NUTRIÇÃO

DO
ADULTO
 • 20 a 24 ANOS –
Jovem adulto, após
adulto:
• É a faixa em que se
completa o crescimento
físico.
• Os hábitos alimentares
desenvolvidos durante a
infância e a
adolescência
frequentemente são
mantidos na idade

ADULTOS
adulta.
 • Preocupação nessa fase:
• Manutenção do seu
peso ideal,
prevenindo desta;
• Forma as DCT
(doenças crônicas não
transmissíveis)
• Tais como hipertensão
arterial, diabetes,
doenças cardíacas e
câncer.
• Consequência -

ADULTOS melhor qualidade de

vida.
ORIGEM DAS FALHAS NA
ALIMENTAÇÃO ADULTOS

• Problemas de ordem econômica:

• Dificuldade de providenciar
alimentação;
• Falta de atividade física;
• Falta de tempo para o preparo de
refeições saudáveis;
• Excesso de trabalho;
• Frequenta muitos jantares de
negócio;
• Solidão (morar sozinho), originando,
assim, maus hábitos alimentares.
RECOMENDAÇÕES NUTRICIONAIS
ADULTOS
• Composição corporal:
• A estrutura e a composição
corpórea relativa à massa
muscular e ao tecido adiposo
interferem no gasto de energia,
pois possuem efeitos sobre o
metabolismo basal.
• Homens moderadamente ativos:
46Kcal por quilograma de peso
corporal.
RECOMENDAÇÕES NUTRICIONAIS
ADULTOS
• Composição corporal:
• Mulheres moderadamente
ativas: 40Kcal por quilograma
de peso corporal.
• Obs.: Como a mulher tem
uma proporção de
gordura
• Corporal maior que os
homens, sua necessidade de
energia é menor.
 RECOMENDAÇÕES NUTRICIONAIS ADULTOS

• Idade:
• O gasto energético dos adultos pode mudar com
a idade:
• Modificação do peso corporal ou da
composição do corpo;
• Diminuição do gasto energético basal;
• Diminuição da atividade física;
• Aumento da prevalência de enfermidades e
invalidez.
• As necessidades de energia e proteína
recomendadas pela FAO/OMS para o
aporte energético são estáveis para
homens e mulheres dos 20 aos 39 anos de
idade.
• Para as idades de 40 a 59 anos deverá
haver uma redução energética de 5%.
RECOMENDAÇÕES
NUTRICIONAIS
ADULTOS

• Proteínas
• Como o adulto já cessou o
seu crescimento, o aporte de
proteínas será apenas para
manutenção - 10 a 15% VET
• A FAO/OMS (2003) recomenda
calcular também o NDPCal,
devendo estar entre 6% a 10%
das necessidades.
 RECOMENDAÇÕES
NUTRICIONAIS
ADULTOS

• Lipídios e Carboidratos
• Carboidratos: uma atenção especial aos
carboidratos simples, consumi-los com moderação.
• Deve dar preferência aos carboidratos
complexos com adição de fibras.
• Sua recomendação segundo OMS (2003) é de
55% a 75% do VET.
• Lipídios: 15% a 30% do VET, moderação no
consumo dos saturados e evitar os ácidos graxos
trans.
• Micronutriente: quanto aos micronutrientes,
vitaminas e sais minerais, observar a idade, sexo,
atividade física, estado fisiológico do indivíduo,
utilizar como referência as DRIs.
 PLANO ALIMENTAR

• Para a elaboração de um plano alimentar é

preciso considerar:
• Hábito alimentar: observar crença religiosa ou
filosófica.
• Disponibilidade dos alimentos;
• Poder aquisitivo;
• Número de refeições diárias;
• Necessidades nutricionais relativas ao seu
estado de saúde, idade e sexo;
• Estilo de vida e principalmente a sua rotina
de trabalho, horários das refeições, onde se
alimenta, atividades de profissionais, tais
como reuniões, jantares e almoços de
negócios etc.
CUIDADOS
PRINCIPAIS

• Evitar o excesso calórico, pois se

houver redução da atividade física,
poderá ocorrer a obesidade.
• As refeições devem ser de fácil
digestão, com horários bem
definidos e fracionadas; ideal 6
refeições/diárias, mas se não for
possível, que sejam as 3 básicas:
desjejum, almoço e jantar.
• Atenção ao aporte de vitaminas,
minerais e fibras da dieta;
CUIDADOS
PRINCIPAIS

• Controlar o uso do sal e óleo

nas preparações, evitando,
assim, as frituras;
• Estimular o consumo de água,
pelo menos 8 copos de 200ml
ou 2 litros, evitar sucos
industrializados, chás à base
de cafeína e refrigerantes,
mesmo os lights, pelo uso do
sódio em sua composição.
 As condições de cliente e prescrever um plano alimentar
acessível ao seu estilo de vida e ao seu poder aquisitivo;

Incentivar a uma alimentação adequada e equilibrada em macro

PONTOS QUE O e micronutrientes;

NUTRICIONIST
A DEVE
OBSERVAR Estimular o consumo de água;

Quanto ao preparo dos alimentos, orientar sobre as várias

técnicas de preparo, assim como cortes, cocção (perdas de
nutrientes), introdução de ervas frescas, utilização da gordura e
a biodisponibilidade de nutrientes.
Dez passos que devem ser
seguidos pelas pessoas com
mais de 19 anos de idade e
menos de 60 anos
 Faça pelo menos 3 refeições (café da manhã, almoço e jantar) e 2
lanches saudáveis por dia. Não pule as refeições e não exagere na
quantidade.

Inclua diariamente 6 porções do grupo dos cereais como arroz, milho

PASSOS
e trigo; tubérculos como as batatas; raízes como a
mandioca/macaxeira/aipim; pães e massas nas refeições. Dê
preferência aos grãos integrais e aos alimentos na sua forma mais
natural.

Coma diariamente pelo menos 3 porções de legumes e verduras como

parte das refeições e 3 porções ou mais de frutas nas sobremesas e
lanches.
 4. Coma feijão com arroz todos os dias ou,
pelo menos, 5 vezes por semana. Esse
prato brasileiro é uma combinação
completa de proteínas e é bom para a
saúde.
5. Consuma diariamente 3 porções de
PASSOS leite e derivados e 1 porção de carnes,
aves, peixes ou ovos. Retirar a gordura
aparente das carnes e a pele das aves
antes da preparação torna esses
alimentos mais saudáveis.
6. Consuma, no máximo, 1 porção por dia
de óleos vegetais, azeite, manteiga ou
margarina.
 7. Evite refrigerantes e sucos industrializados, bolos, biscoitos doces e
recheados, sobremesas doces e outras guloseimas como regra da
alimentação. Coma-os, no máximo, 2 vezes por semana.

8. Diminua a quantidade de sal na comida e retire o saleiro da mesa.

PASSOS
9. Beba pelo menos 2 litros (6 a 8 copos) de água por dia. Dê
preferência ao consumo de água nos intervalos das refeições.

10. Torne sua vida mais saudável. Pratique pelo menos 30 minutos de
atividade física todos os dias e evite as bebidas alcoólicas e o fumo.
Boa semana!