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TIPOS DE BAR
• O bar era frequentemente utilizado por quem queria beber bebidas
fortes;
• O bar continua apesar de tudo a ser um local de culto, e já não basta ter
apenas um ambiente confortável e um bom serviço;
• Boite; • Dancetaria;
• Cabaré; • Discoteca;
• Club Nocturno;
DEFINIÇÃO DOS TIPOS
DE BAR
American Bar:
• O American Bar é o bar tradicional, configurado com um grande
armário para exposição das bebidas, um balcão com banquetas,
além de mesas para que os clientes possam ter mais conforto.
• A montagem do salão deve sempre estar voltada para o centro do
balcão do bar, local onde o barman trabalha. O barman é a grande
atração do American Bar, sendo responsável pela preparação das
bebidas e cocktails, bem como pela montagem das bandejas que
são levadas pelos garçons.
• Um bom barman deve ter um amplo conhecimento sobre vários
tipos de bebidas e preparo de cocktails.
DEFINIÇÃO DOS TIPOS
DE BAR
Pub:
• Como tal, as bebidas solicitadas, terão que ser transportadas nas próprias
garrafas, assim como um frappé de bar com gelo e os respetivos copos.
• No caso das bebidas serem aromatizadas com fruta é aceitável que esta já
seja transportada do bar para a mesa do cliente dentro do próprio copo.
TIPOLOGIA DE SERVIÇO
DE BAR
Serviço de Bar Indireto:
• São os casos de whisky soda, Cuba Libre, Gin tónico, entre tantos
outros.
TIPOLOGIA DE SERVIÇO
DE BAR
Serviço de Bar Misto: