CULTURA DA MANDIOCA

UNIVERSIDADE ESTADUAL DO MARANHÃO-UEMA

CENTRO DE CIÊNCIAS AGRÁRIAS-CCA
DEPARTAMENTO DE FITOTECNIA E FITOSSANIDADE
PROFº DRº PAULO ALEXANDRE FERNANDES RODRIGUES DE MELO.

DISCENTES
ANTONIO VITOR CASTRO SANTOS
DOMARIS MARTINS MENEZES
IAN FELIPE PEREIRA DOURADO

SÃO LUÍS- MA
2023
 MÓDULOS

MÓDULO 1 - CARACTERÍSTICAS GERAIS DA CULTURA

MÓDULO 2 - PLANTIO E MANEJO DA CULTURA

MÓDULO 3 - TECNOLOGIAS NO CULTIVO

MÓDULO 1

ASPECTOS BOTÂNICOS
CARACTERÍSTICAS BOTÂNICAS
HISTÓRICO
IMPORTÂNCIA NA ALIMENTACÃO
IMPORTÂNCIA ECONÔMICA
CARACTERÍSTICAS
EDAFOCLIMÁTICAS
VARIEDADES
RENIVA
ASPECTOS BOTÂNICOS DA
MANDIOCA

Classe
Dicotiledôneas
Ordem
Euphorbiales
Família
Euphorbiaceae
Gênero
Manihot
Espécie
Manihot esculenta subsp esculenta

Fonte: CARRER, 2016

 CARACTERÍSTICAS BOTÂNICAS

Planta Flores

Fonte: NEGÓCIO RURAL, 2022 Fonte: NEGÓCIO RURAL, 2022

Possui aspecto arbustivo e atingem Pequenas e possuem coloração

até 3 metros de altura. branca ou esverdeada.
 CARACTERÍSTICAS BOTÂNICAS

Folhas Raízes

Fonte: NEGÓCIO RURAL, 2022 Fonte: NEGÓCIO RURAL, 2022

São grandes com formato trilobado, medem Formato cilíndrico e reservam de amido.
de 20 a 40 cm de comprimento.
 HISTÓRICO

Origem indígena
• Base importante na alimentação
das populações indígenas;

Chegada ao Brasil
• Trazida para o Brasil durante a
colonização portuguesa;
• Alimento importante na alimentação
dos escravos e pobres;

Cultura popular brasileira

• Consumida por todas as classes
sociais do país;

Fonte: BENSUSAN, 2015

 IMPORTÂNCIA NA ALIMENTAÇÃO

Alimento básico Papel na segurança Diferentes usos

alimentar
Importante fonte de nutrientes A mandioca é usada em
e carboidratos, especialmente Alimento econômico e fácil de culinárias e usada também em
em áreas rurais. cultivar. produtos industriais.
 IMPORTÂNCIA ECONÔMICA

Cadeia produtiva
Gera empregos e renda em toda a
cadeia produtiva, desde o cultivo até
a comercialização.
Fonte: SEAPA Fonte: Globo Rural, 2016

1 2 3

Cultivo em grande escala Mercado global

O Brasil 2º maior produtor do mundo, O Brasil exporta para países como:
cultivando mais 20 milhões de Japão, Estados Unidos e China.
toneladas anualmente.

Fonte: PASQUALLOTO,2018
 IMPORTÂNCIA ECONÔMICA

Regiões Produtoras
A região Nordeste é a maior
produtora do país, seguida da região
Sudeste e a Centro-Oeste.
Fonte: MF RURAL, 2020 Fonte: PORTAL I MARANHÃO, 2020

4 5 6

Logística Segundo o IBGE 2021

A exportação de mandioca envolve O Maranhão produz cerca de
desafios logísticos. 440.241 Toneladas e tem como o
maior produtor, Barreirinhas - MA
 CARACTERÍSTICAS
EDAFOCLIMÁTICAS

Água
A mandioca precisa ser irrigada
regularmente, principalmente durante
a fase de crescimento

Clima
É uma planta tropical e se desenvolve
melhor em temperaturas entre 20° e
35°C

Solo
O solo deve ser profundo, fértil, bem
drenado e com pH entre 4,5 e 6,5.

Fonte: MANUEL, 2022

 VARIEDADES

Mandioca Amarela É rica em amido e vitaminas B e C.

Mandioca Mansa Menos tóxica

Mandioca Brava Possui muito ácido cianídrico

Mandioca Doce Utilizada para sobremesas

 RENIVA
REDE DE MULTIPLICAÇÃO E TRANSFERÊNCIA DE MANIVAS-SEMENTE DE
MANDIOCA COM QUALIDADE GENÉTICA E FITOSSANITÁRIA

Produção em escala comercial de materiais de

plantio de mandioca;
Objetivo: multiplicação e transferência de manivas-
semente de mandioca com garantida qualidade
genética e fitossanitária.

 Pequenos agricultores familiares

Fonte: EMBRAPA,2013
 Grandes agricultores
MÓDULO 2

ETAPAS DO PLANTIO
MANEJO DA CULTURA
PRAGAS E DOENÇAS
PREVENÇÃO E CONTROLE
IMPACTOS ECONÔMICOS
 ETAPAS DO PLANTIO E COMERCIALIZACÃO

Plantio Adubação Manutenção

Consumidor Comercialização Colheita

 ETAPAS DO PLANTIO E COMERCIALIZACÃO

Plantio Adubação

• Terrenos sem pedras;

• Recomendada de acordo
• Arenosos ou mistos;
com a análise de solo:
• 0,80 m a 1,00m entre fileiras;
• Fosfatados e potássicos:
• 0,60m a 1,00m entre plantas;
nos sulcos/covas
• Fileiras duplas:
• Nitrogenados: cobertura
• 2,00 a 3,00m x 0,60m x
0,60m

OBS: os espaços podem ser preenchidos com feijão ou milho

 ETAPAS DO PLANTIO E COMERCIALIZACÃO

Manutenção Colheita

• Controle de pragas e doenças • Precoces: 10-12 meses

• Irrigação • Semi-precoces: 14-16 meses
• Controle de plantas espontâneas • Tardias: 18-24 meses
• Adubação • Mandioca de mesa: 8-14 meses
• Mandioca para indústria: 12 a
24 meses
 ETAPAS DO PLANTIO E COMERCIALIZACÃO

Comercialização Consumidor

• Produtos para uso doméstico • Subsistência

• Uso industrial • Minimamente processados
• Controle de pragas • Baixo custo
• Alimentação animal
• Adubos
• Biofertilizantes
 MANEJO DA CULTURA

Fonte: SEBRAE, 2020 Fonte: SEBRAE, 2020 Fonte: CDALGALLO, 2020

Irrigação Adubação Controle de Pragas e

É fundamental em lugares Deve ser equilibrada e Doenças
com baixa disponibilidade com nutrientes Evita perdas na produção
de água.

Raízes de qualidade Fatores essenciais Boa produtividade

 PRAGAS E DOENÇAS
Doenças Virais

Mosaico Mancha Anelar Amarelecimento das folhas

 Causa deformações nas folhas;  Murcha das folhas  As folhas adquirem uma
 Redução significativa na  Manchas escuras; coloração amarelada;
produção da raiz.

Fonte: MANEJE BEM, 2016

 PRAGAS E DOENÇAS
Doenças fúngicas

Mela da Raiz
 Manchas escuras nas folhas;
 Apodrecimento das raízes.

Podridão Mole
 O fungo produz uma substância que
decompõe o tecido das raízes;
 Impossibilitada para consumo.

Mancha Parda
 Começa com manchas marrons nas folhas
mais velhas;
 Causa redução significativa na produção.

Fonte: MANEJE BEM, 2016

 PRAGAS E DOENÇAS

Doenças Bacterianas e Pragas

Mancha-Bacteriana Broca da Mandioca

 Causa manchas escuras  As larvas se alimentam
nas folhas; das raízes e das folhas;
Mosca-Branca
 Inseto é um vetor de
doenças virais;
 As larvas sugam a seiva
das folhas.
Fonte: MANEJE BEM, 2016
 PREVENÇÃO E CONTROLE

Como o controle pode ser feito?

Controle Biológico Cultivares Resistentes Manutenção do Solo

 IMPACTO ECONÔMICO

Quais as consequências
desses impactos?

Redução na produção

Perda de Mercado

Fonte: NEGÓCIO RURAL, 2013 Aumento dos Custos de Produção

MÓDULO 3

TECNOLOGIAS DE CULTIVO
MERCADO NACIONAL
PRINCIPAIS DESAFIOS
PERSPECTIVAS FUTURAS
 TECNOLOGIAS NO CULTIVO

Controle Biológico Mudas Pré-brotadas

Acelera a produção de
uso de microrganismos
benéficos e insetos
Quais tecnologias podem raízes em até 40%.
predadores. ser adotadas?

Irrigação Eficiente Adubação Balanceada

A irrigação localizada, Adubos balanceados e

reduz o consumo de quantidades adequadas
água e melhora a
qualidade das raízes.
 TECNOLOGIAS NO CULTIVO
MUDAS PRÉ-BROTADAS X MUDAS CONVENCIONAIS

Mudas Pré-brotadas
• Pré-tratamento da estaca que induz
o brotamento;
• O tempo de produção: 4 meses.

Vantagens das Mudas Pré-brotadas

• Produção: mais rápida e uniforme;
• Perdas por doenças: reduzido.

Mudas Convencionais
• As mudas são produzidas por
estacas retiradas de plantas
maduras;
• O tempo de produção: 6 meses.
Fonte: MANEJE BEM, 2020
 MERCADO MUNICIPAL

Pesquisa de mercado de
mandioca/macaxeira e derivados realizada em
São Luís-MA, mostrou que:

⇒ Apenas 14% dos entrevistados produzem o

que comercializam
⇒ Os produtores maranhenses de mandioca
não conseguem atender toda a demanda local
⇒ Os produtores do Maranhão têm posição
de destaque nos mercados .
 MERCADO MUNICIPAL

⇒ O Pará: farinha seca /Paraná: tapioca de bolo,

tapioca de goma, fécula e polvilho azedo.
⇒ Os quatro produtos de maior volume
comercializado

 farinha d’água

 farinha seca

 fécula ou goma

 tapioca de bolo
PRINCIPAIS DESAFIOS

Plantio Manual
Processo demorado e trabalhoso

Doenças e Pragas
Susceptibilidade a doenças e
pragas, como a Mancha Parda
e a Broca da mandioca.

Baixa Produtividade
Desafio para produtores em um
cenário competitivo.
 PERSPECTIVAS FUTURAS

Tecnologia
 Aumentar a produtividade;
 Reduzir os desafios enfrentados
pelos produtores.

Políticas Públicas
 Incentivar a produção de mandioca;
 Melhorar o acesso dos produtores
aos mercados.

Mercado
 Expansão do mercado de produtos
derivados da mandioca.
 PERSPECTIVAS FUTURAS

Pesquisa e inovação Acesso a mercados Conscientização do

tecnologias avançadas e Expansão de mercado consumidor
práticas sustentáveis. (aumento da renda) Promove-la como um alimento
saudável e sustentável.
 REFERÊNCIAS

FUKUDA, W. M. G.; COSTA, I. R. S.; SILVA, M. N. da; MACHADO, J. A. Caracterização

morfológica e agronômica de acessos de mandioca (Manihot esculenta Crantz) coletados no
Estado do Maranhão”. Cruzadas Almas: Embrapa Mandioca e Fruticultur Tropical, 2002. 8 p.
(Embrapa-CNPMF. Circular Técnica, 51).

MATTOS, P. L. de: GOMES, J. de C. (Coord.) O cultivo da mandioca. Cruz das Almas: Embrapa Mandioca
e Fruticultura, 2000. 122 p. (Embrapa-CNPMF. Circular Técnica, 37).

MATTOS, P. L. P. de; FARIAS, A. R. N.; FERREIRA FILHO, J. R. (Ed.). Mandioca: o produtor pergunta,
a Embrapa responde. Brasília, DF: Embrapa Informação Tecnológica, 2006. 179 p. (Embrapa Informação
Tecnológica. Coleção 500 perguntas, 500 respostas.).
OBRIGADO(A)