Zootecnia I

Produções alternativas
Prof. João Estevão Sebben
Ementa
Noções de manejo, índices zootécnicos,
sistemas de criação e importância econômica
das seguintes criações:
• Apicultura,
• Bubalinocultura,
• Piscicultura,
• Cunicultura,
• Coturnicultura
Bibliografia básica
• TONON, E.; SCHENA V. A.; WERLE, S. Produção de peixes:
uma alternativa econômica viável. União da Vitória: FAFIUV,
2009.
• FABICHAK, I. Codorna criação, instalação e manejo. São
Paulo: Nobel, 2005.
• MELLO, H. V. D.; SILVA, J. F. Criação de coelhos. Viçosa:
Aprenda Fácil, 2003.
Bibliografia complementar

• SOUZA, J. D. S.; ALVARES, E. F. Criação de avestruz. Viçosa: Aprenda

Fácil, 2004.

• FILHO, Alcides Ribeiro Teixeira. Psicultura ao alcance de todos. 2 ed. São

Paulo, Nobel, 1991.
• GUIMARAES, N. P. Apicultura: a ciência da longa vida. Belo Horizonte:
Itatiaia, 1989.
• Aquaculture Brasil: http://www.aquaculturebrasil.com/
• Ranicultura em rede: http://ranicultura.ctaa.embrapa.br/
• Apis online. Apicultura: http://ciram.epagri.sc.gov.br/apicultura/
Avaliação
• Avaliação bimestral;

• Média 7,0 (sete);

• Frequência 75%;
Código para classroom

blcveuu
Apicultura
• A apicultura é uma atividade que consiste na exploração
comercial das abelhas para produção de mel, pólen, geleia real
e própolis.

• Objetivo - produção de mel, própolis, geleia real, pólen, cera de

abelha e veneno;

• Importancia ambiental – polinizadoras

Criar abelhas... Bom negócio?
• Pequeno produtor rural ou agricultor familiar;

• Lucrativo;

• COMO?

• técnicas corretas + visão de negócios!!!

Vantagens
• Não exige uma grande propriedade para sua exploração.

• Não polui nem destrói o meio ambiente.

• Além do mel, as abelhas oferecem outros produtos que podem ser

consumidos ou comercializados.
Apicultura no mundo...
• China é o maior produtor de mel do mundo 29,2% de todo o
mel produzido no mundo-> mel convencional - resíduos
contaminantes (FAO, 2019)
• maior exportador mundial; principal fornecedor para a União
Europeia
• vende seu mel com preços inferiores ao preço médio mundial
• Segundo maior produtor mel natural no mundo -
Turquia -> 6,2% da produção(FAO, 2019).

• Argentina – terceiro maior produtor mundial –

2016 = 12% do volume total de mel
comercializado no mundo
• Problemas climáticos = ameaça!
• 90% exportação
Apicultura no mundo...
• Exportadores de mel são:

• Argentina (detentora de 84,17% das exportações mundiais).

• China (26,59% da exportação mundial)

• Nos três últimos anos esses países tiveram grandes problemas de

comercialização, o que gerou um aumento da demanda do mercado
mundial e fez com que o Brasil tivesse um aumento no preço pago ao
apicultor.
• Aumento do valor? Benéfico? Maléfico?

• Apicultores aumentaram sua produção e

outros fora da atividade entrassem para a
mesma.

• CUIDADO! -> para uma boa produção das colmeias

é necessária uma grande quantidade de flora capaz
de fornecer néctar e pólen durante todo o ano para
as abelhas.
Apicultura no Brasil...
• Censo Agropecuário (2017) -> 101 mil apicultores no país, com 2,1
milhões de colmeias, uma média de 21,1 colmeias por apicultor.

• Produção anual é em média de 41.594 toneladas (IBGE, 2018)

• Potencial -> país tem características de clima e flora favoráveis; Há

boas reservas florais (pasto apícola) e de floradas silvestres, que
asseguram um mel de qualidade reconhecida no mercado
internacional.
Brasil;
• Reconhecidamente um dos países exportadores de
mel de alta qualidade;

• 2017 a décima primeira posição na produção mundial

de mel e responde por menos de 4,0% das
exportações globais do produto.
Apicultura no Brasil...
• Principal produtor nacional -> RIO GRANDE DO SUL

• 37 mil apicultores; 8,5 mil toneladas anuais,

concentrando 22,6% do total de colmeias no país com
487 mil caixas.

• Exporta para 14 países como Estados Unidos, Canadá

e China, tendo gerado em 2018 R$ 11,9 milhões.
Apicultura no
Brasil...
• Paraná – 2º
maior produtor
-> 7,4 mil
toneladas
produzidas
(2018);
 Apicultura no Paraná...
• Pequenos produtores - baixa tecnologia;

• Atividade é pouco especializada - produção varia bastante em

função das condições climáticas (regime de chuvas, geadas, etc.);

• Censo Agropecuário 2017 - 12.491 produtores no PR, que

possuem em média 20,9 colmeias e produtividade de 14,4
kg/colmeia/ano. Segundo o Censo, 60% da produção paranaense
de mel é realizada nas regiões Centro-Oriental, Sudeste e Centro-
Sul
Consumo de mel per capta...
• Europeu -> 1,5 kg per capta;

• Brasileiro -> 0,07kg/pessoa/ano;

MEL
Definição

O mel é um produto alimentício elaborado a partir do néctar das flores

(mel floral) ou das secreções procedentes de partes vivas das plantas ou
de excreções de insetos sugadores de plantas (mel de melato), que ficam
sobre partes vivas das mesmas, no qual as abelhas coletam,
transformam, combinam e deixam maturar nos favos das colmeias”
Abelhas - mais de 20 mil espécies

•2% produzem mel

•gênero Apis –mais conhecidas e

difundidas

•Brasil –6°maior produtor de mel

Pode consumir mel todos os dias?
O quanto consumir de mel por dia pode variar entre uma
colher de chá, cerca de 10 gramas, a uma colher de sopa,
aproximadamente 25 gramas
Boa semana a todos