Zootecnia I –

produções alternativas
Prof. Me. Giovanna Gavazzoni
Ementa
Noções de manejo, índices zootécnicos, sistemas de
criação e importância econômica das seguintes criações:

• Apicultura,
• Bubalinocultura,
• Piscicultura,
• Cunicultura,
• Coturnicultura,
Bibliografia básica
• TONON, E.; SCHENA V. A.; WERLE, S. Produção de peixes:
uma alternativa econômica viável. União da Vitória: FAFIUV,
2009.
• FABICHAK, I. Codorna criação, instalação e manejo. São
Paulo: Nobel, 2005.
• MELLO, H. V. D.; SILVA, J. F. Criação de coelhos. Viçosa:
Aprenda Fácil, 2003.
Bibliografia complementar

• SOUZA, J. D. S.; ALVARES, E. F. Criação de avestruz. Viçosa: Aprenda

Fácil, 2004.
• FILHO, Alcides Ribeiro Teixeira. Psicultura ao alcance de todos. 2 ed. São
Paulo, Nobel, 1991.
• GUIMARAES, N. P. Apicultura: a ciência da longa vida. Belo Horizonte:
Itatiaia, 1989.
• Aquaculture Brasil: http://www.aquaculturebrasil.com/
• Ranicultura em rede: http://ranicultura.ctaa.embrapa.br/
• Apis online. Apicultura: http://ciram.epagri.sc.gov.br/apicultura/
Avaliação
• Avaliação bimestral;

• Média 7,0 (sete);

• Frequência 75%;
Código para classroom
Apicultura
• A apicultura é uma atividade que consiste na exploração
comercial das abelhas para produção de mel, pólen, geleia real
e própolis.

• Objetivo - produção de mel, própolis, geleia real, pólen, cera de

abelha e veneno;

• Importancia ambiental – polinizadoras

Criar abelhas... Bom negócio?
• Pequeno produtor rural ou agricultor familiar;

• Lucrativo;

• COMO?

• técnicas corretas + visão de negócios!!!

Vantagens
• Não exige uma grande propriedade para sua exploração.

• Não polui nem destrói o meio ambiente.

• Além do mel, as abelhas oferecem outros produtos que podem ser

consumidos ou comercializados.
Apicultura no mundo...
• China é o maior produtor de mel do mundo 29,2% de todo o
mel produzido no mundo-> mel convencional - resíduos
contaminantes (FAO, 2019)
• maior exportador mundial; principal fornecedor para a União
Europeia
• vende seu mel com preços inferiores ao preço médio mundial
• Segundo maior produtor mel natural no mundo -
Turquia -> 6,2% da produção(FAO, 2019).

• Argentina – terceiro maior produtor mundial –

2016 = 12% do volume total de mel
comercializado no mundo
• Problemas climáticos = ameaça!
• 90% exportação
Apicultura no mundo...
• Exportadores de mel são:

• Argentina (detentora de 84,17% das exportações mundiais).

• China (26,59% da exportação mundial)

Nos três últimos anos esses países tiveram grandes problemas de

comercialização, o que gerou um aumento da demanda do mercado
mundial e fez com que o Brasil tivesse um aumento no preço pago ao
apicultor.
• Aumento do valor? Benéfico? Maléfico?

• Apicultores aumentaram sua produção e outros fora da atividade

entrassem para a mesma.

• CUIDADO! -> para uma boa produção das colmeias é necessária uma
grande quantidade de flora capaz de fornecer néctar e pólen durante todo
o ano para as abelhas.
Apicultura no Brasil...
• Censo Agropecuário (2017) -> 101 mil apicultores no país, com 2,1
milhões de colmeias, uma média de 21,1 colmeias por apicultor.

• Produção anual é em média de 41.594 toneladas (IBGE, 2018)

• Potencial -> país tem características de clima e flora favoráveis; Há

boas reservas florais (pasto apícola) e de floradas silvestres, que
asseguram um mel de qualidade reconhecida no mercado
internacional.
Brasil;
• Reconhecidamente um dos países exportadores de
mel de alta qualidade;

• 2017 a décima primeira posição na produção mundial

de mel e responde por menos de 4,0% das
exportações globais do produto.
Apicultura no Brasil...
• Principal produtor nacional -> RIO GRANDE DO SUL

• 37 mil apicultores; 8,5 mil toneladas anuais,

concentrando 22,6% do total de colmeias no país com
487 mil caixas.

• Exporta para 14 países como Estados Unidos, Canadá

e China, tendo gerado em 2018 R$ 11,9 milhões.
• Os demais principais estados produtores de mel, são:

• Piauí 3º lugar -> 5.024

• São Paulo 4º lugar -> 4.527 toneladas;

• Minas Gerais 5º lugar-> 4.227 toneladas

• Santa Catarina 6º lugar -> 4.081

• Bahia 7º lugar -> 3.942

• Ceará 8º lugar -> 2.677.

Apicultura no
Brasil...
• Paraná – 2º
maior produtor
-> 7,4 mil
toneladas
produzidas
(2018);
Apicultura no Paraná...
• Pequenos produtores - baixa tecnologia;

• Atividade é pouco especializada - produção varia bastante em função

das condições climáticas (regime de chuvas, geadas, etc.);

• Censo Agropecuário 2017 - 12.491 produtores no PR, que possuem

em média 20,9 colmeias e produtividade de 14,4 kg/colmeia/ano.
Segundo o Censo, 60% da produção paranaense de mel é realizada
nas regiões Centro-Oriental, Sudeste e Centro-Sul
Consumo de mel per capta...
• Europeu -> 1,5 kg per capta;

• Brasileiro -> 0,07kg/pessoa/ano;

Mel...
• Mais conhecido in natura, ele também é utilizado na indústria de
cosméticos, com variedade de produtos, cremes, hidratantes e
máscaras faciais, entre outros.

• Os tipos mais conhecidos são de laranjeira, eucalipto e jataí mas já há

inovações como o mel de marmeleiro e cajueiro. De acordo com a
origem da flor o mel tem diferentes aplicações no organismo, desde
enxaqueca, regulador intestinal, energético, para a pele, entre outros.