1 Cenouras alimadas Algarvia

enviado por Adelina

Petisco tradiconal da zona Algarvia, que ptimo como aperitivo ou at pode servir como acompanhamento.

Preparao 1.Descasque as cenouras, corte-as s rodelas grossas e coza-as em gua temperada de sal. 2.Ainda quentes tempere-as com alhos e salsa picados, cominhos, azeite e vinagre. 3.Prove e se necessrio rectifique o sal. Nota: Se desejar pode juntar pimenta preta, erva doce e colorau.

2 Conserva de Cenouras Algarvia Ingredientes: Para 4 pessoas

300 grs de cenouras roxas tenras ; 3 dentes de alho ; 1 ramo de salsa ; 1 colher de colorau doce ; 1 colher de erva doce ; 1 dl de vinagre ; sal q.b. ; pimenta q.b.

Confeco: Lave as cenouras e descasque-as. Coza-as inteiras, temperadas com sal. Deixe arrefecer. Corte s rodas no muito finas. Descasque os alhos e pique. parte, numa vasilha apropriada, deite as cenouras. Tempere com o alho, o colorau, a salsa, o vinagre, a erva doce, o sal e a pimenta. Deixe repousar na marinao alguns dias antes de servir.