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UFSC/CCA - DEPARTAMENTO DE FITOTECNIA Disciplina de Horticultura Aplicada - Segmento de Fruticultura - Bananicultura Prof.

Miguel Pedro Guerra TPICOS SOBRE A CULTURA DA BANANEIRA 1. Introduo A banana a fruta de comercializao in natura mais consumida no mundo, sendo explorada na maioria dos pases tropicais e sua produo mundial encontra-se em torno de 67 milhes de toneladas. O Brasil se destaca como o segundo produtor mundial com 5.5 milhes de toneladas. A banana a fruta mais consumida no Brasil, juntamente com a laranja, sendo parte integrante da alimentao das populaes de baixa renda, no s pelo seu alto valor nutritivo como pelo seu custo relativamente baixo. Cabe ainda a esta atividade um papel importantssimo na gerao de renda e fixao da mo-de-obra rural. A bananeira cultivada em todos os estados brasileiros, desde a faixa litornea at os planaltos do interior, embora o seu plantio sofra restries, em virtude de fatores climticos tais como temperatura e precipitao. A bananicultura brasileira apresenta caractersticas peculiares que a diferenciam daquela desenvolvida na maioria das regies produtoras do mundo, tanto no que diz respeito diversidade climtica em que explorada quanto em relao ao uso de cultivares, a forma de comercializao e as exigncias do mercado consumidor. De modo geral os cultivos seguem os padres tradicionais, com baixos ndices de capitalizao e tecnologia. Cultivos tecnicamente orientados so encontrados em So Paulo, Santa Catarina, Gois, Minas Gerais e alguns novos plos no Nordeste. Nestas regies se utilizam de tecnologias adequadas e adaptadas. A produtividade das principais cultivares exploradas no pas, inferior a 16 toneladas/ha, o porte elevado de algumas variedades, a intolerncia estiagem e a ocorrncia de doenas e pragas so os principais problemas que afetam a bananicultura brasileira (Alves, 1999). 2. Origem e distribuio geogrfica A maioria das cultivares de bananeiras se originou no continente asitico, embora existam outros centros secundrios de origem na frica Oriental e nas Ilhas do Pacfico, alm de um importante centro de diversidade na frica Ocidental. As cultivares comerciais apresentam trs nveis cromossmicos distintos: diplide, triplide e tetraplide, respectivamente com dois, trs , e quatro mltiplos do nmero bsico de cromossomas ou genoma de 11 (X = n). Por meio de cruzamentos experimentais pode-se constatar que as bananeiras triplides originaram-se a partir de hibridaes entre diplides, bem como os tetraplides foram originados a partir de cruzamentos entre triplides e diplides. Na evoluo das bananeiras comestveis participaram, principalmente, as espcies diplides selvagens M. acuminata Colla e M. balbisiana Colla, de modo que cada cultivar deve conter combinaes variadas de genomas completos dessas espcies parentais. Esses genomas so denominados pelas letras A (M. acuminata) e B (M. balbisiana), de cujas combinaes resultam os grupos AA, BB, AB, AAA, AAB, ABB, AAAA, AAAB, AABB, e ABBB. A bananeira uma planta tipicamente tropical, exigindo calor constante e elevada umidade para o seu desenvolvimento. Essas condies favorveis so registradas na faixa compreendida entre os paralelos 30de Latitude Norte e sul, nas regies onde as temperaturas se situam entre os limites de 10 e 40 C. Entretanto, existe a possibilidade de seu cultivo em latitudes acima de 30 (at 45), desde que a temperatura seja adequada (figura 1). Devido a sua ampla adaptao, cultivada em quase todos os pases tropicais (INIBAP, 1985).

45 N

45 S

Figura 1: Distribuio da cultura da bananeira e do pltano no mundo (Alves,1999).

A bananeira uma planta tipicamente tropical, exigindo calor constante e elevada umidade para o seu desenvolvimento. Essas condies favorveis so registradas na faixa compreendida entre os paralelos 30de Latitude Norte e sul, nas regies onde as temperaturas se situam entre os limites de 10 e 40 C. Entretanto, existe a possibilidade de seu cultivo em latitudes acima de 30 (at 45), desde que a temperatura seja adequada (Figura 1). Devido a sua ampla adaptao, cultivada em quase todos os pases tropicais (INIBAP 1985).

2.1.

Classificao Botnica A famlia Musaceae, um membro da ordem Scitamineae, subdiviso Monocotyledoneae compreende trs sub-familias: Musoideae, Strelitzoideae e Heliconoideae. A primeira tem sistemas foliares dispostos em espirais e flores unisexuadas e compe-se de dois gneros: Musa e Ensete. Este ltimo, com distribuio da frica Ocidental Nova Guin, formado por 7 ou 8 espcies de plantas herbceas monocrpicas, nenhuma das quais produz frutos comestveis (Figura 2 ). O gnero Musa abrange entre 24 a 30 espcies, geralmente seminferas, a ele esto filiadas todas as cultivares produtoras de frutos partenocrpicos, isto , frutos de polpa abundante, desprovidos de sementes e comestveis. Dependendo do nmero de cromossomos (10 ou 11), as espcies do gnero Musa so colocadas nas quatro sees seguintes: Australimusa, Calimusa Eumusa, e Rodachlamys. A seo Eumusa (ou simplesmente Musa) a que mais interessa, pois a ela esto vinculadas todas as cultivares de frutos partenocarpicos de importncia econmica que se conhecem no mundo. Esta seo possui a subespcie M. acuminata, da qual se derivam todas as bananeiras comestveis, diplides ou poliplides, isoladamente ou ento formando hbridos com M. balbisiana.

Classe

Ordem

Familia

Subfamlia

Gnero

Srie

Australimusa, Calimusa Musa Musoideae Rhodochlamis, Eu-Musa Ensete

Strelitzia Monocotyledoneae Scimitales Musaceae Strelitzioideae Phanekospernum Ravenala

Heliconoideae

Heliconia

Lowiaceae Zingiberaceae Maranthaceae Cannaceae

Lowia

Orchidatha

Figura 2: Classificao botnica da bananeira. In Alves (1999).

3. Principais cultivares no sul do Brasil Dentre as cultivares de banana produzidas no Sul do Brasil, destacam-se a "Nanico" (nos trs Estados), "Enxerto" (no Rio Grande do Sul e Santa Catarina, "Branca e Prata" (nos trs Estados). A Cv. Nanico vem sendo substituda pela Grand Naine. Ainda so cultivadas com alguma frequncia as cultivares Nanica, Maa, Imperial, Canela, Figo, Terra e Ouro. Nanico": uma cultivar triplide de Musa acuminata (AAA), do subgrupo Cavendish. A altura da planta pode variar de 2,20 a 3,20 metros e os cachos de 15 a 60 Kg. As frutas so de bom sabor, casca amarela e pouco resistentes ao choque. A planta susceptvel ao "mal de sigatoka" e resistente ao mal do Panam, exigente em temperatura e gua. Sua principal regio de cultivo em Santa Catarina o Litoral Norte, onde tende a se expandir. Comercializada, principalmente, no Paran e Rio Grande do Sul. Sinonimia: Paulista, Caturro, Dgua. Seus principais problemas so o frequente tombamento por ao dos ventos, a difcil comercializao de janeiro a maro e a alta susceptibilidade ao mal de sigatoka. "Enxerto": uma cultivar triplide de Musa acuminata x Musa balbisiana (grupo AAB). Tem porte semelhante a "Nanico" e pseudocaule robusto; cachos de 5 a 20 Kg. As frutas so muito apreciadas no mercado interno, notadamente em So Paulo e Rio Grande do Sul e bastante resistente ao choque. relativamente resistente ao "mal de Sigatoka" e, provavelmente, enquadrada no grupo 3 de susceptibilidade ao "mal do Panam" (as touceiras

atacadas podem voltar a produzir, uma vez paralisados os fatores favorveis ao fungo e desfavorveis planta). Bastante resistente concorrncia de ervas-daninhas. Sua principal regio de cultivo em Santa Catarina o Sul do Estado e sua rea de cultivo vem diminuindo nos ltimos anos. Comercializada em So Paulo, Rio Grande do Sul, Paran, Santa Catarina e Rio de Janeiro. Sinonimia: "Catarina", "Branca de Santa Catarina", "Prata de Santa Catarina" e "Prata An". Seu principal problema a susceptibilidade ao "mal do Panam", que vem causando a sua substituio pela "Nanico". "Branca e Prata": so cultivares triplides de Musa acuminata x Musa balbisiana (grupo AAB). Porte de 3,50 a 5,00 metros, cachos de 5 a 18 Kg. Quantos resistncia a doenas e qualidade da fruta so semelhantes "Enxerto". Possuem grande capacidade de concorrncia com ervas daninhas. Sua principal regio de cultivo em Santa Catarina a parte Central do Litoral do estado. Sua cultura quase extrativa. Foram muito plantadas no estado, mas atualmente tendem a desaparecer dos plantios comerciais, por problemas de porte alto e pouca resistncia ao "mal do Panam". comercializada, principalmente, dentro do prprio Estado de Santa Catarina. "Mysore": introduo recente em Santa Catarina, apresentando como principal caracterstica a alta resistncia doenas. O porte alto, sendo que esta caracterstica diminui a possibilidade do seu plantio comercail, pelos danos de vento. Tem possibilidade de vir a ser produzida em locais livres de ventos, em substituio a "Branca" e a "Prata". Seus frutos, embora pequenos, tem boa qualidade, casca fina, timo sabor e tima colorao. Cachos com oito a dez quilos em mdia. "Grand Naine": cultivar do subgrupo Cavendish (AAA), de porte menor do que a "Nanico" e superior a "Nanica". Apresenta frutos e cachos com peso superior ao da Nanico. a variedade mais cultivada nos plantios comerciais da Amrica Latina e a mais apreciada nos mercados consumidores do hemisfrio norte. Encontra-se j em cultivo em Santa Catarina com condies de se tornar uma variedade amplamente cultivada, principalmente pela boa resistncia aos ventos. Quanto s exigncias, suscetibilidade a doenas e pragas, bastante similar nanico. 4. MUDAS. As mudas podem ser retiradas de bananais sadios ou produzidas em viveiros ou laboratrios de micropropagao a partir de material selecionado. Cada talho do bananal deve ser plantado com material de mesma origem, para evitar variaes clonais. 2.1. Tipos de Mudas. De uma forma geral pode-se classificar as mudas em cinco tipos: "Chifrinho" - so os rebentos recm nascidos de uma gema do rizoma, com cerca de 20 a 30 cm de altura e cerca de 1Kg de peso. Deve ser plantado inteiro. "Chifre" - rebento em estgio mdio de desenvolvimento, com 50 a 60 cm de altura, com 1 a 2 Kg de peso. As folhas ainda no se abriram. Pode ser plantado inteiro ou dividido em dois pedaos. "Chifro" - rebento desenvolvido com 7 a 9 meses e com a primeira folha normal. Peso de 2 a 3 Kg. Pode ser plantado inteiro ou dividido em duas ou trs partes. "Mudas alta" - rizoma e pseudocaule, com folhas adultas, que podem ser podadas no plantio. Pesa mais de 3Kg. Usada como muda de replante. Tambm pode ser dividida em quatro ou mais partes.

"Pedao de rizoma" - so partes de rizomas e pseudocaule contendo uma ou mais gemas. A legislao exige que tenha no mnimo 700 gramas e duas ou trs gemas. Pedaos de rizoma com 200 gramas e apenas uma gema, tem se mostrado to bons quanto os grandes em experimentao. Micropropagadas - Mudas obtidas em laboratrios ou biofbricas. Apresentam grande uniformidade e esto isentas de nematides, da broca da bananeira e de fungos patognicos . So vendidas embaladas em envoltrios plsticos e regeneradas a partir da gema apical. "Mudas altas", "Chifres", "Chifres" e "Chifrinhos", podem ser plantadas no mesmo dia em que foram arrancadas. Se as mudas permanecerem mais do que dois dias arrancadas, antes do plantio, devem ser armazenadas em p (posio vertical), para evitar o excesso de brotamento das gemas laterais do rizoma. As folhas das "mudas altas" e do "chifro" devem ser podadas antes do plantio. Os tipos de muda afetam o ciclo de produo e o peso do cacho. Quanto menor a muda maior o ciclo e o peso do cacho. Desta forma, as melhores mudas para plantio so o "pedao de rizoma" e o "chifrinho" e as piores so o "chifro" e a "muda alta". A "muda alta" s deve ser utilizada para replante de folhas no bananal. Os rizomas de bananeiras que j produziram podem tambm ser utilizados para fazer o "pedao de rizoma". Neste caso, a muda deve ter no mnimo 1200 gramas de peso. Principalmente em rizomas que j produziram deve-se cuidar para que a muda no apresente galerias de "broca", pois o tratamento de mudas dificilmente atinge as larvas em galerias. Os insetos adultos normalmente no morrem com a concentrao do produto indicado para o referido tratamento. Alm desses fatores, uma muda broqueada j est prejudicada na sua qualidade. As mudas "pedao de rizoma" devem passar pela "ceva", antes do plantio. Estas mudas exigem cuidados no transporte para o local de plantio, pois por serem pr-brotadas na "ceva", so mais frgeis. Quando forem utilizados diversos tipos de peso uniforme, para uniformizar o crescimento e poca da primeira safra. 5. Espaamento de plantio e desbaste Uma das principais tcnicas da cultura da banana a escolha de um espaamento adequado e de uma forma de conduo adequada para cada situao. Atualmente a grande maioria dos bananais, do Estado de Santa Catarina, plantada em espaamento muito amplo e conduzida com um grande nmero de "famlias" por touceira. A cultivar enxerto plantada, no Sul do Estado, em espaamentos de 4x4 at 6x6 metros, no se utilizando o desbaste ou utilizando-o ocasionalmente. A cultivar Branca plantada em espaamentos de 4x4 at 6x6 metros, raramente efetuando-se o desbaste. As variedades banana Nanico e Grand Naine recebem uma conduo um pouco melhor, sendo plantada em espaamentos de 2x2 at 3x3 metros, as vezes superior e conduzida com uma ou mais "famlias" por touceira. A escolha do espaamento torna-se difcil, j que est intimamente relacionada com o clima, a fertilidade do solo, a adubao utilizada e o controle de pragas e doenas, alm da cultivar utilizada. Em diversos trabalhos consultados, nota-se que os espaamentos densos tem as seguintes vantagens: a) aumento da produo por rea; b) maior nmero de cachos colhidos por rea (principalmente na primeira safra); c) controle de ervas daninhas, pelo sombreamento; d) reduo no nmero de filhos (sombreamento), com menor mo-de-obra no desbaste; e) at um certo limite, facilita os tratos culturais; f) formao de um microclima (quente e mido) favorvel ao desenvolvimento da planta e uniformidade dos cachos. As desvantagens dos espaamentos densos so os seguintes: a) diminuio no peso mdio do cacho (agravado no ciclo dos seguidores); b) diminuio na percentagem de cachos colhidos; c) aumento na altura das plantas; d) diminuio no dimetro do pseudocaule (juntamente

com o fator anterior, aumenta o problema de tombamento); e) atraso no desenvolvimento dos filhos; f) entrelaamento de razes (competio por gua e nutrientes); g) aumento do ciclo de produo do bananal (agravado no ciclo dos seguidores); h) sobreposio de folhas (competio por luz e dificuldade nas pulverizaes); i) desuniformidade nos filhos e na poca de colheita; j) prejuzo na qualidade do fruto. Desclassificao ou perda de classe, devido ao menor tamanho do fruto; l) a partir de certo limite prejudica a execuo de prticas culturais; m) necessidade de renovar os bananais, num espao de tempo menor. No caso de plantio em morro este filho, se seguidas as orientaes recomendadas para o plantio, dever estar localizado em posio superior na encosta, em relao a planta "me". Na prtica, a escolha deste filho s vezes difcil. Neste caso a escolha deve recair sobre o filho mais desenvolvido, localizado na posio desejada (dentro da linha de plantio, no sentido da conduo do bananal, no caso de vrzeas e acima da planta "me", no caso de encosta). Observaes O termo planta "me" utilizado para designar a planta mais velha da touceira, em qualquer idade do bananal. Levando-se em conta os fatores anteriormente considerados, poderia concluir-se, de uma forma geral, que os espaamentos mais indicados para as diversas cultivares, estariam em torno dos relacionados a seguir: 2x2 metros ou 1,5x2 metros para bananeiras de porte baixo, como a "Nanica". 2x2 metros, 2x2,5 metros ou 2,5x2,3 metros para cultivares de porte mdio, como a "Nanico" e a "Enxerto". 2x3 metros, 3x3 metros e 4x4 metros para cultivares de porte alto, como a "Branca", a "Prata" e a "Mysore". No caso de bananais que por motivo de fertilidade do solo, ocorrncia de pragas e doenas ou outras razes, no apresentam um bom sombreamento da rea (bananais que no fecham), o aumento da densidade poder ser feito com a conduo de duas famlias por cova. O mesmo artifcio poder ser utilizado quando o "stand" do bananal for reduzido pela ocorrncia de ventos, pragas, doenas ou outras razes. 6. Bibliografia recomendada
Alves, E. J. A. Cultura da Banana: Aspectos tcnicos socioeconmicos e agroindustriais. 2 ed. Brasilia: EMBRAPA-CNPMF, 1999. Champion, J. 1968. El Platano. Barcelona, Blume. 247 p. *EPAGRI. 1999. XI Curso de Bananicultura. Florianpolis, Secretaria de Agricultura e Abastecimento EPAGRI. 175 p. *EPAMIG. 1999. Banana: Produo, Colheita e Ps-Colheita. Informe Agropecurio, v.20, n. 196. 108 p. FAO. Dados Agrcolas. FAOSAT. Disponvel Site FAO. URL: http//apps.fao.org/inicio.htm. Consultado em 9/1/2002. *Malburg, J.L.; Lichtemberg, L.A.; Hinz, R.H.; Prando, H.F.; Schmitt, A.T. Zaffari, G.R.; Peixoto, A. 1997. Curso Profissionalizante de Bananicultura. Epagri, Itaja, SC. Apostila. Moreira, R.S. 1975. Fruticultura Tropical. Curso de Especializao em Bananicultura. Fpolis, Secretaria da Agricultura e Abastecimento. Acaresc. 90p. *Moreira, R.S. 1987. Banana: Teoria e Prtica de Cultivo. Campinas, Cargill. 335p. Tagliari, P.S. & Franco, H.M. 1994. Manejo em ps-colheita da banana. Agrop. Catarinense. V.7. n.2. p. 2530 *Bibliografias mais importantes e disponveis na biblioteca do CCA

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