Rolinhos de Berinjela com Mussarela de Bfala

- 6 fatias finas de berinjela, com casca cortadas pelo comprimento;

- 3 bolinhas de mussarela de bfala;
- 4 colheres de molho de tomate pronto(aquecido com um pouco de gua e azeite);
- queijo parmeso ralado a gosto;
- manjerico para decorar;
Modo de Preparo:
Depois de cortar as fatias de berinjelas, salpique-as com um pouquinho de sal e deixe-as
descansar. Lave-as e seque-as antes de coloc-las em uma frigideira antiaderente, bem
quente, untada com azeite. Grelhe as fatias por dois minutos de cada lado, ou at ficar
ligeiramente macia.
Corte as bolinhas de mussarela ao meio e coloque cada pedao sobre uma fatia de berinjela
e ento enrole.
Em um refratrio, disponha o molho de tomate e, por cima, arrume os rolinhos recheados.
Leve ao microondas, na potncia alta, por dois minutos ou at aquecer bem. Polvilhe com o
queijo parmeso ralado e sirva com folhas de manjerico.
Rendimento: 3 pores
3gr de carbo por poro
2 tomates grandes maduros e firmes
2 colheres de sopa de azeite
3 fatias de mussarela
3 azeitonas sem caroo
pimenta-do-reino moda na hora gosto
Corte a tampa de cada um dos tomates e retire as polpas com cuidado para no perfurar a
casca (use uma colher para fazer isso).
Corte a mussarela em pequenos pedaos e faa o mesmo com as azeitonas; misture o
queijo e a azeitona e coloque o azeite.
Recheie os tomates, coloque-os na forma coloque a pimenta do reino (untada com um
pouco de leo para no grudar) e leve a assadeira ao forno.
Depois que o queijo estiver derretido, desligue o forno e sirva!
Voc pode variar nos recheios! Use a criatividade e bom apetite!
RENDIMENTO: 2 PORES
2,5 CARBO POR PORO
Meu almocinho Atkins
S uma idia do que almoar...
Fiz aqui um peito de frango fritinho no azeite com folhinhas de acelga(0,5g carbo) e pur de
abbora(jerimum)(3g carbo).
Pur:
100g de abbora cozida sem casca
2 colheres de requeijo ou creme de leite zero carbo
queijo zero carbo de sua preferncia(prefiro parmeso ou coalho)
Esse pur um super quebra-galho e fica bom com outros tipos de protena.
Faam e me digam os resultados
Bolo de caneca Atkins
Ingredientes:
1 ovo inteiro
1 colher sopa de margarina ou manteiga
25 gotas de adoante
2 colheres sopa de farelo de trigo
1 colher e ch de caf
1 colher sopa de creme de leite
1 colher sopa de gua
1 colher de ch de fermento
Modo de fazer:
Coloque o ovo em uma caneca que possa ir ao microondas, acrescente a margarina ou
manteiga e bata ate fazer um creme homogeneo, acrescente o adoante o creme de leite e a
gua e bata, aos pouco coloqueo caf e o farelo de trigo e bata por ultimo acrescente o
fermento.Leve ao microondas por 3 minutos.Se quiser faa uma calda com creme de leite e
caf pra umidecer.
Vc pode alterar os ingredientes a seu gosto.Trocar o cafe por canela, ou o creme de leite por
leite de coco.Tudo a sua escolha a base sendo sempre a mesma.
Tudo da melhor forma Atkins!
E bom Apetite!
Procure sempre olhar o valor nutricional das fibras que variam de um fabricante para o
outro. No deve-se abusar desse bolinho, pois mesmo que muito pouco, ele contm algum
carbo. 1x ao dia j d para matar a saudade da farinha rsrs
ps: A foto no minha
500g de carne moda
3 ovos
2 dentes de alho amassados
2 CS de cebola picadinha
3 CS de cheiro verde picado
Sal e pimenta do reino a gosto
100g de queijo prato picada
250g de presunto em fatias
Fatias de bacon
4 CS de leo para pincelar
1 xc de molho de tomate caseiro
1 CS de queijo parmeso ralado
MODO DE PREPARAR:
Misture a carne com os ovos e os temperos.Abra entre dois
plsticos, coloque o presunto, o queijo e o
bacon.Enrole no prprio plstico, retire do
plstico, pincele com o leo e coloque para
assar numa assadeira bem untada at dourar. Coloque
num prato, cubra com o molho de tomate e polvilhe com o
queijo ralado.

Fil de merluza assado italiana
500 gramas de fil de merluza
150 gramas de mussarela fatiada
Sal e pimenta do reino a gosto
lata de creme de leite
garrafa de leite de coco
Suco de um limo
cebola
tomate
Temperar os fils com o sal, a pimenta e o limo. Deixe descansar por 10 minutos. Arrumar
os fils e coloque as fatias de mussarela no meio de cada um deles e enrole como se fosse
um bife a rol. Depois de todos os fils enrolados. Arrumar uma bandeja. Coloque as fatias
de tomate e cebola (em rodela) por cima. Cobrir com a mistura de creme de leite e leite de
coco. Leve ao forno coberto com papel alumnio por 20 minutos. Depois retire para terminar
de assar.
Fica muito bom.
Podem servir com alguns legumes low carbo como vargem, abobrinha, abbora....
Espero que gostem
Essa foto no foi minha, foi s para ter uma idia de como fica bonito
Pizza de hamburguer rsrs
Carne moda
1 ovo
queijo
presunto
organo
molho de tomate misturado com creme de leite
Tempere a carne moda gosto e coloque o ovo pra dar a liga. Faa formas como se fossem
hamburguers e frite-os. Coloque numa forma teflonada. Coloque em cima dos discos o
molho, presunto, queijo e organo. Leve ao forno at que derreta.
Rpido e prtico
Depois coloco uma foto melhor ^^
Cubinhos de frango empanado
500gr de peito de frango cortados em cubos e temperados gosto
1 ovo
1 pct de queijo parmeso ralado
Tempera o frango, passa no ovo, no queijo e frita em leo quente. Coloca pra escorrer em
papel toalha pra escorrer a fritura. Coloque muito pouco sal no tempero pq o queijo j
salgado =]
Pode fazer um molhinho como esse da foto q coloquei 1c de polpa de tomate, requijo e
creme de leite. Fica uma delcia
Omelete de Atum de forno (by Ignes)
Ol!
fui procurar um tpico de receitas e achei vrios, vim nesse pq foi o nico com postagens
atuais. eu precisava dividir isso com pessoas em dieta... depois de s comer bife e queijo,
resolvi inovar ento fiz uma mistureba que ficou muito bom! ficou tipo um souflet ou fritada..
sei l..
3 ovos
1 lata de atum sem leo
1 pedao grande de queijo bola
50g de queijo ralado
3 colheres de palmito picado
2 colheres de maionese
cebolinha (a gosto)
alho (a gosto)
uma pitada de sal
Misturei tudo num refratrio e coloquei no forno at ficar cozido, mais ou menos uns 30min,
dependendo do forno. (deixei em fogo baixo por uns 20 min e fogo alto por uns 10 +/-, fiz no
olhometro) espero que gostem, tanto quanto eu!
Bolo de caneca Atkins
Ingredientes:
1 ovo inteiro
1 colher sopa de margarina ou manteiga
25 gotas de adoante
2 colheres sopa de farelo de trigo
1 colher e ch de caf
1 colher sopa de creme de leite
1 colher sopa de gua
1 colher de ch de fermento
Modo de fazer:
Coloque o ovo em uma caneca que possa ir ao microondas, acrescente a margarina ou
manteiga e bata ate fazer um creme homogeneo, acrescente o adoante o creme de leite e a
gua e bata, aos pouco coloqueo caf e o farelo de trigo e bata por ultimo acrescente o
fermento.Leve ao microondas por 3 minutos.Se quiser faa uma calda com creme de leite e
caf pra umidecer.
Vc pode alterar os ingredientes a seu gosto.Trocar o cafe por canela, ou o creme de leite por
leite de coco.Tudo a sua escolha a base sendo sempre a mesma.
Tudo da melhor forma Atkins!
E bom Apetite!
MAIONESE CASEIRA
Bata no liquidificador por aproximadamente 1 minuto, 2 ovos grandes, 2 colheres bem
cheias de vinagre, 1 colher de sopa de sobremesa de mostarda (daqueles de hot dog
mesmo) e um pouco de sal (a gosto +ou - 1 colher de ch cheia).
Quando a mistura estiver mais clara (depois de + ou - 1 minuto), comece a acrescentar em
um fio bem fino, o mais fino possvel, o leo (de soja, de milho ou azeite) pela abertura
menor da tampa do liquidificador.
Tenha um pouco de pacincia pois vai engrossando aos poucos.
Est pronta quando as ps do liquidificador estiverem pesadas e no conseguirem mais
girar a mistura (as ps estaro girando mas a mistura no se mover e o leo estar um
pouquinho acumulado no centro da mistura. Desligue o liquidificador, prove o sal, corrija se
precisar e ligue o liquidificador mais uma vez s pra terminar de misturar tudo.
Pode-se tambm colocar azeitonas pretas ou verdes, ou organo, ou qualquer outro tipo de
erva para dar um charme.
Rende aproximadamente 400 grs.
CREAM CRACKER - CREPE
INGREDIENTES
- 3 CS de albumina (0 carbo) ou 5 claras
- 1 CS de farelo de trigo
- 1 CS de azeite
- 2 CS de leo
- 1 CS de vinagre
- 1/2 c caf de sal (rasa)
- 1 CS de queijo ralado (parmeso)
- 200 ml de gua
MODO DE FAZER:
-bater tudo no mix, ou liquidificador;
-esquenter um pouco de leo na frigideira (de tefal);
-fazer paquecas bem finas.
At a, vc preparou um CREPE, ou panqueca, que pode ser comido assim mesmo, ou
recheado com queijo, presunto, requeijo...
PARA FAZER O CREAM CRACKER:
cortar em quadradinhos e colocar no microondas por 40 SEGUNDOS (ou at ficar crocante,
depende da quantidade que colocar por vez e do microondas).
Fica uma delcia. Rende uns 50 biscoitos(dependendo do tamanho que vc fizer).
Falsas panquecas
Fiz hoje e simplesmente amei... elas ficam fofinhas como fritadas
Ingredientes:
3 ovos
5 colheres de gua de gua
2 colheres de queijo parmeso ralado
sal se preciso
salsinha desidratada ou ervas finas
Bata no liquidificador sem a salsinha(mistura depois). Esquente uma frigideira anti aderente
pequena e com a ajuda de uma concha coloque um pouco de massa no centro da frigideira,
faa movimentos circulares com a frigideira para que a massa se espalhe e a panqueca fique
bem fina, espere aparecer pequenos poros na superfcie da panqueca, vire e frite do outro
lado.
recheie a gosto. Fica uma delcia de cubinhos de presunto com queijo derretido junto com
creme de leite, sardinha, carne moda, ricota....

Milk Shake
-Receita de milk shake:
-4 pedras de gelo
-300mls de leite de soja light( o Cyclus tem ZERO CARBOS!)
-1 colher de sopa de cacau em p garoto(sem acar)= 3g de carbos
-1 colher de sopa de farelo de trigo(opcional, ajuda a engrossar o shake e fica
parecendo aveia)- 2g de carbo
-Adoante a gosto (sem carboidrato)
Modo de fazer: bater tudo no liquidificador por 2 minutos.
Total de carbos: 5g para 350ml de milk shake.
Verso morango:
em vez do cacau em p colocar gelatina de morango j pronta (3 colheres de sopa)
OU colocar 80g de morangos picados (6g de carbos)
Total de carbos com gelatina: 2g de carbo
total de carbos com morangos: 8g de carbos.
Outra verso:
-se no quiser usar leite de soja, pode usar 300ml de gua e 2 colheres de sopa de creme de
leite (2g de carboidratos), tambm fica muito gostoso.
Quem disse que essa dieta um sofrimento? rsrs

Massa para pizza crocante
Ingredientes:
2 ovos
50 gr. de queijo parmeso ralado ( 1 saquinho )
2 envelopes de gelatina sem sabor
100 ml. de creme de leite
sal a gosto
4 colheres de sopa de gua
1 colher de sopa de fibra de soja
Modo de fazer:
Bata no liquidificador todos os ingredientes , coloque uma camada fina desta
massa em uma assadeira com teflon e asse em forno quente at ficar dourada
(aproximadamente 10 minutos), e estar pronta, o resultado uma massa fina ,
crocante e muito saborosa , a s colocar a cobertura que preferir e voltar ao
forno para aquecer a cobertura .O rendimento de 1 pizza grande.
Se preferir corte a massa depois de assada em pedaos pequenos e use como
bolacha , fica tima como base para canaps , com pats ou temperada com
organo .
Dica - se for usar molho de tomate, use sempre o caseiro , e misture em
partes iguais com creme de leite para aumentar o rendimento , sem aumentar os
carboidratos.
Obs: O teor de carbos que consta na embalagem da fibra de soja de 4 gr. por
100gr.,
por isso no convm usar mais que 1 colher de sopa
Macarro low-carb
8 ovos
8 colheres de creme de leite
Bata os ovos com creme de leite , sal e pimenta ,
frite como panqueca ( medida de 1 xcara de caf ,
Coloque uma sobre a outra e corte tirinhas como macarro talharim .
Sirva com o molho de sua preferencia ( de preferencia a bolonhesa ,
ou quatro queijos ).

ketchup diet e low carb
INGREDIENTES:
-1 lata de extrato de tomate (tem que ser EXTRATO, no polpa!)( a marca melhor
TOMATINO, pois tem menos carbos)
-metade da medida (lata) de vinagre
-a outra metade de gua
-1 colher de sopa rasa de adoante lquido
-1 pitada de sal
MODO DE FAZER:
primeiro, misture bem a gua, o vinagre, o adoante e o sal, depois junte essa mistura
com o extrato de tomate, misturar bem at homogeneizar. Est pronto! No precisa cozinhar.
carboidratos totais: 28g (rende 700ml de catchup)
carboidratos por colher de sopa: < 1g

Morangos com Chantilly
Ingredientes:
5 pacotinhos de adoante
1 lata de creme de leite sem soro
1 xcara de morangos lavados
Modo de Fazer: Bata em batedeira em alta velocidade o creme de leite com os adoantes at
que tomem consistncia de chantilly. Sirva sobre os morangos.
Total de carboidrato: 17,1 gr
Gramas por poro: 4,3 gr
Pores: 4
Esse eu nunca fiz, mas parece delicioso.
P
Ingredientes:
3 caixas de gelatina diet (sabor a gosto)
2 envelopes de gelatina incolor sem sabor
1 copo (250 ml)de gua fervente
1 copo (250 ml) de gua fria
Modo de Preparo
Dissolva a gelatina diet na gua fervente. Reserve. Hidrate a gelatina
incolor na gua fria. Leve-a ao microondas por
15 segundos ou em banho-maria para dissolv-la. Misture com a outra
gelatina. Unte um refratrio com leo de milho, limpe o excesso e
despeje a gelatina. Leve geladeira por 1 hora. Retire, corte em
pedacinhos ou use cortadores prprios. Pode-se embrulhar em papel
celofane.
Obs. Pode usar qualquer gelatina desde que seja sem acar e sem carboidratos, procure a
quantidade de carboidratos na informao nutricional do fabricante.
Arroz Revolucionrio
Este arroz de couve-flor o truque certo para quem precisa cortar os carboidratos. Ele
substitui muito bem o arroz branco como acompanhamento no dia-a-dia. Experimente!
-Cozinhe uma couve-flor em agua e sal por 5 mts.
-Escorra a gua, passe por agua fria, e reserve.
-Em uma frijideira coloque um pouco de azeite ou manteiga.
-Pique 2 dentes de alho, coloque o azeite em uma frijideira, deixe aquecer um pouco, frite o
alho at dourar.
Ento acrecente o couve-flor bem picadinho e salsinha a gosto e
deixe refogar por uns 10 minutos.
Berinjela gratinada
1 beringela pequena cortada em rodelas
xcara de ch de molho de tomate
1 pitada de organo
1 pitada de manjerico
2 fatias de mossarela
1 colher de sopa de queijo parmeso ralado
sal e pimenta do reino a gosto
Modo de fazer
Num refratrio, arrume as rodelas de beringela e espelhe o molho de
tomate por cima. Salpique o restante dos ingredientes e cubra com
papel alumnio e leve ao forno mdio por cerca de 45 min. Depois
retire o papel, coloque a os queijos e deixe gratinar por 5 min.
Pudim de Claras com calda de caf
Bata 6 claras em neve at ficar bem duras.
Acrescente 2 colheres de adoante e uma lata de creme de
leite. Coloque em frma de pudim e leve ao congelador, at virar um
sorvete. Faa a calda com 2 colheres de caf solvel, 3
colheres de gua e 1 colher de adoante. Na hora de servir, tire da
frma(esquentasndo o fundo) e regue com a calda.
Frango com coca light
- 4 sobrecoxas
- temperos
- 1 colh sopa maionese
- leo
- 1 cubinho de caldo de galinha dissolvido em uma xcara de gua
- 1 copo no muito cheio de coca light
- molho ingls (opcional)
Frite as sobrecoxas, sem temperar previamente, no leo. Quando estiverem mais ou menos
cozidas (mais pra mais que pra menos), acrescente a maionese, o caldo e a coca-cola, alm
dos temperos. Mexa bem a maionese dissolve no calor, no precisa trabalhar muito e
deixe as sobrecoxas no molho em fogo mdio, at reduzir bastante. Pode levar uns 30
minutos ou mais. O molho, depois de reduzido, fica bem cremoso e com uma cor linda, at
parece que foi feito com vinho tinto. Sirva quente.
Flan de Morango
2 Pacotes de gelatina de morango diet
300ml de gua quente
300ml de gua gelada
1 Caixinha de creme de leite
Dissolva a gelatina na agua quente, depois coloque a gua fria e bata com o creme de leite
no liquidificador. Transfira para uma forma ou vrias forminhas pequenas. Leve geladeira
e desenforme depois de firme.
obs: pode usar o sabor de sua preferncia. Gosto da gelatina de morango pq acho que a
que sente menos o adoante.
Omelete de queijo
Ingredientes:
2 ovos
2 colheres (sopa) de queijo mussarela
2 colheres (sopa) de queijo prato
2 colheres (sopa) de queijo branco
2 colheres (sopa) queijo parmeso
1 colher (ch) manjerico picado
1 colher (sopa) de tomates secos
Sal e pimenta do reino a gosto
Organo
3 colheres (sopa) de gua
Azeite a gosto
Modo de preparar:
Pique os ingredientes para a omelete . Mexa os ovos e adicione todos os ingredientes, o sal,
a pimenta do reino e a gua. Numa frigideira anti-aderente, aquea o azeite, espalhe os ovos
com todos os ingredientes, deixe fritar por 3 minutos e vire.

Fricass de frango
4 coxas e 4 sobrecoxas de frango sem pele
xcara de leo
1 cebola mdia bem picada
colher de sopa de sal
colher de ch de pimenta do reino
2 xcaras de gua
1 colher de sopa de manjerico picado
2 colheres de sopa de salsinha picada
4 ovos,ligeiramente batidos
Fatias de mussarela
MODO DE PREPARAR:
Desosse o frango e corte em pedaos pequenos.
Transfira para uma panela mdia, acrescente o
leo, a cebola e refogue at o frango dourar.
V regando o frango com a gua e cozinhe em
fogo baixo at amaciar.
Polvilhe com os temperos, adicione os ovos batidos e mexa
bem.Cozinhe at a mistura ficar cremosa, cerca de 4
minutos
Coloque numa assadeira e cubra com a mussarela. Leve ao forno para dourar.
Empanados ao queijo parmeso
500g de fils de frango, peixe ou lombo de porco
1 pacote de queijo parmeso ralado (50g)
2 ovos batidos
MODO DE PREPARAR:
Passe os bifes no ovo, depois no queijo ralado e frite em
leo bem quente.Escorra em papel toalha.
No necessrio colocar sal nos bifes
Rocambole de Carne moda
500g de carne moda
3 ovos
2 dentes de alho amassados
2 CS de cebola picadinha
3 CS de cheiro verde picado
Sal e pimenta do reino a gosto
100g de mussarela picada
250g de presunto em fatias
Fatias de bacon
4 CS de leo para pincelar
1 xc de molho de tomate caseiro
1 CS de queijo parmeso ralado
MODO DE PREPARAR:
Misture a carne com os ovos e os temperos.Abra entre dois
plsticos, coloque o presunto, a mussarela e o
bacon.Enrole no prprio plstico, retire do
plstico, pincele com o leo e coloque para
assar numa assadeira bem untada at dourar. Coloque
num prato, cubra com o molho de tomate e polvilhe com o
queijo ralado.
Rol de frango com espinafre e presunto
Ingredientes
2 peitos de frango
8 fatias de presunto de peru
8 fatias de mussarela
mao de espinafre
Azeite, sal e pimenta do reino a gosto
Vinho branco (suficiente)
Preparando o Frango
Abra os peitos de frango em bifes; 2 para cada peito. Tempere-os com sal e pimenta.
Recheie cada bife com 2 fatias de mussarela, 2 de presunto e uma poro do espinafre
refogado em azeite, sal e pimenta a gosto. Enrole e amarre cada bife com cordo, usando
palito, se necessrio, para fechar bem os rolinhos. Ponha os rolinhos numa frigideira com
manteiga e um pouco de leo. Frite-os, virando, de vez em quando, para dourar. Acrescente
o vinho branco e um pouco de gua. Deixe reduzir e leve ao forno, numa assadeira, por 15
minutos, aproximadamente, para cozinhar por dentro. Sados do forno, corte-os em fatias e
sirva-os com o molho previamente preparado.
Molho
Aos resduos da assadeira, acrescente um pouco de gua. Tempere a gosto pode usar
creme de leite. Coe. Se quiser, tambm pode acrescentar queijo parmeso ralado.
Tomate recheado com ricota
TOMATE RECHEADO COM RICOTA
3 tomates mdios
3 colheres de sopa de ricota fresca
1 colher de sopa de iogurte natural
1 colher de sobremesa de salsinha picada
1 colher de sobremesa de cebolinha picada
1 colher de sobremesa de azeite
sal e pimenta do reino a gosto
MODO DE PREPARAR:
Corte cerca de 1cm da parte superior dos tomates. Retire as
sementes e tempere com sal e azeite. Amasse a ricota com o
iogurte, junte a salsinha, a cebolinha e recheie os
tomates.
Canelone de peito de peru
Prato tem carboidrato quase zerado
Para quem precisa cortar o carboidrato, esta receita uma boa idia de refeio rica em protena.
Complemente o prato com uma salada verde e o seu jantar est pronto. Esta receita rpida e muito fcil,
alm de pedir poucos inredientes.
!nredientes
"## de ricota fresca
$ fatias de peito de peru li%t &com a casca e no muito finas'
( embalaem &")# ml' de mol%o branco pronto
( col. &sopa' de azeite de oliva e*travirem
( col. &sopa' de cebola picada
" col. &sopa' de tomate sem pele e em cubos
sal a osto
salsin%a picada a osto
+odo de fazer
,masse a ricota com um arfo e misture o azeite e o sal. ,crescente a cebola e o tomate. Coloque uma
poro do rec%eio na ponta da fatia do peito de peru e enrole como um canelone. -aa o mesmo com as
outras fatias e arrume num refratrio. Cubra com o mol%o e polvil%e a salsa. .eve ao forno por "#
minutos.
/empo de preparo0 () minutos
1ende0 2 por3es
Calorias0 "4$ &" canelones'
Quiche de Espinafre
Ingredientes
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 cebola picada
1 mao de espinafre
5 ovos, batidos
2 !caras de "uei#o prato ralado
1 !cara de "uei#o parmes$o ralado
%al (a gosto)
&imenta preta mo!da (a gosto)
&reparo
&r'(a"uea o forno a 1)* graus por 1* minutos+ ,nte um recipiente de vidro com um pouco
de -leo+
."uea o azeite em uma frigideira em fogo m'dio e refogue as cebolas e o espinafre com
um pouco de sal at' as cebolas ficarem douradas e o espinafre murchar+ /etire da frigideira
e escorra o l!"uido "ue houver sobrado+ 0olo"ue o espinafre e cebola em um prato
en"uanto prepara o resto da receita+
Em um recipiente grande, bata os ovos, o "uei#o ralado, uma pitada de sal e a pimenta do
reino+ 1epois de batido, adicione a esse recipiente os espinafres e cebolas e bata mais at'
ficar tudo bem misturado+ Ent$o colo"ue tudo na vasilha de vidro untada com -leo+
0olo"ue a vasilha do "uiche dentro do forno e deie assar por aproimadamente 2* minutos
3 temperatura de 1)* graus (dependendo do seu forno, pode demorar um pouco mais ou um
pouco menos), olhando de vez em "uando para ver se n$o "ueimou+ /etire "uando o "uei#o
da superf!cie estiver dourado e gratinado+ 1ica4 Espete um palitinho no "uiche pra ter
certeza "ue ele assou bem por dentro+
/etire do forno e espere esfriar uns 1* minutos antes de servir+
Informa$o nutricional
0alorias4 21*
0olesterol4 22* mg
5orta maluca da %uzi
0olo"ue no li"uidificador
2 ovos
2 col de margarina light ( se n$o tiver pode ser normal)
1 lata de creme de leite sem soro ( light ou normal, o "ue estiver mais f6cil)
15* gr de cottage
7ata tudo at' ficar um creme, a! voc8 resolve se "uer de doce, p9e adoante, se "uer de sal
tempera como gostar, de sal pode colocar atum, presunto, bacon+
1epois coloca pra assar uns :* minutos, se for de doce melhor deiar na geladeira um
pouco, se for de sal pode comer com saladas+
E;&.<.1=% .= Q,EI>= &./;E%?=
5**g de fil's de frango, peie ou lombo de porco
1 pacote de "uei#o parmes$o ralado (5*g)
2 ovos batidos
;=1= 1E &/E&././4
&asse os bifes no ovo, depois no "uei#o ralado e frite em
-leo bem "uente+Escorra em papel toalha+
<$o ' necess6rio colocar sal nos bifes
7I@E . &IAA.I=B=
5**g de alcatra em bifes
2 dentes de alho amassados
sal a gosto
or'gano a gosto
1** g de mussarela ralada
2 !c de molho de tomate caseiro
;=1= 1E &/E&././4
5empere os bifes com alho e o sal+ Em uma frigideira
antiaderente frite os bifes em um pouco de -leo+Em
uma assadeira colo"ue metade do molho de tomate, disponha os
bifes, cubra com o restante do molho de tomate, espalhe a
mussarela ralada, o or'gano e leve para assar
at' a mussarela derreter+
/=0.;7=BE 1E 0./<E
5**g de carne mo!da
2 ovos
2 dentes de alho amassados
2 0% de cebola picadinha
2 0% de cheiro verde picado
%al e pimenta do reino a gosto
1**g de mussarela picada
25*g de presunto em fatias
@atias de bacon
: 0% de -leo para pincelar
1 !c de molho de tomate caseiro
1 0% de "uei#o parmes$o ralado
;=1= 1E &/E&././4
;isture a carne com os ovos e os temperos+.bra entre dois
pl6sticos, colo"ue o presunto, a mussarela e o
bacon+Enrole no pr-prio pl6stico, retire do pl6stico, pincele com o -leo e colo"ue para
assar numa assadeira bem untada at' dourar+ 0olo"ue
num prato, cubra com o molho de tomate e polvilhe com o
"uei#o ralado+
C.;7D/E,E/
5**g de carne mo!da
1 dente de alho picado
2 0% de cebola picadinha
2 0% de cheiro verde picado
2 ovo
%al e pimenta do reino a gosto
;=1= 1E &/E&././4
;isture todos os ingredientes, modele os hambFrgueres
e frite numa frigideira antiaderente untada+
@.B%= 0.<EB=<E
1 mao de espinafre cozido e picado
:** g de ricota
:** g de re"uei#$o
5** g presunto
5** g de mussarela
2 latas de molho de tomate
1** g de mussarela ralada
;=1= 1E &/E&././4
<uma tigela, amasse a ricota com um garfo+ .dicione o
re"uei#$o, o azeite, o or'gano, sal a gosto e
o espinafre cozido (esprema para retirar toda 6gua)+
;isture bem e reserve+ <uma superf!cie limpa, estire
uma fatia de presunto, uma de "uei#o e, por cima, colo"ue
uma colher do recheio reservado+ Enrole+ 0olo"ue os rolinhos
lado a lado em uma travessa+ 0ubra com o molho de tomate e
polvilhe com o "uei#o ralado+ Beve ao forno para derreter o
"uei#o mussarela e gratinar+ %irva "uente+
5=/5. 1E 0C,0C, (=, 7E/I<>EB. G .7=7/I<C.)
H chuchus cozidos al dente em 6gua e sal
2**g de carne mo!da
1 dente de alho picado
1 tomate picado
1 cebola picada
I piment$o picado
0heiro verde a gosto
%al e pimenta do reino a gosto
1 caiinha de creme de leite
1**g de mussarela ralada
;=1= 1E &/E&././4
/efogue a carne mo!da e reserve+
<uma panela a"uea um pouco de -leo, frite o
alho a cebola, depois adicione o tomate, o piment$o e
o cheiro verde, deie refogar at' secar, n$o
deve desmanchar+>unte 3 carne mo!da, tempere
com sal e pimenta do reino e reserve+
0orte o chuchu em fatias finas+ 1isponha metade das fatias
de chuchu em um refrat6rio untado, colo"ue a carne mo!da, cubra com o restante das fatias
de chuchu, espalhe o creme de leite, a mussarela ralada e leve para assar at' o "uei#o
dourar+
=;EBE5E 0=; %.B%I0C.%
2 ovos
1 colher (sopa) de salsinha picada
2 salsichas cortadas em rodelas
sal e pimenta(do(reino a gosto
1 colher (sopa) de margarina sem sal para fritar
;=1= 1E &/E&././4
7ata os ovos inteiros, misturados com o fermento, e tempere com sal e pimenta(do(reino,
#untando a seguir a salsinha e as salsichas J reserve algumas rodelas para decorar+ 1erreta
a margarina em uma frigideira e despe#e a mistura, virando para dourar dos dois lados+
/etire do fogo, colo"ue em um prato e decore com as salsichas reservadas+
@IBK .= ;=BC= 1E 0=E,;EB=% E .BC=
H tiras de bacon
H medalh9es de fil' mignon
sal e pimenta(do(reino a gosto
2 colheres (sopa) de -leo
1 lata de creme de leite
) dentes de alho inteiros
1 !cara (ch6) de cogumelos em conserva
;=1= 1E &/E&././4
Enrole o bacon nos medalh9es, prenda com palitos+ 5empere com sal e pimenta+ /eserve+
Beve ao fogo o creme de leite com os dentes de alho e cozinhe por 5 minutos+ 7ata no
li"uidificador e reserve+ <uma frigideira m'dia doure os medalh9es+ /etire e mantenha
a"uecido+ <a mesma frigideira, acrescente o creme de alho reservado e os cogumelos+
1eie ferver por 2 minutos+ %irva o molho sobre
os medalh9es+
7I@E 0=; &/E%,<5=
1 Lg bife de alcatra
: tomates cortados em rodelas
sal, pimenta(do(reino
manteiga ou margarina
2** g presunto cortado em fatias
2 cebolas cortadas em rodelas
"uei#o ralado para salpicar
;=1= 1E &/E&././4
5empere os bifes com sal e pimenta(do(reino+ @rite os bifes na manteiga e arrume em um
refrat6rio+ Em seguida, passe as fatias de presunto nesta sobra de manteiga e
v6 colocando sobre os bifes+ 0olo"ue na mesma panela ou frigideira os tomates e a cebola,
v6 meendo at' os tomates "uase desmancharem+ 0olo"ue esse molho em cima dos bifes e
salpi"ue "uei#o ralado+ Beve ao forno por 15 minutos aproimadamente+
5=;.5E /E0CE.1= 0=; /I0=5.
2 tomates m'dios
2 colheres de sopa de ricota fresca
1 colher de sopa de iogurte natural
1 colher de sobremesa de salsinha picada
1 colher de sobremesa de cebolinha picada
1 colher de sobremesa de azeite
sal e pimenta do reino a gosto
;=1= 1E &/E&././4
0orte cerca de 1cm da parte superior dos tomates+ /etire as sementes e tempere com sal e
azeite+ .masse a ricota com o iogurte, #unte a salsinha, a cebolinha e recheie os tomates+
@/.<E= .= 0/E;E 1E 0=E,;EB=% E /EQ,EI>?=
1 Lg de fil's de frango (sem pele) cortado em cubos
sal a gosto e pimenta do reino a gosto
2 dentes de alho picados
1 colher (sopa) de margarina
2* cogumelos (em conserva) cortados ao meio
2 colheres (sopa) de azeitonas verdes picadas
1 copo de re"uei#$o
;=1= 1E &/E&././4
5empere os fil's de frango com o sal, o alho a
pimenta do reino+ Beve a geladeira para marinar por cerca de
2 horas+ Em uma panela, derreta a margarina e refogue o
frango com os cogumelos e as azeitonas at' dourar+
0olo"ue 1G2 copo de re"uei#$o num refrat6rio,
acrescente o frango refogado e colo"ue o restante do
re"uei#$o em cima+ Beve ao forno m'dio
(pr'(a"uecido) por 5 minutos+
E%&E5I<C=% 1E @/.<E= 0=; 7.0=<
2 peitos de frangos desossados
1 pacote de bacon em fatias
1 piment$o verde cortado em pedao
sal e pimenta(do(reino a gosto
palitos de churrasco
2 dentes de alho socados
sal e pimenta(do(reino a gosto
suco de lim$o
;=1= 1E &/E&././4
5empere o peito de frango com o alho, sal, o suco de lim$o e pimenta(do(reino a gosto+
1eie marinar por 1 hora+ %epare os peitos em dois+ 0orte cada metade ao meio+
0orte em 5 cubos cada metade+ /eserve+ 0orte o bacon e o piment$o em fatias do mesmo
tamanho "ue os cubos de frango+ ;onte os espetinhos com o frango, o bacon e o
piment$o+ .sse os espetinhos em uma grelha+ Mire o de tempo em tempo at' "ue doure
todas as partes+
@alsas pan"uecas
Ingredientes4
2 ovos
5 colheres de 6gua de 6gua
2 colheres de "uei#o parmes$o ralado
sal se preciso
salsinha desidratada ou ervas finas
;odo de preparo4
;isturar tudo e colocar na frigideira "uente, untada+ Mirar o lado e sirva+
=melete a espanhola
2 ovos N 1 clara
1 tomate picado sem pele e sementes
I piment$o verde picado
1 !c+ (ch6) de "uei#o branco em cubos
al e salsa a gosto
1** gde peito de peru picado
I cebola ralada
7ata os ovos e a clara com um garfo+ 5empere com o sal e a salsa+ .crescente o tomate, o
piment$o, o "uei#o e o peito de peru e reserve+ <uma frigideira antiaderente untada com um
fio de -leo, refogue a cebola e #unte a mistura+ 1eie dourar dos dois lados+ %e preferir a
omelete assada, despe#e a mistura numa assadeira ligeiramente untada e leve ao forno
m'dio at' dourar+ %irva em seguida+
5=/5. 1E /E&=BC= 0.&IO.7.
Ingredientes
2 cabeas de repolho m'dia
2 cebolas de cabea bem picadinha
1 cebola em rodelas (para enfeitar)
2 tomates para molho (vermelhos) picados com casca e
semente
2 dentes de alho picadinhos
.zeitona picadinha a gosto
: ovos inteiros
H claras
H gemas inteira para enfeitar
.zeite a gosto
2 latas de sardinhas (despreza o -leo e desfia a sardinha)
0heiro verde (0oentro, 0ebolinha de folha, %alsa
picadinhos)
0orante, %al e &imenta calabresa a gosto
;odo de &reparo
0ortar o repolho bem fininho ou moer e cozinhar com 6gua e sal+ Escorre e reserva para
esfriar+ Em seguida esprema com um pano e reserva novamente+ <uma outra panela
colo"ue o azeite, o alho e a cebola picadinha, deie fritar at' a cebola ficar transparente,
acrescente o corante e em seguida o tomate+ 1eie fritar bem e sempre acrescentando 6gua
aos poucos at' "ue tomate se desmanche+ .crescente a sardinha e tempere a gosto+ 1eie
em fogo baio at' fica mais pastoso+ 1esligue o fogo e colo"ue o cheiro verde+ <uma
vasilha maior colo"ue o repolho #6 espremido e acrescente o molho e a azeitona, mea at'
virar uma massa homogenia+ 0olo"ue os : ovos inteiros e as H claras e misture tudo+ ,nte
uma travessa e despe#e a massa e em seguida enfeite com as rodelas de cebola e as gemas
de ovo+ Beve ao forma a NG( 25*P por mais ou menos :* minutos, ou at' "ue o garfo saia
limpo+
%alada verde com siri
2 !caras de ch6 de end!vias
2 !caras de ch6 de folhas de agri$o
2 !caras de ch6 de espinafre fresco
2 !caras de ch6 de repolho roo
1G2 !cara de castanha fatiada
1G2 !cara de ch6 de piment$o vermelho cortado 3 #uliana
2H* gramas de carne de siri, fresca ou em lata;olho de mostarda
;isture a end!via, o agri$o, o espinafre, o repolho, a castanha e o piment$o e em uma
vasilha grande+ .crescente o siri+ 1ivida em 2 pratos+ %alpi"ue o ;olho de mostarda do >oe+
QMoc8 pode trocar o siri por atum e as end!vias por acelga

0hap'us de cogumelos portobello
I<E/E1IE<5E%
R 2 chap'us de cogumelo &ortobello de mais ou menos 1* cm de diSmetro
R 2 col+ (sopa) de azeitonas picadas
R 2 col+ (sopa) de man#eric$o fresco picado
R 1 col+ (ch6) de alho picado
R 1G2 !c+ (ch6) de mussarela light ralada
R 2 col+ (sopa) de tomate picado
;=1= 1E @.AE/
1+ Bimpe os chap'us de cogumelos com papel toalha e colo"ue a parte de baio virada para
cima sobre uma assadeira forrada com papel alum!nio+
2+ .crescente sobre os cogumelos o tomate, a azeitona, o man#eric$o e o alho+ 5ermine com
o "uei#o e leve ao forno para dourar por cerca de 15 minutos+
@rango pa"uistan8s
I<E/E1IE<5E%
R 1G2 !c+ (ch6) de iogurte desnatado
R 2 col+ (sopa) de cebola picadinha
R 1G2 col+ (ch6) de alho
R 1G2 col+ (ch6) de sal
R 1G: col+ (ch6) de pimenta chilli
R 1G: col+ (ch6) de gengibre em p-
R 1 pitada de canela em p-
R 1 pitada de alho em p-
R 1 pitada de pimenta(do(reino
R 2 peitos de frango sem pele, desossados
R : tomates(cere#a
R 1 piment$o amarelo ou vermelho fatiado
;=1= 1E @.AE/
1+ 0orte o frango em pedaos+ /eserve+
2+ ;isture todos os ingredientes, menos os tomates e os piment9es+ .crescente o frango,
tempere bem e deie marinar por : horas+ /eserve+
2+ 0olo"ue o frango em palitos pr-prio para espetinhos, com os tomates e os piment9es+
.sse at' ficar no ponto, virando de vez em "uando+
%opa 76rbara
Ingredientes
( 1 peito de frango com osso, sem pele
( 1 lingTia portuguesa fresca em cubinhos, sem pele,fervida por alguns minutos
( 2 folhas de louro
( 1 cebola m'dia picadinha
( 1 chuchu em cubinhos
( 1 abobrinha brasileira pe"uena em cubinhos
( 1 cenoura grande em cubinhos
( 15* g de vagem em rodelas
( sal e pimenta do reino mo!da na hora a gosto
( "uei#o parmes$o em lascas a gosto
%alsa Merde
( 1G2 mao de salsa picadinha
( 1 dente grande de alho picadinho
( azeite de oliva
;odo de &reparo
7ata os ingredientes da salsa verde no li"Tidificador, acrescentando azeite aos poucos, at'
"ue se forme uma pasta+ Em uma caarola funda, cozinhe o peito de frango
com o louro e a cebola, at' "ue fi"ue macio+ .baie o
fogo+ /etire o frango, desfie e volte 3 panela+ >unte
os legumes em cubinhos e a lingTia, at' "ue tudo fi"ue
bem macio+ .certe o sal e adicione pimenta, se gostar+
%irva o "uei#o em lascas e a salsa verde 3 parte, sendo
"ue cada pessoa, adiciona 3 sopa, a gosto+
&izza de hamburguer
0arne mo!da
1 ovo
"uei#o
presunto
or'gano
molho de tomate misturado com creme de leite
5empere a carne mo!da 3 gosto e colo"ue o ovo pra dar a liga+ @aa formas como se fossem
mini pizzas e frite(os+ 0olo"ue numa forma teflonada+ 0olo"ue em cima dos discos o molho,
presunto, "uei#o e or'gano+ Beve ao forno at' "ue derreta+
=melete de .tum de forno
2 ovos
1 lata de atum sem -leo
1 pedao grande de "uei#o bola
5*g de "uei#o ralado
2 colheres de palmito picado
2 colheres de maionese
cebolinha (a gosto)
alho (a gosto)
uma pitada de sal
;isturei tudo num refrat6rio e colo"uei no forno at' ficar cozido, mais ou menos uns 2*min,
dependendo do forno+ (deiei em fogo baio por uns 2* min e fogo alto por uns 1* NG(, fiz no
olhometro)
0aneloni de &eito de &eru
Ingredientes
2** g de ricota fresca
) fatias de peito de peru light (com a casca e n$o muito finas)
1 embalagem (25* ml) de molho branco pronto
1 col+ (sopa) de azeite de oliva etravirgem
1 col+ (sopa) de cebola picada
2 col+ (sopa) de tomate sem pele e em cubos
sal a gosto
salsinha picada a gosto
;odo de fazer
.masse a ricota com um garfo e misture o azeite e o sal+ .crescente a cebola e o tomate+
0olo"ue uma por$o do recheio na ponta da fatia do peito de peru e enrole como um
canelone+ @aa o mesmo com as outras fatias e arrume num refrat6rio+ 0ubra com o molho e
polvilhe a salsa+ Beve ao forno por 2* minutos+
7ola de carne da dona Aena
Essa receitinha fez o maior sucesso na 5MU .l'm de #6 ser muito famosa em @ortaleza,
cidade onde 1ona Aena tem seu restaurante, agora a bola de carne ganhou o 7rasil pelo
programa da .na ;aria 7raga, "ue foi l6 conferir essa del!cia de "ue todo mundo est6
falandoU
Ingredientes
1** g de tomate picado
5* g de cebola picada
5* g de piment$o verde picado
5* g de cheiro verde picado
2 colheres (sopa) de vinagre
1 colher (sopa) de alho amassado
2 colheres (sopa) de molho shoVo
1 colher (sobremesa) de colorau
sal e pimenta do reino a gosto
1 Lg de carne mo!da
;odo de preparo
<uma tigela, colo"ue 1** g de tomate picado, 5* g de cebola picada, 5* g de piment$o verde
picado, 5* g de cheiro verde picado, 2 colheres (sopa) de vinagre, 1 colher (sopa) de alho
amassado, 2 colheres (sopa) de molho shoVo, 1 colher (sobremesa) de colorau, 1 Lg de
carne mo!da, sal e pimenta do reino a gosto+ ;isture bem com as m$os+
&egue pe"uenas por9es da mistura de carne e faa bolas (com mais ou menos 12* g cada)+
@rite as bolas de carne numa frigideira com azeite, em fogo m'dio, at' ficarem douradas+
/etire e sirva em seguida+
/E0EI5.% %E; 0./7=I1/.5=%

= meu irm$o faz essa dieta, emagreceu 21 "uilos em
meio ano, sendo "ue no primeiro m8s foram 1* "uilos+
.gora 1 vez por semana ele come tudo o "ue "uer e segue
com
a dieta nos outros dias+."ui est6 a lista das
receitas b6sicas+
.pesar do consumo de gordura ser liberado, ele optou
por
carnes assadas e grelhadas, comeu muita salada e
verduras,
bebeu um absurdo de 6gua para "ue o ecesso de
prote!nas n$o pre#udicasse os rins+7acon nem
pensarU
5E<5.W?= 1E E%&I<.@/E
2 p's de espinafre (apenas as folhas, retire as
flores para eliminar o sabor amargo)
2 ovos batidos com sal a gosto
1**g de "uei#o prato ou mussarela picadinho
;=1= 1E &/E&././4
0ozinhe o espinafre em fogo baio com a panela tampada,
sem
adi$o de 6gua+
Quando estiver cozido, triture o espinafre com um
batedor de
bife ou pi"ue com uma faca+
0olo"ue o espinafre em uma panela n$o muito grande,
ligeiramente untada, "uando estiver bem "uente espalhe
os
ovos batidos e por Fltimo o "uei#o+5ampe a panela e
cozinhe em fogo baio at' o ovo firmar+
1ica4 &ode usar mostarda no lugar de espinafre+ @ica
uma
del!cia com "uei#o cheddar+
@.B%= %,@BX 1E 0C,0C,
5 chuchus cortados em cubinhos
0heiro verde a gosto
1 cubo de caldo ;aggi ou Ynorr
: ovos bem batidos
2 colheres de sopa de "uei#o parmes$o
ralado
;=1= 1E &/E&././4
0ozinhe o chuchu em com um pouco d6gua+Escorra
6gua e acrescente o cheiro verde e o caldo ;aggi ou
Ynorr dissolvido em um pou"uinho do caldo do
cozimento+
0olo"ue o chuchu numa panela e cubra com os ovos
batidos
#6 misturados ao "uei#o parmes$o+5ampe a
panela e cozinhe em fogo baio at' "ue cresa
como um sufl8+
0=,ME /E@=E.1. %E; .;./E=/
1 p' de couve cortada como Zcabelo de an#oZ
[gua fervente
%al a gosto
2 colheres de sopa de -leo
;=1E 1E &/E&././4
0olo"ue a couve em uma tigela e cubra com a 6gua
fervente+1eie descansar
&or cerca de 15 minutos+Escorra e reserve+
<uma panela a"uea o -leo, "uando estiver
"uente colo"ue a couve+ ;ea com um garfo+
.dicione sal a gosto e um pou"uinho de 6gua+0ozinhe
em fogo baio com a panela tampada
.t' ficar no ponto dese#ado+
E;&.<.1=% .= Q,EI>= &./;E%?=
5**g de fil's de frango, peie ou lombo de porco
1 pacote de "uei#o parmes$o ralado (5*g)
2 ovos batidos
;=1= 1E &/E&././4
&asse os bifes no ovo, depois no "uei#o
ralado e frite em
-leo bem "uente+Escorra em papel toalha+
<$o ' necess6rio colocar sal nos bifes
0C,//.%Q,I<C= 1E @/IEI1EI/.
5**g de carne cortada em "uadradinhos
.lho e sal
&alitos de dente
;=1= 1E &/E&././4
5empere a carne com alho e sal, enfie nos palitinhos e
frite
em -leo "uente+
1I0.4 Eperimente intercalar pedacinhos de carne de
r8s, porco e frango+
7I@E . &IAA.I=B=
5**g de alcatra em bifes
2 dentes de alho amassados
sal a gosto
or'gano a gosto
1** g de mussarela ralada
2 !c de molho de tomate caseiro
;=1= 1E &/E&././4
5empere os bifes com alho e o sal+ Em uma frigideira
antiaderente frite os bifes em um pouco de -leo+Em
uma assadeira colo"ue metade do molho de tomate,
disponha os
bifes, cubra com o restante do molho de tomate, espalhe
a
mussarela ralada, o or'gano e leve para assar
at' a mussarela derreter+
/=0.;7=BE 1E 0./<E
5**g de carne mo!da
2 ovos
2 dentes de alho amassados
2 0% de cebola picadinha
2 0% de cheiro verde picado
%al e pimenta do reino a gosto
1**g de mussarela picada
25*g de presunto em fatias
@atias de bacon
: 0% de -leo para pincelar
1 !c de molho de tomate caseiro
1 0% de "uei#o parmes$o ralado
;=1= 1E &/E&././4
;isture a carne com os ovos e os temperos+.bra entre
dois
pl6sticos, colo"ue o presunto, a mussarela e o
bacon+Enrole no pr-prio pl6stico, retire do
pl6stico, pincele com o -leo e colo"ue para
assar numa assadeira bem untada at' dourar+ 0olo"ue
num prato, cubra com o molho de tomate e polvilhe com
o "uei#o ralado+
C.;7D/E,E/
5**g de carne mo!da
1 dente de alho picado
2 0% de cebola picadinha
2 0% de cheiro verde picado
2 ovo
%al e pimenta do reino a gosto
;=1= 1E &/E&././4
;isture todos os ingredientes, modele os hambFrgueres
e frite numa frigideira antiaderente untada+
C.;7D/E,E/ /E0CE.1=
5**g de carne mo!da
1 dente de alho picado
2 0% de cebola picadinha
2 0% de cheiro verde picado
2 ovo
%al e pimenta do reino a gosto
2**g de mussarela ralada
2 !caras de molho de tomate caseiro
;=1= 1E &/E&././4
Em um recipiente, misture a carne mo!da com os ovos e
os temperos+ ;isture tudo muito bem at' dar liga,
faa bolinhas do tamanho dese#ado+
.bra as bolinhas de carne entre dois pl6sticos,
deiando os hambFrgueres bem fininhos+;onte
sandu!ches com os hambFrgueres, recheando(os
com a mussarela+1eie as bordas livres,para "ue selem
bem+@rite os hambFrgueres numa frigideira
antiaderente, depois os colo"ue numa assadeira untada,
regue
com o molho de tomate e espalhe a mussarela
restante+.sse
at' a mussarela derreter+
B=;7= /E0CE.1=
1 Lg de lombo
%uco de lim$o
2**g de peito de peru ou chester (retalhos)
sal e alecrim a gosto
;=1= 1E &/E&././4
0orte o lombo em um bife+ 5empere com lim$o e alecrim
e recheie+
.marre com um barbante, colo"ue em uma panela e cozinhe
por
2* minutos aproimadamente+
1epois colo"ue numa assadeira untada para assar por
mais 2*
minutos ou at' dourar+
1ecore a gosto+
/=BI<C=% 1E @IBK 1E @/.<E=
1 Yg de fil' de frango limpos
2** g de presunto em fatias
1 lata de creme de leite
1 !c de molho de tomate caseiro
1 cebola grande ralada
2 0% de -leo
salsinha picada
sal
pimenta(do(reino (opcional)
;=1= 1E &/&E&././4
Enrole em cada fil' de frango, uma fatia de presunto
e prenda com um palito de dentes+ /efogue a cebola no
-leo, e "uando a cebola estiver bem transparente,
frite os rolinhos de frango+ .p-s, aproimadamente, 5
minutos no fogo, acrescente o molho de tomate, a
salsinha, o
or'gano e deie cozinhar+ /etire os rolinhos de
frango, coe o molho, e no caldo "ue sobrou, acrescente
o
creme de leite+ ;isture bem e leve ao fogo mais um
pou"uinho, sem deiar ferver+ .rrume numa travessa e
despe#e
o molho sobre eles+ %irva "uente+
@.B%= 0.<EB=<E
1 mao de espinafre cozido e picado
:** g de ricota
:** g de re"uei#$o
5** g presunto
5** g de mussarela
2 latas de molho de tomate
1** g de mussarela ralada
;=1= 1E &/E&././4
<uma tigela, amasse a ricota com um garfo+ .dicione o
re"uei#$o, o azeite, o or'gano, sal a gosto e
o espinafre cozido (esprema para retirar toda 6gua)+
;isture bem e reserve+ <uma superf!cie limpa, estire
uma fatia de presunto, uma de "uei#o e, por cima,
colo"ue
uma colher do recheio reservado+ Enrole+ 0olo"ue os
rolinhos
lado a lado em uma travessa+ 0ubra com o molho de
tomate e
polvilhe com o "uei#o ralado+ Beve ao forno para
derreter o
"uei#o mussarela e gratinar+ %irva "uente+
5=/5. 1E 0C,0C, (=, 7E/I<>EB.)
H chuchus cozidos al dente em 6gua e sal
2**g de carne mo!da
1 dente de alho picado
1 tomate picado
1 cebola picada
I piment$o picado
0heiro verde a gosto
%al e pimenta do reino a gosto
1 caiinha de creme de leite
1**g de mussarela ralada
;=1= 1E &/E&././4
/efogue a carne mo!da e reserve+
<uma panela a"uea um pouco de -leo, frite o
alho a cebola, depois adicione o tomate, o piment$o e
o cheiro verde, deie refogar at' secar, n$o
deve desmanchar+>unte 3 carne mo!da, tempere
com sal e pimenta do reino e reserve+
0orte o chuchu em fatias finas+ 1isponha metade das
fatias
de chuchu em um refrat6rio untado, colo"ue a carne
mo!da, cubra com o restante das fatias de chuchu,
espalhe o creme de leite, a mussarela ralada e leve
para
assar at' o "uei#o dourar+
0./<E 1E @=/<= 0=; ;=BC= 1E .BC=
1 pea de picanha ou maminha
5 dentes de alho amassados
sal
folhas de louro
2 colheres de sopa de manteiga
&imenta do reino
cabea de alho inteira
salsinha picada
;=1= 1E &/E&././4
@aa um corte no meio da carne para rechear+ &asse
sal na carne toda at' no meio, depois passe o alho
amassado e colo"ue a pimenta por dentro enchendo bem+
&ara
levar ao forno, faa uma cama de papel
alum!nio com tr8s camadas e passe manteiga por
toda a carne, colocando tamb'm cabeas de alho
inteiras e as folhas de louro em volta da carne+
Embrulhe
bem com papel alum!nio e leve ao forno por uma
hora+0orte a carne em fatias, colocando em uma travessa
com
agri$o e tomate cere#a+
=;EBE5E 0=; %.B%I0C.%
2 ovos
1 colher (sopa) de salsinha picada
2 salsichas cortadas em rodelas
sal e pimenta(do(reino a gosto
1 colher (sopa) de margarina sem sal para fritar
;=1= 1E &/E&././4
7ata os ovos inteiros, misturados com o fermento, e
tempere
com sal e pimenta(do(reino, #untando a seguir a
salsinha e
as salsichas ( reserve algumas rodelas para decorar+
1erreta
a margarina em uma frigideira e despe#e a mistura,
virando
para dourar dos dois lados+ /etire do fogo, colo"ue em
um
prato e decore com as salsichas reservadas+
@/I5.1. 1E 7E/I<>EB.%
2 berin#elas grandes, com casca, picadas em pedaos
m'dios
1 dente de alho cortado em rodelas
2 cebolas cortadas em rodelas
5 colheres (sopa) de -leo
2 tomates maduros, picados, sem peles
2 ovos inteiros
2 colheres (sopa) de "uei#o tipo parmes$o, ralado
1**g de "uei#o tipo mussarela cortado em fatias finas
sal e pimenta(do(reino a gosto
;=1= 1E &/E&././4
5empere as berin#elas com um pouco de 6gua e sal e
deie descansar por 2* minutos+ . seguir, aperte as
berin#elas, para "ue soltem toda a 6gua, e colo"ue em
uma frigideira com o -leo+ ;ea por alguns minutos e
acrescente o alho e a cebola+ ;ea bem, acrescente um
pouco
de sal e #unte os tomates picados+ ;ea novamente e
tampe a
frigideira, deiando tudo cozinhar em fogo baio por
2*
minutos, pingando 6gua de vez "uando, se for
necess6rio para "ue a mistura n$o grude no
fundo+ En"uanto isso bata os ovos, #unte o "uei#o tipo
parmes$o e acrescente um pouco de sal e
pimenta(do(reino+ >unte essa mistura 3s berin#elas, e
deie cozinhar por mais 1* minutos, sempre em fogo
baio+
0olo"ue ent$o o "uei#o tipo mussarela por cima de
tudo e deie derreter+ Est6 pronta uma deliciosa
fritada, melhor ainda se servida bem "uente, na
pr-pria frigideira+
@IBK .= ;=BC= 1E 0=E,;EB=% E .BC=
H tiras de bacon
H medalh9es de fil' mignon
sal e pimenta(do(reino a gosto
2 colheres (sopa) de -leo
1 lata de creme de leite
) dentes de alho inteiros
1 !cara (ch6) de cogumelos em conserva
;=1= 1E &/E&././4
Enrole o bacon nos medalh9es, prenda com palitos+
5empere com sal e pimenta+ /eserve+ Beve ao fogo o
creme de
leite com os dentes de alho e cozinhe por 5 minutos+
7ata no
li"uidificador e reserve+ <uma frigideira m'dia doure
os medalh9es+ /etire e mantenha a"uecido+ <a mesma
frigideira, acrescente o creme de alho reservado e os
cogumelos+ 1eie ferver por 2 minutos+ %irva o molho
sobre
os medalh9es+
7I@E 0=; &/E%,<5=
1 Lg bife de alcatra
: tomates cortados em rodelas
sal, pimenta(do(reino
manteiga ou margarina
2** g presunto cortado em fatias
2 cebolas cortadas em rodelas
"uei#o ralado para salpicar
;=1= 1E &/E&././4
5empere os bifes com sal e pimenta(do(reino+ @rite os
bifes
na manteiga e arrume em um refrat6rio+ Em seguida,
passe as fatias de presunto nesta sobra de manteiga e
v6 colocando sobre os bifes+ 0olo"ue na mesma panela
ou frigideira os tomates e a cebola, v6 meendo
at' os tomates "uase desmancharem+ 0olo"ue esse molho
em cima dos bifes e salpi"ue "uei#o ralado+ Beve ao
forno
por 15 minutos aproimadamente+
0=<5/.@IBK 0=; ;.<5EIE. ./=;[5I0.
I !cara de manteiga
2 colheres de sopa de cebola picada
2 colheres de sopa de alecrim picado
2 colheres de sopa de salsinha picada
1 colher de sopa de suco de lim$o
: bifes de contrafil'
2 colheres de sopa de -leo
sal e pimenta do reino a gosto
;=1= 1E &/E&././4
7ata a manteiga na batedeira at' ficar bem cremosa
(aproimadamente tr8s minutos)+ .crescente a cebola, o
alecrim, a salsinha, e o suco de lim$o+ 7ata
at' obter uma mistura homog8nea e reserve+
5empere os bife com o sal e a pimenta e
unte com o
-leo+ <uma frigideira, frite os bifes at' "ue
fi"uem dourados (aproimadamente tr8s minutos cada
lado)+ 5ransfira para o prato de servir e, sobre cada
bife,
colo"ue uma colher de sopa da manteiga preparada+
5=;.5E /E0CE.1= 0=; /I0=5.
2 tomates m'dios
2 colheres de sopa de ricota fresca
1 colher de sopa de iogurte natural
1 colher de sobremesa de salsinha picada
1 colher de sobremesa de cebolinha picada
1 colher de sobremesa de azeite
sal e pimenta do reino a gosto
;=1= 1E &/E&././4
0orte cerca de 1cm da parte superior dos tomates+
/etire as
sementes e tempere com sal e azeite+ .masse a ricota
com o
iogurte, #unte a salsinha, a cebolinha e recheie os
tomates+
;=,%%E 1E .AEI5=<.% ME/1E%
1 !cara (ch6) de azeitonas verdes picadas
1 lata de creme de leite Eloria
1 lata (medida) de leite
1 colher (sopa) de suco de lim$o
sal e pimenta a gosto
1 envelope (12g) de Eelatina /oVal sem %abor Merde
;=1= 1E &/E&././4 Cidrate a gelatina com 5
colheres (sopa)
de 6gua+ Beve ao banho(maria at'
dissolver
completamente+ 0olo"ue no li"uidificador a gelatina
dissolvida e os demais ingredientes e bata bem+1espe#e
numa
forma umedecida e leve 3 geladeira por
aproimadamente : horas+ 1esenforme e decore a gosto+
;=,%%E 1E .5,;
2 latas de atum com -leo
1 lata de creme de leite
2 colheres (sopa) de suco de lim$o
2 colheres (sopa) de salsinha e cebolinha
1 cebola
2 colheres (sopa) de azeitonas picadas
1 envelope de gelatina sem sabor
1** gramas de "uei#o ralado
sal e temperos a gosto
folhas de alface para decorar
;=1= 1E &/E&././4 Em um recipiente colo"ue o atum
(triturado), o suco de lim$o, salsinha, cebolinha,
cebola ralada, azeitonas, sal (opcional) e o "uei#o
ralado+
;isture+ .crescente o creme de leite e mea at' se
agregar aos demais ingredientes+ .dicione a gelatina
hidratada e dissolvida em banho(maria+ 0olo"ue em uma
forma
de vidro untada com -leo e umedecida com 6gua+
Beve para a geladeira por aproimadamente : horas+
1esenforme e decore com folhas de alface
;=,%%E 1E E=/E=<A=B.
25*g de gorgonzola
2 latas de creme de leite
2 !caras de maionese
1 pacote de gelatina sem sabor dissolvida em uma
!cara de 6gua fervente+
;=1E 1E &/E&././4
7ater no li"uidificador primeiro o gorgonzola,
acrescentar a
maionese, o creme de leite e por Fltimo a
gelatina+Bevar 6 geladeira e guardar em vasilha
untada com azeite
;=,%%E 1E %.B.;E
2**g de salame
1 ricota
1 vidro pe"ueno de maionese
H folhas de gelatina branca, dissolvidas em 1 copo
d6gua+
;=1= 1E &/E&././4
;oa o salaminho no processador+
.masse a ricota, #unte o salaminho, a maionese e a
gelatina+
Beve 3 geladeira em forma molhada e desenforme na
hora de servir+
@/.<E= .= 0/E;E 1E 0=E,;EB=% E /EQ,EI>?=
1 Lg de fil's de frango (sem pele) cortado em cubos
sal a gosto e pimenta do reino a gosto
2 dentes de alho picados
1 colher (sopa) de margarina
2* cogumelos (em conserva) cortados ao meio
2 colheres (sopa) de azeitonas verdes picadas
1 copo de re"uei#$o
;=1= 1E &/E&././4
5empere os fil's de frango com o sal, o alho a
pimenta do reino+ Beve a geladeira para
marinar por cerca de
2 horas+ Em uma panela, derreta a margarina e refogue
o
frango com os cogumelos e as azeitonas at' dourar+
0olo"ue 1G2 copo de re"uei#$o num refrat6rio,
acrescente o frango refogado e colo"ue o restante do
re"uei#$o em cima+ Beve ao forno m'dio
(pr'(a"uecido) por 5 minutos+
@/I0.%%X 1E @/.<E=
: coas e : sobrecoas de frango sem pele
\ !cara de -leo
1 cebola m'dia bem picada
I colher de sopa de sal
I colher de ch6 de pimenta do reino
2 !caras de 6gua
1 colher de sopa de man#eric$o picado
2 colheres de sopa de salsinha picada
: ovos,ligeiramente batidos
;=1= 1E &/E&././4
1esosse o frango e corte em pedaos pe"uenos+
5ransfira para uma panela m'dia, acrescente o
-leo, a cebola e refogue at' o frango dourar+
M6 regando o frango com a 6gua e cozinhe em
fogo baio at' amaciar+
&olvilhe com os temperos, adicione os ovos batidos e
mea
bem+0ozinhe at' a mistura ficar cremosa, cerca de :
minutos+
E%&E5I<C=% 1E @/.<E= 0=; 7.0=<
2 peitos de frangos desossados
1 pacote de bacon em fatias
1 piment$o verde cortado em pedao
sal e pimenta(do(reino a gosto
palitos de churrasco
2 dentes de alho socados
sal e pimenta(do(reino a gosto
suco de lim$o
;=1= 1E &/E&././4
5empere o peito de frango com o alho, sal, o suco de
lim$o e pimenta(do(reino a gosto+ 1eie marinar por 1
hora+ %epare os peitos em dois+ 0orte cada metade ao
meio+
0orte em 5 cubos cada metade+ /eserve+ 0orte o bacon e
o
piment$o em fatias do mesmo tamanho "ue os cubos de
frango+ ;onte os espetinhos com o frango, o bacon e o
piment$o+ .sse os espetinhos em uma grelha+ Mire o de
tempo em tempo at' "ue doure todas as partes+
Quiche de espinafre sem carboidratos
Essa receita de "uiche de espinafre ' deliciosa, super simples e f6cil de fazer] al'm de ter
reduzido teor de calorias e ser isenta de carboidratos, por n$o levar farinha+
Ingredientes
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 cebola picada
1 mao de espinafre
5 ovos, batidos
2 xcaras de queijo prato ralado
1 xcara de queijo parmeso ralado
!al (a "osto)
#imenta preta moda (a "osto)
&reparo
$uiche de espinafre sem carboidratos
1% #r&'aquea o forno a 1() "raus por 1) minutos% *nte um recipiente de
vidro com um pouco de +leo%
2% ,quea o azeite em uma fri"ideira em fo"o m&dio e refo"ue as cebolas
e o espinafre com um pouco de sal at& as cebolas ficarem douradas e o
espinafre murchar% -etire da fri"ideira e escorra o lquido que houver
sobrado% .oloque o espinafre e cebola em um prato enquanto prepara o
resto da receita%
/% 0m um recipiente "rande, bata os ovos, o queijo ralado, uma pitada de
sal e a pimenta do reino% 1epois de batido, adicione a esse recipiente os
espinafres e cebolas e bata mais at& ficar tudo bem misturado% 0nto
coloque tudo na vasilha de vidro untada com +leo%
2% .oloque a vasilha do quiche dentro do forno e deixe assar por
aproximadamente /) minutos 3 temperatura de 1() "raus (dependendo
do seu forno, pode demorar um pouco mais ou um pouco menos), olhando
de vez em quando para ver se no queimou% -etire quando o queijo da
superfcie estiver dourado e "ratinado% 1ica4 0spete um palitinho no
quiche pra ter certeza que ele assou bem por dentro%
5% -etire do forno e espere esfriar uns 1) minutos antes de servir%
Quando escrevemos o artigo sobre a nova variao da dieta das protenas, a Eco-Atkins,
o Grayson Boucher, colaborador aui do !ype e autor do te"to abai"o, dei"ou um
coment#rio ue dei"ou irreuietos os gorduchos aui da nossa edio$ %omo resultado o
Grayson mandou a sua dieta de restrio de carboidratos para publicarmos e tamb&m colocou
este relato ue voc' ler# abai"o, para voc' saber o ue esperar se uiser adot#-la$ (ais
abai"o segue a dieta$ Esperamos ue ele tamb&m mande as suas receitas, pois adoraremos
public#-las em um novo artigo$
Eu perdi, ao todo, 25Lg com a dieta de restri$o de carboidratos, sendo 1HLg em 2 meses+
<os : meses seguintes perdi ^Lg, pois #6 estava mais relaado com a alimenta$o, me
permitindo comer outras coisas nos finais de semana+
=s primeiros dias de dieta s$o um pouco dif!ceis+ Eu n$o senti fome, mas a falta de arroz e
fei#$o d6 uma sensa$o de insaciedade+ @ora um dese#o de comer doces, bolos, etc+ &or
isso, ' importante conversar com todos "ue moram na casa para evitar trazer este tipo de
alimento+
<a segunda semana o dese#o #6 diminuiu ou pelo menos ficou f6cil de control6(lo, mas '
sempre bom evitar tenta9es+
.lgumas dicas "ue s$o importantes para a#udar na dieta4
1+ . partir dos alimentos permitidos, procure as receitas "ue mais lhe agradam e crie uma
tabela com as refei9es "ue voc8 ir6 fazer durante a semana, desta forma voc8 ter6 uma
grande variedade de sabores, o "ue evita "ue en#oe da comida e facilita na hora de fazer o
supermercado+ <ada impede "ue voc8 repita seus alimentos preferidos, o importante '
comer sempre coisas "ue lhe agradem+
2+ 0oma sempre antes de sair de casa, mesmo "ue voc8 n$o este#a com fome+ ,ma fruta e
uma fatia de "uei#o #6 bastam para evitar "ue voc8 fi"ue com fome na rua e apele para um
#unL(food+ Em Fltimo caso, coma alguma coisa "ue n$o tenha massa, como pedir pra fazer
um sandu!che de fil' sem o p$o+ Eu dizia "ue tinha uma doena e "ue n$o podia comer
2+ .proveite as liberdades "ue a dieta lhe d6+ 0oma sempre grande variedade de temperos,
molhos, legumes e folhas durante as refei9es+ Quanto mais colorido seu prato, melhor+
Isso faz com "ue voc8 coma vitaminas e minerais variados, o "ue evita anemia, um
problema em dietas malfeitas+ Quando for comer ovo, prefira omelete, onde voc8 pode
adicionar outras coisas+ Eu sempre fao com "uei#o prato, um pouco de gorgonzola e
provolone, cebola picada e 3s vezes coloco pedainhos de salame+
1I E5. 1E /E%5/I W?= &./0I .B 1E 0./7=I 1/.5=%
.BI;E<5=% &/=I7I1=%
1+ .ucar e doces de uma forma geral
2+ 7ebidas alco-licas e refrigerantes
2+ .ipim, 7atata, 0ar6, Inhame, <abo (ra!zes)
:+ .rroz, ;ilho, Ervilha, @ei#$o, Er$o de 7ico, Bentilha (Er$os)
5+ .bacate, 7anana, 0a"ui, @ruta do 0onde, ,va
H+ 5odas as frutas secas (.meia preta, .m8ndoas, .mendoim, .vel$s, 7anana passa,
0astanhas, 1amasco, <ozes, 5Smara, ,va passa, etc+)
_+ 5udo o "ue levar farinha (3 dor8, 3 milanesa, biscoitos, bolos, empad9es, empanado,
massas, p$o, pastel9es, re"ui#$o, salgadinhos, tortas, molho branco, etc+)+
.BI;E<5=% &E/;I5I1=% (comer normalmente, sem ecesso)
1+ 5odos os tipos de carne preparadas de "ual"uer maneira, desde "ue n$o leve farinha
(boi, galinha, peie, porco, crust6ceos, etc+)
2+ 5odas as verduras e legumes (com ecess$o dos citados acima), preparados e
temperados 3 gosto J azeite, vinagre, sal, pimenta do reino, maionese, etc+
2+ =vos preparados de "ual"uer maneira (fritos, omelete, meido, cozido, "uente, etc)
:+ 5odos os tipos de "uei#os (prato, minas, provolone, ricota, cot6ge, muzzarela,
parmes$o, gorgonzola, etc)
5+ 5odos os tipos de frios, enlatados e embutidos (atum, sardinha, presunto, presunto,
salame, mortadela, salsicha, salsich$o, presuntada, peito de peru, etc+)+
H+ 5odas as frutas, com ece$o das citadas acima+ = ideal s$o duas unidades ou
por$o e"uivalente (no m6imo 5)+ <$o beber suco, e sim com8(las+
_+ B!"uidos "ue podem ser ingeridos durante a dieta4 Bimonada, 0h6, ;ate, 0af', [gua
(natural ou com g6s), Beite (moderadamente), refrigerantes diet nos fins de semana (com
modera$o)
)+ ,sar sempre o adoante de sua prefer8ncia+
=7%4 %e tiver boca seca ou boca amarga, usar chiclete ou bala diet em pouca "uantidade+
MEEE5.I%
.b-bora, abobrinha, acelga, agri$o, aipo, alcachofra, alface, aspargo, azeitona, beringela,
beterraba, brocoli, cebola, cenoura, champignon, choc-ria, chuchu, couve bruelas, couve(
flor, espinafre, #il-, maie, nabo em folhas, palmito, pepino, piment$o, "uiabo, rabanete,
repolho, tomate, vagem+
0./<E%
7oi, coelho, cora$o, cordeiro, crut6ceos (camar$o, lagosta, ostra, meilh$o, siri,
caranguei#o), dobradinha, f!gado, galinha, l!ngua, lula, pato, peies, peru, polvo, porco,
presunto magro, rins, salsichas, vitela+
@/,5.%
.bacai, amora, cere#a, figo, goiaba, grape(fruit, Li`i, laran#a, laran#a lima, lima da p'rsia,
lim$o, maa, mam$o, manga, maracu#6, melancia, mel$o, morango, nectarina, n8spera, p8ra,
p8ssego, tangerina+
B.5I0a<I=%
0oalhada caseira, creme de leite, iogurte natural, leite, manteiga, margarina, "uei#os+ 18
preferencia aos desnatados+
0=<1I;E<5=%
.ginomoto, azeite (etra virgem preferenciamente), canela, cebolinha, cheiro verde, coentro,
Latchup, maionese, mostarda, -leo (cSnola, girassol, milho, arroz), or'gano, pimentas, sal,
salsa, suco de lim$o, tomate, vinagre+
M[/I=%
0aldo de carne ou galinha, gelatina diet, ovo (n$o mais do "ue dois ao dia)+
Grayson tem )) anos, mora em *o *ebastio+,- e & estudante de %i'ncias da %omputao
na ./A$ Gosta de trilhas, 0otogra0ar a nature1a e mergulho com scuba2 Ah2 E agora ele &
magrinho ue nem assobio de papudo3
CANELONE DIFERENTE: esse de cenouraPara quem nao pode comer um
carboidrato, ai esta um acompanamento bem !e"a! ##
eu que $i$o %a&endo dieta sout beac # uma otima##
IN'REDIENTE(
) !itro de ca!do de !e"umes *+ tab!etes de ca!do de !e"umes disso!$idos em )
!itro de ,"ua- . / cenouras "randes descascadas e cortadas peda0os de 12. 3
cm cada *no sentido da !ar"ura- . )45 " de quei6o 7inas curado ra!ado . +55 "
de requei68o cremoso . 45 " de quei6o tipo "or"on&o!a . 95 m! de !eite . ) co!er
*c,- de sa!sina picada . ) co!er *c,- de s,!$ia picada . ) co!er *sopa- de
man6eric8o picado . sa! e pimenta.do.reino a "osto
7ODO DE PREPARO
Numa pane!a em %o"o a!to, co!oque ca!do de !e"umes e co&ine as cenouras por
12. )4 minutos ou at que %iquem macias: Com au;<!io de uma %aca pequena
*ou descaro0ador de ma08-, retire o mio!o, com o cuidado de n8o dani%icar a
cenoura: Reser$e: Numa ti"e!a, com au;<!io de um "ar%o, amasse quei6o 7inas
curado ra!ado, requei68o cremoso, quei6o tipo "or"on&o!a e !eite: 7isture
sa!sina picada, s,!$ia picada, man6eric8o picado, sa! e pimenta.do.reino a
"osto: Receie os cane!ones de cenoura com a pasta de quei6o: No %undo de
uma tra$essa, dispona o mo!o de sua pre%er=ncia *mo!o bo!o"nesa, mo!o
$erme!o, mo!o branco- e por cima co!oque os cane!ones de cenoura
receados: Le$e em %orno pr.aquecido a +55> C por +4 minutos: (ir$a
imediatamente:
7OL?O @ AOLO'NE(A IN'REDIENTE(: . ) co!er *sopa- de a&eite . ) cebo!a
mdia bem picada . + dentes de a!o picados . )2+ cenoura ra!ada . )2+ B" de
carne mo<da *patino mo<da + $e&es- . sa! e pimenta.do.reino a "osto . )29
copo *americano- de $ino tinto seco . ) co!er *sopa- de e;trato de tomate
di!u<do em )2+ copo *americano- de ,"ua . ) pitada de cane!a, cra$o mo<do e
no&.moscada ra!ada
7ODO DE PREPARO: Numa pane!a em %o"o mdio com a&eite, doure a cebo!a,
a!o picado e cenoura ra!ada: Cuando esti$er dourado, adicione carne mo<da e
tempere com sa! e pimenta.do.reino a "osto: Co&ine por 12. )5 minutos:
Acrescente $ino tinto seco e e;trato de tomate di!u<do em ,"ua: Co&ine por
12. )5 minutos e adicione cane!a, cra$o mo<do e no&.moscada ra!ada: Abai;e o
%o"o e dei;e co&inar:
RENDI7ENTO
3 por0Des