Bacalhau desfiado ou lascado envolvido num refogado de cebola juntamente com batatas fritas, molho bechamel e

natas, que vai ao forno a alourar.

Como fazer Bacalhau com natas
1Coza o bacalhau durante trs minutos em 0,5 l de gua. etire a !ele e as es!inhas e !arta"o em lascas
!equenas. eserve a gua.
#$escasque as batatas, lave"as, corte"as em !equenos cubos e frite"as em %leo quente, sem dei&ar alourar.
$e!ois de fritas, escorra"as bem e coloque"as sobre !a!el absorvente !ara lhes tirar o e&cesso de gordura.
'em!ere"as com sal.
(Corte as cebolas em meias luas finas e refogue"as em azeite, juntamente com alho !icado, at) ficarem
transl*cidas. +unte as lascas de bacalhau, dei&e refogar mais um !ouco, e misture de!ois as batatas e
envolva"as no !re!arado.
,-re!are um molho de b)chamel. derreta a manteiga num tachinho, acrescente a farinha e me&a bem/ junte,
aos !oucos, 1 dl de gua da cozedura do bacalhau, me&endo sem!re/ junte de!ois o leite e as natas e me&a
at) borbulhar/ e, finalmente, retire do lume e tem!ere com sal, !imenta, noz moscada e sumo de lim0o.
51isture #2( do b)chamel na !re!arado de bacalhau e batatas, e, dis!onha a mistura num tabuleiro,
!reviamente untado com manteiga. Cubra a su!erf3cie com o restante molho, !olvilhe com queijo ou !0o
ralado e leve ao forno at) alourar bem. 4irva com es!arregado.