Bacalhau à Zé do Pipo é um prato tradicional português, conhecido pelo delicioso sabor do

bacalhau acompanhado de puré de batata e coberto por uma camada de maionese gratinada.
Aqui está uma receita básica para preparar Bacalhau à Zé do Pipo:

Ingredientes:

4 postas de bacalhau demolhado

1 kg de batatas

1 cebola grande, cortada em rodelas finas

3 dentes de alho picados

Azeite a gosto

1 folha de louro

Pimenta preta a gosto

Noz-moscada a gosto

Sal a gosto

1 xícara de leite

2 gemas de ovo

Maionese para cobertura

Instruções:

Pré-aqueça o forno a 200°C.

Cozinhe as batatas até ficarem macias. Depois de cozidas, faça um puré de batata, adicionando
um pouco de leite, noz-moscada e sal a gosto. Reserve.

Enquanto as batatas cozinham, cozinhe as postas de bacalhau em água fervente por cerca de
10 minutos ou até que estejam bem cozidas. Escorra a água e reserve.

Em uma panela, refogue a cebola e o alho em azeite até que fiquem dourados. Adicione as
postas de bacalhau desfiadas, retire a pele e as espinhas, e mexa bem.

Tempere com pimenta preta e reserve.

Em uma tigela pequena, bata as gemas de ovo com um pouco de leite. Adicione esta mistura
ao bacalhau mexendo continuamente até engrossar um pouco.

Em um refratário, coloque uma camada de puré de batata. Em seguida, adicione o bacalhau

por cima.

Cubra o bacalhau com maionese.

Leve ao forno preaquecido por cerca de 20 minutos ou até que a maionese esteja dourada e o
prato aquecido por completo.

Sirva quente e aproveite seu Bacalhau à Zé do Pipo!

Lembrando que as quantidades de ingredientes podem ser ajustadas de acordo com suas
preferências pessoais. Bom apetite! O Bacalhau à Minhota é uma receita tradicional
portuguesa, originária da região de Minho. Aqui está uma receita básica para preparar
Bacalhau à Minhota:

Ingredientes:

1 kg de bacalhau dessalgado e desfiado

1 kg de batatas

4 cebolas grandes

3 dentes de alho

2 pimentões verdes

2 tomates maduros

Azeite de oliva extra virgem

Sal e pimenta a gosto

Salsa picada para decorar

Instruções:

Comece por cozinhar as batatas em água com sal até ficarem macias. Escorra e reserve.
Em uma panela grande, aqueça uma quantidade generosa de azeite de oliva e refogue as
cebolas e os alhos picados até que fiquem dourados.

Adicione os pimentões verdes cortados em tiras e os tomates sem pele e sementes, cortados
em cubos. Cozinhe por alguns minutos até que os vegetais estejam macios.

Acrescente o bacalhau desfiado à mistura de vegetais. Mexa bem e cozinhe por mais alguns
minutos.

Adicione as batatas cozidas à panela, envolvendo-as bem no molho de bacalhau.

Tempere com sal e pimenta a gosto. Lembre-se de que o bacalhau já é salgado, então cuidado
para não exagerar no sal.

Deixe cozinhar por mais alguns minutos para que todos os sabores se misturem.

Regue com um fio de azeite de oliva extra virgem antes de servir.

Sirva o Bacalhau à Minhota decorado com salsa picada.

Este prato é frequentemente acompanhado por pão e regado com um bom vinho verde
português. Aproveite a sua refeição!