TORTEIA

MASSA:

 1 kg de farinha de trigo

 Sal a gosto

 5 colheres de óleo

 1 ovo

 Leite ou água para a massa

 Água fervente o suficiente para cozinhar com sal a gosto e um fio de óleo

RECHEIO:

 1 abóbora grande cozida em pedaços e espremida ainda quente, preferência

abóbora cabotia.

 Sal e pimenta a gosto

 1 cebola média picadinha

 1 tomate médio picadinho

 Cebolinha e salsinha a gosto picadas

MOLHO:

 1 Kg de carne moída

 Sal e pimenta a gosto

 2 embalagens de molho de tomate

 1 folha de louro

 1 cebola média picada

 2 dentes de alho amassados

 2 colheres de sopa de óleo

MODO DE PREPARO
MASSA:

1. Faça a massa misturando todos os ingredientes, misture água ou leite até dar
o ponto da massa elástica. Abra a massa como um rolo, coloque o recheio de
abóbora reservada e feche em forma de pastel (tamanho médio). Faça vários
e coloque para cozinhar em água fervente com um fio de óleo e sal a gosto,
até que subam para a borda da panela. Retire e intercale em um refratário os
torteis e o molho. Finalize com o molho. Sirva quente.

MOLHO:

1. Tempere a carne moída com o sal e a pimenta a gosto. Reserve. Refogue a

cebola e os dentes de alho no óleo. Acrescente a carne moída, mexa de vez
em quando para não embolar. Deixe cozinhar até que a água da carne seque.
Após, coloque o molho de tomate e se necessário um pouco de água para
que não fique tão grosso o molho. Retire do fogo, coloque o louro e as
cebolinhas picadas. Reserve

RECHEIO:

1. Cozinhe a abóbora picada com a casca até ficar macia. Retire e escorra toda a
água. Tire a casca e amasse a abóbora. Coloque os temperos picadinhos,
misture bem. Reserve.