Arroz de bacalhau com grão e coentros 25/03/2017, 18+54

Arroz de bacalhau com grão e coentros

Ingredientes para 4 a 6 pessoas:

400 g de arroz carolino

1 cebola grande

4 dentes de alho picados

2 tomates maduros e picados sem pele nem grainhas

1 dl de azeite

800 g de bacalhau

200 g de grão cozido

sal e pimenta q.b.

coentros picados q.b.

Confeção:

Num tacho com azeite quente refogue a cebola e os dentes de alho picados.

Junte o tomate e deixe cozinhar lentamente.

Adicione um pouco de água, sal, pimenta e o grão.

Quando começar a ferver junte o arroz e deixe cozer um pouco, mexendo sempre com a colher.

De seguida junte o bacalhau cortado aos cubos.

Acrescente mais água de forma a que o arroz fique malandrinho e quase no final junte uns coentros picados.

Retifique os temperos a seu gosto e bom apetite…

NOTA: existe nos supermercados grão já cozido de grande qualidade. Embora o grão demolhado e cozinhado por si
seja mais saboroso.

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