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A Escada Nutricional Dukan

Atualizado em 16/04/2014, com informaes do livro italiano. Itens atualizados em


vermelho
e
itlico.

Finalmente no ar o post sobre o novo mtodo proposto pelo Dr. Dukan, que foi lanado
na Europa ms passado. Ainda no temos informaes oficiais sobre este mtodo no
Brasil, mas algumas assinantes do site oficial brasileiro perguntaram e a previso que
chegue por aqui at o final deste ano.
Resolvi ento juntar informaes disponveis nos sites oficiais americano e
francs, alm de alguns outros sites e blogs. Traduzi e resumi para por aqui. Semana
que vem ser lanado o livro na Itlia e uma companheira dukaniana que mora l ir
passar mais informaes, ebaaaaa! Vamos atualizando aqui conforme forem surgindo
mais informaes, ento fiquem ligadas, hehe!
Mas afinal de contas, o que a Escada Nutricional?
Basicamente, o mtodo consiste na adio de um grupo alimentar a cada dia da semana,
formando uma escada com 7 degraus, um para cada dia da semana.

O que acontece, mais ou menos, que acabamos tendo as trs primeiras fases da dieta
em uma nica semana. O programa deve ser seguido at que se atinja o peso desejado.
Depois parte para a consolidao do mtodo tradicional, 10 dias por quilo mandado para
a terra do nunca mais.
Resumindo: de segunda a domingo, subindo a escada e, na segunda seguinte, comea
tudo de novo! No obrigatrio comear na segunda, tu escolhes o dia que melhor te
convier, mas que segunda o dia mundial de comear dieta, ah , n?
O emagrecimento mais lento que no mtodo tradicional, que fique bem claro!!! Em
estudo feito na Frana, com 80 pessoas, por 2 meses, a perda mdia foi de 700 a 800
gramas por semana. Segundo o site francs, indicada para quem tem pouco peso para
eliminar (cerca de 5 quilos), quem ganhou uns quilinhos depois da ltima dieta, para
quem no se adapta bem ao mtodo Dukan tradicional, por conta das restries ou para
quem no tem pressa.

* No fracionar significa que esta poro dever ser ingerida em uma nica refeio. Os
carboidratos sugeridos so: 210 gramas de lentilha, feijo branco ou gro de bico, 200
gramas de quinoa, 190 gramas de macarro integral ou 170 gramas do comum, 190
gramas de milho em espiga ou 160 de gros, 170 gramas de arroz basmati, 170 gramas
de arroz integral, 150 gramas de arroz branco, 140 g de batata doce, 80 gramas de batata
inglesa/branca. E o peso do prato j cozido.

Como escolher o amido: comear por aquele que mais gosta, privilegiando o prazer!! Se
no tiver preferncia, escolher a lentilha ou a quinoa, pelo menor ndice glicmico.
Enfim, so basicamente os mesmos permitidos na consolidao (ver livros "Eu no
consigo emagrecer" ou "O mtodo Dukan ilustrado").
** Na refeio de gala pode comer o que quiser, porm sem repetir o prato. Pode conter
uma entrada, prato principal, sobremesa e uma taa de vinho.
Alm destas orientaes, obrigatrio o consumo de 1 e 1/2 colher de farelo de aveia,
todos os dias, e no mnimo 1,5 a 2 litros de gua. A atividade fsica a mnima
recomendada, eu com certeza faria mais que 10 a 20 minutos. No so permitidos
tolerados nos dias 1 e 2 e os laticnios continuam sendo 0% de gordura, com exceo
dos 40 gramas de queijo que entram no dia 5. Nos demais dias, somente 1 tolerado por
dia.
H alguma controvrsia sobre a quantidade de frutas, se duas, uma ou 150 gramas por
dia, nas pesquisas que fiz. Na dvida eu optaria por uma apenas. De acordo com o livro
italiano, so 150 gramas de frutas, sendo 1 poro de morangos ou framboesas,1 laranja
mdia , 2 bergamotas (tangeninas ou mexiricas), 2 figos frescos, 2 kiwis mdios , 1 ma
media, 1 pra media, 1 rodela de 2cm de abacaxi, 1/2 melo mdio, 1 talha de melancia,
1/2 manga, 1/2 mamo papaia.
Esto proibidas bananas, uvas, cerejas , frutas secas ou oleosas.
O queijo poder ser um pouquinho mais gostoso gordo, at 50% de gordura. Exemplos:
gouda, massdam, edam, taleggio, parmeso, curado, de cabra, gorgonzola, enfim,
praticamente qualquer queijo delicioso, kkk!
Este post e mesmo este novo mtodo no dispensam a leitura do livro!!!! l que esto
as informaes importantes sobre como levar a dieta (e a vida) com sade!!!
Ando bem a fim de experimentar o novo mtodo. Embora ainda tenha 16 quilos para
mandar para a pqp a terra do nunca mais, acho bastante interessante para evitar
jacadas, hehe! , eu jaco um pouco... Acho tambm que ser mais fcil fazer a mammy e
o marido aderirem. Devo comear depois da Pscoa, pois tenho um casrio para ir no
sbado e quero emagrecer bem ainda esta semana, hehe!

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