Do po

baguette

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ndice
Introduo
Principais ingredientes e dicas bsicas
Medio precisa dos ingredientes
Princpios bsicos de fabricao do po
Como preparar baguettes
As dicas do padeiro
Baguette clssica
Baguette centeio
Baguette sem glten
Baguette rica em mega 3
Baguette sem sal
Baguette saudvel
Baguette com queijo
Baguette de aveia e mel
Baguette de ma com chocolate
Po de leite
Po de abbora e centeio
Po rpido de banana
Po doce
Po australiano tradicional
Po crocante de frios
Po com ervas
Po de fub com coco e queijo
Po de linguia
Po delcia
Po integral
Po de aveia
Bolo formigueiro
Bolo de coco fofo
Bolo de chocolate
Bolo de aipim com coco
Bolo de limo
Bolo de laranja
Geleia de morango
Arroz doce
Doce de abbora
Massa para pizza

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As imagens contidas neste livro so meramente ilustrativas.

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Introduo
A mquina de po Arno La Baguette agrada a toda sua famlia preparando
autnticos pes para sanduches, bem como baguettes douradas. Sua mquina La Baguette
assume cada etapa da fabricao do po, desde a mistura da massa, o crescimento, at
ass-lo.
Este livro apresenta deliciosas receitas de baguette, de po tradicional, com trigo
integral, pes doces, bolos, massa de pizza, doces e geleias.
Veja, a seguir, dicas bsicas sobre a fabricao de pes, que lhe sero teis para fazer diversos tipos de preparos com a sua mquina de po Arno La Baguette.
O sucesso da fabricao do po baseia-se em critrios fundamentais:
1. A qualidade e o frescor dos ingredientes utilizados.
2. A medio precisa dos ingredientes.

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1. Principais ingredientes e dicas bsicas

Farinha: a farinha de trigo integral tem um valor nutritivo e um teor em fibras mais altos do que a farinha
de uso geral. Voc pode substituir sem problema at trs quartos da farinha de uso geral por uma farinha de
trigo integral na maioria de suas receitas favoritas concebidas para uma mquina de po. Voc pode tambm
acrescentar farelo de trigo ou de aveia em muitas receitas de pes para oferecer mais facilmente textura, sabor
e valor nutritivo aos pes.
Fermento: essencial fabricao do po tradicional, o fermento proporciona o volume e o gosto que todos
ns conhecemos e gostamos. As receitas de pes desse livro podem ser preparadas base de fermento biolgico
Fermix , ideal para a mquina de pes. No necessrio amolecer esse fermento em um lquido
antes de mistur-lo aos ingredientes secos na mquina de po para obter bons resultados.
Lquidos: para obter os melhores resultados possveis, mantenha todos os ingredientes lquidos que sero
utilizados no preparo em sua mquina de po na temperatura ambiente. O fermento cresce melhor em
temperatura ambiente. O fato de utilizar lquidos frios pode limitar sua fermentao e resultar em pes densos e
no suficientemente crescidos.
Leite e laticnios: os pes base de leite so geralmente mais macios, bem como sua casca.
Importante: utilize leite em p se voc for ajustar o timer para iniciar o processo de assar mais tarde.
Outros lquidos: os sucos de frutas e de hortalias do sabor e cor aos pes. Para obter os melhores resultados
possveis, utilize sucos no adoados.
Sal: o sal acentua o gosto e estimula a fermentao do fermento, o que impede que o po cresa demais.
Quando voc adicionar os ingredientes na mquina de po, assegure-se de que o sal e o fermento no
estejam em contato antes do horrio selecionado para iniciar a fabricao, pois isso poder tornar o processo de
fermentao mais lento.

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Acar: os acares e os xaropes, tais como o acar cristalizado, o acar mascavo, o mel e o melao acentuam o sabor, estimulam o fermento e ajudam a acelerar o processo de fermentao. O acar ajuda a fazer
com que a casca fique dourada. Tal como o sal, os ingredientes doces devem ser medidos com preciso para
que o po cresa bem.
Gorduras: as gorduras, tais como a manteiga ou o leo, produzem um po mais macio e rico. Elas
prolongam tambm o tempo de conservao do po. Se voc usar manteiga, corte-a em pedaos pequenos para
criar uma mistura mais homognea com os outros ingredientes.
Ovos: os pes base de ovos, tais como brioches, destacam-se pela sua cor dourada, uma textura mais macia
e um sabor rico.
Extras: voc pode incorporar aromatizantes, tais como ervas finas, especiarias, sementes, nozes, frutas
frescas ou secas, hortalias, queijo ralado, pedaos de bacon ou azeitonas cortadas nas receitas para criar
deliciosas variedades de pes. Os ingredientes de textura fina, tais como as ervas finas secas e as especiarias
modas, podem ser acrescentados ao mesmo tempo que farinha dentro da mquina de po. Algumas receitas
indicam que necessrio adicionar os ingredientes de textura grossa durante o ciclo de sova, quando toca o
sinal sonoro (os programas de 1 a 10, exceto o programa 5, exibem uma mensagem indicando que necessrio
adicionar ingredientes). A incorporao dos ingredientes nessa etapa faz com que eles fiquem intactos no decorrer da sova. Limite a quantidade de ingredientes de textura grossa, pois se voc os colocar em excesso, a massa
no crescer como deveria.
Pontos que devem ser lembrados a respeito dos ingredientes (exceto se existir uma
meno contrria):
A farinha no deve ser peneirada.
Os ovos devem ser grandes.
O leite deve ser semidesnatado.
A manteiga no deve ser salgada.
Os ingredientes aromatizantes midos, tais como as azeitonas, devem ser escorridos
e secos com papel toalha.
As nozes e as sementes devem ser assadas e no salgadas.
As frutas secas, tais como as uvas, no devem ser reidratadas antes de us-las.
Importante: nas receitas que recomendam o uso de um copo de determinado ingrediente, lembre-se de usar

um copo cheio e no a medida marcada no copo.

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2. Medio precisa dos ingredientes

Sua mquina de po Arno La Baguette vem com todos os acessrios necessrios para o preparo e para garantir
a medio precisa dos ingredientes. Confira abaixo:

Suporte para assar com duas

placas antiaderentes, para assar
quatro baguettes.

Cuba e dois misturadores para

preparo de diversos tipos de
pes, podendo pesar at 1,5 kg.

Copo graduado
Colher de medio (A colher
de ch/B colher de sopa)
Gancho de metal para remover
o po e os misturadores da cuba
Utenslios tradicionais de padeiro para preparar baguettes
(cortador de massa e pincel)

3. Princpios bsicos de fabricao do po

Sua mquina de po assume todas as etapas da fabricao, tal como o faria um padeiro profissional.
Cada etapa ocorre automaticamente, da sova ao crescimento, do momento de assar conservao do po assado quentinho!
1. Para preparar um po, escolha sua receita e separe todos os ingredientes necessrios. Mea-os com
preciso. Siga a ordem indicada, quando voc os coloca na cuba, para garantir a boa qualidade do po.
2. Uma vez que todos os ingredientes estiverem dentro da cuba, coloque-a na mquina e selecione o programa
desejado. Sua mquina de po tem funes pr-programadas, para permitir preparar uma variedade de pes,
tais como baguettes, pes saborosos e at mesmo bolos e geleias.

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Programa # 1: po bsico

Programa # 8: po rico em mega 3

Programa # 2: po branco

Programa # 9: baguette

Programa # 3: po integral

Programa # 10: bolo

Programa # 4: po doce

Programa # 11: geleia

Programa # 5: po rpido

Programa # 12: massa fresca

Programa # 6: po sem glten

Programa # 13: massa levedada

Programa # 7: po sem sal

Programa # 14: assar

3. Selecione o peso do seu po no painel de comando, nos programas em que essa opo
esteja disponvel. Existem trs opes de peso:
750 g
1 kg
1,5 kg
Os programas que possibilitam este ajuste, so: 1, 2, 3, 4, 6, 7, 8 e 10. Os demais no necessitam dessa funo.

4. No programa 9 Baguette existem opes de tostagem, selecione a opo desejada no

painel de comando, so elas:
Clara
Mdia
Tostada
5. Uma vez concludas essas etapas, inicie o programa apertando o boto liga/desliga e
o processo comear:
A tela indica o tempo de assar. O toque sonoro informa que o po est pronto para ser removido da mquina (coloque luvas trmicas para remover a cuba quente ou o suporte quente). Bata firmemente em um canto
da cuba de po, depois de coloc-la sobre uma superfcie refratria, de maneira a remover o po. Remova
cuidadosamente os misturadores do po com ajuda do gancho de metal. Deixe-o resfriar, corte-o e aproveite seu
delicioso sabor.
Funes especiais:
Funo timer: sua mquina de po dotada de uma funo de temporizao. Voc pode programar antecipadamente o processo de assar de seu po e escolher a hora na qual voc quer que ele esteja pronto.
Conservao do po quente: quando o processo de assar terminar, a funo de conservao do calor
entra automaticamente em operao para manter seu po quente at que voc esteja pronto para degust-lo.
Graas a essa funo, voc pode tambm programar a mquina de po para reaquecer ou tornar um po

amanhecido mais crocante.

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4. Como preparar baguettes

Uma caracterstica nica da mquina de po Arno La Baguette! Voc pode agora preparar deliciosas baguettes
qualquer dia da semana. Impressione sua famlia e seus amigos preparando deliciosas baguettes crocantes
exatamente como aquelas que voc compra na padaria.

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1. Junte todos os ingredientes e coloque-os dentro da cuba da mquina de po seguindo a receita para o preparo de baguettes.
Selecione o programa # 9.
2. Quando o sinal sonoro tocar no final do ciclo da massa crescida, com suas mos cobertas de farinha,
remova delicadamente a massa da cuba. Pegue a massa, molde-a em uma bola e divida-a em quatro pores
iguais usando o cortador de massa.
3. Abaixe cada poro, sobre uma superfcie com farinha, com a palma de suas mos e forme retngulos.
4. Dobre cada retngulo em dois no sentido do comprimento. Comeando de um lado do retngulo, abaixe a
massa com a palma da mo sobre o comprimento do retngulo.
5. Vire o retngulo colocando a borda para cima. Dobre o retngulo em dois uma outra vez no sentido do comprimento. Aperte, ento, a massa com o polegar, fazendo-a rolar, e aperte a borda com a palma da mo para
fechar a massa e estic-la.
6. Repita a fase 5 at obter o comprimento desejado. A espessura e a largura da massa devem permanecer uniformes. Enrole a massa com suas mos sem apert-la demasiadamente at que voc obtenha uma forma regular.
7. Faa cortes rasos na parte de cima de cada baguette usando a lmina fornecida ou com uma faca de dentes
bem afiada.
8. Passe um pouco de gua sobre as baguettes usando o pincel para que a casca fique bem dourada. (Nessa
etapa, voc pode passar condimentos, nozes modas sobre as baguettes, dependendo da receita.) Para fazer
baguettes doces, passe gema de ovo batida ou leite sobre a massa.
9. Coloque cada baguette no suporte especial para assar. Coloque o suporte de baguettes dentro da mquina
de po e aperte o boto liga para iniciar o processo. Quando o sinal tocar, remova as baguettes e deixe-as
esfriar em temperatura ambiente.

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5. As dicas do padeiro
Para dar gosto a suas baguettes ou para dar uma toque pessoal receita:
Acrescente os ingredientes de sua escolha no momento da sova da massa. Um sinal sonoro informar quando
incorpor-los: sementes de gergelim, cereais ou ainda queijo, nozes, avels, azeitonas ou bacon. Corte-os bem
finos antes de incorpor-los aos ingredientes. Voc encontrar, nas pginas a seguir, receitas que propem
variantes baguette clssica.
Para um toque a mais:
Coloque um pouco de azeite na massa (uma colher de caf, dependendo de seu gosto) e passe em cima tambm
de suas baguettes antes de ass-las!
Para decorar suas baguettes e obter um resultado espetacular:
Prepare suas baguettes de maneira clssica, umedea-as antes de dar o corte raso e faa-as rolar em sementes
de sua escolha: papoula, linhaa, girassol ou ainda gergelim.
Para um resultado como as baguettes que voc v na sua padaria:
Muito simples! Utilize a tesoura para cortar a parte de cima de sua baguette a cada 2 ou 3 cm (corte profundamente). Em seguida, coloque uma ponta para direita e outra para esquerda sucessivamente at que termine a
baguette.
Para decorar baguettes doces:
Novamente com a tesoura, voc pode fazer cortes menores na parte de cima das baguettes: efeito garantido para
seus pes de leite ou pes tipo brioche!
Confira, a seguir, as deliciosas receitas desenvolvidas pela Arno e pela Dona Benta. Prepare e encante sua famlia e amigos.

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Baguette sem glten

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Baguette clssica

Ingredientes
gua
Sal
Farinha de trigo
Fermento biolgico seco

Programa 9
180 ml
1 colher pequena (5 g)
1 copo mais 2 colheres
grandes (240 g)
1 envelope 10 g

Peso:
4 baguettes assadas de 80 g cada aproximadamente.

Baguette centeio

Ingredientes
gua
Sal
Acar
Farinha de trigo
Farinha de centeio
Fermento biolgico seco

Programa 9
200 ml
1 colher pequena (5 g)
1 colher pequena (5 g)
1 copo (220g)
3 colheres grandes (30 g)
1 envelope (10 g)

Peso:
4 baguettes assadas de 90 g cada aproximadamente.

Baguette sem glten

Ingredientes
gua
Ovo
Manteiga
Sal
Acar
Leite em p
Farinha sem glten
(de arroz)
Fermento biolgico seco

Programa 9
150 ml
1
1 colher grande (15 g)
1 colher pequena (5 g)
1 colher grande (15 g)
2 colheres grandes (16 g)
1 copo mais 3 colheres
grandes (270 g)
1 envelope (10 g)

Peso:
4 baguettes assadas de 100 g cada aproximadamente.

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Baguette saudvel
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Baguette rica
em mega 3

Ingredientes
gua
leo de canola
Mel
Sal
Leite em p
Farinha de trigo
Farinha de centeio
Farinha integral
Semente de linhaa
Semente de girassol
Fermento biolgico seco

Programa 9
200 ml
2 colheres pequenas
1 colher grande
1 colher pequena (5 g)
1 colher grande (8 g)
1 copo (220 g)
4 colheres grandes (40 g)
4 colheres grandes (40 g)
1 colher grande (15 g)
2 colheres grandes (20 g)
1 envelope (10 g)

Peso:
4 baguettes assadas de 140 g cada aproximadamente.

Baguette sem sal

Ingredientes
gua
Fermento biolgico seco
Manteiga
Farinha de trigo

Programa 9
180 ml
1 envelope (10 g)
1 colher pequena (6 g)
1 copo mais 2 colheres
grandes (240 g)

Peso:
4 baguettes assadas de 80 g cada aproximadamente.

Baguette saudvel

Ingredientes
gua
Sal
Acar
Farinha de trigo
Farinha de centeio
Farinha integral
Semente de linhaa
Gergelim
Semente de girassol
Farelo de milho
Fermento biolgico seco

Programa 9
200 ml
1 colher pequena (5 g)
1 colher pequena (5 g)
1 copo (220 g)
1 colher grande (10 g)
1 colher grande (10 g)
1 colher grande (10 g)
1 colher grande (10 g)
1 colher grande (10 g)
2 colheres grandes (10 g)
1 envelope (10 g)

Peso:
4 baguettes assadas de 80 g cada aproximadamente.

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Baguette de ma com chocolate

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Baguette com queijo

Ingredientes
gua
Sal
Farinha de trigo
Queijo ralado
Fermento biolgico seco

Programa 9
200 ml
1 colher pequena (5 g)
1 copo mais 2 colheres
grandes (240 g)
2 colheres grandes (16 g)
1 envelope (10 g)

Peso:
4 baguettes assadas de 90 g cada aproximadamente.

Baguette de aveia e mel

Ingredientes
gua
Mel
Sal
Acar
Farinha de trigo
Farinha de centeio
Aveia em focos
Fermento biolgico seco

Programa 9
200 ml
1 colher grande
1 colher pequena (5 g)
1 colher grande (15 g)
1 copo mais 2 colheres
grandes (240 g)
1 colher grande (10 g)
2 colheres grandes (12 g)
1 envelope (10 g)

Peso:
4 baguettes assadas de 90 g cada aproximadamente.

Baguette de ma
com chocolate

Ingredientes
gua
Manteiga
Sal
Acar
Farinha de trigo
Farinha integral
Chocolate
Ma verde (cubos)
Fermento biolgico seco

Programa 9
120 ml
1/2 colher grande (8 g)
1 colher pequena (5 g)
1 colher grande (15 g)
1 copo e 1/2 (330 g)
1 colher grande (10 g)
1 colher grande (8 g)
120 g
1 envelope (10 g)

Peso:
4 baguettes assadas de 150 g cada aproximadamente.

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Po de abbora e centeio
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Po de leite

Ingredientes
Leite
Margarina
Ovo
Sal
Farinha de trigo
Fermento biolgico seco

Programa 1
450 ml
1 colher grande(15 g)
1
1/2 colher grande (8 g)
3 copos (660 g)
1 envelope (10 g)

Peso:
1 po assado de 1 kg aproximadamente.

Po de abbora
e centeio

Ingredientes
Abbora japonesa cozida e
processada
gua
Ovo
Manteiga
Acar
Sal
Farinha de centeio
Farinha de trigo
Fermento biolgico seco

Programa 5
1 copo (400 g)
200 ml
1
1 colher grande (15 g)
2 colheres grandes (30 g)
2 colheres pequenas (10 g)
1 copo (200 g)
2 copos (440 g)
1 envelope (10 g)

Peso:
1 po assado de 1,1 kg aproximadamente.

Po rpido de banana

Ingredientes
Banana processada
Farinha de trigo
Acar mascavo
Ovos
leo
Leite
Bicarbonato de sdio
Canela
Fermento biolgico seco

Programa 5
1 copo (250 g)
2 copos (440 g)
1 copo (250 g)
2
4 colheres grandes
3 colheres grandes
1 colher pequena (5 g)
1 colher pequena (5 g)
1 envelope (10 g)

Peso:
1 po assado de 1 kg aproximadamente.

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Po doce
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Po doce

Ingredientes
Leite morno
Ovos
Sal
Acar
Farinha de trigo
Margarina
Fermento biolgico seco

Programa 4
250 ml
1
1 colher pequena (3 g)
1/4 copo (50 g)
2 copos (440 g)
1/4 copo (50 g)
1/2 envelope (5 g)

Peso:
1 po assado de 720 g aproximadamente.

Po australiano
tradicional

Ingredientes
Leite
Manteiga
Sal
Acar
Farinha de trigo
Fermento biolgico seco

Programa 1
350 ml
1 e 1/2 colher grande (22 g)
2 colheres pequenas (10 g)
1 colher grande (15 g)
2 e 1/2 copos (550 g)
1 envelope (10 g)

Peso:
1 po assado de 850 g aproximadamente.

Po crocante
de frios

Ingredientes
gua
Sal
Acar
Farinha de trigo
Salame processado
Queijo provolone
processado
Fermento biolgico seco

Programa 1
350 ml
1/2 colher pequena (3 g)
1/2 colher grande (8 g)
2 e 1/2 copos (550 g)
100 g
150 g
1 envelope (10 g)

Peso:
1 po assado de 1 kg aproximadamente.

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Po de fub com coco e queijo

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Po com ervas

Obs.: dissolva o caldo de legumes na gua quente e deixe-o

esfriar, em seguida, inicie a preparao adicionando-o cuba,
alm de todos os demais ingredientes.

Ingredientes
Caldo de legumes
gua quente
leo
Gema de ovo
Sal
Acar
Cebolinha processada
Salsinha processada
Organo
Alecrim fresco processado
Farinha de trigo
Fermento biolgico seco

Programa 1
1 tablete
450 ml
2 colheres grandes
1
1 colher pequena (5 g)
1 colher pequena (5 g)
3 colheres grandes
2 colheres grandes
1/2 colher pequena
1/2 colher pequena
3 copos (660 g)
1 envelope (10 g)

Peso:
1 po assado de 1,1 kg aproximadamente.

Po de fub
com coco e queijo

Ingredientes
Leite de coco
gua
Ovo
Margarina
Sal
Acar
Farinha de trigo
Fub
Queijo parmeso ralado
Erva-doce
Fermento biolgico seco

Programa 1
1 copo
50 ml
2
100 g amolecida
1 colher pequena (5 g)
6 colheres grandes (90 g)
2 copos (440 g)
1/2 copo(125 g)
1/2 copo (80 g)
1 colher pequena (2 g)
1/2 envelope (5 g)

Peso:
1 po assado de 1 kg aproximadamente.

Po de linguia

Ingredientes
gua
Ovos
Margarina
Sal
Acar
Farinha de trigo
Linguia, sem pele,
processada e frita
Fermento biolgico seco

Programa 3
300 ml
2
2 colheres gandes (30 g)
1/2 colher grande (8 g)
2 colheres grandes (30 g)
3 copos (660 g)
150 g
1 envelope (10 g)

Peso:
1 po assado de 1 kg aproximadamente.

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Po integral
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Po delcia

Ingredientes
Leite
Ovo
leo
Sal
Acar
Farinha de trigo
Fermento biolgico seco

Programa 3
300 ml
1
150 ml
1/2 colher grande (8 g)
50 g
3 copos (660 g)
1 envelope (10 g)

Peso:
1 po assado de 1,1 kg aproximadamente.

Po integral

Ingredientes
gua
Azeite
Sal
Acar
Leite em p
Farinha de trigo
Farinha integral
Fermento biolgico seco

Programa 3
450 ml
1 colher grande
2 colheres pequenas (10 g)
1 e 1/2 colher grande (22 g)
2 colheres grandes (16 g)
2 copos (440 g)
1 copo (220 g)
1 envelope (10 g)

Peso:
1 po assado de 1 kg aproximadamente.

Po de aveia

Ingredientes
Leite
Margarina
Mel
Sal
Farinha de trigo
Aveia em flocos
Fermento biolgico seco

Programa 1
350 ml
3 colheres grandes (45 g)
1 e 1/2 colher grande
1 colher pequena (5 g)
2 copos (440 g)
1/2 copo (80 g)
1 e 1/2 envelope (15 g)

Peso:
1 po assado de 750 g aproximadamente.

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Bolo de coco fofo

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Bolo formigueiro
Preparo:
Acrescente todos os ingredientes na cuba na ordem da receita,
exceto o fermento.
Inicie o processo selecionando o programa 10. A mquina emitir
um sinal sonoro durante o preparo, nesse momento, acrescente o
fermento qumico.
Obs.: adicione o chocolate granulado apenas quando adicionar o
fermento.

Bolo de coco fofo

Preparo:
Hidrate o coco com 1 copo de leite morno. Reserve 4 colheres (sopa)
para a cobertura, misturando com 1 lata de leite condensado.
Acrescente todos os ingredientes na cuba na ordem da receita,
exceto o fermento.
Inicie o processo selecionando o programa 10. A mquina emitir
um sinal sonoro durante o preparo, nesse momento, acrescente o
fermento qumico.
Obs.: depois de pronto, distribua a cobertura sobre o bolo

Bolo de chocolate
Preparo:
Acrescente todos os ingredientes na cuba na ordem da receita,
exceto o fermento.
Inicie o processo selecionando o programa 10. A mquina emitir
um sinal sonoro durante o preparo, nesse momento, acrescente o
fermento qumico.

Ingredientes
gua
Leite em p
Manteiga amolecida
Ovos
Acar
Amido de milho
Farinha de trigo
Fermento em p qumico
Chocolate granulado

Programa 10
300 ml
2 colheres grandes (16 g)
3 colheres grandes (45 g)
3
450 g
200 g
3 copos (660 g)
2 colheres grandes (30 g)
1/3 copo

Peso:
1 bolo assado de 900 g aproximadamente.

Ingredientes
Leite
Ovos
Manteiga
Acar
Coco ralado
Farinha de trigo
Fermento em p qumico

Programa 10
150 ml
3
120 g
1/2 copo (150 g)
50 g
1 e 1/2 copo (330 g)
1 colher grande (15 g)

Cobertura
Leite condensado

1 lata

Peso:
1 bolo assado de 900 g aproximadamente.

Ingredientes
Leite
Ovos
Manteiga
Acar
Chocolate em p
Farinha de trigo
Fermento em p qumico

Programa 10
150 ml
3
120 g
1/2 copo (150 g)
100 g
1 e 1/2 copo (330 g)
1 colher grande (15 g)

Peso:
1 bolo assado de 950 g aproximadamente.

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Bolo de laranja
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Bolo de aipim com coco

Preparo:
Acrescente todos os ingredientes na cuba na ordem da receita,
exceto o fermento.
Inicie o processo selecionando o programa 10. A mquina emitir
um sinal sonoro durante o preparo, nesse momento, acrescente o
fermento qumico.
Obs.: hidrate o coco com 1 copo de leite morno, deixe-o esfriar
e, em seguida, inicie a preparao adicionando-o cuba, alm de
todos os demais ingredientes.

Bolo de limo
Preparo:
Acrescente todos os ingredientes na cuba na ordem da receita,
exceto o fermento.
Inicie o processo selecionando o programa 10. A mquina emitir
um sinal sonoro durante o preparo, nesse momento, acrescente o
fermento qumico.
Cobertura: misture 2 colheres (sopa) de suco de limo, 1 colher
(sopa) de raspas de casca de limo e 5 colheres (sopa) de acar de
confeiteiro. Colocar sobre o bolo.

Bolo de laranja
Preparo:
Acrescente todos os ingredientes na cuba na ordem da receita,
exceto o fermento.
Inicie o processo selecionando o programa 10. A mquina emitir
um sinal sonoro durante o preparo, nesse momento, acrescente o
fermento qumico
Cobertura: misture 2 colheres (sopa) de suco de laranja e
4 colheres (sopa) de acar de confeiteiro. Colocar sobre o bolo.

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Ingredientes
Margarina
Leite condensado
Leite
Ovos
Coco ralado desidratado
Mandioca crua processada
Farinha de trigo
Sal
Fermento em p qumico

Programa 10
200 g
1 lata
1 copo (300 ml)
3
50 g
500 g
2 copos
1 colher pequena (5 g)
2 colheres grandes (30 g)

Peso:
1 bolo assado de 1,5 kg aproximadamente.

Ingredientes
Leite
Ovos
Manteiga
Acar
Raspas de limo
Farinha de trigo
Fermento em p qumico

Programa 10
150 ml
3
120g
1/2 copo (150 g)
2 limes grandes
1 e 1/2 copo (330 g)
1 colher grande (15 g)

Peso:
1 bolo assado de 800 g aproximadamente.

Ingredientes
Suco de laranja
Ovos
Manteiga
Acar
Raspas de laranja
Farinha de trigo
Fermento em p qumico

Programa 10
150 ml
3
120 g
1/2 copo (150 g)
2 laranjas grandes
1 e 1/2 copo (330 g)
1 colher grande (15 g)

Cobertura
Acar de confeiteiro
Suco de laranja

4 colheres grandes
2 colheres grandes

Peso:
1 bolo assado de 800 g aproximadamente.

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Geleia de pssego

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Geleia de morango
Obs.: o morango pode ser substitudo por ma, caqui, pssego,
framboesa etc.

Arroz doce
Preparo:
Coloque o arroz, a gua, 2 copos de leite e cozinhe por 30 mins.
Depois acrescente o restante do leite, o acar e cozinhe por mais
30 mins.
Obs.: o acar s deve ser adicionado , quando o arroz estiver
cozido e misturado ao restante do leite.

Doce de abbora

Ingredientes
Morangos
Acar
Suco de limo

Programa 11
300 g
300 g
2 colheres pequenas

Peso:
1 poro de geleia de 600 g aproximadamente

Ingredientes
Arroz
gua
Leite
Acar

Programa 11
1 copo (300 g)
300 ml
3 copos (900 ml)
300 g

Dependendo do alimento, possvel utilizar duas vezes

o tempo de cozimento para obter um melhor resultado.

Peso:
1 poro de arroz doce de 1,8 kg aproximadamente

Ingredientes
Abbora cortada
em cubos pequenos
gua
Acar

Programa 11
500 g
1 copo (300 ml)
2 copos (600 g)

Dependendo do alimento, possvel utilizar duas vezes

o tempo de cozimento para obter um melhor resultado.
Peso:
1 poro de doce de abbora de 1,3 kg aproximadamente

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Massa para pizza

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Programa 13
500 ml
3 e 1/2 colheres grandes
3 colheres pequenas (15 g)
3 e 1/2 copos (770 g)
1 envelope (10 g)

Massa para pizza

Ingredientes
gua
Azeite de oliva
Sal
Farinha de trigo
Fermento biolgico seco

Obs.: aps concludo o processo, retire a massa, abra, recheie

de acordo com sua preferncia e coloque para assar em seu forno
convencional.

Peso:
1 poro de massa de pizza de 1,2 kg aproximadamente.

CONSUMIDOR, aps ter lido o livro de receitas, caso voc ainda tenha dvidas quanto utilizao deste ou de qualquer outro produto
ARNO, ou caso possua sugestes, entre em contato com a ARNO por meio do SAC 0800 119933 (ligao gratuita) ou visite nosso site
www.arno.com.br e envie um e-mail. Para mais dicas e receitas acesse o site www.casagourmet.com.br. As caractersticas gerais do produto
podem sofrer alteraes sem aviso prvio.

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Notas:
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