Dona Benta (Receitas) Po de cenoura e beterraba

Ingredientes

5 xcaras (ch) de FARINHA DE TRIGO TRADICIONAL DONA BENTA TIPO 1 1 embalagem de FERMENTO BIOLGICO SECO INSTANTNEO DONA BENTA FERMIX 2 colheres (sopa) de acar 1 colher (sopa) de sal 1 xcara (ch) de beterraba cozida e processada 1 xcara (ch) de cenoura cozida e processada 200ml de leite morno 2 ovos

Modo de Preparo Em um recipiente, misture a farinha DONA BENTA com DONA BENTA FERMIX, o acar e o sal. Divida em duas pores iguais. Em uma, acrescente a beterraba, metade do leite e 1 ovo. Na mistura restante, acrescente a cenoura, o leite e o ovo restantes. Misture e sove separadamente as misturas, at que formem massas lisas, homogneas e que soltem das mos. Cubra e deixe descansar por cerca de 40 minutos ou at dobrar de volume. Divida cada massa ao meio e abra separadamente at atingir 1 cm de espessura. Disponha a massa de beterraba por cima da massa de cenoura e enrole como rocambole. Repita o procedimento com a massa restante, passe o para formas de po de forma, untadas e enfarinhadas, cubra e deixe descansar por 25 minutos. Asse em forno quente (200C), preaquecido, por cerca de 20 minutos ou at dourar bem.

Tempo de Preparo: 90 minutos Rendimento: 2 pores Dica:

Torta cremosa de bacalhau Ingredientes

Massa 3 xcaras (ch) de FARINHA DE TRIGO COM FERMENTO DONA BENTA 1 pitada de sal 2 colheres (sopa) de margarina 2 ovos ligeiramente batidos xcara (ch) de leite Recheio 400g de bacalhau dessalgado e separados em lascas 2 folhas de louro 1 litro de gua 200g de batatas cortadas em palito na mesma proporo das lascas de bacalhau

2 cebolas pequenas em meias luas 2 colheres (sopa) de manteiga 1 colher de FARINHA DE TRIGO COM FERMENTO DONA BENTA 1 xcara (ch) de leite 1 xcara (ch) de creme de leite fresco 1 cenoura ralada grossa 250g de queijo cremoso tipo catupiry 1 gema

Modo de Preparo Massa: em um recipiente, junte a farinha com fermento DONA BENTA com sal, a margarina e os ovos. Com as pontas dos dedos, misture e, aos poucos, acrescente o leite, at obter uma massa homognea. Cubra e deixe descansar por 30 minutos na geladeira. Recheio: cozinhe o bacalhau com o louro at ficar macio. Retire o bacalhau e reserve a gua. Cozinhe a batata na gua reservada e deixe-as bem firmes. Refogue levemente as cebolas na manteiga e reserve. Dissolva a farinha com fermento DONA BENTA no leite, passe para uma panela, junte o creme de leite e ferva at ficar cremoso. Acrescente as lascas de bacalhau, a cebola, a cenoura e a batata e mexa bem. Deixe esfriar para utilizar. Montagem: separe 1/3 da massa e, separadamente, abra as massas at ficar com espessura de cerca de 0,5cm. Com a parte maior, forre o fundo e as laterais um refratrio mdio. Espalhe o recheio, cubra com o queijo cremoso e cubra com o restante da massa, apertando bem as pontas. Pincele a gema e asse em forno mdio (180C), preaquecido, por cerca de 20 minutos ou at dourar.

Tempo de Preparo: 90 minutos Rendimento: 6 pores Dica: A massa pode ser congelada, para isto embalagem bem, coloque a data e leve ao freezer. Para utilizar, passe um dia antes para a geladeira.