12 Passos para o Crudivorismo

Como eliminar o hbito de cozinhar os alimentos

Victoria Boutenko

Traduo Fatima Leal

Raw Family Publishing

Direitos autorais a partir de 200 por Victoria Boutenko Todos os direitos so reser!ados" #enhuma parte deste li!ro poder ser reproduzida por $ual$uer meio% $uer se&a mec'nico% incluindo (otoc)pia% *ra!ao ou outros% sem a e+pressa permisso da editora% e+ceto para a incluso de bre!e citao em edio re!isada" ,a- Famil. /ublish 2201 2i*h-a. 33 #orth% 4 05 6shland% 7, 38020% 9":"6" ---",a-Famil."com Foto*ra(ia da capa (eita por Dra*omir Vuko!ic ;ditado por <ane C"/icknell La. out da capa e do interior do li!ro (eito por Li*htbourne C)di*o do Catlo*o da Li!raria do Con*resso n=mero 200 >:B# 0?380@5 3?1?@ 7bser!aoA 6s in(ormaBes contidas neste li!ro no de!em ser interpretadas como conselhos mCdicos" Victoria Boutenko no recomenda a dieta crudD!ora ou nenhum padro de prtica mCdica" 7s autores% editores e distribuidores no assumem $ual$uer responsabilidade por conse$uEncias ad!ersas resultantes da adoo do estilo de !ida a$ui descrito" 6inda $ue os 2 passos a$ui identi(icados tenham sido inspirados nos 2 passos apresentados pelo 6" 6" F6lco)latras 6nGnimosH% no si*ni(ica $ue se&am uma adaptao deste pro*rama" ;les (oram criados especD(icamente para esta publicao e no de!em ser interpretados de outra (orma" 7 6"6" C uma entidade !oltada apenas para a recuperao do alcoolismo e no tem nenhuma li*ao com a presente publicao" 53 0

Agradecimentos 6*radeo aos $ueridos ami*os de todo o mundo $ue (oram a inspirao do meu presente pensamento" 6*radeo aos ;ditores% Leitores e 6rtistas% pela *entileza e paciEncia"

Ieus especiais a*radecimentos a Donald 7" 2au*he. % ;lizabeth e Da!id Bechtold por (inanciarem meu li!ro"

INDIC

Prefcio por Gabriel Cousens Observaes da autora

7 10

PAR! I Por "ue comer alimentos crus# Captulo Um Captulo Dois Captulo r!s Vida e ;ner*ia 7 Corpo 2umano nunca comete erros 6 lei Vital da 6daptao 2 0 5 21 20 10 PAR! II Como permanecer na dieta crudD!ora Captulo #ete Captulo Oito Captulo $ove Captulo De% Captulo On%e Captulo Do%e Captulo re%e Captulo "uator%e 7 por$ue dos 2 /assos /rimeiro /asso :e*undo /asso Terceiro /asso Juarto /asso Juinto /asso :e+to /asso :Ctimo /asso 0 08 05 18 @ @2 @K 11

Captulo "uatro BactCria% meu animal (a!orito Captulo Cinco Captulo #eis 6 desinto+icao como uma (orma de cura <e&um em FamDlia

Captulo "uin%e Captulo De%esseis

7ita!o /asso #ono /asso KK K5

K0 K2

Captulo De%essete DCcimo /asso Captulo De%oito DCcimo /rimeiro /asso Captulo De%enove DCcimo :e*undo /asso Captulo &inte ,eceitas Lourmet Creative 'ealt( )nstitute O valor do apoio

80 82 3 32

Pre$%cio /or Labriel Cousens 7s doze /assos /ara o Crudi!orismo C um trabalho de carter (undamental para a consolidao do MIo!imento 6limentos Vi!osN" 7 (ato ino!ador C o entendimento articulado por Victora Boutenko% de $ue muitas pessoas so !iciadas em consumir alimentos cozidos" /or esse moti!o% a transio para uma dieta restrita a alimentos crus torna?se muito di(Dcil" ;ste li!ro C a resposta para este problema" Victoria% com sua ima*inao e compai+o% apresenta os 2 passos (undamentais como um pro*rama de apoio% para $ue as pessoas en(rentem com sucesso a (ase de transio" Iuito do seu entendimento sobre o hbito de se comer alimentos cozidos% (oi baseado nos tradicionais pro*ramas dos 2 passos $ue ela tomou como base para a (ormulao de um sistema de a&uda a todos% numa in!estida bem sucedida na dieta crudD!ora" Como mCdico da Iedicina 2olDstica% psi$uiatra e psicoterapeuta (amiliar% desde 351 consumindo 00O de alimentos crus% e como al*uCm $ue tem a&udado milhares de pessoas na transio para a dieta crudD!ora% posso a(irmar $ue o presente li!ro C de e+traordinria import'ncia" #o meu caso% a minha e+periEncia nessa (ase de transio (oi moti!ada por um intenso (oco espiritual% e no precisei da a&uda de outras pessoas nem de muito conhecimento" /essoalmente% me sinto um pri!ile*iado em nunca ter e+perimentado as di(iculdades do !Dcio alimentar" /or esse moti!o nunca me ocorreu essa idCia para $ue eu pudesse a&udar meus clientes a superarem as di(iculdades" #o MTree o( Li(e ,e&u!enation CenterN% um centro de re&u!enescimento na /ata*Gnia% 6rizona% onde sou diretor% n)s & utiliz!amos al*umas tCcnicas $ue Victoria apresenta% de como a&udar as pessoas a terem sucesso com a mudana% mas no com a clareza $ue ela demonstra neste seu li!ro" #)s ensinamos o :e*undo /asso% $ue diz $ue uma dieta !e*etariana crudD!ora C a dieta da no!a era% a era da paz" ;nsinamos o Terceiro /asso $ue so os conhecimentos bsicos% receitas e e$uipamentos a serem utilizados na preparao dos alimentosP compartilhamos o Juarto /asso $ue C a compai+o e toler'ncia por a$ueles $ue comem alimentos cozidosP no Juinto /asso ensinamos como e!itar as tentaBesP no :e+to /asso incenti!amos a criao de *rupos de suporteP no :Ctimo /asso orientamos como encontrar ati!idades alternati!as $ue substituam o hbito de comer P no 7ita!o /asso mostramos como reconhecer uma personalidade padronizada e super? laP no #ono /asso trabalhamos a psicolo*ia do !Dcio alimentar% o(erecendo tCcnicas e processos de cura atra!Cs de um curso especial% Mzero point%N onde um dos pontos C modi(icar os hbitos alimentaresP no DCcimo /asso incenti!amos as pessoas a con(iarem na pr)pria intuio para atender as necessidades do corpoP no DCcimo /rimeiro /asso% encora&amos e inspiramos as pessoas a celebrarem o despertar espiritual% o(erecendo nosso espao como um santurioP e no DCcimo :e*undo /asso% incenti!amos o crescimento do MIo!imento 6limentos Vi!osN% a&udando na indicao de li!ros sobre o assunto e o(erecendo atC um curso a nD!el uni!ersitrio" /orCm% (altou o ponto cha!eA 7 /rimeiro /asso% $ue C a a&uda Q$ueles com di(iculdades de conscientizao do incontrol!el hbito de consumir alimentos cozidos" DaD a necessidade de uma apresentao (ormal da !iso dos Doze /assos" 7 /rimeiro /asso d o poder necessrio para a realizao dos outros" ;sse C o ponto de suma import'ncia $ue Vitoria apresenta atra!Cs do /rimeiro /asso no seu li!ro" ;la toca e+atamente no problema $ue eu % pessoalmente% no entendia bem atC con!ersarmos sobre o assunto% e $uando ti!e a oportunidade de ler seu li!ro" /arabCns Q Vit)ria por essa importante re!elao" Fico (eliz em saber $ue um li!ro como este se encontra no mercado

disponD!el% e $ue poderei recomend?lo aos meus clientes" ;le (ala sobre um problema $ue tal!ez nem todas% mas muitas pessoas en(rentem" Com certeza ser de e+celente pro!eito para o entendimento e conscientizao de todos $uantos ti!erem acesso a ele" Vit)ria conta as di(iculdades $ue ela e sua (amDlia en(rentaram na (ase de transio% (azendo do seu li!ro um trabalho de carter bastante pessoal " :eus relatos transmitem al*o de humano e real com $ue as as pessoas se identi(icam" 6 (ase de transio !i!ida por sua (amDlia% suas lutas% e o crescimento e+perimentado nesse processo% so uma !erdadeira inspirao" R uma leitura $ue para muitos C o retrato real dos seus pr)prios con(litos e se no (or a soluo% pelo menos ser um passo a se*uir para se alcanar o sucesso na (ase de transio" 6lCm da importante contribuio do li!ro% $ue C o entendimento claro de $ue para muitas pessoas o alimento cozido C um !Dcio% Victoria d uma !iso s)lida da import'ncia dos alimentos crus para nossa sa=de e bem estar" ;la apresenta tambCm al*umas idCias na preparao de receitas% o $ue C (undamental e na minha opinio absolutamente !i!el% (azendo as pessoas entenderem $ue a inteno no C a preparao de receitas mas sim a demonstrao de como brincar com os alimentos" Dessa maneira% elas podem dar e!aso Qs suas pr)prias criaBes% de (orma a suprir suas pr)prias necessidades" Juando li este li!ro% !i o $uanto C interessante compreender o por$ue das tentati!as e desistEncias $ue C muito comum no comeo da dieta crudD!ora" Victoria diz $ue C importante $ue as receitas se&am saborosas% no momento em $ue as pessoas necessitam psicolo*icamente do con(orto dos *ourmets como um estDmulo" 6o mesmo tempo ressal!a% $ue a medida $ue elas se !Eem en!ol!idas no no!o estilo de !ida% ha!er menor necessidade a nD!el de *ourmets" ;la aborda o problema dos ape*os culturais% pressBes sociais% o $uanto (omos pro*ramados desde o nascimento% o problema dos maus hbitos% particularmente o do consumo de alimentos processados e arti(iciais e ensina como lidar com estas di(iculdades" 9m outro aspecto bastante positi!o do li!ro C o apoio Qs pessoas para $ue elas se tornem Me+pertsN em detectar o $ue seu corpo est precisando" 2 muitas contro!Crsias em todos os campos $ue en!ol!em a nutrio% se&a com relao a dieta crudD!ora ou no" #a sua (orma clara de aborda*em% Victoria ressal!a $ue% uma !ez $ue entramos no proccesso de desinto+icao% de!emos con(iar na sabedoria do corpo" 6 'nsia por determinado alimento C sempre um sinal de $ue ele precisa da$uilo para sua sa=de na$uele momento" 9m outro aspecto do seu trabalho C o e+celente capDtulo sobre desinto+icao como uma (orma de cura" Com muita habilidade% Victoria (ala sobre al*uns dos sintomas !i!enciados no processo% e trans(orma a desinto+icao numa celebrao S a celebrao da !ida e do amor por n)s mesmos" ;ste li!ro C destinado a ser um clssico" :into?me bastante *rati(icado pela oportunidade de escre!er sua introduo% e o recomendo a todos os pro(issionais da rea de nutrio e a todos a$ueles $ue precisam de apoio para adotar e permanecer na dieta crudD!ora" De!o dizer tambCm% $ue C um dos mais importantes trabalhos & publicados de apoio ao mo!imento M6limentos Vi!osN% $ue tenho !isto durante os meus anos de e+periEncia na rea" 6*radeo a Victoria Boutenko pela sua !aliosa contribuio" BEnos Q sua sa=de% bem estar e ale*ria espiritual" Labriel Cousens% I"D"% I"D" F2H Diretor do Tree o( Li(e ,e&u!enation Center% autor de Conscious *atin+, #piritual $utrition e (e -ainbo. diet/ &bserva'(es da Autora Caro LeitorA 6credito $ue !ocEs no se lembram das minhas pala!ras e sim dos seus pr)prios pensamentos $ue sur*em na medida $ue me ou!em ou lEem meus li!ros" ;stas sim% so as suas pr)prias

descobertas% e a sua trans(ormao ocorre da (orma com $ue !ocE a conduz" /or isso C $ue $uando dou aulas% sempre promo!o dilo*os" Costumo (ormular al*umas $uestBes cha!es% e peo a meus alunos para me responderem da (orma mais honesta possD!el" Lostaria $ue !ocE% prezado leitor% respondesse tambCm como se esti!esse no *rupo" R importante $ue ha&a honestidade" Dessa (orma% teremos um dilo*o sincero% $ue C a melhor (orma de conduzir a !erdade" Juando di*o nas minhas aulas $ue o alimento cozido C um !Dcio como outro $ual$uer% as pessoas riem" Juando di*o $ue de!erDamos ter os MViciados em 6limentos Cozidos 6nGnimosN elas riem ainda mais" /orCm% na !erdade% a coisa C mais sCria do $ue ima*inamos" 6 maioria das pessoas adotam a dieta crudD!ora por sCrios moti!os% como eu% meu marido e meus (ilhos" /ara mim% (oi como escolher entre a !ida e a morte" ;u esta!a morrendoP me tornei crudD!ora e estou !i!a% saud!el e (eliz" 6*radeo Q minha (amDlia pelo apoio% pois $uando !e&o outras pessoas lutando com di(iculdades% sinto o $uanto C di(Dcil en(rentar uma mudana sem ter apoio" Juando in!estimos nesse caminho% estamos a*indo contra tudo o $ue C considerado normal com relao a alimentao" /or compai+o por a$ueles $ue e+perenciam di(iculdades em permanecer na dieta% e com o apoio da minha (amDlia% criei o pro*rama dos 2 /assos" ;+perimentei nas minhas aulas durante um ano% antes de e+por a idCia num li!ro" Tenho ensinado os 2 /assos para o Crudi!orismo% tratando o hbito de consumir alimentos cozidos como um M!DcioN% e os estudantes $ue tEm participado conse*uem permanecer na dieta a 00O e com muito sucesso" /ara por em prtica o pro*rama% so or*anizados *rupos de apoio para encontros semanais" 2 *rupos de estudo dos 2 passos em :eattle% ;u*ene% :il!er :prin*% :an Iateo e muitas outras cidades" ;sses *rupos esto crescendo a cada dia" :e !ocE $uiser contact?los por (a!or !e&a as in(ormaBes no (inal do li!ro" /ensei em e+perimentar o pro*rama por mais tempo% antes da publicao do li!ro% mas recebemos tantos pedidos de todas as partes do mundo $ue decidimos public?lo a*ora" Continuaremos a trabalhar no pro*rama dos 2 passos% e plane&amos publicar uma edio mais completa no (uturo" #a /rimeira /arte do li!ro% discutiremos por$ue consumir apenas alimentos crus ? a mais saud!el e nutriti!a (orma de se alimentar ? e na :e*unda /arte como manter o no!o estilo de !ida% usando o pro*rama dos 2 /assos para o Crudi!orismo" Parte I Por "ue comer alimentos crus# Cap)tulo *m +ida e nergia Juando as pessoas (alam sobre Crudi!orismo % normalmente (alam em enzima" ;nzima C ener*ia" ;nzima C !ida" #o podemos !er as enzimas a olho nu% mas podemos !er !ida e ener*ia $ue C o resultado das enzimas" /or e+emplo% se pe*amos duas nozes % uma crua e a outra cozida e plantamos as duas% em trEs semanas a cozida estar totalmente desinte*rada no solo% en$uanto $ue a crua permanecer intacta no mesmo lu*ar" 6 semente crua plantada% ter o potencial de se trans(ormar numa *rande e bonita r!ore $ue dar a luz a milhares de outras nozes" Como nos mostra o e+emplo% a di(erena entre as duas nozes% a cozida e a crua% C a mesma entre morte e !ida" 9ma contCm enzimas e a outra no" 9ma carre*a consi*o a potEncia !ital % a outra perdeu a !ida pelo cozimento" :e as duas nozes (orem entre*ues a um cientista para serem analisadas% ele no encontrar nenhuma di(erena nutricional" 6s duas tEm a mesma $uantidade de clcio%

potssio% s)dio% ma*nCsio% zinco e cobre% $ue seriam nutricionalmente e$ui!alentes" ;ntretanto% como dissemos% uma carre*a !ida por$ue contCm enzimas e a outra no por$ue perdeu as enzimas" /ara entendermos melhor como as enzimas (uncionam% !amos (antasiar uma est)ria" #um bonito dia de !ero% !ocE est passando por um pomar Q procura de mas mas elas ainda esto !erdes% escondidas entre as (olhas" VocE no pode !E?las (acilmente nem mesmo sentir o cheiro" 6D !ocE !olta ao pomar no outono e as mas & esto *randes !ermelhas e com a$uele cheiro *ostoso" ;las parecem chamar por !ocE% Mei% olhe para mim% me cheire% me comaN" VocE entende $ue uma ma ser comida por um animal ou por um ser humano si*ni(ica a continuao da !ida" 6D !ocE escolhe a maior e mais !ermelha e d uma mordida" 6 ma est cheia de enzimas !i!as" ;n$uanto !ocE a saboreia% as enzimasFcomo min=sculos trabalhadores com a mala cheia de m*icas (erramentas de curaH trabalham no seu corpo" VocE sai andando e as enzimas !o a*indo no seu corpo como um time% trabalhando a$ui e aliP se detendo mais na$uele ponto onde C necessrio mais ateno " VocE se sente bem e cheio de ener*ia por$ue a ma $ue !ocE comeu contCm suas pr)prias enzimas $ue !o a&udar na di*esto" :eu corpo no precisa (azer nenhum es(oro e+tra para di*erir a ma" Iais tarde% ela sai do seu corpo em (orma de (ertilizante e a !ida prosse*ue" 6ssim C $ue !ocE participa do ciclo da !ida" Tudo C circular" R a lei uni!ersal" #o (im de semana se*uinte% !ocE !olta ao pomar% colhe uma cesta de mas% le!a para casa e e+atamente como (azia sua a!)% coloca as mas para assar no (orno com caramelo e canela" 6ssadas% elas (ormam um prato bonito e delicioso" /arecem to nutriti!as $uanto a maa (resca $ue !ocE tirou do pC" Ias no C" 6s mas $ue !ocE cozinhou ti!eram suas enzimas destruDdas pela alta temperatura" VocE come a doce ma assada% $ue o caramelo e a canela estimularam o sabor% criando em !ocE uma sensao de *rande prazer" VocE acaba de comer e !ai deitar um pouco para descansar% sentido um certo cansao pois seu corpo tem $ue trabalhar dobrado para (azer a di*estao" 6s enzimas $ue so produzidas pelo seu pr)prio corpo tEm $ue dei+ar o seu trabalho% tal!ez limpando o seu (D*ado% prote*endo !ocE contra a (ormao de tumores% e!acuando to+inas a$ui e ali e !o di*erir a$uela ma assada $ue no mais possui suas pr)prias enzimas" Juando (inalmente essa ma sem !ida dei+a o seu corpo% no !aso sanitrio% ela est cheia das enzimas $ue absor!eu do seu pr)prio or*anismo" ;ssas enzimas esto indo embora para sempre" 7 dr" ;d-ard 2o-ell% um respeitado nutricionista% diz $ue na mCdia% um americano na (ai+a dos @0 anos tem restando no seu corpo apenas 10O das enzimas" 6inda assim podemos caminhar% (alar e pensar" /orCm% com somente 10O das enzimas e tendo $ue *astar 80O de ener*ia para desinto+icar o corpo% nos tornamos !ulner!eis Q doenas e atC menos sensD!eis com relao aos outros e a n)s mesmos" /odemos sobre!i!er (isicamente mas nunca sauda!elmente e espiritualmente" 6 boa notDcia C $ue% mesmo com apenas 10O de nosssas enzimas% podemos prolon*ar nossa !ida% se adotarmos o crudi!orismo% dei+ando o corpo se auto?puri(icar" 2 muita contro!Crsia no campo das enzimas " #a !erdade% muitos nutricionistas (ormados ainda no entendem a import'ncia das enzimas no nosso alimento" :e !ocE $uer ter uma dieta ade$uada% um esclarecimento completo sobre as enzimas C crucial" /or e+emplo% !amos !er $ual a di(erena entre *ordura crua e *ordura cozida" /ara $ue a *ordura e+isteT Todos precisamos de *ordura para lubri(icar nossos olhos para $ue possamos en+er*ar% para lubri(icar nossa pele para $ue ela (i$ue macia% para lubri(icar nosso cabelo e as nossas &untas" #o podemos assimilar *ordura de leite pasteurizado% mantei*a% creme ou nozes torradas% por$ue todos so cozidosU /odemos (icar obesos% e ainda assim carentes da real *ordura" #osso corpo est (aminto por *ordura !i!a" 6s melhores (ontes da boa *ordura soA abacate% coco !erde% azeitona% nozes% sementes% e azeite de oli!a prensado a (rio" Lembro $uando eu era bem *orda" ;u pesa!a K0 k* a mais $ue ho&e" #essa Cpoca% eu sentia um dese&o muito (orte por abacate" Juando comecei a dieta% che*uei a comer oito abacates por dia" Comecei a perder peso rapidamente" 6s enzimas da *ordura do abacate penetraram nos meus

dep)sitos de *ordura % $uebrandos?os em pe$uenos pedaos% eliminando?os do meu corpo" >sso no C impressionanteT 9m outro e+emplo C o clcio" Juando temos de(iciEncia de clcio% somos aconselhados a tomar leite pasteurizado" :empre !emos an=ncios $ue dizemA M< tomou seu leite ho&eTN ;u diria $ue $uando precisamos de clcio a per*unta correta CA MTomou seu leite de *er*elimTN ou MTomou seu suco de cloro(ilaTN 7 leite de !aca no C para ser consumido por seres humanos" ;le posssui clcio% mas contCm uma concentrao muito *rande de proteDna% o $ue produz muito muco" 6lCm do mais% o leite pasteurizado C a$uecido a uma temperatura tal $ue todas as enzimas so destruDdas" #o h mais !ida no leite pasteurizado" 7 corpo absor!e apenas molCculas de clcio sem !ida" Do capim% C onde a !aca retira o seu clcio" 7 clcio de ori*em !e*etal C de (cil di*esto pelo corpo humano por$ue a molCcula de cloro(ila e a molCcula do san*ue so $uase idEnticas" 6 semente de *er*elim C a mais rica em clcio entre todas as sementes e nozes" 7 leite de *er*elim C delicioso e pode (acilmente ser substituDdo pelo leite de !aca" Como ha!ia dito antes% enzimas so !ida e ener*ia" :omos seres humanos e portanto% seres espirituais" /recisamos de ener*ia para nos mo!imentar% amar% compartilhar% comunicar e intera*ir" Todas as !ezes $ue comemos alimentos cozidos perdemos as enzimas $ue o nosso corpo produz" Todo o alimento cozido $ue consumimos (az o corpo trabalhar duro usando suas pr)prias enzimas para di*erir a$uele alimento" Dessa (orma% o corpo trata esses alimentos como se (ossem to+inas e (az tudo para elimin?los" ;+iste al*uma (orma de recuperar as enzimas perdidasT 2 di(erentes opiniBes a esse respeito" 7 Dr" 2o-ell diz $ue todas as criaturas !i!as tEm um potencial (i+o de enzimas e $ue no pode ser reconstituDdo" 6s pessoas sempre per*untam se no podem recuperar suas enzimas tomando suplementos" ;u acredito $ue no" 7s suplementos de enzimas Q !enda no so nada mais nada menos $ue alimentos crus desidratados" /or e+emplo% os suplementos !endidos para a&udar na di*esto da carne cozida so (eitos do (D*ado cru desidratado" #o meu entender% um bi(e cozido tem propriedades di(erentes do (D*ado cru desidratado" :er $ue podemos comer uma boa $uantidade de mas e estocar suas enzimasT TambCm no acredito" ;las (azem o seu trabalho en$uanto esto l% mas no permanecem" R a minha opinio% com base nas minhas leituras e e+periEncia" #in*uCm atC a*ora sabe a !erdade sobre a reconstituio de enzimas" 7 $ue posso dizer C $ue recuperei minha sa=de no por tomar suplementos de enzimas mas por preser!ar as minhas pr)prias% no comendo alimentos cozidos" Iinhas enzimas no esto mais sobrecarre*adas com o trabalho de di*erir alimentos cozidos e me sinto cheia de sa=de e ener*ia" 6credito tambCm% $ue se se*uirmos o nosso corao e (izermos o $ue (omos predestinados a (azer nesta !ida% nos tornaremos seres saud!eis e espirituais e ainda receberemos a cota de contribuio do 9ni!erso" Cap)tulo Dois & Corpo ,umano Nunca Comete rros /recisamos con(iar no nosso corpo" /ara isso C preciso se*uir a nossa intuio% nosso eu superior e nossa pr)pria e+periEncia" Cada um de n)s C um ser =nico com suas pr)prias e di(erentes necessidades" /recisamos ser os melhores Me+pertsN em n)s mesmos" :e !ocE muda sua dieta apenas por$ue ou!iu os conselhos de Victoria% no !ai durar muito tempo ou dure% atC !ocE ou!ir um outro Me+pertN $ue lhe apresenta idCias di(erentes sobre sa=de" 7 meu conselho C $ue !ocE (aa somente a$uilo $ue sente $ue C o certo para !ocE" 2 bons instrutores espalhados pelo mundo ho&e em dia" Vamos ima*inar se*uindo a su*esto de cada um " 9m nutricionista nos aconselha a e!itar (rutas por$ue elas tEm a=car $ue pode causar diabetes" 9m outro nutricionista popular diz $ue de!emos comer apenas (rutas e no !erduras" 7utro ar*umenta $ue (rutas cDtricas causam artrite e $ue pre&udica nossos ossos" 7 Dr" 2ilton

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2otema% $ue & tem $uase 00 anos de idade% nos diz para no comer repolho% cou!e e nem (olhas !erdes% por$ue sendo parte da (amDilia dos )pios% elas tambCm so t)+icas" 9m outro nutricionista% no seu li!ro sobre brotos% escre!eu $ue os *ros brotados so to t)+icos e $ue nem mesmo os animais de!eriam comE?los" 9ma outra pessoa brilhante e muito minha ami*a% nos aconselha a no comer nenhum tipo de *ro por$ue eles causam danos ao cCrebro" 7s 2i*ienistas dizem $ue no de!emos comer nozes nem (rutas secas por$ue so alimentos muito concentrados" 7u!i um outro pro(essor muito popular na rea do Crudi!orismo dizer $ue no de!emos comer cenoura% nabo% nem raDzes% por$ue so hDbridos e o corpo no os reconhece como alimentos" :e se*uirmos os conselhos de todos os bons pro(essores% o $ue nos restar para comerT ;m !ez de crudD!ora eu me tornaria MbreatherianN Fal*uCm $ue !i!e s) do ar $ue respiraH" < pensou como C con(usoT 6 =nica soluo C ou!ir o seu pr)prio corpo" Vamos (azer uma e+periEncia" :e !ocE (ossse a uma barraca de (rutas or*'nicas a*ora% $ue (ruta escolheriaT /era% ma% laran&a% (i*o% mamo% banana% u!a% abacate% man*a ou cere&aT :er $ue todos $ue esto lendo este li!ro !o pe*ar a mesma (rutaT /ro!a!elmente $ue no" :omos todos indi!Dduos =nicos" :eu corpo sabe do $ue !ocE precisa" 6 (ruta $ue !ocE escolhe C a$uela $ue ele est pedindo na$uele dia" :eu de!er C dar a seu corpo a$uilo $ue ele precisa" 6manh ele pode $uerer a mesma (ruta ou uma coisa no!a" Dei+e $ue ele comande" Tenho se*uido o meu corpo por oito anos" Durante esse tempo (ui a di!ersas con(erEncias onde os palestrantes ar*umenta!am contra um ou outro tipo de alimento" Lembro de um pro(essor $ue (alou contra comer *ros" #esse dia eu esta!a com dese&o de comer $uinoa Fum tipo de *roH % ento (alei para o palestrante% M;u respeito sua opinio e sua pes$uisa mas meu corpo C o meu che(eN" :e ele diz $ue $uer $uinoa% eu ponho para brotar e como" ;le sabe melhor do $ue eu" 7ua seu corpo para ter sa=de e (elicidade" 6credite na sua pr)pria intuio e no cometa o en*ano de pensar $ue outra pessoa sabe melhor sobre seu corpo do $ue !ocE" :eu corpo C belo e sbio" Cada uma das 10 trilhBes de cClulas $ue ele possui tem alma pr)pria e sabedoria su(iciente para saber o $ue (azer" Vamos ima*inar $ue uma partDcula de poeira caia no seu olho direito" Jue olho ir piscarT 7 direito% C claro" :eu olho es$uerdo no !ai piscar por en*ano por$ue o corpo nunca se en*ana" :ua me deu a luz a um bebE per(eito" #ossos corpos so per(eitos" Juando no dei+amos nosso corpo nos *uiar% aD criamos um *rande problema" /or e+emplo% $ual C a reao tDpica de al*uCm $ue est com (ebre% na nossa culturaT 6 resposta CA 6spirina" 6credito $ue se meu corpo criou a (ebre C por$ue preciso dessa (ebre" Juando ele cria diarrCia% est dizendo $ue eu preciso da diarrCia" Tomar remCdio contra a diarrCia C ir contra a sabedoria do corpo" #osso corpo nunca comete erros" Todos n)s sabemos o $ue precisa ser (eito $uando ou!imos o nosso corpo" Juando minha (amDlia tinha dois meses na dieta crudD!ora% meus (ilhos comearam a dese&ar di(erentes tipos de (rutas" :er*ei $ueria man*a e u!a?do?monte e Val.a $ueria azeitona e (i*o" 7 dese&o deles por essas (rutas era to *rande $ue eu tinha $ue correr atrs para satis(azE?los" Certa !ez% dei uma man*a a :er*ei" ;le comeu e pediu mais" Comprei uma cesta% pensando $ue ia durar uma semana% e ele comeu em um dia com casca e tudo% e ainda pediu mais" 6 mesma coisa aconteceu com u!a?do? monte" Comprei um saco de um $uilo de u!a?do?monte e ele comeu todo de uma !ez " Val.a *osta!a de (i*o" ;la $ueria (i*os (rescos% (i*os secos% nunca se (arta!a de comer (i*os" TambCm *osta!a muito de comer azeitonas" Durante nossas (Crias% na prima!era% !isitamos o Dr" Bernard <asnsen% um (amoso clDnico e nutricionista" /er*untamos a ele o $ue :er*ei precisa!a comer para a diabetes" ;le olhou no seu li!ro e disse $ue a melhor coisa para diabates C man*a e u!a?do?monte" ;nto per*untamos o $ue Val.a precisa!a comer para a asma" ;le disse% (i*o e azeitona" Fi$uei abismada e (alei para ele $ue era e+atamente o $ue as crianas esta!am sempre dese&ando" Compreendi ento $ue o nosso corpo est sempre pedindo certo tipo de alimento% a$uilo $ue ele precisa" 7 corpo das crianas (ala antes $ue o nosso corpo de adultos"

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6l*umas semanas depois das crianas% >*or e eu comeamos a sentir dese&os" Lembro $ue um dia senti um dese&o enorme de comer alho?porro" :entia o cheiro em todo lu*ar" Juando ti!e a oportundidade de con!ersar com Dr" <ansen no!amente% per*untei a ele sobre esse meu ata$ue por alho?porro" Tinha lido $ue no de!emos comer nenhum tipo de cebola ou alho por$ue irrita nossa membrana mucosa" Dr" <ansen me disse $ue sempre $ue as pessoas tEm muito muco% o corpo dese&a al*o como alho e cebola para dissol!er o muco e (azer e+pelir" VocE & te!e 'nsia por doceT Juando nosso corpo precisa de clcio% sentimos dese&o de comer doce"7 clcio na sua (orma natural C adocicado" :e plantamos moran*os num solo rico em clcio% os moran*os sero bem doces" 6l*umas !ezes a nossa reser!a de clcio C to bai+a $ue (icamos !iciados em doce" ;u mesma ti!e muita di(iculdade de me libertar do a=car" Con!ersei com uma ami*a sobre isso e ela (alouA MVictoria !ocE est apenas precisando de clcioN" ;la me disse para por sementes de *er*elim de molho% preparar o leite e tomar em &e&um durante duas semanas" :e*ui seu conselho" /rimeiro tomei o leite de *er*elim com mel" /oucos dias depois no $ueria mais o leite to doce % ento pus menos mel" Depois de uma semana%% & no $ueria mais o leite com mel" 6D mudei para um tipo de *er*elim mais escuro $ue tem um *osto mais amar*o" /or duas semanas no ia a lu*ar nenhum sem o meu copo de leite de *er*elim" 7 e$uDlibrio no meu corpo tinha mudado" /erdi o (orte dese&o por doce% atC mesmo por (rutas doces $ue so saud!eis" FantsticoU ;sta!a na Cpoca de u!a e no senti a$uele dese&o de comer u!a como antes" Lraas ao leite de *er*erlim% $ue C mesmo o campeo em clcio" Certa !ez% :er*ei $uebrou a cla!Dcula e te!e !ontade de tomar suco de cloro(ila e leite de *er*elim" Depois $ue (icou bom% no precisou de (isioterapia" 7s mCdicos disseram $ue ele le!aria de oito a dez semanas para se recuperar% mas isso aconteceu bem antes" /or ter tomado leite de *er*elim% em apenas duas semanas o corpo de :er*ei produziu a calci(icao necessria para $ue os ossos se unissem e !oltassem ao normal" 6l*umas !ezes !ocE tambCm !ai dese&ar al*o $ue nunca e+perimentou antes " VocE tem !rias opBes% mas nada parece lhe atrair por$ue !ocE precisa de al*uma coisa $ue no est ali" /ara a&udar na identi(icao do $ue o seu corpo est $uerendo% !ocE pode comear a comprar (rutas e !erduras $ue nunca e+perimentou antes" 7 $ue C bom para um% pode no ser bom para outros" Certa !ez (ui (azer um almoo para 20 pessoas" Fui na horta e a!istei uns pCs de dente?de leo" 6chei a$uelas (olhas to atrati!as e decidi e+perimentar uma" ;las pareciam doce para mim" #o tinham nada de amar*o" ;nchi uma cesta e (alei para os con!idados $ue terDamos um almoo especial" /us no processador K abacates e suco de limo para (azer o molho da salada" Colo$uei minha obra de arte na mesa% os con!idados pro!aram e e+clamaram% MComo isso est amar*oUN Terminei comendo a salada sozinha" #a manh se*uinte% acordei com a pele amarelada" 7 $ue aconteceu (oi $ue a$uela salada limpou meu (D*ado" 6ntes da limpeza $ue o dente?de leo (ez% minha pele era branca e plida" Depois (icou completamente rosada" Ieu corpo sabia $ue eu precisa!a da$uilo" 7 corpo humano C to mara!ilhoso e nem nos damos conta do $uanto" 6prendi na escola% $ue o san*ue (lui no nosso corpo para bai+o% pelo e(eito da *ra!idade% e para cima% impulsionado pelas batidas do corao" #oU 7 tra&eto do san*ue no C to simples assim" 7 san*ue C um mila*roso rio de !ida $ue !ia&a atra!Cs de trilhBes de !asos % numa !elocidade c)smica" ;le no (lui apenas pelo e(eito da *ra!idade" ;le percorre di(erentes direBes% tudo de acordo com as leis uni!ersais $ue no podemos se$uer entender" Juando eu corto meu dedo% o pr)prio san*ue la!a a su&eira do corteP depois ele coa*ula e (echa o (erimento (ormando um casco" Juando esse casco cai% eu tenho uma no!a pele no lu*ar do corte" >sto no C (antsticoT 7 corpo humano C mesmo (ascinante" Tomemos como outro e+emplo% a nossa mo" 6 mo tem mais de 00 pe$uenos ossos" Iinha mo pode se*urar uma ma% descascar uma banana% retirar raDzes do solo ou me a&udar a subir numa r!ore" Juando coloco a minha mo na *ua% a *ua no penetra na pele% porCm% se meu corpo precisa transpirar% eu posso transpirar atra!Cs das minhas mos $ue h um minuto atrs parecia Q pro!a dV*ua" #osso corpo C to mila*roso $ue

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de!erDamos estar sempre (ascinados e a*radecidos por cada (io de cabelo da nossa cabea F en$uanto temosUH 7 corpo de cada pessoa $uer ser bonito e saud!el" 7 $ue impede $ue isso aconteaT 6ntes eu pensa!a $ue tinha tido uma m sorte por ter nascido com um corpo horrD!el" ;le sempre me (azia ter dores e (ur=nculos% e o $ue $uer $ue eu comesse% me (azia en*ordar" Desde $ue adotei o crudi!orismo% perdi cerca de K0 k* e tenho mais ener*ia do $ue nunca na minha !ida" 6*ora posso correr% pular e brincar" ;u amo meu corpo" #o entanto% C o mesmo $ue eu tinha h oito anos atrs" 7 mesmo corpo $ue eu acha!a ter% por (alta de sorte" 7 $ue mudouT Tirei a minha Mcabea pro*ramadaN do caminho" Comecei a ou!ir a lin*ua*em do meu corpo em !ez de ou!ir a lin*ua*em da minha mente" Como alimentos crus por$ue C o $ue meu corpo precisa" 6 =nica certeza para ser saud!el C aprender a entender o $ue o corpo $uer e precisa" Tudo o $ue temos a (azer C ou!i?lo e se*ui?lo" Capitulo !r-s 6 Lei Vital da 6daptao 7 corpo de todo o ser !i!o C destinado a lutar pela sua sobre!i!Encia" ;le (az tudo para se prote*er e preser!ar a espCcie% no importa os obstculos" :e o corpo ti!er duas escolhas% uma% ser atin*ido podendo morrer% outra% sobre!i!er% ele sempre escolher sobre!i!er" R a lei da sobre!i!Encia" Temos !rios e+emplos $ue compro!am essa lei" Todo ser !i!o se adapta ao seu ambiente" /or e+emplo% os coelhos mudam a cor do pelo de marrom no !ero% para branco no in!erno" 7 prop)sito dessa mudana de cor C para a camu(la*em nos campos durante o !ero% e na ne!e durante o in!erno% o $ue aumenta as chances de sobre!i!Encia dos coelhos na luta contra os predadores" :e caDrmos numa ducha bem $uente de manh% podemos $ueimar nossa pele" /orCm% se entrarmos aos poucos com a *ua morna e (ormos aumentando a temperatura *radualmente% podemos che*ar a uma temperatura bem $uente sem sentir nenhum descon(orto" 7 corpo se adapta ao aumento *radual da temperatura" Depois de passar o in!erno com os pCs sempre calados% nossos pCs doem $uando andamos descalos no cascalho% durante a prima!era" /orCm% se continuarmos andando descalos% no (im do !ero nossos pCs & criaram resistEncia% e se torna (cil caminhar no cascalho" 7s min=sculos m=sculos em nossos pCs se tornaram mais resistentes e $uando pisamos no cascalho eles se cur!am de (orma a se amoldarem ao tipo de cho" >sso & lhe aconteceu al*uma !ezT 7 corpo se adapta para cuidar de n)s" 9m dia !ocE est diri*indo na cidade *rande e (ica preso no tr'nsito" ;nto !ocE li*a o rdio como um passa?tempo" #a manh se*uinte% !ocE le!anta cedo para trabalhar e serenamente entra no carro% li*a o motor e o som alto do radio $ue (icou li*ado% che*a a doer nos seus ou!idos" Como isso aconteceuT 6 resposta C interessante" Juando !ocE esta!a no centro da cidade% seus ou!idos se adaptaram Q poluio sonora" 6 sua audio (icou reduzida 20O" :eu corpo (ez esse a&ustamento por$ue o barulho C pre&udicial e se ele no (izer isso% !ocE pode ter dor de cabea ou (icar e+tremamente irritado" ;le se adaptou ao barulho para lhe prote*er" Juando ento !ocE che*a em casa e dorme% seu corpo !ai se adaptar Q $uietude da sua casa" :e !ocE (or Q ,=ssia% !ai !er $ue os homens l tomam um litro de !odka por dia" ;les !endem a !odka e o po pr)+imos um do outro" >sso C considerado como parte da alimentao normal" :e encontramos al*uCm $ue nunca tomou lcool% como uma criana australiana aborD*ine% !e*etariana% e lhe dermos um copo de !odka% ela poder morrer en!enenada pelo lcool" 7s homens russos% por outro lado% tEm corpos $ue & se adaptaram Q in*esto do lcool% mas com certeza pa*am o preo por essa adaptao" #o li!ro 0an1s 'i+( Conciousness do Dr" 2ilton 2otema% li sobre uma e+periEncia (eita com pssaros conduzida por Claude Bernard" ;le colocou um pssaro dentro de um recipiente com uma $uantidade de o+i*Enio $ue lhe permitiria sobre!i!er por trEs horas% e o retirou no (inal da

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se*unda hora $uando ainda poderia sobre!i!er por mais uma hora" Colocou um se*undo pssaro no lu*ar do primeiro% e este morreu instantaneamente" 7 se*undo pssaro no esta!a adaptado Q $uantidade reduzida de o+i*Enio" 7 primeiro pssaro $ue sobre!i!eu por duas horas (oi se adaptando aos poucos Q mudana de o+i*Enio% o $ue possibilitaria a sua sobre!i!Encia por mais tempo" 7 se*undo pssaro no te!e tempo de se adaptar% a mudana (oi abrupta" 7 ponto a $ue eu $uero che*ar% C $ue o corpo se adata para sobre!i!er" #osso corpo humano tem se adaptado a muitas (oras e estDmulos e+ternos com o intuito de sobre!i!er" /ense em tudo o $ue n)s% humanos% & nos adaptamosA radiao de (orno micro?ondas% o uso de )culos% poluio sonora% poluio do ar% *ua tratada com cloro% !iolEncia% pensamentos !iolentos% o ar !iciado dos ambientes (echados% tele!iso% no dormir o su(iciente% (alta de e+ercDcios% maus hbitos alimentares% luz elCtrica% stress% remCdios% roupas sintCticas% alimentos arti(iciais% !itaminas sintCticas% e muito mais" Juando nosso corpo (az uma adaptao% pa*amos com a nossa sa=de" /a*amos com a nossa ener*ia e e+pectati!a de !ida" 7 $ue podemos (azer para aumentar nossa ener*ia e e+pectati!a de !ida% a*oraT :er o mais natural possD!el" Vi!er em estado de (elicidade" 6cabar com as pressBes" 6cabar com o stress" Dormir do lado de (ora" 6l*umas !ezes sentir (rio% (icar molhado e tremer de (rio" Via&ar acampando" /odemos mudar a nossa alimentao" /odemos adotar o crudi!orismo" Tudo isso C possD!el" :e o alimento cozido no C a (onte de nutrio ideal para o nosso corpo% por$ue (azer dele a nossa alimentao bsicaT #ossos ancestrais eram crudD!oros% 2000 a 0000 anos atrs" 6s !ezes ima*ino $ue a ori*em de se cozinhar os alimentos !eio de um *rande incEndio na (loresta onde todas as raDzes% plantas e sementes (oram $ueimadas" #o ha!ia comida" 6 (amDlia (aminta !ai (loresta incendiada e encontra l pedaos de animais cozidos e pensa% MComer isso C estranho% mas C melhor do $ue morrer de (omeN" 6 carne assada C trazida para casa e consumida" Todos concordam $ue C melhor mudar a alimentao do $ue morrer de inanio" 7 corpo rea*e Q$uela subst'ncia estranha e tem $ue escolher entre re&eitar o alimento cozido e morrer de (ome% ou se adaptar e sobre!i!er" 6 escolha C se adaptar" Como o corpo se adapta ao alimento cozidoT Criando um muco $ue (unciona como uma espCcie de (iltro" Toda a super(Dcie do aparelho di*esti!o $ue C desi*nada a absor!er os nutrientes dos alimentos% C coberta por esse muco $ue !ai prote*er o san*ue contra as to+inas" 7 muco se (orma comeando pela lDn*ua% e (az todo um percurso atC os intestinos" 6l*umas pessoas podem !E?lo na sua lDn*ua" 6$ueles $ue tEm um muco denso cobrindo seus intestinos% normalmente tEm a lDn*ua esbran$uiada como se acabasse de comer creme de leite" 7 corpo cria o muco para (iltrar as to+inas produzidas pelo alimento cozido" Juanto maior a $uantidade de alimentos cozidos $ue consumimos% mais muco o corpo produz como proteo" Juanto mais estranhas as subst'ncias alimentares so para o corpo% mais aumentam os (ilamentos de muco" Com o passar dos anos ele se torna mais *rosso e endurecido" #osso corpo cria a primeira camada de muco $uando comemos nosso primeiro alimento cozido% $uando ainda bebEs" 6 partir daD% as to+inas do alimento cozido no penetram no corpo completamente por causa do muco protetor" VocE pode per*untarA De onde !em (inalmente esse mucoT 7 corpo humano com a sua inteli*Encia o retira do pr)prio alimento cozidoU /or temer bactCrias como a Me?coli % salmonellaN e outras% cozinhamos% pasteurizamos e irradiamos nossos alimentos" 7 alimento passa a ser altamente processado e manipulado" Comemos uma *rande $uantidade de alimentos e dessa (orma nosso corpo cria uma *rande $uantidade de muco" 7s naturopatas chamam esse muco no intestino de placa mucosa" 6 placa mucosa se assemelha a uma *rande man*ueira de borracha !erde $ue prote*e o corpo contra as to+inas" /orCm% a assimilao dos nutrientes dos alimentos (ica bastante reduzida" Juanto mais muco n)s temos% menos nutrientes podemos receber" Depois de !rios anos comendo alimentos cozidos% desen!ol!emos se!era de(iciEncia nutricional% nos tornando por assim dizer% mal nutridos" #os tornamos cada !ez mais (amintos" Che*amos ao ponto $ue eu che*uei h oito anos atrs% $ue $uando le!anta!a da mesa & esta!a com (ome

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no!amente" ;stamos constantemente com (ome por$ue nosso corpo est desesperado por nutrientes" #ossas cClulas esto *ritando por todos os 20 minerais $ue precisamos" ;sto pedindo por s)dio% ma*nCsio% cobre% zinco""" Tudo isso por$ue% no importa o $uanto comemos% apenas uma pe$uena percenta*em C assimilada" Juando adotamos e permanecemos no crudi!orismo% essa camada mucosa pode ser dissol!ida" #o tempo certo% o corpo a dissol!e" Juanto maior a $uantidade de alimentos crus consumidos% mais a placa C dissol!ida" :e somos 00O crudD!oros% ela desaparece completamente e nossa assimilao aumenta sensi!elmente" #o precisamos passar um tele*rama a todos os nossos )r*os anunciando" #osso corpo capta a mensa*em% comea a mudar imediatamente e a celebrar a mudana" 7 $uadro abai+o mostra a $uantidade de alimentos cozidos e alimentos crus $ue consumimos em relao a $uantidade de nutrientes $ue C assimilada pelo nosso corpo" #o posso a(irmar $ue este C um $uadro cientD(ico% mas sei $ue C !erdadeiro" ;stes n=meros no so precisos% mas $uem adotar a dieta crudD!ora !ai !er $ue (az sentido" Percentagem de alimentos co.idos e alimentos crus consumidos e percentagem de assimila'/o O de alimentos cr=s 0 0 20 00 80 33 00 O de alimentos cozidos 30 30 80 00 20 0 O de assimilao "01 "0K " "1 "0 1"0 10"0

Vou e+plicar esse $uadro atra!Cs de uma ilustrao" Vamos chamar nosso persona*em principal de <im% $ue tem entre @0 a 00 anos" <im come poucos alimentos crus" ;st sempre com (ome por$ue no est assimilando bastante nutrientes" ;le tem uma barri*a a!anta&ada por$ue come muito% tentando saciar a (ome do seu corpo" Tem uma coluna (r*il de!ido ao peso da sua barri*a e est sempre cansado" 6 dieta de <im C de 0O de alimentos crus" Jual$uer pessoa $ue come sanduiches ou hambur*ers est comendo cerca de 0O de alimentos crus por$ue os tomates e a al(ace (ormam os 0O" Dessa (orma% o corpo de <im est assimilando apro+imadamente "01O de nutrientes dos alimentos" Vamos supor $ue <im (i$ue muito doente" ;le !ai a um mercado de produtos naturais e obser!a $ue poderia se sentir melhor se adotasse a dieta !e*etariana" ;le adiciona bastante !e*etais (rescos na sua dieta e dei+a de comer carne" 6*ora ele est consumindo 20O de alimentos crus e 80O de alimentos cozidos" :ua assimilao aumentou para " O" ;le comea a se sentir melhor e passa a ter um pouco mais de ener*ia" Comea a sair com no!os ami*os $ue so tambCm !e*etarianos" 9m deles lhe con!ida para uma reunio em $ue cada um le!ar uma receita di(erente% onde nada C cozido" <im (ica to impressionado com os pratos bonitos $ue !E% $ue aumenta seu consumo de alimentos crus para 00O" :ua assimilao passa a ser de "1O% 0 !ezes mais do $ue antes" ;le & sente a di(erena" Comea a se sentir bem melhor" /assa a (re$uentar essas reuniBes semanalmente e aumenta seu consumo de alimentos crus para 80O" 6*ora ele est assimilando O% 10 !ezes mais do $ue antes" ;le !ai (icando um homem bem mais interessante" Costuma!a pensar $ue as mulheres no lhe olha!am mais% e $ue esta!a en!elhecendo" 6*ora ele aparenta mais saud!el% mais &o!em e mais corado"

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<im comea a ler muitos li!ros sobre crudi!orismo e atC passa a dar aulas sobre o assunto" 6*ora ele est consumindo 33O de alimentos crus e O de alimentos cozidos" :ua assimilao passa a ser de 1O" ;st to saud!el $ue aparenta 0 anos mais &o!em" ;le (az muitos ami*os e sua !ida social C mais intensa" 6l*uns anos depois% ti!emos notDcias de <im" ;le tem lido muitos li!ros sobre crudi!orismo% tem (re$uentado seminrios% e $uando possD!el tem ido a di(erentes centros de tratamento" 9m dia <im acordou com um pressentimento de $ue de!eria se*uir sua !oz interior dei+ando de uma !ez de comer alimentos cozidos e passa a ser 00O crudD!oro" ;le (ez a inteli*ente escolha" Dois a trEs meses consumindo apenas alimentos crus% sua assimilao passou de 1"0O para 10O" /or $ue mudando a dieta de 33O para 00O (az tanta di(erena na percenta*em de assimilaoT 7 O C si*ni(icante por$ue o corpo no precisa mais (icar na de(esa contra os alimentos cozidos" <im a*ora passa a comer apenas uma !ez por dia% uma poro de salada% e C tudo" #ada mais do $ue isso por$ue est assimilando 10O" 2o&e% C essa a $uantidade $ue eu como tambCm" Jue meu marido come" Jue meus (ilhos comem" Juando meu (ilho :er*ei !ai es$uiar% ele sai Qs KA10 da manh e !olta Qs 8A00 da noite" ;le le!a consi*o duas laran&as or*'nicas para comer no Gnibus" Come uma no caminho para a ne!e e a outra no caminho de !olta para casa" R o bastaante por$ue ele assimila 10O" :er*ei diz $ue seus ami*os de es$ui !o !rias !ezes Qs suas lancheiras tomar chocolate $uente e comer sanduiche por$ue sentem muita (ome" ;les (icam com (ome% sem ener*ia e precisam comer" ;n$uanto :er*ei (ica es$uiando o dia inteiro e nunca (ica cansado" ; tudo isso com apenas duas laran&as" 7 se*redo C $ue ele assimila 10O% en$uanto os outros esto assimilando apenas entre " 01O a " O" Voltando ao e+emplo de <im% por $ue a mudana (inal de 33O para 00O de alimentos crus (ez tanta di(erena na ta+a de assimilaoT ;ncontrei a resposta para isso na literatura dos 6lco)latras 6nGnimos F6"6H" 7s alco)latras so encora&ados% nos encontros do 6"6% a (icarem 00O s)brios" :e eles !oltam ao encontro e dizem $ue esto 33O s)brios% por$ue tomam apenas uma dose de !odka dia sim dia no% eles no so considerados s)brios pelos instrutores" 7s membros do 6"6 & perceberam h muito tempo atrs% $ue dei+ar de beber 33O nunca (unciona" :e al*uCm $uer realmente dei+ar a bebida% precisa permanecer 00O s)brio" ;sse O% no importa se C uma $uantidade mDnima% (ar o corpo continuar adaptado ao alcool" /odemos usar essa analo*ia com relao aos alimentos cozidos" Vamos dar um outro e+emploA 6ndre- tem consumido arroz cozido desde criana" :eu corpo se adaptou bio$uimicamente e psicoli*icamente a este consumo"9m dia% 6ndre- se conscientiza $ue arroz branco no C bom para ele" Decidiu parar de comer arroz" Como resultado% seu corpo desen!ol!eu um (orte dese&o por arroz cozido" Dese&os so e+pectati!as bio$uDmicas e emocionais do corpo" :eu corpo se a&ustou a receber carboidrato do arroz cozido" ;m !ez do arroz% 6ndrecomea a consumir carboidrato do milho !erde% *ros brotados e cenoura" Dois meses depois% o corpo de 6ndre- se adaptou e acabou a sua 'nsia por arroz" :e ele continuasse a comer arroz % mesmo em pe$uenas $uantidades% o a&ustamento do seu corpo &amais seria completo e continuaria a sentir dese&o a$uele (orte dese&o" Juando nos permitimos comer mesmo $ue somente O de alimentos cozidos% dei+amos a porta aberta para saciar a$uele dese&o $uando ele aparecer% principalmente $uando estamos deprimidos% com (ome% aborrecidos ou cansados% $ue C $uando comemos mais" R $uando dese&amos comer o $ue no C saud!el% tomar bebidas alco)licas% (umar ou tomar dro*as" Desistir do O C como (echar de(initi!amente a porta para as tentaBes" Juando nossa (amDlia comeou a dieta crudD!ora a 00O% h oito anos atrs% nossa ami*a <ud. tambCm comeou% porCm a 30O" Con(esso $ue so(ri nos dois primeiros meses% en$uanto meu corpo esta!a se adaptando" Depois de dois meses no mais me sentia atraDda por alimentos cozidos" Dei+ei de dar ateno a restaurantes e ao cheiro das comidas e do ca(C" Iinha ami*a

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<ud. porCm% ainda est so(rendo" ;la (icou na dieta por al*umas semanas% e aD com a che*ada de uma !isita na sua casa !oltou a comer comida cozida no!amente" ;la con(essaA M;sta!a na dieta a 30O por duas semanas e aD minha tia !eio me !isitar% (ez para mim um bolo delicioso e eu no resisti" Depois disso% (ui dei+ando mais e mais os alimentos crus"N ;la disse tambCm% M;u esta!a indo muito bem atC as comemoraBes do (im de ano" :) conse*ui !oltar aos meus 30O na se*unda semana de (e!ereiro" Dei+ando a porta aberta dos 0O% minha ami*a <ud. s) prolon*ar seu so(rimento" Iesmo com 33O% com & disse% ainda somos !iciados e nos permitimos aceitar a$uele dese&o $uando ele aparece" Tenho !isto pessoas $ue (icam na dieta a 33O e meses depois desistem completamente" 7 $ue $uero re(orar C $ue esse mDnimo O% ine!ita!elmente nos conduzir ao caminho de !olta aos alimentos cozidos" VocE pode so(rer por uns dois meses% por$ue a mudana cria so(rimento" Ias depois desse perDodo% tudo se torna mais (cil" ;limine da sua casa todas as tentaBesF comida cozida% comida processada% cardpiosH e no ! a restaurantes% (estas de ani!ersrio ou pi$ueni$ues por pelo menos dois meses" Crie uma zona li!re de tentaBes" 6 maneira mais (cil de permanecer 00O% C (azer a mudana conscientemente" #o comece% atC sentir $ue est pronto" Juando !ocE se conscientizar de $ue a comida cozida C um !Dcio como outro $ual$uer% !ocE tomar a deciso" :e tornar crudD!oro sem o apoio necessrio% C muito di(Dcil" Conheo al*umas pessoas $ue entenderam $ue comer alimentos crus C muito bom e se tornaram crudD!oras por cerca de seis meses" Juando se sentiram solitrias ou deprimidas% !oltaram ao $ue lhes era (amiliar% a comida cozida" Capitulo 0uatro 1act2ria3 meu animal $avorito #este capDtulo% $uero e+plicar a !ocEs o por$ue da minha admirao pela bactCria" Tal!ez o seu conceito sobre bactCria mude depois disso" BactCria C o maior reciclador de li+o do mundo" /ense bem nissoA ao trans(ormar toda matCria or*'nica morta em solo% a bactCria recicla todo esse li+o trans(ormando?o na (onte ori*inal de todos os elementos" 6 bactCria C muito especial" ;la C min=scula e imensa ao mesmo tempo" Ienor do $ue $ual$uer cClula !i!a% a bactCria pode instantaneamente aumentar o seu poder% se multiplicando em trilhBes" 6 bactCria C a mais brilhante in!eno de Deus e um presente para todos n)sU ;stamos constantemente tentando destruir o maior n=mero possD!el de bactCrias por$ue no entendemos o seu prop)sito a$ui na Terra" Vamos ima*inar o mundo sem bactCria" 2a!eria rocha mas no ha!eria solo para plantar o nosso alimento" Todos os animais mortos% pssaros% insetos% cobras% corpos humanos ou matCria or*'nica estariam empilhados (ormando enormes montanhas" Jue ba*una no seriaU #o processo natural de desinte*rao% a bactCria no causa nenhum mau cheiro" Di(Dcil de acreditarT #a (loresta nin*uCm cata as (olhas do cho% nin*uCm enterra os animais mortos% tudo C dei+ado no mesmo lu*ar" 7s e+crementos dos animais (icam onde so dei+ados" VocE poderia atC pensar $ue uma (loresta de!e cheirar muito mau" ;nto me respondaA 6 =ltima !ez $ue !ocE (oi a uma (loresta% sentiu mau cheiroT 6posto $ue a sua resposta (oi MnoN" #a !erdade% $uando estamos numa (loresta% respiramos (undo e dizemos% Mah% $ue cheiro *ostosoN":e a bactCria a*indo no habitat natural da (loresta no causa mau cheiro% por $ue ento associamos o processo de desinte*rao com o mau cheiroT /or $ue no mundo ci!ilizado% a bactCria causa mau cheiroT R por$ue a bactCria tem di(iculdade em reciclar a$uilo $ue n)s criamos" /ara compro!ar esta a(irmao% !ocE pode (azer sua pr)pria e+periEncia" Colo$ue al*umas (rutas ou !e*etais (rescos numa !asilha" VocE !ai notar $ue eles !o se desinte*rar sem nenhum mau cheiro" 6*ora% colo$ue numa !asilha comida cozida como macarronada% sopa de (ran*o% ou purE de batatas" Depois de

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al*uns dias !ocE !ai sentir um mau cheiro insuport!el $ue C causado pela bactCria tentando a*ir sobre o alimento cozido" 9m outro (ato interessante C $ue a bactCria nunca toca a$uilo $ue est !i!o" Wr!ores *i*antescas $ue atin*em de 00 a 2000 anos% permanecem li!res de bactCria" :uas raDzes esto sempre presas ao solo% e mesmo assim a bactCria no as atin*e" 6ssim $ue a r!ore morre entretanto% a bactCria a*e (azendo com $ue ela se trans(orme em solo" 6 bactCria reconhece o $ue e C !i!o e o $ue C morto% e s) se interessa pela matCria morta" 7lhando para a natureza como e+emplo% !emos $ue o limo e outros parasitas no !i!em em r!ores saud!eis" ;m hortas or*'nicas% se o solo C balanceado% as lesmas no aparecem" 7s parasitas no penetram em tomates saud!eis" Da mesma (orma% os parasitas no proli(eram nas polpas das (rutas saud!eis" #)s% humanos% estamos lon*e de termos nosso corpo balanceado% por no termos uma alimentao ade$uada" 6 bactCria pode causar doena no corpo humanoT :im e no" :im% se o corpo C cheio de to+inas" #o% se o corpo est limpo por dentro" Juanto mais matCria t)+ica acumulamos no nosso corpo% mais bactCria atraimos" /or isso C $ue as pessoas $ue comem alimentos cozidos contraem in(ecBes to (acilmente" :e !ocE teme doenas in(ecciosas% o melhor a (azer C manter seu corpo limpo por dentro" Comer alimentos crus C a =nica (orma de conse*uir isso" 7 mesmo se aplica aos parasitas" :e conser!amos nosso corpo limpo% saud!el e puro% o parasita no !ai morar l e nem mesmo os mos$uitos iro nos picar" Certa !ez% eu e minha (amilia (izemos uma caminhada em Iinesota% o estado do mos$uito" #a (loresta Boundar. Xasters% os *uardas (lorestais tEm $ue usar mos$ueteiros" #)s no tDnhamos mos$ueteiros e no le!amos se$uer uma picada" Durante as cinco noites $ue passamos l% no usamos nem mesmo barracas para dormir" Todos os parasitas abandonam o corpo humano $uando ele (ica limpo" 6$ui est um outro e+emplo para ilustrar esse ponto" Lo*o depois $ue comeamos a dieta % lemos um li!ro sobre os parasitas $ue os seres humanos carre*am no corpo" Ti!emos tanto medo% $ue decidimos (azer uma limpeza" Tomamos a$ueles tradicionais remCdios para !erme durante dez dias e compro!amos por e+ames% $ue eles desapareceram" Cerca de dois meses depois% (izemos um outro e+ame e constatamos $ue os parasitas esta!am de !olta" 7 remCdio mante!e nosso corpo limpo por apenas dois meses" 9m ano e meio mais tarde% mantendo a dieta crudD!ora a 00O% repetimos o teste" #osso san*ue esta!a totalmente limpo" #o ha!ia mais parasitasU #osso san*ue consistia apenas de cClulas brancas e cClulas !ermelhas" ;ra tudo" #o ha!ia bactCria" ;st!amos limpos" Juando olhamos o san*ue de uma pessoa $ue come alimentos cozidos% podemos !er normalmente uma poro de bactCrias (lutuando entre as cClulas" Certa !ez% con!idei um especialista para (azer uma demonstrao de anlise das cClulas do san*ue% na minha aula" ;le retirou amostras de san*ue de trEs !oluntrios" 9m deles era um &o!em de 3 anos" :eu san*ue esta!a to cheio de bactCrias $ue ele (icou en!er*onhadoU ;le disse% MIas eu tomo banho todos os diasN" ,espondiA M 6s bactCrias e parasitas do san*ue% no tEm nada a !er com o n=mero de banhos $ue !ocE toma" Fale para n)s como C o seu estilo de !idaN" ;le disse % Mah% eu estou melhorandoN" #)s dissemos% Mapenas rela+e e di*a o $ue !ocE come" Juais so os seus hbitosT Como !ocE tem !i!ido os 3 anos da sua !idaTN ;le disse% Meu tenho tomado dro*as% cer!e&a% (ui dia*nosticado como portador do !irus da 6>D:% como comidas $ue no so saud!eis% pizza C o meu prato (a!orito% e nunca como saladas"N /odDamos !er isso no seu san*ue" #o importa o $uanto la!amos nosso corpo por (ora% por dentro podemos estar bastante in(ectados" 6 bactCria descobre lo*o onde as to+inas se encontram" ;la s) $uer realizar o seu trabalho" :em causar nenhuma dor% ela penetra nas cClulas do corpo e se multiplica" ;la s) $uer a&udar o nosso corpo a se li!rar das to+inas"

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7 $ue sabemos com certeza absoluta% C $ue as pessoas $ue s) comem alimentos crus no tEm parasitas nem bactCrias" /essoas $ue (oram e+aminadas e $ue os mCdicos con(irmaram como portadoras de parasitas% (oram capazes de combatE?los comendo 00O de alimentos crus" 7s mCdicos (icam surpresos por$ue normalmente C muito di(Dcil tratar os parasitas" ;les e+istem nas mais !ariadas (ormas % em di(erentes est*ios% e se !ocE elimina um est*io% um outro comea a se desen!ol!er" Juando comemos alimentos crus% nosso corpo (ica li!re de to+inas" #o h nada para os parasitas comerem% ento eles !o embora"

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Capitulo Cinco

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Desinto4ica'/o como uma $orma de cura Juando comemos alimentos cozidos pela primeira !ez% $uando ainda bebEs% a primeira camada de muco C criada no nosso corpo" 9ma parte do muco C (ormada como um (ilamento ao lon*o do aparelho di*esti!o% en$uanto o restante (ica acumulado num lu*ar mais con!eniente% os pulmBes" ;sse muco no pode (icar nos pulmBes permanentemente% ento% eles usam um mecanismo similar ao peristalse% para se li!rar do muco" R como milhBes de pe$uenos dedos na sua super(Dcie% $ue trabalham como um cinto m)!el (azendo a limpeza" ;ste mecanismo le!a porBes do muco dos pulmBes atC o nariz S C $uando !emos os bebEs com o nariz escorrendo" Juando alimentamos nosso bebE com alimentos $ue (ormam muco% o bebE tem corisa o tempo todo" R o corpo tentando e+pulsar o muco" R a natureza a*indo" Todo e+cesso do muco seria e!acuado atra!Cs do nariz do bebE e os pulmBes (icariam limpos% se dei+ssemos $ue isso acontecesse" /orCm% o $ue C $ue n)s (azemos $uando !emos o nariz do nosso bebE escorrendoT 6 reao tDpica C% MohU meu bebE est com coriza" 6 pele em !olta do narizinho dele est to irritada" Tenho $ue (azer al*uma coisa" Vou le!?lo ao mCdicoN" 7 mCdico prescre!e umas *Gtas nasais" #os sentimos bem por$ue (izemos o $ue pudemos para a&udar nosso bebE" >n(elizmente essas *Gtas no so necessrias% pelo contrrio% so pre&udiciais" 7 bebE no tem nenhuma de(iciEncia no nariz" ;ssas *Gtas so t)+icas" :o to t)+icas $ue o corpo pra de e+pulsar o muco dos pulmBes e se concentra em e+pulsar as to+inas das *Gtas nasais" 7 nariz pra de escorrer e o muco !olta para os pulmBes" 7lhamos para o nosso bebE e dizemos% M:im% o remCdio (uncionou" Ieu bebE est bem a*ora"N 7 $ue no sabemos C $ue o nariz parou de escorrer por$ue o corpo concentrou ener*ia para eliminar as to+inas das *Gtas" ; $ue o nariz !ermelho escorrendo no C to peri*oso $uanto os pulmBes cheios de muco e os e(eitos das to+inas das *Gtas no corpo" Com o tempo% as camadas de muco !o se tornando mais densas" 6D% cerca de trEs meses depois% o nariz do bebE comea a escorrer no!amente" 7 $ue n)s (azemosT #)s pensamos% Mest com coriza% C melhor li*ar para o mCdicoN" Le!amos o bebE de !olta para o mCdico $ue prescre!e umas *Gtas mais (ortes% dessa !ez por$ue a $uantidade de secreo C maior e mais concentrada e (az as amDdalas (icarem in(lamadas" 6 secreo tambCm pro!oca rou$uido% por$ue percorre a tra$uCia% cobrindo as cordas !ocais" 7 medicamento mais (orte% *eralmente antibi)tico% C to t)+ico $ue o corpo pra de desinto+icar e passa a se concentrar em elimin?lo" 6D% o bebE no !ai (icar doente por al*um tempo% atC $ue o corpo recupere a ener*ia necessria e continue no es(oro para desinto+icar" /ense por um momentoA Juando normalmente !ocE tem mais ener*ia do $ue de costumeT VocE tem mais ener*ia $uando est de (Crias% ou no (im de semana se conse*ue rela+arT Juando *eralmente !ocE (ica doenteT VocE & (alou al*uma !ez% M C sempre assim% tiro al*um tempo para descansar e (ico doente"N Juando seu corpo recebe e+tra ener*ia% ele apro!eita para utiliz?la antes $ue se&a des!iada para outra coisa" ;le usa essa ener*ia para desinto+icar" R por isso $ue (icamos doentes $uando damos uma parada" /ara acelerar a liberao das to+inas o corpo cria a (ebre" Febre no C simplesmente uma ele!ao da temperatura% e sim um comple+o processo $ue re$uer tempo e ener*ia para realizar o seu trabalho" /ara criar a (ebre% o corpo tem $ue trabalhar muito" 7 corao tem $ue bombear 20 a 10 !ezes a mais $ue o normal" Todas as *l'ndulas hormonais per(ormam um trabalho e+tra" R por isso $ue sentimos moleza no corpo" /ara preser!ar a ener*ia usada na di*esto dos alimentos% o corpo cria a (alta de apetite" 6 lDn*ua C re!estida por uma camada de muco para $ue se perca o paladarP o nariz C con*estionado para no sermos tentados pelo cheiro da comidaP as amDdalas (icam in(lamadas para (icar di(Dcil en*olir $ual$uer coisa" 7 corpo precisa do &e&um nesse momento% por isso se utiliza desses arti(Dcios"

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7 $ue acontece $uando o corpo tem (ebreT ;le entra no processo de transpirao para $ue o muco saia atra!Cs dos poros" VocE se lembra da$uele suor pe*a&oso e com um odor tDpico $ue acontece durante uma (ebre altaT 6 (ebre a&uda o muco a (icar mais (ino e mais (cil de ser e+pelido" R $uando o nariz comea a escorrer" >n(elizmente o $ue as pessoas (azem nessa hora C tomar aspirina" /ara $ue tomar aspirinaT #o temos de(iciEncia de aspirina" 6spirina C (eita em *rande parte de en+o(re $ue C pre&udicial" #osso corpo no espera tamanha crueldade da nossa parte" 7 en+o(re C to pre&udicial $ue o corpo (ica sem ener*ia su(iciente para continuar eliminando o muco" 7 to importante processo de cura C ento interrompido" Tudo o $ue o corpo se preocupa a*ora C com a aspirina no san*ue" 6 prioridade passa a ser em eliminar a aspirina o mais rpido possD!el" /ara isso% ele C obri*ado a trabalhar dobrado e (ica to en(ra$uecido $ue no pode nem continuar a manter a temperatura normal" 6D% a temperatura cai para abai+o do normal" Temos $ue (icar na cama por$ue nos sentimos (racos" 6 reao do corpo contra a aspirina C $ue pro!oca a (ra$ueza% e no a (ebre em si" /ara piorar a situao% $uando nos sentimos (racos% comemos alimentos pesados% como sopa de (ran*o% por e+emplo" #o temos apetite" #osso corpo est dizendo% M#o comaUN; ainda assim% pensamos $ue precismos comer para recuperar mais rpido ";u costuma!a a*ir assim com meus (ilhos" ;u dizia% Mtome um pouco de sopa de (ran*o% !ocE precisa se alimentar para (icar bom lo*oN% ou ento% (azia eles comerem al*o $ue ti!esse bastante calorias" ;m reao ao ato de comer% na (ase em $ue no de!emos comer% o corpo ainda usa um =ltimo recurso $ue C o !Gmito" R como se esti!esse dizendo M#o% no C isso" 7 $ue eu preciso C recuperar toda a minha ener*ia para me curarN" :e comemos $uando o corpo est na (ase do Mno comerNo san*ue tem $ue a*ir no estGma*o para processsar a sopa de (ran*o% usando a ener*ia $ue era necessria ao processo de desinto+icao" 7 problema est em no cooperarmos com o nosso corpo" De no entendermos a sua lin*ua*em" 6 recuperao depois $ue usamos medicamentos% re$uer muita ener*ia" Depois de uma crise dessas% ela pode desaparecer por um lon*o perDodo% s) $ue isso no $uer dizer sa=de e sim $ue o corpo no est tendo ener*ia para desinto+icar" ;le precisa estocar mais ener*ia para um outro processo de cura" ;n$uanto isso% o muco nos pulmBes !ai aumentando" 7 muco (resco tem a cor clara" 7 mais !elho C !erde% laran&a escuro% marrom ou amarelo" /ara eliminar esse denso muco% o corpo pode criar a pneumonia% num es(oro her)ico para se puri(icar" >sso re$uer ainda mais ener*ia do $ue no processo de (ebre" R $uando nos sentimos muito debilitados e a respirao (ica di(Dcil" Juando temos penumonia% tomamos penicilina" >sso (az parar a e+pulso do muco e en(ra$uecer o corpo" /or muito tempo no !ai ha!er desinto+icao% apenas (racas tentati!as% como pe$uenos res(riados de !ez em $uando" 7 corpo continua a estocar o e+cesso de muco nos pulmBes atC restar apenas Y1 disponD!el% e a essa altura os pulmBes dizemA MR demais" /reciso desse Y1 para continuar respirando" #o posso !i!er com menos o+i*Enio do $ue isso" Como um recurso% o corpo comea a se utilizar de uma camada embai+o da pele % primeiro desen!ol!endo uma irritao ou (azendo a pele (icar spera" Depois % $uando andamos% mesmo por pouco tempo% comeamos a suar e o muco comea a sair atra!Cs dos poros" ;sse muco C cido e causa uma irritao " :e !ocE coloca umas *otas de limo na sua pele e es(re*a% ela (ica irritada e coa" Juando o muco cido sai atra!Cs dos poros% sentimos essa mesma sensao" Chamamos isso de aler*ia" /or $ue a aler*ia aconteceT /or$ue temos uma *rande $uantidade de to+inas no nosso corpo" 6s pessoas dizem% M isso acontece $uando como (rutas cidasN" 7s cDtricos apenas dissol!em as to+inas% (azendo elas passarem atra!Cs da pele com mais rapidez" :em d=!ida% isso C bom para n)s" :i*ni(ica% na !erdade%$ue temos uma $uantidade enorme de to+inas e $ue precisamos elimin?las"

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6l*umas !ezes acumulamos tanto muco $ue desen!ol!emos uma condio de respirao (orada% com dispnCia% $ue chamamos de asma" #o podemos respirar" #o temos o+i*Enio su(iciente e (ica di(Dcil respirar por$ue estamos cheios de secreo" 2 ainda um pe$ueno espao entre os ossos do seio da (ace e na testa"7 muco estocado aD% perto do cCrebro% causa dor de cabea" R a chamada sinusite" ;ssa (re$uente con*esto pode causar atC tumores" 6$uele espao no (oi destinado a ser preenchido" /odemos !eri(icar $uanto muco temos acumulado% $uando por e+emplo% damos uma corrida em !olta do $uarteiro" #ormalmente o nariz comea a escorrer" Juanto maior a $uantidade de muco% mais secreo C e+pelida pelo nariz" Da mesma (orma% se !ocE puder correr respirando apenas pelo nariz% pode dizer $ue seus pulmBes esto limpos" VocE & notou $ue os corredores de maratonas tEm $ue cuspir $uando esto participando de corridasT ;les comem sua comida !e*etariana cozida% com *randes $uantidades de calorias% como arroz e purE de batatas% $ue so alimentos $ue (ormam muco% e pensam $ue esto (azendo uma dieta ade$uada" Conheo muitos crudD!oros $ue correm e nunca tEm problema com secreo" ;les no precisam cuspir e podem respirar pelo nariz" ;les tEm o+i*Enio bastante para correr e ainda con!ersar ao mesmo tempo" :eus pulmBes esto limpos" #osso corpo C suposto limpar $uando corremos" :omos animais destinados a pelo menos andar" /or isso C $ue temos uma $uantidade limitada de dep)sitos de muco" Fomos criados para nos mo!er" #)s temos esse mecanismo" Juando estamos nos mo!endo e sacudindo% os pulmBes comeam a bombear e deslocar o muco" /orCm% se no corremos e raramente (azemos caminhadas% como podemos esperar $ue o muco se&a deslocadoT ;m !ez de a&udar o corpo na eliminao% interrompemos seu es(oro e tomamos aspirina% $uando temos coriza ou (ebre" 7 corpo tem $ue estar preparado para receber a (ebre" Juando somos capazes de produzir realmente uma boa (ebre% de!emos celebrarU Fi$ue contente" 7 corpo se dedica a (azer de !ocE uma pessoa saud!el" Juando ti!er (ebre% (aa a sua parte apenas (icando sem comer" 7 apetite desaparece por$ue o corpo precisa desse tempo para se puri(icarP e !olta naturalmente no tempo certo" Juando eu era criana e tinha (ebre% nunca $ueria comer" Iinha me sempre me da!a leite $uente com mantei*a por cima e outras coisas $ue eu re&eita!a" Lembro $ue $uando eu tira!a o cobertor % minha me diziaA M se cubra% !ocE no pode tomar !entoN" Iinha me (azia o $ue ela acha!a $ue era o melhor para mim" 6*ora sabemos $ue o melhor a (azer C ou!ir o nosso corpo" VocE pode se cobrir se sentir (rio ou abrir as &anelas se sentir calor" Faa o $ue seu corpo tem !ontade" ;le C claro com relao ao $ue $uer" /ara a&udar o corpo no seu trabalho% !ocE pode (azer compressas% alternar banhos (rios e $uentes% deitar numa banheira" Todos n)s temos to+inas no corpo" Desinto+icar C o es(oro $ue o corpo (az para se li!rar das to+inas" Desinto+icar C imprescDndi!el para nos tornarmos saud!eis" Juais so os principais sintomas de desinto+icaoT 6ntes de responder% $uero contar uma est)ria para !ocEs" Juando trabalhei no Creative 'ealt( )nstitute 2C')3 % as pessoas $ue che*a!am l a procura de a&uda% (ica!am hospedadas por duas a seis semanas para desinto+icar e aprender o estilo de !ida crudD!oro" /ara resol!er seus problemas de sa=de% primeiro elas so instruDdas a (azer dois dias de dieta de suco% depois so alimentadas com suco de cloro(ila% *ros brotados e outros alimentos crus" Todos os dias elas se encontram com os instrutores para discutir os sintomas da desinto+icao% $ue so os e!entos normais $ue en!ol!em a cura" ;las se $uei+am de erupo da pele% dor de cabea% diarrCia% res(riado e (ra$ueza" 2a!ia sempre uma pessoa em cada *rupo $ue no apresenta!a nenhum sintoma" ;m !ez de ser uma boa notDcia % os instrutores sabem $ue no ter sintomas de desinto+icao C um sinal de alerta" >sso si*ni(ica $ue o corpo no tem reser!as de ener*ia para criar uma situao de cura" /or isso C $ue $uero $ue !ocEs celebrem esses e!entos" Juando adotamos a dieta crudD!ora% imediatamente de!ol!emos ao corpo a ener*ia $ue lhe C

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pr)pria para se curar% e entramos no processo de desinto+icao" :e isso no acontece% pode ser um sinal de al*um problema" /or isso C bom estar alerta para a reao do corpo" Iesmo $ue !ocE tenha os sintomas de desinto+icao num dia incon!eniente% no trabalho ou en$uanto participa de uma reunio ou numa !ia*em% no importa% se&a *rato" :e !ocE tem sinais de desinto+icao% !ocE de!e celebrar" :inta?se (elizU ComemoreU Juais so os sintomas mais comuns de desinto+icaoT 80O das pessoas $ue adotam o crudi!orismo% e+perimentam uma rachadura e in(lamao nos lbios" >sso acontece por$ue a sali!a se torna muito cida% o $ue irrita os lbios e a *en*i!a" 7s lbios (icam sensD!eis e irritados" #o adianta la!ar ou usar nenhum creme" 6 =nica coisa a (azer C esperar $ue a sali!a !olte ao normal" Juando !ocE comea a dieta% seu corpo comea a limpar &o*ando no san*ue toda a su&eira acumulada" >sso cria uma situao de acidez% temporria" /or isso C $ue $uando (azemos &e&um% e+alamos mau cheiro" Juando (azemos &e&um ou mudamos nossa dieta de (orma radical% nosso corpo cheira a amonia" 9m outro sintoma de desinto+icao C a (ra$ueza" Iuitas pessoas e+perimentam al*umas horas de (ra$ueza na primeira semana " De !ez em $uando nos sentimos to (racos de repente% porCm essa sensao lo*o desaparece e passamos a ter mais ener*ia do $ue nunca" 6 (ra$ueza aparece $uando o corpo usa esse tempo e ener*ia para limpar certos )r*os" De repente ele encontra um )r*o $ue precisa ser trabalhado" 9ma mensa*em C en!iada ao centro de ener*ia e ele diz% MGpa% tem al*uma coisa a$ui" /reciso demorar um pouco mais nesse local e usar e+tra ener*ia"N R assim $ue o corpo trabalha" 9m outro sintoma C dor de cabea" :e !ocE comeu muito a=car branco na sua !ida% tomou muito ca(C ou sempe usa!a anal*Csico% pro!a!elmente !ai e+perimentar dores de cabea" 6 dor de cabea normalmente no dura mais $ue dois ou trEs dias% mas parece insuport!el" /ara lhe a&udar a se sentir melhor% deite% descanse% procure dormir% rela+e numa banheira de *ua $uente ou (aa uma la!a*em intestinal" /er*unte a seu corpo Mo $ue C $ue !ocE precisaTN ; oua " #osso corpo di!ide as to+inas em *rupos" 9m *rupo C eliminado atra!Cs dos ou!idos% um outro C (acilmente eliminado pelo nariz" 6l*umas to+inas s) podem ser eliminadas atra!Cs da pele% no suor" Juanto mais cido o suor% mais persistente ser a irritao" 7 $ue (azer para ali!iar essa irritaoT ;ntre numa banheira de *ua $uente e transpire" Faa uma sauna" Juando (izer sauna% lembre?se de tomar banho depois para retirar do corpo o suor cido" Tenho obser!ado pessoas entrarem numa sauna e depois sentarem do lado de (ora para secar" 7 corpo ento% reabsor!e as to+inas " Juando nossos poros esto (echados% a pele (unciona como uma espon&a% absor!endo tudo de !olta" /or isso de!emos tomar uma boa ducha depois da sauna% para retirar o suor e as to+inas" W*ua (ria C melhor% por$ue os poros !o se abrir (acilitando a saDda das to+inas" 9ma outra (orma de eliminao C a diarrCia" 6l*umas pessoas tEm diarrCia% o $ue C muito bom" Certa !ez rezei para ter diarrCia e no ti!e" 9m ami*o meu no $ueria ter diarrCia e te!e muitas !ezes% por seis meses" Jueria ter diarrCia por$ue eu tinha prolapso do c)lon e soube $ue a diarrCia (az o c)lon se a&ustar" DiarrCia no C uma coisa ruim e no C causada por bactCria" DiarrCia C causada pelo corpo tentando se puri(icar" Juando !ocE ti!er sintomas de desinto+icao% a primeira coisa a (azer C entrar em contato com al*uCm da comunidade crudD!ora $ue tem mais e+periEncia e pode lhe tirar al*umas d=!idas" ;sse contato C importante por$ue por mais $ue eu tente e+plicar% as pessoas muitas !ezes entram em p'nico% e C preciso estar con(iante de $ue o caminho escolhido para ter sa=de (oi o caminho certo" VocE pode li*ar para um outro crudD!oro" R (undamental ter al*uCm $ue possa lhe dizer $ue !ocE est bem e $ue tudo o $ue est sentindo C normal no processo de cura" 6o sentir um dos sintomas descritos% !ocE de!e le!ar em considerao (azer um &e&um tomando apenas suco durante 2@ a @5 horas" 7 &e&um !ai acelerar o processo de desinto+icao" Leia li!ros sobre o assunto% antes de decidir (azer &e&um" :e !ocE $uiser (azer um &e&um prolon*ado% ! a uma clDnica especializada% $ue C a (orma mais se*ura"

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Capitulo 5eis & 6e7um em $am)lia <e&uar C um pri!ilC*io" <e&uar C uma satis(ao" Jual C o momento certo de &e&uarT VocE saber a hora certa $uando tudo o $ue !ocE comer no ti!er sabor% nem mesmo a$uilo $ue !ocE mais *osta" R o sinal de $ue seu corpo est precisando &e&uar" ;u tenho (eito &e&um (re$uentemente apenas tomando *ua% de a 2 dias" 6l*umas !ezes tomo somente suco por !rios dias" Lostamos de &e&uar em (amDliaP normalmente $uando !ia&amos de carro a lon*as dist'ncias para (azer -orkshops" #ossa !ia*em (ica mais (cil e menos cansati!a" Fazemos em (amDlia% !rios dias de &e&um de suco e muitas !ezes um dia ou dois de &e&um a *ua" ;m (e!ereiro deste ano% ti!emos uma e+periEncia muito interessante" #ossa (amDlia completou $uatorze dias de &e&um a *ua" >sso nos (ez (icar to unidosU Todos os dias nos reunDamos em casa para compartilhar as mudanas no nosso corpo" ;st!amos todos !i!endo a mesma e+periEncia " /er*unt!amosA MVocE sentiu issoT :imT Jue bom"N #o terceiro dia todos n)s sentimos (ra$ueza" 7bser!amos $ue a (ra$ueza acontece no momento em $ue o corpo no mais se utiliza do alimento e passa a usar suas pr)prias reser!as internas" #o $uarto dia% todos est!amos cheios de ener*ia" :er*ei es$uiou o dia todo" Ficou animado para contar a seus ami*os $ue esta!a h trEs dias sem comer" ;les no acreditaram" #a noite do $uinto dia% nos abraamos" MLente% esse C o nosso $uinto diaUN #os per*untamos% MVamos &e&uar por mais uma semana e meia como ha!Damos plane&adoTN 9ma semana e meia a mais parecia muito tempo% mas continuamos" Comeamos a perceber $uanto tempo li!re est!amos tendo (azendo &e&um" Durante o dia% podDamos apro!eitar a$uele tempo $ue normalmente pass!amos (azendo compras% preparando comida e comendo" #a hora do almoo Damos para a sauna" /or sentir (alta do cheiro *ostoso da comida% le!!amos essEncia de limo para colocar na sauna" TDnhamos tanta ener*ia $ue le!ant!amos $uando o sol nascia e Damos dormir por !olta da meia noite" Lost!amos de obser!ar como nosso corpo esta!a tomando uma outra (orma" Foi realmente uma e+periEncia mara!ilhosaU :er*ei disse%Nno sabia $ue eu era to condicionado ao ritual de comerN" /or !olta do (inal do &e&um% :er*ei chamou um dos seus ami*os e disse% MVocE $uer meu skateT Venha pe*ar" Decidi $ue no !ou mais es$uiar" R perda de tempo" Vou comear a ler mais% de a*ora em diante"N Depois de concluir o &e&um% :er*ei dobrou o n=mero de suas aulas de m=sica e escre!eu um arti*o para uma re!ista" ;le parecia estar mais amadurecido% e a*ora est dando aulas sobre crudi!orismo na nossa cidade" Ficou tambCm um pouco mDstico" Val.a parecia mais con(iante e esta!a constantemente (eliz e de bom humor" /or !olta dos =ltimos dias do &e&um% al*uns de n)s em perDodos di(erentes% sentimos (ra$ueza " R $uando o corpo precisa de descanso" R hora de deitar e rela+ar" Juando recuperamos% percebemos $ue a$uele determinado pocesso de cura esta!a completo" Ficamos cheios de ener*ia" ; $ue ener*ia preciosaU #a dCcima terceira noite do &e&um% eu ti!e um sonho" #o sonho eu era criana e esta!a sentada num !elocDpede olhando meu pai $ue usa!a um spra. no &ardim" Juando acordei !eio Q minha lembrana o tempo em $ue meu pai usa!a DDT para matar os insetos e eu brinca!a por perto" >ma*ino $ue esse !eneno de!e ter (icado no meu san*ue esse tempo todo e $ue (oi eliminado com o &e&um depois de tantos anos" Foi muito si*ini(icante para mim% lembrar a$uele epis)dio com tanta clareza" #o (im do &e&um% (icamos pensando em como sair do processo" TDnhamos !rios li!ros sobre o assunto e cada um su*eria uma (orma di(erente" 9m diz $ue C melhor tomar suco de (ruta% outro su*ere suco de cloro(ila% um outro aconselha laran&a% outro tomate sem pele" Decidimos meditar em

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(amDlia e ou!ir a !oz do nosso corpo para !er o $ue ele pedia" 6 resposta (oi imediata" Ti!emos ma or*'nica ralada% abaca+i e amei+as" Juando meus (ilhos che*aram do colC*io% >*or e eu tDnhamos preparado uma bonita mesa com (lores no meio% e cada um te!e uma tra!essa com uma poro de ma ralada% rodelas de abaca+i% amei+as% e no centro a *ua da amei+a $ue pusemos de molho de !Cspera" Fizemos um cartaz escritoA M/arabCns (amDlia Boutenko% no seu bem sucedido dCcimo $uarto dia de &e&umUN :entamos de mos dadas" MDe!emos comer mesmoTN :er*ei per*untou" MJueria poder (icar um dia maisN% Val.a e+clamou" M7h% (oi to bomUN #enhum de n)s pGde terminar nem a metade do prato" #osso estGma*o tinha reduzido" Dei+amos o resto para mais tarde" Ficamos em pC abraados por um tempo% nos sentindo or*ulhosos pelo $ue (omos capazes de realizar" :entimos uma enorme *ratido e (icamos ainda mais unidos e (elizes" <e&uar em (amDlia (oi realmente uma e+periEncia muito bonita" Fizemos anotaBes do $ue achamos importante" :er*ei diz $ue *ostaria de &e&uar em (amDlia uma ou duas !ezes ao ano e de escre!er um li!ro chamado 4e5um em famlia" ;le e Val.a perderam $uase 0 k*% mas no pareciam ma*ros" Com trEs dias de dieta de suco% recuperaram 0 k*" Foi surpreendenteU Todos n)s apreciamos essa nossa no!a e+periEncia% e no !emos a hora de &e&uar em (amDlia no!amente"

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II PAR! Como Permanecer na Dieta Crud)vora Cap)tulo 5ete & por"ue dos do.e passos Lostaria de (azer uma per*unta8 Comer C o seu prazer n=mero umT 6ntes de responder pense em como celebramos datas especiais" Fazemos &e&um em nosso ani!ersrio% no nosso casamento ou nos (eriadosT Fazemos caminhadas para celebrar essas ocasiBesT 7u (azemos ban$uetes estra!a*antesT Juando participamos dessas (estas% esperamos ansiosos pelo momento de sermos bem ser!idosT 7 $ue !ocE pensaria de uma (esta em $ue nada (osse o(erecidoT Comida C sinGnimo de comemorao% na nossa cultura" /lane&amos deliciosas re(eiBes e preparamos receitas de dar *ua na boca" Temos atC pratos especiais $ue associamos a cada tipo de comemorao% como comidas tDpicas de cada re*io% tortas% aperiti!os% bolos e doces (inos" Como !ocE se sente depois de um &antar dessesT VocE poderia e+plicar honestamente como seu corpo se sente na manh se*uinteT VocE sente sonolEncia% cansaoT Tem !ontade de tomar ca(CT < notou $ue seu corpo tende a (icar dessa (orma depois de um *rande &antar comemorati!oT Iesmo $ue a resposta se&a sim% esse descon(orto nos impede de plane&ar a nossa pr)+ima ceia de (eriadoT :e comEssemos apenas para nutrir o nosso corpo% comerDamos batatas (ritas% tomarDamos ca(C ou cer!e&aT Juando !amos Q uma pastelaria e admiramos os pratos bonitos da seo% estamos admirando os !alores nutricionais da$uele alimento ou o sabor e o *rande prazer $ue a$uela comida o(ereceT 6 maioria de n)s pro!a!elmente diria% o prazer" Juando reconhecemos $ue comida C sempre o prazer n=mero um% podemos (icar conscientes do (ato de $ue consumimos alimentos no pelo seu !alor nutricional% mas pela sensao do prazer" Juando pre(erimos o prazer Q nutrio% ento o !alor nutricional do alimento C sacri(icado em prol do prazer" /or esse moti!o% acabamos comendo tudo $ue tem um *osto altamente estimulante e muito pouco !alor nutricional" ;stas so as duas caracterDsticas do alimento cozido" 7 alimento cru% no entanto% nos d ambos% o !alor nutricional e tambCm nos dar prazer" Comecei a dar aulas sobre alimentao crudD!ora h oito anos atrs" 6ssim $ue perdi meus primeiros 10 $uilos% reuni !izinhos e ami*os em minha casa e comecei a (alar sobre os bene(Dcios $ue eu esta!a tendo com a minha dieta" ;les (icaram impressionados e decidiram me se*uir" ;ntretanto% nin*uCm permaneceu nem mesmo atC o ca(C da manh do dia se*uinte" ;ncontrei al*uns deles dias depois% numa lo&a% e per*untei como esta!am indo" 9ma pessoa disse% Mno conse*ui ainda" Tenho $ue cozinhar para a minha (amDliaN" 7utros tenta!am me e!itar" 6chei $ue no (aria um bom trabalho ensinando crudi!orismo% & $ue as pessoas no permaneciam na dieta" Decidi estudar mais" Visitei di(erentes centros de cura alternati!a% e lia dia e noite" Voltei a ensinar no!amente% e dessa !ez colo$uei em prtica tudo $ue aprendi" 6tC cantei e dancei m=sicas do (olclore russo e contei piadas" Tentei tudo o $ue (oi possD!el para (azer do assunto o mais interessante possD!el" #o (im da aula% as pessoas pareciam bastante moti!adas% mas depois eu descobria $ue elas no persistiam nem mesmo por um dia" ;ncontrei certa !ez% num mercado% dois dos meus alunos e $uando me !iram tentaram esconder o $ue esta!am comendo" ;les disseram% Mdesculpe Victoria% mas no conse*uimosN"

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:abia $ue al*uma coisa esta!a errada" #o *osta!a da idCia de !er meus ami*os se escondendo de mim como se eu (osse a polDcia" Decidi dar um tempo% atC encontrar uma maneira de (azer as pessoas se*uirem naturalmente meus ensinamentos% como se propunham nas aulas" Ieu ob&eti!o passou a ser encontrar outros pro(essores da dieta crudD!ora% e aprender com eles como ensinar com sucesso" /or dois anos e meio !ia&amos em !olta do paDs e !isitamos muitos centros alternati!os de cura" Fomos a !rios lu*ares onde o estilo de !ida crudD!oro era ensinado" /essoas de di!ersas partes do mundo com c'ncer% diabetes% aler*ias% asma% e outras doenas sCrias% !o a esses centros e (icam *eralmente por seis semanas% para aprender o estilo de !ida crudD!oro" 7s instrutores ensinam por$ue comer alimentos crus C a dieta natural do ser humano" 6os h)spedes so ser!idos pratos bonitos e !ariados" #um desses lu*ares% o C2>% (icamos durante no!e meses" 7 C2> possui as condiBes ideais para (azer a dieta ainda mais e(eti!a " 7s h)spedes so completamente a(astados do stress e das tentaBes e con!i!em num ambiente bonito e aconche*ante" Iuitos deles (oram dia*nosticados como portadores de doenas (atais como c'ncer" #a maioria dos casos% decidiram tentar a dieta crudD!ora como um =ltimo recurso de cura" Iuitos & tinham passado por $uimioterapia e radioterapia e atC sido desen*anados pelos mCdicos" 7s clientes do C2> (oram introduzidos na dieta crudD!ora 00O e todas as 12 pessoas disseram se sentir melhor" ;les obser!aram seus tumores reduzirem em $uesto de semanas% assim como outros sintomas decorrentes da doena" ;les *arantiam persistir% & $ue sentiam uma *rande melhora" Juando os (amiliares !inham !isit?los% (aziam $uesto de incenti!ar seus entes $ueridos a continuarem na dieta% ao !er a di(erena e como eles se sentiam melhor" ;sta!a bem claro $ue a dieta crudD!ora lhes daria as condiBes para !i!er mais tempo" Todos n)s (icamos muito (elizes ao !E?los passarem por essa e+periEncia de cura" 6ntes de partirem% todos n)s lhes dese&amos boa sorte" /rosse*uindo na minha obser!ao% per*untei a Don 2au*he.% dono do C2>% se ele tinha (eito al*uma pes$uisa sobre $uantas pessoas na !erdade permanecem na dieta depois de che*arem em casaT ;le parou por um momento% suspirou e disse% M Cerca de 2O" Juando eles che*am em casa no continuam"N Fi$uei sem acreditar" M;les pre(erem morrerTN /er*untei" ;le no respondeu e uma l*rima rolou na sua (ace" #o pude encontrar uma e+plicao para o (ato de as pessoas no permanecerem na dieta% mesmo tendo e+perenciado os e+traordinrios bene(Dcios e se dedicado ao estilo de !ida cudD!oro" >sso se tornou um *rande mistCrio para mim e eu $ueria resol!er a $uesto" ;n$uanto pensa!a sobre esse eni*ma% continua!a a dar minhas aulas" 7s alunos esta!am sempre moti!ados e eu ensina!a como preparar deliciosos pratos% mas nem assim conse*uia um bom resultado" Fui (icando cansada e sem estDmulo" Certo dia% um ami*o me con!idou para um encontro dos 6"6 F6lco)latras 6nGnimosH% aberto ao p=blico" 6o ou!ir as declaraBes das pessoas sobre o !Dcio de consumir lcool% ti!e um estalo" 6 comida cozida tambCm C um !Dcio" R por isso $ue (ora de !ontade e boas intenBes no so bastante para uma pessoa permanecer crudD!ora" Finalmente eu des!endei o eni*ma" Fi$uei to (elizU 6$uilo (oi como uma re!elaoU #o dia se*uinte% (ui correndo a uma li!raria e pedi li!ros $ue (alassem sobre !Dcios" 6 bibliotecria me mostrou muitas prateleiras cheias de li!ros sobre o assunto" ;les (ala!am sobre todos os tipos de !Dcio% desde dro*as e lcool% atC o !Dcio de *astar dinheiro e o !Dcio de comer demais" /es$uisei 15 li!ros e !oltei para pe*ar mais% atC ler todos eles" Com certeza% a bibliotecria pensou $ue eu esta!a com um problema muito sCrio" Depois (iz uma !isita Q maior biblioteca da cidade" /assei o dia todo lendo e trou+e muitos li!ros para casa" 9m deles tinha sido escrito por dois mCdicos e pro(essores% e tinha um $uestionrio uni!ersal a respeito de !Dcios em todo o tipo de subst'ncias $uDmicas" :e uma pessoa responder MsimNa mais de trEs $uestBes% ento essa pessoa C !iciada em um determinado tipo de subst'ncia"

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Como e+periEncia% (iz uma c)pia do $uestionrio% substituindo o termo Msubst'ncia $uDmicaN por Malimentos cozidosN" ;ntre*uei o $uestionrio a meus alunos% em trEs aulas e todos responderam MsimNa $uase todas as per*untas" 6i eu pensei% M6leluia% a$ui est a pro!a% C um !Dcio" 9auU >sso C to pro(undoUN :enti como se ti!esse pulado do ;mpire :tates Buildin*" Juanto mais eu pensa!a% mais a$uilo (azia sentido para mim" 2 milhares de pessoas $ue $uerem ser crudD!oras" ;las aprenderam sobre os e(eitos benC(icos e sinceramente dese&am mudar seu estilo de !ida" 6l*umas delas se sentem estimuladas por terem sCrios problemas de sa=de% depois descobrem $ue permanecer C muito di(Dcil ou $uase impossD!el" /oucas pessoas % na !erdade% permanecem 00O crudD!oras por mais de um ano" 6tC mesmo conhecidos instrutores do crudi!orismo% admitem no serem 00O crudD!oros" 7 $ue parece ser (cil Q primeria !ista% na realidade passa a ser muito di(Dcil% por$ue o hbito de comer alimentos cozidos C um !Dcio" :e !ocE ler o *rande li!ro dos 66F6lco)latras 6nGnimosH% !ai !er $ue somente uma pessoa em tal!ez mil C capaz de dei+ar de beber simplesmente pela (ora de !ontade"VocE !ai !er tambCm $ue o pro*rama dos 2 passos tem a&udado milhares de pessoas" 6credito $ue se (unciona para pessoas com outros !Dcios% pode (uncionar para os !iciados em alimentos cozidos" Che*uei Q concluso de $ue apenas ensinando os bene(Dcios do crudi!orismo% eu no conse*uia a&udar as pessoas" 6tC a*ora s) conheci duas ou trEs $ue permanceram na dieta por mais de um ano% usando apenas a (ora de !ontade" 6 (ora de !ontade C anulada principalmente $uando a pessoa se sente triste% solitria ou deprimida" /or esse moti!o% criei o li!ro 16 Passos para o Crudivorismo" 2 um ano e meio tenho ensinado esse pro*rama em Xashin*ton% Iinesota% 7re*on% 6rizona% Iar.land% Colorado e Cali()rnia" #o inDcio (i$uei apreensi!a" #o sabia como as pessoas iriam rea*ir" /ensei% M>sso C to radical e to estranhoUN /orCm% a maioria dos estudantes $ue e+perimentaram os 2 passos% conse*uiram permanecer na dieta por !rios meses% & passaram de um ano e continuam (irmesU 7 pro*rama tem um poder muito *rande% e como disse antes% !ou continuar trabalhando para melhorar ainda mais" 7 pro*rama do li!ro 16 Passos para o Crudivorismo tem mais di(erenas do $ue semelhanas com outros pro*ramsas dos 2 passos" 6credito $ue o hbito de comer alimento cozido C muito mais sutil% mais cruel e muito mais di(Dcil de superar" 7 alimento cozido C um !Dcio le*al% (cil de ser ad$uirido e tem propa*anda em toda parte" #o apenas C aceito% como tambCm incenti!ado" ;nraizado na nossa cultura% o alimento cozido C tido como normal% puro e saud!el" #em passa pela cabea das pessoas dei+ar de cozinhar seus pratos mara!ilhosos" /or no en+er*armos a realidade% continuamos procurando soluBes sem encontrar a resposta certa para os nossos problemas de sa=de" Todos os $ue se tornaram crudD!oros% ti!eram uma razo especial" 9ns por doena% outros por $uestBes Cticas% espirituais ou outras" /ara mim% (oi uma $uesto de !ida ou morte" ;u sabia $ue ia morrer se no insistisse em procurar descobrir essa !erdade por mim mesma" Todos da minha (amDlia tinham problemas sCrios" 6 est)ria da nossa (amDlia est descrita no nosso li!ro O Crudivorismo em 7amlia" 7 !Dcio de alimentos cozidos C mais di(Dcil de ser trabalhado do $ue $ual$uer outro !Dcio" 6 maioria dos li!ros sobre dro*as (alam $ue $uanto mais cedo as pessoas tomam dro*as ou subst'ncias $uDmicas% mais di(Dcil se torna eliminar o !Dcio" /ense sobre a primeira !ez $ue !ocE comeu alimento cozido" VocE de!eria ter seis meses a um ano de idade" VocE acha $ue *ostou% a primeira !ez $ue pro!ouT /ro!a!elmente no" VocE no lembra" Vamos (azer uma analo*ia" Tente lembrar a primeira !ez $ue !ocE tomou ca(C" Jue *osto tinhaT 6mar*o no CT VocE de!e ter pensado MComo C $ue os adultos podem *ostar de ca(CTN Ca(C C um hbito ad$uirido" >*noramos a reao do nosso corpo de repelir o *osto amar*o e continuamos e+perimentando ca(C atC nos acostumarmos com ele" Fazemos isso por$ue ca(C C uma bebida social e um sDmbolo dos adultos" VocE *ostou de cer!e&a a primeira !ez $ue pro!ouT ; do primeiro ci*arroT VocE lembra da reao do seu corpo T Juando pro!amos pela primeira !ez

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al*uma coisa $ue no C saud!el% nosso corpo sempre re&eita" Juando !ocE pro!ou alimento cozido pela primeira !ez% pro!a!elmente chorou" Tal!ez atC tenha tido uma reao alCr*ica" Ias sua me pode ter atribuDdo Q (ase de dentio% e com a melhor das intenBes% continuou lhe dando alimentos cozidos" ; aD !ocE (oi se acostumando e (icando cada !ez mais dependente" 2 um *rande problema em a(irmarmos $ue o alimento cozido C um !Dcio" 6 pala!ra !Dcio no tem uma boa reputao na nossa sociedade% e no *ostamos de admitir $ue somos !iciados" /orCm% a !erdade C $ue todos n)s temos um tipo de !Dcio% como o !Dcio de comprar% de acumular coisas% de assistir tele!iso ou de comer doces" Chamamos isso de maus hbitos" #o *ostamos de chamar de !Dcio" Juando ou!imos a pala!ra !Dcio% ima*inamos pessoas dese$uilibradas% depressi!as e $ue a*em de (orma desonesta" Juero pedir desculpas se ma*oei al*uCm (alando dessa (orma" #o C minha inteno o(ender ou (azer nin*uCm se sentir mal" 7 $ue descobri C to incrD!el e minha misso C passar essa mensa*em para todos"

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Capitulo &ito Primeiro Passo Admito ter perdido o controle sobre o meu h%bito de comer alimentos co.idos9 Dos doze passos% o primeiro C o mais di(Dcil" R o momento em $ue na minha aula% as pessoas le!antam e saem da sala" Depois disso% nunca mais ouo (alar delas" /eo desculpas por causar esse mal estar% mas tenho $ue insistir no ponto $ue para mim C (undamental" /eo ao leitor $ue no se apresse em mudar sua maneira de pensar" Vamos trabalhar um pouco &untos" 0uestion%rio sobre a depend-ncia de alimentos co.idos ;ste $uestionrio !ai determinar o !Dcio de se comer alimentos cozidos" /or (a!or% responda com sinceridade MsimNou MnoN s se*uintes $uestBes" ;m !ez de responder MQs !ezesN% MraramenteNou Mtal!ezN% responda MsimN% $uando ti!er d=!ida" " VocE no est com (ome% mas se al*uCm lhe o(erece um prato da sua comida (a!orita% !ocE aceitaT 2" VocE sabe $ue no C recomend!el comer antes de dormir mas se tem um prato delicioso em cima da mesa% !ocE comeT 1" Juando !ocE est stressado sente $ue come mais do $ue o normalT @" VocE come atC sentir o estGma*o completamente cheioT 0" VocE come mais $uando est aborrecidoT K" VocE olha para an=ncios de restaurantes% mesmo $uando no est com (omeT 8" :e C con!idado para &antar% !ocE sempre aceita o con!iteT 5" ;m restaurantes Msel(?ser!iceN% !ocE normalmente come demaisT 3" 6l*uma !ez !ocE & prometeu a si mesmo no comer antes de dormir e dei+ou de cumprirT 0" VocE *astaria os =ltimos ,Z 0 do seu bolso no seu prato (a!oritoT " VocE se presentearia com comida por ter alcanado um desa(ioT 2" VocE comeria uma comida $ue sobrou s) para no &o*ar no li+oT 1" :e !ocE sabe $ue um certo tipo de comida $ue !ocE *osta !ai lhe (azer mal mais tarde% ainda assim !ocE comeT :e !ocE respondeu MsimN para trEs ou mais $uestBes% ento !ocE C um dependente" 6l*umas !ezes os crudD!oros respondem MsimNpara mais de trEs $uestBes" #ormalmente isso acontece com pessoas $ue no (azem a dieta 00O ou a$ueles $ue se tornaram 00O h pouco tempo" Durante um ano e meio sendo 00O crudD!ora% eu ainda encara!a o alimento como um elemento de con(orto para as minhas di(iculdades" ;u ainda pensa!a $ue comida era um sinal de amor% uma (orma de sentir prazer e recompensa" ;ssa minha !iso mudou depois desse perDodo de um ano e meio" 6 partir daD% comecei a sentir prazer em outras coisas da !ida" #o !e&o mais a comida como um con(orto" :e !ocE C crudD!oro e respondeu MsimNa mais de trEs $uestBes do teste% no se preocupeP bre!e !ocE mudar o seu (oco" /ara a$ueles $ue so 33O% con(orto e prazer em comer poder permanecer para o resto da !ida" Ficar preso a O de alimentos cozidos pode (azer !ocE continuar dese&ando" R como al*uCm $ue dei+a de beber mas ainda toma uma dose de !odka todo sbado" ;ssa pessoa na !erdade dei+ou de beberT VocE & ou!iu a e+presso Mum estaloNT Tal!ez saiba de al*uCm $ue te!e Mum estaloNe dei+ou de beber de uma hora para a outra" >ma*ine a$ueles $ue tEm bebido por muitos anos% arruinado a sa=de% perdido a (amDlia e o empre*o% os entes $ueridos implorando para $ue dei+em de beber e

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eles no conse*uem" De repente% Mum estaloNe o mila*re acontece" ;les esto curados para o bem de todos" VocE & parou para pensar o $ue C $ue realmente e+erce esse poder to *rande sobre essas pessoasT ;u costuma!a pensar $ue seria o seu *rau de desespero ao !er a pro+imidade da morte" VocE tambCm acha o mesmoT /orCm% tenho boas notDcias" #a !erdade% no C isso o $ue acontece" VocE & notou $ue todos $ue conse*uem esse estalo esto em di(erentes nD!eis de dependEnciaT 6l*umas pessoas tEm en(izema antes de dei+arem de (umar% outras so capazes de dei+ar o !Dcio num est*io bem recente de dependEncia% & outros% perdem tudo% morrem% e nunca conse*uem" >sso si*ni(ica $ue Mo estaloNno est li*ado a doenas e desespero e sim a al*o mais" Jue ma*ia C essa $ue (az al*umas pessoas !oltarem a !i!er a !ida plenamenteT ;la C chamada de 7 /7D;, D; 6DI>T>," ;m outras pala!ras% encarar a realidade" 7 reconhecimento C o primeiro passo para a mudana" ;ste C o ponto cha!e do nosso pro*rama" /or (a!or% tente entender claramente" 7 *rande estalo acontece $uando as pessoas honestamente admitem terem perdido o controle sobre um hbito" #ormalmente elas passam por um lon*o perDodo de so(rimento antes $ue este&a pronta a admitir" >sso mostra $ue muitas pessoas tEm medo de en(rentar a !erdade% e no entendem o $uanto isso C importante" VocE & ou!iu um alco)latra dizer% Mah% eu posso dei+ar de beber a hora $ue $uiser% eu C $ue no $ueroN" ;les no $uerem admitir% C a pr)pria ne*ao da realidade" 7u !ocE & ou!iu um (umante dizer% M;u posso dei+ar de (umar% mas eu *osto e sinto um prazer muito *randeN" VocE !E como essa pessoa est num processo de ne*aoT Todos n)s sabemos $ue (umar C pre&ucial Q sa=de" 6dmitir isso C um alD!io" 6o admitir% ad$uirimos uma clareza absoluta e no h necessidade de cair em so(rimento ou se tornar desesperadamente doente para re!erter a situao" Juando realmente admitimos $ue temos um problema% comeamos a tentar super?lo% e C aD $ue a trans(ormao acontece" Iais cedo ou mais tarde% o estalo !ai acontecer" 6 menos $ue se&a tarde demais" Vou (alar honestamente da minha e+periEncia como se esti!esse !endo !ocEs pela primeira !ezA 6lG% meu nome C Victoria Boutenko e sou uma dependente de alimentos cozidos% s) $ue tenho procurado puri(icar meu corpo durante oito anos" #esse perDodo% saD da dieta uma !ez e me arrependo" 6s conse$uEncias (oram desastrosas" 7 dese&o por alimentos cozidos C um *i*ante $ue est dormindo em al*um lu*ar no meu corpo" Dormindo e+atamente a*ora% num sono to pro(undo $ue no !ai inter(erir na minha e+periEncia de estar !i!endo a !ida intensamente" /or ter esse !Dcio% sei $ue se comer o $ue $uer $ue se&a cozido% esse *i*ante pode acordar e destruir minha !ida" /or isso% tenho $ue mantE?lo adormecido" 6cabei de admitir ser uma dependente e o mundo no se acabou por isso" #in*uCm (oi atin*ido por eu ter (eito essa re!elao" Ieu marido ainda me ama" Ieus (ilhos tambCm continuam me amando" Tudo est bem" 6dmitir a minha dependEncia me (ez mais (orte" :ei como cuidar de mim a*ora por$ue assumi a minha condio de !iciada" 7 poder est em conhecer a si mesmo" 7 alimento cozido causa tanta dependEncia" :e !amos a um mercado de produtos naturais e !emos uma man*a or*'nica $ue custa Z %00% pensamos% M$ue absurdoUN6D damos uma !olta numa lanchonete e l esto deliciosos croissants por Z %00" ;nto pensamos% C um bom ne*)cioP o $ue eu $uero mesmo C matar minha (omeN" Compramos o croissant na iluso de um simples prazer passa*eiroP o prazer irresistD!el de comer al*o sem nenhum !alor nutricional% apenas pelo prazer" Juantos de n)s & dissemos% M;u realmente *ostaria de ser crudD!oro% mas $uando che*o em casa e olho a *eladeira% sempre procuro por a$uilo $ue me con(orta% nunca por um alimento saud!el" /ense sobre a $uesto n=mero dois do MJuestionrio :obre a DependEncia de 6limentos CozidosN" VocE come tarde da noite% mesmo sem estar com (ome% apenas por$ue seu companheiro comeou a abrir um pacote com uma comida *ostosaT :e a resposta C sim% !ocE perdeu o controle sobre si mesmo" VocE decidiu no comer antes de dormir% mas no se controla por$ue a tentao est ali na sua (rente" Lembramos as !ezes em $ue a$uele alimento nos deu tanto prazerP por isso $ueremos sentir no!amente a mesma sensao" >sto C !Dcio" 7 dese&o e a necessidade superam a sua deciso de no comer antes de dormir" 6s pessoas portadoras de c'ncer $ue

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conheci no C2>% (icaram l por um perDodo e melhoraram considera!elmente" :eus tumores comearam a diminuir e eles decidiram se tornar crudD!oros" /orCm% ao che*aram em casa% &ustamente na Cpoca das comemoraBes de (im de ano% todos (ra$ue&aram" Todos eles morreram" #o conse*uiram manter a dieta" ;les dei+aram seus (ilhos e entes $ueridos por$ue no resistiram ao !Dcio dos alimentos cozidos" ;sta C a pura !erdade" /osso citar o nome de todos eles" Conheci de perto essas pessoas" ;u as ensinei como (azer brotar os *ros% con!ersei com suas (amDlias% e todos diziam dar o maior apoio" Lembro de C.nthia% de Iichi*an% $ue te!e o apoio de toda a (amDlia" ;ra pro(essora e tinha trEs (ilhos" ;les diziam% Mme% n)s (azemos o suco pra !ocE" 6penas mantenha a dieta e (i$ue boaN" :eu marido dizia% Mmantenha a dieta crudi!ora% estamos a$ui para lhe dar todo o apoioN" ;la no conse*uiu" 7 c'ncer !oltou" ;la morreu" 7 alimento cozido C mesmo um !Dcio" ;ssas est)rias da !ida nos mostram o $uanto o !Dcio de comer alimentos cozidos C mais (orte do $ue o pr)prio medo da morte" R mais (orte do $ue o medo da doena% por mais dor e so(rimento $ue ela possa causar" 6 =nica (orma de !encer a comida cozida C entender o $uanto ela nos !icia% en+er*ando o poder $ue ela tem de nos controlar% usando o pro*rama dos 2 passos" 6poio% C a (ora mais poderosa $ue conheo" :e eu no ti!esse tido o apoio da minha (amDlia pro!a!elmente teria morrido" /or muito tempo no percebi $ue dentro da minha casa eu tinha um *rupo de suporte como o 66% $ue me da!a a mo $uando eu parecia (ra$ue&ar" :im% tenho sido 00O crudD!ora por oito anos" :into?me completamente determinada a s) comer alimentos crus e saud!eis" ;s$ueci o $ue C cozinhar" Juando ando pelas ruas% no presto mais ateno a restaurantes" Juando passo pelo MBarnes and #obelN no dou ateno ao cheiro do ca(C" Tenho consciEncia de $ue o !Dcio dos alimentos cozidos ainda mora no meu corpo% mas a determinao de prosse*uir no meu caminho% C superior" Vou compartilhar a$ui com !ocEs trechos de al*uns dilo*os durante -orkshops% com respostas de di(erentes pessoas sobre o /rimeiro /asso" 8inda9 *u ac(o :ue tive o;estalo</ en(o sido crudvora por al+um tempo/ $o $atal com a famlia, resolvi fa%er a:uela ceia tradicional/ 7i% tudo :ue costumava fa%er antes/ orta, doce de no%es, sal+adin(os e todas a:uelas comidas :ue nos d=o conforto e pra%er e :ue eu adorava/ 7i:uei muito doente depois dos feriados por ter comido tudo a:uilo/ >prendi com a e?peri!ncia e creio :ue n=o vou repetir/ *sse foi o meu ;estalo</ Dalia9 O meu apetite @ totalmente incontrolvel e confesso ser dependente de alimentos co%idos/ >c(o :ue por meus pais terem me introdu%ido a esse tipo de alimenta=o muito cedo e reforado meu comportamento com rela=o aos (bitos alimentares/ Carol9 en(o tido muita dificuldade em permanecer na dieta/ VictoriaA R normal ter di(iculdades" Carol9 >c(o :ue ainda n=o c(e+uei ao ponto de admitir :ue sou viciada/ VictoriaA Tudo bem% se&a bem !inda% de $ual$uer (orma" Carol9 *u :uero muito camin(ar nessa dire=o mas @ dificil falar do meu vcio/ VictoriaA 6*radeo?lhe por compartilhar conosco" ArBan9 #ou definitivamente dependente e n=o sei se vou conse+uir superar/

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Cat(leen9 en(o entrado e sado da dieta por :uase tr!s anos e penso :ue @ realmente verdade :ue sou uma dependente/ "uando estou co%in(ando tofu, ou arro%, ou o :ue :uer :ue se5a para min(a famlia, sei :ue n=o :ueria comer, :ue seria mel(or ter colocado mais ener+ia e preparado al+o diferente para mim/ 0as sempre acabo comendo o :ue preparei para eles/

Cap)tulo Nove 5egundo Passo Acredito "ue a dieta vegetariana de alimentos crus 2 a dieta natural do ser humano9 #a primeira parte deste li!ro% apresentamos as razBes pelas $uais comer alimentos crus C a dieta mais natural para o corpo humano" Discutimos a import'ncia das enzimas e como elas atuam no corpo" Falamos de como o corpo se adapta ao alimento cozido% criando o noci!o muco" Falamos tambCm da relao entre o alimento cru e a bactCria% dos parasitas e das doenas" /ara complementar% *ostaria de contar para !ocEs como a alimentao crudD!ora mudou a !ida da minha (amDlia" 2 oito anos atrs% todos n)s (icamos muito doentes" ;u tinha arritimia e !i!ia em estado de pro(unda depresso" Ieu marido so(ria de uma dolorosa artrite e esta!a com cirur*ia marcada para remoo da tire)ide" Ieu (ilho (oi dia*nosticado como portador de diabetes &u!enil e tinha prescrio para uso de insulina" Iinha (ilha tinha asma" Todas essas doenas so consideradas incur!eis pelos mCdicos" TDnhamos tambCm outros problemas % como indi*esto% obesidade% (ra$ueza% mudanas de humor% problemas com dentes e outros" ;ntretanto% depois da dieta% todos n)s (icamos completamente curados" 2o&e temos uma sa=de per(eita e (elicidade constante" #o temos nenhuma espCcie de assistEncia mCdica por$ue nos sentimos totalmente respons!eis pela nossa sa=de"Vi!emos constantemente com uma incrD!el ener*ia" Todos n)s somos capazes de correr muitas milhas" ;m 335 (izemos uma caminhada atra!Cs dos ;stados 9nidos pela trilha /aci(ic Crest Trail" 6l*umas pessoas podem du!idar% mas todos n)s temos plena consciEncia das mudanas $ue comeamos a sentir na nossa sa=de% assim $ue adotamos a dieta crudD!ora" 6credito $ue todos n)s podemos ter muito mais sa=de do $ue possamos ima*inar"

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Cap)tulo De. !erceiro Passo Devo obter os conhecimentos necess%rios3 aprender as receitas b%sicas3 e ad"uirir os utens)lios utili.ados na prepara'/o dos pratos9 R importante $ue a comida crua se&a realmente saborosaT Iencionamos antes $ue para a maioria das pessoas% comer C o maior dos prazeres da !ida" /or isso% muitas pessoas #[7 /;,I6#;C;,[7 #6 D>;T6 se a comida no (or deliciosa" :er $ue a comida crua pode ser to saborosa $uanto a cozidaT Com certezaU 6prendemos a preparar deliciosos pratos crus e minha (amDlia tem ensinado% com muito sucesso% os se*redos dos *ourmets crudD!oros a centenas de pessoas de di(erentes idades" #os =ltimos anos% simplesmente dei+ei de anunciar $ue os pratos $ue eu prepara!a no eram cozidos% a menos $ue me per*untassem" Certa !ez% uma senhora me per*untouA M :oube $ue !ocE C uma boa cozinheira% ser $ue poderia preparar um &antar de casamento para 00 pessoasTN ;la no disse $ue tipo de &antar $ueria% e como eu esta!a precisando de um dinheiro e+tra% na Cpoca% no pude recusar a proposta" MCom certezaN% respondi" Foi uma di!erso para mim preparar um bolo de trEs andares% sal*adinhos% saladas% *ardenbur*ers% sucos e sor!etesU #enhum dos con!idados era crudD!oro" Todos esta!am acostumados Q Dieta /adro 6mericana" #in*uCm reclamouU Todos (ala!am% M$ue comida deliciosa C essaTN ;les adoraram e $ueriam conhecer a cozinheira" Juando anunciei $ue toda a comida era !e*etariana e sem cozinhar% todos (icaram surpresos" MComo uma comida saud!el poderia ser to saborosaUN% disseram" VocE no !ai se tornar um mestre cuca crudD!oro apenas obser!ando% por isso ponha para (ora seu li$uidi(icador% processador e desidratador% colo$ue?os na mesa e mos Q obra" Faa uma ba*una na sua cozinhaU >sso C ine!it!el" Comece & e di!irta?se" :e uma in!eno sua no sair como !ocE espera!a% trans(orme?a em adubo e todas as minhocas do seu $uintal e da !izinhana aparecero% atraDdas pela sua comida" VocE s) pode aprender a (azer deliciosos pratos pelas tentati!as e erros" /or cinco anos% minha (ilha Val.a te!e receio de (azer cobertura de bolo" ;la dizia% Misso eu no !ou conse*uir" #o !ai (icar *ostosoN" Certa !ez% $uando eu esta!a (ora da cidade% um de nossos ami*os pediu a Val.a $ue preparasse um bolo de ani!ersrio" Iinha (ilha te!e $ue preparar tudo sozinha% e conse*uiu" Juando che*uei em casa% Val.a me disse% M(oi to (cil" /e*uei apenas al*umas nozes% t'maras e *ua% bati no li$uidi(icador e essa (oi a coberturaUN :e !ocE $uiser% pode criar di(erentes sabores acrescentando baunilha% canela% casca de limo ou $ual$uer outro in*rediente natural" R to simplesU Val.a me mostrou uma d=zia de pe$uenos bolinhos com di(erentes coberturas " ;la (alou sobre o assunto o resto do dia" M#o pensei $ue (osse to (cil%Ndisse ela" Ieu marido >*or% te!e receio de (azer M*ardenbur*erNF hambur*er !e*etarianoH ;le disse % Mera (cil com carne" Basta!a cortar e (ritar com )leo" 6*ora tenho $ue criar carne (eita de cenoura% sem o boiTN ;le me !iu preparar *ardenbur*er centenas de !ezes e ainda acha!a $ue seria muito complicado para ele" /or seis anos ele nunca nem tentou" 6tC $ue uma !ez% ti!emos uma situao de emer*Encia% $uando muita *ente apareceu para &antar" ;u esta!a ocupada preparando a sopa" Juem (aria os M*ardenbur*ersNT :) podia ser >*or" 6ntes $ue eu acabasse de (azer a sopa ele & tinha terminado" DaD por diante nunca mais (iz *ardenbur*ers" >*or tomou a (rente" 6*ora chamamos esse prato de M>*orbur*erN" >*or comeou a *ostar de preparar pratos crus e cria!a suas pr)prias receitas" :eus biscoitos M,ussian Borodinsk.Nso populares em toda parte" ;m >celand% >*or demonstrou como preparar um delicioso sanduDche cru" ;le coloca!a os *ardenbur*ers sobre os biscoitos e decora!a com

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azeitonas secas e pprica"Juando as pessoas e+perimenta!am (ica!am admiradas como eram deliciosos os sanduDches de >*or" :e !ocE $uiser aprender a preparar deliciosos receitas de pratos crus% !e&a al*umas su*estBes no (inal do li!ro" 2 uma di(erena bsica entre cozinhar e preparar os alimentos" 7 $uadro abai+o !ai a&udar !ocE a entender por$ue ao preparar pratos crus os resultados so sempre !ariados" Compara'/o entre co.inhar e preparar " "7s in*redientes da comida cozida sempre mudam seu sabor pr)prio como resultado do cozimento" " 7s in*redientes usados na preparao dos pratos crus no perdem seu sabor pr)prio" " 6 comida cozida no tem cores nem te+tura atrati!as" "6 comida crua C bastante colorida e C naturalmente atraDda pelos olhos humanos" " 7 sabor ori*inal de (rutas (rescas% !erduras% nozes e sementes desaparecem $uase completamente depois de cozidos" " 7 rico sabor ori*inal das (rutas (rescas% !erduras % nozes e sementes permanecem depois $ue preparamos um prato cru" "6 comida cozida $uando no temperada% no tem nenhum sabor" /recisa $ue se acrescente sal% pimenta e outros condimentos" " 7 prato cru C naturalmente delicioso e re$uer muito pouco ou nenhum condimento" " 7 *osto da comida cozida C determinado pelos temperos e condimentos $ue acrescentamos" " 7 *osto de um prato cru C determinado pelo e$uilDbrio dos 0 saboresA doce% azedo% amar*o% sal*ado e apimentado" " 7s condimentos tEm *osto determinado" " 6s (rutas (rescas% !erduras% nozes e sementes tEm uma ampla !ariedade de sabores" " Juando preparamos um prato cozido% se*uir a receita C muito importante" "Juando preparamos um prato cru% podemos modi(icar a receita e *arantir um resultado delicioso (azendo o a&ustamento (inal dos 0 sabores" Iesmo $uando se*uimos todos os passos% medimos tudo% o sabor (inal C di(erente a cada !ez $ue preparamos um prato cru% de!ido ao sabor pr)prio dos alimentos !i!os" Iilho% abobrinha% er!ilha e outros !e*etais $uando cozidos% tEm $uase o mesmo sabor e re$uer o adicionamento de )leo e sal para $ue (i$ue *ostoso" 7 milho cru% a abobrinha% as er!ilhas e outros !e*etais crus tEm cada um seu sabor pr)prio% impossD!el de ser con(undido" Juando preparo

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pratos crus% utilizo receitas apenas para me *uiar ou somente para combinar os in*redientes" ;nto% procuro a&ustar o *osto (inal usando o mCtodo dos cinco sabores" 2 milhares de di(erentes sabores na comida natural e se soubermos balancear os cinco principais sabores% doce% azedo% sal*ado% apimentado% e amar*o% (aremos pratos deliciosos" 6o plane&ar o preparo de uma deliciosa re(eio crua% este&a certo de $ue todos os cinco sabores estaro presentes sem (altar nenhum" /essoas $ue tEm e+periEncia no preparo de *ourmets crus% podem dizer claramente se um ou dois in*redientes esto (altando% apenas pro!ando uma ou duas !ezes" 7utros tEm $ue e+perimentar mais !ezes% per*untando a cada !ezA ;st bom de pimentaT ;st bom de salT ;st bom de doceT 7s cinco sabores no tEm $ue ser (ortes " 6penas o bastante para a$uele determinado prato" /or e+emplo% o sabor mais acentuado para o M*ardenbur*erNde!e ser doce% pimenta e sal com apenas um to$ue de azedo e amar*o% mas todos os cinco sabores tEm $ue estar presentes" V e+perimentando atC $ue eles este&am per(eitamente combinados" Chamo esse processo de a&ustamento do sabor" #o inDcio% o processo de a&ustamento pode ser um pouco demorado" #o desanime% com a prtica ser mais rpido" :e !ocE prepara um bolo% um molho ou um cro$uete% o a&ustamento dos cinco sabores C imprescindD!el" /or $ual$uer razo pensamos% $ue se a comida C saud!el no C *ostosa" :e &o*amos aipo e suco de limo no li$uidi(icador e nem se$uer e+perimentamos% $uando comeamos a comer% sentimos um *osto muito amar*o ou muito azedo" /or isso C $ue usamos o teste do sabor e adicionamos o $ue est (altando" Depois de apro?imadamente um ano e meio consumindo 100D de alimentos crus, cada ve% mais amos preferindo comer o alimento inte+ral em ve% de todo esse preparo/ De fato, os alimentos inte+rais :uando maduros, 5 possuem esse con5unto de sabores balanceados naturalmente/ *ntretanto, seu sabor @ t=o delicado :ue infeli%mente, depois de muitos anos consumindo alimentos co%idos , c(eios de condimentos, nosso anti+o paladar n=o conse+ue apreciar o sabor natural/ Por isso @ :ue necessitamos de uma fase de transi=o/ 6 se*uir temos uma lista de su*estBes do *rupo dos cinco sabores/ ;sta C apenas uma (rao do $ue temos disponD!el no planeta Terra" 9ns so predominantes% como o sal e a pimenta" Basta $ue usemos o bom senso na hora da dosa*em" /ara o sabor azedo acrescenteA limo% tomates% io*urte de sementes ou !ina*re de ma" /ara o sabor doce acrescenteA Frutas secas tais como (i*o% t'maras% amei+as% passasP (rutas (rescas como banana% man*a% pEsse*o% pEraP suco de ma% suco de laran&a% mel natural ou (olhas (rescas de ste!ia" /ara o sabor apimentado acrescenteA Folhas ou dentes de alho% coentro% salsa% (olhas ou polpa de cebola% *en*ibre% (olhas ou *ros de mostarda% rabanete% pimenta% er!as (rescas ou secas como % man&erico% alecrim% canela% noz moscada% baunilha ou hortel?pimenta" /ara o sabor sal*ado adicioneA salso% coentro% salsa% al*as marinhas ou sal marinho" /ara o sabor amar*o acrescenteA salsa% alho% cebola% dente de leo% (olha de louro%ou pimenta"

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Cap)tulo &n.e 0uarto Passo Devo viver em harmonia com as pessoas "ue comem alimentos co.idos Tenho uma per*untaA 7 $ue !ocE sente $uando al*uCm lhe diz o $ue !ocE de!e (azerT Lembra das !ezes em $ue uma pessoa esta!a lhe dando um conselho e $ue !ocE no $ueria ou!irT Jual (oi sua reaoT 6l*o como por e+emplo% M !ocE est en*ordando% precisa (azer mais e+ercDcio e dei+ar de comer doceN" 7u% M !ocE de!ia cortar esse cabelo% parece um hippie"N 7u% M !ocE de!e parar de (umar% pense na sua sa=de"N 6l*uma destas su*estBes & lhe a&udouT /ro!a!elmente no" Lembra de $uando !ocE era criana e seu pai dizia% M!ocE est brincando muito% precisa estudar mais"NComo !ocE se sentiaT VocE sentia !ontade de correr para os li!ros imediatamenteT VocE dizia% Mobri*ado papai% !ou pe*ar um li!ro a*ora mesmoTN #o" VocE se sentia mesmo era re!oltado e ressentido% e a =ltima coisa $ue (aria na$uela hora era sentar e estudar" 6$ui esto al*uns e+emplos do $ue meus alunos dizem na aula% $uando lhes per*unto da sua reao diante de um conselho" $ancB9 *u n=o dou aten=o e re5eito a:uele consel(o/ Geor+e9 *u sorrio e i+noro/ Dorot(9 *u ten(o resist!ncia/ Detesto ouvir crtica/ ArBan9 *u sou irEnico/ F(itneB9 *u n=o aceito consel(o por:ue o :ue fao na min(a vida @ uma escol(a min(a/ muita resist!ncia/ FendB9 *u procuro a+radar, fa%er o :ue me pedem, mas sou discreto e fico ressentido/ Carla9 7ico deprimida, muito mal/ #am9 >l+umas ve%es :uando me falam para mudar al+uma coisa, mesmo sabendo :ue t!m ra%=o, eu n=o fao e fico aborrecido por saber :ue a:uilo @ o certo e :ue eu n=o estou fa%endo/ 7ico ma+oado e constran+ido/ Juando al*uCm nos diz $ue sabe melhor do $ue n)s o $ue C bom para n)s mesmos% (icamos irritados% achando $ue a$uela pessoa est $uerendo nos controlar" en(o

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R e+atamente como sua (amDlia !ai se sentir se !ocE che*a em casa dizendo% M:ou crudD!oro a*ora" 6 partir de ho&e no como nada cozidoN" 9m an=ncio como este% pode dei+ar toda a (amDlia apreensi!a" Comida cozida C o $ue todos conhecem% *ostam e consideram normal em nossa cultura" VocE !ai $uerer $ue as pessoas $ue !ocE ama (i$uem re!oltadas% ne*ati!as% se sintam controladasT R e+atamente como elas iro se sentir se !ocE lhes disser um dia% M no comam essas besteiras na minha (renteU :) em olhar me (az sentir doente"N De!emos (azer e+atamente o oposto" Juando !ocE decidir ser crudD!oro% con!erse com sua (amDlia o mais rpido possD!el" ;+pli$ue para eles com todo o amor% M:abe *ente% isso no tem nada a !er com !ocEs" Comer alimentos crus C uma escolha $ue eu (iz para mim% no estou $uerendo $ue !ocEs (aam o mesmoN" VocE pode dizer para seu marido% Mtudo bem $ue !ocE continue tomando sua cer!e&a% (umando seu ci*arro e comendo seu bi(e (a!orito% C sua escolha" ;u o amo do &eito $ue !ocE C" ;u C $ue estou tentando mudar% por$ue me sinto melhor assim" #o estou esperando $ue !ocE me acompanhe% $ue se interesse % nem mesmo $ue $ueira e+perimentar da minha comidaN" #o espere $ue eles lhe per*untem se podem comer a comida deles na sua (rente" Tome a iniciati!a de con!ersar antes% e !ocE !er como !o se sentir ali!iados" #o temos $ue (alar de uma (orma $ue (aa a$ueles $ue amamos se sentirem mal" 6tC mesmo um simples olhar de repro!ao pode ter o mesmo e(eito das pala!ras" /or e+emplo% uma senhora% em uma das minhas aulas% comentou% Mminha (amDlia est aborrecida com a minha dieta% mesmo sem eu nunca ter pedido para $ue me se*uissem" Ieu marido C !e*etariano por 10 anos" Ieu (ilho por 2 anos e eles sempre me pedem para cozinhar para eles e as !ezes saio da dieta" ;les no me do muito apoio" Ieu (ilho (az *ozao do meu suco !erde e no entende por$ue como meu bolo de colherN" ;u disse a ela% M!ocE de!e estar a*indo de al*uma (orma% sem ter consciEncia% e est (azendo eles se irritarem" 6penas preste ateno a !ocE mesma e tente captar esses momentos" #o preste ateno aos outros" 7bser!e !ocE mesma e !e&a o $ue poder estar acontecendo" 6l*uns dias depois $uando ela che*ou na classe% (alou% Msim% eu me pe*uei tocando em al*uns pontos $ue de!e tE?los ma*oado" Iudei minha atitude e eles mudaram tambCm" /recisei aceit?los mais para $ue eles tambCm me aceitassem" 6*ora meu marido aprendeu a preparar meu suco !erde e me le!a na cama toda manh" ;le diz% M$uerida% $uero $ue !ocE continue com sua dieta% se C para o seu bemN" De repente nossa casa se trans(ormou num ambiente de paz e meu (ilho (ica $uerendo e+perimentar tudo $ue eu (aoN" Tenho trabalhado dando aulas sobre crudi!orismo e se*uido a dieta 00O durante oito anos" /orCm% se al*uCm ti!esse me aconselhado% acho $ue no teria ou!ido" Decidi por mim mesma% no por$ue al*uCm achou $ue era o melhor pra mim" 6 comida cozida !icia" Desistir dela no C (cil" Cada um de!e escolher seu pr)prio momento" Iinha ami*a Tina% $ue mora em Den!er% te!e um sCrio problema de sa=de" /or muitos meses te!e $ue (icar indo ao hospital para um tratamento bastante incon!eniente e doloroso" Juando che*amos na cidade para !isit?la% ela se interessou pela nossa dieta" MTenho uma cirur*ia de c)lon marcada para da$ui a duas semanas% $ue eu pre(eria no (azer" 6ntes !ou tentar essa dietaN% disse ela" Tina mudou sua alimentao% e dentro de al*uns dias seu intestino comeou a (uncionar normalmente" ;la passou a ser crudD!ora e ho&e !i!e muito bem" ;!itou a cirur*ia por$ue compreendeu $ue para ela ha!ia apenas duas escolhasA o crudi!orismo ou no (azer a cirur*ia" Ter !ida e sa=de ou esperar $ue o seu problema no c)lon se a*ra!e atC $ue se&a tarde demais" Tina escolheu a !ida" :eus (ilhos no tinham uma alimentao saud!el e seu marido *osta!a de !odka% carne e *ordura de porco" ;la no comentou com eles sobre a sua dieta" Dei+ou $ue percebessem como a mudana dos hbitos alimentares ia lhe de!ol!endo a sa=de% e pre(eriu apenas ser!ir de e+emplo% o $ue concordei plenamente" 9m ano depois% passando por Den!er% paramos para !isit?los" Vi o marido de Tina% :am% e ele parecia di(erente" ;u disse% M:am% est tudo bem com !ocET VocE mudou"N;le respondeu com um

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sorriso aberto% M;u passei a ser 00O crudD!oro h um mEs atrs" Toda a (amDlia est (eliz e as crianas a*ora tambCm adotaram a dietaN" :am me contou sua est)ria" ;le disse $ue um dia% esta!a indo buscar Tina no trabalho" Che*ou um pouco adiantado e sentou de (rente para a carteira dela% en$uanto a espera!a" 6chou sua esposa to bonita" Viu al*uns clientes olhando para ela" #otou como ela esta!a saud!el% se+. e radiante" De repente% ele se sentiu desconcertado" ;le disse% Mcorri atC o banheiro e me olhei no espelho" Vi como eu tinha olheiras% o rosto a!ermelhado% e (ios de cabelo *risalho por todo o lado" Desabotoei a camisa e olhei para o meu peito cheio de espinhas" M #in*uCm !ai me achar atraente desse &eitoN% pensou" ;le me disse $ue concluiu $ue Tina esta!a (icando cada !ez mais bonita e ele (icando cada !ez mais !elho" :am decidiu $ue precisa!a mudar para no (icar para trs" ;le disse% M#o caminho de !olta para casa eu implorei a Tina para me a&udar a (azer sua dieta"N Tina (icou ainda mais (eliz em poder a&udar seu marido" ;la disse $ue assim $ue ele resol!eu lhe acompanhar% as crianas (izeram o mesmo" :ua (ilha ema*receu% (icou mais bonita% e esta!a a*ora (azendo parte de um curso de !oz num teatro" Disse $ue tudo est indo mara!ilhosamente bem e $ue sentiu como uma (ora di!ina conduzindo a sua !ida" Tina C uma mulher muito inteli*ente" ;la no tentou con!encer sua (amDlia de nada" :eu corpo se curou% e todos obser!aram as mudanas" /or causa do seu bom e+emplo% sua (amDlia escolheu lhe se*uir" /osso dar a !ocEs in=meros e+emplos $ue mostram a import'ncia de con!i!er em paz com as outras pessoas " >sso C (undamentalU :er $ue C o $ue n)s (azemos na !erdadeT #o% (azemos &ustamente o oposto" Comprometemos a nossa pr)pria paz" Comeamos uma *uerra" Fazemos as pessoas se irritarem" /eo a todos $ue (aam a escolha consciente de !i!er em paz com todos a sua !olta" VocE pode (azer isso" R $uando os mila*res acontecem" Juando as pessoas no so pressionadas% elas (icam mais dispostas a cooperar" #o podemos controlar os outros" #o de!emos esperar $ue as pessoas mudem $uando elas ainda no esto prontas" #a !erdade% seu de!er C e+plicar Q sua (amDlia $ue no pretende $ue eles mudem e $ue por !ocE ter adotado uma no!a dieta no si*ni(ica $ue no mais &antaro &untos" Che*ue em casa"% sente com seu marido e di*a% M$uerido !amos &antar em (amDlia" VocE pode saborear sua costela de porco e eu o meu pimento recheado"N VocEs podem con!ersar sobre como (oi o dia e se sentirem bem em estar &untos" 6(inal de contas estar em (amDlia C um ato de amor e no um ato de sentir prazer atra!Cs da comida" Juando seus entes $ueridos sentem $ue !ocE no est criando nenhuma e+pectati!a % eles rela+am " ;les podem lhe dar apoio sem se sentirem pressionados a mudar" #)s% crudD!oros% (izemos a escolha para n)s% por sCrios moti!os" Fizemos a escolha certa para n)s% no a escolha certa para os outros" Juando adotei o crudi!orismo% (iz e+atamente o oposto do $ue a*ora aconselho !ocEs a (azerem" /or onde eu anda!a% (ala!a para todos dos bene(Dcios da dieta" Jueria mudar todo mundo" #os supermercados% eu pu+a!a con!ersa com pessoas $ue esta!am com peso acima do normal e tenta!a e+plicar a elas como C (cil perder peso" Fi$uei to empol*ada com a mudana $ue eu e minha (amDlia est!amos e+perimentando% $ue $ueria passar isso a todo custo" 7 resultado C $ue as pessoas (oram se a(astando de mim e (iz atC inimi*os" Tudo isso atC entender $ue cada um precisa encontrar seu pr)prio caminho e decidir o seu pr)prio destino" Juando respeitamos o direito dos outros% aD teremos o apoio% principalmente da$ueles $ue amamos" De!emos ser sinceros e no ter receio de dizer a eles" MIeu bem% por (a!or me a&ude" /reciso do seu apoio" /reciso dessa dieta pra melhorar minha sa=de% por$ue sinto $ue a comida cozida me (az mal" /or (a!or me a&ude" #o preciso $ue !ocE mude por minha causa mas preciso do seu apoio para $ue eu possa mudar" Tenho uma idCia" ;m !ez de me trazer da rua chocolate% como de costume% $ue tal uma man*a bem maduraT 7u uma (ruta e+)ticaT Vou (icar muito (elizU 6$ueles doces $ue esto no armrio% (icaria *rata se !ocE le!asse para o seu carro para $ue eu no me sinta tentadaN" Coisas desse tipo" Tudo com muito amor e compreenso e !ocE (icar em paz"

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:e&a (irme com seus ami*os% cole*as de trabalho e parentes" :e !ocE no C (irme% eles continuaro a lhe o(erecer tudo o $ue !ocE decidiu no comer mais" ;les !o tentar testar sua (ora de !ontade e determinao" Faa com $ue respeitem a sua deciso" Dei+e claro $ue C importante para sua sa=de $ue !ocE permanea na dieta" /edir um apoio C di(erente de tentar con!encer as pessoas da$uilo $ue !ocE acha certo" 6*indo assim% eles lhe daro apoio e no ha!er constran*imento" Iillie C um )timo e+emplo" Juando ela (oi dia*nosticada com c'ncer de mama% comeou com a dieta crudD!ora" Toda a (amDlia% seus trEs (ilhos rapazes e seu marido% todos tinham um comportamento hostil e odia!am a pala!ra Mcrudi!orismoN"6D Iillie (re$uentou as aulas dos doze passos" Com o $uarto passo em mente% ela tomou consciEncia e repensou sua comunicao com a (amDlia" 6l*umas semanas depois das aulas% ela me en!iou um e?mail $ue dizia% Mmeu marido est or*ulhoso de mimU /arece um mila*reU ;les a*ora & entendem o $uanto eu preciso de apoioN" /or$ue Iillie tem c'ncer% sua (amDlia entende $ue ela precisa de a&uda" Como ela no tem tentado con!encE?los% todos esto !i!endo em e$uilDbrio e paz e passaram a entender o $uanto ela precisa deles como uma (ora" #o importa o $uanto *ostarDamos $ue a nossa (amDlia sentisse os bene(Dcios do crudi!orismo" 7 (ato C $ue podemos controlar apenas uma pessoa no mundo% n)s mesmos" #o temos o direito de controlar nossos (ilhos ou nossos pais% mesmo $ue eles este&am com uma doena *ra!e" 6prendi uma lio $uando minha esta!a morrendo de c'ncer" 6ssim $ue ti!e a notDcia% pe*uei o a!io e (ui atC a ,=ssia para con!encE?la da dieta crudD!ora e sobre!i!er" Fiz o $ue pude" Corria atC a (eira para comprar cenouras e (azer suco o dia todo" #o terceiro dia% assim $ue eu sai para o mercado ela (alou bai+inho para o meu irmo% M !ocE pode me preparar uns o!os me+idos% estou morrendo de (omeUNJuando !oltei% o $uarto de minha me cheira!a a o!os me+idos" Ieu irmo disse% Mela me pediu e eu (iz"N #esse momento% senti o $uanto eu esta!a sendo cruel com a minha me (orando?a a (azer uma coisa $ue ela no esta!a preparada" :e ela no esta!a pronta% em $ue isso iria lhe a&udarT Conheo tambCm um rapaz em :eattle% $ue por ser to li*ado Q sua me% so(re ao !E?la sentir tantas dores" ;le disse $ue sempre diz a ela% $ue (azendo a dieta crudD!ora dei+aria de sentir a$uelas dores" /er*untei a eleA M VocE sabe $ue est (azendo ela so(rer mais ainda por no corresponder Qs suas e+pectati!asTN ;le disse% M nunca tinha pensado nisso"N Depois de pensar sobre o assunto% ele che*ou em casa e (alou para sua me% Msabe me% tudo bem $ue !ocE no $ueira tentar a minha dieta"N /oucos dias depois ele me tele(onou para dizerA M um mila*re aconteceu" Iinha me e+perimentou minha comida e est *ostandoUN Conheo pessoas $ue comearam a tentar con!encer a (amDlia a adotar a dieta mesmo antes de tentarem elas mesmas% como Linda e <im" Linda apenas apareceu em uma das minhas aulas% e $uando che*ou em casa $ueria con!encer seu marido <im" Dias depois ela apareceu numa outra aula% se $uei+ando $ue seu marido no esta!a lhe dando apoio" Certa !ez% Linda conse*uiu le!ar <im para assistir uma aula" ;le & tinha criado uma *rande resistEncia% mas depois de ou!ir a palestra (icou muito interessado" Dois meses depois ele me tele(onou dizendo $ue esta!a (azendo a dieta mas $ue Linda achou muito di(Dcil e desistiu" :e as pessoas notarem $ue !ocE est tentando con!encE?las% elas !o lhe criticar por isso" #o discuta e nem tente pro!ar cienti(icamente $ue !ocE est com a razo" 6l*umas !ezes n)s% $ue sabemos dos bene(Dcios $ue estamos e+perimentando% pomos muita presso nas pessoas $ueridas% intimidando?as a mudarem" ;m /hoeni+% 6rizona% trEs maridos se reuniram e (ormaram um clube de maridos oprimidos pelas esposas crudD!oras" ;les se encontra!am uma !ez por semana para comer pizza e comentar suas di(iculdades com a situao" ;spero $ue o $ue e+pus neste capDtulo% ! e!itar clubes como esse a se (ormarem" ; com relao Qs crianas em casa% $ue !ocE tem $ue preparar as re(eiBesT #)s mesmos acostumamos nossos (ilhos com a dieta padro% por isso temos $ue ir aos poucos introduzindo

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mais (rutas e !e*etais crus na dieta deles% dei+ando tudo disponD!el para $ue eles !e&am e se sir!am com (re$uEncia" 6prenda como (azer sor!ete de (ruta natural% leite de nozes% milk shake de nozes% doces e bolos naturais e tudo o $ue C tipo de comida saud!el" Iostre a eles $ue o alimento cru pode ser delicioso" Con!ide?os a preparar os pratos com !ocE" Crianas adoram essas coisas" Ias o mais importante de tudo% C ser um bom e+emplo" :empre me per*untam como no ma*oar nossos parentes $ue associam comida com amor% e no demonstrar desrespeito $uando recusamos o $ue eles o(erecemT /ara responder a essa per*unta !amos pensar numa hip)teseA #uma das minhas aulas eu tra*o um litro de !odka $ue trou+e da ,=ssia para brindar com meus alunos" Laranto $ue a$ueles $ue no aceitarem a$uela bebida !o encontrar as pala!ras certas para recusar a minha o(erta% sem com isso me ma*oar" Juando (ui Q ,=ssia e recusei a tradicional comida russa e bebidas como a !odka% meus parentes se sentiram o(endidos a princDpio% mas ao !erem o $uanto eu esta!a bem e $uando e+pli$uei as razBes pelas $uais adotei a dieta% eles compreenderam e me apoiaram" :e e+iste uma atmos(era de amor na (amDlia% tudo C (cil de se entender" 2 oito anos atrs% $uando (alei para o meu marido $ue eu ia adotar a dieta crudD!ora por dois meses% ele (alouA M De &eito nenhum% eu sou um homem russo% estou acostumado com borscht russo% carne !ermelha% carne de porco e pimenta"N Comida une as pessoas e se !ocE insistir nessa dieta % tenho certeza $ue ser o (im do nosso casamento" ;ssa (oi a sua primeira reao" :abia das ori*ens do meu marido% mas sabia tambCm da import'ncia da minha deciso e $ue eu encontraria as pala!ras certas% no momento certo para (azE?lo entender"

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Cap)tulo Do.e 0uinto Passo Devo me manter a$astado das tenta'(es9 >ma*ine uma ilha onde todas as pessoas (ossem crudD!oras" #o ha!eria cheiro de comida cozida nas ruas% no ha!eria (o*o nem (orno micro?ondas e todos os restaurantes ser!iriam somente comida natural" 7s an=ncios diriam MTomou seu suco de cloro(ila ho&eTN >ma*ine se todas as crianas carre*assem cestas de (rutas para o 2allo-een em !ez de chocolate" #o seria (cil para n)s crudD!oros% !i!ermos num lu*ar assimT /or $ue C (cil !i!er nessa ilha ima*inria e di(Dcil na !ida realT /or$ue na ilha ima*inria% ao contrrio da !ida real% no h tentaBes" Vamos analisar a pala!ra MtentaoN" 7 $ue C tentaoT /or (a!or tente encontrar suas pr)prias respostas" Vou a&udar (azendo al*umas per*untas" 2 al*uma di(erena entre tentao e dese&oT Tentao inclui dese&o e o $ue maisT Juando dese&amos comer uma (ruta% por e+emplo% ou $uando sentimos !ontade de acariciar um cachorrinho% no criamos nenhuma e+pectati!a de $ue al*o de mau possa nos acontecer por causa disso% no C mesmoT #o chamamos isso de tentao" Chamamos de dese&o" Juando C $ue chamamos um dese&o de tentaoT /or (a!or% pense bem atC ter uma completa clareza do $ue se&a tentao" Vamos atC a raiz do problema" Temos $ue descobrir" 6(inal de contas o $ue h de ne*ati!o na tentaoT R al*o $ue sabemos $ue no de!erDamos (azer% no C mesmoT /or $ueT Chamamos de tentao a$uilo $ue sabemos $ue !ai nos causar al*um mal" 6 lon*o prazo e+perimentaremos dor% doena% outros problemas% atC mesmo a morte" /arece al*o terrD!el" Ias por $ue caDmos na tentaoT /or$ue a tentao nos promete um momento de prazer" 9m prazer a curto prazo" Com $ue rapidez e+perimentamos o prazerT >nstantaneamente" Com $ue rapidez a punio aconteceT 6 lon*o prazo% al*umas !ezes temos a sensao de $ue nunca !ai acontecer" ConcluindoA Tentao C o dese&o por al*uma coisa $ue promete nos dar prazer a curto prazo com a consciEncia de conse$uEncias ne*ati!as no (uturo" #os precipitamos no prazer moment'neo" ;sse prazer C to *rande $ue no resistimos" 6*ora $ue entendemos claramente o $ue se&a tentao e como ela di(ere de dese&o% podemos aprender com sucesso a e!itar a tentao" 2 dois tipos de tentao% a e!it!el e a ine!it!el" Considero e!it!eis as tentaBes $ue podemos (icar a(astados por determinado perDodo" Chamo de tentao ine!it!el a$uela $ue no podemos controlar a presena" VocE sabe $ual C a sua maior tentao com relao Q comida cozidaT ;la C sempre baseada na sua pre(erEncia pessoal por determinado alimento" :e ele C saud!el% tudo bem" :e no% aD est o problema" Iuitos do meus alunos apontam como tentao os se*uintes alimentosA Ca(C% chocolate% coca?cola% pipoca% doces% $uei&o% pizza% macarro% arroz% biscoitos% bolo% batata (rita etc" 7 $ue !ocE mais sentiria (alta no mundo dos alimentos cozidosT Jue tipo de alimento cozido (aria !ocE sair da dieta crudD!oraT Jual o seu maior receio em adotar a dietaT Faa esse e+ercDcio" /e*ue um caderno e escre!a numa (olha% do lado direito% as tentaBes $ue !ocE considera e!it!eis e do lado es$uerdo os lu*ares onde !ocE !ai encontrar essas tentaBes" #uma outra (olha escre!a as tentaBes ine!it!eis e os lu*ares onde !ocE !ai encontr?las" ;sse e+ercDcio !ai (azer !ocE (icar consciente de todos os lu*ares onde ir se sentir tentado% dessa (orma !ocE estar preparado para en(rentar o desa(io" Vamos discutir primeiro as tentaBes e!it!eis" 6l*uns e+emplos de tentaBes e!it!eis soA macarro% bolo% chocolate% comida tDpica% todos os tipos de (ritas" Todos so e!it!eis% a menos% C claro% $ue !ocE trabalhe numa (brica do produto" Juando !ocE decidir adotar a dieta crudD!ora% (aa um sCrio e consciente es(oro de no se e+por a esses produtos por cerca de dois meses ou mais para criar uma resistEncia" 6prenda a substituir esse tipo de comida por receitas da dieta

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crudD!ora" Tire todas as tentaBes da sua casa% carro e escrit)rio" #o dei+e em casa% nem $ue se&a escondida% sua comida (a!orita% por$ue ao pensar nela% sabendo $ue est a seu alcance% !ocE poder procur?la a $ual$uer momento"VocE no ser capaz de rela+ar ou se concentrar no seu trabalho"Juando estamos com (ome% aborrecidos% solitrios ou deprimidos% pensamos em comer o nosso prato (a!orito para ali!iar as tensBes e rela+ar" ;!ite olhar para an=ncios o $uanto puder" VocE & notou $ue as propa*andas de bebidas sempre mostram um momento em $ue as pessoas esto (elizes % sorrindoT ;las s) no mostram% C claro% as conse$uEncias ne*ati!as como nuseas% en&Go e !Gmitos $ue essas bebidas !o causar depois" ,e!istas e tele!iso esto cheias de propa*andas de alimentos processados" Iuitas delas relacionam esse tipo de comida com importantes e!entos sociais" 6 idCia C $ue% se !ocE come o produto $ue eles esto anunciando !ocE se sentir (eliz e realizado% como a$uelas pessoas $ue aparecem no an=ncio" Todos n)s sabemos $ue propa*anda C como uma pea de teatro% $ue as pessoas esto apenas atuando% mas mesmo assim sentimos dese&o por a$uela comida e pelo estado de (elicidade $ue a ela est relacionado" #o ! Q (estas atC !ocE se tornar (irme no seu prop)sito" Tome aulas de culinria crudD!ora e procure andar com pessoas $ue esto no mesmo caminho" Disponha de al*umas horas para praticar a preparao de pratos di(erentes" Iais tarde% $uando !ocE aprender como preparar al*uns *ourmets crudD!oros% poder atC se tornar uma celebridade em or*anizar e!entos % como muitas pessoas esto (azendo" 6limente?se bem antes de ir (azer compras para no se sentir tentado por tudo o $ue C e+posto" ;!ite a$ueles mercados onde amostras de determinados alimentos so o(erecidas ao p=blico em determinadas seBes" Juando ti!er $ue ir a um deles% le!e uma (ruta para manter sua boca ocupada e se&a (irme em dizer M#[7%obri*adoN$uando lhe o(erecerem al*o" 6 (ase mais di(Dcil normalmente le!a dois meses" Faa o possD!el para ultrapassa?la" Leia al*uns li!ros sobre !Dcios" >sso a&uda muito" Crie uma ilha Q sua !olta" Lembre?se de $ue% o $ue C impossD!el na presena de tentaBes% se torna muito (cil numa zona li!re de tentaBes" 6*ora !amos (alar das tentaBes ine!it!eis" 6l*uns e+emplos de tentaBes ine!it!eis soA 6 comida cozida $ue os outros membros da sua (amDlia comem na sua presenaP as m$uinas $ue !endem re(ri*erantes e sa$uinhos de lanche% por onde !ocE sempre passaP a padaria do outro lado da rua com a$uele cheiro caracterDstico do po (resco de manhP 7 ca(ezinho *rtis $ue C o(erecido no trabalhoP as cai+as de deliciosos chocolates $ue *anhamos de presenteP o almoo no restaurante do trabalhoP doces o(erecidos nas a*Encias bancrias e na i*re&a $ue !ocE (re$\entaP reuniBes de (amDlia e muitos outros" Juando lidamos com as tentaBes e!it!eis% nossa principal estratC*ia C e!itar nos e+pormos a elas" #o h como aplicar a mesma ttica Qs tentaBes ine!it!eis" 7 $ue mais podemos (azerT 9sar uma certa disciplina ou a nossa (ora de !ontadeT < mencionamos $ue no podemos superar as tentaBes usando a (ora de !ontade" Juando no !emos as tentaBes% temos a certeza de $ue podemos en(rent?las com a (ora de !ontade% mas na realidade $uando as encaramos% a tendEncia C (ra$ue&ar" ;ntretanto% podemos nos preparar psicolo*icamente para lidar com as tentaBes ine!it!eis sem satis(azE?las" /ara saber o $ue dizer% e como rea*ir% temos $ue plane&ar com antecedEncia" #as minhas aulas eu ensino um &o*o $ue a&uda as pessoas a lidarem com as situaBes ine!it!eis" ;las praticam dizer M#oNQs tentaBes com muita *raa" /rimeiro eles identi(icam seus pontos (racos% ou se&a a$ueles alimentos $ue tEm di(iculdade em resistir " ;nto criam di(erentes situaBes em $ue sua comida predileta C o(erecida e praticam como dizer MnoN com se*urana e habilidade" 6 se*uir !amos dar um e+emplo desse &o*o% (eito durante um dos -orkshops" Lara se apresentou como !oluntria para (azer o papel de MtentadaN% por$ue $ueria dei+ar de tomar ca(C" ;la !eio para a (rente da classe" VictoriaA Lara% !ocE tem certeza $ue $uer dei+ar de tomar ca(CT

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8ara9 #im @ claro/ en(o prometido a mim mesma por dois anos, dei?ar de tomar caf@, e o m?imo :ue conse+ui ficar foi uma semana/ O tempo m?imo :ue pude a+uentar com a dor de cabea" VictoriaA Jual seu tipo de ca(C (a!orito e onde !ocE !ai tomarT 8ara9 ;8att@</ &ou no ;#tarbucGsN" Victoria aos alunosA M /or (a!or% (aam propostas tentadoras a Lara" :e&am criati!os para $ue suas o(ertas paream reais e di(Dcil de recusarN" Victoria para LaraA MLara% !ocE ter $ue dizer M#o obri*adaN% e dizer de uma (orma $ue no (aa as pessoas se sentirem mal% okNT #uma situao real em $ue al*uCm lhe o(erece al*o % de corao% !ocE nunca !ai dizer% M:aia da$ui% eu no tomo mais ca(CN /rocure e+pressar seus a*radecimentos sinceros e dE uma outra su*esto alternati!a como% MIuitDssimo obri*ada% !ocE C muito *entil% mas por $ue no tomamos um sucoTN:e eles insistirem % continue (irme" Di*a% MDesculpe% mas dei+ei de tomar ca(C h al*um tempo por $uestBes de sa=deN% ou di*a% Meu decidi dei+ar de tomar ca(CN% ou Mmeu mCdico me proibiuN% okT Caren9 #abe 8ara, eu estava no #tarbucGs, eles estavam fa%endo uma promo=o l e eu trou?e para voc! o seu caf@ favorito/ >:ui est/ 8ara9 O( meu Deus/// Victoria para LaraA 7 $ue !ocE !ai dizerT 8ara9 O( Caren, @ muito +entil da sua parteH Obri+ada, mas eu n=o tomo mais caf@/ *u ten(o press=o alta/ De :ual:uer forma, obri+adaH &oc! n=o :uer ver se ac(a uma outra pessoa :ue :ueiraI Caren9 Com certe%aH eu entendo/ 0iGe9 #ou seu pai/ Parab@nsH &oc! acaba de (erdar de sua famlia, uma fbrica de caf@/ &oc! est rica a+ora/ De acordo com a nossa tradi=o, todas as man(=s voc! tem :ue provar o caf@ fresco da compan(ia/ 8ara9 Obri+ada papai, eu me sinto bastante comovidaH 0as meu m@dico est seriamente preocupado com a min(a press=o/ &oc! ac(a :ue o +erente poderia fa%er isso no meu lu+arI 0iGe9 *u entendo, min(a fil(a/ $Js tentaremos resolver isso/ #ara(9 Oi 8ara, lembrei de voc! :uando estava no #tarbucGs e +an(ei um cupom :ue d direito a tomar +rtis :ual:uer tipo de caf@ durante um ano/ * voc! sabe :ue eu n=o tomo caf@, por isso estou l(e dando por:ue voc! @ min(a mel(or ami+a/ 8ara9 K uma boaH 0as muitssimo obri+adaH #abe, #ara(, por sermos muito ami+as, sei :ue voc! vai entender/ *u decidi n=o mais tomar caf@ por :uestes de saLde/ 0as ten(o certe%a :ue voc! vai ac(ar al+u@m :ue :ueira receber um presente como esse/

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#ara(9 OG/ 4errB9 8ara, estou diri+indo com voc! do meu lado por muitas (oras/ #=o 6900 da man(= e temos :ue continuar/ >ntes :ue pe+uemos no sono, vou parar num posto de +asolina e comprar um caf@ pra a +ente, tI 8ara9 Obri+ada 4errB/ &oc! pode tomar seu caf@, mas sei por e?peri!ncia prJpria, :ue isso n=o me a5udaria/ K mel(or :ue eu tire um coc(ilo en:uanto voc! vai comprar seu caf@/ alve% comer umas no%es fosse mel(or pra me manter acordada/ 0arlene9 Oi 8ara, voc! est pronta para o nosso encontro no caf@I en(o muitas novidades para l(e contar/ &amos l/ 8ara9 Desculpe 0arlene, mas n=o posso ir ao caf@/ 0arlene9 Por :ue n=oI 8ara9 *stou louca pra saber as novidades, mas prefiro ir a um outro lu+ar/ 0eu m@dico me proibiu de tomar caf@/ #e eu for, vou me sentir tentada/ &amos a uma casa de suco e eu pa+o um bom suco de frutas pra voc!/ 0arlene9 0as a +ente sempre se encontrou l/ $=o vai ser a mesma coisaH 8ara9 Oua 0arlene, eu n=o :uero :ue voc! fi:ue c(ateada mas preciso do seu apoio a+ora/ Por favor, me entenda/ 0arlene9 OG, vamos tomar um suco de frutas/ VictoriaA Lara% !ocE poderia compartilhar com o *rupo sobre al*uma mudana $ue !ocE tenha percebido durante a brincadeiraT VocE se sentiu mais (ortalecida em no se dei+ar le!ar pelas tentaBesT 8ara9 K curioso como tudo parecia real/ 7oi difcil para mim di%er n=o no incio/ Depois foi se tornando cada ve% mais fcil/ #into como se tivesse traado meu camin(o de a+ora em diante/ en(o certe%a :ue saberei como rea+ir em situaes reais, no futuro/ Todos os meus alunos acham $ue esse &o*o a&uda muito na (ase de transio" ,ecomendo $ue se&a praticado nos *rupos de suporte e reuniBes e todos de!em ter a chance de participar pelo menos uma !ez" Cientistas $ue (azem pes$uisa sobre o !Dcio de dro*as% (alam a respeito de uma reao em cadeia" R mais di(Dcil mudar um comportamento $uando no plane&amos de antemo como iremos rea*ir em determinadas situaBes" /or e+emplo% $uando um alco)latra tem dinheiro no bolso para pa*ar o alu*uel% mas encontra a$uele !elho ami*o na es$uina% a tendEncia C $ue ele acompanhe o ami*o a um bar e *aste o dinheiro do alu*uel" 6 menos $ue & este&a preparado para uma resposta a essa situao% (acilmente ser in(luenciado" 6 melhor (orma de se preparar para rea*ir a esses casos% C $uando !ocE est em casa ou num lu*ar onde no h possD!eis tentaBes" R o momento certo de pensar no $ue (azer" :e na sua casa !ocE C a =nica pessoa $ue est (azendo a dieta crudD!ora% !ocE de!e separar uma parte da sua cozinha como uma zona li!re de tentaBes"

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:) $uando !ocE ti!er estabelecido al*uma resistEncia% poder comear a (re$uentar restaurantes" VocE no tem $ue (icar em casa e se sentir isolado" Vi!er em sociedade C importante" #o inDcio% sair com um ami*o !ai a&udar muito" :e !ocE ti!er trEs ou $uatro ami*os (azendo a dieta crudD!ora% !ocE de!e sair com eles uma !ez por semana" /odem trazer de casa um (ras$uinho com o molho de salada $ue !ocE preparou% ou *ros brotados $ue !ocE tem em casa% e todos tero um a*rad!el momento de socializao comendo uma deliciosa salada (resca" :e !ocE no sabe ainda como preparar um delicioso molho de salada% misture i*uais porBes de molho de so&a natural com um bom azeite de oli!a e !ina*re de ma" Iisture tudo e aD est o seu molho" Tenha sempre esse molho no carroP ele (ica (resco por lon*o tempo" Le!e com !ocE $uando (or a um restaurante% ponha sobre sua salada e des(rute da sua re(eio" /ara (acilitar e tornar mais a*rad!el as !ezes $ue !ocE sair% !ocE pode usar o carto $ue meu ami*o <onathan preparou" Faa uma c)pia desse carto num papel duro% corte e colo$ue na sua carteira &unto com seu carto de crCdito" Juando !ou sozinha ou com ami*os a um restaurante% no tenho $ue me sentir embaraada na (rente de todos% tentando e+plicar ao *aron o meu pedido especial" ;m !ez disso% eu entre*o o carto a ele com um sorriso" 6cho $ue os cozinheiros *ostam de apro!eitar a chance para serem criati!os% pois meus pratos de salada so sempre muito bonitos" 7 Carto de <onathanA * 5: C&;& A<I; N!&5 CR*5 Lostaria $ue me trou+esse uma salada ou um prato de !erduras com $ual$uer dos itens abai+o% sem cozinharA 6l(ace Brocoli Cou!e?(lor Co*umelos tomate 6bobrinha cebolinha salsa ;spina(re hortel abacate cenoura *ros brotados pepino rabanete cebola repolho cou!e coentro pimento man&erico nabo alho porro beterraba

>n(elizmente% so poucos os restaurantes $ue usam !e*etais or*'nicos" 6inda assim% acho $ue sair com um ami*o uma !ez por semana C !lido e no (az mal $ue !ocE coma por um dia uma salada $ue no C or*'nica" #a !erdade% !i!er socialmente lhe a&udar a manter o seu no!o estilo de !ida" 6o sair% !ocE se habituar a se e+por Qs tentaBes e !ai dei+ar de pensar nelas" VocE no pode (icar con(inado em casa" R *rati(icante $uando encaramos as tentaBes e nos sentimos (ortalecidos"

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Cap)tulo !re.e 5e4to Passo Devo procurar um apoio Faa amizade com al*uCm $ue & este&a h al*um tempo (azendo a dieta" Tudo o $ue !ocE precisa (azer C encontrar uma pessoa no seu bairro% na sua casa ou no seu trabalho% com $uem !ocE possa se encontrar diariamente para con!ersar e compartilhar uma re(eio &untos" ;sse passo pode atC parecer irrele!ante% mas do meu ponto de !ista% esse apoio no inDcio e mesmo a lon*o termo% C crucial" :e tornar crudD!oro sem o apoio de outras pessoas me parece $uase impossD!el" 6o mesmo tempo% permanecer crudD!oro com apoio de outros C di!ertido e (cil" :e !ocE realmente se interessar% com certeza !ai encontrar a pessoa certa para lhe dar apoio" Todos os meus alunos do curso dos 2 /assos encontraram um parceiro de apoio" ;m al*uns casos% o companheiro de apoio no C nem mesmo uma pessoa $ue este&a (azendo tambCm a dieta" /ode ser um parente $ue est apoiando o seu ente $uerido $ue tem um problema de sa=de" /or e+emplo% 6nete tem c'ncer e seu marido% $ue no C crudD!oro% decidiu ser seu companheiro de apoio" Como esse apoio (uncionaT Juase sempre% a opinio de outras pessoas C mais importante para n)s do $ue a nossa pr)pria opinio" ,omper um compromisso $ue assumimos com uma outra pessoa C mais di(Dcil do $ue romper um compromisso $ue assumimos com n)s mesmos" :ua mente no !ai !acilar tanto $uanto se !ocE esti!esse sozinho" Tente compartilhar pelo menos uma !ez por dia uma re(eio com seu companheiro de apoio" :e !ocE encontra al*uCm $ue este&a (azendo a dieta% &untos !ocEs podem preparar pratos deliciosos" 9m (az o molho% o outro corta as !erduras da salada" VocEs podem trocar idCias sobre receitas% ir descobrindo coisas no!as e sua !ida crudD!ora !ai se tornando cada !ez mais a*rad!el" Juando !ocE no tem um companheiro de apoio% e seus ami*os lhe con!idam para um &antar% !ocE poder se sentir isolado por no participar da mesma re(eio com eles" /orCm% se seu companheiro de apoio est por perto% !ocE ter a (ora necessria para resistir" ;sse apoio nos a&uda a !er nossas pr)prias escolhas e aBes de (orma bem clara" Todas as pessoas $ue conheo e $ue manti!eram o estilo de !ida crudD!oro ti!eram um apoio"

Capitulo 0uator.e 52timo Passo Devo encontrar atividades e divers(es alternativas 6nti*amente minha !ida se resumia praticamente em comer Che*uei a essa concluso $uando me tornei crudD!ora" Juando comemos comida cozida% !i!emos de uma re(eio para outra" ;stamos sempre preparando al*o para comer" Comida C como uma (orma de recompensa" #ormalmente

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nosso dia C plane&ado assimA ca(C da manh% trabalho% lanche% trabalho% almoo% trabalho% lanche% trabalho% &anta% tele!iso com um lanche% cama" Iuitas pessoas tEm pouco ou nenhum tempo e+tra para apro!eitar melhor a !ida" Juando !ocE adota a dieta crudD!ora% dentro de al*umas semanas nota $ue o seu consumo de comida comea a diminuir" #uma $uesto de meses% suas re(eiBes podem se reduzir a apenas duas por dia" 6D% sua !ida no mais se concentra em torno do ato de comer" 6s pessoas $ue adotam a dieta crudD!ora e $ue continuam com o !elho hbito de comer% comeam a sentir (alta dos momentos de di!erso e ale*ria e e!entualmente desistem da dieta" :e !ocE *osta de comer mais do $ue $ual$uer coisa% ento C bom procurar preencher seu tempo de uma outra (orma" #o crudi!orismo% seu corpo !ai precisar de menos tempo de sono" Comendo menos !ocE !ai economizar" Vai ter mais ener*ia" ; o $ue !ocE !ai (azer com essa ener*ia % tempo e dinheiro e+trasT Todos sabemos como lidar com dinheiro e+tra% C (cil" ; com ener*ia sobrando% o $ue (azerT :e no soubermos apro!eitar bem essa ener*ia% podemos (icar irritados e mal humorados" Tempo e+tra pode nos conduzir Q depresso ou a um outro !Dcio" 7 tempo e a ener*ia $ue teremos a mais com o no!o estilo de !ida% so !erdadeiros tesouros% se soubermos us?los corretamente" Juando !ocE descobre $ue est comendo menos% sua !ida no mais !ai (icar concentrada em torno do ato de comer" VocE precisa encontrar outros meios e plane&ar sua !ida em (uno deles" /ense sobre um sonho $ue !ocE nunca realizou" 6lCm de realizar seu sonho% !ocE pode tentar outros hobbies" V a um centro educacional para ter idCias e sentir o $ue lhe atrai% o $ue toca seu corao" Ve&a os e+emplos abai+o de al*uns sonhos $ue as pessoas compartilharam durante meus -orkshopsA Desen!ol!er al*um trabalho de arte Tomar aulas de (rancEs ;scre!er um li!ro Tomar aulas de (lauta Fazer caminhadas /assar mais tempo com as crianas Tomar aulas de io*a Brincar com animais Cuidar do &ardim 6prender a danar salsa Via&ar 6prender a costurar Tomar aulas de mer*ulho% etc" Toda pessoa tem um sonho $ue tal!ez tenha sido dei+ado para trs por (alta de tempo" 6*ora !ocE pode realizar o $ue antes parecia impossD!el" 6cho tambCm $ue e+ercDcio (Dsico C essencial para balancear a ener*ia do seu corpo e mente" :e !ocE te!e al*uma e+periEncia ne*ati!a com e+ercDcios (Dsicos % no passado% tenho boas notDcias" Com o crudi!orismo a per(ormance de $ual$uer ati!idade (Dsica se torna mais prazerosa e mais (cil" 6cabam as pontadas do lado% as cibras% no mais (alta de ar% e di(icilmente contusBes" >n(elizmente% o crudi!orismo ainda no (oi descoberto por atletas pro(issionais"

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Cap)tulo "uin.e &itavo Passo Devo permitir "ue o meu u 5uperior condu.a a minha vida :omos seres humanos% portanto seres espirituais" #o somos apenas corpo" R (cil e )b!io sentir o corpo" #ossa ener*ia espiritual no C to )b!ia assim% daD a nossa tendEncia em i*nor?la" #osso corpo C mo!ido por ener*ia% da mesma (orma $ue um tele(one celular C mo!ido por ondas eletroma*nCticas" /odemos sentir o tele(one $uando tocamos nele% mas no podemos sentir as ondas eletroma*nCticas" :e ne*amos a e+istEncia dessas ondas% C como ne*ar a utilidade do tele(one celular $ue C a sua razo de e+istir" #ascemos per(eitamente sintonizados com o nosso eu espiritual" Juando crescemos% aprendemos a nos comportar no como nos sentimos mas como Mse esperaN $ue nos comportemos" >ncorporamos uma se*unda personalidade% a materialista" ;ssa se*unda personalidade C to bem a&ustada Q !ida em sociedade $ue passamos a utiliz?la mais e mais e nos identi(icamos com ela como se (osse o nosso pr)prio eu" Finalmente es$uecemos $uem realmente somos" Juando ou!imos al*uCm dizer $ue somos seres espirituais% temos d=!ida" #osso eu materialista re$uer pro!as"Todas as pessoas so espirituais" ;ntretanto% muitos de n)s es$uecemos disso" :er conduzido pela personalidade materialista C mais se*uro e mais (cil com relao Q carreira ou ao ac=mulo de bens e muitos outros bene(Dcios" 6penas uma coisa C impossD!el conse*uir com a

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personalidade materialista S :;, F;L>]" R importante no con(undir (elicidade com prazer" /razer C uma emoo a curto prazo" Juando compro um !estido no!o ou como uma torta eu sinto prazer" Felicidade C um sentimento espiritual% C um bem estar permanente" Juando somos conduzidos pela personalidade materialista% nos tornamos orientados pelo prazer" 7s prazeres nos le!am ao !Dcio" R por isso $ue no intuito de nos li!rarmos de um !Dcio% precisamos (azer o possD!el para nos conectar com o nosso eu espiritual" Como podemos (azer issoT 2 !rias (ormas" #enhuma delas *arante um completo despertar espiritual% mas !ocE ser capaz de sentir uma certa cone+o com o seu ser real" /asse al*uns dias em contato com a natureza" VocE !ai estar (ora da ener*ia mundana e a ener*ia da natureza ir intera*ir com o seu eu superior (azendo !ocE se sentir em paz e em harmonia com o 9ni!erso" Todos da minha (amDlia e+perimentaram uma pro(unda (elicidade numa caminhada $ue (izemos na trilha Pacific Crest rial durante seis meses" VocE pode tambCm (azer um &e&um a *ua por sete dias ou mais" 7 &e&um aumenta sua ener*ia de uma (orma incrD!el" VocE sentir uma tremenda cone+o com o seu eu espiritual" #o (aa &e&um se !ocE no sabe a tCcnica" Leia sobre o assunto ou consulte um especialista antes" Tenha um dilo*o sincero com uma pessoa ami*a" Iuitas pessoas nunca se abriram com al*uCm durante toda a !ida"Con!erse de maneira sincera com al*uCm" Iuitas !ezes no C (cil" Con(undimos MsinceridadeNcom Mne*ati!idadeN" Falar sinceramente no si*ni(ica (alar sobre sentimentos ne*ati!os% e sim compartilhar sentimentos Dntimos $ue (icam *uardados dentro de n)s" /rocure um bom ami*o $ue concorde em no (azer &ul*amentos sobre suas pala!ras e sentimentos" Juando !ocE (ala sinceramente% seu eu interno (ala atra!Cs dos seus lbios" VocE poder (icar altamente surpreso pelo poder e sabedoria das suas pr)prias pala!ras" TambCm no con(unda uma con!ersa sincera com um simples Mbate?papoN entre ami*os" /rocure se comunicar com os animais" Cachorros% ca!alos% *atos% *ansos% pssaros" 7s animais no se preocupam em como !ocE est !estido% se sua casa C *rande ou se !ocE tem dD!idas" Ias eles podem sentir se !ocE est em paz ou aborrecido" ;les so atraDdos pela sua natureza humana e lhe a&udam a se sentir conectado com o seu eu espiritual" Brin$ue com crianas pe$uenas" ;las so tambCm menos condicionadas $ue os adultos" :eu eu interno !ai rela+ar diante delas" :e !ocE sente a sintonia do ser espiritual de uma pessoa% estar perto dela pode despertar seu pr)prio ser espiritual" Da mesma (orma % o contato com pessoas materialistas torna seu ser espiritual obscuro" Juando nos dei+amos conduzir pela nossa personalidade espiritual% nos sentimos (elizes e completos" #esse estado de (elicidade% simplesmente es$uecemos da nossa aparEncia e do $ue !amos comer" Juando estamos (elizes% nos concentramos na$uilo $ue C mais importante para n)s" 7 ato de comer% por si s)% C apenas uma pe$uena parcela da nossa e+istEncia" R por isso $ue acredito% $ue dei+ar nosso eu superior conduzir a nossa !ida C essencial $uando nos sentimos determinados a mudar nosso estilo de !ida"

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Cap)tulo 1= Nono Passo Devo $a.er um invent%rio dos reais motivos "ue me levam a procurar con$orto e pra.er nos alimentos co.idos 7bser!ando as e+periEncias das pessoas em um dos meus -orkshops% pude !er atra!Cs dos comentrios% $ue todas !i!em mais ou menos as mesmas e+periEncias" Vou mostrar al*uns dilo*os re*istrados% $ue tal!ez possam lhe a&udar a encontrar as razBes da procura de con(orto e prazer atra!Cs da comida cozida" Lostaria de rea(irmar $ue $uando !ocE (ala sinceramente% todos (icam interessados em ou!ir por$ue se sentem identi(icados" Temos di(erentes condicionamentos% mas somos i*uais com relao aos sentimentos" Juando estamos sendo honestos% as outras pessoas% mesmo no estando prontas para se e+pressar% reconhecem seus sentimentos e se sentem encora&adas" ;las de!em pensarA MComo essa pessoa C cora&osaU ;la est dizendo coisas $ue no tenho cora*em de dizerN" Depois dessa e+planao% todos se sentem ali!iados e mais (elizes" Vou mostrar al*uns dilo*os re*istrados nas minhas aulas% $ue tal!ez possam a&udar a encontrar as razBes pelas $uais procuramos prazer e con(orto atra!Cs da comidaA Paul9 >s ve%es pon(o uma comida na boca sem nem me dar conta/ #(aron9 Procuro saciar meus dese5os atrav@s da comida/ "uando eu tin(a 10 anos, min(a m=e morreu de cMncer, dei?ando nove fil(os/ 8embro :ue foi :uando o meu dese5o em compensar a:uele sentimento de triste%a, comeou/ #imon9 #ou viciado em sorvete/ K como se isso fosse reafirmar :uem realmente sou/ 0esmo :ue se5a um sorvete :ue eu nem +oste muitoN d pra sentir :ue @ mesmo um vcio/ Donna9 en(o enfrentado muitas (oras de duro trabal(o/ $o fim do dia eu :uero apenas uma compensa=o, al+o :ue preenc(a o meu va%io/ VictoriaA Tal!ez !ocEs possam tentar outras ati!idades como culti!ar (lores% (azer um esporte" VocE pode preencher seu !azio (azendo uma outra coisa" ;sses momentos di(Dceis estaro sempre presentes depois de um dia duro de trabalho" ;les no desaparecem com a comida" Paula9 #ei :ue ten(o dese5o por bolo de c(ocolate por:ue me sinto sJ e al+umas ve%es n=o ten(o cora+em de encarar os problemas, e pensar no :ue realmente preciso/ 4o(n9 "uando estou sem ener+ia, procuro comida em ve% de descanso/

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8inda9 "uando eu era criana, min(a avJ procurava me a+radar me dando sempre al+o para comer/ >credito :ue a+ora posso me satisfa%er de outras formas/ 0iGe9 *u como para compensar min(a falta de motiva=o/ VictoriaA /or $ue !ocE se sente desmoti!adoT 0iGe9 Por:ue eu vivo sJ/ VictoriaA Vi!er s) C moti!o para estar desmoti!adoT VocE acha $ue relacionamento traz sa=de e (elicidadeT :e !ocE sente solido%!ocE continuar sentindo% mesmo estando numa relao" #imon9 >c(o :ue como muito, sJ para me sentir confortado/ #(aron9 7ui criada numa famlia muito r+ida, tendo :ue comer em (oras determinadas/ >l+umas ve%es eu estava com fome mas tin(a :ue esperar pelo 5antar/ Outras ve%es n=o estava com fome, mas tin(a :ue sentar na mesa para comer 5unto com todos/ >c(o :ue isso me fe% ficar ansioso e muitas ve%es comia demais para n=o ficar com fome depois/ 4ulie9 &ivi numa famlia :ue tin(a muito controle sobre tudo/ Comida era a Lnica coisa :ue eu podia controlar/ $in+u@m tomava de mim a:uilo :ue eu :ueria comer/ VictoriaA 2 al*o de m*ico no $ue estamos (azendo a*ora" :e !ocE conse*ue !er claramente a razo pela $ual procura con(orto na comida cozida% e se !ocE conse*ue (ocalizar esse ponto% essa razo pode desaparecer" ;nto ser mais (cil permanecer na dieta crudD!ora" /or (a!or% tente !er claramente o $ue acontece com !ocE" Tente ser preciso e no tenha receio" 4o(n9 "uando estou voltado para as min(as emoes mais ntimas, me sinto vulnervel e ten(o vontade de comer doce para aliviar as tenses/ VictoriaA VocE sabe como lidar com esses sentimentos sem precisar de a=carT 4o(n9 Gostaria de mudar esse comportamento, mas estou sempre adiando/ VictoriaA :e no sabemos como lidar com sentimentos de tristeza e solido sem a comida cozida ou o a=car% !amos (icar aprisionados aD" Temos $ue concluir por n)s mesmos% como poderDamos a*ir de (orma alternati!a" #imon9 )sso @ verdade/ -ecentemente tive uma +rande decep=o na min(a vida e voltei a comer alimentos co%idos" VictoriaA 7 $ue !ocE est $uerendo su(ocar ou con(ortarT /or $ue !ocE precisa de al*uma coisa *ostosa para comerT /ara con(ortar o $ueT Todos entenderam a per*untaT ;stamos procurando honestamente e sem receio o por$ue de procurarmos con(orto na comida" :er $ue no encontrarDamos prazer simplesmente pelo (ato de estarmos !i!osT Donna9 #into um t@dio muito +rande e :ueria :uebrar a rotina/ &ictoria9 Por :ue sua vida @ uma rotinaI > vida @ maravil(osaH ransforme sua vida de rotina numa vida plena/ O :ue eu estou di%endo fa% sentido pra voc!I

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Donna9 #im, al+umas ve%es eu penso assim/ "ueria descobrir por:ue me permito perder a oportunidade de viver plenamente/ VictoriaA Temos receio de $ue sem comida% iremos sentir descon(orto" De onde !em esse descon(ortoT Iedo de $ueT 8inda9 Pra mim @ o medo do va%io/ Penso mais nos outros do :ue em mim mesma e isso me dei?a aborrecida" VictoriaA 7bri*ada por apontar essa $uesto" #o somos capazes de dizer MnoN$uando realmente $ueremos dizer MnoN" 6D nos arrependemos e o con(orto para o arrependimento C a comida" R importante% por$ue se !ocE en+er*ar isso a*ora% tal!ez no repita no (uturo" >sso repercute em n)s" Iuitas !ezes $uando ou!imos (alar em crudi!orismo% sentimos um enorme receio por$ue achamos tal!ez $ue isso no !ai nos preencher" Temos medo no da (alta da$uela comida em si e sim do !azio $ue carre*amos conosco" 0iGe9 >l+umas ve%es uso a comida para substituir al+o :ue n=o :uero fa%er/ 4ulie9 *u sinto o mesmo/ >s ve%es tamb@m como para evitar fa%er a:uilo :ue eu precisava fa%er e :ue n=o sinto vontade/ VictoriaA 6l*uns anos atrs% decidi s) (azer o $ue eu *osta!a "Ti!e $ue aprender a limpar e arrumar minha casa com amor" ;sse C um ponto importante para se pensar" /odemos !i!er sem esse sentimento de $ue temos $ue (azer isso ou a$uilo" /odemos aprender a amar o $ue (azemos" #usan9 Desde criana aprendi a +uardar meus se+redos/ $unca +ostei de ser notada nem de e?por o :ue penso/ *u me sentia se+ura em ser medocre/ VictoriaA :er $ue e+istem outras (ormas de !ocE lidar com esse""" sentir?se se*uraT Tal!ez se !ocE (alar abertamente com al*uCm sobre isso% $uem sabe se sentir mais se*uraT #usan9 en(o feito terapia durante 10 anos/ Donna9 >s pessoas ficam inibidas na terapia/ VictoriaA Vamos analisar a inibio" 7 $ue nos (az (icar inibidosT R $uando nos preocupamos com $ue os outros pensam de n)s" De!emos pensar em como nos sentimos diante de n)s mesmos" >sso C $ue C importante" ;u tinha !er*onha de (alar dos meus problemas% mas depois $ue resol!i me abrir mais% descobri $ue nada era assim to sCrio" Juando eu (ala!a com as pessoas% elas diziam $ue !i!iam mais ou menos a mesma situao" 7 $ue se passa!a comi*o no era nada de e+traordinrio" /or *uardar tudo isso dentro de mim por tanto tempo% minha auto?estima esta!a sempre para bai+o" ;spero $ue todos re(litam sobre isso" #(aron9 *u tive uma e?peri!ncia parecida, por isso n=o conse+uia perder peso/ *u me sentia e?atamente dessa forma :ue voc!s colocaram/ in(a medo de me e?por/ 7oi muito bom pra mim enfrentar meus medos por:ue pude finalmente me sentir feli% com o meu corpo e me livrar dos meus blo:ueios em ve% de tentar fu+ir deles/ > dieta crudvora me a5udou a perder peso e a+ora me sinto bem com meu corpo e ten(o mais liberdade/

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VictoriaA Depois desses comentrios% concluDmos $ue o real moti!o da nossa procura por con(orto atra!Cs dos alimentos C sempre para (u*ir de al*uma coisa" Juando procuramos prazer na comida ou em $ual$uer outro !Dcio% estamos procurando escapar da solido % do tCdio% da (alta de auto? estima% do rancor% do medo e de outras emoBes ne*ati!as" #os !oltamos ento para a$uilo $ue nos d prazer" 6o !er de maneira clara as razBes reais da procura de con(orto% podemos encarar diretamente nossos anseios no realizados% em !ez de en*an?los com comida"

Cap)tulo De.essete D2cimo Passo Devo seguir minha intui'/o /or $ue precisamos de intuioT :er $ue n)s% seres humanos % no somos inteli*entes o bastante para no precisar usar intuioT #o temos bastante conhecimentoT #o temos especialistas $ue nos ensinam como ter sa=deT /or $ue no podemos con(iar nas in(ormaBes dos computadores e microsc)piosT 6 !erdade C $ue conhecimento N*NCA substituir intuio" >ntuio C o nosso instinto natural de sobre!i!Encia" 7 instinto natural de todos os seres !i!os" R o $ue tem (eito o nosso planeta permanecer em e$uilDbrio por bilhBes de anos" >ntuio C uma lei uni!ersal% como a lei da *ra!idade" /arado+almente% i*noramos a intuio e acreditamos apenas no conhecimento" #o acreditamos na nossa pr)pria !oz interna" ;s$uecemos $ue de!emos se*ui? la" 9ma min=scula lar!a se*ue seu instinto de no comer a$uele *ro de a!eia $ue (oi cozido no !apor" R por isso $ue se coloca os *ros de a!eia no !apor% para $ue as lar!as no penetrem" 6 lar!a no tem outro conhecimento a no ser o instinto";la se*ue seu instinto e nunca come a!eia cozida" 6s lar!as so bastante saud!eis" 6s pessoas% com seu conhecimento% lEem no pacote de a!eia as in(ormaBes sobre seus nutrientes" 6i elas comem a a!eia cozida e do para os (ilhos% achando $ue esto comendo um alimento completo" :e $uer realmente se tornar saud!el% !ocE precisa usar a sua intuio" /or (a!or% to$ue no seu rosto" #o C macioT 6*ora to$ue no carpete do cho" VocE sentiu a di(erenaT Como !ocE sabeT VocE sentiu $ue sua pele C macia e o carpete C spero" Como seu corpo C capaz de transmitir essa in(ormaoT VocE & pensou nissoT VocE con(ia completamente nas suas mos ao lidar com super(DciesT /or $ue !ocE acredita na sensibilidade da sua moT VocE simplesmente con(ia% no C mesmoT ; se eu trou+er a$ui um M e+pertN no assunto% !estido com um terno de Z 000 d)lares% com uma bonita *ra!ata e (alar cienti(icamente% com pro!as de $ue o

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contrrio C $ue C a !erdade" VocE acreditar neleT #oT /or $ueT 7 corpo C tratado normalmente como uma simples matCria% e+atamente como apreendemos na escola" :e con(issemos na nossa intuio% con(iarDamos no nosso corpo" ;nto compreenderDamos $ue ele nunca comete erros" #osso corpo est sempre se comunicando conosco atra!Cs de di(erentes sensaBes" Juando nosso corpo nos a!isa $ue est (rio% sabemos $ue temos $ue por um casaco" Juando precisa de descanso ele cria a sensao de (adi*a" Juando o corpo precisa de *ua ele nos (az sentir sede" Juando est cheio de to+inas ele pode reduzir nosso apetite pedindo por um &e&um " #ormalmente i*noramos a maioria dos pedidos do corpo" #o descansamos $uando nos sentimos cansados% no tiramos os sapatos altos $uando sentimos os pCs incomodarem e no paramos de comer mesmo $uando estamos cheios" /or isso C $ue todos (icamos doentes" :e sairmos per*untando a pessoas di(erentes% $ue (rutas elas *ostariam de comer ho&e% no terDamos a mesma resposta" Juando dese&amos uma determinada (ruta ou !erdura% C a$uele tipo de nutriente $ue seu corpo precisa na$uele dia" 6manh poder ser outro" :ua responsabilidade C satis(azer as necessidades do seu corpo" 6s pessoas $ue respeitam as necessidades do corpo tEm permisso de !i!er uma !ida mais lon*a e mais saud!el" Lostaria de compartilhar com !ocEs como minha (amDlia sobre!i!eu *raas Q impetuosidade da nossa intuio" 6ssim $ue iniciamos a nossa caminhada na trilha /aci(ic Crest Trail% plane&amos comer cada um de n)s 0 t'maras por dia" #os dois primeiros dias% comemos o $ue era suposto comer em dez dias" Tinha um outro pacote $ue Damos pe*ar no correio% mas a 0 km de onde est!amos" #o resta!a mais nada para comer a no ser um pouco de )leo e um sa$uinho de sementes de *irassol" ;nto pensamos% !amos apro!eitar para &e&uar" #o $uarto dia% sentimos muita (ome" 7bser!amos $ue a (loresta C cheia de animais e $ue os ursos% es$uilos% coiotes% pssaros e insetos% todos sobre!i!em" Todos tEm uma dieta di(erente" ;les no esto morrendo" ;les tEm sempre o $ue comer" :e eles podem sobre!i!er % n)s tambCm podemos" /assamos a prestar uma acirrada ateno Qs plantas Q nossa !olta" 6l*umas delas pareciam tentadoras" 7lhando embai+o de uma rocha% encontrei uma planta $ue tinha um caldo *rosso e suculento e eu e+perimentei" Tinha um *osto medicinal% como per(ume" Dei um saco a cada um e disse% M:e !ocEs !erem al*uma planta $ue parea comestD!el% ponham no saco mas no comam"N Lo*o% cada um de n)s tinha a sacola cheia de plantas di(erentes" :entamos para e+aminar o $ue tDnhamos colhido" ;s(re*amos as plantas entre os dedos% cheiramos as (olhas e pro!amos de le!e" <o*amos (ora as $ue eram amar*as e no tinham cheiro a*rad!el e *uardamos as $ue tinham melhor sabor" >*or disse% Meu !ou comer al*umas antes e !amos !er o $ue sinto" :e eu no sentir nada estranho% ento !ocEs todos comemN" >*or pro!ou um pouco esperamos cerca de 10 minutos e ento ele (alou% Mestou com (ome% !amos comer maisN" 6D todos n)s comemos" #o dia se*uinte % en$uanto caminh!amos% enchDamos nossas sacolas com todo o tipo de (olhas !erdes comestD!eis $ue encontr!amos" #o almoo% colocamos as (olhas !erdes numa ti*ela% &o*amos sementes de *irassol por cima% al*umas *otas de )leo% misturamos e pronto" ;sta!a deliciosa a nossa salada" Depois disso% prometemos a n)s mesmos comer de (orma simples $uando !oltssemos para a cidade" #a (loresta% aprendemos a con(iar inteiramente na nossa intuio" /erdemos a trilha muitas !ezes" Depois do terceiro mEs% no mais ti!emos medo de nos perder" :empre conse*uDamos encontrar o caminho" 9ma !ez% perdemos a trilha e ti!emos $ue caminhar muito atC encontr?la" :ubimos uma montanha de 8000 pCs de altura% che*ando ao topo $ue esta!a coberto de ne!e" 7 mapa mostra!a $ue tDnhamos $ue se*uir direto pelo lado norte da montanha" ;ntretanto% no caminho ha!ia um pro(undo decli!e (ormado por um curso d^*ua" Como esta!a cho!endo muito e nossas mochilas esta!am muito pesadas% i*noramos o mapa e pe*amos o caminho $ue achamos certo" Depois de seis horas% cruzamos a trilha" #ossa intuio nos conduziu" ;ncontramos animais $ue nunca tDnhamos !isto e !ia&amos como eles% con(iando na nossa intuio" ;ncontr!amos sempre o $ue comer% onde menos esper!amos" Durante a

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caminhada da trilha% a minha intuio (icou ainda mais a*uada" :abia e+atamente $uando ia cho!er ou $uando o sol ia abrir" #o podia entender como pude !i!er tanto tempo sem usar a minha intuio" #o trocaria ela por nada no mundo"

Cap)tulo De.oito D2cimo Primeiro Passo Atrav2s da Clare.a obterei Felicidade :e !ocE se*uir sua intuio por um tempo !ai notar $ue sua percepo da !ida !ai mudar" Iuitas das suas crenas !o parecer (alsas" 6$uelas anti*as opiniBes !o parecer sem sentido" #o tenha nenhum receio" #o lu*ar dos anti*os conhecimentos !ai aparecer a CL6,;]6" Clareza C o melhor presente $ue podemos receber" Juando no temos clareza% tentamos acumular conhecimento" Conhecimento nunca poder substituir a clareza" ;u costuma!a acreditar $ue MConhecimento C /oderN6*ora eu estou consciente de $ue conhecimento no C nem mesmo in(ormao"Conhecimento C uma e+plicao e interpretao humana dos e!entos da !ida" Clareza C um estado da mente em $ue podemos !er os e!entos da !ida como eles realmente so% sem as distorBes do conhecimento" Iuito (re$uentemente% o conhecimento nos impede de obter a real clareza dos (atos" #ormalmente con(undimos clareza com e+plicao clara" /or e+emplo% se eu memorizar o li!ro >natomia 'umana no si*ni(ica $ue eu tenha clareza de como (unciona o corpo humano" Temos muito conhecimento e muito pouca clareza" Juando no entendemos a di(erena entre os dois% optamos pelo conhecimento" 6 clareza comea $uando comeamos a se*uir a nossa intuio"Juando se*uimos nossa intuio no estamos trabalhando contra% e sim &unto com a natureza" #os tornamos parceiros e co?criadores da e+istEncia% o $ue nos permite ter uma !iso clara da per(eita harmonia do 9ni!erso" Com a clareza% podemos perceber a natureza espiritual dos seres humanos" /odemos !er a natureza =nica de todos os seres !i!os"Com clareza seremos capazes de e+perimentar a (elicidade !erdadeira" Juando somos (elizes de !erdade% no precisamos procurar por prazeres" :omente pessoas in(elizes esto concentradas nos prazeres" Felicidade C parte da lei natural do uni!erso" /ara ad$uirir clareza prati$ue o M descondicionamentoN " Todos n)s temos muitos condicionamentos" ;star condicionado si*ni(ica ter uma opinio (ormada sobre tudo% no passado" #o estar condicionado si*ni(ica !i!er no presente" /or e+emplo% $uando passamos a morar perto das montanhas% no inDcio admiramos a beleza da$uela paisa*em o tempo todo" Depois de dois meses% dei+amos de prestar ateno Q montanha" #os condicionamos ao (ato da$uela montanha estar sempre l" 6s pessoas $ue che*am% obser!am a montanha por$ue tEm uma no!a e no condicionada li*ao com ela" 7 (ato C $ue podemos !oltar a notar a montanha todos os dias com no!os olhos" /ara $ue possamos nos M descondicionarN % precisamos en+er*ar o maior n=mero possD!el de condicionamentos $ue *uardamos conosco" 6$ui esto al*umas idCias sobre condicionamentos $ue compartilhamos num dos meus -orkshops" VictoriaA Vou comear pela minha e+periEncia" ;u era condicionada a no dei+ar sobra de comida no prato por$ue na W(rica criana s morrem de (ome" 8inda9 *u era condicionada a ter :ue tirar boas notas na escola/ De outra forma eu me sentia uma aluna medocre/ CellB9 *u era condicionada a pensar :ue tin(a :ue rir para todo mundo e a+radecer por tudo/

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8aura9 *u era condicionada a ter :ue estar ocupada o tempo todo/ 0arB9 *u era condicionada a n=o me apro?imar muito das pessoas, em n=o participar com elas, em n=o rir demais e a n=o me sentir motivada/ #(aron9 *u era condicionada a ter tudo perfeitamente or+ani%ado em casa/ #imon9 *u era condicionado a estar sempre aborrecido/ Donna9 *u era condicionada a pensar :ue (omem @ superior O mul(er/ &al9 *u era condicionada a me ac(ar +orda e feia/ 0arlene9 *u era condicionada a me sentir pobre, a nunca ter um din(eiro e?tra ou condies de comprar nada al@m do necessrio" #(annon9 *u era condicionada a pensar :ue era mel(or do :ue os outros por:ue sou de uma famlia :ue tem recursos/ #am9 *u era condicionado a estar senso trabal(ando, n=o me permitindo nunca ter f@rias/ 0ollB9 *u era condicionada a me vestir bem para :ue as pessoas me ol(assem com bons ol(os/ C(ris9 *u era condicionada a sempre pedir favores/ >c(ava :ue n=o tin(a capacidade de resolver nada so%in(a/ VictoriaA 7bri*ada a todosU Como !ocEs !Eem% temos muitos condicionamentos em comum" ;u mesma tenho al*uns deles" :o como correntes $ue nos aprisionam" Trabalhar esses condicionamentos C um *rande bene(Dcio $ue (azemos a n)s mesmos" Cap)tulo De.enove D2cimo 5egundo Passo Devo dar apoio > outras pessoas "ue adotaram o crudivorismo /rocure lembrar $uem (oi a primeira pessoa $ue lhe (alou sobre crudi!orismo" Juem (oi seu primeiro instrutorT /ense nessa pessoa com *ratido" 7 $ue ela tem de especialT /or $ue !ocE con(iou nelaT ;la (oi paciente e compreensi!a com !ocET VocEs comiam sempre &untosT Como estaria sua !ida se !ocE no a ti!esse conhecidoT VocE concluiu os 2 /assos e se tornou (ortalecido" 6*ora C a sua !ez de ser paciente e *entil com os outros" 7 $ue nos daria mais ale*ria do $ue a&udar pessoas $ue procuram melhorar sua sa=deT :er saud!el e ser um bom e+emplo C o melhor apoio $ue podemos dar Qs outras pessoas" Lembra da primeira !ez $ue !ocE participou de uma reunio em $ue cada um le!ou um prato di(erenteT VocE no (icou entusiasmado com a !ariedade das receitasT Faa a sua parte a*ora% incenti!ando outras pessoas" Iesmo $ue a sua alimentao & tenha se tornado mais simples% tente trazer pratos mais so(isticados para esses encontros" #o tra*a apenas (olhas de cou!e ou uma ti*ela de salada de (rutas"

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Como instrutor% $uem !ocE acha $ue seriam seus se*uidoresT /essoas $ue esto sentido dorT 9m ente $uerido $ue (oi dia*nosticado como portador de doena terminalT ;u diria $ue no" De acordo com a minha e+periEncia% s) a$ueles $ue esto interessados iro lhe ou!ir" ;ssas pessoas C $ue precisam do seu apoio" Dedi$ue uma parte do seu tempo a elas% preparando re(eiBes &untos% indo a restaurantes" ;mpreste os li!ros $ue !ocE & leu" :er!ir de apoio a al*uCm C muito *rati(icante% e esse apoio acaba sendo recDproco" Juantas pessoas !ocE acha $ue poder in(luenciar% durante sua !idaT /ense na$ueles $ue !ocE encontra diariamente" :eus !izinhos% parentes% cole*as de trabalho e todos $ue lhe !Eem comprando e comendo uma comida saud!el" R como plantar uma semente" #unca sabemos $uantos (rutos iro sur*ir" Iuitos dos meus alunos (icaram to empol*ados com os bene(Dcios $ue obti!eram com o no!o estilo de !ida $ue passaram a ser instrutores do crudi!orismo como uma opo de trabalho" &s 12 Passos para o Crudivorismo Primeiro Passo? 6dmito ter perdido o controle sobre o meu hbito de comer alimentos cozidos" 5egundo passo_ 6credito $ue a dieta baseada no consumo de !e*etais crus C a mais natural para o ser humano" !erceiro Passo @ De!o ad$uirir os e$uipamentos necessrios e aprender a preparar as receitas bsicas" 0uarto Passo S De!o !i!er em harmonia com as pessoas $ue comem alimentos cozidos" 0uinto Passo? De!o me manter a(astado das tentaBes" 5e4to Passo S De!o criar um *rupo de apoio" 52timo Passo S De!o procurar por hobbies e ati!idades alternati!as" &itavo Passo S De!o dei+ar o meu eu superior conduzir a minha !ida" Nono Passo S De!o (azer um in!entrio das razBes pelas $uais procuro con(orto e prazer atra!Cs da comida cozida" D2cimo Passo S De!o permitir $ue a minha intuio me a&ude a reconhecer as necessidades do meu corpo" D2cimo Primeiro Passo ? 6tra!Cs da clareza obterei a !erdadeira (elicidade" D2cimo 5egundo Passo? De!o dar apoio Q outras pessoas $ue esto tentando adotar a dieta crudD!ora"

Cap)tulo vinte

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Receitas 5uco +erde Corte e passe no li$uidi(icador os se*uintes in*redientesA pC de cou!e 2 mas mCdias limo com casca Fsem os caroosH +Dcara de *ua /asse na peneira" :er!e 1 a @ pessoas" 1orsht Aessa C uma receita adaptada de um prato russoB /asse no li$uidi(icador os se*uintes in*redientesA 2 +Dcaras de *ua 1 beterrabas pedao de *en*ibre 1 a @ dentes de alho K a 8 (olhas de louro Colo$ue a mistura numa ti*ela" /asse rapidamente no li$uidi(icador os in*redientes abai+oA Fcerca de 10 se*undosH 2 +Dcaras de *ua 2 cenouras 2 pedaos de salso 2 colheres de sopa de !ina*re de ma 1 a @ laran&as descascadas e sem sementes colher de sopa de mel +Dcara de azeite de oli!a sal marinho a *osto 6crescente ` copo de nozes e passe no li$uidi(icador bem rapidamente a bai+a !elocidade% apenas para $uebrar um pouco" Corte em pedaosA a de uma cabea de repolho a 2 cenouras pC de salsa 6crescente Q mistura da ti*ela e me+a"

:er!e 8 a 5 pessoas"

5opa de coco ralado /asse no li$uidi(icador por a 2 minutosA 2 +Dcaras de *ua ` copo de coco (resco ralado

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6crescente os se*uintes in*redientes e li*ue o li$uidi(icador no!amente por mais 2 +Dcaras de salso FcortadinhoH 2 colheres de sopa de molho de so&a natural dente de alho pimenta a *osto Fse dese&arH Colo$ue numa ti*ela *rande e adicioneA cenoura mCdia ralada a de pC de salsaFcortadinhaH 2 batatas mCdias raladas pedaos de co*umelo FopcionalH :er!e 8 pessoas

minutoA

5opa creme /asse no li$uidi(icador copo de carne de coco com copo de *ua por 2 minutos" 6crescente copo de castanhas e li*ue o li$uidi(icador por mais minuto" 6crescente os in*redientes abai+o e li*ue no!amente o li$uidi(icadorA +Dcara de *ua ` +Dcara de azeite de oli!a colher de sopa de mel +Dcara de salso cortadinho pimenta para dar *osto 2 a 0 dentes de alho 6crescente um ou mais dos se*uintes in*redientesA Brocoli cortadinha% co*umelo (resco% tomate% milho !erde% er!ilhas ou cenoura ralada" /ol!ilhe com salsa antes de ser!ir" :er!e 0 pessoas" Chili /asse no li$uidi(icador os se*uintes in*redientesA +Dcara de *ua 2 +Dcaras de tomates (rescos FcortadosH ` +Dcara de t'maras ou passas ` +Dcara de azeite de oli!a +Dcara de tomate seco +Dcara de co*umelo desidratado +Dcara de salso cortado sal ou molho de so&a natural a 2 colheres de sopa de suco de limo pimenta a *osto 2 a 0 dentes de alho 9ma poro de man&erico 6crescente ` $uilo de (ei&o% er!ilha ou lentilha brotados" #o passe no li$uidi(icadorU

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/ol!ilhe com salsa antes de ser!ir" :er!e 0 a 8 pessoas" Ca.pacho /asse no li$uidi(icador os se*uintes in*redientesA ` +Dcara de *ua a de copo de azeite de oli!a 0 tomates maduros 2 dentes de alho ou pimenta a *osto colher de sopa de mel F t'maras ou passas podem substituir o melH a de +Dcara de suco de limo ` colher de ch de sal marinho pC de man&erico ;ssa C a parte lD$uida do *azpacho 6*ora corte os se*uintes !e*etais em cubosA abacate *rande pimento mCdio 0 pedaos de salso cebola pe$uena 6crescente esses in*redientes Q mistura anterior e pol!ilhe com salsa seca" :er!e @ a 0 pessoas" Receita b%sica de molho para salada /asse no li$uidi(icador os se*uintes in*redientesA bleo F$ual$uer bom )leo como de *er*elim% oli!a% aa(roH" 9se o bastante $ue dE para cobrir a hClice do li$uidi(icador" colher de ch de mel Fou outro adoante como passa ou bananaH 2 colheres de sopa de suco de limo ou !ina*re de ma ` +Dcara de *ua copo de tempero !erde cortado S de pre(erEncia (rescoA salso% salsa% coentro% man&erico ou outro" /ara dar um sabor apimentado acrescente alho% mostarda% *en*ibre ou pimenta (resca" Y1 de +Dcara de sementes ou nozes Fos mais usados so sementes de *irassol ou *er*elim% sementes de ab)bora% amEndoas etc"H ` colher de ch de sal F al*as marinhas ou molho de so&a naturalH #o tenha receio de impro!isar" VocE pode (azer a mistura mais lD$uida" /ode acrescentar ou dei+ar de acrescentar um dos in*redientes" 7 importante C (icar *ostoso" Boa sorteU :er!e 8 a 0 pessoas" 1iscoitos Igor /asse no processador 2 copos de sementes de linhaa e reser!e"

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/asse no li$uidi(icador os se*uintes in*redientesA +Dcara de *ua cebola *rande cortada 1 pedaos de salso cortados @ dentes mCdios de alho 2 tomatesFopcionalH colher de ch de sementes de coentro colher de ch de sal marinho 6crescente Q semente de linhaa $ue !ocE processou e misture tudo com as mos" Cubra com uma toalha e dei+e a mistura repousar durante a noite para uma le!e (ermentao" #o dia se*uinte% usando uma esptula% espalhe a mistura na (olha te(le+ do desidratador" Di!ida em $uadrados no tamanho dese&ado" Desidrate atC (icar seco% mas no to ressecado" 7u se$ue bastante% se !ocE dese&a biscoitos para *uardar al*uns meses" 6 $uantidade !aria entre 20 a 12 biscoitos" :e !ocE no ti!er desidratador elCtrico% ponha a mistura no sol"

,amburger vegetariano /asse no processador ` $uilo de nozes" Depois acrescente os se*uintes in*redientes no processadorA ` $uilo"de cenoura cebola mCdia colher de sopa de adoanteFmel% banana bem madura% passaH colher de sopa de )leo a 2 colheres de tempero sal marinho a *osto 2 a 1 colheres de sopa de le!edo FopcionalH :e a mistura no (icar consistente o bastante% acrescente ou 2 dos se*uintes in*redientesA alho em p)% cebola em p)% salsa seca% le!edo% (arinha de linhaa" Faa bolinhos ou use a (orma $ue dese&ar" /ol!ilhe com pprica antes de ser!ir" 7bsA :e !ocE $uiser M(ishbur*erNFsabor de pei+eH acrescente al*as marinhas" :er!e 0 pessoas"

,amburger de Cogumelo /asse no processador ` $uilo de nozes e acrescente os se*uintes in*redientes no processadorA ` $uilo de cenoura cebola mCdia colher de sopa de adoante Fmel% banana bem madura ou passasH colher de sopa de )leo a 2 colheres de sopa de tempero seco sal marinho a *osto 2 a 1 colheres de le!edo FopcionalH

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:e a mistura no (icar (irme o bastante% acrescente ou 2 dos se*uintes in*redientesA alho em p)% cebola em p)% (locos de salsa seca% le!edo% (arinha de linhaa" Forme porBes em (orma de hambur*er" Corte em rodelas 2 *randes tomates maduros e cebola *rande" Tenha pronto o se*uinteA 0 pe$uenos ou 0 *randes co*umelos abertos ao meio" 0 (olhas de espina(re (resco Forme os hambur*ers dessa (ormaA colo$ue uma parte do co*umelo num prato% colo$ue as (olhas de espina(re% a mistura em cima% depois uma (atia de tomate e por =ltimo uma (atia de cebola" VocE pode unir seu sanduDche com palitos" :er!e 0 pessoas" Pi..a IassaA /asse no processador 2 copos de sementes de linhaa" /asse no li$uidi(icador os se*uintes in*redientesA +Dcara de *ua cebola *rande cortada 1 pedaos de aipo cortados 2 tomates mCdios colher de sopa de sal marinho <unte a linhaa processada Q mistura acima com as mos" ;spalhe sobre as (olhas do desidratador com uma esptula" Di!ida em $uadrados do tamanho dese&ado" Desidrate atC (icar seco% mas no demais" CoberturaA /asse no li$uidi(icador os se*uintes in*redientes com o mDnimo de *ua possD!el" Y2 $uilo de nozes Y2 +Dcara de tomate seco Y2 +Dcara de passas suco de limo 2 colheres de sopa de azeite de oli!a colher de sopa de man&erico seco /onha numa ti*ela e acrescenteA colher de sopa de cebola em p) colher de sopa de alho em p) 2 a 1 colheres de sopa de le!edo colher de sopa de missG Iisture bem" Forme a pizzaA ;spalhe a cobertura sobre a massa " Decore com batata doce ralada% tomate cortado% pedaos de co*umelo% pedaos de azeitonas e salsa cortadinha" /odem ser (ormados 3 (atias de pizza"

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Rolos de Algas ;arinhas /atEA Y2 +Dcara de nozes 2 +Dcaras de sementes de *irassol de molho durante a noite 1 dentes de alho +Dcara de salso cortadinho e Y2 colher de ch de sal Y1 de +Dcara de azeite de oli!a Y2 +Dcara de suco de limo colher de ch de pimenta do reinoFou o seu tempero (a!oritoH >n*redientes adicionaisA Corte em pedaos compridosA Ietade de um abacate Ietade de um pimento *rande 2 cebolinhas 0 (olhas de al*as marinhas FnoriH /asse todos os in*redientes do patE no processador atC (icar cremoso" ;spalhe o patE sobre as (olhas% acrescente os !e*etais cortados e enrole na (olha" 7bsA /ara (azer as (olhas aderirem mais ao patE !ocE pode umedecE?las com *ua% limo ou suco de laran&a" ;spere uns dez minutos e depois comece a cortar em pedaos de 2 pole*adas" Forma 0 a 0 rolos" Imita'/o de spaguete /asse na parte lar*a do ralo pedaos de ab)bora para (icarem em (orma de espa*uete /ol!ilhe com pprica e )leo antes de ser!ir" Iolho de tomate com man&ericoA /asse no li$uidi(icador 2 tomates" 6dicione os se*uintes in*redientes e li*ue no!amente o li$uidi(icador" 2 a @ dentes de alho 1Y@ de +Dcara de man&erico (resco suco de um limo 2 colheres de sopa de azeite de oli!a @ t'marasFou al*umas passasH +Dcara de tomates secos :er!e 8 pessoas"

0uei7o de no.es ou de sementes 2 +Dcaras de nozes ou sementes colocadas de molho durante a noite"

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/onha de molho as nozes ou sementes com *ua (iltrada durante a noite" #o dia se*uinte la!e e escorra" /asse no li$uidi(icador com um copo de *ua (iltrada atC $ue !ire um creme" Colo$ue num sa$uinho de pano% pendure o sa$uinho e dei+e (ermentar Q temperatura ambiente por apro+imadamente 5 a 2 horas" Trans(ira o $uei&o para uma ti*ela% misture com seu tempero (a!orito e me+a bem" /ara dar sabor ao seu $uei&o de sementes !ocE pode temperar comA alho% suco de limo% coentro cortadinho% molho de so&a natural% pimenta do reino% salsa% tomate seco% cebola cortadinha% azeite de oli!a% sal marinho"

0uei7o de Am-ndoas apimentado Iisture os se*uintes in*redientes numa ti*elaA 2 +Dcaras de polpa de amEndoas $ue (icou do leite Y@ de +Dcara de azeite de oli!a Y2 copo de suco de limo Y2 colher de ch de sal Y2 +Dcara de cebola cortadinha Y2 +Dcara de pimento !ermelho cortadinho Decore com pe$uenos tomates" :er!e @ pessoas"

Pat- de no.es Colo$ue os se*uintes in*redientes no processador atC $ue a mistura (i$ue bem (ina" 1 +Dcaras de nozes $ue (icou de molho durante a noite Y2 +Dcara de t'maras 1 dentes de alho Fpode ser pimentaH Y@ de +Dcara de suco de limo Y@ de +Dcara de azeite de oli!a Y@ de +Dcara de coentro Y2 colher de ch de sal marinho 9se esse patE para recheio de pimento ou (olhas de repolho :er!e 0 a K pessoas" PatY2 +Dcara de nozes 2 +Dcaras de sementes de *irassol de molho durante a noite 1 dentes de alho copo de salso cortadinho colher de ch de sal Y2 +Dcara de suco de limo colher de sopa de man&erico seco

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/asse os in*redientes no processador atC (icar macio" :ir!a com biscoitos% em (olhas de repolho ou como recheio de pimento" :er!e 2 pessoas"

Pat- de gr/o de bico de 5ergei /asse no li$uidi(icador os se*uintes in*redientesA 2 +Dcaras de *ro de bico brotado por um dia" Y2 +Dcara de azeite de oli!a +Dcara de tomate cortadinho +Dcara de salso cortadinho sal ou molho de so&a a 2 colheres de sopa de man&erico seco ou +Dcara se (or (resco" a 2 colheres de sopa de suco de limo pimenta para dar *osto 2 a 0 dentes de alho /ol!ilhe com (locos de salsa (resca antes de ser!ir" :er!e 0 a 8 pessoas" Receita b%sica de bolo IassaA Combine os se*uintes in*redientes e misture bemA +Dcara de nozes% sementes ou *ros passados no processador colher de sopa de )leo colher de sopa de mel 7pcionalA ` +Dcara de (rutas (rescas amassadas ou ` +Dcara de (rutas secas de molho por passadas no processador" colher de ch de baunilha ` colher de ch de noz moscada ` +Dcara de al(arroba em p) casca de 2 tan*erinas passadas no processador a 2 horas e

:e a mistura no (icar (irme o bastante% adicione coco ralado" Forme uma crosta num prato raso" CoberturaA /asse no li$uidi(icador os se*uintes in*redientesP adicione *ua com uma colher de ch se necessrioA ` +Dcara de (rutas (rescas ou con*eladas ` +Dcara de nozes Fnozes brancas (ica mais bonitoH ` +Dcara de azeite de oli!a 2 a 1 colheres de sopa de mel suco de limo mCdio colher de ch de baunilha ;spalhe a cobertura sobre a massa" Decore com (rutas% cere&as e nozes (rescas ou secas"

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;+emplo de nozes% sementes e *rosA amEndoas% castanhas% amendoim% *er*elim% sementes de linhaa% (arinha de a!eia ou a!eia em *ro% tri*o e ce!ada" ;+emplo de (rutas secasA amei+a% passa% damasco% t'mara% (i*o ou *roselha" ;+emplo de (rutas (rescasA moran*o% ma% banana% abaca+i% man*a% damasco%" :er!e 2 pessoas" 1olo de Coco verde de 5ergei ;sse bolo *anhou o concurso do Festi!al CrudD!oro em /ortland" IassaA +Dcara de nozes ` +Dcara de t'maras ` +Dcara de *ua de coco !erde @ colheres de sopa de al(arroba mamo pe$ueno /asse no processador as nozes e as t'maras atC $ue a mistura (i$ue macia" Iisture com a al(arroba e a *ua de coco" ;spalhe uma camada da massa num prato" Colo$ue as (atias de mamo sobre a primeira camada% e a se*unda camada em cima das (atias de mamo" CoberturaA copo de carne de coco !erde 9m pouco de *ua colher de sopa de mel /asse todos os in*redientes no li$uidi(icador" ;spalhe a cobertura sobre o bolo" Decore com rodelas de (rutas e nozes" !orta de !Dmaras com No.es IassaA @ +Dcaras de nozes 2 +Dcaras de t'maras suco de uma laran&a colher de ch de sal a de colher de ch de baunilha /asse no processador as nozes atC $ue a mistura (i$ue bem (ina" /onha numa ti*ela" ;m se*uida% passe no processador as t'maras e o suco de laran&a e acrescente as nozes processadas" 6crescente o sal e o e+trato de baunilha" ;spalhe a massa num prato" Corte em rodelas (inas bananas ou sua (ruta (a!orita e espalhe sobre a massa" Depois cubra as (rutas com outra camada da massa" Decore a torta com pedacinhos de laran&a e nozes e FouH com sua (ruta (a!orita" :er!e 5 a 2 pessoas"

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Imita'/o de bolo de chocolate IassaA Combine os se*uintes in*redientes e misture bemA +Dcara de nozes passadas no processador colher de sopa de )leo +Dcara de passas +Dcara de al(arroba em p) colher de ch de baunilha ` colher de ch de noz moscada casca de @ tan*erinas passadas no processador +Dcara de amei+as de molho por a 2 horas e passadas no processador" Forme uma camada de 2 pole*adas num prato" ;spalhe o caldo da amei+a entre as camadas F(orme tantas camadas $uantas !ocE dese&arH CoberturaA /asse no li$uidi(icador os se*uintes in*redientesP acrescente um pouco de *ua se necessrio" +Dcara de abacate cortado colher de ch de mel suco de limo mCdio colher de ch de baunilha @ a 0 colheres de sopa de al(arroba em p) ;spalhe essa mistura sobre a massa" Decore com (rutas% cere&as e nozes" Con*ele" :er!e 2 pessoas" Docinhos de 5ergei +Dcara de nozes sem por de molho ` +Dcara de t'maras a de copo de *ua de coco !erde @ colheres de sopa de al(arroba em p) /asse no processador as nozes e as t'maras atC $ue a mistura (i$ue macia" Iisture a al(arroba e a *ua de coco" Forme pe$uenos bolinhos e passe na al(arroba em p)" Decore com sua (ruta (a!orita" Forma 5 a 2 docinhos" 1olinhos de *va do monte 2 +Dcaras de ma ralada 2 +Dcaras de polpa de cenoura $ue sobrou do suco" 2 +Dcaras de passas ou t'maraFcortadinhaH +Dcara de u!a do monte Fcranberr.H (resca ou seca 2 colheres de sopa de mel 2 +Dcaras de amEndoas passadas no processador +Dcara de sementes de linhaa passadas no li$uidi(icador com +Dcara de *ua +Dcara de azeite de oli!a Iisture com as mos" ;+perimente atC (icar na consistEncia dese&ada" ;ncha uma colher com a massa e ! colocando na bande&a do desidratador" Desidrate a uma temperatura de 00 a 0 *raus por !rias horas" 6pro+imadamente @ horas de um lado% e 1 horas do outro lado"

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Forma 2@ bolinhos" 1iscoitos de abEbora de 5ergei @ +Dcaras de ab)bora descascada e cortada em cubos +Dcara de passas suco de laran&a ` colher de ch de noz moscada colher de ch de canela 1 colheres de sopa de mel /asse a ab)bora cortada no processador e trans(ira para uma ti*ela" ;m se*uida passe no processador as passas e o suco de laran&a" <unte ab)bora" 6crescente o resto dos in*redientes e misture" 9se uma concha de pe*ar sor!ete e ! (ormando porBes e colocando na bande&a do desidratador" V achatando os biscoitos atC $ue eles (i$uem a uma e+pessura de pole*ada cada" /onha o desidratador a 00 *raus centD*rados por cerca de 2 a 0 horas" Forma 8 a 2 biscoitos 1iscoitos de Am-ndoas e <aran7a de +alya /asse no processador os se*uintes in*redientesA @ +Dcaras de nozes de molho durante a noite 2 +Dcaras de passas ` +Dcara de casca de laran&a 2 laran&as mCdias ` colher de ch de sal 2 mas Juando todos os in*redientes esti!erem processados% use uma esptula para espalhar a mistura na bande&a do desidratador" /onha a uma temperatura de 0 *raus por cerca de 20 horas ou atC (icar seca" Decore cada biscoito com nozes cortadas ou passas" Forma 0 a 2 biscoitos"

1iscoitos de no.es e tDmaras @ +Dcaras de nozes 2 +Dcaras de t'maras suco de uma laran&a colher de ch de sal a de colher de ch de e+trato de baunilha /asse as nozes no processador atC $ue a mistura (i$ue bem (ina% e trans(ira para uma ti*ela" ;m se*uida passe no processador as t'maras e o suco de laran&a e acrescente as nozes processadas" 6crescente sal e e+trato de baunilha" Colo$ue a mistura sobre a bande&a do desidratador e decore com nozes" Desidrate a 00 *raus por 2 a 0 horas" :ir!a morno" Forma 8 a 2 biscoitos"

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1iscoitos de gergelim 9ma )tima (orma de reapro!eitar a polpa das sementes depois de preparar o leite de *er*elim" 0 copos de polpa de *er*elim 2 copos de passas 1 colheres de sopa de mel suco de uma laran&a /asse as passas e o suco de laran&a no processador atC $ue a mistura (i$ue como um purE" /onha numa ti*ela e misture com a polpa de *er*elim" 6crescente o mel e misture bem" ;spalhe a mistura na bande&a do desidratador usando a esptula e corte em $uadrados" Desidrate a 0 *raus por 2 a 0 horas ou atC (icar seco" Forma 0 a 20 biscoitos" Cereal ;atinal /onha de molho durante a noite +Dcara de a!eia em *ro

/asse a a!eia no li$uidi(icador com c de +Dcara de *ua 6crescente a de +Dcara de t'maras sem caroo ou passas 6crescente colher de sopa do seu )leo (a!orito FopcionalH :al a *osto 6crescente al*umas (rutas (rescas e cere&as antes de ser!ir" :er!e 1 a @ pessoas" Cereal matinal de trigo e pain'o Colo$ue de molho durante a noiteA ` +Dcara de paino 2 +Dcaras de tri*o em *ro +Dcara de a!el cortadinha >n*redientes adicionaisA +Dcara de passas 1 colheres de sopa de mel colher de ch de canela 9sando um rolo amasse o tri*o e o paino" Trans(ira os *ros para uma ti*ela e acrescente a a!el" 6crescente o resto dos in*redientes e misture" ;spalhe a mistura i*ualmente sobre a bande&a do desidratador" R importante espalhar de uma (orma $ue no (i$ue nem muito (ina nem muito *rossa" /onha o desidratador a uma temperatura de 00 *raus e desidrate atC $ue o cereal (i$ue completamente seco% o $ue le!ar de 0 a 2 horas" :ir!a com leite de nozes" :er!e 1 a @ pessoas" +itamina Favorita de 5ergei /asse no li$uidi(icador os se*uintes in*redientes atC (icar cremosoA

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2 laran&as FdescascadasH 2 bananas con*eladas Fou outra (ruta con*eladaH Colo$ue as laran&as primeiro no (undo do copo do li$uidi(icador e depois as bananas Decore com moran*os (rescos" :er!e 2 a 1 pessoasF $uando !ocE se tornar !iciado% s) ser!e pessoaH <eite de no.es ou de sementes +Dcara de nozes ou $ual$uer tipo de sementes% de molho durante a noite" 2 +Dcaras de *ua (iltrada colher de sopa de mel ou 2 a 1 t'maras a de colher de ch de sal marinho FopcionalH /asse todos os in*redientes no li$uidi(icador atC (icar um creme" Colo$ue a mistura num coador de pano e esprema para retirar o leite" Colo$ue numa &arra" :er!e @ pessoas" Imita'/o de chocolate a +Dcara de leite de amEndoas ` +Dcara de t'maras coco !erde Fcarne e *uaH 2 colheres de sopa de al(arroba em p) /asse no li$uidi(icador " :ir!a *elado" :er!e 0 a 8 pessoas" ;ilF shaFe de no.es /asse os se*uintes in*redientes no li$uidi(icador atC (icar cremosoA 1 +Dcaras de leite de amEndoas ` +Dcara de moran*os% (rescos ou con*elados laran&a mCdia FdescascadaH banana (resca ou con*elada 2 colheres de sopa de mel ou a de copo de t'maras a de colher de ch de sal ` +Dcara de *elo F*elo no C necessrio se !ocE usar (ruta con*eladaH :er!e @ a 0 pessoas" Iogurte de no.es ou de sementes /onha +Dcara de nozes ou sementes de molho durante a noite com ` +Dcara de *ua (iltrada" /asse no li$uidi(icador as nozes colocando *ua aos poucos atC $ue (i$ue um creme *rosso" /asse na peneira para retirar a parte lD$uida e ponha a massa numa ti*ela coberta com um pano (ino para $ue o ar possa penetrar" Colo$ue a ti*ela num lu*ar morno e dei+e descansar por K a 2 horas ou atC (icar como um *osto cido" ;ste io*urte pode ser (eito com *er*elim% semente de *irassol% com $ual$uer tipo de nozes ou com combinaBes"

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VocE pode !ariar o *osto colocando mel% suco de limo% sal marinho% essEncia natural de baunilha ou outros sabores" Juanto mais tempo o io*urte demorar num lu*ar morno% mais cido ir (icar" :u*estBes de al*umas combinaBes para (azer deliciosos io*urtesA Castanha e *er*elim Castanha% amEndoa e *er*elim Castanha e semente de *irassol Ler*elim e amEndoa :emente de *irassol e amEndoa /ecam e amEndoa Ler*elim e a!el Creative ,ealth Institute G& lugar do suco de cloro$ilaH 7 Creati!e 2ealth >nstitute ensina o pro*rama MLi!in* FoodsN da Dra" 6nn Xi*more% e celebra seu !i*Csimo sCtimo ani!ersrio em outubro de 2001" Iantido por Donald 2au*he.% o Creati!e 2ealth >nstitute (oi inau*urado por 6nn Xi*more% onde !i!eu e trabalhou durante toda a sua !ida" #ossos pro*ramas so destinados a se*uir a risca os ensinamentos apresentados nos seus li!ros F(B sufferT F/or $ue :o(rerTH e Ae Pour O.n Doctor F:e&a :eu /r)prio ICdicoH" 7 /ro*rama Mlearn?b.?doin*N ensinaA o uso de suco de cloro(ila para desinto+icar e re&u!enescerP como culti!ar produtos or*'nicos dentro e (ora de casaP a import'ncia das enzimas na nutrioP como brotar *ros e sementesP preparao de re(eiBes como a sopa ener*CticaP hi*iene do corpo e e+ercDcios de alon*amento e respirao" ;sse pro*rama !isa a desinto+icao do corpo e a reconstituio de um no!o sistema de nutrio $ue os participantes iro incorporar Q sua !ida% ao re*ressarem para casa" ;ssa e+periEncia !i!ida no Creati!e 2ealth >nstitute C (undamental para o estabelecimento de uma !ida saud!el e plena"

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