SENAI SERVIO NACIONAL DE APRENDIZAGEM INDUSTRIAL

CURSO TCNICO EM PANIFICAO

DISCIPLINA: GESTO DE MATERIAIS.

TARCISIO DANTAS CMARA

USANDO O UEPS, PEPS, KANBAN E KAIZEN PARA GERENCIAMENTO

DE ESTOQUE.

NATAL
MARO/2014

TARCISIO DANTAS CMARA

USANDO O UEPS, PEPS, KANBAN E KAIZEN PARA GERENCIAMENTO

DE ESTOQUE.

Trabalho apresentado disciplina de gesto

de

materiais,

como

requisito

para

obteno da nota e aprendizagem.

PROFESSOR: FRANCISCO CLAUDIVAN

Natal/RN
MARO/2014

1.1 INTRODUO
A gesto de materiais uma rea muito importante para uma empresa, sem ela no existiria controle
do material que entra e sai e nem noo exata do movimento geral da empresa. O dono ou
administrador do empreendimento teria dificuldades fora do normal para tentar saber se ele deve ou
no renovar o estoque, se material A ou B esta acima do limite ou se o produto final esta saindo to
bem quanto o esperado. Sem um estudo adequado, a empresa se tornaria um caos e provavelmente
ela afundaria em uma falncia, devido a N problemas por falta desse gernciamento devido.
Para melhor gerir o estoque de uma empresa, o gestor de materiais deve usar de metdos e
avaliaes onde que com isso o estoque sempre ter o que a empresa precisa, na quantidade
adequeada e na hora precisa. Metodos esses como o Kanban que origina-se do Japo e tem como
objetivo melhorar o gerenciamento do estoque a partir de visualizao do estoque, seja em forma de
empilhar de duas em duas caixas, cartes em quadro ou caixas vazias empilhadas. Outro metodo
seria o Kaizen, tambm originado no Japo, que se baseia na cultura oriental e exige o
comprometimento de todos os indivduos de uma empresa, desde o operrio at o gerente, fazendo
com que aumente a produtividade e a rentabilidade e no influenciando nos custos. E para que uma
empresa tenha uma boa vida til, ela deve ter um bom estoque reservado para casos de escassez e
necessidade momentnea da empresa. Para avaliar o andamento do estoque deve-se analisar o
UEPS(ltimo a entrar e primeiro a sair) e PEPS(primeiro a entrar e primeiro a sair) que so.meios
de avaliao de estoque, assim como seu preo mdio ponderado e o custo padro.
Hoje no podemos nos atar em simples anotaes em cardenetas e poucas informaes para dizer
como esta a entrada e sada. Isto um risco a vida da empresa e ao desenvolvimento da mesma. Um
estoque bem avaliado e bem remanejado fara a empresa ter um controle melhor e assim poder
defenir a melhor hora de comprar barato, saber quais os melhores produtos e saber qual pode ser o
preo do produto transformado.

2. DESENVOLVIMENTO
2.1 KANBAN
O que quer dizer Kanban? O que significa? Bem, o Kanban uma palavra japonesa que quer dizer
carto visual ou quadro visual. Quando aplicado a produo ele ganha usualmente o significado
visual da produo. Seja ele por meio de carto em um quadro, empilhamento de caixas vazias,
posies pintadas no cho e o sistema de duas caixas.
Como o sistema Kanban funciona?
O sistema de gesto Kanban funciona dentro de uma lgica de reposio de materiais, onde
devemos
controlar com ateno dois parmetros: O consumo (ou sada) e o tempo de reposio,tambm
conhecido como leadtime.
Exemplo: Vamos dizer que voc tem uma padaria e que todo gasta 50 sacas de farinha na produo
diariamente. Se o seu estoque inicial de 500 sacas no dia 0, e o seu consumo de 50 sacas por dia,
ento no 10 dia o seu estoque vai ser zero. Acompanhe o grfico abaixo:
(figura 1)
Agora digamos que o seu fornecedor demore 2 dias para repor o seu estoque, desde o dia da ordem
de compra at o recebimento, levando em conta que sua empresa faz 1 pedido por semana.
(figura 2)
Ao analisar a segunda figura, o pedido emitido no dia 5 e recebido no dia 7. Esse movimento de
consumo e reposio chamado pelos profissionais da logstica de dente de serra.
(figura 3)
Como vemos na figura acima a padaria tem um consumo mdio de 50 sacas por dia e a cada 3 dias
ela repem 150 sacas, suprindo as quantidades consumidas nos dias.
O foco do Kanban o consumo e o tempo de reaprovisionamento associados ao sistema de cartes,
que trazem os elementos da gesto visual. O sistema Kanban separa as posies do estoque em trs
zonas, dais quais:
- Zona Verde: Na zona verde definimos o tamanho do lote mnimo, permitindo que
possamos otimizar nossa produo, transporte ou estocagem. Cada vez que disparamos

uma ordem de compra ou de fabricao, o fornecedor dever entregar, no mnimo, a

quantidade definida na zona verde.
- Zona amarela: Conhecida na gesto clssica de materiais como PONTO de PEDIDO,
a zona amarela contempla a quantidade de pecas que vamos consumir desde o momento
em que fazemos um pedido ao fornecedor ou a produo ate o momento do recebimento
dessas mercadorias no nosso estoque;
- Zona Vermelha: Definiremos azona vermelha de maneira diretamente proporcional
aos riscos que corremos de haver uma variao no consumo ou de haver um atraso na
entrega do fornecedor.
Devemos levar em considerao tambm se o item for imprescindvel em nosso processo,
ou seja, um produto cuja falta pode comprometer seriamente a performance da empresa.
Nesse caso, mesmo que tenhamos confiana na regularidade do consumo e da entrega, a
prudncia roga pelo dimensionamento de uma zona de segurana.
Muitas vezes pode ser uma boa ideia dimensionarmos nossa segurana em coerncia com
o tempo de reaprovisionamento, dessa forma, mesmo que o estoque atinja a zona critica
ainda nos restar tempo para evitarmos uma ruptura.

2.2 KAIZEN
Kaizen, na lngua japonesa, significa melhoramento e tem como filosofia de que o
nosso modo de vida merece ser constantemente melhorado. Na prtica das Empresas
significa que nenhum dia deve passar sem que sejam feitas melhorias. Os princpios do Kaizen so:
Foco em processo produtivo, nfase em prtica
(Gemba Kaizen), Principio do aprender fazendo, Buscar por resultados imediatos, Pequenas
mudanas com baixos investimentos, Disciplina e compromisso para a manuteno dos
esforos.
Para atingir aos objetivos de melhoria, O Kaisen tem como foco a reduo de inventrio,
eliminao de gargalos de processo, balanceamento das operaes, otimizao da relao
mo de obra e mquinas e o aumento do valor agregado das atividades. Kaisen significa
melhoria contnua em busca da qualidade. A estratgia Kaisen focada em esforos
continuados na busca de melhorias, envolvendo trabalho em equipes onde participam
pessoas de toda a organizao desde a alta gerncia at operadores, sem distino. A grande
fora do Kaizen vem da sua capacidade de criar um ambiente de alto comprometimento com
os objetivos de melhoria e um forte componente motivacional em realizar os trabalhos.

Os 10 mandamentos do Kaizen so:

OS DEZ MANDAMENTOS DO KAIZEN
1. O desperdcio o inimigo n1. Para elimin-lo preciso sujar as mos.
2. Melhorias graduais feitas continuadamente; no ruptura pontual.
3. Todos na empresa tem de estar envolvidos, desde os gestores do topo e
intermdios, at o pessoal de base; a metodologia no elitista.
4. A estratgia deve ser barata. O aumento da produtividade deve ser feito
sem investimentos significativos. No se deve aplicar somas astronmicas em
tecnologia e consultorias.
5. Aplicar-se em qualquer lugar; no serve s para os japoneses.
6. Apia-se numa gesto visual, numa total transparncia de procedimentos,
processos e valores; torna os problemas e os desperdcios visveis aos olhos de
todos.
7. Focaliza a ateno no local onde se cria realmente o valor ('gemba', em
japons).
8. Orienta-se para os processos.
9. D prioridade s pessoas, ao humanware; acredita que o esforo principal
de melhoria deve vir de uma nova mentalidade e estilo de trabalho das
pessoas (orientao pessoal para a qualidade, trabalho em equipe, cultivo da
sabedoria, elevao da moral, autodisciplina, crculos de qualidade e prtica
de sugestes individuais ou de grupo)
10. O lema essencial da aprendizagem organizacional aprender fazendo.

- EVENTO KAIZEN
Um evento Kaizen um trabalho altamente focado, orientado para a ao, onde as
equipes tomam aes imediatas para melhorar um processo especifico. Em um evento
kaizen, um pequeno grupo de pessoas, juntas, focam em um processo especifico e executam
a maior melhoria possvel. O objetivo principal dos Eventos Kaizen a reduo de custos
atravs da eliminao de perdas/desperdcios.
Para isso, esses eventos devem ser estruturados da seguinte forma:
* Preparao do evento: selecionar rea da empresa e escolher equipe;
* Definir objetivo especfico e metas do Evento Kaizen;
* Treinar a equipe: revisar as ferramentas e tcnicas necessrias de suporte para o
trabalho e para atingir as metas estabelecidas;
*Conhecer a rea onde ocorrer o evento: observar layout, condies de trabalho,
registros de trabalho anteriores, revisar dados;
*Registrar desempenho atual: coletar indicadores e gerar mtricas novas, quando
necessrio; 7
*Priorizar quais ferramentas da qualidade sero usadas;
*Formar subgrupos para implantao e monitoramento dos resultados.

2.3 AVALIAO DE ESTOQUE PEPS E UPES

O princpio contbil de Custo de Aquisio determina que se incluam no custo dos materiais, alm do preo,
todos os outros custos decorrentes da compra, e que se deduzam todos os descontos e bonificaes
eventuais recebidas.

O mtodo de avaliao escolhido afetar o total do lucro a ser reportado para um determinado perodo
contbil. Permanecendo inalterados outros fatores, quanto maior for o estoque final avaliado, maior ser o
lucro reportado, ou menor ser o prejuzo. Quanto menor o estoque final, menor ser o lucro reportado, ou
maior ser o prejuzo.
Considerando que vrios fatores podem fazer variar o preo de aquisio dos materiais entre duas ou mais
compras (inflao, custo do transporte, procura de mercado, outro fornecedor, etc.), surge o problema de
selecionar o mtodo que se deve adotar para avaliar os estoques.
Os mtodos mais comuns so:

Custo mdio;
* Primeiro a entrar, primeiro a sair (PEPS);
* ltimo a entrar, primeiro a sair (UEPS).

- CUSTO MDIO
Este mtodo, tambm chamado de mtodo da mdia ponderada ou mdia mvel, baseia-se na aplicao
dos custos mdios em lugar dos custos efetivos. O mtodo de avaliao do estoque ao custo mdio aceito
pelo Fisco e usado amplamente.
- PRIMEIRO A ENTRAR, PRIMEIRO A SAIR (PEPS)
Com base nesse critrio, d-se sada no custo da seguinte maneira: o primeiro que entra o primeiro que
sai (PEPS). medida que ocorrem as vendas, vamos dando baixas no estoque a partir das primeiras
compras, o que eqivaleria ao raciocnio de que vendemos/compramos primeiro as primeiras unidades
compradas/produzidas, ou seja, a primeira unidade a entrar no estoque a primeira a ser utilizada no
processo de produo o ou a ser vendida. Dentro desse procedimento, o estoque representado pelos
mais recentes preos pagos apresentando, dessa forma, uma relao bastante significativa com o custo de
reposio. Obviamente, com a adoo desse mtodo, o efeito da flutuao dos preos sobre os resultados
significativo, as sadas so confrontadas com os custos mais antigos, sendo esta uma das principais
razes pelas quais alguns contadores mostra-se contrrios a esse mtodo. Entretanto, no objeto do o
procedimento em si, e sim o conceito do resultado (lucro).
As vantagens do mtodo so:
Os itens usados so retirados do estoque e a baixa dada nos controles de maneira lgica e sistemtica;
O resultado obtido espelha o custo real dos itens especficos usados nas sadas;
O movimento estabelecido para os materiais, de forma contnua e ordenada, representa uma condio
necessria para o perfeito controle dos materiais, especialmente quando estes esto sujeitos a
deteriorao, decomposio, mudana de qualidade, etc. Primeiro a entrar, primeiro a sair (PEPS).

- LTIMO A ENTRAR, PRIMEIRO A SAIR (UEPS)

O UEPS (ltimo a entrar, primeiro a sair) um mtodo de avaliar estoque muito discutido. O custo do
estoque determinado como se as unidades mais recentes adicionadas ao estoque (ltimas a entrar)
fossem as primeiras unidades vendidas (sadas) (primeiro a sair). Supe-se, portanto, que o estoque final
consiste nas unidades mais antigas e avaliado ao custo destas unidades. Segue-se que, de acordo com o
mtodo UEPS, o custo dos itens vendidos/sados tende a refletir o custo dos itens mais recentemente
comprados (comprados ou produzidos, e assim, os preos mais recentes). Tambm permite reduzir os
lucros lquidos relatados por uma importncia que, se colocada disposio dos acionistas, poderia
prejudicar as operaes futuras da empresa.
O mtodo UEPS no alcana a realizao do objetivo bsico, porque so debitados contra a receita os
custos mais recentes de aquisies e no o custo total de reposio de todos os itens utilizados.
As vantagens e desvantagens do mtodo UEPS so:
uma forma de se custear os itens consumidos de maneira sistemtica e realista;
Nas indstrias sujeitas a flutuaes de preos, o mtodo tende a minimizar os lucros das operaes;
Em perodos de alta de preos, os preos maiores das compras mais recentes so apropriados mais
rapidamente s produes reduzindo o lucro;
O argumento mais generalizado em favor do UEPS o de que procura determinar se a empresa apurou, ou
no, adequadamente, seus custos correntes em face da sua receita corrente. De acordo com o UEPS, o
estoque avaliado em termos do nvel de preo da poca, em que o UEPS foi introduzido.

BIBLIOGRAFIA
http://www.fatecguaratingueta.edu.br/fateclog/artigos/Artigo_41.PDF
http://br.kaizen.com/artigos-e-livros/artigos/kaizen-baixando-os-custos-e-melhorando-a-qualidade.html
http://criacaoegestao.blogspot.com.br/2012/03/conceitos-das-ferramentas-kaizen-kanban.html
http://pt.slideshare.net/dcsodre/administrao-de-materiais-12866259
http://pt.wikipedia.org/wiki/Estoque