17/6/2014

Cozinhando sem Glten: Torta de Coco, Ameixas e Ovos Moles

1

Mais

Blogue seguinte

quinta-feira, dezem bro 13, 2012

Criar blogue

Iniciar sesso

Cozinhando Sem Glten

Gi l da Morei ra

Torta de Coco, Ameixas e Ovos Moles

Seguir

Meu nome Gi l da ,
s ou ga cha res i dente
em Porto Al egre.
Des cobri que era cel a ca em 2001. Na
poca , a doena cel a ca era pouco
conheci da , ha vendo pouqus s i ma s
opes de a l i menta o pa ra a quel es ,
que como eu, era m i ntol era ntes a o
gl ten.
Como s empre gos tei da a rte de cozi nha r
me di s pus a cri a r recei ta s es peci a i s
pa ra ter uma vi da s a ud vel , s em dei xa r
de s enti r pra zer a o comer. Sempre
procura ndo novos i ngredi entes pa ra
mel hora r ca da vez ma i s , fui
des cobri ndo ma nei ra s de s ubs ti tui r
compl eta mente os a l i mentos que
pos s uem gl ten por a quel es que me
fa zi a m ter uma vi da ma i s s a ud vel e
pl ena . Hoje mi nha s recei ta s s o
a preci a da s a t pel os que n o tem a
doena cel a ca e el a s es ta r o a qui ,
di s pos i o de quem qui s er
experi ment -l a s .
Al m da s mi nha s recei ta s , compa rti l ho
di ca s e outra s recei ta s que a cho
i nteres s a nte pa ra os cel a cos .
O gl ten uma protena que es t
pres ente no tri go, a vei a , ceva da ,
centei o e no ma l te. Pa ra os cel a cos
es s es a l i mentos s o proi bi dos .
Vi s ua l i za r meu perfi l compl eto

Marcadores

Aperi ti vos (10)

Bol a chi nha s e Bi s coi tos com e s em
l a ctos e (21)
Bol os - com ou s em l a ctos e (35)
Bol os - s em l a ctos e (62)
Bol os de fes ta (7)
Bol os s a l ga dos (1)
Bol os torta s doces - com e s em
l a ctos e (8)
Ca fs e ch s (1)
Ca l dos (14)
Coi s a s do di a a di a (2)
Comi di nha s s a ud vei s e di verti da s
(2)
cremes (13)
cremes e s opa s (1)

Essa torta uma das minhas sobremesas preferidas. Tenho um grupo de amigas de infncia que amam essa
torta e quando nos encontramos sempre perguntam se vai ter "aquilo".
Torta de Coco, Ameixas e Ovos Moles

Cuca (1)
Da ta s comemora ti va s (1)
Di ca s i mporta ntes (8)
Di vers os (51)

Aqui o passo a passo da receita!

Eventos (1)

Comece pelo recheio e a cobertura.

*Ovos moles: 6 gemas, 1 CS de acar para cada gema + 1 CS de acar e 300ml de gua, essncia de
baunilha.. A primeira coisa a fazer a calda.
Coloque o acar e a gua numa panela e leve ao fogo mdio. Preste ateno a um truque: o ideal no
mexer muito a mistura na panela para a calda n
o secar nem aucarar. A calda tem que ferver durante um determinado tempo. Quando as bolhas ficarem
maiores, faa o teste do fio ( quando a calda escorre formando um fio). Depois de alcanar o ponto
certo desligue o fogo, sem mexer. Enquanto a calda esfria, separe as claras das gemas.

Fes ta s - Na ta l (16)

http://cozinhando-sem-gluten.blogspot.com.br/2012/12/torta-de-coco-ameixas-e-ovos-moles.html

Fa ri nha s prepa ra da s e CMC (3)

Fruta s (1)
Informa es (4)
l egumes e verdura s - da es ta o (1)
Li vros em pdf - Di ca s e Recei ta s (9)
Ma s s a s com mol ho (5)
Ma tri a i nforma ti va (1)

1/5

17/6/2014

Cozinhando sem Glten: Torta de Coco, Ameixas e Ovos Moles

Cuide para no misturar as claras na receita. Se isso ocorrer, a receita sair errada. As gemas devem ser
passadas pela peneira para retirar a pelcula que d aquele gosto forte de ovo. Jogue as gemas na panela
onde est a calda j fria e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, como se estivesse fazendo o nmero
oito. Faa isso devagar, cuidado para calda no ferver e no talhar. Quando o doce comear a engrossar,
sinal de que est quase pronto. Acrescente 1/2 colherinha de caf de essncia de baunilha e mexa.
Outro segredo da receita: deixe o doce esfriar em outro recipiente, longe do fogo (o calor da panela
pode talh-lo).
*Doce de ameixa: 200g de ameixas pretas sem caroo, 4 CS de acar ou adoante culinrio, gua
suficiente para cozinhar. Levar ao fogo at cozinhar. Se necessrio adicione mais gua. Deixe esfriar,
amasse com um garfo ou liquidifique.
Guarde em vidro fechado na geladeira. Dura muito tempo.
Alm de timo recheio para bolos, tambm acompanha frango assado, pernil.
*Torta de Coco
500g de coco ralado em tiras, 400g de acar, 6 claras em neve.
Misture o coco e o acar, leve ao fogo em uma panela at que comece a secar e aparecer o fundo da
panela. No precisa mexer o tempo todo, mas fique de olho e mexa de vez em quando. Bata as claras em
neve e misture no coco que est na panela. Forre com papel manteiga 2 formas do mesmo tamanho ou
uma grande retangular e espalhe uniforme a mistura do coco. Leve ao forno at comear a secar e
dourar.
Em um prato refratrio, coloque metade da massa de coco que saiu do forno. Espalhe o doce de ameixa,
por cima do doce de ameixa coloque a outra parte da massa de coco. Finalize cobrindo com ovos moles.
Decore como quiser e leve para gelar.
Bom apetite!

Mol hos (6)

Pa s ta s e a ntepa s tos (7)
Peti s cos (6)
Pi zza s (13)
Pra tos s a l ga dos (24)
Pra tos s a l ga dos - com e s em l a ctos e
(1)
Pra tos s a ud vei s e decora dos (4)
P s coa (4)
P es - com e s em l a ctos e (16)
P es - MFP (m qui na de fa zer p o)
(47)
P es - s em l a ctos e (36)
Qui ches (8)
Recei ta s com a rroz (16)
Sa l a da s di vers a s (18)
Sa l ga dos - com e s em l a ctos e (33)
Sa l ga dos - s em l a ctos e (15)
Smoothi es e Sorvetes (6)
Sobre a Doena Cel a ca (2)
Sobremes a s - com e s em l a ctos e (61)
s opa s (13)
Sucos e Vi ta mi na s (6)
Torta s doces - com e s em l a ctos e (12)

Poder tambm gostar de:

Torta s Sa l ga da com ou s em l a ctos e

(7)
Torta s s a l ga da s - com e s em l a ctos e
(2)
Torta s s a l ga da s - com e s em l a ctos e
(1)
Torta s s a l ga da s - s em l a ctos e (4)
Torta de Coco,
Ameixas e Doce de
Ovos SG e SL

Torta de coco
dourado e nozes

Bolinhos de coco
recheados com
doce de coco

Bolo de Coco com mix de

farinhas

Torta s Sa l ga da s com ou s em l a ctos e

(1)
Vdeos (1)

Linkwithin

Arquivo do blog

2014 (78)

Curtir 11 pessoas curtiram isso. Seja o primeiro entre seus amigos.

2013 (247)
Postado por Gilda Moreira s 13:39

2012 (269)

+1 Recomende isto no Google

Dezembro 2012 (19)

Torta Doce ou Bol o de fes ta

Marcadores: Sobremesas - com e sem lactose

Pa netone de ca neca

Nenhum comentrio:

Pudi m Chi ns

Postar um comentrio

Bol a chi nha s de Na ta l 2

Pa v de Ps s ego

Bol i nhos de ba uni l ha e nozes

Pa netones 2 zero gl ten - zero
l a ctos e

Digite seu comentrio...

Pres entea ndo os a mi gos com

Bol a chi nha s de Na ta l
Doce del ci a

Comentar como:

Torta de Coco, Amei xa s e Ovos

Mol es

Conta do Google

Torta roca mbol e de a rroz

Publicar

Bombons gel a di nhos

Visualizar

Sa l a da de fra ngo
Smoothi e de Mora ngo
P o 11 - MFP
Fruta s Vermel ha s
Pos ta gem ma i s recente

Inci o

Pos ta gem ma i s a nti ga

As s i na r: Pos ta r coment ri os (Atom)

Chi a - benefci os e di ca s de us o
Cupca ke Chocotone
Torta - Bol o de Aba ca xi
Novembro 2012 (23)
Outubro 2012 (32)
Setembro 2012 (22)
Agos to 2012 (17)
Jul ho 2012 (18)
Junho 2012 (27)
Ma i o 2012 (29)
Abri l 2012 (82)

Links Im portantes

ACELBRA-CE

http://cozinhando-sem-gluten.blogspot.com.br/2012/12/torta-de-coco-ameixas-e-ovos-moles.html

2/5

17/6/2014

Cozinhando sem Glten: Torta de Coco, Ameixas e Ovos Moles

ACELBRA-DF
ACELBRA-MG
ACELBRA-MS
ACELBRA-RJ
ACELBRA-RS
ACELBRA-SC
ACELBRA-SP
ACELBRAJoi nvi l l e
ACELPAR
FENACELBRA

Seguidores

Participar deste site

Google Friend Connect

Membros (370) Mais

J um membro? Fazer login

Minha lista de blogs

Visitantes

8 9 2 4 7 1

Form ulrio de contato

Nome

E-ma i l *

Mens a gem *

Enviar

Google+ Follow ers

Gilda Moreira
Adicionar a

A lista de seguidores particular

Follow by Em ail

Email address...

Marcadores

Aperi ti vos
Bol a chi nha s e Bi s coi tos com e s em l a ctos e

Submit

Tradutor

Selecione o idioma
Pow ered by

Tradutor

Bol os - com ou s em l a ctos e

Bol os - s em l a ctos e
Bol os de fes ta

Tradutor

Bol os s a l ga dos
Bol os torta s doces - com e s em l a ctos e
Ca fs e ch s
Ca l dos
Coi s a s do di a a di a
Comi di nha s s a ud vei s e di verti da s
cremes
cremes e s opa s
Cuca

http://cozinhando-sem-gluten.blogspot.com.br/2012/12/torta-de-coco-ameixas-e-ovos-moles.html

3/5

17/6/2014

Cozinhando sem Glten: Torta de Coco, Ameixas e Ovos Moles

Da ta s comemora ti va s
Di ca s i mporta ntes
Di vers os
Eventos
Fa ri nha s prepa ra da s e CMC
Fes ta s - Na ta l
Fruta s
Informa es
l egumes e verdura s - da es ta o
Li vros em pdf - Di ca s e Recei ta s
Ma s s a s com mol ho
Ma tri a i nforma ti va
Mol hos
Pa s ta s e a ntepa s tos
Peti s cos
Pi zza s
Pra tos s a l ga dos
Pra tos s a l ga dos - com e s em l a ctos e
Pra tos s a ud vei s e decora dos
P s coa
P es - com e s em l a ctos e
P es - MFP (m qui na de fa zer p o)
P es - s em l a ctos e
Qui ches
Recei ta s com a rroz
Sa l a da s di vers a s
Sa l ga dos - com e s em l a ctos e
Sa l ga dos - s em l a ctos e
Smoothi es e Sorvetes
Sobre a Doena Cel a ca
Sobremes a s - com e s em l a ctos e
s opa s
Sucos e Vi ta mi na s
Torta s doces - com e s em l a ctos e
Torta s Sa l ga da com ou s em l a ctos e
Torta s s a l ga da s - com e s em l a ctos e
Torta s s a l ga da s - com e s em l a ctos e
Torta s s a l ga da s - s em l a ctos e
Torta s Sa l ga da s com ou s em l a ctos e
Vdeos

Inscrever-se

Pos ta gens
Coment ri os

Google+ Badge

Gilda Moreira
As receitas postadas so livres de glten e algumas livres de
lactose!
Seguir

Google+ Badge

http://cozinhando-sem-gluten.blogspot.com.br/2012/12/torta-de-coco-ameixas-e-ovos-moles.html

4/5

17/6/2014

Cozinhando sem Glten: Torta de Coco, Ameixas e Ovos Moles

Gilda Moreira
As receitas postadas so livres de glten e algumas livres de
lactose!
Seguir

Google+ Badge

Gilda Moreira
As receitas postadas so livres de glten e algumas livres de
lactose!
Seguir

Gi l da Morei ra . Model o Si mpl e. Tecnol ogi a do Bl ogger.

http://cozinhando-sem-gluten.blogspot.com.br/2012/12/torta-de-coco-ameixas-e-ovos-moles.html

5/5