RECOMENDAES

TCNICAS PARA O
CULTIVO DO CAJUEIRO
Joo Batista Fernandes
Jos Simplcio de Holanda
Marcone Csar M. das Chagas
Joo Maria Pinheiro de Lima
Julimar Souza F. de Oliveira

Natal, RN
2009

SUMRIO
Apresentao.........................................................................................................................

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1.INTRODUO..............................................................................................

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2.EXIGNCIA HDRICA..................................................................................... 10
3. SOLOS........................................................................................................ 10
4. TIPOS DE CAJUEIRO..................................................................................... 10
5. TIPOS DE POMARES.....................................................................................

11

6. ENXERTIA....................................................................................................

11

7. FORMAO DE POMARES.............................................................................

12

8. IMPLANTAO DE REAS............................................................................. 13
8.1 - Preparo do solo.............................................................................................................

13

8.2 - Espaamento.................................................................................................................

13

8.3 Abertura de cova..........................................................................................................

14

8.4 Colagem e adubao...................................................................................................

14

8.5 Transplantio e cobertura morta...................................................................................

14

9. PODA.........................................................................................................

15

10. ERVAS DANINHA.......................................................................................

16

11. PRAGAS....................................................................................................

16

12. DOENAS.................................................................................................

18

13. SUBSTITUIO DE COPAS.........................................................................

18

14. RECUPERAO DE POMARES.....................................................................

19

15. COLHEITA.................................................................................................

20

16. APROVEITAMENTO DO PEDNCULO PARA RAO.....................................

20

17. ARMAZENAMENTO....................................................................................

20

18. BENEFICIAMENTO E COMERCIALIZAO....................................................

21

19. BIBLIOGRAFIA........................................................................................... 21

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. . . . . . . .TCNICAS
. . . . PARA
. . .O.CULTIVO
. . . .DO
. .CAJUEIRO
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APRESENTAO

A cultura do caju se destaca como uma das principais atividades agrcolas sustentveis na explorao de
sequeiro, com amplas possibilidades de crescimento no
Rio Grande do Norte. No entanto, tem-se observado que
o conflito do paradoxo alta disponibilidade de conhecimentos tecnolgicos e sua baixa adoo se constitui em
um dos maiores entraves ao desenvolvimento da cultura.

Sem fortes aes de mobilizao direcionadas para
apropriao e incorporao das tecnologias disponveis
aos sistemas produtivos do cajueiro principalmente pelos
agricultores familiares, no possvel avanar no desenvolvimento sustentvel com relevncia e consistncia de
impactos proporcionados pela incluso e ganhos sociais.

As informaes contidas nesta publicao visam orientar
de forma simples, prtica e objetiva os cuidados indispensveis
cultura do caju, no que diz respeito ao manejo, implantao e recuperao de pomares; aproveitamento do pednculo; beneficiamento da castanha e comercializao da amndoa. Foi dada nfase
em aes solidrias como estratgia para superao de obstculos considerados intransponveis quando enfrentados individualmente, mas superveis com xito quando tratados coletivamente.
Henrique Eufrsio de Santana Jnior
Diretor Presidente da EMPARN

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1 - INTRODUO

No Rio Grande do Norte o cajueiro tem elevada importncia econmica e social com grande contribuio na gerao de emprego, renda e divisas externas para o estado. A
cultura encontra-se distribuda por diversas microrregies do
estado, mas tem sua explorao concentrada em 27 municpios que respondem por 77,22 % da rea cultivada e 90,71% da
produo de castanha de caju. No trinio 2003/2005 verificouse um incremento de 43% na produo e apenas 1,3% de aumento da rea cultivada, enquanto a produtividade se elevou
de 255 kg para 361 kg/ha no mesmo perodo (IBGE, 2005). Um
dos principais fatores responsveis pelo aumento de produtividade a utilizao de material gentico de superior qualidade,
proveniente do programa de distribuio anual de mudas pelo
Governo do Estado a partir do ano de 2001, alm da implantao e recuperao de pomares pelos produtores. O cultivo do
cajueiro, no entanto, ainda feito com baixo ndice de tecnologias, com predominncia de pomares formados por sementes
que resultam em baixa produtividade e varivel qualidade de
matria-prima, consequentemente proporcionando menores receitas aos produtores.

Considerando a disponibilidade de reas para a expanso da cultura, a possibilidade de recuperao dos pomares
existentes e o elenco de tecnologias disponveis (ainda com
pouca apropriao pelos agricultores familiares), espera-se que
o cajueiro, em funo desses fatores possa ter um crescimento
considervel com ampliao dos benefcios econmicos e sociais distribudos por todos os segmentos da cadeia produtiva.

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2- EXIGNCIA HDRICA

Para a sua produo, o cajueiro necessita de chuvas entre 800 a 1600 mm anuais distribudos entre 7 e 8 meses e de um
perodo seco de 4 a 5 meses.

3- SOLOS

Os solos mais indicados para o cultivo do cajueiro so
aqueles de textura arenosa, bem drenados, frteis e com profundidade a partir de 1,50m.

4- TIPOS DE CAJUEIRO

Em reas cultivadas e de ocorrncia espontnea, encontram-se cajueiros dos tipos comum e ano precoce. O cajueiro
comum tem porte elevado, maior produo por planta e maior
peso de castanha. Demora mais para iniciar a produo e tem
poucos clones disponveis para cultivo. Sua grande desvantagem
o porte, que dificulta bastante a execuo dos tratos culturais e
fitossanitrios.

O cajueiro ano precoce encontrado com maior frequncia em reas cultivadas, tem porte baixo, menor produo por
planta, menor peso de castanha e inicia a produo mais cedo.
Encontram-se vrios clones disponveis para cultivo. Alm da sua
precocidade, sua grande vantagem o porte reduzido, que facilita bastante a execuo dos tratos culturais e fitossanitrios e,
principalmente, a colheita do pednculo para o mercado de fruta de mesa. Entre os clones cultivados no Rio Grande do Norte
encontram-se CCP 09 e Embrapa 51 para produo de castanha,
com destaque para o CCP 76, pela grande preferncia para fruta
fresca. Com base em resultados de pesquisas realizadas nos estados da Bahia, Cear e Rio Grande do Norte, a EMPARN est recomendando para produo de castanha, os clones de cajueiro
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BRS RN 9 e BRS RN 12 (Figura 1 e 2) por apresentarem ampla
adaptao, maiores produtividades e melhores caractersticas de
castanha e amndoa para o mercado.

Figura 2 - BRS RN 12

Figura 1 - BRS RN 09

5 - TIPOS DE POMARES


Os pomares de cajueiro podem ser formados por sementes e por mudas enxertadas. Os oriundos de sementes so
desuniformes, heterogneos, tm menor produtividade e apenas
cerca de 30% das plantas so produtivas com varivel qualidade
de produo devido a grande variabilidade nas caractersticas
da planta. Os pomares formados por mudas enxertadas so uniformes, homogneos de alta produtividade, tem 100% de plantas
produtivas e uniformidade de produo, possibilitando melhores
preos e maior receita aos produtores.

6 - ENXERTIA

A enxertia uma tcnica indispensvel para assegurar
alta produtividade e qualidade de produo do cajueiro. Pode
ser feita por garfagem em fenda lateral (Figura 3) e por borbulhia
de placa em fenda lateral(Figura 4). No primeiro caso utilizanse ramos vegetativos de aproximadamente 0,6 cm de dimetro
com gema apical em estdio de dormncia, que necessitam de

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50% de sombreamento durante o seu pegamento e perodo de
adaptao da muda. A enxertia por borbulhia de placa em fenda
lateral utiliza gemas intumescidas de ramos reprodutivos. Esta tcnica no requer sombreamento podendo ser feita no campo.

Fig. 3 Garfagem em fenda lateral

Fig 4- Borbulhia de placa em fenda lateral

7 - FORMAO DE POMARES

Algumas alternativas podem ser utilizadas visando reduzir custos e riscos na implantao de pomares. Quando a deciso for pela aquisio de mudas, imprescindvel a escolha de
viveiristas credenciados e idneos, observando-se a qualidade
das mudas com relao a vigor, sanidade e garantia de entrega
na poca certa para no atrasar o plantio.

O ideal que os agricultores passem a produzir mudas
em suas comunidades (Figura 5) que, alm da reduo de custos, evita problemas que podem ocorrer numa eventual compra,
comprometendo o estabelecimento das plantas no campo.

Outra alternativa que tambm pode ser utilizada a enxertia direta no campo pelo mtodo da borbulhia de placa em
fenda lateral. Neste procedimento as sementes so plantadas
em sacos e as mudas transplantadas para o campo no incio
das chuvas. Aps o perodo chuvoso, as plantas de bom crescimento vegetativo e vigorosas podem ser enxertadas. As que no
se encontrarem nessas condies ficam esperando para o ano
seguinte. Nesse caso, geralmente o enxerto feito a uma maior

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altura do solo para evitar tecidos mais lenhosos na planta. Alm
da reduo de custos, uma grande vantagem tambm reduzir
o risco de perda, pois a enxertia feita numa planta j estabelecida no campo.

Fig. 5
Produo de mudas
a nvel familiar

8 - IMPLANTAO DE REAS
8.1- Preparo do solo


No caso de reas recm-desmatadas, geralmente
necessrio a utilizao do arado no primeiro ano para remoo
de razes remanescentes. Em reas que j tenham sido cultivadas,
duas opera es de gradagem ainda quando as ervas daninhas
esto pouco desenvolvidas, deixa o solo em boas condies de
preparo. A ltima passagem da grade deve ser obrigatoriamente
cortando a declividade do terreno mesmo que seja pequena,
para evitar eroso do solo pelo escorrimento de gua.
8.2 Espaamento

Os espaamentos mais indicados para o cajueiro ano
precoce so de 7m x 7m, 8m x 6m ou 8m x 8m, totalizando
204, 208 e 156 plantas por hectare respectivamente. O plantio
do cajueiro comum de porte mdio vem sendo recomendado

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no espaamento de 10m x 10m que corresponde a uma populao de 100 plantas por hectare. Espaamentos mais abertos
resultam em menor nmero de plantas por hectare e em menor
produtividade por um longo perodo de tempo.
8.3-Abertura de cova

A abertura de cova importante para que o solo fique
mais solto e favorea o desenvolvimento das razes. Em solos de
textura mais leve e solta, a cova pode ter dimenses de 40cm x
40cm x 40cm.
8.4-Calagem e adubao

Os solos, mesmo os de reas novas, tm deficincias de
nutrientes e problemas de acidez, que reduzem o crescimento
e a produo das plantas. Essas carncias nutricionais devem ser
corrigidas por adubaes e correes recomendadas a partir de
anlise de laboratrio de fertilidade de solos. Entretanto, como
essas necessidades no Rio Grande do Norte j so bem conhecidas, sugere-se doses de 2t/ha calcrio dolomtico a cada 5
anos, como corretivo da acidez e para aumento do clcio e do
magnsio no solo. Em cajueiros com idade acima de 1 ano, recomendam-se adubaes anuais com 20 litros de esterco de animais por planta, mais 1 quilo de farinha de osso ou superfosfato
simples, e mais duas aplicaes de 300 gramas e 250 gramas
por planta de uria e cloreto de potssio, respectivamente durante a estao das chuvas.
8.5-Transplantio e cobertura morta

Ao transplantar a muda no campo, deve-se ter o cuidado
de retirar o saco plstico sem quebrar o torro (figura 6) e deixar

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o enxerto de 6 a 8 cm acima do nvel do solo. A terra deve ser
compactada ao redor da planta formando uma pequena bacia
para captao de gua da chuva, mas deixando o tronco aterrado. A cobertura morta com restos vegetais fragmentados
(Figura 7) ajuda a conservar a gua no solo contribuindo para o
crescimento mais rpido da planta e sobrevivncia ao longo do
perodo de estiagem aps a estao chuvosa.

Fig. 6 - Transplantio

Fig. 7 - Cobertura morta

9 - PODA

A poda uma prtica fundamental, que deve ser feita
em qualquer idade e tamanho, sempre que for necessria para
que a planta tenha uma copa elevada, bem distribuda e boa
disposio no campo, possibilitando bom arejamento e facilitando a passagem de mquinas. A poda de formao comea
aps o transplantio da muda retirando-se os ramos laterais at
a altura de 80 cm. As inflorescncias que surgirem durante o
primeiro ano devero ser retiradas para no atrasar o crescimento da planta. Mesmo no tendo inflorescncia, a planta deve ser
podada altura de 80 cm para forar o surgimento dos ramos
que formaro a copa. Nas plantas em produo a poda deve ser
realizada logo aps a colheita. Galhos secos, infestados de pragas ou com doenas devem ser eliminados e queimados fora
da rea logo que forem encontrados. Tanto no cajueiro ano

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precoce quanto no cajueiro comum, a partir do sexto ou stimo
ano j pode haver necessidade de uma poda mais drstica para
evitar que os galhos das plantas se entrelacem causando perda
na produo e que permita a passagem de mquinas. Quando
for necessria essa poda, recomenda-se que ela seja feita em
linhas alternadas no primeiro e segundo ano para evitar uma
reduo drstica na produo.

10 - ERVAS DANINHA

O cajueiro deve ser mantido limpo, livre de ervas daninhas que causam considervel reduo na sua produo. Este
controle pode ser feito com grade, cultivador, roadeira ou herbicidas. Uma maneira prtica e vantajosa o plantio de culturas
temporrias nas entrelinhas do cajueiro desde a sua implantao
e durante sua manuteno enquanto houver espao disponvel.
Essas medidas contribuem para reduo de custos, diversificao
da produo, aumento da produtividade da terra e do trabalho e
antecipam o retorno dos investimentos na cultura.

11 - PRAGAS

Existem vrias pragas que podem causar grandes prejuzos na cultura do caju. Algumas aparecem em focos e podem
ser controladas com produtos naturais. Quando no so monitoradas e mesmo no se mostrando ameaadoras, podem se
multiplicar rapidamente tornando muito difcil e oneroso o seu
controle. No Rio Grande do Norte, entre as que causam maiores
prejuzos destacam-se a broca das pontas, a traa da castanha e
mais recentemente a mosca branca (figuras 8 e 9).

Poucos produtos so registrados no Ministrio da Agricultura para controle das pragas do cajueiro. A utilizao desses
produtos s deve ser feita aps constatao do nvel de dano

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econmico e seguindo orientaes com relao indicao
do inseticida para controle da praga, dose, carncia, cuidados
com o meio ambiente e a sade das pessoas que trabalham
no campo ou que consomem os produtos. No caso de cultivo
orgnico, utilizar somente inseticidas naturais e biolgicos. Nesta
linha tem-se conseguido bons resultados no controle da mosca
branca utilizando-se leo de algodo (1,5 %) + detergente neutro
(1,0%) em pulverizaes quinzenais dirigidas para a face inferior
da folha.

Fig. 8 e 9- Sintomas do ataque da mosca-branca

Fig. 10 e 11- Sintomas do ataque da broca-das-pontas

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12 - DOENAS

A principal doena do cajueiro a antracnose que
causada por um fungo e ocorre em todas as regies do Brasil.
Os sintomas so manchas irregulares pardas nas folhas novas
e avermelhadas medida que envelhecem. Na castanha so
leses escuras e arredondadas, enquanto no pednculo causam
rachaduras e apodrecimento com frequncia. A antracnose pode
causar grandes prejuzos na produo, principalmente quando
ocorrem chuvas durante o perodo de florao e frutificao do
cajueiro.

Outra doena que tem importncia j sendo a principal
em algumas regies, a resinose, que ataca caules e ramos causando a morte da casca e posteriormente da planta. Os sintomas
caractersticos so escurecimento, intumescimento e rachadura
da casca que se torna escura e quebradia com abundante exudao de resina. A disseminao da doena feita pelo vento,
sementes, insetos, animais silvestres e pelo homem por meio
de instrumentos agrcolas. A planta pode ser tratada fazendo-se
remoo dos tecidos afetados e aplicando-se em seguida pasta
bordalesa (produto formado por sulfato de cobre e cal virgem).

13 - SUBSTITUIO DE COPAS

A substituio de copas uma prtica vantajosa e economicamente vivel, pois por intermdio dela se pode recuperar
uma planta improdutiva ou de baixa qualidade de produo.
Consiste na eliminao total da copa da planta decepando-se
o caule com corte em bisel entre 30 a 40 cm do solo. Quando
as brotaes que surgem encontram-se com dimetro em torno
de 7 mm, so feitos os enxertos variando de 1 a 4 dependendo
do dimetro do tronco. Durante os trs primeiros meses fun-

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damental o acompanhamento do desenvolvimento do enxerto,
o controle de pragas e a remoo das brotaes novas. A nova
copa resultar numa planta de alta produtividade e com qualidade
de produo. A substituio de copas pode ser feita em plantas
de qualquer idade (Fig. 12) desde que vigorosas e sadias, porm,
muito mais vantajosa em plantas entre 2 e 5 anos (Fig 13).

Fig. 12 e 13- Substituio de copas

14 - RECUPERAO DE POMARES

A recuperao de pomares tem como vantagens no interromper a produo na rea, elevar a populao de plantas para
aquela prevista, aumentar a produtividade e melhorar a qualidade
dos produtos, contribuindo para aumentar a receita, evitar novos
desmatamentos e disponibilizar reas para outros fins. Considerando a grande predominncia dos pomares de cajueiro formados por sementes, a adoo da tecnologia de recuperao de pomares, se constitui em um dos elementos mais importantes para
o desenvolvimento da cajucultura. Consiste na manuteno das
plantas de boa produo, eliminao ou tratamento das plantas
com resinose, substituio de copas das plantas improdutivas, replantio e adensamento da rea.

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15 - COLHEITA

A colheita do pednculo para fruta de mesa e indstria de polpa
e suco, deve ser feita de preferncia antes que o caju caia da planta, nas
horas mais frias do dia. Logo aps a seleo e acondicionamento em
caixas ou monoblocos, transportar imediatamente para os locais de destino.

A colheita da castanha deve ser feita com intervalos de no mximo 8 dias para evitar que parte delas tenha secagem excessiva enquanto
outras ainda se encontram com alto teor de umidade.

16 - APROVEITAMENTO DO PEDNCULO
PARA RAO

Diversos produtos podem ser obtidos a partir do pednculo do
caju. No entanto, nenhum deles despertou grande demanda para seu
aproveitamento em alta escala, capaz de evitar o elevado desperdcio.

A disponibilidade de pednculo no perodo de escassez de alimento para os animais favorece sua utilizao como ingrediente na formulao de raes para bovino, caprino, ovino e ave caipira. Economia
superior a 30% em relao s formulaes convencionais foi obtida com
rao base de caju, com cerca de 22% de protena bruta. Na engorda
de ovinos foram obtidos ganhos de peso vivo de at 170 gramas por dia
utilizando na dieta uma suplementao alimentar correspondente a 3%
do peso vivo, de rao formulada com pednculo de caju.

17 - ARMAZENAMENTO

Antes de ser classificada e armazenada, as castanhas ainda necessitam de secagem complementar durante 3 dias em terreiro de cho
batido ou com piso de cimento para reduo da umidade ao teor desejado. O armazenamento deve ser feito em sacos de juta ou estopa em
local seco, ventilado e sobre estrados de madeira.

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18 - BENEFICIAMENTO E COMERCIALIZAO

Um aumento considervel no ganho e na receita pode ser obtido pelo beneficiamento da castanha em unidades familiares (Fig, 14),
agregando valor ao produto e apropriando-se de lucros que seriam obtidos pelo intermedirio e pela indstria (que so exorbitantes em relao
ao que o produtor recebe quando vende a castanha sem beneficiar).
Esse trabalho, no entanto, no pode ser feito sem contratao prvia de
venda da amndoa para no correr o risco de aumentar o prejuzo.

Fig 14 - Beneficiamento de castanha

em unidades familiares

19 - BIBLIOGRAFIA CONSULTADA
BARROS, L. M.; PIMENTEL, C. R. M; CORREA,M. P. F.; MESQUITA,A. L. M.;
Recomendaes tcnicas para a cultura do cajueiro ano-precoce. Fortaleza:
EMBRAPA-CNPAT, (EMBRAPA-CNPAT,1993. 65p. Circular Tcnica, 1). Caju. Fitossanidade/
editor tcnico: Quelzia Maria Silva Melo; Embrapa
AgroindstriaTropical (Fortaleza, CE). Braslia: Embrapa Informao
tecnolgica, 2002.
CAJUCULTURA: modernas tcnicas de produo. Organizadores: Joo Pratagil Pereira
de Arajo e Valderi Vieira da Silva. Fortaleza: EMBRAPA/CNPAT, 1995. 292P.

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Caju. Ps-colheita/editor tcnico Ricardo Elesbo Alves; Embrapa Agroindstria

Tropical (Fortaleza, CE). Braslia: Embrapa informao Tecnolgica, 2002.
36p.;(Frutas do Brasil; 31).
Caju.Produo: aspectos tcnicos/editor tcnico: Levi de Moura Barros: Embrapa
Agroindstria Tropical (Fortaleza, CE). Braslia: Embrapa Informao
Tecnolgica, 2002. 148p.; (Frutas do Brasil; 30).
Cultivo do cajueiro ano precoce/Vitor Hugo de Oliveira (Ed.). Fortaleza: Embrapa
Agroindstria Tropical, 2002. 40p. (embrapa Agroindstria Tropical. Sistemas de
Produo, n. 1).
FERNANDES, J.B.; SILVA,J.R.de.; TORRES, J.F. Alternativas para formao de
pomares de cajueiro no Rio Grande do Norte. Natal, EMPARN, 2005 (Comunicado
tcnico).
HOLANDA, J. .S. ; OLIVEIRA, A. J.; FERREIRA, A. C. Enriquecimento protico de
pednculos de caju com emprego de leveduras, para alimentao animal. Pesq.
Agropec. Brs., Braslia, v 33, n 5, p.787-792,1981.
HOLANDA, J.S.; PAZ, F. das. C. A; Bagao de caju enriquecido na alimentao de
ruminantes. Natal, EMPARN (Folder).

IBGE, 2005.

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