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So Cristvo
2014
So Cristvo
2014
ii
V172s
iii
Aprovada em ____/_____/________
________________________________________
Orientador: Prof. Dr. Ciro Jos Brito
________________________________________
Prof. Dr. Emerson Franchini (membro externo)
________________________________________
Prof. Dra. Raquel Simes Mendes Netto (membro interno)
PARECER
iv
RESUMO
Introduo. Acidose metablica provoca queda do desempenho no jud e o citrato de
sdio tem sido sugerido como um tamponante a ser investigado. Objetivo. Verificar o
efeito da suplementao de citrato de sdio (0,5 g.kg-1 massa corporal) sobre o
desempenho de lutadores de jud. Mtodos. Em um modelo duplo-cego cruzado, 12
competidores altamente treinados (graduao mnima faixa roxa) foram selecionados,
destes 8 completaram todas as etapas do estudo. Realizou-se uma simulao de
competio (3 lutas com durao de cinco minutos e intervalo de 15 minutos) onde
mediram-se as variveis: lactato, gases sanguneos (pH, PCO2, PO2, HCO3- e bases),
percepo subjetiva do esforo e pontuao por combate. Aps a terceira luta os
lutadores realizaram o Judogi Handgrip Test, em seguida o Special Judo Fitness Test
(SJFT). Resultados. Aps todas as lutas, os nveis de lactato foram maiores na situao
Citrato (p<0,05) e a percepo subjetiva do esforo no Controle (p<0,05). Aps a
segunda e terceira luta os atletas suplementados apresentaram maior concentrao
sangunea de HCO3-, pH e menor dficit de bases (p<0,05). Na terceira luta, a situao
controle cometeu significativamente maior quantidade de faltas (10 vs. 3; p<0,05). Aps
a simulao de competio, a situao Citrato apresentou melhor desempenho para a
fora esttica (47,43,9 vs. 39,54,0, p<0,05), dinmica (16,51,7 vs. 12,81,4, p<0,05)
e menor ndice de fadiga no SJFT (13,50,3 vs. 14,60,3; p<0,05). Somente um lutador
apresentou efeito adverso decorrente do consumo de citrato de sdio. Concluso. A
ingesto prvia (60 minutos) de citrato de sdio resulta em melhor desempenho fsico e
competitivo de judocas.
ABSTRACT
Introduction. Metabolic acidosis causes reduced performance in judo and sodium
citrate has suggested as a buffering being investigated. Aim. To analyse the effect of
sodium citrate oral supplementation (0.5 g.kg-1 of body mass) on the performance of
judo contest. Methods. In a double-blind crossover design, 12 highly trained athletes (
purple belt) were select, but only eight completed all stages of this study. Simulation
competition was realized (three matches of Five minutes and 15-minute interval) and
lactate, blood gases (pH, PCO2, PO2, HCO3- and bases), perceived exertion and score by
match was measure. After the third match, fighters performed Judogi Handgrip Test,
and the Special Judo Fitness Test (SJFT). Results. After all the matches, lactate level
was higherin Citrate group (p<0,05) and perceived exertion was higher in the Control
(p<0,05). After the second and third match the supplemented group showed higher
blood concentration of HCO3-, pH and lower base deficit (p<0,05). In the third match,
the Control group have significantly more penalty number (10 vs. 3; p<0,05). After the
simulated competition, the Citrate group showed better performance for maximum
dynamic (16,51,7 vs. 12,81,4 rep.; p<0,05) and static force (47,43,9 vs. 39,54,0,
sec.; p<0,05), and lower fatigue index in SJFT (13,50,3 vs. 14,60,3; p<0,05). Only
one figther shown na adverse effect from the sodium citrate consumption. Conclusion.
Prior intake (60 minutes) of sodium citrate results in better physical and competition
performance in judo athletes.
vi
SUMRIO
INTRODUO ..................................................................................................... 01
OBJETIVOS .......................................................................................................... 11
CONCLUSO........................................................................................................ 37
vii
NDICE DE FIGURAS
Figura 1. Procedimentos para coleta de dados em judocas. 1 - Antropometria, 2 Suplementao, 3 - Coleta sangunea, 4 - Percepo Subjetiva do esforo, 5 - Anotao
de escores de luta, JHT - Judogi Handgrip Test, SJFT - Special Judo Fitness Test.
Figura 2. Concentrao de lactato sanguneo nos grupos experimentais nos momentos,
pr e ps primeira, segunda e terceira luta.
Figura 3. Percepo subjetiva do esforo nos grupos Citrato e Controle nos momentos
pr e ps primeira, segunda e terceira luta.
Figura 4. Resultados para o Judogi Handgrip Test nos grupos experimental e controle
dos lutadores em lutadores de jud.
viii
NDICE DE TABELAS
Tabela 1. Medidas de gasometria sangunea nos grupos experimental e controle dos
lutadores medidos no estudo.
Tabela 2. Vitrias obtidas e escores das lutas para grupos no primeiro, segundo e
terceiro combate.
Tabela 3. Resultados para o Special Judo Fitness Test para os grupos experimental e
controle.
ix
NDICE DE QUADROS
Quadro 1. Caractersticas que classificam as substancias quanto a concentrao do pH.
FUNDAMENTAO TERICA
Introduo
A produo de conhecimento, cuja anlise resulte em diagnstico e
feedback para atletas e treinadores, possibilitando a melhora no rendimento esportivo
no recente 1-4. Com os esportes de combate no diferente, pois estes representam
expressivo percentual de medalhas disputadas em olimpadas (aproximadamente 25%
nos jogos em Londres 2012) 5. Esta grande participao olmpica resulta em
investimento voltado ao rendimento nos esportes de combate. Tal demanda gerou um
lastro histrico de estudos que analisam estas modalidades esportivas 5-13.
Dentro do universo dedicado aos estudos cientficos em esportes de
combate, a nutrio para lutadores faz parte do objeto de estudo de muitos
pesquisadores. Neste sentindo, so estudados mtodos nutricionais que auxiliam na
perda de peso 14, nutrientes para a preservao da sade, recuperao ps-treino 15 e
ergognicos para melhora do desempenho 16,17.
Particularmente falando sobre o uso de recursos ergognicos, uma das
temticas que tem sido investigada o efeito da nutrio no equilbrio cido-base.
Estudos tm evidenciado que o rpido declnio do desempenho durante o exerccio
intenso, est associado a alteraes metablicas que ocorrem nos msculos em atividade
durante o esforo 18-20. Dentre essas alteraes, o equilbrio cido-base afetado pelo
exerccio de alta intensidade 13,20.
Durante esforos de alta intensidade a energia advinda do metabolismo
provm da ressntese da creatina fosfato e da gliclise anaerbia 21. A elevada
degradao do ATP muscular, advinda da gliclise, eleva a produo de ons de
hidrognio (H+) afetando a capacidade de desempenho anaerbico, uma vez que reduz
o pH muscular 22. O declnio do pH aumenta a acidez intracelular, desfavorecendo o
equilbrio cido-base, e este parece ser fator preponderante para o surgimento da fadiga
muscular 19,23,24. Neste sentido, pode ser crucial para o melhor desempenho atltico,
retardar o declnio do pH e o acmulo de H+ no citosol. Para tanto, necessrio a
atuao de um tampo, que seria, qualquer substncia que possa ligar-se ao hidrognio
para formar um cido fraco 25.
REVISO DE LITERATURA
Para melhor organizao do referencial terico que subsidia esta
dissertao, a reviso de literatura foi redigida em quatro tpicos, so estes: a) Fadiga
muscular e suas causas; b) Equilbrio cido-base; c) Acidose e desempenho esportivo;
d) Alcalose e desempenho nas lutas.
43
acima, explicarem sozinhas todas as nuances da temtica, pois diversos fatores agindo
sinergicamente, podem ser a causa da fadiga 42. Sendo assim, pode-se considerar que a
fadiga muscular um evento multifatorial e ocorre em diversos locais 44.
Mesmo entendendo ser a fadiga um estado causado por mltiplos fatores, o
acmulo de metablitos pode interferir nos nveis de pH e este afeta a produo de
energia
45
e contrao muscular
47 48
importncia significativa
46
Equilbrio cido-base
Os cidos e bases so relevantes em inmeros processos orgnicos, pois destes
depende o equilbrio qumico
49
conceito, a escala e os significados dos valores de pH; as caractersticas dos cidos e das
bases e a relao entre os mesmos. A sigla pH significa prtons de hidrognio (H+) 50,
explicitando assim, desde o incio, a ideia de que a escala do mesmo mede os nveis de
H+. Segundo Piva
25
49
[H+] (mol/L)
[OH] (mol/L)
Valor de pH
cida
< 7,00
Neutra
= 1,0 x 10
= 1,0 x 107
= 7,00
Bsica
> 7,00
Adaptado de 49.
25
51
. Um
34
. Pois, o H+
varia por um fator de 10, sendo assim, um pH = 6,0 tem 10 vezes a concentrao de H+
do que uma soluo com pH = 7,0, tornando o meio 10 vezes mais cido 50.
54
56
28
. Aumentar a capacidade de
tamponar o H+ nos msculos tem sido uma estratgia bem documentada para melhorar o
desempenho em exerccios intensos 23,35.
Nota-se na literatura a incidncia de estudos que demonstram a eficincia da
ingesto de bicarbonato de sdio sobre o desempenho de alta intensidade 4,17,22,27-29,33-38,
mas a ingesto aguda pode causar alguns efeitos prejudiciais tais como desconfortos
intestinais
39
34
34,35
de sdio melhor poder tamponante que o bicarbonato de sdio, tais como: a) menor
desconforto gastrointestinal; b) maior concentraes de HCO3- por dose, quando se
ingere citrato de sdio; c) maior capacidade tamponante uma vez que; possui trs cargas
negativas e o bicarbonato possui uma; d) melhor desempenho contrtil da musculatura
para uma mesma dosagem; e) o citrato de sdio um intermedirio do ciclo de Krebs;
e) o citrato de sdio exerce efeito alstrico negativo na fosfofrutoquinase. Acredita-se
que a ingesto de alcaloides (alcalose induzida) aumenta a capacidade tampo
extracelular, favorecendo o efluxo de H
extracelular, resultando assim num ambiente com menor acidose muscular 17.
Opik, Saaremets, Medijainen, Karelson, Janson and Timpmann 59 testaram
em 17 corredores universitrios bem treinados a ingesto de 1 litro de soluo contendo
citrato de sdio (0,5 g/kg de massa corporal). 120 minutos aps a ingesto realizou-se 5
km contrarrelgio (7 dias aps realizou-se o cross-over). O tempo necessrio para
completar a corrida foi menor no grupo citrato (p<0,02), a diferena entre grupos
apareceu a partir do terceiro Km. A concentrao de lactato sanguneo na amostra de
sangue colhida aps a corrida foi maior do que no citrato (11,93,0 vs. 9,82,8 mmol/l,
p<0,001). O estudo concluiu que a ingesto de citrato de sdio pouco antes de uma
corrida 5 km a intensidade mxima, melhora a performance.
Em outro estudo com corredores, pik, Timpmann, Kadak, Medijainen
and Karelson
60
61
62
63
64
menores que os momentos de esforo (15 a 30 s), ficando evidenciado assim, que os
tempos de interrupo so diminutos, impossibilitando a ressntese de creatina fosfato,
degradada durante o esforo
65
66
22
. Em pesquisa
corporal, 120 minutos antes da primeira luta. Foram medidas neste estudo, o lactato na
recuperao entre lutas (1,3,5,7,10 15 min), a percepo do esforo e o desempenho
competitivo. No houve diferena entre os tratamentos quanto ao rendimento nos
combates (tempo de esforo/pausa, ataques e pontuaes) e percepo subjetiva do
esforo. Porm, os atletas quando suplementados apresentaram maior concentrao de
lactato sanguneo em todos os momentos medidos, especialmente, a medida realizada
aps a primeira e segunda luta.
Em estudo posterior, Artioli, Gualano, Coelho, Benatti, Gailey and Lancha
Jr 17 investigaram os efeitos do bicarbonato de sdio sobre a alcalose metablica em 23
competidores de jud, experientes e ativos em competies. Desses, 14 foram
submetidos ao teste de Wingate (WT) para membros superiores (4 repeties) e 09 ao
protocolo do Special Judo fitnes test (SJFT) (03 repeties). Os participantes ingeriram
0,3g/kg de peso corporal de bicarbonato de sdio ou placebo (carbonato de clcio), 120
minutos antes do esforo. Cada voluntrio foi testado em dois dias diferentes, com 2-7
dias entre testes. Os pesquisadores mediram a concentrao de lactato no SJFT
(repouso, ps aquecimento, ao trmino de cada bateria, 3 e 5 minutos depois) e no WT
(repouso, ps aquecimento, aps o WT 1, 2, 3, 4 e na recuperao 3, 5, 7, 10 e 15 min) e
o desempenho nos dois testes. Os atletas suplementados com NaHCO3 obtiveram
melhores resultados na quantidade de arremessos no SJFT, nas sries 2 e 3 e no total de
arremessos (p < 0,05). Com relao a concentrao de lactato sanguneo, mostrou-se
significativamente maior 3 min aps a ltima seo do SJFT (p<0,05). A concentrao
de lactato tambm foi maior imediatamente aps o segundo SJFT (P = 0,09). No WT o
grupo placebo apresentou superioridade significativa nas baterias 3 e 4 (p <0,05) e o
pico de potncia foi maior nos que ingeriram NaHCO3 na bateria 4. As concentraes de
lactato no sangue foram maiores aps a ingesto de NaHCO3 do que o placebo, porm
no ocorreram diferenas estatisticamente significativas.
Tobias, Benatti, de Salles Painelli, Roschel, Gualano, Sale
30
avaliaram 16
10
11
OBJETIVOS
Objetivo Geral
Verificar o efeito da suplementao de citrato de sdio sobre o desempenho
de atletas de jud.
Objetivos Especficos
Verificar o efeito da suplementao de citrato de sdio sobre:
a)
12
DESENVOLVIMENTO
Esta sesso ser composta por um artigo cientifico escrito com dados oriundos
do presente trabalho investigativo.
1. Ncleo de Estudos em Desempenho Esportivo e Sade. Programa de Psgraduao em Educao Fsica. Universidade Federal de Sergipe.
2. Grupo de Estudos e Pesquisas em Lutas, Artes Marciais e Modalidades de
Combate da Escola de Educao Fsica e Esporte da Universidade de So Paulo.
13
14
made significantly more fouls (10 vs 3; p<0.05). After the simulated competition, the
supplemented group presented better performance for dynamic static strength (47.43.9
vs. 39.54.0, p<.05), (16.51.7 vs 12.81.4) and lower index of fatigue in SJFT
(13.50.3 vs 14.60.3, p<.05). Conclusion. The previously intake (60 minutes) of
sodium citrate results in better physical and performance in competitive judo.
Key words: martial arts, nutrition, athletic performance, lactic Acid
15
Introduo
21
26-28
17,22,29,30
, tm
18,31,32
, plausvel que o
22,33,34
39
34,35
34
apontam para
35
16
presente estudo tem por objetivo verificar o efeito da suplementao de citrato de sdio
sobre o desempenho de atletas de jud. Nossa hiptese foi de que judocas
suplementados apresentariam melhor desempenho em lutas e em testes especficos.
Matrias e mtodos
Tipo de Estudo
Procedimentos prvios
17
Protocolo experimental
18
Campinas, SP, Brasil). Em seguida, o sangue foi centrifugado por 10 min a 3000 rpm
para separao do plasma. O lactato foi medido pelo sistema de laminas Vitros 5600
(Ortho-Clinical Dianostics, Johnson & Johnson Company, Rochester, NY, USA). As
demais variveis (pH, PO2, PCO2, HCO3 e bases) foram medidas diretamente no sangue
utilizando o gasmetro ABL 80 Flex (Radiometer Medical, Denmark). Estes
procedimentos foram realizados por quatro enfermeiros. As anlises bioqumicas foram
realizadas imediatamente aps coleta. A Figura 1 apresenta o organograma de coleta de
dados.
Desempenho competitivo
72
Analisaram
73
melhor quanto menor for o ndice. Ademais observa-se que o desempenho pode ser
melhorado atravs de: a) maior quantidade de arremessos, implicando melhor
19
74
65
, bem como
76
77
77
e jiu-jitsu
78
20
80
Resultados
A Figura 3 apresenta a percepo subjetiva de esforo. Esta varivel apresentouse significativamente mais baixa no grupo Citrato em todos os momentos, exceto para
esteve apresentou-se mais significativamente (p<0,05) elevada na corrente sangunea no
grupo Controle, exceto na Pr-competio, onde no houve diferena entre grupos
(p>0,05).
21
Discusso
O foco do presente estudo foi investigar o efeito da suplementao de citrato de
sdio sobre o desempenho de atletas de jud. Os principais resultados indicaram que a
suplementao aumentou a concentrao ons bicarbonato e lactato sanguneo,
concomitantemente diminuiu a percepo subjetiva do esforo, ademais resultou em
melhor desempenho nos testes fsicos ps-competio. A alta concentrao de ons de
hidrognio diminui a velocidade na qual so processadas as reaes qumicas, funes
enzimticas e influencia negativamente a integridade celular, produo de energia e
potncia muscular
39
22
28,35
53
e esportes
26,39
65
75
17,22,30
. Como diferencial,
81
56
corroboram tal mecanismo tamponante, uma vez que as concentraes de HCO3- foram
significativamente mais altas aps a segunda e terceira luta no grupo suplementado.
Apesar de no ser comprovado, acredita-se que o Citrato de sdio metabolizado no
fgado diminui consumo de HCO3-. Ademais, existem outras atividades bioqumicas do
citrato no msculo que tambm podem auxiliar alm do tamponamento acima descrito
como: a atividade cofator do citrato no ciclo de Krebs, efeito alostrico negativo na
fosfofrutoquinase 82 e alterao do potencial de membrana que resulta em menor limiar
para contrao muscular
34
tamponante uma vez os nveis sanguneos estavam mais elevados no grupo que
consumiu Citrato de Sdio. Os resultados do presente estudo convergem com os
evidenciados por Artioli, Coelho, Benatti, Gailey, Gualano and Lancha Junior 22 em um
23
Robertson
84
34
. Swank and
85
22
e em testes anaerbios em
17
judocas .
Durante esforos extenuantes, o pH sanguneo cai de 7,4 para 7,1 37. Em tais
condies, a capacidade do msculo em gerar fora afetada
35
34,83,86-88
26
. De fato, os
65
17
24
. Neste sentido, seria surpreendente se em quarto ou quinto combate entre este grupo
34
71
91
Recomendaes praticas
23
25
principais diferenas entre os grupos surgiu aps a terceira luta, (aproximadamente 100
minutos aps a ingesto). Portanto recomendamos que o consumo do citrato de sdio
seja realizado pelo menos 90 minutos antes da competio. Tal ingesto permite ainda
controlar os efeitos adversos, uma vez o lutador ter tempo para recuperar-se at a luta.
Pode-se tambm minimizar o desconforto gstrico com a ingesto de capsulas, infuso
intravenosa, familiarizao previa
34
, ou diluio em carboidrato
90
, como realizado no
presente estudo.
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29
46.
30
Anexos:
Figura 1.
1
2
3
4
Pr-teste
0min
3
4
5
1a luta
60min
Intervalo
65min
3
4
5
3
4
5
2a luta
80min
Intervalo
85min
3a luta
100min
Intervalo
105min
JHT
120min
Intervalo
140min
SJFT
155min
31
Figura 2
Lactato
18
16
14
mmol/L
12
10
8
6
4
2
0
Pr-competio
Ps-primeira luta
Ps-segunda luta
Citrato de Sdio
Controle
Ps-terceira luta
32
Figura 3
12
*
*
10
8
6
4
2
0
Pr-competio
Ps-primeira luta
Citrato de Sdio
Ps-segunda luta
Ps-terceira luta
Controle
Figura 3. Percepo subjetiva do esforo nos grupos Citrato e Controle nos momentos
pr e ps primeira, segunda e terceira luta. * P<0,05 Citrato de Sdio vs. Placebo.
33
Figura 4
Estimativa de Fora
60
50
40
30
20
10
0
Fora Esttica (seg)
Citrato de Sdio
Figura 4. Resultados para o Judogi Handgrip Test nos grupos experimental e controle
dos lutadores em lutadores de jud. * P<0,05 Citrato de Sdio vs. Placebo.
34
Tabelas:
Tabela 1. Medidas de gasometria sangunea nos grupos experimental e controle dos
lutadores medidos no estudo.
Pr-competio
Ps-primeira luta
Ps-segunda luta
Ps-terceira luta
Citrato
Controle
Citrato
Controle
Citrato
Controle
Citrato
Controle
pH
7,3004
7,40,01
7,10,5
7,20,03
7,30,04
7,10,04*
7,30,02
7,10,05*
PO2 (mmHg)
30,32,3
29,53,0
47,14,5
41,02,3
47,52,3
45,44,9
44,62,1
41,02,7
PCO2 (mmHg)
54,83,4
53,11,4
48,12,0
55,34,1
44,13,4
51,64,6
42,81,7
52,34,3
HCO3- (mmol/L)
28,31,0
25,62,0
19,31,2
17,70,9
22,41,2
17,30,8*
23,71,2
18,21,0*
DB (mmol/L)
1,103
1,80,2
-3,61,2
-2,11,4*
-4,41,7
-7,70,7*
-4,10,7
-10,21,1*
35
Tabela 2. Vitrias obtidas e escores das lutas para grupos no primeiro, segundo e
terceiro combate.
Luta 1
OR; [CI95%]; P
Luta 2
OR; [CI95%]; P
Luta 3
OR; [CI95%]; P
Citrato
1.0;
1.0;
2.778;
Controle
Vitrias
0.0 [0.14-7.09];
Ippon
Citrato
Controle
0.0 [0.14-7.09];
4
1,00
1,00
0,322
2; P
2; P
2; P
0.111;
0.738
7
6
2; P
Wazari
Citrato
Controle
0.0;
1,00
Citrato
Controle
0.059;
0.81
4
4
Citrato
Controle
0,25;
0,617
0,781
8
5
0.0;
1,00
8
10
0.222;
0.637
4
3
0.692;
0,405
0,405
0.143;
0,705
2; P
8
4
2; P
5
0.692;
2; P
2; P
2; P
Faltas
0.077;
2; P
2; P
Yuko
0.989 [0.36-21.0];
3
1.333;
0,24
2; P
3*
10
3. 769;
0,05
36
Tabela 3. Resultados para o Special Judo Fitness Test para os grupos experimental e
controle.
Total de arremessos
FCF (BPM)
FCR (BPM)
IF
Citrato de Sdio
24,60,6**
179,02,3
152,63,2*
13,50,3*
Controle
23,50,6
181,02,8
159,61,8
14,60,3
37
CONCLUSO
De acordo com os objetivos estabelecidos e resultados evidenciados, podese concluir que a suplementao de citrato de sdio exerce efeito ergognico no
desempenho de judocas, uma vez que:
a)
38
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91.
46
ANEXOS
47
48
49
Assinatura do voluntrio