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MANUAL PRTICO DE CAPRINO E OVINOCULTURA

Prof. Iran Borges


Prof. Lcio Carlos Gonalves

Escola de Veterinria
Departamento de Zootecnia
Universidade Federal de Minas Gerais

Belo Horizonte
2002

SUMRIO
ORIGEM E DESENVOLVIMENTO DE ALGUMAS RAAS CAPRINAS......................................... 5
RAAS DE CAPRINOS ESPECIALIZADAS PARA A PRODUO DE LEITE, CARNE E PELE . 6
1. RAAS PRODUTORAS DE LEITE............................................................................................... 6

2. RAAS PRODUTORAS DE CARNE ................................................................. 10


3. RAAS PRODUTORAS DE PELES E CARNE .......................................... 13
INSTALAES PARA CAPRINOS .................................................................................................... 16
EQUIPAMENTOS DIVERSOS............................................................................................................. 20
PRTICAS GERAIS DE MANEJO ...................................................................................................... 21
MANEJO SANITRIO ......................................................................................................................... 22

PRINCIPAIS DOENAS PARASITRIAS E SUA PREVENO ..... 24


SELEO E MELHORAMENTO GENTICO EM CAPRINOS ....................................................... 29
OBJETIVOS A SEREM SELECIONADOS...................................................................................... 33
PROVAS ZOOTCNICAS E SUA IMPORTNCIA....................................................................... 33
ALTERNATIVAS PARA FORMAO DE REBANHOS COMERCIAIS .................................... 34
MTODOS DE MELHORAMENTO GENTICO DE CAPRINOS NOS TRPICOS................... 35
REGISTRO GENALGICO ............................................................................................................. 36
REPRODUO EM CAPRINOS ......................................................................................................... 36
MANEJO NUTRICIONAL DE CAPRINOS......................................................................................... 41
ALGUMAS EXIGNCIAS NUTRICIONAIS PARA CAPRINOS - NRC (1981)......................... 45
CLCULO DE RAO PARA CAPRINOS.................................................................................... 46
CALCULANDO POR PEARSON DUPLO .................................................................................. 48
Mtodo algbrico com um alimento fixo................................................................................................ 50
MANEJO DAS PELES .......................................................................................................................... 53
HISTRICO DA EXPLORAO DE OVINOS PELO HOMEM....................................................... 56
1. RAAS DE OVINOS ESPECIALIZADAS PARA L FINAS........................................................ 56
2. RAAS MISTAS PARA PRODUO DE L E CARNE .............................................................. 58
3. RAAS DE OVINOS ESPECIALIZADAS PARA CORTE............................................................. 61
4. RAAS ESPECIALIZADAS PARA A PRODUO DE PELES ................................................... 66
5. RAAS PRODUTORAS DE LEITE................................................................................................. 69
INSTALAES PARA OVINOS ......................................................................................................... 71
MANEJO GERAL DOS OVINOS......................................................................................................... 73
SELEO E MELHORAMENTO DE OVINOS ................................................................................. 75
REGISTRO GENEALGICO DE OVINOS NO BRASIL (RGB) ................................................... 77
MANEJO REPRODUTIVO DE OVINOS ............................................................................................ 78
MANEJO SANITRIO DE OVINOS ................................................................................................... 82
CICLO DE UMA DOENA INFECCIOSA E MTODOS DISPONVEIS PARA INTERROMP-LO83
1.1. HIGIENE..................................................................................................................................... 83
1.2. CONTROLE E PREVENO DAS ECTOPARASITOSES..................................................... 84
1.3. CONTROLE E PREVENO DAS ENDOPARASITOSES .................................................... 85
1.4. CONTROLE E PREVENO DAS INFECES BACTERIANAS ....................................... 86
1.5. CONTROLE E PREVENO DAS INFESTAES A VIRUS: ............................................ 87
CALENDRIO DE MANEJO ZOO-SANITRIO DE OVINOS .................................................... 88
PASTAGENS ESTOLONFERAS TM PREFERNCIA ........................................................... 89
PASTAGENS CESPITOSAS: INDIACADA MAIS PARA PASTEJO MISTO .................................. 89
RAO PARA OVINOS EM ENGORDA ........................................................................................... 91
OUTRA FORMA DE FAZER O CLCULO.................................................................................... 92
Dficit/Supervit..................................................................................................................................... 94
Exigncias............................................................................................................................................... 94
Dficit/Supervit..................................................................................................................................... 94
Exigncias............................................................................................................................................... 95
Dficit/Supervit..................................................................................................................................... 95
PRODUO DE CARNE OVINA ....................................................................................................... 96
1. ANIMAIS PARA ABATE: ............................................................................................................ 96
2. CARACTERSTICAS DA CARNE OVINA................................................................................. 97
3. QUALIDADE DA CARNE OVINA E CARACTERSTICAS DE CARCAA .......................... 97
4. ASPECTOS DA PRODUO DE CARNE OVINA.................................................................... 98
4.1. Manejo Nutricional:................................................................................................................. 99

4
4.2. Eficincia reprodutiva:.............................................................................................................99
4.3. Peso ao nascer:.......................................................................................................................100
4.4. Ganho de peso (GPD): ...........................................................................................................100
4.5. Estrutura de comercializao: ................................................................................................100
4.6. Peso ao abate:.........................................................................................................................100
5. CLASSIFICAO DE CARCAA:............................................................................................101
6. DIVISO DE CARCAA: ..........................................................................................................102
MODELO PARA A PRODUO DE APROXIMADAMENTE 1000 Kg DE CARCAA DE CORDEIROS POR
ANO......................................................................................................................................................102
A L E SUA PRODUO..................................................................................................................106
A FIBRA DA L:.............................................................................................................................106
PROPRIEDADES DA L:...............................................................................................................107
DEFEITOS MAIS COMUNS:..........................................................................................................108
CATEGORIAS DE LS ..................................................................................................................109
CLASSIFICAO DAS LS:.........................................................................................................109
ESCALA RIO-PLATENSE..............................................................................................................109

ORIGEM E DESENVOLVIMENTO DE ALGUMAS RAAS CAPRINAS

Saanen

Saanen
Branca Alem

Sub-tronco
ALPINO
Alpina

TRONCO
EUROPEU

Chamise
Alpina Francesa

Toggenburg

Sub-tronco
PIRINEU

TRONCO
AFRICANO

TRONCO
ASITICO

Parda Alpina
Parda Alem

Anglo Nubiana
Jamnapari
Bhuj

Angor
Cashemere

Murciana
La Mancha
Grahadiana

RAAS DE CAPRINOS ESPECIALIZADAS PARA A PRODUO


DE LEITE, CARNE E PELE
Classificao zoolgica dos caprinos:
Classe: Mammalia
Ordem: Artiodctila
Sub-ordem: Ruminantia
Famlia: Bovidae
Sub-famlia: Caprinea
Gnero: Capra
Espcie: Capra hircus

Classe: Mammalia
Ordem: Artiodctila
Sub-ordem: Ruminantia
Famlia: Bovidae
Sub-famlia: Caprinea
Gnero: Ovis
Espcie: Ovis aries

1. RAAS PRODUTORAS DE LEITE

So animais que geralmente apresentam bom vigor, feminilidade, ligaes harmoniosas


do bere, no tm carne em excesso e possuem formato de cunha, com membros bem aprumados.
Podem apresentar produes de leite equivalentes em at 10-12 vezes o seu peso vivo
durante uma lactao.

1.1.

SAANEN

Origem: Vale Saanen na Sua


Caractersticas
raciais: Pelagem: Animais com pelos curtos, brancos a creme, predominantemente lisos e
bem implantados.
Altura: machos: 80-90 cm e fmeas: 70 a 83 cm
Corpo: animais longilneos, descarnados e angulosos. Ventre profundo, dorso reto e
lombo bem desenvolvido, com garupa ampla, membros delicados mas fortes.
Cabea: leve, perfil retilneo a cncavo, orelhas pequenas a mdias e eretas, presena de
brincos.

Caractersticas
Zootcnicas: Produo de leite: 520 a 920 Kg/lactao (250 a 302 dias)
Peso: machos: 70-90 Kg e fmeas: 45-60 Kg
1.2. TOGGENBURG:

Origem: Vale Toggenburg ao norte da Sua


Caractersticas
raciais: Pelagem: Castanho claro ou baio claro; como caracterstica principal
apresenta duas bandas que vo desde as orelhas, passando pelos olhos at aos ngulos
dos lbios. Pelos de curtos a compridos: importante na seleo.
Altura: machos: 75-80 cm e fmeas: 70-80 cm.
Corpo: Dorso e lombo fortes; pescoo destacado, delgado a mediano; ventre amplo e
trax profundo. Membros delicados e fortes, sendo lavados.
Cabea: Alongada e forte, porm bem feita; orelhas mdias um pouco levantadas e
dirigidas para frange. Machos apresentam chifres.
Caractersticas
zootcnicas: Produo de leite: 700 Kg/lactao (276 dias)
Peso: machos: 60-70 Kg e fmeas: 45-50 Kg
comum apresentarem dois filhotes/parto; apresentam crescimento precoce.

1.3. ALPINA: Denominada Parda Alpina

Origem: Regio dos Alpes Francs e Suo. Vieram para o Brasil importadas da
Alemanha, Sua e Frana. Sendo a alem mais robusta que as demais. Numericamente
a mais importante cabra leiteira na Europa.
Caractersticas
raciais: Pelagem: do pardo claro at vermelho escuro (queimado) com faixa

preta no dorso, membros e cabea mais escuros (queimados). Pelos curtos e brilhantes.
Preto desclassificante. Pele e mucosas escuras.
Altura: machos: 88-100 cm, fmeas: 78-93 cm.
Corpo: animais longilneos (1,20m). Trax amplo e ventre desenvolvido. Garupa larga
e ligeiramente inclinada. Membros finos com unhas delicadas (aprumos e leses).
Cabea: Fina com perfil retilneo; fronte larga e chanfro grosso. Orelhas curtas e bem
implantadas, retas, s vezes pesadas projetadas para frente, para cima e para fora.
Caractersticas
zootcnicas: 550-600 Kg/lactao - atinge mdia de 2,5 kg/dia (mx. 8 Kg)
Peso: machos: 70-90 Kg, fmeas: 50-65 Kg
1.4. MURCIANA

Origem: regio de Mrcia na Espanha.


Caractersticas
raciais: Pelagem: pelos curtssimos, de cor acaju (castanho avermelhado) a
preto, a pele fina e no primeiro caso ser rsea, enquanto no segundo ser preta.
Altura: machos: 77 cm e fmeas: 70 cm
Corpo: tronco profundo, cernelha ligeiramente descarnada com linha dorso-lombar reta,
ventre amplo e redondo.
Cabea: pequena, descarnada e fina, formato triangular; perfil retilneo a sub-cncavo;
chanfro retilneo e fronte ligeiramente cncava. Machos tm pescoo potente.
Caractersticas
zootcnicas: Produo de leite entre 500 e 600 Kg/lactao (300 d).
Peso: machos: 70 Kg e fmeas: 50 Kg.

1.5. LA MANCHA AMERICANA

Origem: Desenvolvida nos EUA (cabras espanholas x raas diversas)


Caractersticas
raciais: Pelagem: apresenta grande variao de cores (origem)
Altura: machos: 85 a 100 cm e fmeas: 75 cm.
Corpo: regio dorso lombar reta e bastante peluda; cernelha seca; peito amplo e
profundo; ventre amplo, profundo e desenvolvido.
Cabea: pequena a mdia (delicada); triangular; perfil reto ou ligeiramente subcncavo; orelhas atrofiadas. Pescoo mais compacto no macho.
Caractersticas
zootcnicas: Produo leiteira entre 500 e 750 Kg.
Peso: machos: acima de 76 Kg e fmeas acima de 58 Kg.

1.6. NUBIANA
Origem: Sudo
Caractersticas
raciais: Pelagem: do branco ao preto; com pelos curtos e brilhantes
Altura: machos: 80-90 cm, fmeas: 70-80 cm.
Corpo: delicado e harmonioso. Membros finos porm fortes.
Cabea: perfil ultra convexo; lbio superior mais curto; orelhas grandes e largas; fmeas
mochas e machos armados.
Caractersticas
zootcnicas: Produo leiteira de 750 a 980 Kg
Peso: machos: 95 Kg e fmeas: 70 - 72 Kg.

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2. RAAS PRODUTORAS DE CARNE


2.1. BOER

Origem: frica do Sul.


Caractersticas
raciais: Pelagem: Pelos vermelhos da cabea, orelhas e pescoo, com o restante do corpo
coberto por pelos brancos. Sua pele pigmentada em todo corpo.
Altura: acima de 60 cm nas fmeas e 75 cm nos machos
Corpo: Deve ser longo, profundo e largo. Apresentando costelas bem arqueadas e
com boa cobertura muscular. Linha dorso lombar reta e com palhetas bem
arqueadas.
Cabea: Forte, olhos castanhos e com aparncia delicada. Chanfro levemente
convexo e a fronte do tipo romano. Chifres fortes e de comprimento moderado,
curvando-se gradualmente para trs e para os lados. Orelhas largas, comprimento
mdio e pendulares.
Caractersticas
zootcnicas: - Sua principal aptido a produo de carne.
- Rendimentos de carcaa entre 48 e 60%, para animais jovens e adultos,
respectivamente. Quando adultos comum ultrapassarem os 100 kg de peso vivo.

2.2. BHUJ

Origem: oeste da ndia (prximo ao Paquisto).


Caractersticas
raciais: Pelagem: Castanho escuro com manchas brancas na face, focinho e
garganta, podendo chegar ao negro. Pelos mdios a longos, por vezes ondulados. Pele
solta e predominncia da escura. Desclassificantes: pelagem branca; orelhas no
chitadas ou mesmo brancas; pele inteiramente clara; perfil reto ou cncavo.
Altura: macho: 70 - 100 cm, fmeas: 60 - 75 cm.

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Corpo: Dorso comprido, largo e reto; lombo comprido e largo em harmonia com a
garupa; garupa larga e comprida; ancas largas. Membros longos e aprumados.
Cabea: considerada pequena e de perfil ultra-convexo; orelhas largas, pendentes e
chitadas; chifres curtos e voltados para trs (leve espiral).
Aptido: Produz carne e pele de boa qualidade.

2.3. ANGLO-NUBIANA

Origem: Raa inglesa surgida do acasalamento entre nubianas da frica, sia e ndia,
em 1875 foi denominada anglo-nubiana.
Caractersticas
raciais: Pelagem: no Brasil aceita-se animais de todas as cores, exceto a
branca, sendo os mais comuns a preta, a vermelha e suas combinaes. A pele
predominantemente escura, solta e de espessura mediana.
Altura: machos: 70-80 cm e fmeas: 60-70 cm.
Corpo: comprido e profundo. Dorso e lombo amplos e fortes, Trax profundo apesar de
um pouco acoletado. Garupa larga. Membros fortes sem serem pesados, com cascos
escuros.
Cabea: pequena e bem delineada. Orelhas mdias a grandes, espalmadas e pendentes.
Perfil convexo. Podem ser mochos ou armadas.
Caractersticas
zootcnicas: Produo leiteira: 2 - 4 Kg/dia
Peso: machos: 70-95 Kg e fmeas: 40-60 Kg.
* Produz pele de boa qualidade.

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2.4. JAMNAPARI

Origem: ndia. Chamada de ETAWH, sendo uma da melhores raas de dupla aptido.
Caractersticas
raciais: Pelagem: de branco a escura, sem uma cor predominante.
Altura: machos: 90-100 cm e fmeas: 75-85 cm.
Cabea: perfil ultra-convexo; orelhas grandes,
longitudinalmente, com bordas voltadas para trs.

pendulares

dobradas

Caractersticas
zootcnicas: Produo leiteira: de 1-3 Kg/dia.
Peso: machos: 68-90 Kg e fmeas: 75-85 Kg.

2.5. MAMBRINA (tipo amambrinado ou tipo mambrino, zebu)

Origem: Sria e Palestina. No Brasil existem poucos exemplares puros.


Caractersticas
raciais: Pelagem: negra brilhante com manchas avermelhadas na cabea,
apresentando algumas variaes acinzentadas, pardacentas, brancas ou mesmo
malhadas. Pelos curtos na parte anterior do corpo e longos no posterior.
Altura: machos: 70-90 cm e fmeas: 60-75 cm.
Cabea: perfil convexo; orelhas longas, pendentes e espalmadas; chifres longos (quando
presentes), forma espiralada.
Caractersticas
zootcnicas: Produo leiteira: mdia de 2 Kg/dia.
Peso: machos: 70-90 Kg e fmeas: 60-85 Kg.
Produz carne e pele de boa qualidade.

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3. RAAS PRODUTORAS DE PELES E CARNE


Destacam-se as "raas nativas", que tm na produo de peles a garantia de rentabilidade
para o produtor, principalmente nordestino. Mistas para carne e pele.
3.1. MOXOT

Origem: Vale do Moxot em PE. Provavelmente originou-se da Charnequeira


variedade Alentejana.
Caractersticas
raciais: Pelagem: cor baia e suas tonalidades, at o lavado; linha dorsolombar com faixa preta (tero mdio pescoo cauda). Pelos pretos na regio do ventre,
nas faces internas dos membros, regio perineal, bere e canela. Linhas pretas nas faces
laterais da maxila, presena de culos, e linhas que saem da insero dos chifres indo
nuca.
Altura: machos: 71 cm e fmeas: 62 cm.
Cabea: perfil reto, chanfro seco e com bordas retilneas quando visto frontalmente.
Presena ou no de brincos. Mocho desclassifica.
Caractersticas
zootcnicas: Produo de leite muito baixa (0,3-0,4 Kg/dia)
Peso: machos: acima de 36 Kg e fmeas: 30-34 Kg.
Partos duplos em 40% dos casos.
Pele preta e fina.

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3.2. CANIND

Origem: Zona de Canind nos estados de Piau e Cear (Rio Canind)


Caractersticas
raciais: Pelagem: castanho escura a preta por todo o corpo, exceto no ventre;
o perneo tem pelos curtos e finos. Variedade da Canind vermelha, avermelhada ou
castanha.
Altura: machos: 60 cm e fmeas 50 cm (mdia).
Caractersticas
zootcnicas: A variedade GURGUEIA apresenta certa aptido leiteira
Pele: excelente qualidade
Peso: machos: acima de 40 e fmeas: 25-30 Kg.
3.3. MAROTA

Origem: vale do So Francisco entre os sertes da Bahia e Pernambuco.


Caractersticas
raciais: Pelagem: pelos curtos e brancos, pele clara e alguma pigmentao na
cauda e face interna das orelhas.
Altura: acima de 50 cm.
Cabea: ligeiramente grande e vigorosa. Chifres desenvolvidos e divergentes desde a
base, para cima, para trs e para fora. Orelhas pequenas e com pontas arredondadas.
Caractersticas
zootcnicas: Peso: acima de 35 Kg
Pele: macia e flexvel.
3.4. REPARTIDA

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Origem: Bahia e Pernambuco


Caractersticas
raciais: Pelagem: possui duas regies distintas, sendo preta na parte anterior e baia na
posterior (delimitao irregular), membros baios com manchas pretas nas extremidades;
preto nas coxas e pernas. Mucosa, pele e anexos so pretos
Cabea: mediana, com chifre divergentes.

3.5. ANGOR (MOHAIR) Raa para pele e pelos.

Origem: Turquia e talvez Sibria.


Caractersticas
raciais: Pelagem: geralmente branca com nuanas amarelo-prateado; pelos
longos, finos e sedosos por todo o corpo.
Porte e cabea: animal pequeno; cabea fina, perfil reto e com topete na fronte. Orelhas
grandes e delgadas (10 cm).
Caractersticas
zootcnicas: Peso: machos: 60 Kg e fmeas: 50 Kg.
Produz pele de excelente qualidade, pode ser tosquiada para industrializao dos pelos.

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INSTALAES PARA CAPRINOS


INSTALAES vs TIPO DE EXPLORAO vs

RAA vs

AMBIENTE

Instalaes devem ser: - Claras (iluminadas)


- Bem ventiladas
- Bem drenadas
- Facilidade de limpeza
- Proteger contra chuvas, ventos, radiao solar, predadores, etc.
CERCAS:
- Tbuas, troncos, telas, arame liso ou farpado, cercas eletrificadas
- Para o arame farpado usa-se cercas com 1,5 m de altura, composta por 8 ou 9 fios
ARAME FARPADO
30 cm
25 cm
25 cm
h = 1,5 m
20 cm
15 cm
15 cm
10 cm
10 cm

ARAME LISO
25 cm
20 cm
20 cm

h =1,5 m

15 cm
15 cm
10 cm
10 cm

10 cm

Quando j existirem cercas para bovinos, basta passar dois fios a mais, entre cada um dos
primeiros fios de baixo.

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Para tbuas com 0,10 a 0,20 m de largura, estas devem atingir at 0,60 - 0,90 m de altura, com
espao entre tbuas de 0,10 m. Podendo ou no possui um ou dois fios de arame na parte
superior da cerca. Em condies favorveis pode-se constru-las de bambu (com ripa cobrindo a
parte superior para evitar encher de gua).
- Portes, porteiras e colchetes;
- Distncia entre moures de 10 metros, balancins a cada 2 metros;
- Moures de madeira de lei ou eucalipto tratado (vida til at 20 anos).

PRINCPIOS CONSTRUTIVOS BSICOS:


1. LOCALIZAO / ORIENTAO:
- Eqidistante dos piquetes e sede da propriedade;
- Local seco, com boas aguadas ou bebedouros;
- Fcil acesso (poca das secas e chovas);
- Possuir boa ventilao (evitar locais naturalmente abafados, meia parede + grades);
- Apresentar tima capacidade de higienizao das futuras instalaes (retida do esterco);
- Orientao leste- oeste: Radiao solar sobre a cumeeira da construo;
- Proteo contra ventos frios do sul (predominantes);

2. PIQUETES:
- Facilita rotao e manejo das pastagens;
- Bem drenados, com bebedouros bem distribudos, manilhes (bias da UEM);
- Comedouros (podem ser mveis para os pequenos criatrios), fenis, cochos de sal;
- Escolha da forrageira (hbito de pastejo, seletividade, etc);

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DETALHES CONSTRUTIVOS DAS INSTALAES:


1. CABRIL (capril ou apriscos)
- Indispensvel para caprinocultura leiteira;
- Em criatrios menos tecnificados usa-se os telheiros: animais recolhidos noite;
- Piso ripado e suspenso a 1,5 m : - com ou sem alapes para limpeza
- 4 a 5 cm de largura na face superior
- 3 cm de largura na face inferior (seo trapezoidal)
- 2 cm de espessura
- 1 cm entre ripas na face superior
- 2 cm entre ripas na face inferior
- Uso de cama ao invs de piso ripado: Usar material poroso recoberto por um absorvente, que
poder ser trocado ou renovado periodicamente, sempre que as condies da cama assim exigir.
- Bebedouros devem ficar para o lado de fora;
- Pode ter sub-divises para categorias distintas;
- Recomenda-se rea coberta com 1,5 m2/ animal adulto, 1 m2/cabea (semi-intensivo);
- Necessidade de solrio: 3 m2/cabea . TIPO DE PISO ...
- Fosso sanitrio; geralmente derivado do piso suspenso;
- Beirais com 1,5 m em regies com chuvas de vento abundantes

1.2. CABRIL MATERNIDADE:


- Geralmente localizado no incio do Cabril (mais protegido);
- Usar acima de 1,5 m2/cabras (ideal 2 m2);
- Baias coletivas para 5 a 6 cabras;
- Gaiolas ou outra sub-diviso para os cabritos recm-nascidos (fonte de aquecimento);

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2. CABRIL DE LACTAO: Para cabras em lactao (baias coletivas 15 cabras/baia)


- Isolado ou contguo ao Cabril Maternidade;
- Geralmente a maior instalao do criatrio;
- Em regime de confinamento total recomenda-se 2 m2/cabra + solrio;
- Corredores com mnimo de 2 metros de largura;
- P direito: 2,30 a 2,50 metros.

3. SALA DE ORDENHA OU PLATAFORMA DE ORDENHA:


- Contgua ao cabril de lactao;
- Sala Ordenha: para rebanhos com mais de 40 cabras;
- Tipos de salas: - Ordenha lateral;
- Ordenha por trs.
- Rebanhos menores usar Plataforma.

4. BODIL:
- Isolado das cabras;
- Confinamento total;
- Baias individuais com 4 m2 / bode.

5. CABRITEIROS OU GAIOLAS:
- Cabriteiros fechados para regies mais frias
- Gaiolas: mais econmicas e versteis (madeira, bambu, etc).

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EQUIPAMENTOS DIVERSOS
1. BEBEDOUROS:
- No lado externo das baias: baldes de plstico removveis ou vaso comunicantes
- Bebedouros automticos para leites;
- Bebedouros no campo: proteger bias, limpeza peridica ...
2. COCHOS:
- Lado externo e separao para volumoso e concentrados;
- Evitar que os animais subam nos cochos (ripas de proteo);
- Canzis: Ingls, Francs, Livre Acesso, etc ...
- rea de chegada no cocho: 0,5 m/cabra
- Manjedouras ou fenis: 0,50 m de altura do solo; na divisria das baias;
- Saleiro: - a campo cobertos (1,20 - 1,50 m de p-direito)
- elevado entre 0,50 a 0,60 m do solo;
- 0,20 x 0,40 (largura x profundidade);

3. MAMADEIRAS:
- Coletivas ou tanques
- Individuais

4. ORDENHADEIRA MECNICA:
- Vivel para mais de 80 cabras em lactao
- At 40 cabras: PLATAFORMA DE ORDENHA
5. FARMCIA, ARMAZM, DEPSITO DE FENO, etc...

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PRTICAS GERAIS DE MANEJO

CASTRAO: 1 - 3 meses de idade: Canivete ou Burdizzo


Separao de sexos 3 meses de idade
Cheiro na carne de animais inteiros

DECORNA: 3 - 10 dias com ferro apropriado (Oco)


Depilar rea vizinha
Substncias custicas: menos prtico
Adultos: Fio de serra - MAIORES CUIDADOS
DESMAMA: Precoce : 30 a 36 dias
Tardia: 90 dias
Animais superiores pode ser aps 4 meses
CASQUEAMENTO: Animais confinados ou semi-confinados
Tendncia genticas em alguns casos
Conteno do animal
Evitar claudicao
ORDENHA: Novas que nunca tiveram mamite
Velhas que nunca tiveram mamite
Cabras que tiveram mamite e se curaram
Cabras com mamite
ALEITAMENTO:
SEPARAO POR IDADE:

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MANEJO SANITRIO
QUARENTENRIO:
EXAMES: Ecto e endo, brucelose, tuberculose, toxoplasmose, leptospirose e micoplasmose
DESINFECO DAS INSTALAES:
1. No lavar o piso ripado
2. Raspar e varrer os dejetos diariamente
3. Limpar os comedouros
4. Secar e lavar os bebedouros com freqncia (1 vez/semana)
5. Usar lana chamas: engradados e caixote de mercado e exposies
6. Evitar entrada de pessoas que tiveram em outros criatrios suspeitos de surtos
7. Pedilvio na entrada

CONTROLE DE ECTO PARASITOS:


Inspees freqentes
1. Sarna: separao e tratamento
2. Piolhos: Tratar afetados e s vezes todo o rebanho
Ao polvilhar o medicamento evitar contaminar comedouros e bebedouros
3. Bernes: Controlar moscas no cabril e instalaes
Pastos limpos
Vasilhames e plataforma de ordenha sempre limpos
Matar todos os bernes que carem
Banhar animais com bernicidas se necessrio
4. MIIASES: Retirar larvas
Limpa o local
Aplicar repelentes
ASPECTOS ESTRATGICOS DE CONTROLE AOS ECTOPARASITOS
1. Separar animais por faixa etria
2. Pastoreio em faixas (rotacionado)
3. Manejo do esterco
4. Manejo nutricional aprimorado

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CONTROLE DOS ENDOPARASITOS:


1. Evitar super lotao
2. Higienizar bebedouros e comedouros (limpar fezes)
3. No pastejar em locais alagadios ou midos demais
4. Pastejo ou corte do capim nas horas mais quentes da manh (umidade e radiao)
5. Evitar pastejo muito baixo
Evitar pastejo intensivo e super lotao
E MAIS:
Exame de fezes mensal (ideal)
Vermifugao quando necessrio
PROFILAXIA DE DOENAS INFECTO-CONTAGIOSAS
1. S comprar animais sadios
2. Submet-los ao quarentenrio e exames de rotina
3. Proceder vacinaes:
EXAMES A SEREM REALIZADOS:
Brucelose e tuberculose a cada 6 meses
Leptospirose, micoplasmose e toxoplasmose quando apresentarem sintomas
ISOLAR ANIMAIS DOENTES
EVITAR PROMISCUIDADE DE ESPCIES
HIGIENE E CUIDADOS NA ORDENHA

Higiene do ordenhador e/ou conjunto de ordenha;


Preveno da mastite: caneca telada, higiene do bere e tetas;
Evitar traumatismos no bere;
Separar animais sintomticos: ordenh-las por ltimo;
Seleo: eliminar cabras com tetas duras.

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PRINCIPAIS DOENAS PARASITRIAS E SUA PREVENO


1. HELMINTOSES: Basicamente gastrointestinal e pulmonar
Edema submandibular, distenso abdominal, crescimento retardado, diarria, mucosas plidas,
pelos arrepiados, perda de peso e morte. Nos pulmes podem provocar infeco secundria.
1.2. Manejo do pasto:
Reinfestao: rotao de piquetes ou usar outras espcies animais
Taxa de lotao: evitar grandes lotaes
Corte do capim nas horas quentes (lavras migram para a base)
1.2. Manejo das instalaes: limpas, secas, arejadas e bem ventiladas, sem moscas.
1.3. Manejo dos animais: distribuio por faixa etria (tambm nas pastagens: mais novos vo na
frente); bom plano nutricional aumenta a resistncia dos animais.
1.4. Aplicar anti-helmnticos: no pico da infestao.
Nordeste recomenda-se: no incio e fim das secas e no meio da estao chuvosa. s vezes uma a
mais no meio da estao seca, pois assim evita-se o desenvolvimento larval no ambiente, alm
do mais os animais podem estar mais debilitados devido falta de alimentao adequada
(extensiva).
Sudeste: antes da pario; no desmame; no incio das chuvas.
2. EIMERIOSE: Protozorios coccdicos.
Mais freqente em animais confinados, mantidos em pequenas reas e com alta densidade.
Animais Jovens (menos de 6 meses) so os responsveis pelas maiores perdas no rebanho
leiteiro.
Diagnstico na fazenda difcil: exame clnico + laboratorial devido interaes com outros
vermes.
Tratamento: Curativo:
Amprlio: oral na dose de 100 mg/Kg + Sulfadimidina: 140 mg/Kg (5 dias)
Preventivo: recomenda-se 50% da dose acima por 21 dias.
Profilaxia: Limpeza instalaes (vassoura de fogo), separao por idade, densidade adequada,
local seco, evitar condies estressantes, etc...

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ECTOPARASITOSES
4. SARNA SARCPTICA , DEMODCICA E PSORTICA:
4.1.Sarcptica: Prurido intenso, formao de ppulas avermelhadas e corrimento seroso (ao secar
fica amarelado). Aparece na cabea, ao redor dos olhos e narinas.
Tratamento: banhos e imerso em organofosforados ou piretrides (repetindo no
10 dia).
4.2. Demodcica: Conhecida por Bexiga devido aos ndulos na pele nas regies cervical,
peitoral e torcica.
Tratamento: igual a anterior + ivermectin subcutneo (0,2 mg/Kg)
4.3. Psortica: ocorre no conduto auditivo interno e externo. Crostas brancas e quebradias.
Tratamento: limpar os ouvidos retirando as crostas e usar sarnicidas em soluo
oleosa 1:3 (sarnicida : soluo oleosa), com intervalos de 2-4 dias entre
aplicaes.
5. PEDICULOSE:
Sintomas: Animais irritados. prurido e escarificao de pele, devido a traumas ocasionados aos
esfregarem-se em moures, tocos, cercas.
Pode ocorrer agravamento das leses epidermais devido s infees bateristas ou por
larvas de moscas.
Profilaxia: Inspeo peridica do rebanho;
Evitar introduo de animais infestados;
Separar e tratar os animais infestados.
Tratamento: banhos e imerso em organofosforados ou piretrides (repetindo no 10 dia).
6. MIASE:
Larvas de varejeiras que parasitam tecidos vivos ou necrosantes
Profilaxia: Inspeo peridica do rebanho, tratar todo ferimento, aps prticas de manejo
traumatizantes (castrao, umbigo, brincagem, descorna, etc...) usar repelentes e/ou
fazer a cura com soluo de iodo 10%.
Tratamento: Retirar larvas, desinfetar e usar repelentes + cicatrizantes.

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DOENAS BACTERIANAS
7. LINFADENITE CASEOSA (mal do caroo)
Contagiosa e crnica em caprinos
Sintomas: Abscessos nos linfonodos superficiais, s vezes nos rgo internos. Estes ltimos
geralmente so acompanhados por problemas respiratrios e hepticos.
Diagnstico: Faz-se necessrio isolar a bactria no pus para diferenciar de outros abscessos.
Tratamento: Quimioterpicos e antibiticos tm pouco efeito e so caros.
Profilaxia: - Inspeo peridica do rebanho;
- Isolar os contaminados e proceder inciso cirrgica antes que se rompam
naturalmente, com boa tricotomia e desinfeco do local. Abertura ampla para
permitir a retirada completa do contedo purulento. Material retirado deve ser
queimado e instrumentos devidamente esterilizados;
- Animais tratados s voltam ao rebanho aps a cicatrizao;
- Evitar compra de animais clinicamente enfermos (abscessos) ou de rebanhos com
histrico da doena;
- Vacinao (viva, morta ou toxide): EPABA (viva)
8. TUBERCULOSE
Em caprinos a doena aumenta quando mantidos com bovinos infectados
Profilaxia: Isolando os suspeitos para teste;
Desinfetar cochos e bebedouros;
Teste dos animais a serem adquiridos;
Sacrificar os positivos.
9. MICOPLASMOSE
Apresenta as sndromes: pleuropneumonia contagiosa, da mamite contagiosa, ceratoconjuntivite, do trato gastro genital e agalaxia contagiosa (articular, mamria e ocular)
Profilaxia: Evitar animais de rebanhos contaminados;
Pode necessitar sacrificar os animais;
Intervalo sanitrio das instalaes rigorosamente observado.
Tratamento: no incio pode ser eficaz com OXITETRACICLINA.
10. PODODERMATITE (Foot-rot, podrido dos cascos)

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Maior freqncia no perodo chuvoso, em locais midos e mal drenados;


Animais doentes so fontes de infestao dos demais.
Sintomas: Claudicao o mais evidente, junto com o forte odor caracterstico.
Tratamento: - Cortar o casco e limpar a parte necrosada, desinfetando-a com soluo de sulfato
de cobre 10% + formol 10% ou tintura de iodo 10%;
- Casos mais graves: fazer curativos a cada 2 - 3 dias;
- Antibitico intramuscular.
Profilaxia: - Vacina eficaz;
- Animais em locais limpos e secos;
- Cortar e limpar os cascos no perodo seco e passar animais em pedilvios 2 vezes/dia
a intervalos de acordo com o ndice da doena.
- Isolar os doentes e trat-los.

11. ENTEROTOXEMIA (Clostridium perfringes tipo C e D)

Doena fatal, atinge animais de trs a doze semanas de idade, nas crias desmamadas e adultos.
Est presente nos intestinos (saprfita) e manifesta-se produzindo toxinas hemolticas e/ou
necrosantes em condies de desequilbrio alimentar.
Sintomas: - Dores abdominais fortes;
- Cabea geralmente sobre o costado;
- Cabritos no comem, entristecem e morrem rapidamente;
- Adultos com diarria escura, odor ftido e perturbaes nervosas (convulses);
- Coma e morte em perodo curto.
Profilaxia: - Como no h tratamento, o melhor prevenir-se da doena;
- Vacina e anti-soro previnem bem a doena (99%):
- Cabras: 2 doses com intervalo de 2 semanas e reforo no final da prenhez;
- Cabritos: Primeira dose com 3 - 4 semanas de idade e segunda 2 semanas
aps;
- Machos: 2 doses anualmente.

12. CERATOCONJUNTIVITE (Oftalmia contagiosa)


Compromete partes internas e externas do globo ocular de caprinos em qualquer idade.
Sintomas: - Lacrimejamento, irritao da conjuntiva e fotofobia;
- Ulcerao da crnea aps 2 - 6 dias, seguindo-se da opacidade central ou total.

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Tratamento: - Pomadas oftlmicas (cloranfenicol, neomicina, penicilina, corticosterides);


- Usar Terramicina + Vit. A quando ocorrer ulcerao da crnea.
Profilaxia: - Separar doentes;
- Evitar animais com fatores predisponentes.

DOENAS VIRAIS

12. ARTRITE ENCEFALITE CAPRINA A VRUS (CAEV) - RNA vrus


Afeta os caprinos comprometendo-lhes principalmente as articulaes, os sistema nervoso e a
glndula mamria. Est presente em quase todo o rebanho de animais autctones.
Sintomas: - Forma articular: artrite no purulenta (carpometacarpiana) ocorrendo em animais
com mais de 12 meses de idade.
- Forma nervosa: em animais com idade entre 2 e 4 anos, apresentando paralisia num
dos membros, evoluindo para os demais, juntamente ou no com sintomas de
encefalite. Fatal na maioria dos casos (morte em 2 a 3 semanas).
Transmisso: Por via urogenital, secrees do sistema respiratrio, glndula mamria e pelas
fezes e saliva.
Tratamento: No existe cura, sendo aplicadas medidas paliativas (analgsicos e antiinflamatrios no esterides)
Profilaxia: - Eliminao dos doentes a prtica mais segura;
- Rebanhos com alta prevalncia:
Realizar provas sorolgicas a cada 6 meses;
Isolar os sorologicamente positivos;
Cabritos receberem colostro de cabras sadias, de vaca, ou sucedneos,
pode-se pasteurizar o colostro e o leite.

13. ECTIMA CONTAGIOSO (boqueira)


Ocorre entre animais jovens e transmite-se pela ruptura das vesculas
Sintomas: Ppula com perfurao do tecido epidermal, vescula, pstula, lcera e crostas que se
apresentam nos lbios, gengivas, narinas e bere; por vezes tambm na vulva, lngua,
olhos, coroa dos cascos e espaos interdigitais. As vesculas rompem-se e formam-se
as crostas.

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Tratamento: -Sem tratamento especfico: deve-se usar anti-spticos aps a limpeza das leses e a
remoo das crostas;
- Iodo a 10% d bons resultados;
- Uso de violeta genciana associada a oxitetraciclina ou cloranfenicol.
Profilaxia: - Vacinao preventiva;
- Isolar doentes nas propriedades que no se fazia vacinao, e vacinar os demais;
- Cabras prenhes devem ser vacinadas em regies endmicas de duas a trs semanas
antes do parto (colostro rico em anticorpos neutralizantes);
- Cabritos: vacinados entre 1 e 2 meses de idade, escarificando-lhes a face posterior da
perna e pincelando-lhes a vacina.
- Inspeo peridica do rebanho.
14. AFTOSA
Sintomas: Febre, aptico, com manqueira (reas mais sensibilizadas). Vesculas e lceras podem
aparecer na juno da pele com o casco, espao interdigital, lngua, gengiva, lbios e
s vezes no bere.
Tratamento: - Para os acometidos recomenda-se usar o soro contra aftosa associado vacinao;
-Usar desinfetantes e solues bactericidas nas leses e gua de bebida para
diminuir possveis infees secundrias;
- Animais claudicantes devem ser submetidos ao pedilvio (sulfato de cobre 10%)
por 2 a 3 vezes/dia.
Profilaxia: Vacinar o rebanho periodicamente e 4 em 4 meses, a partir de 120 dias de idade,
seguindo-se o calendrio para bovinos.
15. RAIVA
Sintomas: - Animais mudam o comportamento, ansiedade, pupila dilatada, podem estar
arrepiados, sialorria, deglutio dificultada, morte em 5 a 10 dias. Apesar da forma
paraltica ser a mais freqente, pode-se observar excitao e agressividade.
Tratamento: No existe tratamento, mas medidas paliativas exclusivamente imunoterpicas
como a aplicao de trs doses de vacina at 24 horas aps a infeco. Mas
difcil, pois deve ser executado antes do aparecimento dos sintomas. Lembrando-se
de tratar-se de uma ZOONOSE todo cuidado pouco!
Profilaxia: - Vacinao peridica (anualmente em todos os animais a partir dos 4 meses de
idade) em regies onde ha diagnstico da doena e morcegos hemtfagos.
- Combater a proliferao dos morcegos;
- Vacinar ces e gatos da propriedade.

SELEO E MELHORAMENTO GENTICO EM CAPRINOS

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1. EXTERIOR:
ASPECTO x ESTADO DE SADE
- Pelagem: fina, brilhante e macia.
- Pele: flexvel e solta, sem marcas de bernes ou cicatrizes.
- Movimentos: livres, sem claudicaes, com andar firme.
- Postura e comportamento: esperto, com olhar vivo, atento s ocorrncias do meio.
- Olhos e mucosas: olhos brilhantes, vivos e limpos;
conjuntiva rosada;
focinho mido, narinas abertas e sem corrimento.
- Respirao: compassada e sem rudos.
- rgos reprodutores: FMEAS: Vulva limpa, sem corrimento;
bere: pele flexvel, sem rachaduras ou alteraes
anatmicas...
MACHOS: Bolsa escrotal bem proporcionada;
Testculos presentes, soltos, simtricos;
Sem corrimento na uretra...
- Membros e cascos: Normais e com bons aprumos;
Cascos ntegros e sem rachaduras.
- Avaliao da idade: Mudas; Desgaste e Rasamento.

1.1. CONSIDERAES ADICIONAIS:


1.1.1. CARTER LEITEIRO:
a) Vigor
b) Feminilidade - animais delicados
c) Ligaes harmoniosas - bere bem implantado e morfologicamente bem feito
d) Forma de cunha, sem carne em excesso
e) Representativa da raa
f) Membros bem aprumados
1.1.2. BELEZA: Deve ser considerada quando caracteriza eficincia. Ex: bons cascos
1.1.3. DEFEITO: Representa uma inadequao.
1.1.4. VCIO: Dificulta ou impede o aproveitamento do animal
- Congnito: chifrar, morder, trepar nas instalaes, etc...
- Adquirido: varar cercas, mamar em si mesma, etc...
CLASSIFICAO DE DEFEITOS:
Leves: afetam a aparncia

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Moderados: afetam a aparncia


Srios: afetam a produo e s vezes a aparncia
Desclassificantes: impedem boa produo (antieconmicos)
2. GENEALOGIA: Considerar at no mximo 4 GERAO
CUIDADO COM AQUISIO DE ANIMAIS DE EXPOSIES

ESCOLHA DE REPRODUTORES
MACHOS: Deve se ajustar aos objetivos da criao;
Bons cascos e aprumos;
No ter nhatismo ou gnatismo;
Ausncia de tetas suplementares;
Boa linha dorso lombar;
Ser masculino;
Sem alteraes nos rgos genitais (comprovao androlgica);
Bom estado sanitrio;
Evitar mochos o mximo possvel;
Boa libido;
Estar dentro do padro da raa.
FMEAS: Aspecto feminino;
Tetas normais e bem inseridas;
Ter chifres ou ser filha de pais chifrudos;
Sem alteraes sseas (ou articulares);
Evitar tetas: - extranumerrias
- excessivamente grossas
No adquirir cabras com 2 ou 3 anos de idade sem nunca ter parido;
Livre de doenas;
Bons aprumos, boa linha de dorso, bons cascos;
Devidamente enquadrada nos padres raciais.
A MELHOR ESCOLHA DEVE SER BASEADA EM:
- Aparncia: aspectos gerais
- Pedigree: genealogia (nome dos ancestrais x registro de produo)
- Genealogia: atestado de pureza do animal (CAPRILEITE)
- Provas de descendncia: ganho de peso;
produo de leite;
persistncia de lactao;
teor de gordura no leite;
teor de protena no leite;
teste de prognie.

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HERDABILIDADE DE ALGUMAS CARACTERSTICAS EM CAPRINOS


CARACTERSTICA
Produo de Leite
Produo Total Gordura
Produo Protena
% de Gordura
Idade ao 1 Parto
Idade ao 1 Parto
Peso aos 7 meses

RAA (s)
Toggenburg, Nubiana, Saanen
Toggenburg, Nubiana, Saanen
Alpina
Saanen
Parda Alpina
-

HERDABILIDADE
0,67 0,20
0,22 0,20
0,47
0,48
0,51
0,77
0,49

Formas de heranas de algumas caractersticas:


a) Pelagem: Transmisso de algumass cores; interes gnicas.
Saanen: Branco domina todas as outras cores.
Malhado: Episttico para no malhado.
Castanho: Predominante sobre a cor nica da srie preto (creme, camura, chocolate
e preto). Episttico para ruo, pardo e vermelho.
b) Orelhas: Dominncia incompleta; pode ter cabra com orelha quebrada.
c) Brincos ou mamelas: 1 par de genes
d) Chifres: Mocho x Armado Mocho dominante
- PP e Pp so MOCHOS
- pp ARMADO
- FMEAS: com gentipos Pp e pp so normais e frteis
PP so 100% estreis
- MACHOS: PP em 91% dos casos com problemas no epiddimio (granuloma).
40% em UM s lado
60% em ambos os lados
Pp e pp so normais (frteis)
e) Altura: Dominncia incompleta (Ans x normais)
f)Anomalias esquelticas: Espinha dorsal torta, chanfro torto, nhatismo
Genes recessivos: para alguns autores, dependem de vrios pares de
genes.
g) Hipoplasia testitcular: Testculos pequenos e smen de baixa qualidade
(alta % espermatozides anormais)
h) Criptorquidismo: Gene recessivo
ELIMINAO DE CARACTERES INDESEJVEIS:
Gene Dominante: fcil de se eliminar pois aparece tanto em homo como em heterozigoto
Dominncia Incompleta ?????

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Gene Recessivo: acasalamentos consangneos (entre pais e filhos, irmos ou primos)


OBJETIVOS A SEREM SELECIONADOS

1. CABRA DE CORTE:
1.1. Ganho de peso: desenvolvimento ponderal - idade ao abate ( 25 Kg)
1.2. Adaptao ao ambiente: resistncia aos parasitos (rusticidade x produtividade)
1.3. Profilificidade:
1.4. Melhoria da converso alimentar: Meta CNPC (1:5 para 1:4 em 9 anos)
1.5. Aumentar espessura da pele das cabras nativas em 6 anos (1mm para 1,2 mm aos 12 meses
de idade)
1.6. Aumento do rendimento de carcaa
2. CABRA DE LEITE:
2.1. Aumentar: - Produo total de leite
- Produo total de gordura
- Produo total de protena
(ANTAGONISMO: PRODUO TOTAL x % GORDURA)
2.2. Persistncia da lactao
2.3. Presena de chifres
2.4. Antagonismo entre produo x reproduo
2.5. Rapidez de ordenha
2.6. Conformao do bere

PROVAS ZOOTCNICAS E SUA IMPORTNCIA

a) Teste de Prognie (30 - 60 - 90 - 180 - 360 dias)

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Importncia e Relevncia: uso de melhores bodes


Testes de vrios congelamentos de smen
Peso mnimo da raa
Uso de IA (15 filhas/bode) pelo menos 5 por rebanho
b) Provas de Ganho de Peso: Controle de Desenvolvimento Ponderal (30 - 60 - 90 - 180 - 360
dias)
Comparar animais de mesma condio
Evitar excesso de consumo de concentrados
Extrapolao de resultados
Necessidade de fiscalizao
Avaliar conjuntamente o rendimento de carcaa e exterior (H2)
c) Controle Leiteiro: - Produo individual
- Produo mdia da raa
- Persistncia da lactao
TODOS DEVEM SER ORIENTADOS POR NDICES DE SELEO
ALTERNATIVAS PARA FORMAO DE REBANHOS COMERCIAIS
1. Adquirir Animais: PON ou POI
2. Melhoramento de cabras nativas (demorado)
3. Cruzamentos absorventes:
SRD at PC (PCOC ou PCOD)
Cuidados com a qualidade do BODE utilizado (PO)
Cuidados com a qualidade da CABRAS utilizadas (SRD): sem defeitos desclassificantes.

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MTODOS DE MELHORAMENTO GENTICO DE CAPRINOS NOS TRPICOS

1. Seleo de caprinos nativos e crioulos:


H necessidade de grande variabilidade gentica da populao, e como os caprinos nativos
apresentam-se com pequena variabilidade gentica, este processo nos trpicos tornas-se
demasiadamente lento, mas ir apresentar resultados mais consistentes (duradouros). Possui a
enorme vantagem de explorar a capacidade adaptativa dos animais aos trpicos (mais
resistentes a doenas e parasitas, rsticos, com boa prolificidade). Dentre as vantagens, aquela
que mais se destaca o fato de preservar-se este tipo de genoma no Pas.
2. Substituio das raas nativas por raas especializadas:
Faz-se a substituio gradual da raa nativa a partir de cruzamentos absorventes com raas
especializadas, originando animais muito mais produtivos. Demanda alteraes, por vezes,
muito profundas no criatrio (meio) e no sistema de explorao, podendo onerar muito os
custo de explorao para os pequenos produtores (para reas mais carentes devemos ter
cuidado ao indicarmos tal processo de melhoramento). As raas mais usadas nestes programas
so a Pardo Alem, Toggenburg e a Saanen.
3. Cruzamentos entre raas:
Baseia-se na explorao da heterose (para as caractersticas de baixa herdabilidade). Portanto
tem como limitao o fato de contribuir muito mais para elevarmos a produtividade do
rebanho do que propriamente para o progresso gentico, visto que a heterose perde muito de
seu efeito j na segunda gerao (F2). H uma tendncia de produzir-se animais com grau de
sangue entre 50 a 75% de raas especializadas, acima destes podemos obter maiores ndices
produtivos por animal, porm com retorno lquido geralmente menor (maiores exigncias para
criao).

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REGISTRO GENALGICO
SRGC: Servio de Registro Genealgico de Caprinos
Implantado em 1981 (CAPRILEITE)
1) LIVRO FECHADO (LF): POI
PON - oriundos do Livro Aberto (LA) com PCOC ou PCOD
2) LIVRO AUXILIAR (LAUX): Pelagem fora do padro
Exige-se que o macho seja LF
3) LIVRO ABERTO (LA): Fmeas a partir da 5 GERAO e Machos na 6- daro origem ao
Puro de Origem Nacional - PON
4) LIVRO DE GRADUADOS: Para formao de rebanhos PC (PCOC)
Fmea SRD x Macho LF
Macho sempre LF (PO)
Fmeas com grau de 15/16 LA (PCOC)
Machos com grau 31/32 LA (PCOC)
Esquema de cruzamento para registro de PCOC e PON
Fmea

Macho

SRD

PO

Fmeas 1/2. (LAG x)

1/2.

PO

Fmeas 3/4. (LAG y)

3/4.

PO

Fmeas 7/8 (LAG z)

7/8

PO

Fmeas 15/16 (LAG w) Fmeas vo para PCOC

15/16

PO

Fmeas PON; Machos PCOC

TATUAGEM E MARCAO
- Orelha Direita: ASSOCIAO
- Orelha Esquerda: PROPRIETRIO
Ex: TOD: 1 4 3 3 8

TOE: 9 5 0 0 8

14 - Estado MG
338 - Nmero controle da CAPRILEITE

95 - ano
008 - nmero do animal no ano

TATUADOS NA CAUDA: Raa, Controle Leiteiro, Teste de Prognie, etc...


A nvel de fazenda: usar correntes, coleiras, plaquetas, etc...

REPRODUO EM CAPRINOS

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1. MATURIDADE SEXUAL:
Fisiologicamente: machos e fmeas entre 4 e 5 meses (40 a 50% do PV)
Zootecnicamente: com 60 a 65% do PV adulto (PURAS 7 a 8 meses, SRD com 1 ano)
Cobrio tardia reduz produo de leite; casos extremos leva esterilidade.
Cobrio muito cedo: produtos pequenos.
2. CONSIDERAES FISIOLGICAS:
2.1. Poliestria estacional: - cio em funo do fotoperodo (poca do ano)
- centro-sul de FEVEREIRO A JULHO (dias curtos)
2.2. Poliestria contnua: - NE brasileiro. Limitao o status nutricional.
2.3. Animais exticos: - Nos trpicos tendem a se adaptarem com o tempo.
- Cruzamentos e PC apresentam-se diferenciados.
SITUAO IDEAL TERMOS 3 PARTOS EM 2 ANOS
3. CICLO ESTRAL: - Mdia de 19 a 21 dias (15 a 40 dias).
- Mais curtos nas cabritas (15 a 21 dias).
- ESTRO de 12 a 36 h (aceita macho 14 a 36h).
- OVULAO 12 a 36 h aps o cio.
4. COMPORTAMENTO DA CABRA NO CIO:
- Queda no apetite;
- Inquietao;
- Monta e deixa-se montar pelas companheiras;
- Bale constantemente;
- Procura pelo macho;
- Movimentos laterais rpidos da cauda;
- Vulva edemaciada e avermelhada, com muco cristalino ou leitoso;
- Reflexo da mico mais constante e;
- Passa a aceitar o macho aps a ovulao;
14 h

0h
No aceita monta

26 h
Aceita monta

MELHOR MOMENTO PARA COBERTURA


(MUCO LEITOSO)
J NO ACEITA MONTA

RECOMENDAES PRTICAS PARA COBERTURA


CIO

COBERTURA

36 h

38

Manh
Tarde

Tarde e manh
Manh e tarde
* Ou 12 a 18 h aps o rufio ter sido aceito

5. ESTAO DE MONTA:
- Estacionalidade da espcie (macho e fmeas);
- poca de nascimento dos cabritos;
- Alimentao da fmea durante gestao e lactao.
5.1. PARA CABRAS POI (exticas):
CABRAS
EXTICAS

JAN

PARIO

FEV MAR ABR MAI

JUN JUL

AGO SET OUT NOV DEZ

CABRAS MESTIAS TEM MAIOR INCIDNCIA DE CIOS DE NOV. A JUN.


5.2. OUTRAS RECOMENDAES:
- 3 a 4 meses antes das guas: melhor pasto para cabras; maior produo de leite; bom
desenvolvimento dos cabritos; suplementar na primeira seca.
- Regio NE: nascimento p/ incio das chuvas, pois nas secas o cabrito j ruminante.
CIO PS-PARTO (45 A 60d) FAZ-SE NOVA COBRIO

5.3. SINCRONIZAO E INDUO DE CIOS FORA DA ESTAO DE MONTA (poca


do ano):
Hormonal: esponjas vaginais com 45 mg de progeterona/16 a 23 dias; depois injeta-se PMSG
(400-600 UI) aps 48h da retirada da esponja.
CIO aparecer 12 a 48 h aps o processo (40 a 70% pario).
Veja esquema a seguir:
0h

36 h

52 h

Progesterona (16-23d)
PMSG

1A Cobrio

2A Cobrio

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Programa de luz:

Usualmente 16 h/dia por 2 a 4 semanas.


Trabalhos com Toggenburg mostrou resultados com 11 a 13 h.

5.4. MANEJO NA ESTAO DE MONTA:


Monta natural: - 3 ou 4% de bodes no rebanho;
- Consanginidade sem controle;
- Fadiga dos machos;
- Ausncia de controle sobre acasalamentos.
Monta controlada: - Uso de rufies;
- 3% de bodes;
- Menor desgaste dos reprodutores;
- Controle do nmero de saltos/dia (3 a 4);
- Descartes so feitos com segurana;
- Direcionamento da seleo.

5.5. INSEMINAO ARTIFICIAL: U$ 20,00/ampola


- Intra uterina (melhor)
- Intra cervical (mais comum)
-Intra vaginal (primparas)
5.5.1. Uso de rufies sem sincronizao
5.5.2. Sincronizao:
a) Sincronizao Normal:
Dia 1

Dia 21
Esponja 45 mg FGA

Retirada esponja

31 h
1A IA

48 h
2A IA

40

b) Sincronizao Curta:
Dia 1
Esponja 45 mg FGA

48 h antes
da retirada

Dia 11

31 h aps

PMSG (250-700mg) +
1 A IA
Cloprostenol (100-200 g ) = 0,4 a 0,8 ml

48 h
2A IA

41

MANEJO NUTRICIONAL DE CAPRINOS


1. HBITO ALIMENTAR E SELETIVIDADE
Os pequenos ruminantes possuem grande capacidade de seleo de seus alimentos, superando os
bovinos e bubalinos, sendo que os caprinos destacam-se dos demais com tima habilidade
seletiva. Tal aspecto do hbito alimentar (ou ingestivo) dos caprinos facilmente verificvel em
condies de pastoreio como tambm nos animais mantidos em confinamento. Geralmente
encontram-se na literatura farta aluso forma de seleo demonstrada por esses animais, e na
maioria dos trabalhos fica patente que tal fato decorre de aspectos ligados s partes mais tenras
da plantas (as folhas ao invs dos caules e hastes), mais palatveis, em alguns casos
relacionando-se at mesmo as caractersticas nutritivas das forrageiras, sempre em detrimento
daquelas mais fibrosas.
A despeito de alguma controvrsia no que se refere teoria da eufagia ou sabedoria nutricional,
pela qual os animais estariam na prtica balanceando suas dietas em funo da necessidade, d
um fato inconteste que os caprinos so capazes de promoverem uma excelente separao do tipo
de alimento ingerido, principalmente quando submetidos ao pastoreio.

CONSIDERAES SOBRE O HBITO ALIMENTAR: (BOVINOS vs OVINOS vs


CAPRINOS): Caprinos usam do RAMONEIO como hbito de pastejo.
CONSIDERAES SOBRE EFICINCIA ALIMENTAR:
SELETIVIDADE: Depende de aspectos como:
Tipo da pastagem
Qualidade das pastagens
INGESTO DE MATRIA SECA:
Cabras leiteiras de origem temperada: 5 a 6 % do PV;
Cabras leiteiras de origem temperada: 4 a 5 % do PV;
Mantena de cabras leiteiras: 3 % do PV;
Gestao de cabras leiteiras: 2,2 a 2,8 % do PV.
INRA: MS (g/dia)= (423,2 * kg leite/dia) + 27,8 kg0,75 + (440 * kg de gpd) + (6,75* % de volumoso)

42

NDICE DE SOBRAS vs QUALIDADE DA FORRAGEIRA:


Verde de mdia qualidade: 30% de sobras;
Verde de pior qualidade: 50% de sobras;
Um bom feno: 10% de sobras;
Um feno de pior qualidade: 15% de sobras;
Silagem de tima qualidade: 15% de sobras.
Trabalhos franceses recomendam uso de aproximadamente cinco espcies forrageiras
favorece a seleo de alimentos.
Pequenos ruminantes vs sementes de invasoras.

ESTUDO DA DIETA DE CAPRINOS OBTIDA POR MEIO DE OBSERVAES


DIRETAS EM PASTAGEM NATIVA (% MS Ingerida)
Tipo da forragem
estao chuvosa
Incio das secas
Final das secas
rvores + arbustos
51,4
17,4
10,2
Gramneas
22,1
22,9
44,1
Ervas
26,5
54,2
45,7
Folhagem no cho
5,5
MESQUITA e OLIVEIRA (1982)
* Observa-se que nas secas eleva-se o nmero de espcies pastoreadas.

FORNECIMENTO NO COCHO:
Inteiro versus picado;
Feno em fenis;
Concentrado + volumoso : separar na administrao.
Cochos devem ser enchidos trs vezes por dia (ideal): colocando-se maiores quantidade para
permitir seleo.

43

1) ALIMENTAO DE ANIMAIS RECM NASCIDOS AT QUATRO MESES


Fase de maior crescimento (3,5 a 4,0 vezes o seu peso ao nascer)
1.1. Colostro: Primeiras seis horas at as 36 horas de vida;
Fornecido at o 5 dia;
100 a 150 g/kg de PV ou ainda 0,5 a 0,8 kg/dia, sempre entre 3 a 5 refeies
1.1.1. Colostro congelado: de cabra ou vaca.
1.1.2. Substituto: 200 ml soro sangneo + 300 ml leite.
1.2. Aleitamento artificial:
Aps o colostro: fornecendo em baldes coletivos ou mamadeiras.
Inicia-se com leite de cabra e leite de vaca (nos 4 a 5 primeiros dias).
Somente leite de vaca entre 14 e 28 dias de vida: 1,0 a 1,5 litros/cab/dia.
Desaleitamento 2 a 3 meses (h casos em que pode-se ir at 4 meses).
concentrado pode ser fornecido aps a primeira semana (12 a 18% PB).
Um feno de boa qualidade na segunda ou terceira semana de vida.
Leite de soja ou extrato de soja: NO ULTRAPASSAR 30 % DO TOTAL DIRIO.
1 kg de fub de soja para oito litros de gua (1 kg / 8 litros gua);
Ferver por 20 minutos e ento coar com peneira fina;
Adicionar 1 g de sal mineralizado / litro de leite produzido;
Adicionar tambm 1 g de fosfato solvel / litro de leite;
Sempre que possvel colocar 300 UI de vitamina A/litro de leite.

2. ANIMAIS EM CRESCIMENTO (acima de 4 meses)


Um bom volumoso deve ser fornecido: na prtica usa-se feno (CU$TO ???);
Concentrados: em mdia entre 300 e 400g/cab/dia (com 14 a 16% PB);
Mistura mineral sempre disponvel (cuidado com os machos: Ca:P).
3. CABRAS NO FINAL DA GESTAO
Nos 2 ltimos meses h queda do consumo e elevao da exigncias;
Volumoso: preferncia por feno;
Concentrado: entre 400 e 600g/cab/dia (20 a 24% de PB), no incio da gestao usualmente
entre 100 a 150 g/cab/dia, chegando a 200 - 250 g/cab/dia.

44

4. CABRAS EM LACTAO
Usar conteno individual o ideal, alm de cochos separados (V:C);
Lembrar que o consumo pode estar entre 4 e 6% do peso vivo;
Consomem geralmente 200 a 300g de concentrado/kg de leite produzido + 300 g para
mantena (PB = 16 a 18% e NDT = 60 a 70%);
Clcio e fsforo: fundamental manter a relao 2:1, mas pode chegar a 1,2 : 1,0.

5. REPRODUTORES
Fornecer sempre volumoso de boa qualidade, principalmente na estao de monta
Ca : P deve-se evitar excesso de fsforo (urolitase);
Concentrado geralmente com 16 a 18% de PB e 55 a 60% de NDT, fornecendo-se 500 a
700g/cab/dia.

VOLUMOSOS PARA CAPRINOS

Jaragu, elefante, todos os Panicum e Cynodon, buffel, pangola, rhodes, aveia, centeio, milheto,
cana-de-acar, soja perene, guandu, leucena, algaroba, cunh, dentre outros.
Palhadas tratadas ou no, bagao de cana auto-hidrolisado ou in natura.

PASTEJO ROTACIONADO OU CONTNUO

Usa-se: bode = 0,15 UA;


cabra = 0,12 UA;
animais at 3 meses = 0,03 UA;
animais entre 3 e 6 meses = 0,06 UA;
animais entre 6 e 12 meses = 0,09 UA.

45

ALGUMAS EXIGNCIAS NUTRICIONAIS PARA CAPRINOS - NRC (1981)


EM
101,38 kcal / kg0,75 para mantena - ou ainda 2 a 2,4 Mcal/kg de MS.
7,25 kcal / g de ganho para animais em crescimento;
1246,12 kcal / kg de leite com 4 % de gordura produzido (lactantes)
PB
32 g PB / Mcal ED (EM = ED * 0,82%);
4,15 g de PB / kg0,75 para animais em mantena;
0,284 g de PB / g de ganho para animais em crescimento;
7,76 g de PB / kg0,75 para animais gestantes,
96,9 g / kg de leite com 4 % de gordura para animais em lactao.
Ca 2 a 3 g / kg de leite produzido (0,114 a 0,163% da MS);
P 1,4 a 2,1 g / kg de leite produzido (0,084 a 0,122% da MS);
NaCl 0,5 % da MS ingerida diariamente;
K 0,8 % da MS ingerida diariamente;
S 0,16% da MS ingerida diariamente;
Mg 0,2 % da MS ingerida diariamente;
Cu 10 ppm; Zn > 100 ppm (1000 txico), Iodo 0,2 a 0,8 ppm
gua: 145,6 g/kg0,75 + 1,43 kg gua/kg leite (nativas 0,68 l gua/l leite)

46

CLCULO DE RAO PARA CAPRINOS


Situao:

Lote de cabras com peso vivo mdio de 40 kg.


Produzindo 3,0 kg de leite/dia, com 4% de gordura.
Esto no incio de lactao e totalmente confinadas.
Recebero 60 % de volumoso (previstos na primeira tentativa)
No esto ganhando peso.

Primeira tentativa:
MSI (g/dia) = (423,2 * 3,0 kg leite) + (27,8 * kg0,75) + (440 * 0 de ganho) + (6,75 * 60)

MSI = 2117 g
EXIGNCIAS:

Mantena
Produo (3 kg)
Total absoluto
Total proporo

NDT g
448
1038
1486
70,20

EM Mcal
1,61
3,75
5,36
calcule

EL Mcal
0,91
2,10
3,01
calcule

PB g
63
216
279
13,18

Ca g
2
9
11

Pg
1,4
6,3
7,7

FB %
18,0

ALIMENTOS DISPONVEIS:
Alimentos

MS %

PB %

NDT %

EM

EL Mcal/kg

Ca %

P%

FB %

1,33
1,30
1,91
1,60
1,74
2,04
-

0,59
0,27
0,02
0,08
0,18
0,34
37,0
22,0

0,41
0,15
0,24
1,70
1,21
0,70
18,0

32,1
30,6
2,0
12,8
13,3
6,5
-

Mcal/kg

Feno rhodes
Silagem sorgo
Milho gro
Far. arroz
Far. algodo
Far. soja
Calcrio
Fosf. biclcico

88,0
26,0
87,0
91,0
91,0
90,0
100,0
100,0

5,5
5,8
9,0
14,1
39,5
45,0
-

59,0
58,0
87,0
70,0
76,0
88,0
-

2,13
2,10
3,00
2,53
2,75
3,18
-

Usar 2% de espao de reserva (ER) = 0,02 * 2117 = 42,34 g


A parte volumosa da dieta ser composta por 70:30 (silagem : feno); ento:
PB volumoso = (0,7 * 5,8) + (0,3 * 5,5)

PB volumoso = 5,71 %

NDT volumoso = (0,7 * 58,0) + ( 0,3 * 59,0) NDT volumoso = 58,5 %

47

Tendo-se fixado a relao vol:conc em 60:40, calcula-se a concentrao de PB e NDT que o


concentrado deve possuir:
(0,60 * 5,71) + ( 0,40 * PB conc.) = 13,18 % PB
PB conc. = 13,18 - 3,426
0,4

PB conc = 24,39 %

(0,60 * 58,5) + (0,40 * NDTconc.) = 70,20 % NDT


NDTconc. = 70,2 - 35,10
0,4

NDTconc. = 87,75 % ??????

USAR RELAO MAIS FAVORVEL AO CONCENTRADO


Segunda tentativa:
Relao volumoso : concentrado (40:60).
A nova ingesto de MS ser:
MSI (g/dia) = (423,2 * 3,0 kg leite) + (27,8 * kg0,75) + (440 * 0 de ganho) + (6,75 * 40
MSI = 2049 g

Usar 2% de espao de reserva (ER) = 0,02 * 2049 = 40,98 g


As nova sexigncias proporcionais mudam:
Mantena
Produo (3 kg)
Total absoluto
Total proporo

NDT g
448
1038
1486
72,52

EM Mcal
1,61
3,75
5,36

EL Mcal
0,91
2,10
3,01

AJUSTA-SE ESSAS EXIGNCIAS PARA 2% DO ER:


PB = 13,62 * 1,02 = 13,89 % na dieta
NDT = 72,52 * 1,02 = 73,97 % na dieta

PB g
63
216
279
13,62

Ca g
2
9
11

Pg
1,4
6,3
7,7

FB %
18,0

48

Clculo dos teores de PB e NDT no concentrado:


(0,40 * 5,71) + ( 0,60 * PB conc.) = 13,89 % PB
PB conc. = 13,89 - 2,284
0,6

PB conc = 19,34 %

(0,40 * 58,5) + (0,60 * NDTconc.) = 73,97 % NDT


NDTconc. = 73,97- 23,40
0,6

NDTconc. = 84,28 %

CALCULANDO POR PEARSON DUPLO


NOS QUADRADOS 1 E 2 A PB FICAR NO CENTRO, SENDO QUE O PRIMEIRO TER NDT MAIOR QUE
A EXIGNCIA E O OUTRO MENOR - PREMISSA BSICA DO PEARSON.
Q1
Milho 9,0

_ %

25,66

_NDT _

71,28

62,01

19,34
F. Soja 45,0

10,34
36,00

Q2
F.arroz 14,1

25,27
87,28 maior

28,72
100,00
_ % _

20,16

79,37

_NDT _

55,56

19,34
F. Algodo 39,5

Q3

Q1

87,28

Q2

71,24

5,24
25,40

20,63
100,00

13,04

81,30

5,24
16,04

18,70
100,00

15,68
71,24 menor

% _

84,28

Calculando a composio do concentrado na MS:


81,30 * 0,7128 = 57,95 * 0,58
81,30 * 0,2872 = 23,35 * 0,58
18,70 * 0,7937 = 14,84 * 0,58
18,70 * 0,2063 = 3,86 * 0,58

= 33,61 % de milho
= 13,54 % de farelo de soja
= 8,61 % de farelo de arroz
= 2,24 % de farelo de algodo

O valor 0,58 refere-se a 60% - 2% (ER)

49

CONFERINDO OS CLCULOS
Qtdd na MN (g)
ALIMENTO
Feno rhodes
Silag. Sorgo
Milho gro
Far. Arroz
Far. Algodo
Far. Soja
Fornecido
Exigncias
Diferena

% na MS
12,00
28,00
33,61
8,61
2,24
13,54

Completar o teor de clcio:


Ca
CaCO3
100g 37g
x
6,7g x = 18,11 g CaCO3

Qtdd na MS (g)
0,88
245,88
0,26
573,72
0,87
688,67
0,91
176,42
0,91
45,90
0,90
277,43
2.008,02
+ 40,98
2.049,00

279,41
2.206,62
791,57
193,87
50,44
308,26
3.830,17

PB (g)
13,52
33,28
61,98
24,88
18,13
124,84
276,63
279,00
-0,87%

NDT (g)
145,07
332,76
599,14
123,49
34,88
244,14
1.479,48
1.486,00
- 0,44 %

Ca (g)
1,45
1,55
0,14
0,14
0,08
0,94
4,3
-11,0
-6,7

Com 15,37% de FB deve receber tamponantes:


0,2% de MgO 4,1 g de MgO e 0,4% NaHCO3 8,2g
Sendo 0,5% para NaCl 10,25 g
Restaram apenas 0,32 para microminerais

P (g)
1,01
0,86
1,65
2,99
0,56
1,94
9,01
-7,7
+1,31

FB (g)
78,93
175,56
13,77
22,58
6,10
18,03
314,97
15,37%

CLCULO DE RAO PARA CAPRINOS


Mtodo algbrico com um alimento fixo
Situao:

Lote de cabras com peso vivo mdio de 40 kg.


Produzindo 3,0 kg de leite por dia com 4% de gordura.
Esto no incio da lactao e totalmente confinadas.
No esto ganhando peso.
Ingesto de MS de 2049 (segundo INRA, 1983)

MS g/dia = (423,2 * 3 kg leite) + (27,8 * kg0,75) + (440 * 0 de ganho) + (6,75 * 40 %


de volumoso como mnimo) = 2049 g/dia
EXIGNCIAS (NRC, 1981)
Mantena
Produo (3 kg)
Total absoluto (peso)
Total relativo (%)

NDT (g)
448
1038
1486
70,20

PB (G)
63
216
279
13,18

Ca (g)
2
9
11

P (g)
1,4
6,3
7,7

FB (%)
18,0

ALIMENTOS DISPONVEIS:

Alimentos
Feno rhodes
Sil. Sorgo
Milho gro
Far. arroz
F. algodo
Far. soja
Calcrio
Fosfato

MS %
88,0
26,0
87,0
91,0
91,0
90,0
100,0
100,0

PB %
5,5
5,8
9,0
14,1
39,5
45,0
-

NDT%
59,0
58,0
87,0
70,0
76,0
88,0
-

EM
Mcal/kg
2,13
2,10
3,00
2,53
2,75
3,18
-

EL
Mcal/kg
1,33
1,30
1,91
1,60
1,74
2,04
-

Ca %
0,59
0,27
0,02
0,08
0,18
0,34
37,0
22,0

P%
0,41
0,15
0,24
1,70
1,21
0,70
18,0

FB %
32,1
30,6
2,0
12,8
13,3
6,5
-

USAR 2% PARA O ESPAO DE RESERVA = 0,02 * 2049 = 40,98 g


O proprietrio pede que seja fixado o feno de capim de rhodes em 10 % da ingesto
total de MS.

Quanto de MS, PB, NDT o feno de rhodes fornecer nessa dieta ?

MANUAL PRTICO DE CAPRINO E OVINOCULTURA

51

MS = 2049 g de MS total * 0,1 = 205 g de MS sero fornecidas pelo feno de


rhodes (no precisa descontar o ER nesse caso), assim temos que completar 1803
g de MS que vieram dessa conta [2049 (205 + 40,98)].

PB = 205 g de MS do feno * 0,055 = 11,3 g de PB , assim temos que completar


267,7 g de PB que vieram dessa conta (279 11,3).

NDT = 205 g de MS do feno * 0,59 = 121g de NDT assim temos que completar
1365 g de NDT que vieram dessa conta (1486 - 121).

PARA USAR MAIS ALIMENTOS VAMOS FAZER PR-MISTURAS PARA


PRENCHERMOS O QUE FALTA NA DIETA
A. VOLUMOSOS: ser usado 100 % de silagem, pois 10% j foram fixados no
TOTAL de MS ingerida.
B. ENERGTICOS: Usaremos 80 : 20 (milho : farelo de arroz)
PB energticos = (0,80 * 9) + (0,20 * 14,1) = PB = 10,02 %.
NDT energticos = (0,80 * 87) + (0,20 * 70) = NDT = 83,60 %.
C. PROTICOS: Usaremos 50 : 50 (farelo de soja : farelo de algodo)
PB proticos = (0,50 * 45) + (0,50 * 39,5) = PB = 42,25 %.
NDT proticos = (0,50 * 88) + (0,50 * 76) = NDT = 82,00 %.

SER USADO O SISTEMA DE EQUAES; COM TRS EQUAES E TRS


INCGNITAS, SENDO A PRIMEIRA EQUAO PARA MS, A SEGUNDA
PARA PB E A TERCEIRA PARA NDT.
A + B + C = 1803 g de MS ( equao I).
0,058 A + 0,1002 B + 0,4225 C = 267,7 g de PB ( equao II).
0,50 A + 0,836 B + 0,82 C = 1365 g de NDT ( equao III).
Multiplicamos a equao I pelos coeficientes da pr-mistura protica (C)
0,4225 A + 0,4225 B + 0,4225 C = 761,77 (veio de 0,4225 * 1803)
- 0,058 A - 0,1002 B - 0,4225 C = - 267,70
0,3645 A + 0,3223 B + 0 C = 494,07 (equao IV)

0, 82 A + 0,82 B + 0,82 C =

1478,46 (veio de 0,82 * 1803)

BORGES, I e GONALVES, L.C.

- 0,58 A - 0,836 B - 0,82 C = - 1365,00


0,24 A - 0,016 B + 0 C = 113,48 (equao V)
Aplicando sistema de equaes em IV e V:
0,3645 A + 0,3223 B = 494,07 multiplico por 0,016 j negativo.
0,24 A - 0,016 B = 113,48
multiplico por 0,3223.
TEMOS:
0,005832 A + 0,0051568 B = 7,905
0,077352 A - 0,0051468 B = 36,575
0,083184 A + 0 C = 44,4796 A = 534,71 kg de MS de silagem de sorgo
Substituindo A em IV (poderia ser em V, uso IV para evitar o negativo)
(0,3645 * 534,71) + 0,3223 B = 487,07
B = 497,07 194,90
0,3223

B = 928,23 g de MS da pr-mistura energtica


ento: 928,23 g * 0,80 = 742,59 g de milho
928,23 g * 0,20 = 185,64 g de farelo arroz

Substituindo A e B na equao I (da MS), temos:


A + B + C = 1803 g
C = 1803 (534,71 + 928,23)

C = 340,06 g da pr-mistura protica

ou seja: 170 g de farelo de soja e 170 g de farelo de algodo

52

MANUAL PRTICO DE CAPRINO E OVINOCULTURA

53

MANEJO DAS PELES


Os caprinos fornecem mdia 400 - 800g de pele seca ( 1200 - 1600g de pele
verde), sendo que para o produtor nordestino o valor comercial de uma pele equivale
a 1/3 o valor do animal. Apesar deste alto valor, o produtor nordestino, em mdia,
arca com desperdcios de peles na ordem de 60%, advindos, principalmente, das
falhas no beneficiamento.
Vrios e importante tipos de couros so fabricados com as peles caprinas: as
camuras, marroquins para artesanatos finos, pergaminhos e algumas pelicas.
As peles possuem alto brilho e porosidade visvel, alm de serem muito
macias, possurem elasticidade, resistncia e contextura.
4. ETAPAS DO PROCESSAMENTO DAS PELES
4.1. ABATE E ESFOLA
Deve-se evitar contaminao com sangue. fezes, urina e contedo ruminal.
Para tanto os animais devem estar em jejum de 24 horas; bem como submet-los a um
banho com gua fria antes do sacrifcio. Aps atordoado ou terem a medula
seccionada na articulao atlanto-occiptal, os animais sero dependurados com a
cabea para baixo, aps sangrados e desarticulados inicia-se a esfola.
A esfola inicia-se pela poro cranial. Fazendo-se uma inciso na base das
orelhas, indo ao ngulo mandibular, para que tenha-se um corte circular a nvel de
pescoo. Nos membros posteriores o corte da pele d-se na face medial (interna), at o
nvel dos jarretes e joelhos. Executa-se o corte sagital medial (linha ventral do animal)
e depois na linha medial das fases internas dos membros, at atingir a linha sagital
medial j cortada.
Puxa-se a pele para baixo com as duas mos; e com o punho firme e fechado,
forando a regio abdomino-ingnal tem-se o fcil descolamento da pele,
principalmente em animais jovens. A utilizao injeo de ar nas reas de corte
circular ou mesmo bater nos animais (prtica comum no nordeste) provoca edemas e
compromete o processo.
Usa-se facas bem afiadas e sem pontas, evitando-se maiores danos pele.
O local deve ser seco, limpo e arejado para assegurar melhor qualidade do
trabalho executado.

4.2. LAVAGEM DA PELE


Aps a esfola, o carnal deve ser lavado e em seguida procede-se o descarne
(retirada do msculo subcutneo e gordura), evitando-se que contamine os pelos.

BORGES, I e GONALVES, L.C.

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4.3. DESCARNE
a) Em mesas apropriadas, limpas e secas. Preferencialmente com superfcie abaulada
de madeira ou metlica (tronco de rvore grosso, lixado e com superfcie lisa).
b) Outro instrumento o banco de descarne.
c) Mquina de descarne.
Torna-se fundamental retirar toda cutcula, carne e gordura presentes na face
carnal, pois ir facilitar o curtimento, engraxe e tintura, alm de que se estas pores
forem mal retiradas pode predispor putrefao.
4.4. PROCESSO DE SECAGEM (CURA)
Aps lavada e descarnada deve ser aberta (esticada) em grades ou quadros
prprios, evitando-se usar varas para isto. Dar preferncia s grades com tela, que
possuam ganchos ou prendedores suspensos por molas ou borrachas, caso contrrio
usar cordas para esticar a pele.
Secar sombra e em locais bem arejados, ventilados e sem radiao solara
direta.
Depois de seca procede-se o reborde no pescoo e membros (retirada da parte
mais grossa da pele nestas partes - geralmente devido ao processo de secagem estas
engrossam mais que o normal).
4.5. SALGA A SECO OU SALMORAGEM
Serve para paralisar os processos de decomposio (microbiana ou autoltica).
Salmoura obtida com 200 g de NaCl em 1000 ml de gua (20 Be = Baum),
usando-se mais ou menos 3 litros de salmoura/Kg de pele, para conservar deve ficar
por at uma semana.
Usar sal no muito grosso nem muito fino (3mm). A quantidade de sal no
deve ser inferior a 50% o peso das peles, colocando-se camadas de sal e pele
intercaladas (at 0,65 m de altura); 20% de sal pode estocar entre 1-3 meses, 30-40%
de sal estoca por 4-6 meses, 50-60% de sal garantem at 3 anos (36 meses) de
estocagem. Usar sal por tempo acima destes pode provocar manchas dos sal
(vermelhas, azuis, arroxeadas, etc); j a salmoragem em excesso d pele uma
consistncia pastosa.
4.6. CURTIMENTO
Lavar as peles com gua e deixar escorrer por aproximadamente 30 minutos.
Soluo usada para o curtimento:
- 50 g de almen de potssio (pedra ume) + 30 g de NaCl + l litro de gua para cada
Kg de pele. Neste caso deixa-se as peles com o carnal para cima e imersas na soluo
por 24 horas, quando ento so retiradas, limpas com as mos, retirando-se a carne

MANUAL PRTICO DE CAPRINO E OVINOCULTURA

55

que persistiu ao descarne. Volta-se ao molho (remolho) por 48 horas. Retira-se as


peles podendo bater a face do carnal como se faz com as roupas, at que fique macia.
Passar uma toalha felpuda em ambas as faces e colocar para secar sombra. Durante a
secagem, passar a pele numa quina de mesa ou na borda no cortante do banco de
esfola (amacia), sempre na face do carnal. O acabamento pode ser com talco ou cal
(fub d bons resultados) para retirar a umidade excessiva nas duas faces. Coloca-se
talco nas duas faces e escova-se. Por fim, lixa-se o carnal e passa-se ao acabamento.
4.7. ACABAMENTO
Escova-se com cerdas duras a flor e o carnal, retirando-se o excesso de
material curtente. Aps estar esticada em quadro ou pregada nas molduras, procede-se
o enxugamento com pano. A seguir faz-se o amaciamento, friccionando a face carnal
contra a lmina ou amaciador (no CETEC o pessoal recomenda um disco de grade ou
arado). O amaciamento inicia-se pela regio do pescoo, vai circulando at o centro
da pele. No sentido do comprimento da pele. Depois, a pele com o carnal para cima
em superfcie plana e lisa, procede-se o lixamento (lixa mais grossa no incio e depois
a mais fina).
ltimos procedimentos:
a) Aparar com faca afiada as bordas (furos, buracos, pregos, etc...).
b) Escovar a flor da pele com escova de cerdas duras e depois com escova para
sapatos.
c) Usar talco para retirar odor resquicial, podendo ser de ambos os lados da pele.
O uso de sais de cromo tambm vivel, usando-se fulo e caixa de remolho.
Dados de FRANCA - SP: Em 1981 foram exportadas 8 milhes de dlares em
peles, no entanto se exportssemos os produtos elaborados (e no a matria-prima)
esta cifra seria de 240 milhes de dlares.

BORGES, I e GONALVES, L.C.

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HISTRICO DA EXPLORAO DE OVINOS PELO HOMEM


Os pequenos ruminantes foram domesticados entre 7 e 10 mil anos.
A disseminao dos ovinos pelo globo deveu-se a:
- Atendimento das populaes de diversas regies nas suas variadas necessidades;
- Influncia dos fatores ambientais e de manejo que atuaram decisivamente na
determinao do tipo (morfologia e aptido);
- Facilidade de domesticao e/ou transporte destes animais, aliados facilidade de
adaptao a locais imprprios a outras espcies.

1. RAAS DE OVINOS ESPECIALIZADAS PARA L FINAS


Os Merinos espanhis serviram de principal material gentico para
desenvolvimento de outros Merinos pelo mundo: RAMBOUILLET e PRECOCE na
Frana, ELECTORAL na Alemanha, NEGRETTI na ustria, VERMONT, DELAINE e
RAMBOUILLET AMERICANO nos Estados Unidos, MERINO AUSTRALIANO e
POLWARTH ou IDEAL na Austrlia e MERINO ARGENTINO. Na regio de
Cartegena (Espanha) estavam os primeiros produtores de ls, provavelmente introduzidos
pelos rabes, e que mais tarde seriam levados para a Itlia e Grcia, somente aps o
sculo XVIII pois haviam leis espanholas que proibiam a exportao destes animais.

1.1. MERINO RAMBOUILLET (Maior e mais robusto que o Espanhol)


Origem: Provncia de Rambouillet na Frana, tendo sido importado
da Espanha em 1786, melhor uniformidade e produo de l e maior produo
de carne (36,5 x 54 Kg).
Caractersticas
raciais:- Corpo de conformao retilnea e longilnea;
- Cabea larga, forte e curta, perfil convexo;
- Chanfro largo; fronte larga e convexa, com l envolvendo as orelhas, rbitas
oculares e arcos mandibulares;
- Orelhas pequenas a mdias;
- Chifres em espiral nos machos e fmeas mochas.
- Pescoo curto, largo e com presena de grossas rugas;
- Membros curtos e fortes, cobertos de l;
- Altura entre 65 - 75 cm;
- Mucosas rseas e cascos claros (todos os Merinos);
Caractersticas

MANUAL PRTICO DE CAPRINO E OVINOCULTURA

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zootcnicas: Produo de l: velo do macho: 8 a 11 Kg e da fmea:


5 a 6 Kg. O velo recobre todo o corpo, do nariz aos cascos. L abundante, fina,
elstica, macia e resistente; apresenta mechas quadradas, 6-10 cm de
comprimento e 19 a 24 micras de dimetro. (PROBLEMAS DE TOSQUIA
NO RS)
Peso: machos: 90 Kg e fmeas: 55 Kg.
Prolificidade: 125-150%
1.2. MERINO AUSTRALIANO

Origem: Introduzido na Austrlia em 1794 a partir da frica do


Sul. Provvel formao racial (25% Merino Espanhol + 40% Vermont + 30%
Negretti e Electoral + 5% Rambouillet).
Caractersticas
raciais:- Corpo harmonioso, com garupa arredondada;
- Cabea larga, tamanho mediano, perfil convexo, focinho forte e boca larga;
- Orelhas curtas e vigorosas;
- Chifres com base triangular, espiralados (fmeas mochas ou pequenos
bananas;
- Supra-nasais unidas em arco com rugas transversais nos machos;
- Membros fortes e cobertos de l.
Desclassificantes: presena de pelos no velo, pelos curtos brancos ou cor
canela nos membros; chifres lisos.
Caractersticas
zootcnicas: Produo de l: velo denso e uniforme por todo o
corpo, com l muito branca e de extrema suavidade ao tato, resistente. Peso do
velo de 7-10 Kg borregos; 9-19 Kg carneiros e de 3,5 a 4,5 Kg ovelhas.
Comprimento de 7-13 cm e 12 a 23 micras de dimetro. Suarda abundante.
- Bem adaptado s condies naturais e ao sistema de explorao extensiva.

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1.3. IDEAL (POLWARTH)


Origem: condado de Polwarth no sul da Austrlia em 1880. A partir de cruzamentos
entre Merinos x Lincoln:
Fmeas Merino x Machos Lincoln

Fmeas 1/2 ML x Machos Merino

(No Brasil em 1913 via Cone Sul)

3/4 ML x 1/4 Lincoln (5 gerao)


Caractersticas
raciais: - Corpo comprimento mdio e peito proeminente;
- Cabea mediana, larga e forte; cara sem l nos olhos;
- Orelhas mdias e bem separadas;
- Focinho rseo, forte e largo (pequenas manchas marrons);
- Pode ter variedade mocha.
Caractersticas
zootcnicas: -Produz borregos com razovel cobertura de carne;
- Suporta pastagens mais pobres;
- a mais rstica e precoce das raas langeras;
- Produo de l: qualidade superior s raas anteriores, fibras com dimetro
reduzido (23 a 26 micras) e ondulaes pronunciadas. Cor branca ou marfim,
suave ao tato e de aspecto sedoso.

2. RAAS MISTAS PARA PRODUO DE L E CARNE


medida que os ovinos distanciam-se da aptido langera, elevam-se suas
necessidades nutricionais. Apresentam maior tendncia para produo de carne e com
isto o dimetro das fibras tornam-se maiores (correlao negativa: l x carne).
2.1. CORRIEDALE

Origem: Fazenda de Corriedale na Nova Zelndia (1867-1879).


Surgiu do cruzamento de Fmeas Merino com Machos Lincoln:
Fmeas Merino x Machos Lincoln

MANUAL PRTICO DE CAPRINO E OVINOCULTURA

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1/2 ML x 1/2 ML

CRUZAMENTO CONSANGNEO
-Em 1911 foi reconhecida como raa.
Caractersticas
raciais:- Corpo harmonioso para l e carne, tronco cilndrico,
ligeiramente compacto;
- Peito amplo, profundo e proeminente;
- Cabea larga e forte, sem chifres e sem l na cara, s um topete. Focinho
escuro;
- Orelhas mdias, bem implantadas (evitar orelhas cadas).
Caractersticas
zootcnicas:- Velo geralmente pesado, volumoso e uniforme, com l lustrosa. Mecha
compacta e definida, com ondulaes bem marcadas e uniformes;
dimetro da fibra 27 a 32 micras; - Peso do velo: carneiros: 8-9 Kg,
rebanho geral: 4 Kg.
- L com grande uniformidade: bom valor comercial, exceto a pequena
dificuldade no tingimento.

2.2. ROMNEY MARSH

Origem: Condado de Kent no extremo Sul da Inglaterra. Registro 1897.


Caractersticas
raciais:- Cabea coberta por pelos brancos, pescoo curto e
largo, lbios pigmentados;
- Tronco reto, largo e medianamente comprido;
- Peito profundo e algo saliente;
- Membros curtos e desprovidos de l; cascos negros.

Caractersticas
zootcnicas:- Boa rusticidade, grande adaptao a regies midas;

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- Produo de l: comprida e semi-lustrosa (12-16cm); Peso do velo: rebanho


geral: 3 a 5,5 Kg, 6 a 10 Kg para confinados. Dimetro da fibra 34 a 40
micras.
- Produo de carne: cordeiros precoces, adultos produzem at 40 Kg (bom
rendimento); pouca quantidade gordura.
- Fmeas prolferas mas com baixa habilidade materna;
- Usados para cruzamentos com raas crioulas.

2.3. LINCOLN

Origem: Condado de Lincoln na Inglaterra, seu melhoramento


iniciou-se no sculo XIX, em cruzamentos com Leicester e posterior presso
de seleo.
Caractersticas
raciais:- Cabea larga e chata, com grande topete, sem chifres;
membros fortes e compridos, com cascos pretos; peito amplo e profundo, garupa
arredondada, ampla e em harmonia com o lombo.
Caractersticas
zootcnicas:- Produo de l: velo por todo o corpo, l grossa e
de maior comprimento dentre as raas mistas (38-55 micras 25-30 cm). Peso
do velo: carneiros: 15-20 Kg, rebanho geral: 5-6 Kg. Mechas em cachos
pontudos de cor creme claro a amarelo ceroso.
- Produo de carne: Machos at 120 Kg e fmeas: 100-120 Kg, cordeiros 4
meses: 35 Kg.
- Ovelhas muito prolferas e boa habilidade materna;
- No RS no tem apresentado bom desenvolvimento.

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2.4. MERILIN

Origem: Uruguai
Caractersticas
raciais: - Corpo volumoso, cilndrico e conformao harmoniosa;
pescoo macio e levantado.
Caractersticas
zootcnicas: - Alta rusticidade; cordeiros precoces para abate;
- Produo de l: velo uniforme e denso, com fibras bem onduladas;
dimetro oscilando de acordo com a idade;
- Sua l de barriga tambm de boa qualidade, o que eleva seu rendimento.

3. RAAS DE OVINOS ESPECIALIZADAS PARA CORTE


As caractersticas gerais dos ovinos especializados para corte so: animais
compactos com evidenciado arqueamento de costelas, linha dorso lombar e garupa com
boa cobertura muscular (aspecto de barril), grande velocidade de ganho de peso, l
apresenta-se de qualidade inferior, engloba as raas conhecidas como "cara preta", dentre
outras.
Assim em criaes cujo objetivo for apenas o corte, compensar ter raas especializadas,
bem precoces e que alcancem rapidamente pesos elevados.
3.1. SOUTHDOWN

Considerada como o "carro-chefe" das produtoras de carne.


Origem: Inglaterra - regio dos montes calcrios Sussex.
A seleo iniciou-se na 2 metade do sculo XVIII, dando prioridade para
animais compactos, brevilneos e atarracados; em 1891 fundou-se a 1
Associao da Raa.

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Peso: Carneiros: 100 - 110 Kg (mais comum 80-90 Kg); ovelhas:


60-65 Kg; cordeiros: 20-30 Kg com 3 meses, aos 6 meses atingem entre 40-45
Kg.
Caractersticas
Zootcnicas: -Ovelhas prolferas, apresentando-se aptas para a reproduo com
aproximadamente 1 ano;
- Boa habilidade materna;
- Produz carne fina e saborosa, de 1 qualidade;
- Exigente em termos nutritivos, necessitando de boas pastagens e com
aguadas bem distribudas (no suportam caminhadas longas);
- Machos muito usados em outros rebanhos;
- Entrou na formao da maioria das raas de corte;
- Produo de l aproximadamente 2,5 Kg.
Caractersticas
Fsicas: - Cabea larga com orelhas levantadas;
- Pescoo largo e curto;
- Corpo baixo, perfeitamente retangular e compacto;
- Cara com fibras curta acinzentadas (pelo de rato).
3.2. ILE DE FRANCE

Origem: Em Ile de France (Frana).


Cruzamento de Leicester x Merino.
Caractersticas
Zootcnicas: - Animais pesados e precoces;
- Sua l a melhor dentre as raas de corte (UEM), de amerinada a prima
B, mas tem fibras hetrerotpicas (Kemps);
- Desenvolve-se bem em condies intensivas;
- ltimos animais a serem importados para o RS.
Caractersticas
Fsicas: - Pelagem branca opaca, com cara destapada (sem l);
- Cabea comprimento mdio, forte e mocha, perfil reto;
- Tronco amplo, grosso e arredondado.
3.3. TEXEL

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Origem: Ilha de Texel na Holanda


Caractersticas
Zootcnicas: - Animais com alta fertilidade e bastante precoces;
- Rpido ganho de peso e carcaa com pouca gordura;
- Apresenta l de boa qualidade, mas inferior da Ile de France;
- Boa adaptao no Brasil (Cidade Gacha/PR, UEM);
- Cara sem l: aspecto peculiar de colete ao redor do pescoo, membros
tambm sem l.
Caractersticas
Fsicas: - Ossatura forte;
- Corpo harmonioso e musculoso, ligeiramente longilneo
- Focinho sempre escuro;
- Membros, cabea e nuca cobertos de pelos finos e brancos.
3.4. SUFFOLK

Conhecida como ovelha da "cara preta", por apresentar a cabea e orelhas inteiramente
pretas, assim como as extremidades dos membros.
Origem: - Sudeste da Inglaterra - Condados de Suffolk, Norffolk, Cambridge e Essen;
- Ovelhas Norffolk x Carneiros Southown;
- Reconhecida como raa em 1810.
Peso: Superam facilmente os 100 Kg (adultos), aos 7 meses 40 Kg.
Caractersticas
Zootcnicas: - Grande precocidade e rusticidade (extensiva);
- Facilidade para ganhar peso, carne sem gordura excessiva;
- Ovelhas prolferas (120 - 130% nascimentos) e com boa habilidade
materna;
- Produz 2,5 Kg de l branca, fina de m qualidade
- Crescimento no nmero de animais registrados.
Caractersticas
Fsicas: - Cabea grande, mocha, com pelos negros;

BORGES, I e GONALVES, L.C.

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- Corpo longo, largo e musculoso;


- Membros bem aprumados, fortes e ligeiramente separados. Extremidades
pretas.
3.5. HAMPSHIRE DOWN

Origem: Surgiu na Inglaterra a partir de cruzamentos - Wiltshire x Berkshire Knots e


seus produtos com Southdown. Consanginidade e seleo (1840).
Peso: atinge 50 Kg com seis meses de idade em boas condies.
Caractersticas
Zootcnicas: - Ovelhas com boa produo leiteira: bons cordeiros
- Indicada para cruzamentos industriais com nativas; cordeiros com bom
ganho de peso;
- Partos duplos so raros;
- Bom rendimento de carcaa (60%);
- L fina e curta, atinge at 5 Kg (pior qualidade);
- Representa 1,6% dos animais tatuados no RS.
Caractersticas
Fsicas: - Cara, orelhas e membros pretos;
- Animais grandes e rsticos (suportando regies planas e montanhosas, terras
baixas e ligeiramente midas);
- Pescoo forte e musculoso, corpo profundo e musculoso
3.6. SHROPSHIRE

Origem: a nica raa de "cara negra" originria do leste da Inglaterra (condado de


Shropshire). Admitida como raa em 1859.
Porte: maior que a Southdown e menor que a Hampshire e menor que a Oxfordshire.

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Caractersticas
Zootcnicas: - Grande rusticidade: adaptabilidade favorvel a condies de campos
secos ou midos (extensiva);
- Muito usada para cruzamentos;
- Boa prolificidade (120 a 130%);
- Cordeiros precoces;
- L de m qualidade como nos demais de cara negra
Caractersticas
Fsicas: - Cabea larga, mocha e lisa; coberta de l at o focinho, cujo nariz fino e
negro;
- Peito largo e profundo;
- Corpo bem desenvolvido e compacto;
- Posterior cheio e arredondado.

3.7. DORSET HORN

Origem: uma das mais antigas raas inglesas - Condados de Dorset e Somerset.
Peso: Carneiros : 100 a 110 Kg; Ovelhas: 50 a 60 Kg, Cordeiros: (3 meses): 20 a 30 Kg.
Caractersticas
Zootcnicas: - A mais rstica das "caras negras";
- Excelente prolificidade: pode superar 150%;
- Corpo cilndrico e bem musculoso;
- Velo pouco extenso e de baixa qualidade.
Caractersticas
Fsicas: - Apresenta chifres em machos e fmeas;
- Cara limpa de l e com pequeno topete at altura dos olhos;
- Membros curtos e sem l at joelho e jarrete.

BORGES, I e GONALVES, L.C.

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3.8. OXFORDSHIRE
Origem: Condado de Oxfordshire na Inglaterra; cruzamento de ovelhas Hampshire com
machos Costwold. Considerado raa em 1862.
Porte: a de maior porte entre as de cara negra, bem como a de l mais comprida.
Caractersticas
Zootcnicas: - Exigente nutricionalmente (porte grande);
- L de comprimento similar Lincoln (7 a 12 cm), algumas fibras negras
no velo;
- Carne com gordura mal distribuda (sabor ruim);
- Ovelhas prolferas e timas leiteiras;
- Bom ganho de peso dos cordeiros como maior virtude.
Caractersticas
Fsicas: - Cabea grande, mocha e com topete altura dos olhos;
- Cara negra e sem l;
- Corpo grande e cheio, costelas amplas e arqueadas;
- Linhas dorso-lombar e ventral em harmonia.

4. RAAS ESPECIALIZADAS PARA A PRODUO DE PELES


Neste grupo destacam-se as raas deslanadas do Nordeste brasileiro,
consideradas como nativas. Apresentam-se com considervel produo de carne e em
alguns casos tambm de leite.
4.1. MORADA NOVA

Origem: Descendentes do ovinos Bordadeiros de Portugal ou de


raas africanas, foi primeiramente descrita no Municpio de Morada Nova
(CE).

Caractersticas

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raciais:- Pelagem vermelha ou branca com manchas vermelhas;


- Deslanados; cauda com extremidade branca;
- Cabea larga, alongada, com perfil sub-convexo; mochas; orelhas pendentes em
forma de concha ( 9 cm); presena ou no de brincos;
- Trax profundo e costelas pouco arqueadas; linha dorsal cortante; ventre pouco
desenvolvido;
- Pele escura e cascos pretos.
Caractersticas
zootcnicas:- Peso: machos: 38-40 Kg e fmeas: 30-32 Kg.
- Pele elstica, macia e resistente.
4.2. SANTA INS

Origem: Nordeste brasileiro, formada pelo cruzamento de fmeas Morada Nova ou


Crioulas com carneiros Bergamcia. Selecionadas inicialmente pelo porte e
ausncia de l.
Caractersticas
raciais:- Pelos brancos, vermelho, chitado (branco e vermelho ou preto) e preto;
- Tronco, peito e membros vigorosos, porte grande;
- Cascos escuros ou brancos, seguindo as mucosas oculares e nasais.
Desclassifica: Mucosas despigmentadas ou cascos brancos em animais
chitados. Porte pequeno; ossos finos; presena de chifres; perfil ultraconvexo.
Caractersticas
zootcnicas: - Peso: animais com 6 meses: 40 Kg; machos adultos:
80 Kg; fmeas adultas: 60 Kg. Pode atingir mais de 100 Kg.
- Produzem boa carne;
- Partos duplos so freqentes, ovelhas com boa habilidade materna e
produo leiteira.

BORGES, I e GONALVES, L.C.

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4.3. RABO LARGO

Origem: Presentes na Bahia, provenientes do cruzamento de ovinos


africanos com Crioulos.
Caractersticas
raciais:- Pelagem branca, vermelha ou chitada; sem l;
- Cauda volumosa, ancestrais tinham cauda em S;
- Porte mediano.
Caractersticas
zootcnicas:- Peso: machos: 45 Kg e fmeas: 30 Kg;
- Bastante rsticos.

4.4. SOMALIS BRASILEIRA

Origem: Vindas da sia Central chegaram ao Pas em 1960 (RJ).


Caractersticas
raciais: - Porte mdio e pouca l;
- Cabea e pescoo pretos (s vezes pardos) e resto do corpo
chifres;
- Cauda gorda (lipdeos): reservas para escassez;
Caractersticas
zootcnicas: - Carne saborosa; bom ganho de peso e rendimento;
- Peso: machos: 40-60 Kg e fmeas: 30-50 Kg;
- Pele produz tima pelica;
- Apresenta a menor mortalidade dentre os deslanados.

branco; sem

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4.5. KARAKUL

Origem: Estepes ridas da sia Central (Turquesto).


Caractersticas
raciais: - Porte mdio;
- Membros finos, pretos e compridos; com cascos pretos;
- Cara preto e bem estreita; orelhas finas, compridas e pendentes;
- Machos armados e fmeas mochas.
Caractersticas
zootcnicas:- Produz carne, l (2-3 Kg) e leite: Pele cordeiros a principal;
- Produo leiteira entre 0,7 e 1,0 Kg (Rssia);
- Velo com fibras grossas e compridas (12-15 cm)

5. RAAS PRODUTORAS DE LEITE


5.1. BERGAMCIA ( BERGAMASCA OU BIELESA)

Origem: Norte da Itlia, chegou ao Brasil via Bahia.


Caractersticas
raciais: - Orelhas grandes, largas e pendentes;
- Cabea pesada;
- Fronte estreita e saliente, perfil convexo;
- Pernas compridas e articulaes fortes;
- Altura: 80 cm.
Caractersticas
zootcnicas:- Produo leiteira mdia de 250 Kg/6 meses lactao;

69

BORGES, I e GONALVES, L.C.

70

- Ganho de peso alto nos cordeiros: 12 Kg (1 ms vida), 130-140 Kg (18-24


meses de idade), com rendimento de 50%.
- L de baixa qualidade, branca, espessura mediana e bem ondulada; produo
de 3 Kg.
- Pouco exigente quanto alimentao e ambiente: facilidade para adaptao
ao Nordeste Brasileiro;
- Queijos sofisticados.
5.2. LACAUNE

Origem: Macio central francs (1870) - Queijo Roquefort.


Caractersticas
zootcnicas:- Aptido leiteira acentuada;
- Produo leiteira mdia 1,5 Kg/dia (150-200 Kg/lactao), com 8% de
gordura;
- Produz at 2 Kg de l;
- Peso: machos: 90 Kg e fmeas: 60 Kg.

5.3. WILSTERMARCH
Origem: Norte e nordeste da Alemanha.
Caractersticas
raciais:- Porte grande, posterior amplo para implantao do bere
- Cabea grande e comprida, com pelos brancos at a nuca, orelhas grandes e
sem l;
- Tronco comprido e anguloso; trax amplo, costelas arqueadas.
- Animais rsticos e adaptados a ambientes midos.
Caractersticas
zootcnicas:- Produo de leite entre 70-100 Kg/lactao, com 6% de gordura;
- Produo de l: velo com 3-4 Kg.

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71

INSTALAES PARA OVINOS


Constitudas basicamente de cercas, piquetes, apriscos, curral de manejo ou
centro de manejo, banheiro anti-srnico, galpo de tosquia e creche.
1. ABRIGOS: Os mais rsticos constituem-se de galpes simples em gua, com
piso tambm ripado e distante 1,0 m do solo. Orientao leste-oeste com proteo dos
ventos sul. H tambm as protees naturais com vegetao ou pedras amontoadas,
sempre numa disposio de dois semicrculos dispostos frente a frente, podendo ou
no serem cercados para evitar predadores.
2. APRISCOS (ESTBULOS OU CABANHAS): Destinados mais s matrizes e
reprodutores, ou usados em regies que tenham invernos mais rigorosos, por menor
que seja sua durao, ou ainda para proteger os animais de predadores (ces e amigos
do alheio). Podem ter paredes at 1,0 -1,5m de altura, com o restante acima semifechado com gradil ou grandes janelas que se abrem para fora (tipo alapo), p
direito de 2,50m, coberta preferencialmente com telhas de barro ou fibrocimento.
rea de 1,5m2/cab.
3. CURRAIS DE MANEJO (CENTRO DE MANEJO): So curraletes com 1m2/cab
quando os animais ficarem recolhidos noite, caso contrrio calcular 0,3-0,5m2/cab,
neste local faz-se a vermifugao, caudectomia, marcao e assinalamento,
casqueamento, desmama e eventuais curativos. Sua localizao deve ser estratgica.
No final da seringa possui um corredor de imobilizao, com ou sem reverso, com
tronco de conteno. A altura 0,9 -1,0m, seu piso tem 0,3 de largura e sua parte
superior 0,5m.
As porteiras geralmente so dispostas nos cantos.
3.1. Tronco de conteno: feito em tbuas cujas porta so de correr (parecido com o
de bovinos). Sua altura interna de 0,85m, largura interna 0,45m e pode medir entre
6-10m de comprimento.
3.2. Pedilvio: construdo em cimento queimado (liso) no piso do tronco, com ligeira
declividade e profundidade entre 0,10-0,15m.
3.3. Banheiro sarnicida e escorredouro: usado para rebanhos com mais de 50 cabeas,
caso contrrio usar pulverizadores. pode ser circular ou retilneo, cuja extenso oscila
entre 4-15m, com ou sem comporta de conteno.
Dimenses: 0,60 de largura; 1,20m de profundidade; acima de 10 m de comprimento
sem comporta, com 4 m deve ter comporta; capacidade para 2500 l de calda.
Possuir escorredouros acoplados ao banheiro para recuperar a calda, e uma pequena
rea para os animais se movimentarem e secarem at ao entardecer. Banheiro mais
escorredouro devem ser cobertos (evita diluio com guas das chuvas).

BORGES, I e GONALVES, L.C.

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3.4. GALPO DE TOSQUIA: Em alvenaria ou madeira, cujo telhado deve ter um


beiral amplo (> 1,0m), bem ventilado (qualidade da l e conforto para animais e
trabalhadores) e iluminado; local seco e limpo para no prejudicar a l. possui as
subdivises:
- Corredor de espera: evita que os animais cheguem suados para a tosquia, facilitando
a tosa da l.
- Boxes contguos ao corredor de espera para separao dos animais.
- rea de tosquia: ter um estrado limpo, possuir as mquinas de tosquia com uma
mesinha.
- No lado oposto aos boxes de espera tem os boxes dos animais tosquiados,
- Mesas de classificao e amarrao dos velos, tronco de enfardar, balana, sacarias
ou engradados para colocao das ls.
- Depsito para l j classificada.
-Depsito para l enfardada.
- Depsito de materiais diversos.
3.5. CRECHE: Quando se fizer necessrio dever ser construdo junto ou separado
aos apriscos, sendo mais fechados e providos de fonte de aquecimento artificial para
os recm-nascidos. Usar ente 0,3-0,5m2/cab.

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MANEJO GERAL DOS OVINOS


1. MANEJO DA OVELHA:
- Estao de monta ideal de 4 a 6 semanas, podendo atingir 8 semanas.
Promover o desolhe antes de iniciar a estao. (Fev-abril ou ago-set).
- A lactao pode atingir at e meses, no entanto convm trabalhar com
desmama aos 2 meses, se possvel com um ms, deve-se evitar ao mximo o desmame
natural a campo (6 meses) por ocasionar um grande desgaste ovelha.
- Descanso sexual de 3 meses.
- Flushing alimentar um ms antes do incio da estao de monta,
principalmente para ovelhas mais magras e sentidas, aumenta a taxa ovulatria em at
60%, com aproximadamente 25% de partos duplos e 5-10% de triplos.
- Cuidados na alimentao durante o 4 ms de gestao.
- Cascarreio feito um ms antes do parto, alguns produtores tambm
recomendam desolhe.
- Manejo de luz quando necessrio: deixar as ovelhas e o carneiro na luz
natural das 8 s 16h, aps isto sero conduzidos para um galpo totalmente escuro,
dentro de 18 a 25 dias apresentaro cio.
- Manejo de rufies e carneiros para deteco e estmulo do cio.
2. MANEJO DOS CORDEIROS:
- Colostro crucial nas primeiras 6 horas de vida, depois pode deixar a vontade
ou adotar sistema de mamadeira, congelando o excedente para eventualidades.
- Castrao: feita entre 15 e 35 dias, com animais mais erados corre-se maiores
riscos
- Descole, derrabagem ou caudectomia: feita juntamente com a castrao.
Pode ser cirrgica, com ferro quente ou com anel de borracha colocado com
elastrador, quando procedida entre 24 e 48h de vida, h a queda da cauda dentro de 710 dias. Os macho ficam com 5 cm enquanto as fmeas com 10 - 15cm
(diferenciao a campo).
- Sinalamento: usa-se tatuagem no pavilho auricular esquerdo, brincos
plsticos o metlicos; mas h tambm aqueles com cortes especficos de cada
propriedade. Marca zootcnica e/ou da propriedade.
- Marcao: aquele com tinta no costado ou ancas dos animais, devendo
durar de 6 meses a 1 ano. Tem por finalidade classificar os animais do rebanho quanto
qualidade da l, descendncia, nvel produtivo, etc.
- Manejo alimentar j tratado anteriormente.
3. MANEJO DO CARNEIRO:
- Tosquia da bolsa escrotal e entre-pernas antes da estao de monta, nos meses
mais quentes fundamental. Cuidados entre 6 a 8 meses antes da estao de monta:
- Fazer exame androlgico antes da estao.

BORGES, I e GONALVES, L.C.

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- Observar condies de cascos, bicheiras e alteraes testiculares.


- Suplementao alimentar com feno e/ou concentrados.
- Providenciar duas everminaes, sendo a ltima antes do acasalamento.
- Piquete com boas pastagens e aguadas.
- Manter fichas zootcnicas: descendncia e ndices de fertilidade na monta dirigida
e/ou controlada.
- Observar relao 1:33 at 1:50 de carneiro:ovelhas.
4. ESCOLHA DE REPRODUTORES E MATRIZES:

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SELEO E MELHORAMENTO DE OVINOS


Tem-se estabelecido ndices de seleo para ovinos aplicveis a cada regio e
rebanho, considerando-se sempre: a: prolificidade da ovelha, b: tipo de l, c:
quantidade de l produzida, d: qualidade da l produzida, mais recentemente
professores da UNESP-Jaboticabal e UEM - Maring, preocuparam-se com a questo
da aclimao dos ovinos neste parmetros para seleo, individualizando modelos de
aclimao para raas e ecotipos distintos em determinada regio e/ou manejo.
A seleo por performance vem ganhando lugar daquela que considera s o
exterior:
ndice de seleo da estao de DUBOIS nos EUA:
I= 75 - 15F + 7L + W + 0,47T + 7C - 11N , onde:
I - ndice de seleo; F- Cobertura da cara, L - comprimento do velo; W - peso aps
desmama; T - classificao pelo tipo; N - pregas no pescoo; 75 - torna o ndice
prximo a 100.
*** Nota-se que mais apropriado para raas especializadas para l.
ASPECTOS SEMPRE LEMBRADOS EM PROGRAMAS DE MELHORAMENTO:
a) Prolificidade da ovelha: ser considerado em qualquer sistema de seleo, pois
permitir maior presso de seleo.
b) Constituio: sempre usar os animais de melhor constituio, fator nutricional no
pode mascarar nem para cima nem para baixo.
c) Tamanho: mnimo recomendado para a raa.
d) Conformao: sem defeitos como: cernelha alta; depresso acentuada atrs das
espduas; lombo e dorso deprimidos ou arqueados, etc.
e) Rendimento de l: considerar conjuntamente o peso, a qualidade e a uniformidade.
Alm da extenso, distendibilidade, densidade e comprimento das mechas.
Lembrando-se que ls mais finas so mais curtas, evitar afinar demasiadamente as ls
para no debilitarmos os animais em uma seleo paralela indesejvel.
f) Quantidade de l: pode ser conseguida contrastando animais com e sem rugas,
evitando-se rugas em demasia, geralmente promovem queda na qualidade. No ndice
DUBOIS as rugas assumem carter negativo (-11N).
g) Cobertura da cara: constratar cara limpa vs.cara coberta. Cara limpa tem maior
produo de cordeiros (> fertilidade), mas na produo de l no tem diferena.

BORGES, I e GONALVES, L.C.

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HERDABILIDADE MDIA DE ALGUMAS CARACTERSTICAS


Comprimento da mecha ......................21%
Quantidade de pelo ......................... 50-70%
Espessura da l .................................. 41%
Qualidade do velo .............................. 14%
Suavidade .......................................... 44%
Peso do velo .....................................10-15%
Brilho ............................................... 27%
A herana (h2) para qualidade da l de 0,2 e para pregas no pescoo de 0,3.
A l branca dominante sobre a colorida exceto no Karakul onde a preta dominante,
que por sua vez recessivo para a cinza.
Como a presso de seleo e o mtodo de seleo influenciam muito no
progresso gentico do rebanho, deve-se partir para carneiros com teste de prognie,
pois acelera-se o progresso (no mnimo 15 filhas/carneiro), alm disto comprar a
produo de me com os ndices produtivos do plantel. Outra forma auxiliar de
seleo lanar mo de pedigrees mais o completos possvel.
CONSANGINIDADE: Pode ser usada para fixao de tipos ou manuteno de
determinadas caractersticas, principalmente nos cruzamentos de raas com
caractersticas mais distintas.
CRUZAMENTOS: Cruzamento absorvente pode apresentar bons resultados,
melhorando o desempenho de raas com baixo potencial, geralmente aparecendo
melhorias aps a 4 gerao. Pode-se perder muito da rusticidade e neste caso deve-se
obrigatoriamente melhorar o ambiente.
ESCOLHA DE REPRODUTORES E MATRIZES:

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REGISTRO GENEALGICO DE OVINOS NO BRASIL (RGB)

Descriminado pelos Estatutos da Associao Brasileira de Criadores de Ovinos ARCO


Delega poderes de registro s Instituies a nvel Estadual - CAPRILEITE, ASPACO,
etc...

SMBOLOS DO NVEL ZOOTCNICO DOS OVINOS E SEU SIGNIFICADO:


ARCO

PP: Puro de Pedigree (atualmente PO). Idade mnima de 3


meses e mxima de 3 anos para a apresentao dos animais.
RD: Raa Definida. Para animais PC livres de defeitos graves.
Idade mnima para apresentao 12 meses.
SO: Seleo Ovina. Para PC que destacam-se em produtividade

RGB: Registro Genealgico Brasileiro. A partir do SO. Puros de


Origem Conhecida (PCOC). Ser o futuro PO Nacional.
CG:Controle Genealgico. Empregado para os programas de
cruzamento absorvente.
CT:Controle de Tosquia. Para animais
PADRONIZAO DOS ANIMAIS.

de

exposio:

QUALIFICAO DOS REBANHOS


PLANTIS: Somente animais registrados (PO: PCOC: PCOD) com
nvel SO ou superior. REPRODUTORES POR
EXCELNCIA.
REBANHO GERAL DEFINIDO: Animais tatuados RD.
REBANHO GERAL COMERCIAL: Animais sem tipo racial definido,
mas zootecnicamente produtivos.
REBANHO TIPO REFUGO: Animais com defeitos graves (SRD)

BORGES, I e GONALVES, L.C.

78

MANEJO REPRODUTIVO DE OVINOS


1. Puberdade: Geralmente as fmeas apresentam cio entre 4 - 6 meses nas raas mais
precoces, no entanto mais comum idade de 7 - 10 meses. Raas de corte entram na
puberdade entre 9 - 10 meses, enquanto as de aptido mista, mais tardias, entre 18 22 meses.
Os machos devem ser utilizados com 1,5 a 2 anos (2 dentes).
Borregas de corte ou langeras entram para reproduo geralmente aps 18
meses, apresentando peso vivo de 40 a 45 Kg (65 a 75% PV adulto), quando tero
condies corporais ideais para a reproduo, alm disto existem trabalhos mostrando
que aps 40 Kg de PV, cada ganho de 5 Kg no peso representam elevao de 6% na
fertilidade. Deste modo as flutuaes nutricionais pr-pbere antecipam ou retardam o
incio da vida reprodutiva, juntamente com raa e estao do ano: via de regra estas
ltimas iro influir no peso e idade puberdade.
2. Poliestria Estacional: mais acentuada na latitudes maiores (Sul do Pas). H
tambm variaes genticas, pois animais Merinos apresentam menor influncia do
fotoperodo que as demais raas; os ovinos Ingleses so os mais dependentes do
comprimento dos dias, exceto a Dorset Horn. Estas raas mais sensveis s alteraes
fotoperidicas iniciam a estao reprodutiva (apresentao regular dos cios) a partir
do outono, atingindo o mximo durante o inverno. Por outro lado as raas nativas do
Brasil (deslanadas) apresentam cio por todo o ano, muito embora possam ter maiores
concentraes de cios em determinada poca, muito mais devido sazonalidade da
oferta de alimentos que propriamente por influncia da luminosidade.
Ex: Merinos podem iniciar ciclos j na primavera, prolongando tal incio pelo vero e
outono; as fmeas Ideal podem ciclar ainda no vero (dezembro); as Corriedale em
janeiro e final do outono. Aquelas fmeas Corriedale com l na cara tendem a
apresentar menor fertilidade; na Romney Marsh bem marcante a partir de maro
(incio do outono), de modo similar esto a Lincoln, Southdown, Sulfolk e
Hampshire.
Alm do fotoperodo, a presena do carneiro e a freqncia de amamentao
tambm influenciam no aparecimento do cio nas ovelhas.
2.1. Induo do cio:
- Hormonal: FGA (40 mg) usados na esponja vaginal por 14 dias, quando aplica-se
400-800 UI de PMSG.
- Programa de Luz: geralmente para as poliestrais estacionais, um fotoperodo de 12 a
18 horas pode induzir ao cio. Pode ser a reduo abrupta da luminosidade (caindo
diretamente para 12 a 18h luz/dia) ou gradativa (10 a 12 minuto/dia at atingir a
luminosidade desejada), aplicando-se o programa de luz por 30 a 36 dias. Submeter os
carneiros ao programa juntamente com as ovelhas.
- Presena do macho pode desencadear o cio 16 a 18 h aps a permanncia deste no
piquete ao lado.
- Perodo de aleitamento e descanso sexual so importantes no aparecimento do cio,
se bem que existem autores que no consideram o feito do primeiro como algo
consistente.

79

MANUAL PRTICO DE CAPRINO E OVINOCULTURA

2.2. Deteco do cio: Usar rufies de preferncia vasectomizados, com esponja


marcadora em cores diferentes para cada ordem de deteco (primeira deteco ou
repasse).
Identificao do muco (colorao, consistncia e quantidade): no incio claro como
clara do ovo e gradativamente torna-se turvo, abundante e de maior consistncia no
meio do cio, estando receptiva ao macho. No final torna-se mais opaco e pegajoso. H
edema e heperemia vulvar visveis. SEM ALTERAES PSQUICAS DAS
OUTRAS FMEAS.
3. Estao de Monta: Tem como Vantagens: A maior uniformidade dos cordeiros;
Possibilita uso mais racional das pastagens; Racionaliza o tampo de controle do
rebanho e da mo-de-obra.
Qual a melhor poca?
PARA MELHOR ESCOLHA DEVEMOS CONSIDERAR:
a) A EM deve corresponder ao perodo de maior atividade sexual das ovelhas e
melhor produo de smen dos carneiros. Para isto devemos considerar, inicialmente,
as diferenas na atividade sexual entre raas e as diversidades ambientais. Ex: No RS
o perodo de atividade sexual inicia-se nos meses de vero-outono (dezembro a maio),
com maior concentrao entre maro-abril (outono), j no Nordeste as nativas
apresentam-se polistricas, com maior incidncia de cios frteis no incio das chuvas.
b) O nascimento dos cordeiros dever coincidir com um clima ideal para a
sobrevivncia destes, a considera-se a disponibilidade de pastagens suficiente para
assegurar boa lactao de suas mes, bem como evitar nascimento em estaes muito
frias (RS, SC e PR) ou com alta infestao parasitria. Quando a EM for Nov.-Dez. as
ovelhas estaro em boas pastagens e a estao de pario se dar no outono, j quando
a EM for de Maro-Abril a EP ser em Ago.-Set. onde os recm nascidos no tero o
frio e suas mes disporo de forragens melhores (melhor amamentao).
c) O momento de venda dos produtos (l e principalmente a carne) dever estar
consonante com os melhores preos do mercado.
ESQUEMA DE UMA ESTAO DE MONTA MOSTRANDO O CICLO
REPRODUTIVO OVINO E O CRESCIMENTO DA PASTAGEM
Sazonalidade das pastagens

MONTA
Tosquia
e
Desmama
Nov
Nov

Dez

Jan

Fev

Mar

Abr

PARTO

Maio

Jun

Jul

Ago

A durao da Estao de Monta geralmente de 8 semanas (6 a 12 sem)

Set

Out

BORGES, I e GONALVES, L.C.

80

O quadro abaixo mostra a relao entre a Estao de Monta e a Eficincia


Reprodutiva em ovelhas.
Eficincia Reprodutiva em Ovelhas Merino, Ideal e Corriedale cobertas em diferentes
pocas
poca de
% Cordeiros
Peso (Kg) ao % Ovelhas %
Ovelhas
Raa
Cobertura
% Pario
Mortos
Sinalamento com gmeos
falhadas
MERINO Dez.
71,5
7,1
64,4
1,6
30,2
Abril
106,2
21,4
84,8
16,9
9,5
IDEAL

Dez.
Abril

88,1
112,0

12,7
15,9

75,4
96,1

6,7
25,0

18,6
15,2

CORRIEDALE
Jan.
54,1
4,2
Fev.
80,5
11,2
Maro
109,0
17,0
Abril
107,5
14,5
AZZARINI e PONZONI (1971) - Uruguai

49,9
68,7
92,0
93,0

10,6
13,7
29,2
19,1

56,6
33,2
20,8
12,0

Observa-se uma tendncia mais acentuada de melhor desempenho reprodutivo


e produtivo nas estaes de outono, com rapidez no aparecimento dos cios, melhor
taxa ao desmame (sinalamento) e melhor taxa de natalidade.
Para os nascimentos ocorridos na primavera (tardios), no houve tempo hbil
para o abate na poca de maior demanda, j os nascidos no inverno tiveram menor
incidncia de bicheiras, mas as noites frias e chuvosas contriburam para elevar a
mortalidade (soluo p/ Uruguai: Confinar filhotes).
3.1. Monta Natural: Usar de 2 a 3% de carneiros/ovelhas (1:33 - 1:50), sempre com
idade adequada, lembrando que carneiros jovens tm menor desempenho e smen de
pior qualidade fecundante que os adultos.
Desvantagens: Exige maior n de carneiros; Dificulta e retarda o melhoramento
gentico pois no se tem controle das cobries; No permite o controle da fertilidade
de machos e fmeas, no caso destas ltimas quando se observa a falha reprodutiva
(no prenhez) a estao de monta j terminou.
Pode-se optar por deixar as fmeas junto ao carneiros somente noite, quando
so recolhidos.
3.2. Monta Controlada ou Dirigida: Os rufies com marcadores ficam com o
rebanho noite, as ovelhas marcadas iro para o piquete dos reprodutores pela manh.
Aps cobertas e devidamente tomadas as anotaes com a identificao da semana da
cobertura (1, 2, etc), so colocadas em outro piquete separado para verificar se
retornam ao cio ( 2 - 3 dias). Isto facilita identificar eventuais problemas com os
machos e/ou fmeas. Este um dos manejos mais adotados no Sul.
Vantagens e caractersticas: Permite controle reprodutivo mais eficaz por observar o
desempenho de machos e fmeas; Uso mais racional dos carneiros (0,8 a 2% de

MANUAL PRTICO DE CAPRINO E OVINOCULTURA

81

machos); Possibilita um melhoramento gentico mais rpido; Usa rufies para


deteco dos cios (2% a 3% de rufies); Mais trabalhosa que a natural.
3.3. Inseminao Artificial: Ir exigir instalaes adequadas, bem como pessoal
altamente qualificado. IA pode ser intracervical superficial, intravaginal ou intrauterina (mais riscos para o trato reprodutivo. H maiores possibilidades de erros que
na IA de outras espcies, principalmente no que se refere ao congelamento do smen,
que muito difcil, exigindo o uso de smen fresco ou resfriado. Isto pode ser devido:
a) Falha no mecanismo de transporte do espermatozide congelado atravs da
crvice; b) Reduzida longevidade numa alta proporo espermtica; c) Choque de
temperatura da faixa de 0C. Assim o smen deve ser colhido na propriedade e
diludo ou transportado resfriado por uma distncia relativamente pequena, exigindo
um esquema muito bem montado. Justifica-se para rebanhos com mais de 500
ovelhas em estao.
o ndice de fertilidade obtido em programas de IA est entre 80-90% em rebanhos
gerais, mas se houver controle at o 2 cio pode-se atingir 100%.
* Aps a Estao de Monta a rotina volta ao normal e s reinicia um trabalho mais
intenso quando da Estao de Nascimento (3 meses depois).
4. Estao de Nascimento: Exige certos cuidados:
- 30 dias antes de seu incio vacina trplice (Gangrena, enterotoxemia e carbnculo);
- nos 2 ltimos meses cuidado com a alimentao das ovelhas prenhes (maior
exigncia: 2,5 vezes), pois no tero final da gestao o feto j atingiu 75 a 80% do PV
ao nascer. Muito cuidado com a TOXEMIA DA GESTAO que acomete ovelhas
subnutridas ou mal alimentadas, principalmente quando possuem fetos gmeos,
principalmente devido este aumento nas exigncias nutricionais. Excepcionalmente
pode ocorrer em ovelhas que atingem a gestao muito obesas.
- condies ambientais adequadas s ovelhas e aos cordeiros.
- cascarreio e desolhe das ovelhas no ltimo ms da gestao, este ltimo quando
necessrio.
- destinar um piquete maternidade fator primordial para um perfeito manejo da
ovelha e sua cria.
5. Perodo de Servio: O retorno atividade sexual ps-parto fortemente
dependente da lactao, presena do macho e nvel alimentar, no esquecendo dos
fatores climticos (raas temperadas tm anestro fisiolgico de 7 meses).
A durao mdia do perodo de servio de 72 dias (44 a 130 dias).
6. Gestao: Varia de 143 a 156 dias.
7. Desmama: Sul e sudeste: 3 meses, NE 100 - 120 dias.

BORGES, I e GONALVES, L.C.

82

MANEJO SANITRIO DE OVINOS


Os problemas sanitrios geralmente tm limitado a economia da indstria
ovina, no s no Brasil mas em todo o mundo. Portanto torna-se necessrio adotar um
manejo sanitrio com vacinaes apropriadas e/ou demais prticas e tcnicas
higinico-sanitrias capazes de preservar a sade ovina.
Algumas prticas bsicas a serem consideradas:
- A simples observao constante do plantel j pode fornecer algum indcio de
anormalidade, visto que os ovinos tm hbitos e costumes bastante conhecidos (p.ex.
animal pastejando isoladamente deve ser examinado mais detalhadamente, uma vez
que por hbito pastejam sempre em grupos).
- Exame peridico da conjuntiva ocular e do cristalino (oftalmia contagiosa), bem
como da aparncia das fezes, pois fezes sadias apresentam-se categoricamente
encaroadas e de cor verde-escura ou clara, enquanto ao apresentarem-se lquidas
indicam sintomas de infestao de vermes, distrbios digestivos, etc. Estes so feitos
ao se prender os animais diariamente ao entardecer.
- Tosse e corrimento nasal em animais geralmente indicam vermes pulmonares. Ou
ainda a presena de larvas de moscas (bicato) nas fossas nasais, cujos sintomas so:
apresentam-se com as orelhas levemente cadas (fora da posio costumeira), com a
cabea inclinada para um dos lados, andar pode ser cambaleante ou mesmo com
grande incordenao motora, quando a larva atinge a lmina Cribiforme pode
produzir distrbios neurolgicos graves (Oestrus ovis).
- Andar claudicante pode indicar inflamao das unhas.
- Olhos secos geralmente indicam estado febril, normalmente so brilhantes e vivos;
j o lacrimejamento ao ponto de emplastar a l pode ser indcio de oftalmia
contagiosa (mal dos olhos); caso apresentem olhos afundados e vtreos esto
portando alguma enfermidade grave, exigindo assim exames mais meticulosos.
- Aspectos da l: queda da l decorrente de sarna ou verminose, alm de deficincias
nutricionais crnicas; na ausncia de sarna, nota-se que os vermes provocam l
grosseira, spera, seca e quebradia. (cuidado para no ser um quadro nutricional).
- Apetite depravado geralmente ocasionado por endoparasitismo ou deficincias
minerais.
- Observar a lotao das pastagens crucial para evitar problemas sanitrios, pois
quanto maior o nvel de ocupao maior a presena de verminose, pois os ovinos so
muito suscetveis infestao parasitria e de fraca resistncia s epizootias ou
doenas infecciosas, da a importncia das medidas preventivas e higinico-sanitrias.
A VERMINOSE A CAUSA DA GRANDE MORTALIDADE DOS REBANHOS.
- Desinfeco e higienizao peridica de instalaes e equipamentos.
RTMO RESPIRATRIO NORMAL: 15 a 20/min.
TEMPERATURA RETAL: 40 C em adultos e 41 C em cordeiros (dois graus acima
anormal).

83

MANUAL PRTICO DE CAPRINO E OVINOCULTURA

CICLO DE UMA DOENA INFECCIOSA E MTODOS DISPONVEIS PARA


INTERROMP-LO
- Gentpo
- Estado de sade
- Imunizao
- Quinioprofilaxia

OVINO
- Quimioterapia
- Sacrifcio e queima do
animal

VETOR OU
HOSPEDEIRO
INTERMEDIRIO

Controle ou
erradicao

- Pastagens
AMBIENTE - gua
- Ar

- Isolamento
dos infetados
- Higiene
Quarentena

Este diagrama indica os pontos de interferncia por parte do veterinrio.

1.1. HIGIENE
So todos os meio fsicos de propiciar sade aos animais, seja dos
alojamentos, dos animais ou dos alimentos:
Das instalaes: inicia pelos detalhes construtivos, depois pela limpeza e desinfeco.
P. ex. a retirada do esterco pode ser feita a cada 15 ou 30 dias, com uso de camas bem
manejadas at a cada 6 meses. Aps a retirada dos dejetos usar um desinfetante (fenol
a 3%, amnia quaternria a 4%, cloramina a 4%, cal virgem no solo 10g/50m2,
sempre evitando o excesso de matria orgnica que compromete a eficcia destes
produtos. Outro detalhe muito importante diz respeito higienizao dos bebedouros
e comedouros (fezes e terra).
Dos alimentos: no s pela qualidade bromatolgica mas tambm pela presena de
microrganismos e princpios txicos. p. ex. AFLATOXINA nos farelos e fenos.
Pastos contaminados com Haemonchus devem sofrer rodzios e descanso de 2 a 4
meses no vero e inverno, respectivamente, ou ento propiciar o pastejo alternado
com bovinos ou eqinos.
Dos animais:
- Desolha ou desolhe: limpeza e/ou tosquia da l ao redor dos olhos, principalmente
nas ovelhas (fertilidade do Corriedale);

BORGES, I e GONALVES, L.C.

84

- Cacarreio: tosquia do bere e perneo das fmeas antes da pario ou ainda na


estao de monta (protege a ovelha de infees e o cordeiro, este pode mamar na l
suja; para os carneiros evita-se traumatismos penianos quando feito no incio da
estao de monta).
- Desinfeco do cordo umbilical;
- Descola ou caudectomia: pode ser cirrgica ou com uso de anel de borracha com
auxlio de um elastrador para estic-lo, colocando-o entre as vrtebras quando os
animais esto com 24 a 28h de vida tem-se a interrupo do fluxo sangneo e a cauda
cai entre 7 e 10 dias. Geralmente deixa-se um pouco mais comprida para as fmeas
que para os machos, isto facilita inclusive o manejo (visualizao a campo de macho
ou fmea).
- Aparo dos cascos: no s pela esttica, mas para no prejudicar os aprumos e evitarse a podrido dos cascos que ataca principalmente durante o perodo chuvoso ou em
reas alagadias ou animais mantidos confinados. Geralmente feita a cada 4 meses,
ou em menor intervalo quando as condies exigirem. (passar os animais em
pedilvio contendo formol 5%,uma vez/ms/5 minutos, quando necessitar de melhor
manejo do foot rot).

1.2. CONTROLE E PREVENO DAS ECTOPARASITOSES


1.2.1. SARNA OU ESCABIOSE OVINA (Psorase): Prejudica muito a produo da
l.
A sarna do corpo que apresenta crostas, prurido e queda de l como o ltimo sintoma,
ocasionada pelo Psoroptes ovis.
Controle: geralmente 2 banhos/ano, respeitando-se intervalos de 10 a 12 dias aps a
tosquia. Banhos aps 90 dias da tosquia comprometem a qualidade da l. Devem ser
dados em dias de sol, sem calor excessivo, para que os ovinos estejam secos ao
entardecer. Usa-se produtos base de organofosforados, diamidnicos, piretrides,
amitraz e avermectina. Este ltimo j existe na verso pour on, proporcionando
resultados satisfatrios.
EVITAR BANHOS DE IMERSO EM ANIMAIS DEBILITADOS, OBESOS,
FATIGADOS OU SEDENTOS.
Ordem de banho: capes - carneiros - ovelhas - borregos 2 dentes - borregos dente de
leite - animais em avanado estado de prenhez - cordeiros sempre por ltimo.
Construir banheiro s para rebanhos com mais de 50 cabea, inferior a isto
recomenda-se pulverizaes.
1.2.2. PEDICULOSE: ocasionada pela Damalinia ovis que ao se alojar no velo
ocasiona prejuzos na produo de l, afetando a maior ou a totalidade do rebanho.
Causa irritao, deixando os ovinos inquietos, com pouco apetite, coando-se com
freqncia com as patas ou boca, alm de roarem em obstculos, geralmente isto faz
com que percam a l em algumas reas do corpo (reas deslanadas). Controle similar
e conjunto ao da sarna.
1.2.3. OESTROSE (bicho da cabea ou bicatos): Parasitismo da larva de mosca
Oestrus ovis, muito comum no RS, mas tambm presente em SP, MG e PR. A mosca

MANUAL PRTICO DE CAPRINO E OVINOCULTURA

85

mais ativa no vero, desovando nas narinas dos animais durante as horas mais
quentes do dia. As larvas amadurecem por perodos entre 25 dias a 2,5 meses e
geralmente so expelidas por espirros. Estes quando ocorrem com freqncia so
sintomas clssicos. Podem ocorrer mortes devido a infeco secundria ou mesmo por
perfuso da lmina cribiforme e da leses cerebelares.
Controle: Administrao de rafoximida oral (7,5 mg/Kg de PV), usar diretamente nas
narinas dichlorvos ou fenothion, ou ainda avermectinas; uso de aerossis contra
moscas domsticas.

1.3. CONTROLE E PREVENO DAS ENDOPARASITOSES


1.3.1. VERMINOSE: responsveis por mortalidade entre 20 e 40% nos rebanhos,
alm de queda na qualidade e quantidade das ls (perdas entre 3 e 4Kg/cab/ano),
perdas de peso, na produo de leite, etc. Os hematfagos podem sugar at 10% do
sangue em um dia, levando ao bito muito rapidamente (Haemonchus contortus).
Controle: evita-se o parasitismo sub-clnico com 4 everminaes/ano: 1 junho/julho,
2 20 dias aps; 3 novembro ou penltimo ms de seca; 4 meados de maro (final
das chuvas), podendo ser maior para animais mais novos (6 a 10/ano).
A rotao de pastagens (exposio das larvas aos raios ultravioletas) e o pastejo
integrado podem diminuir a infestao. Alm disto separar o animais por idade,
mant-los em bom estado corporal e evitar altas taxas de lotao.
1.3.2. HIDATIDOSE (Echinococcus granulosus): mais freqente no RS,
aparecendo como zoonose sria, pois tem no co ou suno seus hospedeiros
definitivos e ovinos e bovinos como intermedirios, os ces liberam os ovos nas guas
e pastagens podendo ir para as hortalias, que quando ingeridas liberam o embrio
que penetrar na mucosa intestinal, atingindo os vasos sangneos/linfticos podem
chegar aos pulmes e fgado, formando vesculas ou CISTO HIDTICO.
Controle e preveno: evitar dar as vsceras dos ovinos abatidos aos ces e mesmo
assim proceder a everminao peridica dos ovinos e cachorros da propriedade
(geralmente com 2,5 a 5,0 mg/Kg de praziquantel oral), alm de adotar cuidados na
captao de gua para bebida, higienizao da casa ou irrigao das hortalias.
1.3.3. FASCIOLOSE: ocasiona perda de peso, leite, l e mortalidade nos rebanhos, e
ainda condenao de carcaas nos frigorficos do RS (150.000 fgados
condenados/ano).
Aumenta sua incidncia nas chuvas, vazantes ao baixarem deixam maior quantidade
de ovos e miracdeos nas forragens que estavam no alagado, ovinos ingerem os
metacercrios e tero seus fgados parasitados.
Controle: controla-se o caramujo (hospedeiro) com moluscicidas base de sulfato de
cobre 1 ppm, repetindo a aplicao aps 2-3 meses; faz-se a drenagem da rea;
elimina-se a vegetao aqutica; ou pode-se usa o peixe APAIARI (lagoa da
pampulha). Deve-se evitar pastoreio nas pastagens que foram alagadas.

BORGES, I e GONALVES, L.C.

86

1.3.4. COCCIDIOSE ou EIMERIOSE: Provoca enterites, junto ao espeamento,


edema e hemorragia da parede intestinal, com diarrias escuras, dores abdominais,
anemia, inapetncia, desidratao, emagrecimento e morte. Animais adultos so
portadores para os mais novos. A super populao de estbulos e pastagens favorecem
sua proliferao no rebanho, assim esta parasitose aumenta de importncia quando se
intensifica os mtodos de criao, exigindo-se portanto maiores cuidados.
Tratamento: sulfas, amprlio, antibiticos ionofricos e nitrofuranos.

1.4. CONTROLE E PREVENO DAS INFECES BACTERIANAS


1.4.1. CARBNCULO SINTOMTICO (Clostridium chauvoei): deve-se ter
cuidados com ferimentos da pele ocorridos durante a tosquia, cura do umbigo,
descola, etc, por constiturem nas vias de infeco.
Vacinaes: Ovelhas no 4 ms de gestao (geralmente de fevereiro a abril)
Cordeiros 3 ms de idade, repetindo aps 1 ano.
1.4.2. GANGRENA GASOSA ou EDEMA MALIGNO (Clostridium spp): ocorrncia
individual e espordica, tendo sua maior incidncia aps a tosquia, caudectomia, parto
e em carneiros banhados logo aps a tosquia. A chamada cabea inchada ocorre em
carneiros jovens (6 meses a 2 anos).
Preveno: cuidados na desinfeco dos cortes acidentais e/ou feridas, bem como da
seringas e agulhas.
1.4.3. TTANO (Clostridium tetani): freqente aps a castrao, assinalao
(marcao) e tosquia. A higienizao das instalaes e equipamentos constitui-se na
principal forma de preveno.
Vacinao: Geralmente nas reas de risco. Ovelhas no 4 ms de gestao; Cordeiros
no 3 ms de idade. E aps toda interveno cirrgica.Tivemos problemas na Regio
de Maring - PR.
Aconselha-se vacinar animais de maior valor comercial antes da tosquia e outras
prticas predisponentes.
1.4.4. BOTULISMO (Clostridium botulinum): grande concentrao de esporos na
matria orgnica em decomposio. Maior incidncia em rebanhos mal
mineralizados; onde no se faz a carbonizao e enterro dos animais mortos, ou cujos
pasto no so mantidos limpos (destocados).
Vacinao: aos 3 meses de idade.
1.4.5. ENTEROTOXEMIA (Clostridium perfrigens): aparece geralmente nas
primeiras semanas de vida, apresentando diarria amarela, podendo ter linhas
sanguinolentas, animal com aparncia de cansado, triste e com dores agudas. Progride
muito rapidamente (2 a 12h).
Preveno: manejo adequado; evitar mudanas bruscas na alimentao
(principalmente quando a dieta for rica em carboidratos).
Vacinao: Gestantes nas 3 semanas antes do parto; cordeiros aos 5 meses e aos 2
anos.

MANUAL PRTICO DE CAPRINO E OVINOCULTURA

87

*** PARA AS CLOSTRIDIOSES RECOMENDA-SE A REVACINAO DAS


OVELHAS NO ANO SEGUINTE, OS CARNEIROS VACINADOS POR 3 ANOS
SEGUIDOS SO CONSIDERADOS IMUNES.***
A vacina trplice (gangrena gasosa + enterotoxemia + carbnculo sintomtico)
recomendada para o rebanho anualmente, para a ovelhas no tero final da gestao e
para os cordeiros entre 2 - 3 meses com reforo aps 20 dias.
1.4.6. CARBNCULO HEMTICO (Bacillus anthracis): doena hiperaguda,
caracterizada por septicemia e morte repentina, o sangue no coagula e no h rigidez
cadavrica. O contgio pode ser por ingesto, inalao ou atravs da pele.
Preveno: Higienizao do instrumental e instalaes; incinerao de carcaas e
camas contaminadas; isolamento e quarentena dos animais suspeitos; desinfeco dos
locais afetados com formol ou NaOH a 5 - 10%.
Vacinao: em reas enzoticas deve ser feita anualmente de agosto a setembro.
1.4.7. QUERATOCONJUNTIVITE: O principal agente a Moraxella so fatores
predisponentes na seca a poeira e nas guas a umidade elevada, h ainda a radiao
solar e despigmentao, que juntamente, favorecem a manifestao da doena.
Controle: isolar e tratar os doentes at a cura total (pomadas a base de cloranfenicol,
neomicina, penicilinas, clorotetracilinas ou corticides). Quando acometer grande
parte do rebanho usar bacterina autctone: 2 doses distantes 10 dias e depois a cada
ano em outubro se a maior incidncia for nas guas.
1.4.8. LINFODENITE GASOSA: acomete rebanhos do nordestinos, sendo que em
alguns locais 405 dos rebanhos so doentes. Responsvel por 15% de carcaas
condenadas.
Controle: isolar doentes e lancetar os abscessos prximos ao perodo de drenagem;
curar as feridas com iodo e repelentes; descartar os animais afetados seriamente.

1.5. CONTROLE E PREVENO DAS INFESTAES A VIRUS:


1.5.1. ECTIMA CONTAGIOSO (boqueira, dermatite pustular, falsa varola):
apresenta crostas e ulceraes na boca, membros e bere. Normalmente faz-se o
tratamento com tintura de iodo a 10% + glicerina (1:3).
Vacinao: no primeiro ano vacina-se todo o rebanho e depois s os cordeiros.
Ovelhas sero vacinadas no 4 ms de gestao e cordeiros aps 3 meses de vida. A
poca para a vacinao de abril - maio.
1.5.2. FEBRE AFTOSA: extremamente aguda e contagiosa; apresentando febre,
erupes vesiculares na boca, bere e membros (manqueira). fatal para cordeiro
mais jovens.
Preveno: isolar as propriedades afetadas e tratar os alojamentos com cal virgem.
Vacinao: feita com vacinas dos tipos O, A e C, respeitando-se o esquema prescrito
para os bovinos na regio, ou mesmo para transporte, exposies, etc.

BORGES, I e GONALVES, L.C.

88

CALENDRIO DE MANEJO ZOO-SANITRIO DE OVINOS


Jan: Desmame e everminao dos cordeiros.
Jan-Fev: ou 1 ms ps-tosquia tratar ectoparasitoses.
Fev-Mar: seleo de borregos e ovelhas para futura estao (seleo de ventres).
Fev-Mar-Jul: vacina contra carbnculo sintomtico e gangrena gasosa.
Abr-Maio: promover acasalamento devido maior fertilidade das fmeas.
Ago: ou 30 dias antes do parto deve-se preparar as ovelhas para a reproduo
(cascarreio, vacinao contra enterotoxemia e carbnculo hemtico, se necessrio)
Set: incio das paries, ateno para as ovelhas e cordeiros (umbigo, colostro, etc)
Out-Nov: ou aos30 dias de idade dos cordeiros, fazer vacinao contra ectima
contagiosa e queratoconjuntivite.
Out-Nov: e um ms aps as paries e depois das vacinaes, fazer descola, castrao
e assinalamento dos cordeiros. SELEO do rebanho geral. TOSQUIA: quando optar
pela tosquia de primavera.

MANUAL PRTICO DE CAPRINO E OVINOCULTURA

ASPECTOS DA NUTRIO DE OVINOS


PASTAGENS ESTOLONFERAS TM PREFERNCIA
PASTAGENS CESPITOSAS: INDIACADA MAIS PARA PASTEJO MISTO
Para pastejo:
Pode usar 1 bovino = 5 ovinos (maiores ganhos)
usando 1 bovino = 8 a 10 ovinos (menores ganhos ou deslanados)
Ovinos deslanados apresentam tambm o pastejo alto (RAMONEIO)
1) OVELHAS:

Apresentam menores exigncias aps desmama.


FLUSHING: Fornecido antes da estao de monta o uso de 200 a 250g de
concentrado (16 a 18% PB) elevou taxa de ovulao em 60%.
Gestao: 50 a 60 ltimos dias maiores exigncias programa diferenciado
Pr-parto: 250 a 350 g concentrado/cab/dia
Lactao: necessria a suplementao at 2a ou 4a semana quando gestao for
gemelar fornecer at a 8a semana

2) CORDEIROS:

At a 4 a semana somente leite ou substituto


Desmama: quando atingir 30% do PV adulto (4 a 8 semanas)
Aps a 4 a semana concentrado 18% PB e 725 NDT Futuro do animal

3) BORREGOS:

Geralmente s volumoso de boa qualidade


Ex: 40% feno de guandu + 60% de rolo 400 g/dia
Ganhos ideais nessa fase: 300 a 400 g/dia
Fornecimento de concentrado 200 a 400 g/dia (16%pb e 75%NDT)

89

BORGES, I e GONALVES, L.C.

90

EXEMPLO DE EXIGNCIAS NUTRICIONAIS DE OVINOS EM


TERMINAO
PV (kg)
30
35
40
45
NRC (1985)

Ganho(g/dia)
200
220
250
250

MS ingerida
(kg/dia)
1,3
1,4
1,6
1,7

EM para Mantena = 98 kcal/kg0,75


NDT para Mantena = 0,027 kg/ kg0,75
EM para ganho = 113,16 kcal/kg0,75
PB para ganho = 4,15 g PB/kg0,75

% PB

% NDT

11
11
11
11

64
67
70
70

91

MANUAL PRTICO DE CAPRINO E OVINOCULTURA

RAO PARA OVINOS EM ENGORDA


SITUAO: Borregos com 30 Kg PV; ganho dirio de 180g; Exigncias: MS 1,32
Kg (4,4% PV); PB = 0,154 Kg (11,7%), NDT = 0,82 Kg (62,12%); Ca
= 2,9g (0,22%); P = 2,6 g (0,20%); NaCl = 8,0 g (0,61%)
ALIMENTOS DISPONVEIS:
ALIMENTOS
Grama Estrela
Feno Aveia
Farelo Arroz
MDPS
Farelo Algodo
Fosf. bicalc.
Calcrio
Sal Mineral

MS
31,2
86,2
91,0
92,0
91,0
100,0
100,0
100,0

PB
8,9
9,2
14,8
6,5
39,0
-

NDT
49,0
54,0
80,0
70,2
65,0
-

FB
29,6
30,4
11,0
10,5
12,8
-

Ca
0,46
0,26
0,07
0,23
0,17
23,0
37,0
-

P
0,20
0,24
2,00
0,31
1,28
18,0
-

Fazer pr-misturas para facilitar os clculos numa equao simultnea: Ex:


A) Estrela sob pastejo e feno de aveia (70:30):Tero PB=8,99% NDT=50,5%
B) Farelo Arroz e MDPS (50:50):PB=10,65% e NDT=75,1%
C) Farelo de Algodo
DEIXAR 1,5% DE ESPAO DE RESERVA (ER) PARA MINERAIS, teremos
uma ingesto de MS 1,3 Kg/dia [1,32x(1,32x0,015)], excetuando-se a ingesto dos
minerais (19,8g).
I
A + B + C = 1,3
II 0,089A + 0,1065B + 0,39C = 0,154
III 0,505A + 0,7510B + 0,65C = 0,82___
Multiplica-se a equao I por um coeficiente da equao II ou III, para eliminarmos
uma incgnita e ficarmos com duas equaes e duas incgnitas. Neste caso faremos
com o 0,39 da equao I. Teremos:
0,39A + 0,39B + 0,39C = 0,507
-0,39A - 0,1065B - 0,39C = -0,154 (multiplicou-se por -1)
IV 0,301A + 0,2835B = 0,353
0,65A + 0,65B + 0,65C = 0,845
-0,505A + 0,751B + 0,65C = -0,82_(multiplicou-se por -1)
V 0,145A - 0,101B = 0,025
Aplicamos sistema de equaes em IV e V pelo mtodo da adio:

BORGES, I e GONALVES, L.C.

92

0,301A + 0,2835B = 0,353 (0,101) pois negativo em V


0,145A - 0,101B = 0,025 (0,2835)
0,03040A + 0,0286B = 0,03565
0,04111A - 0,0286B = 0,00709______
0,07151A = 0,04274
0,419 estrela

A = 0,04271
A = 0,598 Kg Vol.
0,07151
(70:30)
0,179 feno aveia
Substituindo A em IV teremos:
0,305 Kg de MDPS

0,301A + 0,2835B = 0,353


B = 0,610 Kg

B = 0,353 - (0,301 x 0,598)


arroz
0,2835

0,305 Kg de farelo de

Substituindo A e B em I acharemos o C:
A + B + C = 1,3 Kg
C = 1,3 - (0,598 + 0,610)
C = 0,092 Kg de farelo de algodo
CONFERINDO SE AS EXIGNCIAS FORAM SUPRIDAS

ALIMENTOS
Grama Estrela
Feno Aveia
Farelo Arroz
MDPS
Farelo Algodo
Oferecido
Exigncias

Qtdd MS(g) PB(g)


419
37,29
179
16,47
305
45,14
305
19,82
92
35,88
1300
154,60
1320
154,00

NDT(g)
205,31
96,66
244,00
214,11
59,80
819,88
820,00

Ca(g)
1,93
0,46
0,21
0,70
0,10
3,40
2,90

P(g)
0,84
0,46
6,10
0,94
1,18
9,52
2,60

Mesmo suprindo os minerais Ca e P, devemos oferecer-lhes a mistura de sal


mineralizado, que pode ser um suplemento mineral comercial diludo em NaCl (2:1).
LEMBRAR QUE ESTA RAO FOI CALCULADA NA MATRIA SECA,
NECESSITANDO SER EXPRESSA NA MATRIA COMO OFERECIDA.
OUTRA FORMA DE FAZER O CLCULO

93

MANUAL PRTICO DE CAPRINO E OVINOCULTURA

PB = 11,7%

NDT = 62,12%

ER = 1,5%

Trabalharemos com relao volumoso:concentrado de 45:55, e o ER ser tirado nos


55% do concentrado [55-(55x0,015)] = 53,5%. Ser este nosso fator de ajuste da
rao final.
Calculando as necessidades de PB e NDT do concentrado:
(0,45x8,99) + (0,55xPB) = 11,7
PB no conc = 11,7-4,0455
0,55

PB = 13,92% no conc.

(0,45x50,5) + (0,55xNDT)= 62,12


NDT no conc = 62,12-22,725
0,55

NDT = 71,63% no conc.

Usaremos o mtodo das equaes simultneas para fecharmos a protena e energia,


duas equaes com duas incgnitas: A ser energtico e B o protico.
0,1065A + 0,39B = 13,92 (0,7510)
0,7510A + 0,65B = 71,63 (0,1065)
0,07998A + 0,29289B = 10,454
-0,07998A - 0,06923B = -7,628
0,22366B = 2,826
B = 12,63 partes de farelo de algodo
Substitumos B na equao I
0,1065A + 0,39B = 13,93
A = 13,92-4,9257 A = 84,45 partes da mistura energtica
0,1065
TOTAL
%
97,08 100
12,63 X

TOTAL
%
97,08 100
84,45 Y

X = 13,01% F. algodo
Y = 86,99% Mist. energ.
13,01 x 0,535 = 6,96% na rao 86,99 x 0,535 = 46,54% na rao completa

BORGES, I e GONALVES, L.C.

94

CLCULO DE RAO POR TENTIVA E ERRO


1) Rao completa par ovelhas com 50 kg de peso vivo e com um cordeiro ao p.
Segundo o NRC (1975) possui as seguintes exigncias: PD = 6,2%, EM = 2,4 Mcal/kg,
0,52% e P = 0,37%.
Alimentos
Palha de trigo
Trigo gro
Sorgo gro

EM (Mcal/kg)
1,37
3,18
3,00

PD (%)
1,5
11,2
7,1

Ca (%)
0,17
0,06
0,05

EM (Mcal/kg)
1,37
2,40
-1,03

PD (%)
1,5
6,2
-4,7

Ca =
P (%)
0,08
0,41
0,35

TENTATIVA 1:
Usando 100% de palha de trigo. Tem-se:
Alimentos
Palha de trigo
Exigncias

% do alimento
100
100
-

Dficit/Super
vit
TENTATIVA 2:
Substituindo-se parte da palha de trigo por trigo gro.
Para tal deve-se usar um dos dficits no caso o da energia, como dividendo de uma diviso, onde o
divisor a diferena entre a composio do nutriente em questo; nesse caso a energia.
1,03 (3,18 - 1,37) = 0,57 ou 57% de trigo gro (3,18 a EM do trigo e 1,37 da palha).
100 - 57 = 43% de palha de trigo, que daqui para diante no sofrer alteraes. Tem-se ento:
Alimentos
Palha de trigo
Trigo gro
TOTAL

% do alimento
43
57
100

EM (Mcal/kg)
0,59
1,81
2,40

PD (%)
0,65
6,40
7,05

100
-

2,40
0,00

6,20
+0,85

Exigncias
Dficit/Supervit
TENTATIVA 3:

Substituindo o trigo gro por sorgo gro.


Usa-se agora o supervit da protena digestvel, assim o clculo seria:
0,85 (11,2 - 7,10) = 0,21 ou 21% de sorgo.
57 - 21 = 36% de trigo gro.

95

MANUAL PRTICO DE CAPRINO E OVINOCULTURA

Tem-se agora:
Alimentos
Palha de trigo
Trigo gro
Sorgo gro
TOTAL
Exigncias
Dficit/Supervit

% do alimento
43
36
21
100
100

EM (Mcal/kg)
0,59
1,14
0,63
2,36
2,40

PD (%)
0,65
4,03
1,49
6,17
6,20

-0,04

-0,03

Observao: Os teores de MS dos alimentos so: Palha de trigo = 90,1, Trigo gro = 89,0 e sorgo gro
= 89,0%.

BORGES, I e GONALVES, L.C.

96

PRODUO DE CARNE OVINA


Alm das raas especializadas para corte de origem estrangeira, sero
consideradas nesta parte do curso, os ovinos nativos e os descartes de outras raas (l
e mistas).
No mundo abate-se em mdia 8.650.000 t, geralmente abastecendo o
Mercado Comum Europeu e Nova Zelndia. De acordo com o Instituto Nacional de
Carnes (1976), o Brasil contribui com 1,6% desta produo, abatendo em mdia 400
mil cab/ano, nmero altamente dependente do preo da l nos mercados nacional e
internacional. Porm a maior parte deste abate (70%) ocorre nas propriedades, sendo
20% nos pequenos abatedouros das cooperativas e 10% em frigorficos. Quanto s
categorias abatidas tem-se: 54% de capes, 26% de cordeiros e 20 % de ovelhas. O
fato da maior fatia do mercado ser composta por animais velhos tem contribudo para
a baixa aceitao e difuso da carne ovina no Pas.
Desta maneira a produo de carne ovina vem ocupando um espao no
mercado mais no aspecto social que quantitativo ou qualitativo (Pequenas
propriedades no RS e Nordeste). Segundo Figueir (1979) enquanto na Austrlia temse um consumo de 40 kg de ovino/hab/ano, no Brasil chega-se marca de 0,7
Kg/hab/ano (RS = 7 Kg/hab/ano).
A carne de cordeiro no Pas a mais apreciada pelo consumidor, mas sua
oferta sazonal e incipiente. Pois sua disponibilidade depende essencialmente da
remunerao da l, uma vez que grande parte do rebanho nacional de raas
produtoras de l ou mistas.
1. ANIMAIS PARA ABATE:
De modo geral podemos dividi-los nas seguintes classes:
1.1. CORDEIRO: Animais de 4 a 6 meses de idade. So os preferidos pelos gourmets,
por terem ossos finos, peso vivo entre 15 e 25 Kg, rendimento de carcaa entre
40 e 50%. Sua carne rosada e lisa, apresentando-se bem enxuta e ( 22%
gordura), sua gordura branca. Pode-se considerar como subclasse o cordeiro
mamo (alimentado com leite). Os cordeiros representam a principal classe ou
categoria dos animais abatidos, devido s qualidades acima, mas tambm por
ser mais estudada, ter melhor aceitao popular, melhores carcaas e
apresentarem o melhor custo-benefcio.
1.2. BORREGO: Animais com 1 a 1,5 anos. Tm ossatura mais desenvolvida,
contribuindo para que seu rendimento caia para 38 a 43%. Seu peso vivo est
entre 30 e 50 Kg. Sua carne mais vermelha que a anterior e com 35% de
gordura na carcaa. Sua aceitao pelo consumidor ainda boa, devido em
grande parte ao maior peso final ao abate que dos cordeiros (transporte,
comercializao, Tc).
1.3. CAPO: Por serem machos adultos, apresentam-se com maiores pesos (45 a 50
Kg de PV) e o rendimento mdio de 41%. Carne vermelha intensa e com
maior teor de gordura de cobertura, chegando a ser excessiva. Talvez sua

MANUAL PRTICO DE CAPRINO E OVINOCULTURA

97

vantagem sobre os borregos seja seu rendimento de carcaa, que pode


ultrapassar 44%. Mas esta deve-se em boa parte maior deposio de gordura,
fato que limita a aceitao pelo consumidor.
1.4. OVELHA: Geralmente de animais com idade avanada. uma carcaa maior,
com ossos mais pesados, excessiva cobertura de gordura, musculatura rgida e
com baixa palatabilidade. Carne de colorao vermelho bem escura. Seu
rendimento de carcaa de 40%. Por tudo isto mais consumida na
propriedade ou por consumidores menos exigentes.
1.5. CARNEIRO: So todos os machos que no se prestam mais reproduo. Tm
baixo valor comercial, musculatura bem escura, ossos mais pesados e
excessiva cobertura de gordura. Este ltimo confere-lhe um sabor atpico, a
ponto de ser comercializado beneficiado (charques, guisado, carneiro no
buraco, embutidos, defumados ou lingias).
2. CARACTERSTICAS DA CARNE OVINA
Possui consistncia elevada, digestibilidade protica de 97% e da gordura de
96%, tem pouco glicognio residual (pH) e suas perdas por congelamento so
pequenas. Ocorrem variaes em funo da idade, sexo e grau de acabamento
(teores de gua e gordura).
COMPOSIO DE CARCAA SEGUNDO O GRAU DE ACABAMENTO
Componentes
______Medianamente
Demasiadamente_
_
Magro
Gordo
Magro
Gordo
gua
57,3
50,2
43,5
32,2
Gordura
18,7
23,5
35,6
45,8
Protena
14,3
14,0
12,2
10,9
Minerais
3,2
3,2
2,8
2,9
VIEIRA (1967)
3. QUALIDADE DA CARNE OVINA E CARACTERSTICAS DE CARCAA
Esto relacionadas com a gordura intramuscular e resulta da espessura,
consistncia e textura, tanto da carne magra como do tecido conjuntivo, dependendo
ainda da quantidade, qualidade e suculncia da carne e da gordura. So conferidas
pelo tecido muscular bem desenvolvido, firme e compacto, carne de consistncia
tenra e de granulao fina e lisa, alm da colorao de rsea plida nos cordeiros at
escuro nos capes. Influiro diretamente no sabor da carne e seu preparo culinrio.
Basicamente, a qualidade determinada pela maciez, suculncia e a sabor,
estando intimamente relacionados com o dimetro mdio da fibras musculares, pois
quando este elevado, ocorre maior proporo de substncia branda em relao ao
tecido conjuntivo.
VALORES DE QUALIDADE DE CARCAA ENTRE CORDEIROS COM
DIFERENTES PERCENTAGENS DE GORDURA

BORGES, I e GONALVES, L.C.

98

Caractersticas
Tipo Down
Raa no especializada
Peso da perna (% carcaa)
32,20
33,40
% Gord. na perna
28,50
23,90
Maciez
7,27
7,33*
Suculncia
6,46
6,39*
Sabor
7,00
7,04*
Aceitao geral
7,20
7,29*
* Melhores valores (KIRTON e PATERSON, 1972)
Trabalhando com cordeiros gmeos, YEATES (1967) avaliou os efeitos dos
nveis nutricionais sobre as caractersticas de carcaas de ovinos, conforme segue:

Efeito de nveis nutricionais alto e baixo sobre as caractersticas da


carcaa e das fibras musculares de cordeiros gmeos
Parmetro
Peso inicial (Kg)
Peso ao abate (Kg)
Peso da carcaa fria (KG)
Peso dos ossos (Kg)
% de ossos
Dimetro mdio das
fibras musculares ()
YATES (1967)

Nvel alto
27,0
32,0
16,7
3,2
20,0

Nvel baixo
28,0
22,5
8,6
3,2
38,8

40,3

23,7

No que se refere aos animais adultos, no se detecta diferenas significativas


no teste de maciez de carneiros e ovelhas, exceto nos carneiros mais velhos. No
entanto, as caractersticas de carcaa entre diferentes idades so distintas conforme
observa-se a seguir.
Caractersticas de carcaa em diferentes idades
Caractersticas
Cordeiros
Borregos
PV mdio (kg)
32,00
40,60
Peso carcaa fria (kg)
16,30
19,50
% de osso
15,90
14,90
% gord. intramuscular
11,20
12,80
Relao carne magra:osso
3,98
4,21
Peso de gord. carcaa (Kg)
3,17
4,01
FIGUEIR e BENAVIDES (1990)
A carne de cordeiro potencialmente a categoria de maior aceitabilidade no mercado
consumidor e de melhor caractersticas de carcaa, alm de apresentar um ciclo curto
de produo. Mas a produo destes em um rebanho depende de fatores como o
nmero de cordeiros/ovelha coberta - encarneirada (fertilidade, sobrevivncia do
cordeiro e prolificidade) e do peso ao desmame.
4. ASPECTOS DA PRODUO DE CARNE OVINA

99

MANUAL PRTICO DE CAPRINO E OVINOCULTURA

So de grande importncia o desempenho reprodutivo da ovelha, a velocidade


de crescimento dos cordeiros e o nvel nutricional disponvel para ambos.
Para isto existem 3 caminhos bsicos que podem ser adotados:
a)Selecionar animais com maior fertilidade, taxa de natalidade e capacidade de
produo de leite, com filhotes que tenham eficincia no uso do alimento disponvel.
b)Usar raas exticas com tais atributos para incorporar no patrimnio gentico do
grupo.
c)Utilizao de cruzamentos industriais de 1 e 2 geraes.
4.1. Manejo Nutricional:
Deve-se considerar ainda a nutrio do cordeiro nos seus 2 ltimos meses de
vida intra-uterina (flushing para ovelha), pois geralmente os cordeiros nascidos mais
pesados tm maiores possibilidades de sobrevivncia nas primeiras 72 h de vida.
Outro aspecto quanto alimentao nesta fase refere-se produo de leite da ovelha
(at 6-8 semanas de vida), aps isto a preocupao deve voltar-se para a pastagem
e/ou mtodos de suplementao.
ESQUEMA DOS EFEITOS DA NUTRIO SOBRE O SEGMENTO INICIAL
DA PRODUO DE CARNE OVINA
Melhoria e manejo correto das pastagens

Bom nvel nutricional


Maior taxa de ovulao

Maior prolificidade

Maior peso ao nascer

Maior peso desmama

Maior taxa de sobrevivncia


(mais Kg de cordeiro desmamado/ovelha)

SILVEIRA (1990)
4.2. Eficincia reprodutiva:
Considera-se como sendo o somatrio da fertilidade, prolificidade e
sobrevivncia dos cordeiros, possuindo portanto uma grande dependncia gentica.
Sabe-se que a consanginidade diminui a eficincia reprodutiva, prejudicando assim a
produo de carne. amplamente influenciada pelo manejo nutricional dos animais.

BORGES, I e GONALVES, L.C.

100

4.3. Peso ao nascer:


Com maior peso ao nascer h maior viabilidade a campo; melhora o
desempenho subseqente (>GPD); muito dependente da nutrio nos dois ltimos
meses de vida intra-uterina; pode estipular a poca da desmama (8 meses para os mais
leves).
4.4. Ganho de peso (GPD):
Estipula-se um bom ganho de peso por dia como sendo entre 130 e 250g
(Brasil), na Europa de 350g/dia.
Pode ser usado como parmetro para avaliao do desempenho produtivo e
eficincia da dieta.
Deve-se conhecer a faixa etria onde ocorre o maior crescimento, assim podese programar o sistema de terminao dos cordeiros, usando-os nesta fase, antes que o
crescimento comece a declinar. No Brasil esta faixa amplia-se de 2 a 5 meses de vida.
Para as raas inglesas, o maior GPD situa-se entre 70 e 90 dias de vida. Sexo e tipo de
parto influenciam no GPD: gmeos tm velocidade de ganho inferior aos de parto
simples, e os machos melhores que fmeas. Considerar o plano NUTRICIONAL

Efeito do plano nutricional de cordeiros abatidos aos 120 dias


Manejo alimentar
(Kg/ha)

Peso final (Kg)

Campo nativo
15,63
Pastagem cultivada 27,13
FIGUEIREDO e BENAVIDES (1990)

Rendimento (%)

39,1
44,7

130
225

GPD (g)

Produo

39,10
67,82

4.5. Estrutura de comercializao:


Poderia ser mais atuante para reverter a baixa demanda do produto e a falta de
iniciativa da indstria. Deve-se trabalhar para evitar a sazonalidade de produo,
como tambm diminuir a oferta de carcaas heterogneas. A elaborao de novos
cortes e/ou derivados no tem sido esquecidos para que se incremente o mercado de
carne ovina.
4.6. Peso ao abate:
Para algumas raas o rendimento de carcaa parece aumentar com o peso
prximo aos 50 Kg, por outro lado h sempre a tendncia de maior acmulo de
gordura na carcaa com o avano da idade (longissimus dorsis). Observa-se que
animais com menor GPD (crescimento lento) tm mais gordura na perna e lombo.
Podem ser considerados como satisfatrios os peso ao abate: 20 Kg PV com 90 dias
para cordeiros e 40 Kg para animais com mais de 1 ano. J um bom rendimento de
carcaa deve estar prximo aos 50%, porm, mais importante que este, est a
composio desta carcaa (neste aspecto h grande influncia da idade).

MANUAL PRTICO DE CAPRINO E OVINOCULTURA

101

5. CLASSIFICAO DE CARCAA:
De acordo com a Federao Brasileira dos Criadores de Ovinos de Corte
(FEBROCARNE):
5.1. Idade:
Cordeiro Mamo: Machos castrados ou no e fmeas com at 6 meses; carcaa entre
6 Kg a 8 Kg (dentes de leite).
Cordeiro: Machos castrados e fmeas com dente de leite; carcaa com mais de 8 Kg.
Borrego: Machos e fmeas com mximo de 2 pinas da 2 dentio, sem queda dos
primeiros mdios; carcaa com mais de 15 Kg.
Borrego: Machos castrados e fmeas com evoluo dentria incompleta, at 6
incisivos definitivos, sem queda dos cantos da 1 dentio; carcaa com
25 Kg.
Capo: Machos castrados, 2 dentio completa e carcaa com mais de 25 Kg.
Ovelha: Fmeas de 2 dentio completa e carcaa com mais de 25 Kg.
Carneiro: Machos no castrados, considerando a queda das pinas da 2 dentio.
5.2. Maturidade:
- Dente de Leite: primeira dentio sem queda das pinas.
- Pinas: a partir da queda das pinas de 1 dentio at o desenvolvimento total das
pinas de 2 dentio.
- Seis dentes: at 6 dentes definitivos, sem queda dos cantos da 1 dentio.
- Oito dentes: com mais de 6 dentes definitivos. (boca cheia)
5.3. Sexo:

Macho; Macho castrado e Fmeas.

5.4. Conformao: Convexa; Subconvexa; Retilnea; Subcncava; Cncava;


Destinada fabricao ou industrializao.
5.5.Gordura: Medida acima do longssimo dorsis, perpendicular a este e entre 12 e
13 vrtebras torcicas.
5.5.1. Magra: ausncia
5.5.2. Gordura Escassa: 1 a 3 mm.
5.5.3. Gordura Mediana: 3 a 6 mm.
5.5.4. Gordura Uniforme: 6 a 10 mm.
5.5.5. Gordura Excessiva: > 10 mm.

BORGES, I e GONALVES, L.C.

102

A CLASSIFICAO SUPERIOR da Carcaa: animais com alto desenvolvimento


das massas musculares; perfil da perna convexo; gordura branca; gordura superficial
com distribuio uniforme; gordura intramuscular abundante e bem distribuda;
musculatura de cor rosa plida (cordeiros) e vermelho escuro (adultos).
6. DIVISO DE CARCAA:
A carcaa de cordeiro pode ser vendida inteira ou sob forma de cortes:
6.1. Pernil: Conta-se a partir da ltima vrtebra lombar.
6.2. Paleta com costela: corte a partir da 5 e 6 costelas para o aproveitamento das
duas;
6.3. Pescoo: aproveitamento das vrtebras cervicais;
6.4. Peito: de menor rendimento, mais usado para charque e pratos como a feijoada e
ensopados. Formado pelo esterno e regio inferior das costelas;
6.5. Carr: ltima vrtebra do lombo e entre a 5 e 6 costelas;
6.6. Costelas: sadas do carr.

MODELO PARA A PRODUO DE APROXIMADAMENTE 1000


Kg DE CARCAA DE CORDEIROS POR ANO

Abater apenas os machos aos 5 meses.


Carcaa com aproximadamente 14 Kg (PV28 Kg) e GPD=200g.
Mortalidade at 5 meses de 20%
Mortalidade de 5 a 12 meses de 8%.
Mortalidade de adultos de 4%.
Fertilidade de 90%.
Partos duplos de 30%.
Relao de 3% de machos no rebanho.

Estao de monta
1 ) Abril-Maio
2) Nov-Dez.
3) Jun-Jul.

Estao de nascimentos
Ago-Set.
Maro-Abril
Out-Nov.

Quantos cordeiros sero necessrios para termos 1000 Kg/ano?


Resp: 1000 14 72 animais machos com 5 meses de idade

Descontando-se a mortalidade de 20%, teremos:

MANUAL PRTICO DE CAPRINO E OVINOCULTURA

103

72 x 0,20 15 animais mortos; ento 72 + 15 = 87 animais nascidos; sendo 44


machos e 43 fmeas.
Como vamos abater somente machos, devem nascer 174 animais/ano.
Quantas ovelhas ter o rebanho? (90% fertilidade e 30% de partos duplos)
90 x 0,30 = 27 partos duplos (so 27 animais a somarem aos 90 que nascero de
partos simples), ou seja, 117 nascidos/100 ovelhas cobertas.
Ovelhas cobertas
100

Nmero de produtos
117
174
x = 149 ovelhas devero entrar na EM

Carneiros: 0,03 x 149 = 5 carneiros

BORGES, I e GONALVES, L.C.

EFETIVO
Ovelhas
Cordeiros
(5 meses)
Cordeiras
(5 meses)
Cordeiros
(>5 meses)
Cordeiras
(>5 meses)
Borregos
(>12 meses)
Borregas
(>12 meses)
Carneiros
MORTES
SEM
Ovelhas
Cordeiros
(5 meses)
Cordeiras
(5 meses)
Cordeiros
(>5 meses)
Cordeiras
(>5 meses)
Borregos
(>12 meses)
Borregas
(>12 meses)
Carneiros
VENDAS
SEM
Ovelhas
Cordeiros
(5 meses)
Cordeiras
(5 meses)
Cordeiros
(>5 meses)
Cordeiras
(>5 meses)
Borregos
(>12 meses)
Borregas
(>12 meses)
Carneiros

1 ANO
1 SEM 2 SEM
100
126

2 ANO
1 SEM 2 SEM
148
149

3 ANO
1 SEM 2 SEM
149
149

4 ANO
1 SEM
149

33

59

70

70

70

70

70

34

59

69

70

70

70

70

30

---

---

03

03

03

03

31

31

54

63

64

64

64

28

02

---

---

02

02

02

29
29
03
03
1 SEM 2 SEM

29
05a
1 SEM

51
04
2 SEM

60
04
1 SEM

66
04
2 SEM

66
05
1 SEM

---

---

05

06

06

06

06

---

15

05

17

17

17

17

---

15

05

18

18

18

18

---

03

---

01

01

01

01

---

03

02

06

06

06

06

---

02

02

---

01

01

01

02
--1 SEM

03
--2 SEM

----1 SEM

03
--2 SEM

03
03
----1 SEM 2 SEM

03
--1 SEM

---

---

---

28

30

30

30

33

59

69

70

70

70

70

---

---

---

---

---

---

---

30

---

---

---

---

---

---

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---

---

---

---

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26

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-----

24
---

36
02

1 ano 2 semestre:
126 ovelhas x 0,90 = 114 prenhes;

114 x 1,3 (partos duplos) = 149 produtos

Mortes: 0,20 x 149 = 30 mortes (15 machos e 15 fmeas)

104

MANUAL PRTICO DE CAPRINO E OVINOCULTURA

105

Vivos: 59 machos e 60 fmeas


2 ano 1 semestre:
H entrada de carneiros novos, por isto subiu para 5 reprodutores.
3 ano:
Passamos a usar uma taxa de substituio das matrizes na ordem de 20%.
J existem Borregas com mais de 12 meses para venda; no entanto podemos optar por
vend-las ainda como cordeiras (com 5 meses ou at 12 meses), depender da
estratgia de mercado e de reposio a ser adotada.

BORGES, I e GONALVES, L.C.

106

A L E SUA PRODUO
A FIBRA DA L:
INTERNA (cortcula): formada por clulas fusiformes alongadas que do
resistncia l.
EXTERNA (cutcula): camada de queratina revestida de escamas.
A L deve ser amedulada para ter melhor qualidade, no entanto podem
aparecer fibras semi-medulada (medula interrompida) ou mesmo meduladas
no velo (tecido de qualidade inferior, cor desuniforme, defeito hereditrio
grave).
Comparao com outras fibras:
Algodo (C6H10O5)
Seda (C24H38O8N8)
L (C42H157O15N5S15).
Sendo: 52% de C, 22-25% de O, 16-17% de N, 7% de H e 3-4% de S.
O ENXOFRE CONFERE A RESISTNCIA E ELASTICIDADE L.
A l tal como retirada ps-tosquia apresenta a seguinte composio:
L pura
Suarda
gua
Matrias vegetais
Matrias terrosas

51%
22%
17%
4%
6%

(30-80%)
(5-30%)
(12-21%)
(0,5-5%)
(5-20%)

BRILHO DA L: funo das escamas presentes na cutcula.


L fina tem grande n de escamas dando menor brilho
L grossa tem pequeno n de escamas e seu brilho maior
TOSQUIA: - a retirada peridica da l (ciclo de 1 ano), somente raas com ls
longas podem ser tosquiadas 2 vezes ao ano.
- Maturao de sementes que podem aderir l um fator determinante
da poca de tosquia. Outro fator determinante a poca de
beneficiamento.
- Normalmente feita por equipe especializada.
- poca de realizao: outubro a dezembro.
- Feita em piso cimentado e/ou com gradil de proteo para guard-la.
- Separar tipos de ls em sacos devidamente identificados (125 a 180 Kg).
- S tosquiar aps secagem do orvalho.
- Rendimento: Martelo 30 ovinos/dia, eltrica (80 a 150 ovinos/dia).
- Ordem: carneiros - capes - ovelhas - borregos e borregas.
- Animais mais velhos tm ls mais finas.

107

MANUAL PRTICO DE CAPRINO E OVINOCULTURA

PROPRIEDADES DA L:
a)FINURA: - Dimetro mdio varia com a idade e regio do corpo, sendo mais fina
nas cruzes - paleta - costela - lombo - anca - quarto.
- Com o sexo: Ovelhas - Capes - Carneiros.
- Uniformidade do dimetro fino caracterstica de raas puras.
b)COMPRIMENTO: Fibras finas so mais curtas
Classe de l
Raa
(cm)*
Fina
Merino
Medianamente fina Merino Australiano
Prima
Ideal
Cruza fina
Corriedale
Cruza mdia
Romney-Marsh
Cruza grossa
Linconl
* Comprimento natural

Comprimento
4-8
8-10
8-12
10-14
12-16
18-30

Comprimento Natural ou relativo: a l apresenta ao ser distendida normalmente.


Comprimento Absoluto ou efetivo: aquele quando a l apresenta ao ter distendida suas
ondulaes.
c) ONDULAES: Permite avaliar a primeira vista a uniformidade e qualidade da l.
Mecha: Conjunto de fibras ligadas entre si.
Velo: L do corpo que cresceu durante um ano (conjunto de mechas).
Garreio: L das patas e barriga (menor preo).
QUANTO MAIOR O N DE ONDULAES MAIOR O COMPRIMENTO
ABSOLUTO
d) RESISTNCIA: Normalmente menor que as demais fibras, quanto trao, no
entanto suporta bem toro (FLEXIBILIDADE).
Mnimo*
Merino
3,46
Cruza Fina
13,26
Cruza mdia
29,30
Cruza Grossa
39,20
*Medido em dinammetros especiais, expresso em gramas

Mximo*
11,70
22,76
38,66
63,25

e) ELASTICIDADE: Capacidade de voltar posio inicial aps tracionada.


- Quanto menor o tempo para voltar posio inicial mais elstica.
- LS FINAS TEM MAIOR ELASTICIDADE.

BORGES, I e GONALVES, L.C.

108

g) SUAVIDADE: Indicada pelo tato. Muito dependente das condies de criao.


- Campos pobres: ls mais speras.
- O mesmo para zonas de muitas chuvas (suarda lavada).
- Ls de dimetro reduzido das Raas de Corte so mais speras.
h) HIGROSCOPICIDADE: Normal entre 16-18%
- Excesso umidade: fungos destroem a l. Jamais deixar atingir 40% de gua.
- O excesso de gua confere aspecto carbonizada.
i) SURDA: - Produto de glndulas sudorparas e sebceas. Lubrifica e protege as
fibras contra feltragem.
-LANOLINA um pigmento da Lanaurina.
j) BRILHO: - funo das escamas em refletir a luz
k) COR: - Negra
- Marrom
- Cinza
- Vermelha
- Rosada

Dependente do local onde se cria o animal

- Branca : aps lavada


- Amarelada
DEFEITOS MAIS COMUNS:
1) SARNA (Psoroptes ovis)
2) ACAPACHADA: o entrelaamento de fibras.
- Possuem finura e comprimento desuniformes.
- Geralmente ocorre em cruzamentos (ls grosas x ls finas).
- Clima, deficincia alimentar e verminose tambm podem acapachar a l.
3) FALTA DE RESISTNCIA: Constrio da fibra - rompe ao tracionar.
- Irregularidade na nutrio dos folculos;
- Infees - febres e metrites;
- Carncia alimentar.
4) MANCHADA: Apresentando cor anormal.
a) Lanaurina: pigmento amarelo da suarda.
b) velos com excesso de suarda.
c) Alta umidade e calor.
d) L azul ou verdes devido a bactrias (raro) ou resduos de remdios.
e) Uso de tintas inadequadas (freqente).
5) EMPASTADA: Aspecto de crosta. Resultante de infeco por fungos.

109

MANUAL PRTICO DE CAPRINO E OVINOCULTURA

CATEGORIAS DE LS
1) Velo; 2) Borrego; 3) Garreio; 4) Retosa; 5) Pelego; 6) Desborde; 7) Capacho;
8) Campo; 9) Preta ou moura; 10) Resduos de l.

CLASSIFICAO DAS LS:

necessria devido grande variao na produo e obteno da l.


Maior ou menor rigor na classificao est condicionado s exigncias do mercado.
No MERCADO INTERNACIONAL (WOOLMARK) usa-se a escala de
BRADFORD que agrupa as ls em classes correspondentes ao rendimento terico
que ela pode produzir em fio (baseado na finura mdia). Seu nmero, sempre seguido
de um s, expressa a quantidade de meadas de l com 560 jardas de extenso
(512,064 m) de fio que pode ser obtido com uma libra (0,4537 Kg) de l lavada. Este
s significa libra fiada (spinning pound).
Ex: uma l 80s ter para cada libra 44.800 jardas (80 x 560), para o mks teremos:
1 Kg de l 80s produzir 90.291,12 metros de fio.
1s = 1128,75 m/Kg
ESCALA RIO-PLATENSE
CLASSES DE LS

ESCALA BRADFORD

FINURA (micras)

COMPRIMENTO

(cm)

01- MERINA
02- AMERINADA
03- PRIMA A
04- PRIMA B
05- CRUZA 1
06- CRUZA 2
07- CRUZA 3
08- CRUZA 4
09- CRUZA 5
10- CRIOULA

> 64s
60-64s
60s
58s
56s
54-50s
48-46s
44s
36-40s
---

20 a 21
22 a 24
23 a 24
25 a 26
27 a 29
30 a 32
32 a 34
35 a 38
40 a 42
20 a 60

5 a 10
mn. 6
8 a 18
mn. 10
mn. 10
mn. 12
mn. 13
14 a 20
mn. 15
12 a 15

QUANTO QUALIDADE ESTAS CLASSES AINDA SO SUBDIVIDIDAS EM:


- SUPRA
- ESPECIAL
- BOA
- CORRENTE
- MISTA

BORGES, I e GONALVES, L.C.

110

SUPRA: Possui qualidade em grau mximo;


Ovinos de alta pureza racial;
Provenientes de velos com peso mdio elevado.
ESPECIAL: Procedente de rebanhos com grande pureza racial
Mechas de comprimento e colorao normal
Finura relativa ao comprimento
BOA: Menor uniformidade;
Comprimento no inferior a do normal da raa;
Colorao irregular;
Boa suavidade.
CORRENTE: Velos de baixo peso;
Mecha com metade do comprimento normal;
Grande desuniformidade de fibras e falta de resistncia.

MISTA: L de animais velhos e doentes;


Refugo: ls sem nenhuma qualidade e sem resistncia;
Fibras muito desuniformes;
Verminose e aftosa causam este tipo de l.
Ex: Pode-se ter uma l Merina supra, Merina Especial, Merina Boa, Merina corrente e
Merina mista
JARDA

METROS

560
44.800

512,064
x

x = 40.965,12 m/libra ou 40.965,12 / 0,4537 Kg

x = 90.291,21 m/Kg

111

MANUAL PRTICO DE CAPRINO E OVINOCULTURA

NVEIS INDEPENDENTES PARA CLASSIFICAO DO SEMEN OVINO EM


ESCORES DIFERENTES
Escore do
Cabeas
smen
anormais
1
2
3
4
5
a-

Escore da
Descrio

Muito boa
6,6
Boa
6,8
Satisfatria 7,0
Ruim
7,4
Muito ruim >7,4

Bilhes por cm3

pH

Concen-

Motilidade (%)

90
75
60
15
<15

1,8a
1,4
1,0
0,1
<0,1

% de Vivos

trao

Normais

90
80
70
40
<40

10
20
30
60
>60

Anormais

0
5
10
25
>25