Escolar Documentos
Profissional Documentos
Cultura Documentos
Educacaonutricional - Passado Presente Futuro59500 PDF
Educacaonutricional - Passado Presente Futuro59500 PDF
ARTIGO ESPECIAL
RESUMO
ABSTRACT
Nutrition Education constitutes an important strategy in public health actions, it is an
obligatory subject in Nutrition courses and it is a part of nutritionists actions in a11 fields
of work. Nevertheless, for historical reasons analyzed in this paper, in Brazil it has not
developed during the Iast two decades. The objectives of the present paper are: to analyze
WHO, PAHO and FAO publications about Nutrition Education, as they have been the
principal sources of information in this area; to elucidate the differences between nutrition
education and nutrition orientation; to propose challenges for experts in this field and
nutritionists in general, aiming at the future development of knowledge in this area in favor
of society.
Index terms: nutrition education, nutrition guidance, nutritionist.
(1)
Professora Assistente, Doutora, Departamento de Enfermagem da Faculdade de Cincias Mdicas da Universidade Estadual de Campinas. Caixa Postal
6111, Campinas, 13083-970, SP.
M.C.F. BOOG
1. INTRODUO
MARTINS, B.A.E.A.T. Atribuies do nutricionista nas diversas reas de atuao, 1996. Palestra proferida no XIV Congresso Nacional de Nutrio,
realizado em Belo Horizonte, MG, agosto de 1996.
M.C.F. BOOG
10
M.C.F. BOOG
11
12
M.C.F. BOOG
13
14
M.C.F. BOOG
4. EDUCAR OU ORIENTAR?
15
16
M.C.F. BOOG
Educao Nutricional
Orientao Nutricional
Fonte:BOOG.1996
O nico livro at hoje publicado no Brasil a respeito foi: MOTTA, D.G. da, BOOG, M.C.F. Educao nutricional: planejamento, execuo e avaliao
de programas. 1984. O livro foi revisado para a segunda edio e houve ainda uma terceira edio.
17
18
M.C.F. BOOG
REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS
19
_______________. Discurso humano e discurso filosfico. In: MORAIS, R. de (Org). Filosofia, educao
e sociedade: ensaios filosficos. Campinas : Papirus,
1989. p.117-133.