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Ttulo do Vdeo: Indicador Couve-Roxa

Nome dos participantes: Beatriz Marques Barreiro; Joana Teixeira Figueira; Maria
Costa Prino

Professor responsvel: Hlia Cristina Rito Salvado

Escola: Colgio de So Miguel

E-mail: helisalvado@hotmail.com

Resumo

A experincia teve como objetivo demonstrar que para alm dos indicadores
cido-base que conhecemos do laboratrio, podemos ainda fabricar alguns com
materiais de uso comum.

Procedeu-se ao fabrico de um indicador cido-base caseiro atravs da


mistura de couve roxa com etanol, vulgarmente chamado de lcool etlico.

Figura 1 Preparao do indicador cido-base de couve roxa.

A couve roxa apresenta a propriedade de mudar de cor na presena de


substncias cidas e alcalinas. Apresenta a cor vermelha na presena e substncias
cidas e a cor verde na presena de substncias alcalinas.
Figura 2 Cor apresentada pela couve-roxa na presena de substncias
alcalinas (verde) e de substncias cidas (avermelhado).

Conceitos

As solues aquosas podem apresentar diferente carter qumico, podendo


ser cidas, bsicas/alcalinas ou neutras.

As solues cidas contm substncias cidas e pH inferior a 7, as solues


bsicas contm substncias bsicas e pH superior a 7 e as solues neutras contm
substncias que no so nem bsicas nem cidas com pH igual a 7.

Para avaliar o carter qumico das solues usam-se indicadores cido-


base. Os indicadores so compostos qumicos que adquirem cores diferentes na
presena de substncias cidas, alcalinas ou neutras. Alguns dos indicadores mais
utilizados em laboratrio so:

o Indicador Universal que exibe uma ampla gama de cores, desde o


vermelho at ao roxo;

a Fenoftalena torna-se carmim em meio bsico e incolor em meio neutro ou


cido;

o Tornesol torna-se vermelho em meio cido e azul-arroxeado em meio neutro


ou bsico.

Para alm dos indicadores usados em laboratrio existem outros que nos
podem indicar o carcter qumico das solues. Existem substncias presentes em
alguns materiais de uso comum com propriedades de indicadores cido-base. o
caso da couve roxa: na sua constituio encontramos um pigmento - antocianina -
que d diferentes cores s solues

Figura 3 Cores apresentadas pelo indicador de couve roxa.

Protocolo Experimental

Reagentes:

lcool etlico (Etanol) a 96%

gua destilada

Folhas de couve roxa

Segurana:

Reagente Smbolo de Significado Cuidados a ter


perigo

Inflamvel: Colocar longe de chamas ou de fontes


de calor.
lcool etlico Pode incendiar em contacto com
uma chama, fasca, eletricidade Proteo pessoal: Utilizar luvas de
(Etanol) esttica ou por exposio ao calor. proteo e bata branca.

Material:
Copos de precipitao;

Proveta de 10 ml;

Vareta;

Placa de aquecimento;

Almofariz com pilo;

Conta-gotas.

Procedimento:

1-Cortar uma folha couve roxa em pequenos pedaos;

2- Triturar os pedaos de couve num almofariz;

3- Colocar os pedaos triturados num copo de precipitao;

4- Adicionar gua destilada e lcool etlico em volumes iguais;

5- Agitar a soluo;

6- Aquecer suavemente a soluo, terminar o aquecimento antes de se iniciar a


ebulio;

7- Decantar a soluo para outro copo de modo a obter uma soluo que fique o
mais lmpida possvel.

Aplicaes

Esta atividade prtica permite, atravs da sua aplicao, o uso de indicadores


cido-base no dia-a-dia. Desta forma possvel classificar solues de uso comum,
como por exemplo sumos de fruta, detergentes, gua mineral, etc... de acordo com o
seu carter qumico.

Os indicadores cido-base tm, no entanto, outras aplicaes. Podem, por


exemplo, ser utilizados nas volumetrias (reaes entre um cido e uma base) para a
deteo do ponto de equivalncia, atravs da mudana de cor.

Concluses
Com esta experincia conclumos que este indicador cido-base de couve
roxa bastante simples de preparar e est acessvel a todos. Alm de ser uma
maneira ldica de trabalhar com qumica, pode tornar-se bastante til na
identificao de cidos e bases no dia-a-dia. Os resultados obtidos permitem
distinguir muito facilmente as solues cidas (cor avermelhada) das solues
alcalinas (verde).