Nova Dieta da Protena: enxuga 7 quilos em 14 dias

Direto de Harvard, esta dieta sacode o metabolismo, fazendo voc emagrecer at 7 quilos em
14 dias. E ainda deixa o corpo durinho e a pele mais firme

H uma nova luz no fim do tnel para as mulheres que querem enxugar gordura e no
conseguiram ter sucesso com nenhum programa de emagrecimento. Aps anos estudando
todas as variaes das dietas de protena, o expert em obesidade George L. Blackburn, da
Universidade Harvard, nos Estados Unidos, deu seu aval a uma releitura desse mtodo, que se
utiliza, basicamente, desuplementos de protenas no produzidas pelo organismo e, portanto,
tidas como essenciais.

Por aqui, o programa alimentar americano foi adaptado pela mdica homeopata
Mrcia Jablonka Kelman e pela nutricionista Letcia Okamoto, ambas da clnica Biodiet, em So
Paulo. "Nosso plano, batizado de dieta das protenas de alto valor biolgico, atende aos
hbitos alimentares da brasileira", conta Letcia.

Carboidratos, proibidos na maioria das dietas proteicas, so nosso principal

combustvel. Sem eles, o organismo entra em processo de cetose, isto , consome os estoques
de gordura para gerar energia. Da o emagrecimento. O problema que esse tipo de programa
provoca desnimo, tontura e at lapsos de memria. Bem menos radical do que a original,
criada pelo dr. Atkins, a dieta das protenas de alto valor biolgico reduz a ingesto de
carboidratos, em vez de aboli-los pura e simplesmente, assim como limita o consumo de
gorduras, no lugar do passe livre. E - eis o ponto principal - privilegia as protenas das carnes,
do ovo (sobretudo a clara), leite e derivados e, especialmente, do whey protein - suplemento
extrado do soro do leite, que oferece uma protena de alto valor biolgico, ou seja, de fcil
absoro.

Um dos motivos dessa dieta apostar na protena o efeito termognico, que

faz acelerar o metabolismo. que o nosso organismo tem uma dificuldade 30% maior de
digerir protenas do que processar gorduras e carboidratos. E isso acelera a queima das
gordurinhas estocadas. Elas ainda prolongam a sensao de saciedade, do firmeza pele,
contribuem para a manuteno da massa magra (ou aumento de msculos, se voc fizer
exerccio com peso). Concluso: mais do que torrar um monto de calorias, as protenas
evitam oefeito plat, em que a perda de peso estaciona depois de um tempo. Mas a dose deve
ser controlada. "A nova dieta concentra as protenas numa quantidade que no sobrecarrega
os rins e no provoca efeitos colaterais, como queda de cabelo, anemia e desmaios, entre
outros. E benfica sobretudo para as pessoas que no respondem aos programas de
emagrecimento hipocalricos", diz Mrcia.

Reforando: as protenas devem ser magras! por isso que voc vai encontrar o whey
protein vrias vezes no cardpio. "Esse suplemento tem menos gordura que a carne vermelha
e o frango", diz Letcia. Mas que fique claro: carnes em geral so bemvindas na dieta, pois
esto lotadas das protenas amigas do corpo enxuto. Porm, mesmo os cortes magros
carregam gordura saturada. Ao privilegiar o consumo de whey protein, voc afasta esse
ingrediente, que nocivo sobretudo para o corao. Se voc precisa de um aliado na hora de
pesquisar os valores nutricionais dos alimentos, aposte no Aplicativo Atitude Boa Forma. L,
voc encontra uma lista com cinco mil alimentos.
Dieta de fases
A dieta das protenas de alto valor biolgico dividida em trs fases. A mais decisiva a
primeira: dura 14 dias e tem apenas 1000 calorias, mas derrete at 50% do peso que est em
excesso. Se voc tem 1,60 metro de altura e pesa 70 quilos, pode eliminar at 7 logo no incio.
Mas importante fazer exerccio moderado especialmente nos trs primeiros dias, quando o
organismo pode se ressentir da falta de carboidrato) e regularmente para chegar nesse
resultado. Voc precisa emagrecer menos: de 3 a 4 quilos? Faa a primeira fase s at atingir
essa meta.

A fase 2, seguida por cinco semanas e menos restritiva (comea com 1100 calorias e termina
com 1500), vale por uma reeducao alimentar. Alguns itens antes proibidos voltam ao
cardpio, mas s liberado um tipo por semana. O ideal priorizar verduras, legumes,
castanhas, carnes e leite magros - alimentos com baixo e mdio ndice glicmico. Quando esse
ndice alto, o acar sobe rapidamente na corrente sangunea, o que resulta no aumento da
insulina. Em grande quantidade, esse hormnio faz o corpo estocar gordura. Na fase 3, todos
as alimentos so liberados, desde que consumidos com controle. Lembre-se: o sucesso
depende de voc ser fiel aos princpios da dieta. Quanto mais tempo conseguir domar a
balana, mais fcil ser manter o ponteiro no lugar certo.

Fase 1: seca at 7 kg
Em 14 dias, este cardpio com 1000 calorias, pode fazer voc comemorar a perda de at 50%
do peso excedente. Um exemplo? Se voc mede 1,60 metro e pesa 70 quilos, consegue
eliminar cerca de 7 quilos. Mas tem de seguir as regras direitinho.

Caf da manh
Opo 1: Shake proteico: 1 copo (200 ml) de leite desnatado e 2 col. (sopa) de whey protein
(no sabor de sua preferncia). Use mixer ou liquidificador para misturar bem o produto + 2
fatias mdias de queijo minas frescal light 0% de gordura + 2 fatias de presunto magro
Opo 2: 1 pote (100 g) de iogurte desnatado e 2 col. (sopa) de whey protein (no sabor de
sua preferncia). Use mixer ou liquidificador para misturar o produto + 1 queijinho fundido
light + 4 fatias de peito de peru light
Opo 3: 1 taa de musse de morango com whey protein + 1 ovo cozido ou mexido

Lanche da manh
Opo 1: 1 pote (100 g) de iogurte desnatado (adoante, opcional).
Opo 2: 2 fatias mdias de queijo minas frescal light 0% de gordura + 2 fatias de peito de
peru.
Opo 3: 1 xc. (ch) de caf com leite desnatado e adoante

Almoo
Opo 1: 1 fil (120 g) de frango grelhado + Salada mista: agrio, alface, espinafre, pepino,
rabanete e brotos de feijo e alfafa, vontade
Opo 2: 1 fil (120 g) de fil-mignon grelhado + Salada verde: alface, rcula e agrio,
vontade
Opo 3: Salada completa: 4 col. (sopa) de atum e folhas verdes de sua preferncia,
vontade

Lanche da tarde
Opo 1: Shake proteico: 1 copo (200 ml) de leite desnatado e 2 col. (sopa) de whey protein
(no sabor de sua preferncia). Use mixer ou liquidificador para misturar bem o produto
Opo 2: 1 pote (100 g) de iogurte desnatado e 2 col. (sopa) de whey protein (no sabor de
sua preferncia)
Opo 3: 1 taa de gelatina cremosa de morango com whey protein (veja receita abaixo.

Jantar
Opo 1: Omelete: 1 gema e 2 claras com 2 xc. (ch) de brcolis cozidos no vapor
Opo 2: 1 fil (200 g) de peixe (pescada, merluza, badejo) ou 1 peito (120 g) de frango
grelhado + Salada de folhas verdes de sua preferncia, vontade
Opo 3: 1 fil (120 g) de frango grelhado + 1 prato (fundo) de sopa de creme de brcolis

Fase 2: estimula novos hbitos

Esta a etapa que reduz as restries alimentares e libera, gradualmente, alimentos antes
proibidos, como fruta seca, po integral, gros e batata - um tipo a cada sete dias. Comea
com 1100 calorias e termina com 1500. Em cinco semanas, voc enxuga os 50% que faltavam
perder dos extras. O cardpio bsico o mesmo da fase 1, com algumas alteraes.

1 Semana
. Beba 2 shakes proteicos por dia (caf da manh e/ou lanches da manh ou da tarde)
. No caf da manh, acrescente opo escolhida 1 poro de fruta, a escolher: 1 ma ou 1
banana-prata ou 1 pera ou 1/3 de papaia ou 1 fatia mdia de mamo ou 1 fatia mdia de
melo ou 1 laranja ou 5 morangos ou 1 kiwi + 1 fatia de po integral ou 1 po francs integral
ou 1 fatia de po srio pequeno
. No almoo e no jantar, inclua na opo escolhida verduras e legumes vontade (acelga,
abbora, abobrinha, couve-flor, berinjela, tomate, cenoura)

2 Semana
. Beba 2 shakes proteicos por dia (caf da manh e/ou lanches da manh ou da tarde)
. No lanche da manh e da tarde, acrescente opo escolhida 1 poro de fruta, a escolher

3 Semana
. Beba 2 shakes por dia (caf da manh e/ou lanches da manh ou da tarde)
. No almoo, acrescente opo escolhida 1 poro de carboidratos (3 colheres/sopa de arroz
integral ou 1 pegador de macarro integral ou 2 fatias de po integral) ou 1 poro de gros (3
colheres/sopa de lentilha, ervilha, feijo ou feijo-branco ou gro-de-bico.

4 Semana
. Beba 2 shakes proteicos por dia (caf da manh e/ou lanches da manh ou da tarde)
. No almoo, acrescente opo escolhida 1 poro de carboidratos/amido: 2 batatas
pequenas assadas ou cozidas ou 1/2 mandioca ou 1 pedao de mandioquinha ou 2 col. (sopa)
de abbora + 1 poro de frutas: 1 banana-prata ou 1 ma ou 1 pera ou 1/3 de papaia ou 1
fatia mdia de mamo ou 1 fatia mdia de melo ou 1 laranja ou 5 morangos ou 1 kiwi

5 Semana
. Beba 2 shakes proteicos por dia (caf da manh e/ou lanches da manh ou da tarde)
. No caf da manh, acrescente opo escolhida 1 fatia de mussarela e 1 col. (ch)
de margarina ou manteiga light

Fase 3: mantm o peso

Agora que voc alcanou sua meta, tudo pode, at doce (bvio, moderadamente). Nesta
etapa, o whey protein no mais imprescindvel, mas os demais alimentos com protenas de
alto valor biolgico continuam no cardpio, que tem 1500 calorias - uma boa medida para voc
manter para sempre o peso conquistado.
Caf da manh
Opo 1: 1 pote (100 g) de iogurte light + 2 col. (sopa) de granola light + 1 fatia de po
integral com 1 fatia de peito de peru e 2 fatias de queijo branco

Opo 2: 1 xc. (ch) de caf com leite desnatado e adoante + 1 po francs sem miolo com
1 col. (sopa) de queijo cottage + 1 fruta (banana, ameixa vermelha)

Opo 3: 1 copo (200 g) de suco light de fruta + 1 po francs integral com 1 fatia de
mussarela light e 1 fatia de peito de peru + 1 pote (100 g) de iogurte light

Lanche da manh
Opo 1: 3 nozes + 3 damascos + 1 queijinho fundido light

Opo 2: 1 fruta (ma, pera, kiwi) + 1 pote (100 g) de iogurte light

Opo 3: 2 torradas integrais com 1 col. (sopa) de queijo cottage

Almoo
Opo 1: Salada mista: 1 prato (sobremesa) de agrio, rcula, alface e tomate + 1 pires (ch)
de brcolis refogados + 4 col. (sopa) de arroz integral + 3 col. (sopa) de feijo + 1 fil (120 g) de
peito de frango grelhado + 1 rodela de abacaxi

Opo 2: Salada mista: 1 prato (sobremesa) de tomate, alface-americana e repolho-roxo + 1

pires (ch) de escarola refogada + 3 col. (sopa) de pur de batata + 2 col. (sopa) de ervilha + 1
fil (120 g) de carne magra (alcatra, patinho) grelhada + 1 fatia de manga

Opo 3: Salada mista: 1 prato (sobremesa) de cenoura e beterraba raladas, pepino e alface-
crespa+ 1 pires (ch) de abobrinha refogada + 3 col. (sopa) de arroz (integral, de preferncia) +
3 col. (sopa) de gro-de-bico + 1 fil (120 g) de salmo grelhado + 1 fruta (1 fatia de melo ou
de abacaxi)

Lanche da tarde
Opo 1: 6 amndoas + 1 caixinha (100 ml) de suco de soja light

Opo 2: 1 barrinha de cereal integral light + 1 pote (100 g) de iogurte light

Opo 3: 1 fatia de po integral com 1 fatia de mussarela e 1 fatia de peito de peru

Jantar
Opo 1: 1 prato (fundo) de sopa de legumes com carne ou frango (100 g) e macarro
integral (opcional) + 1 laranja

Opo 2: Omelete: 1 gema + 2 claras, tomate picado, cebola e cebolinha + 1 pires (ch) de
legumes cozidos (brcolis, acelga, couve-flor, berinjela) + 1 pera

Opo 3: 1 prato (sobremesa) de folhas verdes, tomate, cenoura ralada, pepino, erva-doce)
ou 2 xc. (ch) de legumes cozidos (brcolis, couve-flor, acelga, abobrinha) + 1 fil (120 g) de
peito de frango ou peixe assado cozido ou grelhado + 1 fruta (ma, pera)

Ceia (opcional)
Opo 1: 2 fatias de queijo branco com 1 col. (ch) de geleia diet ou sem acar

Opo 2: 1 xc. (ch) de leite desnatado com 1 col. (sobremesa) de achocolatado light
Opo 3: 1 pote (100 g) de iogurte light com 1 col. (sobremesa) de aveia

Tempero da salada: 1 col. (sopa) de azeite extravirgem, vinagre ou limo e pouco sal.
Beba no mnimo 2 litros de gua por dia, sempre entre as refeies.

Liberados
Alimentos que podem ser consumidos n as fases 1, 2 e 3:

Whey protein (protena isolada do soro do leite)

Clara de ovo
3 ovos inteiros por semana
Leite e iogurte desnatado ou light
Queijo minas frescal light 0% gordura,
Ricota light
Presunto light,
Peito de peru light ou frango
Carne vermelha magra (patinho, lagarto, rosbife)
Carne branca (frango sem pele) e coelho
Condimentos (vinagre, ervas aromticas, alho, limo e sal em dose moderada)
Peixe (anchova, sardinha, salmo, atum, cao, pescada, tilpia e Saint Peter)
Agrio, alface, brotos de feijo e alfafa, pepino, espinafre, brcolis, couve-flor,
rabanete

Proibidos
Alguns voltam a entrar no cardpio na fase 2, outros apenas na 3:

Acar branco e mascavo

Farinhas refinada e integral
Massa
Doce
Sorvete (nem os de fruta)
Po (nem os integrais)
Batata, mandioca, mandioquinha, batata-doce, cenoura, beterraba, abbora, tomate,
azeitona
Sucrilhos
Granola
Aveia
Queijo amarelo e embutidos em geral (salame, mortadela)
Refrigerante (nem os diet ou light)
gua com gs
Fruta seca (passas, damasco, ameixa)
Oleaginosa (castanha, noz, amndoa)
Gelatina diet