Por: Fernando Kubitza, Ph. D.

Acqua & Imagem Servios Ltda.

fernando@acquaimagem.com.br

A versatilidade do sal na piscicultura

O sal marinho ampla-

mente disponvel, de
baixo custo, seguro para os
Osmorregulao nos peixes de gua doce

O sangue dos peixes de gua doce contm cerca de 9g de sal/litro ou 0,9% de

sal, o equivalente concentrao de um soro fisiolgico vendido nas farmcias. Esta
peixes e para quem o manipula. concentrao semelhante ao registrado em outros animais, inclusive no homem. O on
sdio (Na+) representa cerca de 75 a 80% dos sais presentes no sangue dos peixes.
Composto basicamente por clo- Por viverem em um ambiente com muita gua e poucos sais, e pelo fato de
reto de sdio (NaCl), o sal pode manterem um ntimo contato do sangue com a gua atravs dos finos vasos sangneos
(capilares) nas brnquias, os peixes de gua doce esto freqentemente envolvidos numa
ser usado em diversas situaes batalha para conservar os sais no sangue e se livrar do excesso de gua absorvida, num
nas pisciculturas: na preveno mecanismo fisiolgico conhecido como osmorregulao (Figura 1).
e controle de doenas; como
alvio do estresse relaciona-
do s despescas, biometrias,
classificaes por tamanho,
transferncias dos peixes e
confinamento durante a de-
purao; no alvio do estresse
do transporte de curta e longa
durao; e como amenizador de
condies ambientais adversas
(toxidez por nitrito, inflamao
das brnquias, entre outros). Para a finalidade deste artigo, podemos descrever a osmorregulao nos peixes de
gua doce como um processo que envolve a participao de clulas especiais presentes
Neste artigo sero apresenta-
nas brnquias (clulas de cloreto), e que tm como funo minimizar as perdas de sais
das as diferentes situaes e do sangue para a gua, bem como absorver ativamente os sais presentes na gua, mesmo
forma de uso do sal na pisci- em baixa concentrao. Tambm participam da osmorregulao o rim e a bexiga urinria,
que so os responsveis por maximizar a reabsoro dos sais na urina em formao e
cultura, visando manter o bem pela produo de um grande volume de urina que permite o peixe se livrar do excesso
estar dos peixes. de gua que entra continuamente por osmose no corpo.

14 Panorama da AQICULTURA, setembro/outubro, 2007

 Outro colaborador na osmorregulao o trato digestivo No quadro 1 so apresentadas algumas finalida-

O sal na piscicultura
dos peixes, onde ocorre a absoro de sais (minerais) ingeridos des do uso do sal na piscicultura. O sal pode ser apli-
nos alimentos e a reabsoro dos sais biliares usados na digesto cado na forma de banhos rpidos sob alta concentrao
das gorduras, conservando sais e repondo parte das perdas de sais (2 a 3%) para tratamentos de infeces por parasitos,
do corpo para a gua. Tambm o muco e a pele dos peixes servem fungos e bactrias. Para fins de alvio do estresse do
como uma barreira entre a gua do ambiente e os fludos celu- manuseio e transporte, so utilizadas concentraes de
lares e plasma dos peixes, contribuindo com a osmorregulao. sal entre 0,5 a 0,8%, valores prximos concentrao
Assim o leitor pode perceber na figura 1 a grande complexidade de sais no sangue dos peixes.
da osmorregulao nos peixes
de gua doce, o que demandaria
Quadro 1 - Diversos usos do sal na piscicultura
algumas boas pginas aqui para
ser explicada em seus detalhes.
Aqueles dispostos a se aprofundar
no assunto e em outras questes
sobre a fisiologia dos peixes, um
bom comeo o livro de Ber-
nardo Baldisserotto (Fisiologia
de peixes aplicada piscicultura
- Editora da Universidade Federal
de Santa Maria - RS) .
Importante neste mo-
mento o produtor saber que
a manuteno deste equilbrio
osmorregulatrio (ou seja, da
concentrao normal de sais
no sangue) demanda um gran-
de gasto de energia e pode ser
grandemente comprometido sob
condies adversas de produo.
Dentre estas condies adversas
podemos relacionar o estresse
e as injrias fsicas decorrentes
do manejo de rotina (despesca, manipulaes, classificaes, Na depurao dos peixes para o transporte
manejo da reproduo, transferncia, adensamentos na depu-
rao e manejo, entre outras); as injrias e inflamao causadas Durante a depurao dos peixes para o transporte
ao epitlio branquial, em virtude da infestao por parasitos, do (ps-larvas, alevinos e reprodutores), o uso do sal, onde for
uso de produtos qumicos irritantes, da presena de argila em possvel, previne o aparecimento de leses (manchas brancas)
suspenso na gua e do excesso de material orgnico particulado; e a infeco por fungos e bactrias externas (como a Flavo-
e a freqente exposio dos peixes a baixos nveis de oxignio e bacterium columnare - que causa podrido das nadadeiras nos
a condies inadequadas de qualidade de gua. peixes). Alm disso, por facilitar a manuteno do equilbrio
Para lidar com estas condies adversas, que acentuam osmorregulatrio, o uso do sal reduz a mortalidade dos peixes
as perdas de sais do sangue para a gua e causam uma exces- durante a depurao. Uma concentrao de sal entre 0,3 e 0,6%
siva hidratao do corpo, os peixes precisam gastar energia (3 a 6g/litro ou 3 a 6kg/1.000litros) deve ser mantida durante
extra para manter ou restabelecer o equilbrio osmorregula- toda a depurao. Tanques sem renovao de gua e providos
trio. Alm disso, este esforo e gasto de energia adicional de aerao, ou mesmo sistemas de recirculao de gua, so
para manter a osmorregulao sob tais condies adversas facilmente salinizados para uso na depurao.
deprimem a resistncia e o sistema imunolgico dos peixes,
tornando-os mais susceptveis s doenas. No transporte de peixes vivos

Diversos usos do sal na piscicultura Durante as operaes que precedem o transporte (a

Apesar do grande benefcio do sal no dia a dia das
pisciculturas, grande parte dos produtores desconhecem
todas as possibilidades de uso deste produto. Muitos tam-
bm usam o produto em doses totalmente inadequadas para
a finalidade em questo.
despesca, o manuseio, a classificao por tamanho, a depu-
rao e o carregamento), os peixes invariavelmente sofrem
alguma injria fsica (perda de escamas, esfoles, batidas,
etc.) e perdem parte da proteo provida pelo muco e escamas.
Estes ferimentos facilitam as perdas de sais e a hidratao
excessiva dos peixes, dificultando a manuteno do equilbrio

Panorama da AQICULTURA, setembro/outubro, 2007 15

osmorregulatrio. Alm do estresse fsico, o manuseio e o
confinamento dos peixes (nas redes e durante a depurao)
desencadeiam uma seqncia de reaes fisiolgicas que
culminam com a elevao nos nveis de cortisol no sangue
dos peixes. O cortisol aumenta a permeabilidade das mem-
branas celulares, acentuando as perdas de sais do sangue
para a gua e a entrada de gua (hidratao) no corpo dos
peixes. Isso pode resultar em significativa mortalidade dos
peixes durante e, mais comumente, uma a duas semanas
aps o transporte. Mesmo que no morram em conseq-
ncia direta do desequilbrio osmorregulatrio, os peixes
sobreviventes podem sucumbir a doenas com a supresso
do seu sistema imunolgico causada pelo estresse a que
foram submetidos. Portanto, fundamental adicionar sal
gua de transporte, em concentraes entre 0,5 e 0,8% (5 a
8g/litro ou 5 a 8kg/1.000litros). Esse procedimento age de
duas maneiras facilitando a manuteno do equilbrio osmor-
regulatrio. Mantm a gua com uma concentrao de sais
prxima da concentrao do sangue dos peixes (0,9% ou 9g/
litro), diminuindo o gradiente da concentrao de sais entre
o sangue e a gua e, portanto, as perdas de sais dos peixes.
O sal tambm estimula os peixes a secretarem mais muco, que
recobre as brnquias e o corpo. O muco funciona como barreira
contra as perdas de sais e contra a excessiva hidratao do corpo
dos peixes, facilitando a osmorregulao.
A produo de muco estimulada pelo sal tambm ajuda
a recobrir reas lesionadas, diminuindo as chances de ocorrn-
cia de infeces secundrias por fungos e bactrias nos peixes
transportados.
Outra contribuio do sal no transporte o fato da
presena de ons sdio (Na+) na gua favorecer o mecanismo
de transporte ativo do on amnio do sangue dos peixes para a
gua. No transporte ativo ocorre a entrada de um on sdio e a
sada de um on amnio, favorecendo a eliminao da amnia
mesmo sob um gradiente negativo de concentrao de amnia
entre o sangue e a gua. Isso particularmente importante nos
transportes de alevinos em sacos plsticos onde, sob cargas
"Alguns peixes toleram
banhos concentrados de sal
por mais tempo do que outros.
Antes de aplicar o tratamento
faa um teste com alguns
animais para ver a reao
dos mesmos e o tempo em
que metade deles perde o
equilbrio durante o banho."
O sal na piscicultura
Banho de sal em alevinos de truta arco-ris aps a classificao, como
medida preventiva contra Columnariose e parasitos branquiais
otimizadas, a concentrao de amnia total na gua ao final do trans-
porte atinge valores elevados, geralmente acima de 40mg/l.
Na preveno e controle de parasitos
Protozorios (ctio, trichodina, epistylis, costia ou ichthyo-
bodo, entre outros), dinoflagelados (como o Piscinoodinium) e
os monogenides (Dactylogyrus, Gyrodactylus, Cleidodiscus e
outros) podem ser combatidos com banhos rpidos e concentrados
em gua salgada (acima de 20 a 30g de sal por litro). A maior parte
destes parasitos causa severas infestaes e injrias nas brnquias,
o que favorece ainda mais a entrada de gua no corpo e a perda
de sais do sangue para a gua, prejudicando a osmorregulao.
Dessa forma, os banhos em gua salgada no apenas desidratam
os parasitos (levando-os morte), mas tambm possibilitam a re-
posio de sais (sdio e cloreto) no sangue dos peixes, facilitando
o restabelecimento do equilbrio osmorregulatrio. Nestes banhos
concentrados, a gua salgada desidrata tanto os parasitos como os
peixes. No entanto, por serem organismos muito pequenos em re-
lao aos peixes, os parasitos desidratam mais rapidamente. Assim,
nos banhos com sal o mais resistente sobrevive e o mais sensvel
padece, sendo tudo uma questo de tempo de exposio.
Algumas espcies de peixes toleram banhos concentrados
de sal por mais tempo do que outras. Antes de aplicar o tratamento
em todos os peixes do lote, faa um teste com alguns animais (50
a 100 peixes) para ver a reao dos mesmos e o tempo em que
metade deles perde o equilbrio durante o banho. Assim, voc
ter uma idia do momento em que precisar intervir (do tempo
de exposio ao banho), retornando os peixes para uma gua de
menor salinidade.
Em geral, a maioria dos piscicultores no conta com equi-
pamentos (microscpio, material de dissecao, etc.), recursos
(laboratrios e tcnicos especializados em sua regio) e, tampouco,
conhecimento para realizar um diagnstico preciso dos parasitos
ou patgenos que acometem seus estoques. Assim, o sal, por ser
seguro, de baixo custo e facilmente disponvel, deve ser sempre
a primeira opo de produto a ser usado quando se identifica que
algo no est bem com os peixes.
Panorama da AQICULTURA, setembro/outubro, 2007 17
O sal na piscicultura

Em geral, banhos de sal na concentrao de ser repetidos a intervalos de 1 a 2 dias, sendo necessrios de
5% (50g/litro ou 50kg/1.000 litros) so aplicados por 3 a 4 banhos para solucionar definitivamente o problema.
30 segundos a 2 minutos. Nesta concentrao, cerca
de 60% superior da gua do mar, os peixes de gua No controle de fungos (Saprolegniose)
doce rapidamente perdem o equilbrio. Geralmente os
peixes so mergulhados nesta gua com auxlio de um Banhos com sal nas concentraes recomendadas para o con-
pu ou mesmo dentro de um hapa (ou tanque-rede), trole de parasitos tambm podem ser usados na preveno e controle
facilitando a rpida remoo e transferncia dos de infeces por fungos em alevinos, juvenis e em reprodutores.
mesmos para uma gua de salinidade mais baixa. Como j mencionado, a adio de sal na gua da depu-
Banhos em gua com 2 a 3% de sal (20 a 30g/ rao e na gua de transporte tambm previne a infeco por
litro = 20 a 30kg/1.000 litros) podem ser aplicados fungos, sendo um recurso til no preparo de alevinos, juvenis
por 2 a 20 minutos, dependendo da tolerncia da e matrizes para o transporte. No recebimento de alevinos,
espcie de peixe a ser tratada. Mesmo que os peixes juvenis e matrizes, quando o fornecedor no utiliza o sal na
no apresentem perda de depurao e no transporte, recomen-
equilbrio, o banho nesta dvel submeter os peixes a um banho
concentrao no precisa
"Para se ter um efeito com sal (2% ou 20kg/1.000 litros por
exceder o tempo de 20 mi- curativo do sal contra os 5 a 20 minutos) para prevenir eventu-
nutos, pois pode causar uma ais infeces por fungos e controlar
desnecessria desidratao fungos necessrio expor os eventuais parasitos que possam ter
dos animais e uma elevao vindo com os peixes. Este banho pode
excessiva na concentrao peixes a concentraes de ser feito na prpria caixa de transporte
de ons sdio e cloreto no ou em um tanque (ou caixa dgua)
sangue dos peixes. Estes
sal entre 20 e 30kg por/m3 colocado ao lado dos tanques onde
banhos concentrados ge- por alguns minutos, e ainda os peixes sero estocados. Aerao
ralmente so aplicados em ou oxigenao pode ser necessria,
tanques de pequeno volume repetir este tratamento. Isso dependendo da quantidade de peixes
ou mesmo em caixas de a ser tratada.
transporte, onde h aerao impraticvel em tanques de O controle de fungos em ovos
disponvel e de onde os pei- de peixes pode ser realizado atravs de
xes podem ser rapidamente
grandes dimenses, seja pelo banhos dirios ou em dias alternados,
transferidos para uma gua custo dos tratamentos, ou pela na concentrao de 2 a 3% de sal (20 a
doce. Durante o banho os 30g/litro) por 10-15 minutos, sendo este
peixes podem ser mantidos impossibilidade de aliviar esta um procedimento comum na incubao
em um hapa ou em um pu, de ovos do catfish americano e da truta.
facilitando a remoo dos concentrao rapidamente Em sistemas fechados (recirculao
mesmos do tanque. de gua) usados para a incubao de
devido s limitaes no ovos de tilpia, pode ser mantida uma
Em tanques de grande
tamanho estes banhos con- abastecimento de gua" concentrao de sal constante entre 0,3
centrados geralmente no e 0,5% (3 a 5g/litro ou 3 a 5kg/1.000
so viveis, seja pelo custo litros), prevenindo as infeces por
(devido grande quantidade de sal necessria), seja fungos nos ovos e nas ps-larvas recm nascidas.
pela impossibilidade de prover um rpido alvio ao O controle de infeces fngicas em peixes estocados em
peixe aps o tratamento. tanques de terra demanda o uso de grandes quantidades de sal.
Banhos prolongados, entre 4 a 12 horas, Doses ao redor de 0,3%, ou 3kg de sal/m 3, podem ser usadas
podem ser aplicados em gua com 1,0 a 1,2% de preventivamente. Isso equivale a 3 toneladas de sal para um
sal (10 a 12g/litro ou 10 a 12kg/1.000 litros). Estas tanque com 1.000m2. Doses de at 9 kg de sal/m3 podem ser
concentraes so bastante seguras para a maioria usadas por tempo indefinido. No entanto, estas doses, alm
dos peixes de gua doce, podendo estes permanecer de economicamente inviveis para tratamento em tanques de
expostos at mais do que 24 horas a estas salinidades. grandes dimenses, nem sempre so eficazes para o tratamento
No entanto, sob perodos de exposio mais prolon- de infeces j avanadas, servindo mais para o controle de
gados, os peixes podem apresentar desidratao e infeces fngicas em seu incio. Para se ter um efeito curativo
desconforto, pois tal salinidade supera em 10 a 30% do sal contra os fungos necessrio expor os peixes a concen-
a concentrao de sal no sangue dos peixes. traes de sal entre 20 e 30kg por/m 3 por alguns minutos, e
No controle de infestaes severas por para- ainda repetir este tratamento. Isso impraticvel em tanques
sitos, os banhos em gua salgada geralmente precisam de grandes dimenses, seja pelo custo dos tratamentos, ou pela

18 Panorama da AQICULTURA, setembro/outubro, 2007

impossibilidade de aliviar esta concentrao rapidamente fertilizao orgnica, podem ser registradas concentraes de

O sal na piscicultura
devido s limitaes no abastecimento de gua. nitrito prejudiciais ao desempenho dos peixes (concentraes
Uma alternativa que pode ser usada em casos ex- acima de 0,3mg/litro).
tremos (e em lotes de peixes de alto valor) fazer uma Concentraes txicas de nitrito tambm podem
despesca com o maior cuidado possvel e proceder ao ocorrer em sistemas de cultivo onde feita a recirculao de
tratamento concentrado em caixas de transporte ou em gua e o tratamento da mesma atravs de filtros mecnicos
caixas dgua posicionadas na beira do tanque, retornan- e biolgicos. A aplicao de sal na gua ameniza o potencial
do os peixes ao tanque aps o banho. txico do nitrito aos peixes. Os ons cloreto, quando pre-
Outra possibilidade, menos traumatizante, con- sentes em quantidades adequadas na gua, se associam aos
centrar os peixes com a rede em um canto do tanque (sem receptores de nitrito nas clulas das brnquias dos peixes,
apert-los demais), e aplicar uma dose localizada de sal impedindo a absoro deste composto txico.
ao redor de 20 a 30kg por m 2 de rea de concentrao dos A dose de sal necessria para amenizar o potencial
peixes e manter assim durante 20 a 30 minutos, monito- txico do nitrito muito pequena e pode ser calculada
rando o oxignio no local e a reao dos peixes, liberando usando a seguinte equao:
a rede aps este tempo. Neste caso deve se usar um sal
bem fino para que sua dissoluo na gua seja a mais
eficiente possvel. Aps estes tratamentos concentrados, Dose de sal:
assegure-se de que a gua do tanque permanea com pelo (g/m3) = [6 x (NO2- mg/L) - (Cl- na gua mg/L)] / 0,6
menos 3kg de sal/m (j considerando o que foi aplicado
3

localmente), e que esta salinidade seja mantida por alguns

dias, de forma a aliviar a sobrecarga osmorregulatria Por exemplo, se a concentrao de nitrito na gua
dos peixes. for de 0,5mg/l e a concentrao
Em peixes estocados em de cloreto for 0,1mg/l, a dose
tanques-rede possvel realizar de sal que deve ser aplicada
banhos de sal preventivos e "A Columnariose ocorre no tanque ou no sistema de
curativos contra fungos com o recirculao deve ser de (6 x
uso de bolses que encapam os com grande freqncia em 0,5 0,1)/0,6 = 4,8g de sal/m 3.
tanques-rede, como ser discuti- Assim, em um tanque de engorda
do mais adiante neste artigo.
alevinos e juvenis aps de 1 hectare (10.000m2) e pro-
fundidade mdia de 1,0m, seria
No controle da Columnariose
o manejo e transporte. necessrio aplicar 48kg de sal.
Banhos preventivos de No caso de um sistema
Banhos de sal, nas doses e de recirculao com volume
tempo de exposio recomenda- sal no recebimento dos total de gua de 500m3, seriam
dos para o controle de parasitos necessrios 25kg de sal. Note
e fungos, tambm podem ser peixes ajudam a diminuir a que a aplicao de sal para fins
usados no controle da Colum- de reduo do potencial txico
nariose, doena causada pela severidade desta doena." do nitrito em geral muito pe-
bactria Flavobacterium colum- quena e de baixo custo, mesmo
naris, e que resulta em podrido considerando grandes reas
das nadadeiras, necrose na boca de tanques. Se o produtor no
(boca de algodo) e necrose das brnquias (que prejudica dispe de um teste para anlise do teor de cloreto na
a respirao e a osmorregulao dos peixes). gua, a dose de sal pode ser calculada considerando a
A Columnariose ocorre com relativa freqncia em concentrao de cloreto como zero, ou seja, a dose de sal
alevinos aps o manejo ou transporte, particularmente nos equivale a 10 vezes a concentrao de nitrito na gua.
meses de vero, com temperaturas mais elevadas na gua. No entanto, se a gua no local contiver nveis elevados
Banhos preventivos com sal podem ser aplicados no rece- de cloreto (por exemplo, em reas estuarinas) e isso no
bimento dos alevinos e aps as operaes de manejo. for verificado atravs da anlise de cloretos, a aplicao
de sal poder ser feita sem necessidade.
Na preveno da intoxicao por nitrito
Aps as despescas e o manejo
O nitrito (NO2-) um composto nitrogenado txico aos
peixes, oriundo da decomposio da matria orgnica pre- Durante as despescas com rede de arrasto, alm
sente nos tanques de cultivo. Em tanques de terra com baixa das eventuais injrias mecnicas sobre o muco, as escamas
renovao de gua e altas taxas de alimentao, ou intensa e a pele, ocorre a suspenso dos sedimentos orgnicos ou

Panorama da AQICULTURA, setembro/outubro, 2007 19

minerais (argila, silte e mesmo pequenas partculas de areia). a osmorregulao. Problemas de integridade do epitlio

Estes sedimentos se depositam sobre as brnquias dificultando a
respirao dos peixes e causando leses no epitlio branquial. A
adio de 1% (10g/litro ou 10kg/1.000 litros) gua das caixas
onde os peixes sero colocados (durante a transferncia entre os
tanques de cultivo ou para os tanques de depurao) estimula a
produo de muco pelos peixes, o que auxilia na remoo dos
resduos depositados sobre as brnquias e no recobrimento e
proteo das leses nas brnquias e corpos dos peixes.
Em sistemas de recirculao
Os peixes criados em sistemas de recirculao
esto freqentemente expostos h uma gua com grande
quantidade de slidos em suspenso (material orgnico
particulado). Nestes sistemas de cultivo pode ocorrer uma
grande proliferao de parasitos, bactrias e fungos. Alm
disso, com as altas densidades de estocagem e a contnua
exposio a fatores de estresse (por exemplo, oscilaes
nos parmetros de qualidade de gua), os peixes tendem a
perder mais sais para a gua. Assim, manter continuamente
uma salinidade ao redor de 0,2 a 0,3% (2 a 3kg de sal por
1.000 litros) ajuda a reduzir problemas com parasitos e
fungos, bem como ameniza a irritao do epitlio branquial
e a excessiva perda de sais dos peixes. Esta salinidade no
interfere com o funcionamento do filtro biolgico e ajuda
a prevenir problemas de intoxicao por nitrito.
O sal na piscicultura
branquial ocorrem com freqncia durante a larvicultura
intensiva de diversas espcies de peixes (por exemplo,
a tilpia, o catfish americano, a truta arco-ris, entre
outros), onde se mantm alta densidade de ps-larvas
e se faz uso de rao finamente moda. Partculas de
rao e material fecal geralmente se depositam sobre
as brnquias, levando uma irritao e inflamao do
epitlio branquial. Isso prejudica a respirao, a os-
morregulao e a excreo de amnia do sangue para
a gua. Todos estes fatores comprometem o bem estar
dos peixes, tornando os animais mais susceptveis s
doenas e resultando em alta mortalidade no cultivo. Ba-
nhos semanais com sal a 1% (10kg/m3) por 2 a 4 horas
podem ajudar a prevenir este problema. O sal aumenta
a produo de muco nas brnquias, o que favorece a
eliminao do excesso de muco branquial, juntamente
com os resduos orgnicos nele aderidos.

Na preveno de doena ambiental das brnquias

A doena ambiental uma condio de leso, infla-

mao e irritao do epitlio branquial que pode ser causada
por diversos fatores. Alguns dos mais comuns em piscicultura
so: a infestao por parasitos; o uso de produtos qumicos; e a
presena de partculas slidas em suspenso na gua (argila ou
mesmo partculas orgnicas, como fezes e rao fina dissolvida
na gua). As leses e inflamaes provocadas por parasitos e
a deposio de material orgnico no epitlio branquial favo-
recem a ocorrncia de infeces bacterianas nas brnquias.
Tratamentos freqentes com formalina podem resultar em
Tanque-rede sendo "envelopado" com
irritao e inflamao das brnquias dos peixes, prejudicando bolso de vinil para aplicao de banho
com sal (Foto: Fbio Mori)

"Os peixes criados em sistemas de

recirculao esto freqentemente
expostos h uma gua com grande O uso do sal na criao de peixes em tanques-rede

quantidade de slidos em suspenso Tanques-rede geralmente esto instalados em

(material orgnico particulado).
Nestes sistemas de cultivo pode
ocorrer uma grande proliferao de
parasitos, bactrias e fungos."
grandes reservatrios, o que exige que o produtor disponha
de equipamentos e estruturas especiais que possibilitem a
realizao de banhos preventivos ou curativos. Os banhos
podem ser dados com o uso de um bolso de plstico (lona
plstica ou vinil), que possibilita ensacar completamente o
tanque-rede. Isso evita que o sal se dilua muito rapidamente

Panorama da AQICULTURA, setembro/outubro, 2007 21

na gua dos reservatrios. Nestes casos, o tempo do banho
limitado pela disponibilidade de oxignio dentro do tanque-
rede, geralmente ao redor de 20 a 40 minutos, dependendo
da biomassa estocada, da temperatura da gua, do tamanho
dos peixes e de quo alimentados eles esto. Assim, os
banhos com sal (ou com outros produtos), geralmente so
rpidos e feitos a uma alta concentrao (por exemplo, ao
redor de 2 a 3% ou 20 a 30kg de sal/m3).
Os banhos devem ser realizados pela manh, quando o
peixe ainda no foi alimentado e a temperatura da gua ainda
no est to elevada. Com isso, o consumo de oxignio
menor e o banho pode ser mais prolongado. Um recurso para
reduzir o uso de sal nestes tratamentos injetar oxignio
dentro do bolso, o que permite prolongar o banho e usar
uma dose menor do produto. Para isso preciso um bom
difusor de oxignio, cilindro e regulador. Quando se dispe
de um oxmetro possvel monitorar o oxignio no interior
do tanque-rede e determinar o momento de retirar o bolso
(em geral, quando o oxignio chega a 2mg/litro).
O produtor deve dispor de equipamentos para isso
(um bom difusor de oxignio, cilindro e regulador). Quando
se dispe de um oxmetro possvel monitorar os nveis
de oxignio no interior do tanque-rede e determinar o mo-
mento em que o bolso deve ser retirado (em geral quando
o oxignio chega a 2mg/litro no interior do bolso).
Banhos com sal podem ser empregados no recebimento dos
alevinos (particularmente se o fornecedor no costuma colocar uma
adequada quantidade de sal na gua de transporte). Se o transporte
for a granel, o banho pode ser dado nas prprias caixas de transporte,
facilitando a operao. Se os alevinos foram transportados em sacos
plsticos, o banho pode ser dado em algum tanque especialmente
preparado para isso, ou mesmo aps a soltura dos alevinos nos
tanques-rede, usando os bolses.
"Conheci tal prtica em um
empreendimento de tanques-
rede no reservatrio de Xing,
em Alagoas, e na ocasio,
olhando aquele mundo de
gua no reservatrio, pensei:
de que maneira um saco com
alguns quilos de sal poderia
prover uma significativa
melhora na condio e
sobrevivncia dos peixes?"
Banhos com sal tambm podem ser aplicados
O sal na piscicultura
aps os manejos de classificao e transferncia dos
peixes. Alguns produtores de tilpia colocam sal (cerca
de 4 a 6kg) em um saco de rao e penduram este saco
dentro da gua no interior dos tanques-rede onde esto
os peixes que foram submetidos ao manuseio.
Conheci tal prtica em um empreendimento de
tanques-rede no reservatrio de Xing, em Alagoas,
se no me falha a memria em 2001. Na ocasio, um
produtor local me explicou que, aps adotar este pro-
cedimento, a mortalidade dos peixes aps o manejo e
seleo (classificao) reduziu significativamente.
Na ocasio, olhando aquele mundo de gua no
reservatrio, pensei: de que maneira um saco com
alguns quilos de sal poderia prover uma significativa
melhora na condio e sobrevivncia dos peixes?
Pela presena de uma significativa concentrao
de sal na gua da gaiola? Impossvel com a intensa
renovao de gua, com o grande volume do reser-
vatrio e com a pequena quantidade de sal confinada
dentro de um saco de rao. Muito provavelmente,
os peixes estressados no manejo (que envolve con-
finamento por algumas horas na rede, captura com
pus, classificao manual, contagem, pesagem,
etc. e etc.), descobrem que ali, no interior do saco
de rao, h algo (o sal) que pode ajudar na rpida
restaurao do seu equilbrio osmorregulatrio. E,
seguramente, os peixes ingerem pequenas partculas
de sal que passam atravs da rfia ou de pequenos
furos no saco, recompondo os nveis de sdio e clo-
reto no sangue. Embora o produtor no soubesse
me explicar a razo da melhora dos peixes, acredito
ser este o fundamento de tal prtica.
Consideraes finais
O sal considerado um produto de uso seguro
pelas agncias norte-americanas e europias que
regulamentam o uso de produtos qumicos na aqi-
cultura. Diversas so as possibilidades de uso deste
produto na piscicultura, sendo o mesmo muito eficaz
em aes preventivas quando aplicado com conhe-
cimento. C W. Johnson relacionou 12 finalidades de
uso do sal na rotina das truticulturas. Algumas delas
j foram aqui discutidas. Outras so muito interessan-
tes ou, no mnimo, curiosas, como o alvio dos efeitos
das chuvas cidas, o controle de algas filamentosas,
o alvio de situaes momentneas de baixo oxignio
dissolvido, o derretimento do gelo que se concentram
nas telas da entrada dos raceways (o que pouco
provvel ocorrer nas truticulturas aqui no Brasil).
Quem se interessar em ler este artigo do uso do sal na
truticultura, poder baixar o PDF na internet (www.
wvu.edu/~agexten/aquaculture/12salttrout.pdf) e ter
mais uma confirmao da versatilidade do uso do sal
no cultivo de peixes.
Panorama da AQICULTURA, setembro/outubro, 2007 23