Voc tem duas maneiras de imprimir suas receitas:

1
Olore doloreros nit ea con utat
nullum ad eraestrud eugiam illut

Voc pode usar a verso

praestrud ex et volore euguer
summy nulput il dolesequat utpat.
Sim quat praesequis ex exeriure
vent wis nim ipsustie commy
nummodolore con hent velesse
niamcommy nulluptat iuscilla
faccums andrem quatem veliquat
num dolore facinim iliquis enim
velisse magnit ut la facillut
ecolgica (HTML),
s com o texto em preto.
volobore consecte conumsa
ndiatum aliquat. Vulputpat atem
veraesectet, vulla commy num
quamcom modigna faccummy nit
alis dunt acinciliquis alit at pratet,
quamcom molorem nim nonsed
dipsum zzrit amconum sandreet
autet nibh exer aliquis augiamc

Ou imprimir e montar seu prprio fascculo:

1 2 3 dobra 4 cola

sobra lateral
Baixe o arquivo Mande imprimir, mas no se esquea Recorte nas margens e dobre a Depois de dobrada, passe cola
para seu computador. de ajustar para a impresso ficar folha ao meio no local indicado. nos versos e cole a metade da folha
reduzida ao tamanho da folha A4. com a sua sequncia.

5 6 dobra dobra 7 8

cola

capa miolo
Depois de colar as pginas, Na capa, faa duas dobras para Pronto! A est seu
voc ter o miolo do livro. o acabamento da lombada. primeiro fascculo encadernado.
 As
Neste fascculo:
50 Receitas
Mais Pedidas dos ltimos 50 Anos
Salgados Doces

Peixe com
Arroz Doce
Molho de Limo

As 50 Receitas Mais Pedidas dos ltimos 50 Anos - Livro 1

Arroz de Forno Bolo de Cenoura

Po de Queijo Pudim de Leite Moa

Tapioca com
Strogonoff de Carne
Coco e Castanha

Salpico de Frango Quindim Moa

Livro 1 de 5
 Introduo

As

50 Receitas
Mais Pedidas dos ltimos 50 Anos

Este ano, o Servio Nestl ao Consumidor est completando 50 anos e, para comemorar
essa data junto com voc, reunimos as receitas mais pedidas neste perodo.

Sero 5 fascculos com 10 receitas cada. Desde brigadeiro e po de queijo at muitas

outras que so sucesso garantido nas mesas de norte a sul do Brasil.

Corte aqui
Alis, muitas destas receitas que fazem sucesso at hoje foram desenvolvidas pela
prpria Cozinha Experimental Nestl e se tornaram as preferidas da famlia brasileira.

Confira o primeiro fascculo que, entre outras delcias, traz o nosso famoso Pudim de
Leite Moa e aproveite.
 Peixe com Molho de Limo
Ingredientes
500g de fil de pescada Molho:
1 envelope de Maggi Tempero e Sabor meia colher (sopa) de margarina light
para Aves, Peixes e Arroz 1 colher (sopa) de farinha de trigo
sal a gosto 1 xcara e meia (ch) de leite desnatado
1 cenoura cortada em rodelas finas 1 colher (ch) de sal
50g de ervilha-torta 3 colheres (sopa) de suco de limo
azeite para untar 1 lata de Creme de Leite NESTL Light

Modo de Preparo
Coloque os fils de pescada em uma tigela,
tempere-os com Maggi Tempero e Sabor
e o sal, e deixe tomar gosto por alguns minutos.
Corte pedaos de papel-manteiga ou papel- Faz bem saber:

alumnio e unte-os. Em cada pedao de papel,
coloque um fil, rodelas de cenoura e ervilhas-
tortas. Feche, formando um envelope, e leve ao
forno mdio (180C), preaquecido, por cerca de
20 minutos.
Molho:
Em uma panela, aquea a margarina e doure
a farinha de trigo. Junte o leite e misture bem,
at engrossar. Misture o sal e o suco de limo.
Desligue o fogo e misture o Creme de Leite at
ficar homogneo. Sirva sobre os fils de peixe.
Corte aqui
O uso de papillote uma tcnica
de preparo saudvel, pois no
necessita de adio de gordura.
Alm disso, proporciona um
cozimento quase sem perda de
umidade ou disperso de aroma.
Depois de pronto, pode ser servido
ainda embrulhado ou fora do papel.

Rendimento: 6 pores
Tempo de Preparo: 20 minutos
Tempo Total de Preparo: 40 minutos
Valor Calrico: 137kcal/poro

Servio Nestl ao Consumidor / ric B.

Arroz de Forno
Ingredientes
2 colheres (sopa) de manteiga
1 xcara (ch) de arroz lavado e escorrido
meia colher (sopa) de Fondor Maggi
200g de peito de peru picado
50g de azeitonas pretas sem caroo
1 lata de milho verde
3 colheres (sopa) de queijo parmeso ralado

Modo de Preparo
Em um recipiente refratrio retangular mdio
(20 x 30cm), coloque a manteiga com o arroz, o
Fondor Maggi, o peito de peru, as azeitonas

Corte aqui
e o milho. Regue com trs xcaras (ch) de gua
fervente e misture. Cubra com papel-alumnio e
leve ao forno mdio-alto (200C), preaquecido,
por cerca de 40 minutos. Quando o arroz estiver
quase seco, retire-o do forno, mexa e sirva a
seguir, polvilhado com o queijo ralado.

Rendimento: 6 pores
Tempo de Preparo: 5 minutos
Tempo Total de Preparo: 40 minutos
Valor Calrico: 184kcal/poro

Dica:
A gua fervente diminui o tempo de
preparo e permite que o arroz cozinhe
por igual.

Servio Nestl ao Consumidor / Reinaldo Mandacaru

 Po de Queijo
Dicas:
O polvilho doce pode ser substitudo
Ingredientes
pela mesma quantidade de polvilho 500g de polvilho doce
azedo.
1 xcara e meia (ch) de leite
Se quiser, faa bolinhas e congele-as 1 colher (sopa) de Fondor Maggi
em recipiente aberto. Depois de meia xcara (ch) de leo
congeladas, coloque-as em sacos 2 ovos
plsticos para uso culinrio e 3 xcaras (ch) de queijo-de-minas
deixe por at 3 meses em freezer. meia-cura ralado
Para descongelar, asse em forno
leo para untar
preaquecido.

Modo de Preparo
Coloque o polvilho em uma tigela grande.
parte, aquea o leite com o Fondor Maggi

Corte aqui
e o leo, e misture ao polvilho. Acrescente os
ovos, um a um, alternando com o queijo e
sovando bem aps cada adio. Com as mos
untadas, enrole bolinhas de 2cm de dimetro.
Coloque-as em uma assadeira untada e asse
em forno mdio (180C), preaquecido, por
cerca de 30 minutos. Sirva.

Rendimento: 100 pezinhos

Tempo de Preparo: 30 minutos
Tempo Total de Preparo: 1 hora
Valor Calrico: 48kcal/unidade

Faz bem saber:

O polvilho um derivado da
mandioca, muito consumido no sudeste
do Brasil e ingrediente fundamental no
preparo deste clssico das Minas Gerais.

Servio Nestl ao Consumidor / ric B.

Strogonoff de Carne
Ingredientes
Dica:
4 colheres (sopa) de manteiga Para evitar que a carne junte suco,
1kg de carne cortada em tiras finas frite-a em fogo alto e aos poucos.
(fil mignon, contra-fil, alcatra)
2 cebolas picadas
meia colher (sopa) de sal
1 pitada de pimenta-do-reino moda
meia xcara (ch) de conhaque
200g de champignons em conserva fatiados
3 colheres (sopa) de pur de tomate
1 colher (sopa) de mostarda
2 colheres (sopa) de catchup
1 lata de Creme de Leite NESTL

Corte aqui
Modo de Preparo
Em uma frigideira grande, derreta trs colheres
(sopa) da manteiga e doure a carne, aos poucos,
em fogo alto. Retire a carne da frigideira e
coloque a manteiga restante. Doure a cebola,
junte a carne, tempere com o sal e a pimenta-
do-reino e despeje o conhaque. Espere aquecer
e incline levemente a frigideira para que o
conhaque incendeie. Aguarde acabar a chama.
Junte os champignons, tampe a frigideira e
deixe por alguns minutos. Acrescente o pur de
tomate, a mostarda e o catchup, misture bem.
Abaixe o fogo, tampe a panela e deixe por cerca
de 5 minutos. Incorpore delicadamente o Creme
de Leite e retire do fogo antes de ferver. Sirva a
seguir com arroz branco.

Rendimento: 10 pores
Tempo Total de Preparo: 30 minutos
Valor Calrico: 278kcal/poro

Servio Nestl ao Consumidor / Reinaldo Mandacaru

 Salpico de Frango
Ingredientes
2 xcaras (ch) de frango cozido e desfiado
1 colher (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de salsa picada
1 pote de Iogurte Natural Integral NESTL
2 colheres (sopa) de salso picado
1 cenoura mdia ralada
2 batatas cozidas e picadas
1 envelope de Maggi Tempero e Sabor
para Aves, Peixes e Legumes
sal a gosto

Modo de Preparo

Corte aqui
Em uma tigela, misture o frango com o azeite e
a salsa. Junte o Iogurte, o salso, a cenoura, a
batata, o Maggi Tempero e Sabor e o sal.
Misture bem, coloque em uma saladeira e sirva
gelado.

Rendimento: 6 pores
Tempo Total de Preparo: 10 minutos
Valor Calrico: 118kcal/poro

Servio Nestl ao Consumidor / Sheila Oliveira

Arroz Doce
Ingredientes
1 xcara (ch) de arroz
1 lata de Leite Moa
canela em p para polvilhar

Modo de Preparo
Em uma panela grande, misture o arroz e um
litro e meio de gua fria e leve ao fogo at ferver,
abaixe o fogo e deixe at que fique cozido. Junte
o Leite Moa, mexa bem e retire do fogo.
Sirva polvilhado com canela em p.

Corte aqui
Rendimento: 6 pores
Valor Calrico: 257kcal/poro

Dicas:
Se desejar, sirva o arroz doce com
calda de vinho ou calda de chocolate.
Varie esta preparao, acrescentando
na hora de servir uma xcara (ch) de
uvas-passas, sem sementes.

Servio Nestl ao Consumidor / Ricardo Vicq

 Bolo de Cenoura
Ingredientes
Bolo:
2 ou 3 cenouras cruas picadas (250g)
1 xcara (ch) de leo
4 ovos, ligeiramente batidos
1 pitada de sal
2 colheres (sopa) de Chocolate em P Dois Frades
1 xcara e meia (ch) de acar
3 xcaras e meia (ch) de farinha de trigo
1 colher e meia (sopa) de fermento em p
manteiga ou margarina para untar
farinha de trigo para polvilhar

Cobertura:
1 xcara (ch) de Chocolate em P Dois Frades
meia xcara (ch) de acar
50g de manteiga
meia xcara (ch) de leite

Corte aqui
Modo de Preparo
Bolo:
Em um liquidificador, bata a cenoura com o
leo, os ovos, o sal e o Chocolate em P,
at ficar homogneo. Transfira para uma tigela
e acrescente, aos poucos, o acar e a farinha
misturada com o fermento. Mexa delicadamente
e despeje em uma forma retangular (20 x 30cm),
untada e polvilhada. Asse em forno mdio
(180C), preaquecido, por cerca de 30 minutos.

Cobertura:
Em uma panela, misture o Chocolate em P
com o acar, a manteiga e o leite, e leve ao
fogo baixo. Deixe ferver por cerca de 2 minutos
ou at engrossar. Desligue o fogo e bata bem
a cobertura com uma colher ou garfo. Coloque
sobre o bolo ainda quente. Sirva.

Rendimento: 20 pores
Tempo de Preparo: 15 minutos
Tempo Total de Preparo: 45 minutos
Servio Nestl ao Consumidor / ric B. Valor Calrico: 155kcal/poro
Pudim de
Leite Moa
Ingredientes
Calda:
1 xcara (ch) de acar

Pudim:
1 lata de Leite Moa
2 medidas (da lata) de leite
3 ovos

Modo de Preparo

Corte aqui
Calda:
Em uma panela de fundo largo, derreta o
acar at ficar dourado. Junte meia xcara
(ch) de gua quente e mexa com uma colher
de cabo longo. Deixe ferver at dissolver
os torres de acar e a calda engrossar.
Forre uma forma com furo central (19cm de
dimetro) com a calda e reserve.

Pudim:
Em um liquidificador, bata os ingredientes e
despeje na forma reservada. Cubra com papel-
alumnio e asse em banho-maria, em forno
mdio (180C), preaquecido, por cerca de 1 hora
e 30 minutos. Depois de frio, leve para gelar por
cerca de 6 horas. Desenforme e sirva.

Rendimento: 16 pores
Tempo de Preparo: 15 minutos
Tempo Total de Preparo: 7 horas e 45 minutos
Valor Calrico: 264kcal/poro

Servio Nestl ao Consumidor / Sheila Oliveira

 Tapioca com Coco
e Castanha
Ingredientes
2 xcaras e meia (ch) de polvilho doce
1 lata de Moa Fiesta Beijinho
4 colheres (sopa) de leite
meia xcara (ch) de castanha-do-par picada

Modo de Preparo
Em um recipiente, coloque o polvilho e regue-o
aos poucos com 250ml de gua fria, misturando
bem e esfregando com as mos at obter uma
farinha granulada, solta e umedecida. Leve uma
frigideira antiaderente ao fogo e deixe aquecer.
Peneire o polvilho umedecido sobre a frigideira,
cobrindo todos os espaos, formando uma

Corte aqui
camada uniforme semelhante a uma panqueca.
Espere a massa ficar unida e vire-a, deixando
secar do outro lado. Reserve e repita o processo
at terminar a massa. Em uma tigela, misture
o Moa Fiesta Beijinho com o leite e as
castanhas. Recheie cada disco de massa, dobre
ao meio e sirva a seguir.

Rendimento: 6 pores
Tempo Total de Preparo: 45 minutos
Valor Calrico: 135kcal/poro

Dicas:
Caso no encontre o polvilho doce,
voc pode preparar as tapiocas com
polvilho azedo.

Ao fritar a tapioca, no deixe-a dourar,

pois pode ficar muito ressecada. Assim
que a massa ficar unida ela deve ser
virada.
Servio Nestl ao Consumidor / ric B.
Quindim Moa
Ingredientes
3 ovos
6 gemas
1 lata de Leite Moa
1 garrafa de leite de coco
1 xcara (ch) de coco fresco ralado (50g)
manteiga para untar
acar para polvilhar

Modo de Preparo
Em uma tigela, coloque os ovos e as gemas
peneirados. Acrescente o Leite Moa, o leite
de coco e o coco fresco e misture bem, sem

Corte aqui
bater. Reserve. Despeje em uma forma de furo
central (19cm de dimetro) untada e polvilhada
com acar. Asse em banho-maria, em forno
mdio (180C), preaquecido, por cerca de 50
minutos. Desenforme o quindim ainda morno.
Espere esfriar totalmente antes de levar
geladeira. Sirva.

Rendimento: 16 pores
Tempo de Preparo: 10 minutos
Tempo Total de Preparo: 1 hora
Valor Calrico: 135kcal/poro

Servio Nestl ao Consumidor / Sheila Oliveira