Geleia de laranja e gengibre

August 14, 2017

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Vivi Lavratti

Sempre que dou uma oficina de pão, levo uma geleinha caseira para acompanhar, e
elas acabam fazendo tanto sucesso quanto o pão! Nesse sábado não foi diferente,
preparei uma de laranja com gengibre. Como os participantes me pediram para
deixar a receita, lá vai. É muito parecida com todas as geleias que faço, usando
como base maçãs, que além de ajudar na consistência, também adoçam,
diminuindo a quantidade de açúcar da receita ;)

Ingredientes (rende 1 vidro de 200gr):

suco de 4 laranjas + raspas da casca de 2
2 maçãs grandes
1/4 xíc. de açúcar orgânico
um pedaço de gengibre fresco (a quantidade é a gosto, como amo gengibre coloco
bastantinho)

Preparo
Descasque e corte as maçãs em cubos grandes.
Lave e seque bem as laranjas e, com um ralador de cítricos, faça raspas da casca de 2 delas.
Depois, faça um suco com todas.
Descasque e rale o gengibre (se for bem novinho nem precisa descascar, basta lavar bem).
Junte todos os ingredientes numa panela e deixe ferver em fogo baixo. Quando as maçãs
estiverem macias amasse-as com a ajuda de um garfo e mexa bem. Desligue o fogo quando a
geleia chegar na consistência desejada (em media 30 minutos em fogo baixo).