Tofu de grão de bico ou Burmese tofu

120gr de farinha de grão de bico.

370ml de água
1csp sal
1/4 cs de açafrão. (Opcional)
Preparar um pirex, todo forrado com papel vegetal( não precisa de ser muito grande)
Numa panela pôr a farinha, o sal e o açafrão mexer bem e adicionar metade da agua sos
poucos e ir mexendo sempre para não formar bolhas, repetir o mesmo processo
acrescentando a água toda.
Levar a panela a lume médio e mexer sempre por 10 minutos.
Verter rapidamente no pirex pre preparado e deixar arrefecer ao natural por 1 hora.
Dura cerca de 15 dias no frigorífico.
É fácil, muito economico e podem adaptar as vossa receições.
Não é verdadeiramente tofu mas uma boa alternativa para quem não gosta de tofu ou
procura algo económico 

Mousse de chocolate vegan

• 150ml de água de cozer o grão (neste caso, água da lata do grão)
• 100gr de chocolate negro
• 1 pitada de sal
Bater a água do grão em castelo com uma pitada de sal (sim malta resulta mesmo ).
Derreter em banho-maria 100gr de chocolate negro. Juntar, aos poucos, a água batida em
castelo e ir mexendo. Colocar no frigorífico 1h/2h e está pronta a degustar