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º DENIZARD RIVAIL
Professora: Raíssa Almeida Souza Reis
Conteúdos:
Capítulo 26 – Noções de Bioquímica
Capítulo 27 – Polímeros Sintéticos
Orientações:
• Só serão aceitas respostas com caneta azul ou preta;
• Não rasure ou amasse a sua lista avaliativa;
• Justifique todas as respostas;
• Caso o espaço destinado para as respostas não seja suficiente, você pode usar folha de
papel almaço ou ofício. Lembre-se de anexar a folha complementar a sua lista.
A respeito das moléculas apresentadas acima, julgue os itens com V (verdadeiro) ou F (falso).
Justifique os itens incorretos, se houver.
1. (___) Eles não são caracterizados por um grupo funcional, por exemplo, álcoois e éteres. Por
isso, não constituem uma função química, mas uma classe de substâncias de origem biológica.
2. (___) A principal propriedade característica dos lipídios é ser solúvel em solventes apolares,
como éteres e benzeno, e insolúvel em água.
3. (___) A insolubilidade dos lipídios em água acontece porque essas moléculas possuem
estruturas com poucos ou nenhum grupo hidrofílico presente em um, relativamente extenso,
esqueleto carbônico, conferindo a essas substâncias baixas polaridades e baixa solubilidade em
água.
4. (___) Para lavar vasilhas e talheres engordurados, é necessário o uso de sabões e detergentes,
pois a baixa polaridade confere às substâncias baixa solubilidade em água.
5. (___) Carnes gordurosas são mais saborosas, porque algumas substâncias responsáveis por
sabores característicos somente são solúveis em gorduras.
6. (___) Algumas substâncias, naturais ou adicionadas, presentes em alimentos e responsáveis por
lhes conferir características, como sabor, aroma e poder nutritivo são apolares e, por isso, mais
solúveis em gorduras. As vitaminas A, D, E e K são exemplos típicos dessas substâncias.
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Questão 3. (SANTOS, 2016 – Química Cidadã) Os triglicerídeos do nosso corpo são adquiridos
pela alimentação ou produzidos pelo fígado. São muito importantes, pois servem como reserva
energética em momentos de jejum prolongado ou alimentação insuficiente. Atualmente, considera-
se que quando há um excesso de triglicerídeos no sangue, acima de 300 mg/dL, damos o nome de
hipertrigliceridemia. Níveis abaixo de 150 mg/dL, de triglicerídeos no sangue, são normais, tolerável
até 199 mg/dL, acima disso é bom cuidar. A respeito dos triglicerídeos, julgue os itens com V
(verdadeiro) ou F (falso). Justifique os itens incorretos, se houver.
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Questão 4. (SANTOS, 2016 – Química Cidadã) Os ácidos graxos poli-insaturados são classificados
de acordo com a localização da insaturação, resultando em ácidos graxos poli-insaturados ômega
6 e ômega 3. Entre o ômega 6, incluem-se os ácidos araquiónicos, o linoleico e o gama linoleico -
que também tem um isômero de ômega 3, como é mostrado nos isômeros abaixo. Esse último é
necessário para a síntese de prostaglandinas; moléculas envolvidas nas respostas inflamatórias e
na coagulação sanguínea, e também participam na remoção de substâncias no rim.
1. (___) É altamente recomendável o consumo de óleos vegetais in natura, como o azeite de oliva,
ou alimentos como peixes e castanhas, formados por ácidos graxos que possuem uma ou mais
insaturações no 3º, 6º ou 9º carbono a partir da extremidade da cadeia oposta à do grupo carboxila
(ômega 3, ômega 6, ômega 9, respectivamente).
2. (___) O ácido linoleico, um ácido graxo poli-insaturado da família ômega 6 com 18 carbonos e 2
insaturações, é considerado um ácido graxo essencial, pois não é produzido no nosso organismo,
e temos que obtê-lo por meio da dieta.
3. (___) O ácido linoleico pode ser encontrado em óleos extraídos do milho, amendoim, girassol e
soja.
4. (___) Estudos vêm demonstrando a relação entre dietas ricas em ácidos graxos poli-insaturados
e a prevenção de doenças cardiovasculares.
5. (___) O ácido linoleico é classificado como triglicerídeo.
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Questão 5. (SANTOS, 2016 – Química Cidadã) Na constituição do corpo humano existe uma
enorme variedade de proteínas. Entre as muitas funções das proteínas, podemos destacar: a
estrutural (músculos, pele, tendões, cabelos e unhas); a catalítica (as enzimas, que são proteínas
catalisadoras das reações metabólicas); a de transporte (carregam outras substâncias em suas
estruturas, como a hemoglobina, que transporta o oxigênio no sangue); a hormonal (muitos
hormônios são proteínas, como a insulina); a de proteção (atuam como anticorpos, como a
imunoglobulina); e a função nutritiva (fonte de aminoácidos essenciais, como a caseína, proteína
muito abundante no leite de vaca). A respeito das proteínas, julgue os itens com V (verdadeiro) ou
F (falso). Justifique os itens incorretos, se houver.
Questão 6. (UNIP-SP) Lexan é um plástico transparente como o vidro e tão resistente quanto o
aço. É empregado na fabricação de janelas à prova de bala e visores dos capacetes de astronautas.
O lexan apresenta a estrutura:
Questão 7. (SANTOS, 2016 – Química Cidadã) Julgue se cada item com V (verdadeiro) ou F
(falso). Justifique os itens incorretos, se houver.
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Questão 9. (SANTOS, 2016 – Química Cidadã) Polietileno, PVC, poliestireno, orlon, teflon são
exemplos de polímeros que dominam a economia das indústrias químicas e estão envolvidos em
mais da metade da produção mundial de plásticos. O avanço no desenvolvimento de polímeros foi
tão intenso que levou ao surgimento de uma subárea da Química, denominada, Química dos
Materiais. Sobre polímeros, julgue os itens com V (verdadeiro) ou F (falso). Justifique os itens
incorretos, se houver.
1. (___) Os seres vivos apresentam, em sua constituição, diversos polímeros naturais. São
exemplos desses polímeros: os carboidratos, proteínas e ácidos nucleicos que constituem o DNA.
2. (___) A celulose é um polímero de condensação natural da D-glicose. Na sua formação há
liberação de moléculas de água.
3. (___) Na longa história do desenvolvimento dos polímeros artificiais encontramos goma-laca,
PVC, nitrato de celulose, borracha vulcanizada, raiom, viscose, celofane, neopreno, náilon, acrílico,
PET, silicone, teflon, entre outros.
4. (___) Silicones são polímeros que possuem longas cadeias de silício e oxigênio, intercalados
com cadeias carbônicas, alifáticas ou aromáticas, ligadas aos átomos de silício.
5. (___) Existem vários polímeros inorgânicos com larga aplicação industrial, por exemplo, sílica,
silicatos, alumina, aluminossilicatos. Eles têm, dentre outras aplicações, como catalisadores,
agentes de adsorção e armazenamento de gases.
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1.(___) Sólidos em temperatura ambiente e facilmente moldáveis são características dos plásticos.
2. (___) Borrachas ou elastômeros em condições normais, deformam-se e rapidamente voltam ao
estado inicial, como os pneus.
3. (___) Materiais que podem ser estirados em filamentos são as fibras. Sua grande utilização está
na indústria têxtil.
4. (___) Os plásticos mais comuns são: polietileno, polipropileno, poliestireno, policloreto de vinila,
poliacetato de vinila, poliuretano, polifenol, ureia-formaldeído, poliésteres, poliamidas ou náilons.
5. (___) As borrachas são um tipo de polímero. Podem ser naturais, produzidas a partir do látex da
seringueira, ou artificiais.
6. (___) O processo de vulcanização da borracha tem a função de tornar o material reciclável.
7. (___) Fibras são polímeros tridimensionais. Suas longas moléculas misturam e possibilitam a
leveza.
8. (___) Não existem fibras naturais, somente as sintéticas, as quais revolucionaram nossas
vestimentas como o náilon e o poliéster.
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