Plantas Bioativas - saúde e

empreendedorismo

Amaury Jr.
amaurybioativo@hotmail.com
 PANORÂMICA

• Espécies funcionais: 17 mil no mundo

• SC: 150 espécies
• Plantas invasoras, silvestres, aquáticas, marinhas
• Potencial: indústria alimentar e de bebidas, fitoterápicos,
fitocosméticos e nutracêuticos
• Flores: flavonóides, mucilagens, antocianinas

• Raízes: fibras, inulina, proteínas, poliacetilenos

• Sementes: ômegas; fibras solúveis
• Frutos: antocianinas, polifenóis, vit. C

Calendula officinalis

Borago officinalis

Bomarea edulis

Gaylussacia brasiliensis
 Corante
49
Drinks Condimentos
133 552

Edulcorante Óleo
FITOALTERNATIVOS
80 240

Chá Chocolate
625 8
Café
225
 Gymnostemma pentaphyllum
Erva-da-imortaliddade

• Saponinas : gipenosídeos (até 6,8%), ginosaponinas, ginogenina

• Polissacarídeos: ácido glicurônico, e galaturônico, ramnose, arabinose,

• Flavonóides: catequinas

• Altos teores de zinco

 Bioatividade

• Adaptógena
• Anti-aging
• Anti-estresse
• Anti-fadiga
• Anti-obésica abdominal
• Hipo-LDL
• Imunoestimulante
• Antioxidante
• Apoptótica
• Anti-viral
• Anti-agregante
• Neuroprotetora
• Hipoglicêmica
• Melaninogênica
Reynoutria japonica
• Ageratolítico
• Hipolipêmico • Trans-Resveratrol

• Antioxidante • Taquiosídeo
• Toracrison
• Antitumoral
• Cuspidatumina
• Tônico circulatório
• Parietina
• Anti-obésico
• Catequinas
 DOKUDAMI

•Anti-hepatotóxica
•Anticâncer
•Anti-leucêmica
•Antiviral
•Antidiabética
•Antimicrobiana
•Antioxidante
•Antialérgica
•Imunoestimulante
•Antiasmática
•Antiobésica
•Anti-herpética

Houttuynia cordata •Hepatoprotetora

•Anti-mutagênica
•Anti-sinusite
Evolução temporal das pesquisas científicas com Dokudami
• Capreato de metila
• Laurato de metila
• Hexadecanoato de metila
• Undecanoato de metila
• Oleato de metila
• Linoleato de metila

Flavonóides (quercitrina, quercetina, hiperosídeo), alcalóides (aristolactam A e B,

piperolactam A, norcepharadiona B, cefaradiona B e splendidina), fenóis
(procianidina, ac. clorogênico, catequina), esteróides, benzenóides, indóis,
amidas

Óleo essencial: houttuynina (decanoil acetaldeido), 2-undecanona, metil-nonil-

cetona , limoneno, aldeído caprílico, 3-ceto-dodecanal, mirceno, terpinen-4-ol,
decanal, acetato de bornila

Quimiótipos
• Decanal
• Mirceno
Sarcocornia fruticosa
 Salicornia bigelovii Sarcocornia perennis
Parâmetros
(8 euros/g) var. perennis

Matéria seca 13,86 % 11,58 %

Cinzas (base MS) 30,66 % 32,39 %

Cinzas (base MF) 4,25 % 4,36 %

Sal recristalizado 76,85 % 77,10 %

Cloreto de sódio 54,21 % 34,00 %

Carbonato de potássio 6,01 % 8,10 %

Relação Na/K 9,01 4,20

Análise nutricional da Sarcocornia1/

• Sais: 3,36% Lipídeos polinsaturados: 61%

• Proteína: 1,93% - Ômega 3: 4%
• Lipídeos: 0,16% - Ômega 6: 21%
- Omega 9: 18%

• K: 3,37g/100g
• Mg: 2,18/100g - Lipídeos monossaturados: 4,5%
• Ca: 1,96g/100g
• Na: 6,81g/100g
 Fitoquímica

Artículos:
• Fitosteróis: β-sitosterol, estigmasterol
• Polifenóis: siringaldeido, ác. p-cumárico, cinâmico, vanílico, ferúlico,
cafeico, siríngico, sinápico e clorogênico
• Flavonoides: galangina, quercetina, naringiana, campferol, isoquercitrina

Bioatividade

Hipolipêmica, hipoglicêmica, imunoestimulante,

antiartrítica, antiinflamatória e anti-reumática
Cultivo hidropônico na Europa
 CATAIA
Pimenta pseudocariophyllus

Sedativa, libidogênica,
antimicrobiana, anti-artrítica,
anti-fadiga

Folhas: chá e aromatizante de aguardente

Fruto: condimento de alimentos
 QUIMIÓTIPOS
Cataia Terpenos
Qt-1 Geranial (41%), neral (27%), óxido de
cariofileno (3,8%), espatulenol (3,7%)

Qt-2 Asarona (22%), cariofileno (16%),

elemicina (8,8%)

QT-3 Metil-isoeugenol (93%)

QT-4 Citral
QT-5 terpinen-4-ol, cimeno e (E)-cariofileno

QT-5 Chavibetol (69%)

INFESTANTE BIOATIVA ...
 E-ruderal Óleo essencial: 0,33%

• α-Humuleno: 32,02%
• β-Cariofileno: 19,08%
• Mirceno: 9,43%
Centella asiatica
• Germacreno B: 12,72%

Óleo essencial: 0,17%

• α-Humuleno: 21,06%
• β-Cariofileno: 19,08%
• Biciclogermacreno: 11,22%
• Mirceno: 6,55%
• Germacreno B: 6,29%

E-restinga
 • Asiaticosídeo
• Estimulante micro-circulatória • Bramosídeo
• Radioprotetora • Fitosteróis
• Antinflamatória •Thankunosídeo
• Gastroprotetora • Madecassosídeo
• Tônica cerebral • Centelosídeo
• Neuroprotetora • Oleananos
• Antioxidante • Ursanos
• Antiepiléptica • Flavonóides
• Antidepressiva • Óleo essencial
• Ansiolítica
• Sedativa
• Estimulante da memória
• Dermoprotetora
• Colagenogênica
• Reepitelizante
• Antitrombótica
• Microangiopatia
• Insuficiência venosa
• Rejuvenescedora
• Sucos
• Drinks Sensorial:
• Sorvetes • Aromático
• Biscoitos • Semelhante ao aipo
• Cookies
• Salada
• Sopa
Sugestão de cultivo
A

O
Bio-metabólitos subterrâneos ...
Helianthus tuberosus
Inulina
 COMPOSIÇÃO QUÍMICA

• Proteína (10-15%) Flores

• K (3.340 mg) • Helianina (flavonóide)

• Si: 8% • Heliangina – fito-herbicida

• M.S.: 90-92% (SC) • β-bisaboleno (51% no óleo)

• Ác. graxos insaturados • Loliolídeo (antitumoral, antioxidante)

• Poliacetilenos • Angelato de isoatriplicolídeo e

Metilacrilato de isoatriplicolídeo:
• Fenóis citotóxicos para células do câncer mamário
MCF-7
• Hipoglicêmico
• Anti-obésico
• Pré-biótico
• Bifidogênico
• Reeducador intestinal Indicação clínica: 3g/dia de inulina
• Hipolipêmico (Alemanha)

• Anti-oxidante
• Farinha de tupinambor: 6 g/dia
• Anti-helicobacter
• Rizoma in natura: 50 a 60 g/dia
• Antitumoral de cólon
 • Sopas • Chicletes
• Cremes • Sucos
• Purês • Tortas
• Assados • Barras de cereais
• Recheios • Café alternativo
• Sobremesas • Salada de frutas
• Temperos • Xaropes
• Picles

• Biscoitos
• Cereais
• Iogurtes
• Milkshake
• Sobremesas
• Balas
• Chocolates
• Pães
 Ações da inulina

• Redução de LDL e triglicerídos

• Favorece a formação de macrófagos: câncer-killer
• Acentua a absorção de íons e vitaminas do complexo B
• Aumenta a capacidade de detoxificação do fígado
• Glutationa-S-transferase e glicoroniltransferase é aumentada
• GST e GT: enzimas metabolizadoras de xenobióticos
• Ác. graxos de cadeia curta: potencializam a detoxicação hepática
• Ratos alimentados com inulina: > maior índice de apoptose
• Tipos de câncer: mamário, câncer de cólon
• Inulina aumenta a absorção de minerais, sobretudo Ca e P
(osteosporose)

• Redução da colonização do intestino por bactéria enteropatogênicas

• Neutralização de toxinas

• Aumento da tolerância à lactose

• Bifidobactéria pode secretar antibióticos naturais: curvacinas e

bifidocinas

• Alvos: Salmonella, Campylobacter e Escherichia coli

Teor de inulina e oligofrutanos nos alimentos mais ricos em frutana1/

Órgão Inulina Oligofrutanos

Espécies
comestível (%) (%)
Tupinambor Rizoma 16-20 10-15
Chicória Raiz 15-20 5-10
Dente-de-leão Raiz 12-15 -
Alho Bulbilhos 9-16 3-6
Yacon Túbera 3-19 3-19
Alcachofra Cachopa 3-10 ˂1
Cebola Bulbo 2-6 2-6

1/ Percentual em relação ao peso fresco

 Análise de inulina em algumas espécies nutracêuticas. Itajaí, out/2015.

Teor de inulina na raiz Teor de inulina na M.S

Espécie Teor de M.S na raiz (%)
fresca (%) (%)

Helianthus tuberosus 16,77 6,95 41,43

Arctium lappa 19,16 8,02 41,86

Taraxacum officinale 29,16 17,28 59,29

Marantha
24,59 13,30 53,96
arundinacea
Bomarea edulis 21,66 1,13 5,20
Hypochaeris
22,37 10,63 47,53
megapotamica

Lactuca serriola 10,52 1,61 15,26

Smallanthus
18,81 6,29 33,46
connatus
Hypochaeris megapotamica
Lactuca serriola
Taraxacum officinale
Maranta arundinacea
Arctium lappa
 Fitoquímica
Inulina (40 a 60%), ácidos cafeico, clorogênico, ácidos árcticos,
poliacetilenos, xiloglicano, mucilagem, estigmasterol, -sitosterol
-eudesmol, taraxasterol, L-arctigenina, lapolina, isoarctigenina,
ácido araquídico, lapatina, arctiopicrina, arctiína, flavonóides.

Bioatividade

Antitumoral, hipoglicemiante,
estimulante intestinal, vasodilatadora,
antioxidante, gastroprotetora, ansiolítica,
antilítica e antimicrobiana
 Xarope

Drágeas

Licor de tupinambor
Alemanha
(Topi ou Rossler)
Nutracêuticos
de
tupinambor
CACTO PROTÊICO ...
Pereskia aculeata

Antitumoral, gastroprotetora, antiulcerogênica,

anti-inflamatória, antioxidante, anti-aging, tônica
intestinal, cicatrizante e antimicrobiana
 Fitoquímica

• Polissacarídeos: arabinose, galactose, ramnose,

ác. Galacturônico
• Fitosteróis: sitosterol, estigmasterol

Arabinogalactano
• Biopolímero quelatizante de minerais
• Espessante industrial
• Produtos dietéticos

Nutrição: proteínas (25%), fibras dietéticas (39,1%); cinzas (18,07%)

Ca, Mg, Mn, Zn, Fe, vit. A e C, triptofano (20,5%), lisina e ác. fólico
 Composição centesimal da farinha de folhas de duas espécies de ora-
pro-nobis (g/100 g de matéria seca)

Composição Pereskia aculeata Pereskia grandiflora

Umidade1/ 88,41 92,07
Proteína 28,99 32,02
Lipídeos 5,07 6,72
Cinzas 14,81 12,57
Fibra solúvel 2,43 2,19
Fibra insolúvel 19,17 16,63
Carboidratos 29,53 29,86

1/ Base fresca
 Composição mineral da farinha de folhas de duas espécies de ora-pro-
nobis (mg/100 g matéria seca)

Composição Pereskia aculeata Pereskia grandiflora

Potássio 3.910 3.187
Cálcio 1348 2860
Magnésio 587 477
Fósforo 320 286
Manganês 44 11
Ferro 21 15
Zinco 7,3 4,9

1/ Base fresca
 Teores de compostos bioativos e/ou antinutrientes da farinha de folhas
de duas espécies de ora-pro-nobis (mg/100g MS)

Composição Pereskia aculeata Pereskia grandiflora

Vitamina C 43,21 31,68
β-caroteno 24,07 16,21
Fenólicos 19,34 19,17
Ácido oxálico 41,79 60,37
Saponinas 0,29 0,28
Inibidor de tripsina1/ 1,82 1,03
Nitrato 16,20 1,07

1/ UTI/mg MS
 17%

25% Var. rubescens

Var. aculeata

35%

Var. godseffiana
Var. aculeata

Var. rubescens
 Vit. C: 198mg/100 de folhas

Ecótipos:
Peireskia aculeata var. aculeata
• Ilha Ratones Grande
• Praia do Buraco

• Fruto antioxidante
• β-caroteno: 3430 μg/100g (48%)
• α-caroteno: 2270 μg/100g (32%)
• 401 RAE/100g
E-Ilha de Ratones
E-Praia do Buraco

Var. rubescens
Var. aculetata E-Ilha de Ratones Var. godseffiana
ÁRVORE DA SAÚDE ...
Moringa oleifera
 Avaliação nutricional de Moringa oleifera

Nível de
Nutrientes Alimento padrão
superioridade
Vit. C Laranja 7x
Cálcio Leite 4x
Vit. A Cenoura 6x
Potássio Banana 3x
Proteína Leite 2x
Ferro Espinafre 2x
Minerais
Selênio e Zinco
antioxidantes
F
O
L
H
A
S

F
U
N
C
I
O
N
A
I
S
 Fitoquímica

Folhas: vit. A (23.000 U.I), proteínas (36%), tocoferóis, fibra (19%),

glicosídeos de nitrilo (niazirina, niazirinina), isotiocianato,
niazimininas, niazimicina, tiocarbamatos, zeatina, quercitina,
campferol, β-amirina benzil-isotiocianato, pterigospermina, acetil-
ramnopiranosil-oxibenzil isotiocianato, glicerol-1-(9-octadecanoate),
3-O-(6'-O-oleoil-β-D-glicopiranosil)-β-sitosterol,
β-sitosterol-3-O-β-D-glicopiranosídeo

• α-tocoferol nas folhas com 6 meses: 95,9 g/kg

• α-tocoferol nas folhas de plantas adultas: 744,5 g/kg

Raízes: moringina (estrogênica) e moringinina (estimulante cardíaco)

 Composição das sementes

• Iodo: 68,0 a 71,8%

• α-tocoferol: 140,50 mg/kg
• Proteína: 26,5 a 36,0%
• γ-tocoferol: 63,18 mg/kg
• Metionina + cisteína: 4,4%
• δ-tocoferol: 61,70 mg/kg
• Óleo fixo: 38 a 42%
• β-sitosterol: 46,16%

• Campesterol : 17,59%

• Estigmasterol: 18,80%

• Avenasterol: 9,26%
• Ácido oléico: até 78%
 Va l i d a ç õ e s c i e n t í f i c a s

Bioatividade Indicações

• Antitumoral • Irritação gastro-intestinal

• Antioxidante • Bronquites
• Renovadora celular • Inflamações de mucosas em lactentes
• Anti-reumática • Glaucoma
• Hipolipêmica • Má nutrição de adultos e crianças
• Anti-hipertensiva • Prostatite
• Estimulante cardíaco • Câncer da próstata
• Estimulante circulatório • Sequelas de câncer
• Anti-artritrítica • Lupus eritematoso
• Hepatoprotetora • Doenças auto-imunes
• Antibiótica • Mobilidade gastrintestinal
• Antidiabética • Epilepsia
• Anti-ulcerogênica • Fadiga crônica
• Anti-convulsiva • Pé-de-atleta
• Antiespasmódica • Tinha
• Antiinflamatória • Dermatoses
• Anti-obésica • Raízes laxativas
• Diurética
 Ação antimicrobiana
Fungos
• Trichophyton rubrum
• Trichophyton mentagrophytes
• Epidermophyton floccosum
• Microsporum canis
• Mucus e Rhizopus
• Aspergillus niger
Bactérias
• Pseudomonas aeruginosa
• Staphylococcus aureus
• Escherichia coli
• Salmonella typhimurium
• Enterobacter aerogenes
• Klebsiella pneumoniae
• Vibrio parahaemolyticus
• Enterococcus faecalis
 Potencialidades

• Salada funcional: folhas, flores e brotos

• Folhas: suco, vitaminas, sopa, pães, biscoitos, purê, omelete, cremes
• Raízes jovens: cozidas lembram rábano; picles
• Frutos: cozidos, fritos, picles
• Sementes tostadas: substituto do amendoim
• Sementes em pó: chá funcional, tempero, pesto
• Óleo vegetal funcional
• Casca: goma comestível
Espécies antocianínicas ....
 Antocianinas

• Ação antioxidante
• Anti-degenerativa célular
• Prevenção de doenças cardiovasculares
• Reduz fragilidade capilar
• Modulação da inflamação
• Inibição da agregação plaquetária
• Prevenção do câncer e de sua progressão.
• Aumenta a mucosidade estomacal
• Anti-obésica
• Hipo-LDL
• Melhora metabolismo do açúcar no sangue
• Protetora cerebral (Mal de Alzheimer)
Hibiscus sabdariffa var. sabdariffa f. ruber
 Usos

• Alimentício
• Nutracêutico
• Cosmecêutico
• Corante de alimentos e têxtil
• Fabricação de tinta atóxica
• Sensibilizador de semi-condutores (fotoeletroquímica)
• 1 mg: mais de U$ 1.000.00
Hibiscus diversifolius
 • Flavonóides
• Alcalóides
• Esteróides
• Saponinas
• Terpenóides
• Glicosídeos cardiotônicos

Salada: brotações novas, raízes e flores

10 seeds: 9 euros !!!!

Sementes: ômegas 3, 6 e 9

Café alternativo
Polifenóis totais: 1080 mg/100g (Folin-Ciocalteau)
Índice de inibição de DPPH: 98,8% (metanol)
• Cianidina 3-O-glicosídeo
• Cianidina 3-O-galactosídeo
 Parte Cianidinas totais1/
Espécie
utilizada mg/100g

Hibiscus diversifolius Flor 32,0

Hibiscus canabinus Flor 200,0
Dovyalis hebecarpa Polpa/fruto 43,0
Hibisco sabdariffa Cápsula 39,0

1/ Método HPLC; Solvente – Etanol; Planta:Solvente – 1:5; Extração: 4 horas

Hylocereus polyrrhizus

• Antioxidante
• Antiproliferativa
• Cardioprotetora
• Hipolipêmica
• Hepatoprotetora
• Antioxidante
Betacianinas, betaínas, betalaínas,
cactina, polissacarídeo

• Aumenta a densidade óssea

• Previne câncer de cólon
• Controla constipação intestinal
Basella rubra
 Fitoquímica
• Basela saponinas
• Betacianinas (betanidina, betalaína e gonfrenina)
• Oleanano
• Vulgarosídeo
• Espinacosídeo
• Momordinas
• Basrubrinas Nutrientes
• Campferol • Albuminóides (20,42%)
• Mucilagem (D-galactose) • Carboidratos – 32,90%;
• Fibra – 11,55%
• Cinza – 28,27%
• Cálcio, magnésio, ferro e zinco
• Vits. A, C, E, K, B-9
Bioatividade
Anabolizante, virilizante, antioxidante, gastroprotetora, tônica intestinal,
anti-hipercolesterolêmica, anti-mutagênica, hematopoiética e emoliente
Sementes (basrubrinas): anti-virais e anti-fúngica

Consumo máximo: 500g/dia

Outros usos
• Espessante de sopa (seiva)
• Frutos: corante alimentar natural
• Mucilagem: uso cosmético
 Gaylussacia brasiliensis

• Polifenóis: 492,87 mg/100g

• Antocianinas: 240,43 mg/100g
• Açaí: 136,8 mg/100g
• Ác. graxos poliinsaturados: 62,2%
• Ác. linolêico: 33,4%
• Ác. inolênico: 28,8%

• Proteinas: 0,56%
• Carboidrates: 10,74%
• Fibra dietética: 6,53%
• Cinzas: 0,25%

Antiproliferativa, antiateroma, antioxidante

Clidemia capitellata

• Delfinidina
• Alcaloides
• Esteróides Leandra australis
• Carotenos
• Óleo essencial
• Saponinas
• Flavonóide
• Vit. C

Leandra melastomoides

Clidemia hirta
REEDUCAÇÃO INTESTINAL EFICAZ ...
Plantago psyllium

Plantago ovata
Plantago lanceolata
Plantago tomentosa
Plantago media
P. ovata; P. tomentosa; P. major; P. catharinea

P. major
P. tomentosa
P. lanceolata
Plantago catharinea
Plantago spp. • Iridóides
• Lignanos
• Polissacarídeos
• Mucilagem
• Flavonóides

Laxante, hipotensora,
gastroprotetora, hipocolesterolêmica

Teste de expansão de fibras

solúveis

• Amostra: 0,4 g
• Volume de expansão: 7 a 10 x
 Microcápsulas de gelatina funcional

Mucilagens (6,5%): arabinogalactano, glicomanano e ramnogalacturonano

Nutracêuticos
Nutracêuticos
SUPER-DETOX ...
Apium nodiflorum

Sedanina
 Fitoquímica

• Limoneno (27,72%)
• p-cimeno (23,06%)
• Miristicina (18,51 a 29,1%)
• Dilapiol (22,5%)
• β-pineno (6,62%)

Outros: ciclosativeno, ilangeno, cubebeno, elemenos, gurjuneno,

bergamoteno, farnesenos, cariofileno, pineno, mirceno, ocimenos,
terpineno, silvestreno, óxido de limoneno, epoxido de limoneno,
terpinoleno, ionona, isotiocianatos, benzenepropanenitrilo, flavonóides
e polifenóis.
 Bioatividade
•Super-antioxidante
• Preventiva de osteosporose
• Antiinflamatória
• Estimulante cerebral
• Diurética
• Gastroprotetora
• Pneumoprotetora
• Depurativa
GINSENG DOS POBRES ...
 Talinum triangulare

Talinum triangulare
 Talinum paniculatum

Talinum triangulare

Espinafre-das-filipinas
 Folhas
• Polissacarídeos
• Polifenóis • Pectinases (amaciante de hortaliças)
• Feofitina • Esqualeno
• Acrilamida • Luteína
• Ficusclorina • Cardioglicosídeos
• Taliclorina • Ác. oleanólico
• Pectina • Flavonóides (26%; canferol, quercetina)
• Sitosterol • Pectinase
• Alcalóides • Ômega-3
• Saponinas

Raízes: saponinas, octacosanol, fitosteróis, flavonóides

• Carboidrato: 47%
• Proteína: 22 %
• Esteróides: 106 mg/100 g
• Lipídeos: 3,5%
• β-caroteno: 114,5 mg/g
• Licopeno: 91,4 mg/g
• Fibra bruta: 12%
• Fibra dietética: 21%
• Ca, K, Mg, Fe e Zn
• Vit. A e C (48 mg/100g)

* base seca
• Anti-aging
• Neuroprotetora
• Adaptógena (ginseng-de-java) Indicações:
• Derrame
• Hipoglicêmica
• Distúrbios cardiovasculares
• Hepatoprotetora • Obesidade
• Distúrbios gastrointestinais
• Imunoestimulante
• Anemia
• Nefroprotetora • Hipertensão
• Sarna
• Antibacteriana
• Úlcera varicosa
• Antidiarréica • Feridas e cortes
• Queimaduras
• Antitumoral (HepG2)
• Antileucêmica
• Estrogênica
• Estimulante do metabolismo
 GASTRONOMIA

• Mucilaginosa e levemente ácida

Uso: omelete, salada, refogada, suco verde, sopas, gratinada

PEPINO FUNCIONAL ...
 Fenóis, triterpenos, alcalóides e esteróides

Melothrya pendula Anti-oxidante, anti-aging, apoptótica,

laxante, diurética
FAMIGERADA E PODEROSA ...
Cyperus rotundus
Mustha
 Fitoquímica

Ciperona, fitosteróis, ác. oleanólico, triterpenos, flavonóides

Bioatividade
Hipotensora, capilogênica, anti-pirética, antiinflamatória, anti-malárica, estimulante sexual,
antioxidante, digestiva, carminativa, estimulante capilar
 Gastronomia

 Tubérculos fritos, cozidos, tostados ou cristalizados

 Café funcional
 Suco terapêutico
 Drinks
SAÚDE QUE VEM DO BREJO ...
Typha angustifolia
Folhas: alcalóides, nonacosanol, acetato de lupeol
3β-hidroxi-25-metillenecicloartan-24-ol, cerebrosídeo,
ác. hexanóico

Raízes: proteínas (6%), amido (45%), fitosteróis, flavonas, açúcares

redutores

Pólen: óleo essencial, flavonóides (canferóis, tifaneosídeo.

Isoramnetina, naringenina, quercetina), ácidos oleicos e palmítico,
nonacosanetriols
Folhas e flores: Antitumoral, hipo-LDL, anticoagulante, adstringente, sedativa,
tônica, antimicrobiana, vulnerária, cicatrizante, vermífuga e anti-fúngica
(Salmonella typhimurium, Pseudomonas aeruginosa, E. coli, Aspergillus
flavus, Serratia, Listeria e Staphylococcus aureus)

• Raiz: adstringente, tônica, depurativa, diurética

• Pólen: hemostático, peristalticogênico, antibiótico, imunossupressivo,
anti-aterogênico, antiinflamatório, antioxidante

Extratos das folhas: mirmetóxica

Eco-remediadora
Pólen: pirotecnia
Paina: p/ encher travesseiros
Pendão feminino: tocha vegetal
 GASTRONOMIA
• Brotos novos: crus ou refogados
• Rizoma: pães, biscoitos, sopas, refogados, suco
• Sementes: assadas e fritas (pipoca)
• Pólen: farinha, creme
• Inflorescência feminina: cozida
Empreendimentos em SC
Salete, SC
1996
Barra Velha, Paulo Lopes, Canelinha, SC