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As 8 Melhores Práticas em Gestão de Estoque

AULA 02 – JOGO DA CADEIA DE ABASTECIMENTO E CLASSIFICAÇÃO

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Melhores Práticas para Gestão de Estoque - Passo a Passo

Quanto e Jogo da
Recursos de
quando Cadeia de Classificação Contagem S&OP Indicadores
Otimização
comprar Abastecimento

Conceito e Análise de
Regras Resultados

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Melhores Práticas para Gestão de Estoque - Passo a Passo

Quanto e Jogo da
Recursos de
quando Cadeia de Classificação Contagem S&OP Indicadores
Otimização
comprar Abastecimento

Conceito e Análise de
Regras Resultados

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O que pode estar causando excesso de

inventário ou falta de produto?
Por que às vezes perdemos o controle
sobre a cadeia de abastecimento?

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 INCOMPANY HEINEKEN S&OP

Beer Game Online

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 Beer Game Online

1. Organizem-se em 4 alunos no máximo por grupo.

2. Acessem o link https://www.ogg.com.br/beergame/
3. Cliquem em Jogar Versão Online e depois em Iniciante.
4. Sigam as instruções do professor
5. Apresentem o resultado e participem da discussão em sala.

Tempo: 30 minutos
 Atividade – Beer Game Online
 Exercício em equipes - cada equipe controla os pedidos de matéria prima de sua própria
fábrica, competindo com os demais
 O jogo inicia-se em equilíbrio. Consumidores estão pedindo 10 caminhões de cerveja e
você tem 10 caminhões em estoque cada semana.
 A demanda muda a partir da segunda semana.
 O objetivo de cada equipe é estabilizar os pedidos dos consumidores com o fluxo de
produção e logística.
 Uma produção muito alta gerará altos custos de estocagem.
 Uma produção muito baixa ocasionará em falta de produto, reduzindo sua participação
no mercado.

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Atividade – Beer Game Online
Passo a passo
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Atividade – Beer Game Online
Passo a passo
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Atividade – Beer Game Online
Passo a passo
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Atividade – Beer Game Online
Passo a passo
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Lead time entre

Demanda semanal
o pedido de
MP e
disponibilidade
no estoque é
de 3 semanas Backlog – soma de
todos os pedidos
não entregues

Soma da demanda
semanal e backlog

Pedidos não atendidos que Volume para atendimento

serão adicionados ao backlog atendimento da demanda
 EXEMPLO 1 - Falta produto no mercado

Febracorp University
 EXEMPLO 2 – Estoque muito alto

Febracorp University
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Quanto e Jogo da
Recursos de
quando Cadeia de Classificação Contagem S&OP Indicadores
Otimização
comprar Abastecimento

Conceito e Análise de
Regras Resultados

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 Qual impacto da mudança
do padrão de demanda na
cadeia de fornecimento?

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Como foi a dinâmica

do estoque?

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O que está acontecendo

para criar esse efeito?

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Isto representa o que

realmente acontece?

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Você tem experiência deste

efeito no seu negócio?

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A realidade
pode ser
muito pior!

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Beer Game X Realidade

A realidade pode ser muito pior:

 Mais produtos
 Tempos de obtenção e trânsito mais
longos
 Diferentes políticas que cobrem
áreas como Manufatura e Transporte
 Otimizações locais
 Devoluções

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Beer Game – Problemas Encontrados

Perturbações Amplificação
na Cadeia de da Demanda
Abastecimento
Princípio da
Efeito Chicote
Aceleração

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Beer Game – Problemas Encontrados

Perturbações Amplificação
na Cadeia de da Demanda
Abastecimento
Princípio da
Efeito Chicote
Aceleração

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Amplificação da Demanda Uma pequena oscilação na

demanda em um dos elos da
cadeia de suprimentos pode
Quantidades

desencadear uma onda gigante

em outros elos da cadeia.
De “marolinha” para Tsunami…

Períodos de Tempo Fornecedor

Fabricante
Atacado
Varejo
Consumidor

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Beer Game– Problemas Encontrados

Perturbações Amplificação
na Cadeia de da Demanda
Abastecimento
Princípio da
Efeito Chicote
Aceleração

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Efeito Chicote - Causas

 “Jogos de Escassez”
 Reações excessivas à demanda
sinalizada
 Lotes de pedidos
 Flutuações de preços
 Baixa acuracidade da estimativa
de vendas

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Efeito Chicote - Implicações

 Uma vez detectada a desaceleração, são
necessários grandes ajustes nos planos
de aquisição.
 Os ajustes em pedidos e níveis de
produção, feitos nível a nível, podem
levar semanas até chegar aos
fornecedores no topo da cadeia.
 Resultado: partes da cadeia reduzindo
estoques e produção, enquanto outras
partes ainda estão acelerando...
 Exemplo: indústria automobilística
no final de 2008.
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Efeito Chicote - Estratégias para Mitigar seus Efeitos

 Medir intensidade e origem
 Compartilhar informações
 Fracionar lotes
 Estabelecer regras de alocação do
estoque em escassez
 Postponement
 Gestão integrada

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Postponement
Manter os produtos em “granel” pelo
máximo de tempo possível, adiando para o
último momento a embalagem ou outra
característica irreversível.

Produtos projetados para postponement

tem o processo de diferenciação adiado ao
máximo, além de subprodutos ou
componentes padronizados.
Exemplo: “plataformas” para diversos tipos
de veículos, na indústria automobilistica.
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Postponement - Exemplo de Aplicação

Indústria da moda - O caso Benetton

 Qual será a “cor da moda”? Tingir depois de cortar

Indústria de tintas
 O consumidor escolhe a cor de sua preferência e a
tinta é formulada e preparada no próprio ponto de
venda

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Postponement - Exemplo de Aplicação

Indústria automobilística - Design para
postergação
 Customização em massa = Menor
complexidade dos projetos: 1 plataforma,
n produtos
 A Volkswagen reduziu sua base de
plataformas de 16 para 4 desde 1997 e
pretende continuar neste processo até
2018.
Fonte: revista Veja de 16/02/2000, site Automotive News, 19 de

Novembro de 2007

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Gestão Integrada

 Visibilidade, coordenação e
otimização entre
vendas/marketing e a cadeia de
suprimentos
 A informação precisa fluir dentro
da organização!

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Quanto e Jogo da
Recursos de
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Otimização
comprar Abastecimento

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Classificação

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Classificação - Definição
 É o processo de agrupar materiais e
produtos por características semelhantes.
 Grande parte do sucesso no
gerenciamento de estoques depende
fundamentalmente da boa classificação
dos materiais e produtos da empresa.
 O sistema classificatório pode servir
também de processo de seleção para
identificar e decidir prioridades.
 Uma classificação de estoques deve
atender os atributos de abrangência,
flexibilidade e praticidade.
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Quais problemas encontramos

se não utilizarmos algum
critério para classificação?

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Quais problemas encontramos se não usarmos a classificação?

 Falta de parâmetro para compor estoque de
segurança
 Ter sobra e/ou falta de produto
 Priorizar item inadequadamente seja na
produção ou na compra
 Perder vendas e/ou clientes
 Multas pelo não atendimento
 Armazéns lotados
 Obsolescência de produtos
 Incineração de produtos
 Custos extraordinários inesperados
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Quanto e Jogo da
Recursos de
quando Cadeia de Classificação Contagem S&OP Indicadores
Otimização
comprar Abastecimento

ABC XYZ 123 PQR

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Quanto e Jogo da
Recursos de
quando Cadeia de Classificação Contagem S&OP Indicadores
Otimização
comprar Abastecimento

ABC XYZ 123 PQR

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Classificação ABC

 Método de classificação que separa os itens por importância ou impacto.

 Baseia-se no princípio de Pareto (princípio 80-20), que considera a
importância dos itens baseada nas quantidades utilizadas e no seu valor,
sendo que os mais importantes correspondem a 20% do total.
 Propõe a classificação dos itens em:
 A - Prioritário
 B - Intermediário
 C - Secundário
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Classificação ABC – Passo a Passo

3- Avalie 4- Analise o
1- Determine um 2- Defina os volumes e resultado e
critério parâmetros valores classifique o
encontrados produto

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Classificação ABC – Passo a Passo

3- Avalie 4- Analise o
1- Determine um 2- Defina os volumes e resultado e
critério parâmetros valores classifique o
encontrados produto

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1- Determine um Critério

Elencar produto, volume e valor em estoque num determinado período.

Valor Unitário Valor Estoque

Família Produto Estoque
(R$) (R$)

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Classificação ABC – Passo a Passo

3- Avalie 4- Analise o
1- Determine um 2- Defina os volumes e resultado e
critério parâmetros valores classifique o
encontrados produto

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2- Defina os Parâmetros

Você pode utilizar a regra de Pareto

80-20; como também definir outro
formato como 70-30.

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Classificação ABC – Passo a Passo

3- Avalie 4- Analise o
1- Determine um 2- Defina os volumes e resultado e
critério parâmetros valores classifique o
encontrados produto

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3- Avalie Volumes e Valores Encontrados

Valor Unitário Valor Estoque

Família Produto Estoque
(R$) (R$)
Caramelos HPS84 277.457 343 95.167.751
Toffees SLI14 1.676 642 1.075.992
Chocolates PVN83 61.909 514 31.821.226

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Classificação ABC – Passo a Passo

3- Avalie 4- Analise o
1- Determine um 2- Defina os volumes e resultado e
critério parâmetros valores classifique o
encontrados produto

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4- Analise o Resultado e Classifique seu Produto

Valor Valor
Família Produto Estoque Participação ABC
Unitário (R$) Estoque (R$)
Caramelos HPS84 277.457 343 95.167.751 74% A
Toffees SLI14 1.676 642 1.075.992 1% C
Chocolates PVN83 61.909 514 31.821.226 25% B

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Quanto e Jogo da
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Otimização
comprar Abastecimento

ABC XYZ 123 PQR

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Classificação XYZ
 Criticidade, consequências da falta para produção ou venda
 É um método de diferenciação dos estoques segmentando os itens
por critério de criticidade.
 Ele facilita as rotinas de planejamento, reposição e gerenciamento.

Ordinário Crítico ou Intercambiável Vital

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Melhores Práticas para Gestão de Estoque - Passo a Passo

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ABC XYZ 123 PQR

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Classificação 123
 Método de diferenciação de estoques que segmenta os itens por critério de
criticidade no processo de aquisição, incluindo tanto a identificação e
qualificação dos fornecedores, como o disparo e atendimento de requisições
em termos do grau de confiabilidade das especificações e prazos.

Complexa Difícil Fácil

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Quanto e Jogo da
Recursos de
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Otimização
comprar Abastecimento

ABC XYZ 123 PQR

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Classificação PQR
 Segmenta itens por critério de popularidade, frequência nas transações
 Utilizado para identificar os itens mais “populares”, que mais aparecem nas
operações.
 Útil para planejamento de layout de armazéns, otimização de recursos de
armazenagem, inventários e reduções de custo na área operacional

Muito populares Popularidade média Baixa popularidade

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Como utilizar a classificação

para otimizar a gestão do
estoque?

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Classificação – Como Utilizar

1. Prepare uma ABC (ou outra forma de
classificação/segmentação) com todos os
itens de estoque sob sua
responsabilidade;
2. Ordene decrescente por item/valor;
3. Ataque impiedosamente o primeiro item
da lista (aquele de maior valor em
estoque);
4. Questione fornecedor, parâmetros, lead
time, cobertura de estoques... Tudo;
5. Proponha as reduções;
6. Passe para o segundo item da lista.
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