Questão de aula de Biologia e Geologia

10º Ano –3 de março de 2020

Nome: _______________________________Nº: ____ Turma:_____
Classificação: ________________________ A Professora__________

Na resposta aos itens de escolha múltipla selecione a única opção que permite obter uma afirmação correta

Grupo I
As aranhas vivem no meio terrestre em buracos, sob troncos de árvore caídos, cascas de árvores, bem como,
próximo e dentro das moradias. São carnívoras, alimentando-se de insetos e pequenos invertebrados.

As sedas são compostos de natureza proteica produzidos pelas aranhas. Estes organismos produzem uma
diversidade de fibras, que são predominantemente compostas por proteínas repetitivas denominadas
espidroínas.

As sedas de aranhas são biomateriais leves e que apresentam características mecânicas, como resistência
e extensibilidade, comparáveis às melhores fibras sintéticas produzidas pela alta tecnologia. São secretadas por
glândulas abdominais especializadas e utilizadas em diferentes combinações, que resultam em estruturas com
diferentes funções: reprodução, locomoção e captura de presas nas teias.

1. Sob um tronco de árvore caído encontram-se aranhas, insetos e pequenos invertebrados que pertencem (6
pontos)
(A) à mesma população
(B) à mesma comunidade.
(C) a reinos distintos.
(D) a ecossistemas distintos

2. Tendo em conta as interações nos ecossistemas e o tipo de nutrição, as aranhas são, respetivamente, (6
pontos)
(A) microconsumidores e heterotróficos por absorção.
(B) microconsumidores e heterotróficos por ingestão.
(C) macroconsumidores e heterotróficos por absorção.
(D) macroconsumidores e heterotróficos por ingestão.

3. Os monómeros constituintes das espidroínas são _____ que estabelecem entre si ligações _____. (6 pontos)
(A) monossacarídeos … glicosídicas.
(B) monossacarídeos … peptídicas.
(C) aminoácidos … peptídicas.
(D) aminoácidos … glicosídicas.

4. O corpo das aranhas é coberto com uma cutícula de quitina que é um (6 pontos)

(A) polímero do grupo dos hidratos de carbono.
(B) monómero do grupo dos lípidos.
(C) polímero do grupo dos lípidos.
(D) monómero do grupo dos hidratos de carbono.

5. Nas células das aranhas, as reações de ________ permitem a ligação entre os ácidos gordos e o glicerol,
ocorrendo _____ de moléculas de água. (6 pontos)
(A) condensação ... consumo
(B) hidrólise ... consumo
(C) condensação ... libertação
(D) hidrólise ... libertação
Questão de aula de Biologia e Geologia 10º Ano 1
6. As aranhas podem transformar o alimento em reserva energética, essencialmente na forma de _______,
dando origem a _______ quando este for posteriormente utilizado. (6 pontos)
(A) glicogénio … monossacarídeos
(B) glicogénio … ácidos gordos
(C) amido … monossacarídeos
(D) amido … ácidos gordos

7. Nas células das folhas das árvores, as moléculas de DNA e RNA (6 pontos)
(A) possuem uma estrutura em dupla hélice.
(B) são polímeros de bases azotadas.
(C) possuem ligações fosfodiéster para formar cadeias polinucleotídicas.
(D) possuem timina entre as suas bases azotadas.

8. Segundo o modelo de mosaico fluido, proposto por Singer e Nicholson, a membrana plasmática das células
dos insetos apresentam (6 pontos)
(A) fosfolípidos apenas com mobilidade lateral.
(B) proteínasque ocupam sempre posições fixas.
(C) glicocálix na superfície interna.
(D) glícidos associados a lípidos na superfície externa.

9. As afirmações seguintes referem-se aos transportes transmembranares. (6 pontos)

(A) A difusão facilitada é um transporte mediado pois utiliza ATPases.
(B) Na difusão simples as substâncias deslocam-se do meio com maior pressão osmótica para o de
menor pressão osmótica.
(C) A manutenção de um gradiente de concentração entre dois meios é garantida pelo transporte
passivo.
(D) A água desloca-se a favor do gradiente de concentração.

10. Relacione o processo de nutrição característico dos fungos e bactérias existentes no solo do bosque
com a sua função nos ecossistemas.(10 pontos)

Questão de aula de Biologia e Geologia 10º Ano 2

 Grupo II
Desidratação osmótica de manga seguida de secagem convencional

O setor de frutas e hortaliças tem uma importância significativa na economia de um país. Um dos desafios neste
segmento de mercado é a redução das perdas pós-colheita. As perdas de frutas nos países em desenvolvimento
podem chegar até 40%. As frutas são alimentos de fácil deterioração, o que dificulta a comercialização e aumenta
as perdas económicas.
A desidratação osmótica tem sido considerada uma ferramenta tecnológica importante para se desenvolver
novos produtos derivados de frutas, viabilizando o aproveitamento e valorização da manga. A desidratação por
osmose consiste na imersão do alimento sólido, inteiro ou em pedaços, em soluções aquosas concentradas de
açúcares (xaropes osmóticos) ou sais. Este processo é geralmente utilizado como uma etapa anterior a um
processo de conservação convencional como a secagem em estufa ou a liofilização.
Realizou-se um estudo experimental onde foram utilizadas mangas em estado de maturação ideal para consumo,
com igual grau de maturação e integridade física. Após lavagem, cubos de manga foram pesados e imersos em
soluções de sacarose e mantidos sob imersão à temperatura de 65ºC durante 5 horas. Foram avaliadas três
diferentes concentrações de xarope: 45º, 55º e 65º Brix1. As experiências foram realizadas sob pressão
atmosférica e com utilização de vácuo, nas mesmas condições, num total de 6 tratamentos.

As Figuras 1 e 2 mostram os resultados da perda de água durante a desidratação osmótica de manga sob pressão
atmosférica e sob vácuo, respetivamente, para as três soluções estudadas.

Adaptado de: http://www.editora.ufla.br em 01-03-2012

Questão de aula de Biologia e Geologia 10º Ano 3

1Brix (símbolo °Bx) é uma escala numérica que mede a quantidade de compostos solúveis numa solução de
sacarose.

1. O objetivo da _____ experiência efetuada foi estudar o efeito _____.(6 pontos)

(A) primeira … do vácuo na perda de água pelos cubos de manga.
(B) primeira… da concentração da solução de sacarose na perda de água pela fruta.
(C) segunda … da imersão dos cubos de manga na concentração de solutos nas células.
(D) segunda … da pressão sobre a velocidade de entrada de água na fruta.

2. De acordo com os dados dos gráficos, ocorreu um movimento de água para _____ das células dos cubos de
manga. Em consequência, no fim do estudo, estas encontravam-se _____.(6 pontos)
(A) fora … plasmolisadas
(B) dentro … túrgidas
(C) dentro… plasmolisadas
(D) fora… túrgidas

3. O aumento da concentração inicial de sacarose no xarope osmótico promove _____ da taxa de perda de água
durante o processo, devido ao aumento na pressão osmótica no _____ da fruta. (6 pontos)
(A) o aumento … interior
(B) a diminuição … exterior
(C) o aumento … exterior
(D) a diminuição … interior

4. A mudança dos cubos de manga após uma hora de imersão em solução de sacarose para um meio com água
destilada levaria (6 pontos)
(A) ao aumento da pressão de turgescência e consequente lise celular.
(B) à diminuição da pressão de turgescência e consequente lise celular.
(C) à diminuição da pressão de turgescência sem ocorrer lise celular.
(D) ao aumento da pressão de turgescência sem ocorrer lise celular.

5. Com os resultados obtidos nas duas fases da investigação realizada com os cubos de manga, concluiu-se que
(6 pontos)
(A) a utilização de vácuo intensificou os fluxos de água quando comparados aos da desidratação sob pressão
atmosférica.
(B) o aumento da pressão atmosférica aumenta a perda água por parte do alimento.
(C) o aumento da temperatura aumenta a perda de água por parte do alimento.
(D) a perda de água depende exclusivamente da concentração da solução de sacarose.

6. Colocaram-se reservas relativamente à possibilidade de generalizar as conclusões deste estudo dado que (6
pontos)
(A) se aplicou a mesma técnica de lavagem dos cubos de manga nas duas experiências.
(B) se selecionou um reduzido número de frutos para qualquer uma das experiências.
(C) se determinou o peso dos cubos de manga, nas duas experiências, a intervalos de tempo regulares.
(D) se alterou a concentração dos xaropes osmóticos ao longo do tempo.

Questão de aula de Biologia e Geologia 10º Ano 4

 Fim

Questão de aula de Biologia e Geologia 10º Ano 5