CURSO CIENTÍFICO-HUMANÍSTICO DE CIÊNCIAS E TECNOLOGIAS

Ano letivo 2021/2022

Prova escrita de Biologia e Geologia – 11ºD – V1

Grupo I
Dieta Mediterrânica

A UNESCO definiu a Dieta Mediterrânica (DM) em Portugal como património cultural

imaterial da humanidade em dezembro de 2013, reconhecendo a presença do
património alimentar mediterrânico em Portugal como modelo cultural, histórico e de
saúde, reforçando ainda a importância da preservação e transmissão desta herança
cultural para o futuro.
O elevado consumo de produtos vegetais em detrimento do consumo de produtos
alimentares de origem animal contribui para uma distribuição equilibrada do balanço energético diário em que 55 a
60% da energia diária é proveniente dos hidratos de carbono, 25 a 30% dos lípidos e 10 a 15% da proteína,
sobretudo de origem vegetal (leguminosas e cereais).
O conceito de Dieta Mediterrânica promove um padrão de ingestão alimentar baseado na diversidade, nos
produtos locais e da época, na predominância de produtos vegetais frescos à mesa. Promove ainda o azeite como
gordura principal e os preparados culinários simples como a sopa. As leguminosas como o feijão, o grão ou a ervilha
estão presentes com regularidade bem como o pão integral ou de mistura, rico em fibras.
Acompanha-se com água em todos os momentos e vinho ocasionalmente e de forma moderada às refeições
principais. Este padrão alimentar, a par do exercício físico regular é, provavelmente, a melhor forma conhecida de
ter mais anos com saúde sem esquecer o prazer da mesa e o bem-estar que dele decorre.
Adaptado de: alimentacaosaudavel.dgs.pt/dieta-mediterranica, consultado em outubro de 2021

Nas questões de escolha múltipla, seleciona a única opção que permite obter uma afirmação correta.

1. A Dieta Mediterrânica favorece o consumo de alimentos___ em prejuízo de alimentos ___.

A. de origem vegetal (…) de origem animal
B. ricos em fibras (…) ricos em hidratos de carbono
C. pouco açucarados (…) ricos em muita gordura
D. locais e da época (…) de origem vegetal

2. De acordo com a Dieta Mediterrânica deve-se

A. consumir muita água ao longo do dia, mas apenas durante as refeições.
B. ter uma alimentação diversificada acompanhada de exercício físico e convívio salutar.
C. ingerir muitas leguminosas e pão sem fibras.
D. comer sopa apenas à noite.

3. Com base nos princípios de Dieta Mediterrânica, as necessidades nutricionais diárias são
A. distribuídas equitativamente pelos diferentes nutrientes.
B. de cerca de 55 a 60% da energia diária é proveniente dos hidratos de carbono, 25 a 30% dos lípidos e
10 a 15% da proteína preferencialmente animal.
C. de cerca de 55 a 60% da energia diária é proveniente dos hidratos de carbono, 25 a 30% dos lípidos e
10 a 15% da proteína preferencialmente vegetal.
D. distribuídas com base nos nossos gostos.
 4. Da matéria ___ que circula numa teia alimentar fazem parte os ___, compostos ricos em azoto.
A. orgânica (…) glícidos C. inorgânica (…) prótidos
B. inorgânica (…) glícidos D. orgânica (…) prótidos

5. As moléculas de DNA são polímeros de ___ e ___ nos alimentos da Dieta Mediterrânica.
A. nucleótidos (…) não se encontram
B. nucleótidos (…) encontram-se
C. bases azotadas (…) encontram-se
D. bases azotadas (…) não se encontram

6. As leguminosas e os cereais possuem proteínas de origem vegetal. Pode ser utilizado como argumento a
favor da hipótese de uma dada molécula ser, inequivocamente, uma proteína o facto de essa molécula
A. ser um polímero
B. ser um composto orgânico
C. desempenhar funções estruturais
D. ser constituída por mais de uma centena de aminoácidos

7. Os cereais possuem ___ na parede das células, que é um ___.

A. amido (…) glícido de reserva
B. amido (…) prótido estrutural
C. celulose (…) prótido de reserva
D. celulose (…) glícido estrutural

8. Para que as leguminosas secas tenham boa digestibilidade, devem ser demolhadas (mergulhadas em água)
durante pelo menos 12h. No final das 12h as células das leguminosas vão estar ___porque a água ___.
A. túrgidas (…) entrou
B. túrgidas (…) saiu
C. plasmolisadas (…) saiu
D. plasmolisadas (…) entrou

9. Relativamente ao movimento da água através das membranas celulares podemos afirmar que
A. é um processo que requer energia metabólica e denomina-se por osmose.
B. é um movimento que ocorre contra o gradiente de solutos.
C. para quando se atinge a isotonia entre os meios.
D. é um movimento que ocorre a favor do gradiente de solutos.

10. Explica como os alimentos ingeridos se podem transformar em novas células.

Mamífero sobrevive usando 'cerveja' como principal alimento

O musaranho-arborícola, nativo da Malásia, Ptilocercus lowii, de apenas 50 g, bebe o néctar*

fermentado de uma flor, com um teor alcoólico de 4%, semelhante ao da cerveja.
O néctar fermentado (que a planta produz em colaboração com leveduras muito parecidas com as
usadas na fabricação de cerveja ou vinho) serve para atrair animais que, mais tarde, transportarão
o pólen da palmeira para outra flor. Assim, a polinização ocorre e são produzidas as sementes da
planta.
Numa única noite, o consumo da "cerveja" da palmeira chega ao equivalente a nove copos de
vinho. No entanto, não há o menor sinal de que os bichinhos fiquem bêbados, demonstrando uma rápida reação de
fuga quando sentem a presença de um eventual predador. O caso é único na natureza!
*Néctar é uma substância aquosa produzida pelas flores através de glândulas especializadas. A sua constituição química geralmente inclui polissacarídeos.
Adaptado de: globo.com/Noticias/Ciencia. Consultado em outubro de 2021
 11. Os seres que em conjunto produzem o néctar pertencem
A. à mesma comunidade, mas a diferentes populações
B. a diferentes comunidades, mas à mesma população
C. à mesma comunidade e à mesma população
D. a comunidades e populações diferentes

12. As leveduras referidas no texto realizam fermentação ___ cujo balanço energético é de ___ moléculas de
ATP.
A. alcoólica (…) duas C. lática (…) quatro
B. alcoólica (…) quatro D. lática (…) duas

13. Quando as leveduras realizam a fermentação do néctar, ocorre a ___ da glicose e a ___ do ácido pirúvico.
A. oxidação total (…) redução
B. oxidação parcial (…) oxidação
C. oxidação parcial (…) redução
D. oxidação total (…) oxidação

14. A fermentação alcoólica difere da lática porque na alcoólica ocorre

A. descarboxilação do etanol
B. descarboxilação do ácido pirúvico
C. oxidação etanol
D. oxidação do piruvato

15. As leveduras obtêm o seu alimento por

A. absorção depois da digestão extracorporal.
B. absorção depois da digestão intracorporal.
C. ingestão seguida de digestão.
D. ingestão precedida de digestão.

16. Indica em que local (ais) da célula ocorre o ciclo de krebs e a cadeia transportadora de eletrões.

17. Ordena as expressões identificadas pelas letras de A a E, de modo a reconstituir a sequências cronológica
dos acontecimentos que permitem a produção do néctar fermentado da palmeira.
A. Formação de moléculas de ácido pirúvico
B. Produção de etanol
C. Hidrólise de polissacarídeos
D. Fosforilação da glicose
E. Fosforilação do ADP

18. O musaranho transforma o alimento em reserva energética, essencialmente, na forma de ___ dando origem
a ___ quando forem, posteriormente, utilizados.
A. triglicerídeos (…) monossacarídeos
B. triglicerídeos (…) ácidos gordos
C. glicogénio (…) ácidos gordos
D. glicogénio (…) monossacarídeos

19. Os ácidos láticos L eD , relevantes na indústria dos bioplásticos, são monómeros utilizados na produção de
um polímero biodegradável com grande potencial na substituição dos polímeros derivados do petróleo
usados no fabrico de plástico. A produção microbiana destes ácidos, com recurso a uma bactéria, pode ser
feita a partir de resíduos da indústria alimentar, como cascas de laranja e resíduos da sua polpa.

Refere a importância que a produção destes ácidos L e D podem assumir numa perspetiva de desenvolvimento
sustentável.
 Grupo II

Os cnidários, são animais carnívoros e aquáticos, encontrados, principalmente, em ambiente

marinho. Apresentam um corpo relativamente simples, com uma parede formada por duas
camadas de células separadas por uma camada de consistência gelatinosa. A sua estrutura parece
um saco, com uma entrada, por onde o alimento entra e os resíduos saem, e uma grande cavidade central. Os
cnidários surgiram há aproximadamente 680 milhões de anos, e hoje é conhecida uma grande variedade de espécies
deles. A hidra e a anémona-do-mar são exemplos de cnidários.

Os cnidários possuem cnidócitos que são células especializadas em produzir um líquido urticante que
injetam nas suas presas, como pequenos peixes, matando-as. O grau de perigosidade para os humanos é variável
dependendo da espécie de Cnidário em causa. No caso das espécies comuns nas nossas zonas costeiras o efeito vai
de nenhum a alguma irritação na pele (sobretudo no caso das alforrecas, cujo contacto é de evitar), no entanto,
espécies características de águas tropicais podem provocar a morte.
Adaptado de: www.omare.pt/filo/cnidaria/, consultado em outubro 2021

Nas questões de escolha múltipla, seleciona a única opção que permite obter uma afirmação correta.
1. Nos cnidários, após a digestão ___no interior ___, ocorre exocitose de alguns produtos da digestão.
A. extracelular (…) da cavidade gastrovascular
B. extracelular (…) das células
C. intracelular (…) da cavidade gastrovascular
D. intracelular (…) de vacúolos digestivos

2. Os cnidários dependem ___ da luz, uma vez que ___

A. diretamente (…) transferem energia luminosa para a matéria orgânica que sintetizam.
B. indiretamente (…) transferes energia luminosa para a matéria orgânica que sintetizam.
C. diretamente (…) consomem matéria orgânica sintetizada pelos seres autotróficos.
D. indiretamente (…) consomem matéria orgânica sintetizada pelos seres autotróficos.

3. As anémonas e as suas principais presas, possuem um sistema digestivo ___, respetivamente.

A. incompleto e completo
B. completo e incompleto
C. simples e completo
D. simples e incompleto

4. O sistema digestivo das anémonas

A. possui duas aberturas distintas, boca e ânus.
B. só possui uma abertura que apenas funciona como boca.
C. só possui uma abertura que funciona como boca e ânus.
D. possui duas aberturas que intercalam no seu funcionamento.

5. As anémonas realizam ___

A. digestão extracelular seguida de digestão intracelular.
B. digestão intratracelular seguida de digestão extracelular.
C. apenas digestão intracelular pois só possuem duas camadas de células.
D. apenas digestão extracelular pois possuem tubo digestivo.

6. Explicita o significado de cavidade gastrovascular.

 7. Faz corresponder a cada uma das letras, que identificam afirmações relativas ao movimento de materiais
através de membranas, um número da chave, que assinala o respetivo transporte.

COLUNA 1 COLUNA 2
A. O movimento de soluto através de proteínas membranares I. Endocitose
efetua-se a favor do seu gradiente de concentração. II. Exocitose
B. O movimento de soluto através de proteínas membranares III. Transporte ativo
efetua-se à custa de energia metabólica. IV. Difusão simples
C. É o processo pelo qual material intracelular é envolvido pela V. Difusão facilitada
membrana celular e é libertado no meio extracelular.

Grupo III

Axolote, saído do pokémon

O axolote é uma espécie de salamandra aquática, nativa do México, a que os cientistas deram o
nome Ambystoma mexicanum.

Os “adornos” à volta da cabeça são essenciais, pois são guelras. Este animal estranho de aspeto
irreal encontra-se em perigo crítico de extinção, sendo encontrada apenas num lago, o Lago
Xochimilco, perto da Cidade do México. As razões para o desaparecimento da salamandra são a
destruição do seu habitat natural, como o Lago Chalco que já não existe, e a pesca excessiva.
Apesar de tudo, há alguma esperança para este anfíbio. Afinal, tem a capacidade incrível de
regenerar membros inteiros, e ainda de sofrer metamorfose, podendo desenvolver pulmões e
perdendo a cauda.
Adaptado de: https://www.natgeo.pt/animais/2018/06/10-animais-estranhos-que-provavelmente-desconhecia, consultado em outubro de 2021

Nas questões de escolha múltipla, seleciona a única opção que permite obter uma afirmação correta.

1. Os axolotes realizam hematose ___pelo facto de possuírem ___

A. pulmonar (…) brânquias externas
B. pulmonar (…) brânquias internas
C. branquial (…) brânquias internas
D. branquial (…) brânquia externas

2. Os axolotes podem realizar hematose cutânea. Neste caso as trocas gasosas ocorrem através ___
verificando-se uma difusão ___ dos gases.
A. das brânquias (…) indireta
B. da pele (…) direta
C. da pele (…) indireta
D. das brânquias (…) direta

3. Quando os axolotes sofrem metamorfose passam a poder realizar hematose ___ ficando semelhantes aos
___.
A. pulmonar (…) sapos.
B. pulmonar (…) lagartos.
C. branquial (…) lagartos.
D. branquial (…) sapos.

4. O sistema circulatório dos axolotes é___ e a existência de ___permite a circulação do sangue num só
sentido.
A. aberto (…) válvulas
B. fechado (…) válvulas
C. fechado (…) vasos
 D. aberto (…) vasos

5. Em comparação com os mamíferos, a circulação do axolote é dupla ___ contribuindo para uma ___ eficácia
no fornecimento de oxigénio aos tecidos.
A. completa (…) maior
B. completa (…) menor
C. incompleta (…) menor
D. incompleta (…) maior

6. Relativamente às características dos capilares que facilitam as trocas entre o sangue e os tecidos, podemos
afirmar que
A. são os vasos onde a pressão sanguínea é maior.
B. todos possuem válvulas.
C. possuem paredes constituídas por várias camadas de células.
D. são o local onde a circulação é mais lenta.

7. Os animais que efetuam trocas gasosas pelo tegumento

A. são exclusivamente aquáticos.
B. apresentam difusão direta dos gases.
C. são de dimensões muito pequenas.
D. mantêm a superfície corporal húmida.

8. Faz correspondera cada letra da coluna I, um dos elementos indicados com os números, na coluna II,
relacionados com as trocas gasosas nos animais.

COLUNA I COLUNA II
A. Canais ramificados que permitem a ligação I. Tegumento
entre o exterior e as células do corpo. II. Pulmões
B. Órgãos aquáticos, por vezes recobertos III. Traqueias
pelo opérculo, onde ocorre o mecanismo IV. Brânquias externas
de contracorrente. V. Parabrônquios
C. Revestimento da superfície corporal que
permite a realização de trocas gasosas.

9. Ordena as expressões identificadas pelas letras de A a E, de modo a reconstituir a sequências cronológica

dos acontecimentos relativos à circulação pulmonar no Homem, iniciando com a saída do sangue venoso do
coração.
A. Ocorre hematose pulmonar.
B. O sangue sai do ventrículo direito.
C. O sangue arterial regressa ao coração pela veia pulmonar.
D. O sangue segue pela artéria pulmonar.
E. O sangue entra na aurícula esquerda.

10. Indica a vantagem do mecanismo de contracorrente nas brânquias dos animais aquáticos, explicando em
que consiste esse mecanismo.

Grupos I II III

Questões 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 1 2 3 4 5 6 7 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Total

Cotações 5 5 5 5 5 5 5 5 5 10 5 5 5 5 5 5 5 5 10 5 5 5 5 5 10 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 10 200