E só seguir o processo

COMO FAZER O FERMENTO NATURAL SELVAGEM DO ZERO=. Levain do zero

• DIA 1 - MISTURE 50 G DE FARINHA E 50 GRAMAS DE ÁGUA POTAVEL

(PÃES A AGUA)

• DIA 2 - Repete o processo e MEXA VIGOROSAMENTE NA PARTE DA MANHÃ E NA PARTE

DA NOITE.

• DIA 3 - REPETE O PRO CESSO

• DIA 4 - DESCARTE A META DE DO FERMENTO E ADICIONE 100 G DE

FARINHA E 100 GRAMAS DE ÁGUA. MEXA VIGOROSAMENTE

• DIA 4 - REPETE

• DIA 5 - REPETE

• DIA 6 - REPETE

• DIA 7 – REPETE –Aqui já pode ser utilizado para fazer os pães

• OBSERVAÇÕES GERAIS: SE QUISERES MAIS FERMENTO AUMENTE AS

QUANTIDADES. MAS UMA MINIMA QUANTIA PODEMOS FAZER

QUALQUER QUANTIDADES QUE FOR NECESSÁRIA. O FERMENTO SE

REPRODUZ RAPIDAMENTE COM O CALOR.

Fazer o pão natural leva o dobro do tempo, seu sabor é

incomparável ao do tradicional, possui baixo teor glicêmico, sua

digestão é mais fácil, até mesmo para aqueles que são sensíveis ao

glúten, pode ser armazenado por mais tempo, pois o acido acético

inibe o crescimento do bolor, aumenta o teor de bactérias benéficas no

intestino e possui diversos nutrientes.