O modo de preparo perfeito

A especialista nessa bebida, Paula simonsen, explica o passo a passo para o preparo adequado
da bebida. Confira:
1. Encha um infusor com o chá de sua escolha (a medida é uma colher de chá por xícara) e coloque
dentro de um bule, de preferência de porcelana. O metal pode alterar o gosto.
2. Esquente água mineral na chaleira, sem deixar ferver. Quando as primeiras bolinhas começarem a
subir, desligue. A temperatura deve ficar em torno de 85°C. O ideal é que, ao tocar a chaleira, sinta
que está bem quente, mas sem queimar as mãos. Os chineses dizem que, se não conseguimos tocar
uma coisa, ela também não está boa para ser consumida.
3. Jogue a água no bule, sempre em movimentos circulares para permitir a entrada de maior
quantidade de oxigênio.
4. Deixe a bebida descansar por 3 a 5 minutos. Para cada tipo de chá há a exigência de espera com
tempo diferente.
5. Antes de servir, jogue água quente sobre a xícara para aquecê-la. Assim, é possível manter a
temperatura da bebida por mais tempo.