Bebida Refrescante

Beet Kvass,

Para a lancheira essa é uma grande opção! Essa bebida não estraga facilmente fora da
geladeira, se bem que tomá-la bem fresquinha é muito mais gostoso, portanto mande-a nu,a
garrafinha térmica!

Ingredientes:

3 beterrabas médias (ou 2 grandes), de preferência orgânicas, descascadas e cortadas em

fatias de cerca de 0,5 cm;

1/4 de xícara de soro de iogurte (ou pode ser o iogurte mesmo, mas aí a bebida não ficará tão
límpida)

1 colher de sopa de sal marinho (de preferência não refinado, que aqui em SP eu acho na Casa
Sta. Luzia)

água filtrada

Modo de Preparo:

Essa bebida é super nutritiva e digestiva e as beterrabas fornecem diversos nutrientes.

Coloque as beterrabas, o soro e o sal em um pote com tampa com capacidade para cerca de 3
litros e cmplete até quase a boca com água filtrada.

Mexa bem e tampe.

Deixe o pote fechado à temperatura ambiente por 2 dias e depois transfira para a geladeira.

Na hora de servir você vai notar algumas coisinhas brancas na superfície, como se fosse um
bolor. É só tirar e não há com o que se preocupar – isso é somente o resultado da fermentação
das “bactérias boazinhas” provenientes do soro de iogurte e que são importantíssimas para
uma boa saúde da flora intestinal.

Aliás, essa bebida é boa até para nós!!!

O cheiro dela, para quem não está acostumado, é meio estranho – parece daqueles pães
fermentando!!