Aula prática da Segunda semana de Aula do mês de Novembro

Confeitaria Professor Armindo Buaes

- Preparação de bolo confeitado espatulado em chantininho.

Serão preparados pelo menos 4 bolos confeitados de 1kg, por equipe.

Listas de materiais para as duas turmas:

1kg de margarina Delícia com sal

1kg de açúcar refinado ou cristal

1kg de trigo fina com fermento

Meia cartela de ovos com 15 ovos

7 caixas de leite condensado de 395g cada

5 caixas de creme de leite

1kg de chocolate Nobre em barra meio amargo de qualquer marca

200g de coco ralado

3 cores diferentes de corante em gel comestível

1 pacote de toucas com 100 unidades

2 litros de chantily Amelia Supreme

1 pacote de leite em pó de 200g

4 formas altas de 15x10 cm

1 pote de glucose de milho de 500g

1 bombinha de borrifar pra confeitaria

Duas panelas médias para mexer recheio.

1 espátula de silicone grande para mexer recheio (firme).