Frutas e hortícolas

Hortícolas
As hortícolas inclui dois grandes grupos: os legumes, que abrangem as raízes, bolbos,
etc.; e as hortaliças, que englobam as ramas, caules, folhas, frutos, etc.

São compostos por vários nutrientes, vitaminas e sais minerais e ocupam 23% da Roda
dos Alimentos. É recomendado que estejam presentes, pelo menos nas duas refeições
principais diárias (em 3 a 5 porções, por dia) oque dá cerca de 500 g.

São ricos em vitaminas, como as B, C, E e K, e minerais, como o potássio, cálcio e

magnésio; assim como água e fibra. Os fitoquímicos, como os antioxidantes, também
são bastante importantes e encontram-se em abundância nestes alimentos.

Vários estudos demonstram que a riqueza deste grupo em nutrientes reguladores pode
ajudar a prevenir alguns tipos de cancro. Outros benefícios, ainda ligados à saúde,
relacionam-se com o melhor funcionamento do sistema digestivo, o controlo dos níveis
de gordura (colesterol) e açúcar presentes no sangue. Toda esta riqueza de nutrientes
reguladores faz-se acompanhar de um baixo valor calórico promovendo saciedade com
poucas calorias.

Desta forma o consumo adequado de alimentos deste grupo pode ajudar a controlar o
peso e a saúde intestinal e cardiovascular.

Frutas
O consumo de frutas da época e produzidas localmente é uma das características do
padrão alimentar mediterrânico.

Elas existem de diversas cores e podem ser doces, ácidas e até azedas. Algumas são
conhecidas por sua suculência, outras pela quantidade de fibras ou seu alto teor calórico.
Fontes de vitaminas como B, C, BE, K, E, B3, B1 e sais minerais como fósforo e ferro
magnésio, cálcio potássio, pectina, bioflavonoides, betacaroteno, manganêtodos ,cobre,
zinco e além do mais podemos observar a existência de ómega 3 os tipos de frutas são
altamente nutritivos. É recomendado que estejam presentes entre 3 a 5 porções, por dia,
na nossa alimentação.

O consumo regular de frutas ajuda a fortalecer o sistema imunológico e garante a oferta

de nutrientes fundamentais para o bom funcionamento do organismo. Além das
vitaminas e sais minerais, esses alimentos possuem ainda flavonoides, antioxidantes,
entre outros nutrientes, que ajudam na prevenção de condições como doenças
cardiovasculares, diabetes e indigestão.

Beatriz Soares n.º 6 Lara Araújo n.º10 9.ºB