UNIVERSIDADE IES - Instituto de Ensino Superior da Grande Florianópolis

Curso: Enfermagem
DISCIPLINA Nutricionista

Juliana Furtado Matricula: 01590003692,

Shayane Cristina da Cunha Matricula: 01590003695.
 São José, SC
Nutrição

SUMÁRIO

SUMÁRIO

1 INTRODUÇÃO

1.1 O que é Nutrição?

1.2 Qual a importância da nutrição na enfermagem?
2 DESENVOLVIMENTO

3 Alimentos e suas propriedades, nutrientes e funções no organismo.

4Carboidratos
5Lipidios
6 Proteinas
7 Fibras
4 BIBLIOGRAFIA

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1. Introdução

Este trabalho resume-se em pesquisa sobre o papel do enfermeiro na nutrição do paciente. O

enfermeiro tem como principal característica promover o cuidado e a prevenção de doenças
em qualquer contexto de vida diária.

3
1.1. Nutrição: É a ciência que investiga as relações entre o alimento ingerido pelo homem e as
doenças, buscando o bem-estar e a preservação da saúde humana. Nutrição também é o
processo de fornecimento ao organismo animal e vegetal dos nutrientes necessários para a
vida.

1.2 Importância da Nutrição na Enfermagem: A importância da nutrição adequada minimiza

complicações ao estado nutricional do paciente. O enfermeiro utiliza seus conhecimentos da
Nutrição tanto para saber quais as características da alimentação para manutenção da saúde
quanto para os aspectos curativos do paciente.

4
2. Desenvolvimento

O estudo sobre nutrição garantirá uma visão do paciente, considerando que um dos maiores
riscos para infecções ou outras patologias podem acarretar em um aumento do período de
hospitalização, podendo estar associado à desnutrição, ou obesidade.

Os nutrientes que todo ser humano necessita são : as proteínas, os

carboidratos, vitaminas, minerais, gorduras,fibras, aguá e lipidios.

os alimentos são constituídos principalmente de carbono, oxigênio e

nitrogênio, porém, quantidades menores de outros
elementos são encontradas.

Os alimentos são utilizados pelo nosso organismo para realizar o

metabolismo, ajudar na manutenção e crescimento dos tecidos, além de
fornecer energia. Vale destacar, no entanto, que as funções desempenhadas
por um dado alimento dependem dos nutrientes que ele possui.

5
3. Alimentos e suas propriedades, nutrientes e funções no organismo.

4 rboidratos: Os carboidratos são substâncias encontradas principalmente em alimentos de

origem vegetal. Eles fornecem a maior parte da energia necessária para manutenção das
atividades das pessoas e, principalmente, prover o cérebro de energia suficiente para seu
funcionamento. Após serem ingeridos são rapidamente convertidos em glicose, exceto as
fibras.

4.1roz: O arroz é uma excelente fonte de carboidratos complexos, proteínas, vitaminas do

complexo B e minerais como ferro, zinco e fósforo.

Propriedades: Aumenta a energia, previne doenças cardiovasculares, ajuda no funcionamento

do intestino.

Nutriente: Fonte de minerais como ferro e potássio. Contém proteína, vitamina E e vitaminas
do complexo B. Tem baixo de índice de gordura e colesterol

Função no organismo: As fontes de fibras solúveis e insolúveis presentes no arroz mantêm o

equilíbrio da microbiota intestinal. Ter um intestino saudável ajuda a melhorar as defesas do
organismo contra agentes causadores de doenças.

4.2 Macarrão: é um tipo de massa alimentícia com o formato de tubos curtos ou longos.

Propriedades: o macarrão possui níveis glicêmicos baixos, o que proporciona ao organismo

uma maior sensação de saciedade, enquanto a baixa velocidade de absorção da glicose no
sangue colabora na prevenção de doenças crônicas como obesidade, diabete e doenças
cardíacas

Nutrientes: Os nutrientes da massa, funcionam como uma fonte de energia facilmente

disponível.

Função no organismo: funcionam como uma fonte de energia

4.3 Batata Doce: O alimento é rico em fibras alimentares, proteínas e vitaminas.

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Propriedades: a batata doce fornece carboidrato de baixo índice glicêmico, que garantem
energia por mais tempo e provoca saciedade mais rápido.

Nutrientes: A batata doce é considerada uma fonte de carboidrato bastante saudável, rica em
fibras, proteínas, vitaminas do complexo B, vitamina A, C e diferentes sais minerais. A
presença de tantas vitaminas fortalece o sistema imunológico, enquanto os sais minerais
ajudam a controlar a pressão arterial.

Função no organismo: As vitaminas do complexo B presentes na batata doce desempenham

um papel importante para a saúde mental e na produção de serotonina, hormônio do bem estar
e relaxamento.

4.4 Milho: É um cereal, utilizado na alimentação humana na forma de grãos secos ou verdes.

Propriedades: contribui para o bom humor e o sistema nervoso.

Nutrientes: O grão do milho é fonte de diversas vitaminas A e B e minerais, além de ferro,

potássio, cálcio que fornecem energia e bem-estar para o corpo.

Função no organismo: Faz bem para a pele e visão, além de favorecer a imunidade e
contribuir para a prevenção de doenças.

4.5 Batata: A batata é um dos alimentos mais consumidos em todo o mundo, sendo
considerada uma das principais fontes de carboidratos na alimentação humana.

Propriedades: O consumo de batata traz inúmeros benefícios à saúde, desde a prevenção de

problemas intestinais até a redução de pressão arterial e os níveis de estresse no organismo.
Suas fibras ajudam a prevenir a prisão de ventre ao aumentar o volume das fezes.

Nutrientes: Batata tem propriedades da vitamina C e de algumas vitaminas do complexo B. A

batata ainda é uma razoável fonte de ferro, bem como de fósforo e magnésio e ótima fonte de
potássio.

Função no organismo: A batata tem ótimas quantidades de amido resistente, um tipo de

carboidrato que não é absorvido pelo organismo e que atua como fibra, servindo de alimento
para as bactérias benéficas do intestino, ajudando na prevenção de situações como infecção do
intestino, diarreia ou prisão de ventre.

7
4.6 Pão: O pão, alimento preparado com farinha, geralmente de trigo ou outro cereal, água e
sal, está presente na mesa de todos os povos e classes sociais.

Propriedades: O pão é rico em hidratos de carbono, predominantemente o amido, contém

ainda proteína , vitaminas e minerais e tem um baixo teor de lípidos .

Nutrientes: É uma boa fonte de vitaminas do complexo B (B1, B2, B6 e niacina) e de

minerais (fósforo , magnésio , potássio e sódio ).

Função no organismo: A principal função é fornecer energia para o organismo, já que é feito
de farinha, um tipo de carboidrato.

4.7 Feijão: O feijão é uma semente comestível da família das leguminosas. É uma das
sementes mais consumidas no Brasil.

Propriedades: Ele oferece proteínas e fibras. O feijão costuma causar saciedade,

principalmente quando combinado com outros alimentos.

Nutrientes: Nutrientes essenciais para uma vida saudável, como proteínas ricas em lisina,
vitaminas (principalmente as do complexo B), sais minerais (como ferro, cálcio, potássio e
fósforo) e fibras.

Função no organismo: Energia para o dia a dia, além de nutrientes essenciais para uma vida
saudável. O feijão ainda é associado à diminuição de doenças cardíacas, por melhorar a
circulação sanguínea.

4.8 Pipoca: A pipoca é um alimento proveniente do milho, que nada mais é do que um tipo de
milho com grãos envoltos por uma casca mais resistente do que de outras espécies.

Propriedades: A pipoca é uma variedade de grãos de milho que se expande e incha quando
aquecida; os mesmos nomes também se referem aos alimentos produzidos pela expansão.

Nutrientes: Pipoca é uma opção saudável. Ela é rica em fibras e polifenóis, que são
antioxidantes e agem inibindo a ação dos radicais livres no organismo, diminuindo o
envelhecimento precoce, riscos de doenças cardíacas e oxidação de colesterol.

Função no organismo: A pipoca da saciedade e melhora o funcionamento intestinal. A pipoca

possui ainda polifenóis, antioxidantes que agem inibindo a ação dos radicais livres no
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organismo, diminuindo o envelhecimento precoce, os riscos de doenças cardíacas e a
oxidação de colesterol.

4.9 Lentilha: A lentilha é uma leguminosa comestível. É uma planta anual conhecida por suas
sementes em formato de lente

Propriedades: Rica em vitaminas e minerais, a lentilha é uma forte aliada da boa alimentação
e pode ser uma ótima substituta do feijão.

Nutrientes: A lentilha é importante fonte de proteínas, vitaminas e minerais, como cálcio e

ferro.

Função no organismo: fortalecendo o sistema imunológico e contribuindo na prevenção de

doenças causadas por vírus, bactérias ou fungos. Isso ocorre devido às proteínas, os
antioxidantes, como as vitaminas do complexo B e o zinco.

4.10 Chocolate: Chocolate ou cacau é um alimento feito de grãos de cacau torrados e moídos

Propriedades: Quando consumido com moderação, o chocolate pode, sim, ser nutritivo,
proporcionando benefícios para a saúde cardiovascular, para a concentração e até mesmo para
a prevenção de doenças crônicas.

Nutrientes: Os principais nutrientes existentes no grão de cacau são: gorduras, carboidratos,

proteínas, fibras e minerais.

Função no organismo: Comer chocolate com moderação pode ser benéfico para a saúde e
trazer prazer e felicidade para muitas pessoas. Isso porque o chocolate contém antioxidantes
que ajudam a reduzir o risco de doenças cardiovasculares, além de aumentar a produção de
serotonina no cérebro, o que melhora o humor e alivia o estresse.

5. Lipídios: Os lipídios são as gorduras que os alimentos apresentam e que trazem benefícios
para a saúde, especialmente aqueles que tem origem vegetal e animal.

5.1Abacate: O abacate é o fruto comestível do abacateiro

Propriedades: Além de ser um grande aliado da alimentação saudável, ele ainda pode ajudar
no emagrecimento e a ganhar massa muscular.
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Nutrientes: As gorduras monoinsaturadas no abacate, em particular o ácido oleico, estão
associadas a um menor risco de doenças cardiovasculares. Eles ajudam a reduzir os níveis de
colesterol LDL (colesterol ruim) no sangue, o que, por sua vez, pode ajudar a diminuir o risco
de doenças cardíacas.

Função no organismo: abacate tem ainda ação protetora das cartilagens, devido à sua ação
anti-inflamatória, auxiliando na prevenção de doenças articulares, como artrite e artrose

5.2 Peixe: Os Peixes são animais vertebrados, aquáticos, tipicamente ectotérmicos, que
possuem o corpo fusiforme, os membros transformados em barbatanas ou nadadeiras

Propriedades: Fortalece o sistema imunológico, prevenir o aparecimento da osteoporose,

fortalecer os ossos e os dentes.

Nutrientes: Os peixes são fontes de aminoácidos essenciais, bem como retinol, ferro, zinco,
vitamina D, vitamina E, cálcio, iodo, selênio e níveis elevados de ômega 3. “Sendo assim, o
benefício do peixe está associado à proteção contra doenças cardiovasculares e AVC

Função no organismo: O peixe contem a vitamina D que funciona como um hormônio

esteroide no organismo, sendo importante para prevenir problemas como diabetes,
infertilidade, câncer e problemas cardíacos.

5.3 Azeite de oliva: O azeite é uma gordura líquida obtida pela prensagem de azeitonas
inteiras

Propriedades: Possui propriedades anti-inflamatórias, previne doenças cardiovasculares, faz

bem para os ossos.

Nutrientes: O azedite é um óleo saudável extraído da azeitona, rico em vitamina E, gorduras

monoinsaturadas e poli-insaturadas, como ômega 3, ômega 6 e ômega 9, que promove
diversos benefícios à saúde, como prevenir doenças cardiovasculares e diminuir o risco de
doenças inflamatórias crônicas.

Função no organismo:O azeite é uma gordura que auxilia na manutenção dos níveis de
glicemia e insulina, prevenindo grandes picos e quedas e mantendo-as sempre resultados.
Além de muito saboroso, contém alguns compostos que ajudam a reduzir inflamações e
combater radicais livres, garantindo mais saúde e longevidade.
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5.4 Coco: O coqueiro é membro da família das palmeiras e a única espécie viva do gênero
Cocos.

Propriedades: Fonte de antioxidantes: afasta o envelhecimento precoce e ajuda a prevenir

doenças.

Nutrientes: É uma potência nutricional, oferecendo uma abundância de fibras dietéticas,

vitamina C, várias vitaminas B, proteínas e minerais como ferro, cálcio e potássio. Além
disso, fornece antioxidantes que combatem os radicais livres contratados ao corpo.

Função no organismo: Fortalecer o sistema imunológico: graças a essas vitaminas e também

por conter ácido láurico, o consumo do coco ajuda a dar um up nas defesas do organismo.

5.5 Castanha: Castanha (oleaginosas)São sementes ricas em óleo, envoltas por um cascalho,
mas que podem ser consumidas in natura.

Propriedades: castanhas são conhecidas como oleaginosas e são importantes por conterem
grandes quantidade de gorduras insaturadas e poli saturadas com ação antoxisante.

Nutrientes: A castanha é uma fonte rica de nutrientes por ser uma oleaginosa é fonte de
aminoácidos, carboidratos, gorduras – ácido, oleico, linoléico e linolênico – vitaminas do
complexo B, vitamina A e E, zinco, magnésio, fósforo, ferro, cobre, selênio e potássio.

Função no organismo: Castanha, ajuda a diminuir a pressão arterial e a controlar os níveis de

colesterol e triglicerídeos no sangue. Tudo isso contribui na redução dos riscos de enfarto e
outros problemas do coração.

5.6 Chocolate Amargo: O chocolate amargo é uma forma de chocolate que contém apenas
sólidos de cacau, manteiga de cacau e açúcar.

Propriedades: Consumir chocolate amargo pode melhorar vários fatores de risco importantes
para doenças cardíacas, como proteger contra o colesterol alto.

Nutrientes: O produto é feito com grãos de cacau torrados, pouco açúcar e, preferencialmente,
sem nada leite. Quanto mais cacau, menor o teor de açúcar em sua formulação.

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Função no organismo: O consumo moderado de chocolate com alto teor e cacau costuma
beneficiar ainda mais nosso organismo, já que as fórmulas são ricas em flavonoides,
substância antioxidante que age combatendo os radicais livres e ajuda na prevenção de
doenças cardiovasculares e câncer
5.7 Linhaça: A semente de linhaça é muito versátil e pode ser utilizada em forma de farinha
na produção de bolos, em semente como complemento de vitaminas ou ainda como óleo para
temperar saladas.

Propriedades: Os benefícios da linhaça para a saúde estão relacionados ao controle de açúcar

no sangue, diminuição do colesterol, das inflamações e dos sintomas da TPM.

Nutrientes: A linhaça é uma semente conhecida por seu alto valor nutricional, além de ser rica
em lipídios também possui um alto índice de fibras, proteínas, minerais, vitaminas e ômega 3.

Função no organismo: Rica em ômega-3, fibras e proteínas, a linhaça é considerada um

alimento funcional graças às suas propriedades antioxidantes e anticancerígenas, que ajudam
a evitar uma série de doenças por combater as inflamações, regular os níveis de colesterol e
diminuir a absorção de açúcar e gorduras

5.8 Manteiga: A manteiga é um alimento de origem animal, pois sua produção tem como base
a gordura extraída do leite.

Propriedades: A manteiga é um alimento de origem animal, pois sua produção tem como base
a gordura extraída do leite.

Nutrientes: Possui diversas vitaminas, como vitamina A, E, B12 e K2

Função no organismo: É rica em antioxidantes: Como a manteiga é rica em antioxidantes,

ajuda a proteger o corpo contra os danos celulares. Ela protege o corpo contra os danos dos
radicais livres. A manteiga pode evitar o enfraquecimento das artérias e nervos. Ela também
ajuda a construir o seu sistema imunológico.

5.9 Ovo: O ovo, do ponto de vista alimentar, é um alimento de origem animal, podendo ser de
diversas espécies animais, incluindo aves, répteis, anfíbios e peixes.

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Propriedades: É utilizado na culinária como forma de proporcionar cor, textura, viscosidade e
espuma. No cotidiano o consumo do ovo é feito cozido, frito ou como omelete no
acompanhamento das refeições.

Nutrientes: Os principais nutrientes presentes nos ovos são as vitaminas A, D, E, do grupo B,

e sais minerais, como o ferro, o fósforo, o zinco e o selênio. Esse valor nutricional é essencial
para crianças que estão no processo de crescimento

Função no organismo: O ovo é um alimento com baixo teor de gordura, porém os lipídios que
apresenta trazem alta concentração de ácidos graxos insaturados que contribuem com o
funcionamento do organismo.

5.10 Salmão: O salmão é basicamente um peixe branco e o pigmento vermelho é proveniente

das algas e dos organismos unicelulares
Propriedades:Os benefícios do salmão são possíveis, porque esse peixe contém ótimas
quantidades de ácidos graxos ômega 3, 6 e 9, proteínas, astaxantina e selênio, nutrientes e
carotenoides que têm propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias.

Nutrientes:O salmão é um tipo de peixe conhecido por ser rico em ômega 3, que é um tipo de
gordura boa para o organismo. Além disso, também possui proteínas, ferro e cálcio.

Função no organismo: O salmão é destaque quando falamos de ômega 3, uma vez que contém
ácidos graxos poli-insaturados dos tipos EPA (ácido eicosapentaenoico) e DHA (ácido
docosa-hexaenoico). Essas gorduras essenciais são obtidas por meio da alimentação e
funcionam para garantir o bom funcionamento do cérebro, do coração e do sistema nervoso.

6roteinas: Uma proteína é formada por um conjunto de aminoácidos ligados entre si.
6.1 Queijo cottage : O queijo cottage é um produto lácteo coalhado de sabor suave e textura
cremosa, heterogênea e pastosa.
Propriedades:O queijo cottage é um queijo de baixas calorias e rico em proteínas, cálcio,
fósforo e potássio, possuindo diversos benefícios para a saúde.

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Nutrientes: Ajudar no emagrecimento, aumentar a massa muscular.

Função no organismo: ajudar no emagrecimento, aumentar a massa muscular e prevenir a

resistência à insulina.

6.2 Quinoa: A quinoa é um cereal de grãos integrais cuja composição se torna nutritiva
Propriedades: Devido ao seu alto valor nutricional e propriedades , a quinoa pode servir para,
ajudar um emagrecer, Proteger contra doenças cardiovasculares,

ajuda a controlar o açúcar no sangue.

Nutrientes: A quinoa tem ação antioxidante, que ajuda a combater os radicais livres e a
prevenir doenças como câncer, doenças inflamatórias e alergias

Função no organismo: A quinoa tem ação antioxidante, que ajuda a combater os radicais
livres e a prevenir doenças como câncer, doenças inflamatórias e alergias.

6.3 Carne Suína: Carne suína é a fonte de proteína animal bastante em todo o mundo, com
sabor diferenciado e marcante.

Propriedades: carne suína é uma excelente fonte nutricional, rica em proteínas, vitaminas e
nutrientes que favorecem o crescimento e o desenvolvimento da saúde.

Nutrientes:A carne suína é uma fonte maravilhosa das 8 vitaminas que compõe o Complexo B
e B1 (tiamina), B2 (riboflavina), B3 (niacina), B5 (ácido pantotênico), B6 (piridoxina), B7
(biotina), B9 (ácido fólico) e B12 (cobalamina)

Função no organismo: A carne suína para o tratamento de doenças, como hipertensão arterial
e anemia.Uma das virtudes da carne suína é o seu teor de potássio, pois ele ajuda a regular os
níveis de som no corpo, exigindo menos sal para consumo.

6.4 Frango: Uma carne branca que, além de versátil e acessível, tem benefícios para
a saúde

Propriedades:A carne de frango é uma ótima opção de proteína de alto valor biológico , ou
seja, proteína que contém todos os aminoácidos essenciais que precisamos obter através da
alimentação.

Nutrientes:Ele é rico nas vitaminas A e nos complexos B, C, D, E e K, além de contribuir para

fortalecer o organismo e gerar mais energia, assim como aumentar a imunidade e controlar os
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níveis de colesterol.

Função no organismo: Aumenta a imunidade e controla os níveis de colesterol.

6.5 Atum: São peixes que vivem nas regiões tropicais e subtropicais de todos os oceanos.

Propriedades: O atum é um aliado conhecido das pessoas que buscam uma dieta de
emagrecimento saudável.

Nutrientes:É uma excelente fonte de proteína de alta qualidade, é rica numa variedade de
nutrientes importantes, incluindo os minerais selénio, ferro, magnésio, potássio, fósforo,
sódio, e as vitaminas do complexo B, niacina, B1, B6 e B12

Função no organismo:E ao reduzir a inflamação no organismo , o que previne contra doenças

como gota e artrite.

6.6 Leite: O leite é um alimento líquido branco produzido pelas glândulas mamárias
dos mamíferos.

Propriedades:O leite e seus resultados são importantes para a nutrição humana.

Nutrientes:. É um alimento rico em cálcio, indispensável para os ossos, além de proteínas,

aminoácidos, gorduras essenciais e vitaminas .

Função no organismo: O consumo de substâncias químicas desde a infância e na vida

adulta pode ajudar a tornar os ossos mais fortes e atualizados contra doenças como a
osteoporose.

6.7 Espinafre: espinafre é uma planta com folhas verdes, nativa da Ásia Central e
Ocidental.

Propriedades:Rico em ferro, o específico ajuda a prevenir doenças, como a anemia e

funciona também como protetores cardiovasculares.

Nutrientes:O espinafre contém fibras e um teor elevado de vitaminas A e K

Função no organismo: ajuda a fortalecer o sistema imunológico .

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 6.8 Ervilha: As ervilhas são retiradas das vagens da espécie Pisum sativum,
constituindo um ótimo alimento.

Propriedades:A ervilha é fonte de cálcio, mineral importante para a saúde e

fortalecimento de ossos, dentes e unhas .

Nutrientes: Rica em fibras, vitaminas (como a vitamina K, vitamina C e algumas do complexo

B) e minerais (ferro, magnésio, fósforo) , a ervilha oferece uma contribuição significativa para
uma dieta equilibrada.

Função no organismo: Benefícios para a saúde intestinal · Previne anemia ferropriva

· Ervilha fortalece o sistema imunológico.

6.9 TOFU: É um alimento preparado pela coagulação do leite de soja

Propriedades:Tem poucas quantidades de gordura e não contém glúten ou colesterol.

Nutrientes:O tofu é um alimento de baixa caloria, pouca gordura, rico em proteínas e em

minerais como potássio, ferro, cálcio e magnésio .

Função no organismo:contribui para a saúde óssea, muscular e cardiovascular.

6.10 Amendoim: Seja como petisco, o amendoim é uma dos leguminosas, e além de
delicioso, tem diversas propriedades que o tornam benéficos para a saúde.

Propriedades:Protege contra doenças cardíacas, ajuda na prevenção da

aterosclerose,combater uma anemia, Previne o aparecimento do diabetes do tipo 2.

Nutrientes:Podemos citar como vitaminas e minerais presentes no amendoim: Vitamina

E . Vitaminas do complexo B. Folato .

Função no organismo:Por ser rico em gorduras monoinsaturadas, o amendoim ajuda a

controlar os níveis de açúcar no sangue

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7. Fibras: As fibras alimentares podem ser definidas como um conjunto de substâncias
derivadas de vegetais que são resistentes à digestão e à absorção no intestino

7.1 Aipo:O aipo é um vegetal com diversas propriedades terapêuticas e que pode ser
usado em receitas de saladas, sopas ou até comido puro.

Propriedades:Contribui para Perda de Peso,fortalece o Sistema Imunitário, promova a

Saúde Óssea

Nutrientes: O aipo é rico em vitamina K, que possui poderosas propriedades anti-

inflamatórias, ajudando a prevenir problemas como gota e artrite

Função no organismo:o seu consumo podera ajudar a neutralizar os radicais livres e

evitar os danos que causam nas células, além de diminuir a irritação no organismo .

7.2 Aspargo:Espargos é uma espécie de planta com flores perenes do gênero

Asparagus

Propriedades:possui ação diurética e auxilia no combate de radicais livres. Ele é

antiinflamatório e antioxidante, auxilia na prevenção do câncer e melhora a saúde do coração .

Nutrientes:O aspargo é rico em vitamina B9, ou ácido fólico, uma vitamina que estimula a
formação das células do sangue, como hemácias, plaquetas

Função no organismo:Favorecer o emagrecimento, prevenir doenças cardíacas, evita

diabetes, fortalecer o sistema imunológico e Evitar osteoporose.

7.3 Repolho:

Propriedades:O extrato em sua forma crua apresenta boas quantidades de vitamina A,

importante para o crescimento e a formação dos dentes, e C, que age contra infecções.

Nutrientes:Além de ser uma excelente fonte de vitamina C, o repolho também contém

vitamina A, B1, B2, B6, K, ácido fólico, fibras, e minerais como o cálcio, fósforo

Função no organismo:melhora a digestão, graças às fibras solúveis. Eles também são

responsáveis por reduzir os níveis de colesterol ruim.

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 7.4 Couve Flor A couve - flor é uma hortaliça do tipo inflorescência (conjunto
de flores)

Propriedades:Rica em nutrientes, poder antioxidante, propriedades anti-inflamatórias,

Nutrientes:couve - flor contém antioxidantes e é fonte de potássio, fósforo, cálcio, manganês,

vitaminas do complexo B, além de K e C.

Função no organismo:seu consumo ajuda na redução de inflamações e melhora a

imunidade.

7.5 Milho Verde:O milho verde é um cereal rico em luteína, um carotenóide

semelhante à vitamina A

Propriedades: benefício é a presença das fibras, que trazem benefícios para a saúde
intestinal e promovem a sensação de saciedade.

Nutrientes:Na composição do milho , temos as vitaminas A e do complexo B, como a B1,

Função no organismo:que contribuem para o bom humor e o sistema nervoso.

7.6 Morango:Morango é uma fruta (comestível) que vem de uma planta perene da
família das Rosáceas

Propriedades:Ajuda a diminuir o colesterol, controla a pressão arterial, regula o açúcar

no sangue.

Nutrientes: é rico em vitaminas vitamina C, A, E, B5 e B6. Os principais minerais presentes

no são: Cálcio, Potássio, Ferro, Selênio e Magnésio.1

Função no organismo:A fruta ajuda a manter as defesas do organismo e prevenir

doenças e infecções.

7.7 Coco:O coco é o fruto do coqueiro, uma palmeira de grande importância

econômica.

Propriedades:Ajudar na perda de peso, combate a prisão de ventre,controla a diabetes.

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Nutrientes:A de coco é fonte de vitaminas do complexo B, minerais como ferro, selênio e
potássio, fósforo, além das fibras solúveis.

Função no organismo:O coco possui um alto teor de fibras. Por isso, auxilia no bom
funcionamento do nosso sistema digestivo

7.8 Amora:Amora é a fruta da amoreira, assim como a framboesa pertence ao grupo de

plantas do gênero Rubus.

Propriedades:Previne o envelhecimento precoce, melhora o funcionamento do

intestino, ajuda na saciedade, faz bem aos osssos.

Nutrientes:A amora (e suas folhas) é rica em vitamina C , antioxidantes, vitamina K, vitamina

do complexo B, flavonoides, potássio, manganês, magnésio, ferro e vitamina E.

Função no organismo:A amora contém alto teor de compostos com

propriedades antimicrobianas e anti-inflamatórias

7.9 Farelo de Trigo:

Propriedades:Esses benefícios são necessários ao fato do farelo de

trigo ser rico em fibras, como lignina, celulose e galactanos, e conter boas
quantidades de minerais, vitaminas do complexo B

Nutrientes: farelo de trigo é rico em fibras, minerais e vitaminas do complexo B

Função no organismo:ajudam a combater a prisão de ventre, diminuir o colesterol,

controlar o diabetes

7.10 Framboesa:Originária da Ásia, a framboesa (Rubus idaeus) é uma fruta típica de

climas temperados.

Propriedades:A framboesa é rica em polifenóis, compostos bioativos com ação

antioxidante e anti-inflamatória, que ajudam a diminuir os níveis de colesterol “ruim”,

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Nutrientes:Bastante saudável, a framboesa contém vitaminas A, B1, B5,
cálcio, ferro e fósforo.

Função no organismo:A framboesa evita danos às membranas celulares e

outros componentes, reduzindo o crescimento de fungos e bactérias
no corpo .

8 - REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS

WALTER, Melissa; MARCHEZAN, Enio; DE AVILA, Luis Antonio. Arroz: composição e

características nutricionais. Scielo Brasil, Rio grande do sul, n. 38, p. 1-1, 1 ago. 2008. DOI
https://doi.org/10.1590/S0103-84782008000400049. Disponível em:
https://www.scielo.br/j/cr/a/7BvBvNmSXsVn8whkhy6Btww/#. Acesso em: 6 março 24.

https://www.gov.br/saude/pt-br/assuntos/saude-de-a-a-z/s
https://www.scielo.br/j/rn/a/PRpChxDqt3YYYvkN8KFRDmS/ Acesso 8 março 24

CONHEÇA os benefícios do milho e como aproveitá-los. [S. l.], 1 mar. 2024. Disponível
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março 24

https://www.scielo.br/j/rn/a/PRpChxDqt3YYYvkN8KFRDmS/. Acesso em 14 mar 24

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