24/10/2016 Creme 

de Avelãs: Bolo de Chocolate Húmido com Courgette (Saudável, Sem Glúten/Lactose, Sem Açúcar/Gordura Adicionados, Integral)

Bolo de Chocolate Húmido com Courgette (Saudável, Sem Glúten/Lactose, Sem Açúcar/Gordura
Adicionados, Integral)
Adaptado da página de facebook 'Cris, põe a mesa'
Para 1 bolo médio

Ingredientes:
[  4 ovos
[  50g de mel*
[  100g de chocolate negro (sem glúten para um bolo sem glúten)
[  200g de courgette, descascada e ralada (crua) (cerca de meia courgette)
[  100ml leite (pode ser vegetal)
[  100g farinha de aveia (ou flocos de aveia triturados) (sem glúten para um bolo sem glúten)
[  1 colher de sopa de fermento

Preparação:
| Separar as gemas das claras, colocando as primeiras num recipiente grande e as segundas no
recipiente de uma batedeira elétrica.
| Juntar o mel às gemas e bater bem.
| Derreter o chocolate no microondas e adicionar às gemas com mel, batendo rapidamente.
| Adicionar à mistura de gemas, mel e chocolate a courgette e o leite e voltar a bater.
| Juntar a aveia e o fermento à massa e misturar bem.
| Bater as claras em castelo e juntar à massa anterior uma colher de sopa de claras batidas. Envolver e
repetir o procedimento até as claras estarem todas envolvidas.
| Colocar numa forma e levar a forno pré­aquecido a 180 graus durante 20 minutos.

*Eu gostei sinceramente do bolo com esta quantidade de mel, assim como várias outras pessoas com e
sem  grande  apetite  para  coisas  pouco  doces,  mas  não  fica  tão  doce  como  bolos  'normais'  e  é  mais
intenso. Se preferirem coisas mais doces podem aumentar a quantidade de mel. 

http://cremedeavelas.blogspot.pt/2015/09/bolo­de­chocolate­humido­com­courgette.html?m=1 1/2
24/10/2016 Creme de Avelãs: Bolo de Chocolate Húmido com Courgette (Saudável, Sem Glúten/Lactose, Sem Açúcar/Gordura Adicionados, Integral)

Este  não  é  o  clássico  bolo  saudável  com  apenas  ovos  e  banana,  mas  vale  mesmo  a  pena.  Eu  tenho
sempre dúvidas quanto a este tipo de receitas com uma quantidade considerável de ingredientes, mas
ficou perfeito ­ com um sabor intenso a chocolate e uma textura maravilhosa, muito fofinho por fora e
húmido no centro. 
A courgette dá uma humidade e consistência ao bolo que é difícil de obter em sobremesas sem farinha
refinada.  Já  tinha  experimentado  bolos  com  courgette,  mas  nunca  um  de  chocolate  como  este...  Posso
dizer que fiquei agradavelmente surpreendida! Com iogurte grego fica mesmo muito bom, é o contraste
de sabores e texturas fenomenal :)
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Informação Nutricional (por 1 fatia)
Energia: 140kcal
Proteínas: 4.8g
Hidratos de Carbono: 17.3g
­       Dos quais açúcares: 7.8g
Lípidos: 7.1g 
­     Dos quais hidrogenados: 0.0g
­     Dos quais saturados: 3.5g
Fibra: 2.2g
Sódio: 34mg

     A informação nutricional engloba uma porção (neste caso, corresponde a 75g, 1 fatia ou 1/10 da
receita). Está sujeita a erro humano e a alguma imprecisão, mas deverá apresentar valores próximos
do valor real.
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http://cremedeavelas.blogspot.pt/2015/09/bolo­de­chocolate­humido­com­courgette.html?m=1 2/2