Morfologia do fruto

Fruto
O fruto é a estrutura carnosa das plantas angiospermas que se desenvolve a partir do
ovário, após a fecundação. Em termos botânicos, o fruto é uma estrutura presente em
todas as angiospermas onde as sementes são protegidas enquanto amadurecem. De
forma prática, os frutos são quaisquer estruturas das angiospermas que contêm
sementes.

Características do fruto

O fruto é caracterizado por apresentar o pericarpo e semente.

O pericarpo provém dá parede do ovário. É constituído por três (3) camadas:

 Epicarpo – a camada mais externa, que pode ser lisa, rugosa ou com pêlos e a
qual chamamos casca.
 Mesocarpo – a parte do meio, geralmente carnuda e sumarenta, que nós
comemos;
 Endocarpo – a camada que encerra as sementes.

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Função do fruto

O fruto tem a função de proteger a semente em desenvolvimento e ajudar a sua

disseminação.
Ao longo da evolução, as plantas com flores e frutos foram desenvolvendo
novos tipos e novas maneiras de dispersão das suas sementes, com a finalidade de
alargar a área ocupada pela espécie, evitando a competição pela água, pelos nutrientes e
pelo espaço entre as novas plantas e a planta mãe.

Classificação dos frutos

Os frutos são classificados em três tipos básicos

 Simples: Os frutos simples são aqueles formados por um único carpelo ou

carpelos fusionados de uma mesma flor. Exemplo: Abacate, tomate, cereja.

 Agregados: Os frutos agregados são aqueles formados pelo desenvolvimento de

vários carpelos de uma mesma flor. Exemplo: Framboesa, morango.

 Múltiplos: Os frutos múltiplos são aqueles formados pelos gineceus de várias

flores (inflorescência). Exemplo: Amora, abacaxi.

Frutos simples
Os frutos simples constituem o grupo mais diverso de frutos. De uma maneira geral,
podem ser classificados em dois tipos básicos (carnosos e secos), os quais apresentam
subtipos:
 Carnosos
Carnosos são aqueles que apresentam pericarpo (parede do ovário maduro) suculento.
Um fruto carnoso pode ser classificado em três tipos principais:

1. Baga: São frutos que apresentam de uma a muitas sementes e apresentam

endocarpo e mesocarpo carnosos. O exocarpo pode ser fino ou resistente a
depender da espécie. Exemplo: Laranja, uva.

2. Drupa: São frutos que apresentam caroço e, na maioria das vezes, apenas uma
semente. Diferentemente da baga, apenas o mesocarpo é carnoso. O endocarpo é
pétreo e envolve a semente, e o exocarpo é geralmente fino. Exemplo: Azeitona,
pêssego, coco.

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 O coco é um exemplo de fruto do tipo drupa, que apresenta mesocarpo fibroso

3. Pomo: São frutos que apresentam a parte carnosa derivada principalmente de

tecido não carpelar (fruto acessório), e seu Endocarpo apresentam consistência
cartilaginosa. Exemplo: Maçã, pera.

 Secos
Os frutos secos são aqueles que apresentam pericarpo pouco desenvolvido e com pouca
água. Frutos secos podem ser classificados de diversas formas, havendo duas formas
principais (deiscentes e indeiscentes), as quais apresentam subtipos:

1. Deiscentes: Esses frutos, quando maduros, abrem-se de modo a expor a

semente. Esses frutos podem ser classificados ainda em:

a. Folículo: Fruto abre-se de um lado quando maduro. Exemplo: Chichá.

b. Legume: Fruto abre-se dos dois lados quando maduro. Exemplo: Feijão.

A ervilha é um exemplo de fruto do tipo legume

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 c. Síliqua: Fruto abre-se dos dois lados, mas as sementes permanecem
conectadas a uma porção central. Exemplo: Ipê.
d. Cápsula: Fruto formado por um ovário com mais de um carpelo que
libera suas sementes de diversas formas, como longitudinalmente, por
meio de furos ou por uma tampa. Exemplo: Papoula.

2. Indeiscentes: Frutos que não se abrem na maturidade para a liberação das

sementes. São tipos de frutos indeiscentes:

a. Aquénio: Fruto que apresenta uma única semente que permanece ligada
apenas por um ponto. Exemplo: Girassol.
b. Samara: Fruto alado que apresenta expansões que lembram uma asa.
Exemplo: Tipuana.
c. Cipsela: Fruto típico das Asteraceae e semelhante ao aquênio, mas com a
presença de papus (modificação do cálice). Exemplo: Dente-de-leão.

O dente-de-leão é um exemplo de fruto do tipo cipsela

d. Cariopse: O revestimento da semente fica firmemente conectado ao

pericarpo. Exemplo: milho.
e. Nozes: Frutos que se destacam pelo seu pericarpo duro. Exemplo: Noz-
moscada.
f. Esquizocarpo: Fruto que se decompõe em mericarpos (porção contendo
uma semente) na maturidade. Exemplo: mamona.

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Importância do fruto
 Valor económico

Os frutos são de grande importância económica. Por exemplo, podem ser exportados,
usados para produzir receitas para o país, ou ainda são transformados, dando assim
origem a outros produtos com o valor económico. Estão neste segundo grupo, por
exemplo, as uvas com que se obtêm variedades de vinho e de outras bebidas alcoólicas,
por processos industrias ou caseiros. Outros frutos podem igualmente ser utilizados para
o fabrico de bebidas alcoólicas, como, por exemplo, o canho (licor), acevada (uísque) e
a toranja (aguardente).

A laranja, a lixa, o ananás, o maracujá, o morango, a toranja e outros são

utilizados no fabrico de sumos, segundo métodos industrias.

O ananás, o tomate, a pêra, o pêssego, o pepino, o feijão-verde, o milho e outros

utilizam-se na indústria alimentar, para produção de conservas.

Ainda na indústria alimentar fazem-se compostos com frutas como a laranja (casca e
polpa), o morango, o figo, a amora, a manga, a papaia, o alperce, o ‘pêssego e tantos
outros.

Alguns frutos são utilizados no fabrico de sorvetes: a laranja e o limão (casca) possuem
óleos aromáticos que são usados na indústria de perfumaria e cosmética.

 O valor alimentar

Os frutos têm um elevado valor nutritivo, o que faz deles um alimento extremamente
importante para uma alimentação saudável.

Os frutos entram diariamente na nossa alimentação, quer frescos, quer cozinhados.

O ananás, a laranja, a banana, a tangeria, abacate, a manga, a goiaba, o jambalau, o

tingolé, a ata, a toranja, a papaia, o tomate e o pepino são apenas alguns frutos que
comemos frescos, sendo parte de uma lista muito extensa de frutos que temos à nossa
disposição.

O Milho e a Mapira, transformados em farinha, são a base alimentar da maior parte da

população moçambicana.

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Com alguns frutos como o ananás, o canho, o caju, a mapira e a melancia, as populações
camponesas fazem bebidas alcoólicas tradicionais muito apreciadas.

 O valor medicinal

Todos os frutos exercem um efeito medicinal - ajudam a eliminar substâncias tóxicas e

fornecem todas as vitaminas e sais minerais indispensáveis ao organismo, contribuindo
assim para prevenir e também combater algumas doenças.

Exemplo de frutos usados para fins medicinais:

 Sumo de limão controla a tosse e a febre, trata a amigdalite e previne o

escorbuto.
 Chá da casca do limão combate os microrganismos que causam a cólera e o tifo.
 A tangerina, com elevado teor de fibras, de vitamina C, de vitaminas do convexo
B e de substâncias que dão origem a vitamina A, contribui para diminuir o risco
de cancro no fígado, de doenças cardíacas e de diabetes. É também diurética,
calmante e antiparasita.
 Ananás contém uma substância química chamada bromelina que ajuda na
digestão. É diurético e germicida. Utiliza-se contra doenças da garganta e a
asterosclerose (deposição de gordura nas artérias).