SISTEMA DE ENSINO PRESENCIAL CONECTADO

ADMINISTRAÇÃO

PRODUÇÃO TEXTUAL INTERDISCIPLINAR EM GRUPO

2019
 Empresa “Bob’s”
Estudo de consultoria à empresa “Bob’s “

Trabalho de Administração apresentado à Universidade

Norte do Paraná – UNOPAR, como requisito parcial para
a obtenção de média bimestral nas disciplinas de
Estratégia Empresarial, Sistema de Informação
Gerencial, Simulação Empresarial, Diagnostico e
Intervenção Empresarial e Seminário Interdisciplinar:
Tópicos Especiais.

SUMÁRIO

1 INTRODUÇÃO.......................................................................................................6

2019
2 DESENVOLVIMENTO...........................................................................................7
2.1 Bob’s..............................................................................................................7
2.2 Análise swot..................................................................................................7
2.3 Plano de ação................................................................................................8
2.4 Visão sistêmica: análise de ambiente externo e da concorrência..........9
2.5 Gestão de relacionamento.........................................................................11
3 CONCLUSÃO......................................................................................................16
4 REFERÊNCIAS....................................................................................................17
 6

1 INTRODUÇÃO

Sabe-se que o meio ambiente, vem sendo uma das questões mais
urgentes das últimas décadas; sofrendo transformações diárias em sua natureza
real. Sabendo que preservar a natureza é também preservar a vida humana, o
homem está cada vez mais engajado a procurar soluções para esse embate, já que
esse desenvolvimento não sustentável vem aumentando cada vez mais
diariamente. 

Visões sobre sustentabilidade e desenvolvimento sustentável

passaram a ser debatidos em empresas, buscando equilibrar o interesse social e
econômico. Segundo pesquisas da ABRELPE, no Brasil, em 2014, a geração total
de Resíduos Sólidos Urbanos (RSU) foi de aproximadamente 78,6 milhões de
toneladas. Sabendo que deste total o índice de cobertura de coleta seja de 90,6%,
temos ainda pouco mais de 7 milhões de toneladas de RSU que deixaram de ser
coletadas no país neste ano e, consequentemente, tiveram uma destinação
inadequada.

Tendo em vista isso, a nossa consultoria consiste em analisar

criticamente as melhores soluções e práticas para a empresa Bob’s, com a intenção
de mostrar a importância da consciência ambiental em todas as áreas da empresa,
desde a compra da matéria prima até a pós-venda do produto/serviço final e trazer
de uma forma geral esse mercado de comidas rápidas (fast food).
 7

2 DESENVOLVIMENTO

Em meio as transformações ocorridas em sociedade, ficou nítido que qualquer

atividade que o homem exerça no meio ambiente provocará um impacto ambiental,
podendo ser positivo ou não. Com isso no decorrer dos últimos anos as empresas
focadas em comida rápidas (fast food) buscam criar soluções e práticas para conter
e resolver os problemas ambientais.

A expansão da consciência coletiva com relação ao meio ambiente e a

complexidade das atuais demandas sociais e ambientais que a comunidade
repassa às organizações, induzem a um novo posicionamento por parte dos
empresários e executivos em face de tais atuais questões. (Takeshy;
Tachizawa, 2004).

2.1 BOB’S

Para Robert Falkenburg (1952), o pioneirismo, a criatividade e

qualidade faz com que a empresa Bob’s sempre esteja entre as grandes líderes no
mercado de fast food.
Com as redes de fast food em expansão na região, trouxe o que já
vem sendo muito discutido em sociedade; as práticas de responsabilidade social.
Com isso iremos passar a Bob’s a ideia de desenvolvimento sustentável para
disseminar um comportamento socioambiental ainda mais responsável, tanto para
seus serviços, produtos e valor da marca, frente as suas concorrentes.

2.2 ANÁLISE SWOT

Para fazer frente as suas concorrentes, a empresa Bob’s precisará

fazer uma análise de cenários internos e externos (Análise Swot), para se entender
e saber mais sobre o mercado no qual ela se insere, e automaticamente focar na
utilização de materiais plásticos.
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Pontos fortes (forças) Pontos fracos (Fraquezas)

1- Possui um ambiente de estudos para 1- Último horário ter cuidado com

expandir os conhecimentos das armazenamento ou descarte dos
validades e manuseios dos produtos e produtos que sobram.
máquinas.
2- Falta de comunicação entre as lojas.
2- Produção de canudos biodegradáveis e
canudos comestíveis.

Oportunidade Ameaças

1- Práticas da inovação. 1- Desemprego e perda do poder

aquisitivo dos consumidores.
2- Obtenção de vantagem competitiva.
2- Exigência por produtos cada vez mais
saudáveis e sustentáveis por parte dos
consumidores.

De acordo com suas fraquezas percebemos que a Bob’s precisará

implementar processos sustentáveis no tratamento de resíduos como reciclagem,
incineração, compostagem, etc. Além de uma supervisão maior em suas redes
espalhadas pelo país, de forma a atrair um feedback e um aumento significativo na
comunicação com seus colaboradores, contribuindo dessa forma para a satisfação
de seus clientes.

2.3 PLANO DE AÇÃO

Objetivo
Será preciso a organização optar por novas práticas da ISO 14001
que define os padrões para o sistema de gestão ambiental das organizações. A ISO
14001 ajudas a empresa redesenhar seus processos com base nos principais
padrões de sustentabilidade, tornando assim mais fácil a adoção dessas práticas.
 9

Dentre as principais ações a ser implantada na Bob’s; é a forma de

descarte por meio da incineração de plásticos, onde são produzidos cerca de 650
quilowatts-hora (kWh) de energia por tonelada de resíduo.
Essa maneira de tratamento do lixo é uma pratica sustentável, uma
vez que ocorre ainda uma redução de 70 a 90% da massa do material, restando
apenas um resíduo inerte. A incineração é um método seguro e reduz
significativamente o volume de lixo, mas a sua grande desvantagem é o seu alto
custo. No entanto, a venda de energia e do subproduto da queima é uma grande
fonte de lucro para o negócio.
Para que esses processos sejam colocados em práticas e obtenha o
sucesso esperado pela Bob’s, principalmente em vantagem aos seus concorrentes,
será necessário um ano para conscientizar, envolver e treinar os seus gerentes e
colaboradores ligados às atividades e departamentos. Além de um maior
investimento em pesquisa e comunicação de marketing, de forma a contribuir para
uma melhor definição dos objetivos e das respectivas propostas de ação.

2.4 VISÃO SISTÊMICA: ANÁLISE DE AMBIENTE EXTERNO E DA

CONCORRÊNCIA

Dados econômicos sobre o setor de alimentos rápidos

Quando tratamos do setor alimentício uma infinidade de opiniões e
particularidades surgem. Temos os adeptos da alimentação saudável, bem como
temos as pessoas que preferem não restringir suas alimentações, estudaremos
justamente esse último público. Muitos empresários tendem a investir nesse setor
trazendo franquias para o Brasil, apesar da situação que o país se encontra, onde
quem está no mercado está fazendo todo o possível para permanecer nele.
Segundo franquiados o setor alimentício trata-se de um mercado
crescente, observando as exigências que o mundo globalizado apresenta. No qual o
tempo das pessoas está cada vez mais escasso, a população não tem tanta
disponibilidade devido aos seus empregos e assim optam por uma comida mais
rápida e prática, trazendo mais conforto e liberdade para o seu dia-a-dia.: quase
ninguém mais tem tempo para voltar para casa para almoçar e, por isso, optam por
 10

almoçar próximo ao local de trabalho. Um levantamento divulgado pela EAE

Business School, aponta que o Brasil é o país com maior consumo de fast-food na
América Latina. De acordo com a pesquisa, em 2014, o valor gasto por brasileiro
com este tipo de alimentação chegava a R$ 265 reais por ano. Até 2019, a previsão
é desse valor aumentar em 30%. Esse crescimento do setor de fast-food não se
limita ao Brasil. Trata-se de uma tendência mundial. Em países mais desenvolvidos
como a Espanha, por exemplo, o crescimento do consumo no setor de fast-food
deve ser de 48%. Já na China, até 2019, o crescimento chegará a 24%. O Brasil é
um país cheio de oportunidades para quem quer empreender, com um grande
potencial de crescimento.

Quem conseguir implantar seus projetos durante a crise e se posicionar

bem, certamente dominará o mercado tão logo a economia voltar a crescer.
(Wizard; Carlos, 2018).

Para 2019, os mercados de fast food mais importantes por volume

de gasto serão EUA, China e Japão, com um total de 74,7 bilhões de euros (331
bilhões de reais), 45,4 bilhões de euros (201 bilhões de reais) e 31.6 bilhões de
euros (140 bilhões de reais), respectivamente.
Esse estudo foi desenvolvido pela Strategic & Research Center da
EAE Business School com base em dados procedentes do Euromonitor
Internacional, que analisa as tendências de mercado e do consumidor em mais de
80 países.
O ‘FAST FOOD’ EM TODO O MUNDO
 11

Fonte: El País

Levantamento dos concorrentes do BOBS

A empresa BOBS, uma das mais tradicionais empresas de fast food
do país, consegue se manter no mercado de alimentação rápida junto com Burger
King e Mc Donald, que são seus principais concorrentes diretos.
O Burger King, sendo a segunda maior rede de hambúrgueres do
mundo, com mais de 15 mil lojas físicas, em 100 países, servindo mais de 11
milhões de consumidores por dia. Tendo fixos 600 pontos de vendas no Brasil, com
mais de 11 mil colaboradores, vem crescendo muito nesses últimos tempos.
Segundo a Empresa de Pesquisa IPSOS. ‘’ A marca conquistou o seu maior
patamar de preferência frente ao seu histórico no 2º trimestre de 2018. Referida
pesquisa foi realizada com 817 entrevistados, que consumiram Fast Food nos
últimos 2 meses, homens e mulheres, de 18 a 55 anos, das classes ABC (Critério
Brasil) nas seguintes regiões metropolitanas: São Paulo, Rio de Janeiro, Belo
Horizonte, Curitiba, Porto Alegre, Brasília e Salvador. “Com a visão de ser a mais
prazerosa experiência de alimentação e valor de ser a marca de fast food preferida,
mais rentável, com pessoas talentosas e forte presença nacional, a BK vem
atingindo altos índices de satisfação com os seus clientes.
Líder do segmento de alimentação e serviço rápido, sendo a maior
e a mais conhecida empresa, o MC Donald lidera esse ramo. Estando presente em
19 países, possuindo mais de 36 mil restaurantes, onde trabalham 2 milhões de
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funcionários que alimentam diariamente mais de 70 milhões de clientes. Segundo o

site da franquia (Mcdonalds.com.br), o primeiro restaurante do Brasil foi inaugurado
em 1979, em Copacabana, Rio de Janeiro, sendo assim um dos maiores
empregadores de jovens do Brasil. Sempre reforçando seu compromisso com a
segurança e a saúde do trabalhador e anuncia o apoio ao movimento Abril Verde,
iniciativa que ressalta a discussão sobre a segurança e a saúde no ambiente de
trabalho.

2.5 GESTÃO DE RELACIONAMENTO

A gestão de relacionamento de clientes e consumidores dentro da

organização tem como foco, colocar em primeiro lugar o cliente; as ações realizadas
no ambiente são voltadas para os consumidores, possuindo assim um conjunto de
estratégias que visam construir uma conexão duradoura e de forma transparente
com os mesmos, buscando aumentar ainda mais a fidelidade do cliente e sua
satisfação. Essa gestão é conhecida como CRM (Customer Relationship
Management).
O CRM não é apenas uma plataforma ou software, é todo o
processo que as empresas utilizam para que possam analisar e administrar os
contatos com os clientes, facilitando a interação, adiantando os seus desejos e as
suas necessidades a fim de atendê-las de forma mais eficiente. Essa gestão
abrange basicamente todos os pontos contato, como: marketing, atendimento, etc.

Customer Relationship Management realiza a análise dos clientes de forma

multifacetada, utilizando um conjunto de aplicações integradas para que
possa abordar todos os aspectos de relacionamento com o cliente, inclusive
atendimento, vendas e marketing. (LAUDON E LAUDON, 2010).

Vivemos em um mercado muito concorrente, imerso em inovações,

e a empresa necessita ter uma agilidade maior, essa ferramenta (CRM) possibilita: o
não desperdício de tempo de trabalho, pois tendo os documentos de forma
digitalizada reduz o acúmulo de papéis, contribuindo para o fácil acesso dos dados;
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a diminuição dos custos de produção; mantém a empresa mais organizada e

estruturada, visto que todos irão trabalhar em conjunto para que os objetivos da
mesma venham ser alcançados, mantendo sempre atualizadas as informações; e
permite ter um cliente mais satisfeito através da facilidade de atendimento,
mostrando para ele as vantagens que a organização possui.
SIMULAÇÃO EMPRESARIAL
A empresa selecionada para o referido trabalho foi a empresa do
ramo alimentício de fast-food, Bob's, essa empresa atua em nossa região há
aproximadamente 9 anos, e oferece aos consumidores muitas variedades de
lanches, promoções e serviços atrativos para chamar a atenção dos consumidores.
É conhecida por sua qualidade e criatividade, tendo a missão de ofertar aos clientes
uma experiência única, com produtos saborosos e saudáveis em um ambiente
acolhedor. Empresa pioneira no Brasil, o Bob's foi a primeira e uma das maiores
empresas de fast-food abertas aqui, dando início a essa rede de comidas rápidas
que cresce a cada dia mais.
O mercado vem se desenvolvendo constantemente e como
consequência a concorrência também aumenta, e é de extrema importância que as
organizações inovem sempre para se destacar perante os demais. Trazendo
estratégias para a empresa escolhida na parte das embalagens utilizadas, podemos
citar: A utilização de embalagens criativas, com cores e formas que se destaquem;
que sejam funcionais, garantindo a finalidade de proteger o produto e a sua
facilidade de uso; embalagens práticas e que contenham apenas informações
necessárias despertando a curiosidade dos consumidores; e acima de tudo que
sejam autênticas e originais, fazendo com que o produto e a empresa sejam
destaques positivos no mercado em que atuam.
É necessário que a empresa tenha conhecimentos, e habilidades de
fazer a mesma coisa de formas diferentes, que os concorrentes não possuam,
desenvolvendo assim suas competências. A mesma precisa ter um bom
planejamento estratégico, e uma equipe de funcionários desenvolvidos capaz de
trabalhar essa diferenciação. Uma boa estratégia para desenvolver a equipe e esse
planejamento, é o uso da Simulação Empresarial dentro da organização.
Na Simulação Empresarial, é possível desenvolver estratégias para
solucionar acontecimentos específicos de forma mais segura, através de testes;
 14

assim a empresa conhece melhor todos os impactos que as mudanças podem gerar,
evitando consequências inesperadas. Essa simulação permite que os colaboradores
aprendam de uma forma melhor, desenvolvam suas habilidades, qualidades, e
atitudes que gerem a produtividade dentro da organização, trazendo assim o
diferenciado para a mesma.

A ação exercida pelas forças competitivas determina a lucratividade da

indústria, pois elas influenciam preço, custos e investimentos, fatores
básicos para a rentabilidade [...]. Essa análise permite a execução de um
plano de ação que irá determinar o comportamento da empresa no
ambiente competitivo, por meio de três posturas não excludentes: busca de
novo posicionamento, defendendo-se contra as forças competitivas ou
descobrindo posições nas quais elas são mais fracas; ação mais ofensiva,
que altera as causas das forças competitivas e exerce influência no
equilíbrio destas; e antecipação das mudanças nos fatores subjacentes às
forças, antes mesmo do reconhecimento dos concorrentes. (SAUAIA, 2010,
p. 21-22)

Estratégias relacionadas aos processos da empresa

selecionadas e que buscam a eliminação dos resíduos plásticos:
Canudos de Plásticos
Os canudos de plástico se tornaram um grande problema ecológico.
Eles já representam 4% de todo o lixo plástico produzido no mundo e, como são
feitos dos plásticos polipropileno e poliestireno, não são biodegradáveis e sua
reciclagem é difícil. Eles podem levar até mil anos para se decompor no meio
ambiente.
Portanto, diante de todo o problema que pode ser causado
decorrente a esses materiais, os empresários estão começando a investir em
alternativas. O canudo de papel é cada vez mais presente, já que é uma opção
biodegradável, mas ele também acaba sendo fonte de poluição até sua completa bi
degradação, já que o modelo foi pensado como um descartável. Mas nos Estados
Unidos também já é possível comprar canudos feitos a partir de talos de trigo. A
matéria-prima é um subproduto natural da plantação comercial de trigo, de modo
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que o canudo não é um competidor de recursos com a indústria alimentícia. O

canudo é biodegradável e comportável. O nome dado a esta ação chama-se Hay
Straws.
Além de toda alternativa que possa ser encontrada, todas empresas
também tentam conciliar a redução de resíduos plásticos com a interação de seus
clientes, a relação cliente x empresa e vice-versa.
Programa de Fidelidade do Consumidor
Toda organização que queira manter seu negócio de pé, tenta
fidelizar seu cliente a todo custo. Há várias maneiras de realizar essa ação, visto
que, a empresa irá analisar qual a melhor maneira de fidelizar e qual programa de
fidelização irá enquadrar-se melhor dentro da organização para que também não
saia no prejuízo.
Com o intuito de mesclar as ideias entre Sustentabilidade e Fidelizar
o cliente, o Bob’s possui seus regulamentos que geram a lealdade de seus
consumidores. Em tempo, ao gerar a atenção de seus compradores, o Fast Food
pode criar meios que reduzam o desgaste ambiental e ganhe pontos na
sustentabilidade ambiental. Em todo o ato da compra, o Bob’s presentear através de
cupons de desconto todo consumidor que apresentar uma ideia de sustentabilidade
e que seja possível aplicar na empresa ou até mesmo pensar em fabricar sacolas
retornáveis. Isso fará com que a interação e comunicação entre os mesmos sejam
maiores e vai gerar automaticamente uma relação fluente.
Marketing Verde
“Um movimento das empresas para criarem e colocarem no
mercado produtos ambientalmente responsáveis em relação ao meio ambiente”,
afirma Kotler, considerado o Pai do Marketing, sobre a o Marketing Verde.
A ideia do Marketing é fundamental na relação entre fornecedor e
cliente, mostrando ao consumidor que ele tem um papel de importância nessa ação
relacionada à Sustentabilidade. Quando você faz bem ao meio ambiente, as boas
ações são convertidas em reconhecimento e, com isso, suas vendas podem até
aumentar, pois clientes e não clientes se tornarão promotores espontâneos de sua
marca.
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3 CONCLUSÃO

Este trabalho argumentou a respeito da importância da consciência

ambiental dentro das organizações, visando a eliminação dos resíduos plásticos
dentro do Bob's a empresa selecionada; apresentou-se possíveis estratégias
utilizadas para se obter destaque perante a concorrência, para melhorar a gestão de
relacionamento com clientes e consumidores e alcançar a sustentabilidade em
relação ao consumo de plásticos/embalagens nas ações diárias da organização.
Essa sustentabilidade além de gerar um impacto totalmente positivo
no meio ambiente, contribui para que a empresa venha crescer dentro do mercado,
pois a mesma terá esse fator como um diferencial extremamente importante, e esse
crescimento ocorrerá de forma sustentável e duradoura.
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REFERÊNCIAS

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Paulo, 21 out. 2019. Disponível em: <https://www.ecycle.com.br/6344-canudo-de-
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