MAPA – Material de Avaliação Prática da Aprendizagem

Acadêmico: Jessica R.A.

Curso: Gestão da Qualidade

Disciplina: Controle Estatístico do Processo

Valor da atividade: 3,5 pontos Prazo: 06/06 a 08/07

Instruções para Realização da Atividade

1. Todos os campos acima deverão ser devidamente preenchidos;

2. É obrigatória a utilização deste formulário para a realização do MAPA;
3. Esta é uma atividade individual. Caso identificado cópia de colegas, o trabalho de
ambos sofrerá decréscimo de nota;
4. Utilizando este formulário, realize sua atividade, salve em seu computador, renomeie
e envie em forma de anexo;
5. Formatação exigida para esta atividade: documento Word, Fonte Arial ou Times New
Roman tamanho 12, Espaçamento entre linhas 1,5, texto justificado;
6. Ao utilizar quaisquer materiais de pesquisa referencie conforme as normas da ABNT;
7. Na Sala do Café do ambiente virtual da disciplina você encontrará orientações
importantes para elaboração desta atividade. Confira!
8. Critérios de avaliação: Utilização do formulário; Atendimento ao Tema; Constituição
dos argumentos e organização das Ideias; Correção Gramatical e atendimento às
normas ABNT.
9. Procure argumentar de forma clara e objetiva, de acordo com o conteúdo da
disciplina.

Em caso de dúvidas, entre em contato com seu Professor Mediador.

Bons estudos!
ATENÇÃO!!!!

Leiam atentamente o enunciado da atividade MAPA, disponibilizada no campo atividade

mapa – Controle estatístico do processo.
No enunciado da atividade MAPA, tem toda a contextualização, problematização e todo o
processo que precisarão analisar e entender para realizar a atividade.

1) Com esses dados da tabela acima você deve:

a) Plotar um gráfico de controle simples, onde conste o LIC, o LSC, a média entre LIC e
LSC, os dados medidos de pH ao longo dos dias. Nesse gráfico deve estar explícito os pontos
fora do LIC e LSC. (Dica: para melhorar a visualização, deixe o eixo da vertical de 3,5 até 6).

Gráfico de Controle
6

5.5

4.5

3.5
A
A
A

A
A
A

A
A
A

A
A
A

A
A
A

A
A
A
B
B
B

B
B
B

B
B
B

B
B
B

B
B
B

B
B
B
D
D
D

D
D
D

D
D
D

D
D
D

D
D
D

D
D
D
C
C
C

C
C
C

C
C
C

C
C
C

C
C
C

C
C
C

1234567891 1 1 1 1 1 1 1 1 1 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 7 7 7
012345678901234567890123456789012345678901234567890123456789012
DIA1 DIA2 DIA3 DIA4 DIA5 DIA6 DIA7 DIA8 DIA9 DIA10 DIA11 DIA12
MEDIDAS DE pH PRÉ -FERMENTAÇÃO LIC
LSC mé dia

b) Discutir analiticamente o gráfico plotado e os dados dado.

Os dados do gráfico variaram, aleatoriamente, em torno de um valor médio ideal que era de
5,15 (valor médio entre o LIC e LSC). Não existe um padrão de comportamento nos dados
alisados no gráfico. A tendência é de que os dados analisados no gráfico cresçam e
decresçam, visto que os níveis de pH se modificaram de turno para turno. Os dados
analisados estão fora do limite de controle em alguns momentos, como por exemplo, na
medida 12 para medida 13 onde houve um decréscimo considerável do pH do tanque de pré-
fermentação.
2) Analisando os dados coletados pelos funcionários, percebe-se que da medida 12 para
medida 13 houve um decréscimo considerável do pH do tanque de pré-fermentação.
Qual ação deve ter sido tomada para que esse pH diminuísse? O que justificou essa
ação?

A ação que deve ter sido tomada para que esse pH diminuísse foi a de adicionar muito ácido
sulfúrico para diminuir o pH. O que justificou essa ação foi o fato de o pH está em 5,7
(acima da média), que é 5,5. Esse decréscimo ocorreu na troca do turno B para o turno A.

3) Analisando os dados da tabela acima e/ou o gráfico plotado na questão 1, existe

algum turno específico que pode estar com problema para medir o pH! Qual turno é
esse e por que chegamos a essa conclusão? Como você vai justificar as medidas "não-
conforme" desse turno para seu gestor?

O turno que pode estar com problema para medir o pH é o turno D. Chega-se a essa
conclusão tendo em vista que as medidas de pH de pré-fermentação no turno D esteve abaixo
do LIC em 100% das vezes. Para justificar as medidas de “não-conformidade” desse turno
para o gestor, deve-se identificar se há erros nos cálculos, nas medições ou nos registros dos
dados; instrumentos de medição descalibrados; descontrole temporário dos parâmetros do
processo ou até mesmo defeitos repentinos nos equipamentos com imediata correção.

4) Você como responsável pela área de processos industriais deve pensar em um plano
de ação para agregar credibilidade aos dados coletados pelo turno discutido na questão
3. Qual será seu plano de ação?

Um plano de ação que agregaria credibilidade para dados coletados pelo turno D seria mudá-
lo de um turno noturno para um turno matutino. Realizar essa troca poderá trazer respostas
para a questão de que esse turno pode estar sendo prejudicado pelo horário de trabalho
noturno.

5) Qual é a importância dos gráficos de controle nos processos industriais?

Os gráficos de controle são importantes nos processos industriais pois eles analisam o

comportamento do processo, permitindo uma atuação de forma preventiva, efetuando ações
corretivas quando ocorrerem desvios, mantendo-o dentro de condições pré-estabelecidas.