Genética e Questões Socioambientais

LGN0479/ 2020
Aula 16

Profa Débora Alexandra Casagrande Santos

2º Semestre/ 2020
Roteiro de aula 1ª parte

✓ Resíduos/ Economia circular

✓ Audiovisuais

✓ Mapa conceitual final

2ª parte

✓ Apresentação de pôster

✓ Avaliação da disciplina através do ADG-docente/ Esalq/ USP

✓ Disponibilização da 2ª Avaliação no STOA

Resíduos Sólidos Bioresources and Bioprocessing

(BIOB) é um periódico de acesso aberto,

com revisão por pares, publicado sob a
marca SpringerOpen. O BIOB visa
fornecer uma plataforma acadêmica
internacional para o intercâmbio de pontos
de vista e a promoção de pesquisas para
apoiar o desenvolvimento, processamento
e utilização de recursos biológicos de
maneira sustentável. Como uma revista de
pesquisa orientada para a aplicação, o
BIOB abrange não apenas a aplicação e o
gerenciamento da tecnologia de
biorecurso, mas também o design e
desenvolvimento de bioprocessos que
levarão a processos de produção novos e
sustentáveis.
Resíduos Sólidos/ LEGISLAÇÃO
Política Nacional de Resíduos Sólidos (PNRS) Lei nº 12.305/10
Art. 3o Para os efeitos desta Lei, entende-se por: (...)
XV - rejeitos:

Resíduos sólidos que, depois de esgotadas todas as

possibilidades de tratamento e recuperação por processos
tecnológicos disponíveis e economicamente viáveis, não
apresentem outra possibilidade que não a disposição final
ambientalmente adequada

Fonte: <http://www.planalto.gov.br/ccivil_03/_Ato2007-2010/2010/Lei/L12305.htm>
Resíduos Sólidos/ LEGISLAÇÃO
Política Nacional de Resíduos Sólidos (PNRS) Lei nº 12.305/10

Art. 3o Para os efeitos desta Lei, entende-se por: (...)

XVI - resíduos sólidos:

m Material, substância, objeto ou bem descartado resultante de atividades

humanas em sociedade, a cuja destinação final se procede, se propõe
proceder ou se está obrigado a proceder, nos estados sólido ou
semissólido, bem como gases contidos em recipientes e líquidos cujas
particularidades tornem inviável o seu lançamento na rede pública de
esgotos ou em corpos d’água, ou exijam para isso soluções técnica ou
economicamente inviáveis em face da melhor tecnologia disponível

Fonte: <http://www.planalto.gov.br/ccivil_03/_Ato2007-2010/2010/Lei/L12305.htm>
Resíduos Sólidos/ LEGISLAÇÃO
IBAMA - INSTRUÇÃO NORMATIVA Nº 13, DE 18 DE DEZEMBRO DE 2012

Resíduos sólidos: todo material, substância, objeto ou bem descartado resultante

de atividades humanas em sociedade, a cuja destinação final se procede, se
propõe proceder ou se está obrigado a proceder, nos estados sólido ou
semissólido, bem como gases contidos em recipientes e líquidos cujas
particularidades tornem inviável o seu lançamento na rede pública de esgotos ou
em corpos d'água, ou exijam para isso soluções técnica ou economicamente
inviáveis em face da melhor tecnologia disponível.
Resíduos Sólidos/ LEGISLAÇÃO
IBAMA - INSTRUÇÃO NORMATIVA Nº 13, DE 18 DE DEZEMBRO DE 2012

II. Capítulos da Lista

•02 -Resíduos da agricultura, horticultura, aquicultura, silvicultura, caça e pesca, e

da preparação e processamento de produtos alimentares;
•03 -Resíduos do processamento de madeira e da fabricação de painéis,
mobiliário, papel e celulose;
•04 -Resíduos da indústria do couro e produtos de couro e da indústria têxtil;
… 20
Resíduos Sólidos/ LEGISLAÇÃO
IBAMA - INSTRUÇÃO NORMATIVA Nº 13, DE 18 DE DEZEMBRO DE 2012

➔ 02 01 Resíduos da agricultura, horticultura, aquicultura, silvicultura, caça e pesca:

02 01 01 Lodos provenientes da lavagem e limpeza

02 01 02 Resíduos de tecidos animais

02 01 03 Resíduos de tecidos vegetais

...

02 01 06 Fezes, urina e estrume de animais (incluindo palha suja), efluentes recolhidos

separadamente e tratados noutro local

02 01 07 Resíduos silvícolas
Resíduos Sólidos/ LEGISLAÇÃO
IBAMA INSTRUÇÃO NORMATIVA Nº 13, DE 18 DE DEZEMBRO DE 2012

02 01 08 Resíduos agrotóxicos e afins (agro-químicos) contendo substâncias perigosas

02 01 09 Resíduos agrotóxicos e afins (agro-químicos) não abrangidos em 02 01 08

➔ 02 02 Resíduos da preparação e processamento de carne, peixe e outros produtos alimentares de

origem animal:

02 02 01 Lodos provenientes da lavagem e limpeza

02 02 02 Resíduos de tecidos animais e orgânico de processo (sebo, soro, ossos, sangue, etc.)

02 02 03 Materiais impróprios para consumo ou processamento

02 02 04 Lodos do tratamento local de efluentes

Resíduos Sólidos/ LEGISLAÇÃO
IBAMA INSTRUÇÃO NORMATIVA Nº 13, DE 18 DE DEZEMBRO DE 2012

➔ 02 03 Resíduos da preparação e processamento de frutos, legumes, cereais, óleos

alimentares, cacau, café, chá e tabaco; resíduos da produção de conservas; resíduos da
produção de levedura e extrato de levedura e da preparação e fermentação de melaços:

02 03 01 Lodos de lavagem, limpeza, descasque, centrifugação e separação

02 03 02 Resíduos de agentes conservantes

02 03 03 Resíduos da extração por solventes

02 03 04 Materiais impróprios para consumo ou processamento

02 03 05 Lodos do tratamento local de efluentes

02 03 99 Outros resíduos não anteriormente especificados

Resíduos Sólidos/ LEGISLAÇÃO
IBAMA INSTRUÇÃO NORMATIVA Nº 13, DE 18 DE DEZEMBRO DE 2012

➔ 02 04 Resíduos do processamento de açúcar:

02 04 03 Lodos do tratamento local de efluentes

02 04 04 Vinhaça

02 04 05 Bagaço de cana-de-açúcar

➔ 02 05 Resíduos da indústria de lacticínios

➔ 02 06 Resíduos da indústria de panificação e confeitaria

➔ 02 07 Resíduos da produção de bebidas alcoólicas e não alcoólicas (excluindo café, chá e

cacau)
Resíduos agroindustriais
Artigo:
Sadh, PK, Duhan, S. & Duhan, JS Resíduos agroindustriais e sua utilização na
fermentação em estado sólido: uma revisão. Bioresour. Bioprocesso. 5, 1 (2018) doi:
10.1186 / s40643-017-0187-z

Link: https://bioresourcesbioprocessing.springeropen.com/articles/10.1186/s40643-017-0187-z

Original em inglês:
Sadh, P.K., Duhan, S. & Duhan, J.S. Agro-industrial wastes and their utilization using
solid state fermentation: a review. Bioresour. Bioprocess. 5, 1 (2018)
doi:10.1186/s40643-017-0187-z

✓ Utilidade
Caracterização ✓ Origem
✓ Composição
✓ Importância
Caracterização (utilidade)

Resíduos agroindustriais
➢ fabricação de biocombustíveis
➢ enzimas
➢ vitaminas
➢ antioxidantes
➢ ração animal
➢ antibióticos

outros produtos químicos

por meio da fermentação em estado sólido (SSF)
Caracterização (origem)
tipos Resíduos
agroindustriais
Resíduos Resíduos
agrícolas industriais

campo processo casca de laranja

casca de batata
(colheita) (processamento) casca de mandioca
tortas de óleo de
amendoim, coco,
hastes cascas soja
caules bagaço
folhas sementes
vagens raízes

Figura 1 - Adaptada de <https://bioresourcesbioprocessing.springeropen.com/articles/10.1186/s40643-017-0187-z>

Caracterização (composição)

➔ Composição variável em açúcares, minerais e proteínas

➔ Nutrientes que oferecem condições de crescimento para muitos
microrganismos
➔ Assim, os resíduos da agroindústria podem ser considerados como
matéria-prima para outros processos

FERMENTAÇÃO - SSF

Há um potencial, que bioquimicamente dirigido leva a produtos com valor comercial e ambiental
Caracterização (composição química - %W/W)
proporção peso/ peso

Tabela 1 - Adaptada de <https://bioresourcesbioprocessing.springeropen.com/articles/10.1186/s40643-017-0187-z>

Caracterização (importância)
Ribeiro, R. F. L. Avaliação de tortas de oleaginosas com potencial para produção de biodiesel
na obtenção de materiais adsorventes para remoção de metais em meio aquoso. Tese
Doutorado, 2012, UFMG

“Os resultados obtidos nesse trabalho indicam a viabilidade de usar esses subprodutos da produção do
biodiesel para a produção de adsorventes de íons metálicos, pois são agroresíduos abundantes,
portanto de baixo custo, obtidos por um processo simples, e que apresentaram alta capacidade
adsortiva, representando uma excelente alternativa para remoção de Cd2+ e Pb2+ em efluentes
industriais. Assim sendo, podem contribuir para um desenvolvimento sustentável da produção de
biodiesel.”

✓ pinhão-manso (Jatropha curcas L.), nabo forrageiro (Raphanus sativus L), mamona (Ricinus communis
L.), girassol (Helianthu sannuus L.), pequi (Caryocar brasiliense L.) e tremoço (Lupinus albus L.)

Fonte: <http://www.bibliotecadigital.ufmg.br/dspace/handle/1843/SFSA-9LKL97>
Caracterização (importância)

➔ queima

➔ simples descarga

➔ aterros mal planejados ou conduzido

CONTRIBUIÇÃO PARA O AUMENTO DOS GASES DO EFEITO ESTUFA!

Caracterização (importância)
Custos de produção
Carga poluidora no ambiente
Grande lançamento de
material orgânico oxidável /
bactérias aeróbias/ diminui a
concentração de oxigênio
disponível
Alterando valores
de DBO e DBQ
Alguns microrganismos utilizados

➢ Mycolatopsis mediterrâneo MTCC 14

➢ Xanthomonas MTCC 2286
➢ Pseudomonas spp. BUP6
➢ Bacillus licheniformis MTCC 1483
➢ Aspergillus niger
➢ Streptomyces spp.
➢ Aspergillus oryzae
➢ Rhizopus arrhizus
➢ Mucor subtillissimus

Fonte: <https://bioresourcesbioprocessing.springeropen.com/articles/10.1186/s40643-017-0187-z>
Economia Circular
Uma economia circular visa redefinir o crescimento, com foco em benefícios
positivos para toda a sociedade. Isso implica dissociar gradualmente a atividade
econômica do consumo de recursos finitos e projetar o lixo fora do sistema.
Apoiado por uma transição para fontes de energia renováveis, o modelo
circular cria capital econômico, natural e social. É baseado em três princípios:

✓ Projetar resíduos e poluição

✓ Manter produtos e materiais em uso

✓ Regenerar sistemas naturais

Fonte: https://www.ellenmacarthurfoundation.org/circular-economy/concept
Economia Circular
Repensando o progresso: a economia circular

Há um mundo de oportunidades para repensar e redesenhar a maneira como

fazemos as coisas. O 'Re-Thinking Progress' explora como, através de uma
mudança de perspectiva, podemos redesenhar a maneira como nossa
economia funciona - projetando produtos que podem ser 'feitos para serem
feitos novamente' e alimentando o sistema com energia renovável. Questiona
se, com criatividade e inovação, podemos construir uma economia
restaurativa.

Fonte: https://www.ellenmacarthurfoundation.org/circular-economy/concept
Economia Circular
Escolas de Pensamento Design regenerativo/ Economia de performance/
Cradle to cradle (do berço ao berço)/
Ecologia industrial/ Biomimética

Link: https://www.ellenmacarthurfoundation.org/pt/economia-circular/escolas-de-pensamento

... Blue Economy (theblueeconomy.org)

Link: https://www.youtube.com/watch?v=1af08PSlaIs&feature=emb_logo
Economia Circular
Link: Concept – What is a circular economy?

https://www.ellenmacarthurfoundation.org/circular-economy/concept

Link: The circular economy: from consumer to user

https://www.youtube.com/watch?v=Cd_isKtGaf8&feature=emb_rel_pause

Link: cursos

https://www.ellenmacarthurfoundation.org/resources/learn/courses
Mapa conceitual Final

È
Contexto técnico/agrário/ conservacionista T
POLÍTICAS PÚBLICAS e
I RESPONSABILIDADES do
C PROFISSIONAL
Observações de
Mendel Hereditariedade Transgenia
A ✓ Incremento da produtividade;
(segregação de ✓ Uso consciente e técnico de
“fatores”) agrotóxicos;
CRISPR ✓ Controle biológico de pragas;
✓ Produção de novos alimentos;
molecular ✓ Conservação de alimentos;
Gene
Descoberta da EVOLUÇÃO ✓ Transporte pós-colheita;
estrutura do populacional ✓ Distribuição e tratamento
DNA de resíduos agroindustriais;
✓ Controle de agentes
Biodiversidade/ patogênicos;
Produção de ✓ Controle de poluentes;
alimentos e energia ✓ Biorremediação
Hábitos de consumo/
Economia Circular
Is this our final century? Martin Rees

Link: Is this our final century?

https://www.ted.com/talks/martin_rees_is_this_our_final_century?language=
pt-br#t-93112