Pão de trigo e alfarroba

INGREDIENTES:
500 g de Farinha Trigo e Alfarroba
300 ml de água
7 g de levedura seca ou 15 g de levedura
fresca de padeiro
7 g de sal fino

PREPARAÇÃO:
 

Colocar 500 g de Farinha de Trigo e Alfarroba numa tigela, fazer um pequeno buraco no
meio e adicionar lentamente a água morna, a levedura (desfazer na água) e o sal fino.
Misturar os ingredientes até obter uma massa homogénea. Cobrir e deixar repousar
durante 30 minutos. Enfarinhar generosamente a bancada de trabalho e dividir a massa em
pequenas ou grandes unidades, dependendo do tamanho que pretender. Colocar os pães
num tabuleiro polvilhado com farinha e deixar levedar mais 40 minutos. Cortar a superfície
dos pães com uma faca e levar ao forno a 200 – 220 ºC com uma taça de água no interior e
colocar o tabuleiro no forno. O tempo de cozedura para pães pequeno é de 15-20 minutos e
30- 35 minutos para pães médios.