PÃO DE BATATA SUPER FOFINHO

Receita por Nossa Cozinha

Serve Tempo de preparo Tempo de cozimento

12 porções 1 hora 30 minutes 35 minutes

Olá! Tudo bem com vocês? Hoje eu vou preparar aqui na Nossa Cozinha um pão de batata maravilhoso,
super macio e fofinho, esse pão é perfeito para o café, para o lanche, e se você quiser pode rechear ao seu
gosto!

Ingredientes

2 ovos (110 g)

2 colheres de sopa de açúcar (50 g)

1 colher de café de sal (6 g)

2 colheres de sopa de óleo (30 ml)

2 colheres de sopa margarina (50 g)

1/2 xicara de leite (120 ml)

10 g de fermento biológico seco

2 1/2 xicaras de batata cozida (370 g)

4 1/2 xicaras de farinha de trigo (720g)

Para Pincelar

1 gema

2 colheres de sopa de leite

Modo de preparo

1 Numa tigela misture o leite morno, o açúcar e o fermento. Junte o óleo e misture bem. Amasse bem as
batatas cozidas até que fique como um purê.

2 Adicione as batatas a mistura de fermento, a margarina e o sal. Junte a farinha aos poucos, uma xícara
de cada vez, misturando bem a cada adição. Quando não conseguir mais misturar com uma colher,
passe para uma mesa, vá adicionando a farinha sempre aos poucos até que fique uma massa que não
cole na mão, mas a massa não pode ficar dura. Sove por 10 minutos até ficar bem lisa e elástica.
3 Coloque de volta na tigela e deixe crescer por uma hora.

4 Depois de uma hora amasse novamente a massa para retirar o ar, transfira para a mesa enfarinhada e
forme uma bola com a massa, divida em 12 parte iguais.

5 Forme 12 bolinhas com a massa, coloque numa forma de tabuleiro untada e enfarinhada e deixe
crescer por mais 20 minutos.

6 Antes de levar para o forno misture uma gema com duas colheres de leite gelado e pincele sobre os
pães.

7 Leve para assar, mas só ligue o forno na hora de colocar os pães, forno a 180º e deixe assar entre 35 a
40 minutos. Quando estiver dourado retire do forno. Pincele manteiga ou margarina sobre os pães ainda
quentes.

8 Confira o passo a passo da receita no VÍDEO ABAIXO.