Bebendo cerveja de forma responsável

No final de junho, assisti à palestra “O papel do álcool no processo civilizatório e consumo

responsável”, que fez parte do Congresso “Cerveja é Gastronomia” organizado pela Abracerva
e pelo Sindicerv.

Achei tão interessante a parte do médico, Dr. Fernando Soléra, coordenador da Comissão de
Controle de Doping da CBF e médico oficial de Controle de Doping da FIFA e Conmebol, que
resolvi trazer esse assunto aqui para o blog.

De acordo com o Dr. Fernando, o álcool é absorvido pelo corpo de forma rápida. Dentro de
uma hora, já absorvemos todo o álcool que consumimos. Porém, a velocidade vai depender da
concentração de álcool que tem a bebida e seu estado de nutrição.

A absorção do álcool é mais rápida quando a bebida alcoólica é ingerida com estômago vazio,
provocando um pico elevado de concentração no sangue. Agora, se tomar bebida alcoólica
com proteínas, gorduras e carboidratos, que são os principais tipos de alimentos energéticos, a
absorção é melhor. Por isso, NUNCA BEBA COM O ESTOMAGO VAZIO!

O álcool ingerido é transportado pelo sangue para todos os tecidos que contém água. As
maiores concentrações encontram-se no cérebro, no coração, nos rins, no músculo e no
fígado.

É no fígado que cerca de 90% a 95% do álcool ingerido é metabolizado. Diferente da absorção,
a metabolização do álcool é lenta. Pode demorar até 8 horas. O EFEITO É PROPORCIONAL A
DOSE. Ou seja, quanto mais bebida ingerida, mais lenta será a metabolização.

Consumido em grande quantidade, nosso fígado não consegue metabolizá-lo, passando a

atingir todo o organismo, incluindo o coração, o sistema nervoso central, o estômago e os rins,
provocando diversas reações responsáveis pela “embriaguez”.

Além da dosagem, outros fatores interferem na metabolização do álcool.

Cada corpo metaboliza o álcool de uma forma. Por isso, NÃO EXISTE UMA DOSAGEM IDEAL.

As diferenças no metabolismo do álcool podem colocar algumas pessoas em maior risco para
desenvolver problemas relacionados ao álcool. Independentemente da quantidade que uma
pessoa consome, o corpo pode metabolizar apenas uma certa quantidade de álcool a cada
hora.

Por exemplo, as mulheres metabolizam o álcool mais lentamente que os homens e,

consequentemente, apresentam uma concentração de álcool no sangue mais elevada após
consumo da mesma quantidade de bebida.

Outros fatores que interferem são: a idade, a estrutura física (altura, massa corporal), a
vulnerabilidade genética, o estado de saúde o, padrão de consumo e os contextos
relacionados à ingestão de bebidas alcoólicas (se bebe durante as refeições, por exemplo).

Além da alimentação, a hidratação durante e após o consumo da bebida alcoólica também é

importante. Estar hidratado quando beber (um copo de água para cada um de álcool) e ingerir
muito líquido também no dia seguinte ajuda a eliminar pela urina as toxinas que restam no
corpo.

Portanto, sabemos que o excesso de álcool é muito prejudicial à saúde.

Porém, seu consumo responsável é benéfico. De acordo com o Dr. Fernando, existem
pesquisas cientificas que falam sobre os benefícios do álcool para o organismo. Hoje, isso é um
fato na medicina. Inclusive, já falei sobre isso aqui.

Outro dado interessante trazido pelo médico é que, no Brasil, 5% da população é alcoólatra.
“Para uma população, 5% é muita coisa. Porém, devemos levar em consideração também
outro dado, que o Brasil é o país com o menor percentual de pessoas alcoólatras. E isso é
muito bom.”, finaliza.

Enfim, já sabemos o que devemos e o que não devemos fazer. Seja responsável, respeite os
limites de seu corpo.

Fontes: Palestra Dr. , Dr. Fernando Soléra

Site Universidade Federal do Ceará - Seara da Ciência

Site CISA – Centro de Informação sobre Saúde e Álcool

🤔Você sabe mesmo beber cerveja de forma responsável?

A gente sempre acha que sabe tudo quando o assunto é bebida.

Acha que já sabe tudo o que deve e o que não deve fazer para consumir cerveja de forma
responsável. Mas, na hora da prática, não é bem assim que funciona!

Assistindo à palestra do @dr.fernandosolera, durante o Congresso “Cerveja é Gastronomia”,

organizado pela @abracerva e pelo @sindicerv, achei muito interessante as falas deles, em
que destacou o consumo responsável. Me chamou atenção e resolvi trazer esse assunto aqui
para você.

🔜 Passe as imagens para o lado e aprenda mais!

↗️Se gostou, salve para sempre voltar aqui e compartilhe com seus amigos que precisam saber
também!

🖱 No blog, eu falei muito mais sobre esse assunto e falei porque as mulheres são mais
sensíveis ao álcool que os homens. Acesse o link na BIO!

#cervejeirauai #cerveja #saude #consumosaudavel #bebamenosbebamelhor #bebamenos

#bebacomresponsabilidade #sejaresponsavel #sejasaudavel #beber #bebidaalcoolica #intabeer
#beergeek #consumoresponsavel #abracerva #sindicerva #cervejaartesanal #cervejaespecial
#cervejasespeciais #ressaca #sobrecerveja #sommelierdecerveja #breja #beerlover
#mulherescervejeiras #cervejagelada #dicadodia #aprendaabeber