E se eu te contar que algumas cervejas podem ser guardadas por anos assim como o vinho?

Isso mesmo! São conhecidas como Cerveja de Guarda. São cervejas que, ao serem guardadas
por algum tempo, se modificam, tronando-se mais complexas e ficam boa demais!

Não são todos os estilos de cervejas que podem ser guardados por alguns meses ou até anos
para depois tomar. É preciso selecionar a cerveja correta. E, além disso, tem que ter paciência
para esperar por tanto tempo.

Passe as imagens para saber quais estilos permitem ser guardados, como guardar e o que
esperar desse tempo guardado.

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Como prometido, abri a cerveja que estava guardando há 2 anos.

Ontem, eu expliquei sobre Cerveja de Guarda. Se perdeu, confira lá no feed.

Essa é a Desbravator, uma Doppelbock da @prussiabier (São Gonçalo do Rio Abaixo-MG).

Comprei 2 dessa em 2019. Uma eu tomei naquele ano e essa eu guardei para ver o que ela
poderia proporcionar depois de alguns anos guardada.

Ela já era ótima e ficou maravilhosa. Acentuou tudo que eu mais amo em uma cerveja: o
tostado e o álcool.

O aroma permaneceu maltado com notas tostadas. Já no sabor, as presenças do café, do

chocolate amargo e do álcool, explodiram. É possível sentir a presença de cada um deles
nitidamente. Porém, o cacau foi o que mais se destacou. Devido à guarda, ela ficou menos
encorpada, porém, por causa da sensação forte do álcool, me lembrou um licor. O lúpulo se
manteve imperceptível.

Com toda certeza a guarda potencializou as principais características da cerveja. O álcool

parece que estava lá no 12%, apesar de o valor original ser 8,1%. Deu uma esquentada boa,
que combinou com o inverno. Não me arrependi por ter esperado tanto. Amei a experiência.

E você? Já fez esse experimento? Com qual cerveja e por quanto tempo?

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