TAÇAS,

copos
e recipientes
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Neste E-book
z
Taças e copos podem ser um
verdadeiro vício! Além de dar aquele
“tchan” na decoração, são eles que
traçam o estilo do seu drink.
Cada tipo tem um propósito para ser
utilizado, mas nem tudo é regra.
Porém, é importante saber os princípios
básicos e algumas curiosidades sobre
o assunto.

Bora?!

o
 short
e Long
drinks

Os copos, taças e recipientes

estão dividos em duas categorias:
Short Drinks (Drinks Curtos)
e Long Drinks (Drinks Longos).
Esta separação é definida pela
quantidade de líquido que
cabe no copo.
 short drinks
(150ml)
• Maior teor alcoólico;
• Drink Aperitivo (antes de comer);
• Finos e sofisticados.
exemplos de drinks
Caipirinha, Old Fashioned, Martini,
Whisky Sour, Side car, entre outros.

long drinks
(250ml-600ml)

• Menor teor alcoólico

• Drink pra ficar tomando (ex: churras)
• Adição de sucos, água com gás, refri e etc.
exemplos de drinks
Gin Tônica, Aperol Spritz, Mojito, Screw Driver,
Julep Iced Tea, entre outros.
Porém, independente de categorias
ou regras, os copos e taças são o principal
elemento na hora de criar e definir o estilo
de um drink. E o melhor: existem milhares
e milhares de opções disponíveis por aí
pra você colecionar e criar drinks cada
vez mais bonitos e diferentes!

isso, claro, não significa que você

precisa ter todos esses copos em casa.
Leva tempo pra ter uma coleção grande!

Por isso, tenha em mente os copos

essenciais que você precisa pra começar:

• Copo de Whisky
• Taça de Martini
• Taça de Champanhe
• Taça de Vinho
• Copo Highball
 copos baixos
Copo On The Rocks
(ou copo de Whisky):
um dos modelos
mais conhecidos.
Também utilizado
para caipirinhas
e outros drinks.

porém, quando
falamos em caipirinha,
o modelo mais indicado
é o Ilhabela. Suas paredes
inclinadas ajudam a colocar mais gelo
dentro do copo, além de ajudar
na maceração.
Os copos baixos são indicados para fazer
drinks mais fortes. Outra característica é
a variedade: você pode encontrar diversos
formatos diferentes pra criar novos drinks.

DICA: Inove! Às vezes, um mini vaso ou

outro recipiente (que não seja
necessariamente um copo), podem servir
perfeitamente como um! Procure em
lojinhas de variedades, itens para casa ou
lojas online. Use e abuse dos diferentes
formatos e opções, coloque sua
personalidade neles.

Pouco a pouco você vai aumentando sua

coleção de copos!

“ do copo
o visual

é o visual
do Drink.”
 copos altos
highball
Perfeito para fazer Mojito, Bloody Mary,
Tequila Sunrise e inclusive o Gin Tônica,
que lá fora é tradicionalmente servido
desta maneira.
Aqui também vale a dica dos Copos Baixos!
Existem diversas opções e variedades
de modelos que você pode usar para fazer
seu Long Drink.

Um simples pote de palmito pode virar um

drink incrível! Basta usar sua criatividade,
e claro, as técnicas que você aprender
aqui no curso!
taças de vinho e gin
Mais comum de se ter em casa, a taça
de vinho possui uma haste que tem como
finalidade evitar que o calor das mãos
aqueçam o líquido. Além disso, seu formato
mais largo na base e mais estreito na boca
ajudam a concentrar os aromas do vinho.

Normalmente, uma taça de vinho tem

500ml cheia até a boca. Porém, a dose
padrão é 1/3 do tamanho da taça, para
que o vinho tenha mais contato com
o oxigênio e para que se possa dar
aquela “mexidinha”, extraindo ainda
mais seus aromas.
Porém, aos olhos de um Drinkero, uma
taça de vinho pode virar qualquer drink
incrível, como por exemplo o Aperol Spritz,
que é tradicionalmente servido em uma
taça de vinho com muito gelo e uma fatia
de laranja.

outra taça muito indicada para Drinks

Longos é a Taça de Gin, que além de ser
grande e caber bastante bebida, também
concentra os aromas do drink.

Você também encontra uma grande

variedade de taças e modelos diferentes
para inovar nas suas criações.
 canecas
Nesta categoria, onde se destacam
os Drinks Quentes, temos a
Caneca Irish Coffee,
que possui alça e
normalmente é feita
com um vidro
mais grosso.

Temos também
a Caneca Mason Jar,
que inclusive bombou
de venda nos últimos anos,
sendo vista com frequência
em bares e restaurantes. Serve tanto para
drinks quentes quanto drinks mais frios.
As possibilidades também são várias.
Aqui, vale utilizar até mesmo uma caneca
tradicional de Chopp para fazer um
Choconhaque bem bonitão, por exemplo,
com Marshmallow, borda de Nutella..
aquele drink pra beber com os olhos!

Vale falar também das capirinhas

de Cerveja, que ficam ainda mais bonitas
neste tipo de caneca. Pode investir,
que dá boa!
 taça flute
Também conhecida como taça de
champanhe, tem um design comprido
e com a boca mais estreita (que servem
para manter o gás do espumante
por mais tempo).

Geralmente, é utilizada para drinks com

espumantes, e normalmente não é uma
taça em que se coloca gelo.

Mas, somos Drinkeros, né?! Com o gelo

bem picadinhoo e dependendo do drink,
vai super bem.
 taça hurricane
Agora, falando um pouco das taças que
foram criadas precisamente para fazer
drinks, temos a Taça Hurricane.

Perfeita para drinks tropicais como o

Piña Colada, Lagoa Azul, entre outros.

Na internet é possível encontrar outros

modelos bem bonitos deste tipo de taça.

É bem legal ter uma dessas no seu bar.

Vale investir!
taça martini/coupe
Hora de falar da taça que, para nós,
é o símbolo dos drinks: a Taça Martini.
Não é à toa que escolhemos ela para
o logotipo do Drinkeros.

Ícone da coquetelaria, seu drink mais

famoso é o Martini, mas também é usada
para o Alexsander e o Cosmopolitan.

Também não se costuma colocar gelo

neste tipo de taça, mas, como já falamos
aqui, um Drinkero pode quebrar algumas
regras. Ousar é preciso!
existem diversas variações desse tipo
de taça, uma delas se chama taça coupe.

Ela foi feita, na verdade, para tomar

champanhe, porém a ideia não deu muito
certo e ela acabou virando uma ótima
taça para fazer drinks.

DICA: Utilze os modelos maiores para

drinks Frozens, como o Margarita Frozen
ou um Daiquiri.
 taça margarita
E, por falar em Frozens, um modelo que
não pode ficar de fora é a Taça Margarita.

Seu formato diferente e encorpado chama

muito a atenção e é Ideal para Frozens,
com bordas coloridas e aquela decoração
linda que só um Drinkero faz.
 cálices
Usados para Short Drinks, também são
encontrados em diversos formatos
e deixam os drinks bem bonitos.

O Whisky Sour, por exemplo, fica bem legal

nesse tipo de copo, por causa de sua
espuma que fica toda em cima, dando
um efeito chique e diferente.
copinhos de shot
perfeitos pro esquenta com a galera!
E os estilos são infinitos. Tem copinho
de shot com uma pegada mais boteco,
mais chique, temático, diferenciado.. use
e abuse da criatividade e do bom gosto!

DICA: Aposte também nas combinações!

Uma tábua legal com os copinhos
posicionados e decorados dá toda uma
graça pro momento. Seus amigos vão pirar!
 caneca
moscow mule
O Moscow Mule é um drink bastante
conhecido que caiu no gosto dos brasileiros
recentemente.

Ele é servido, tradicionalmente,

em uma caneca de cobre super estilosa
que vale muito a pena ter em casa.
Deixa o drink sofisticado e muito bonito.
Pode investir!
 taças
de sobremesa
voltando à ideia do início de utilizar outros
recipientes como copos para seus drinks,
temos as Taças de Sobremesa.

Elas são perfeitas para Frozens e drinks

maiores que vão com garrafas viradas
pra dentro, como o Bulldog Margarita,
por exemplo.
 Recipientes
Grandes
e, por último, os Recipientes Grandes.
São itens como suqueiras, jarras, vasos
e bombonieres de vidro que também
não têm finalidade para drinks,
mas servem perfeitamente.

São ótimos para fazer drinks em grandes

quantidades, pra galera ou em família.
Aqui também vale a regra de inovar
e explorar sempre as milhares de opções
que temos disponíveis por aí.

O resultado é um drink incrível

e surpreendente, digno de Instagram!
 y
E é isso! Inspire-se em nossa prateleira
de copos, taças e recipientes para
começar a sua! Você vai ver como
vai ficar mais legal e interessante
de criar seus drinks.

E lembre-se: não se cria uma coleção

de copos da noite pro dia! Pouco a pouco
você vai acumulando mais e mais modelos.
Quando ver, já não terá mais espaço!

Nos vemos na próxima aula!

Até mais!
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