Benefícios dos alimentos roxos

Alunos: Iranildo barboza, Sara aragão, Carlos alberto

Sabemos que a cor de uma fruta ou de um vegetal determina seu valor nutritivo, e, por isso, os
benefícios dos alimentos roxos merecem destaque. Dado ao seu incrível teor de antioxidantes,
frutas e vegetais com a coloração entre o roxo e o azul são tidos como os mais saudáveis.

Itens arroxeados são verdadeiros aliados na manutenção da saúde. Eles são ricos em
substâncias com grande poder antioxidante. A antocianina, que é o pigmento que confere essa
cor ao alimento, é a responsável por isso. Ela combate os radicais livres e, por isso, retarda o
envelhecimento celular e previne o desenvolvimento de diversas doenças. Por esse motivo, a
entidade especialista em nutrição National Health and Nutrition Examination Study (NHANES)
avaliou que alimentos com essa coloração aumentam a eficiência do nosso sistema imune.

Beterraba raiz de sabor doce possui alta concentração de antioxidantes e nutrientes com
elevado poder medicinal e preventivo. Ela é rica em ferro, o que faz com que seja essencial
para o tratamento de casos de anemia, e em um aminoácido essencial chamado glutamina.
Essa substância colabora para o bom funcionamento do trato intestinal, assim como as fibras,
que também estão muito presentes neste vegetal.

As uvas são ricas em um antioxidante chamado catequina, que é eficaz para a eliminação do
colesterol. Também é bom para limpeza das artérias, além de regular a pressão e colaborar
com a boa circulação. E mais: a fruta também contém fitonutrientes pofenólicos, que possuem
propriedades anti-inflamatórias e ajudam na redução de febres e na ação de bactérias.

Em comparação à batata doce normal, a roxa possui um sabor mais adocicado e fornece um
maior número de vitaminas e minerais na sua casca. É ainda uma ótima opção para pessoas
que estão de dieta, já que possui um baixo índice glicêmico, o que auxilia na construção
muscular, confere energia e não altera os níveis de glicose no sangue.

Conhecido como a “fruta da longevidade”, o mirtilo ou blueberry é considerado também o “rei

dos antioxidantes”. É rico em nutrientes como flavonoides, resveratrol e antocianinas (que
conferem a cor roxa ao alimento). Essa frutinha ajuda a reduzir os níveis de colesterol ruim
(LDL) e tem ação anti-inflamatória. Além disso, protege o cérebro dos efeitos de deterioração
e, por isso, previne doenças degenerativas.

Essa pequena frutinha chamada amora é fonte de um antioxidante chamado resveratrol,

importante para a regulação da vasoconstrição das veias sanguíneas. Além disso, é rica em
vitaminas C e A, importantes para o fortalecimento do sistema imunológico. Também tem
boas quantidades de ferro e, por isso, fortalece os ossos.

Além de possuir poderosos antioxidantes, a berinjela é rica em fibras solúveis. Elas colaboram
para o controle do colesterol, melhora do fluxo sanguíneo e, por consequência, previne
doenças cardiovasculares. As fibras também regulam o intestino e promovem uma boa
digestão. O alimento concentra potássio, mineral que regula a pressão arterial.
E por último mais não menos importante termos o repolho, Essa é uma hortaliça rica em fibras
e minerais, especialmente cálcio, potássio, fósforo e ferro. Também concentra grandes
quantidades de vitaminas C, K e do complexo B. A melhor forma de consumir esse alimento,
sem perder seus nutrientes, é crua e, por isso, essa é ótima opção para enriquecer saladas.

Referências
https://www.vix.com/pt/bdm/medicina-alternativa/1160/beneficios-dos-alimentos-roxos

https://www.jasminealimentos.com/alimentacao/beneficios-dos-alimentos-roxos/